Ягодный ТОРТ-СУФЛЕ ☆ Птичье молоко на ЖЕЛАТИНЕ
HTML-код
- Опубликовано: 17 окт 2024
- Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.r...
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaste...
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/pr... (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
Сегодня мы приготовим вариацию торта ПТИЧЬЕ МОЛОКО, только не на агаре, а на желатине и добавим ароматную черную смородину!
Полезные ссылки:
!!! Скидка 15% по промокоду «Yuliya» на любую продукцию TalleR в официальном интернет-магазине goo.gl/HqqwQL
Ковш TalleR TR-7231 goo.gl/PfHBqq
Доска разделочная TalleR TR-2204 с лопаткой goo.gl/6RMX53
Магазин Чоколатль
Промо-код на скидку 5% - Small0218
Ацетатная лента www.chokolatl....
Готовые ягодные пюре www.chokolatl....
Тефлоновый коврик ali.pub/1p3tb2
Термометр ali.pub/1p4rze
Магазин Тортомастер
Промокод на скидку - юлиясмолл5
Кольца tortomaster.ru...
Велюровый спрей tortomaster.ru...
Сушеные бутоны роз tortomaster.ru...
Торт диаметром 20 см
Коржи
120 гр муки
щепотка соли
0, 5 ч л разрыхлителя
80 гр сахара
80 гр масла
5 желтков
70 гр замороженной черной смородины
Суфле:
165 гр белков (5 шт)
щепотка соли
0.5 ч л лимонного сока
100 гр сливочного масла
80 гр сгущенного молока
100 мл воды
250 гр сахара
100 гр черной смородины
24 гр желатина + 120 гр воды
☆Контакты:
Сайт
Канал о жизни / yuliyasmalllifestyle
Сотрудничество и реклама yuliyasmoligovets@gmail.com
Instagram / yuliya_small
Группа VK club161...
Telegram канал t.me/YuliyaSmall
Отмечайте меня на своих фото в Instagram и ставьте #yuliya_small_рецепты , чтобы я не пропустила Ваши публикации;) @yuliya_small
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommon....
Исполнитель: www.twinmusicom...
Друзья, вышла моя КНИГА рецептов «Вкус праздника»!!!
Полистать странички, посмотреть формат рецептов и купить книгу можно здесь www.labirint.ru/books/775241/?p=32439
Также приобрести книгу можно здесь book24.ru/~gjHLr
В Тортомастере также имеется книга в наличии, код на скидку- зима2020 (есть доставка в УКРАИНУ и КАЗАХСТАН!!!) msk.tortomaster.ru/catalog/literatura/kniga-vkus-prazdnika.html
На Ozon также можно почитать фрагмент www.ozon.ru/product/vkus-prazdnika-smoligovets-yuliya-nikolaevna-218338570/ (ЗАКОНЧИЛАСЬ!)
Международная доставка более выгодная в Лабиринте.
А можно в птичье молоко добавить йогурт
Юля, Вы творите волшебство! Я восхищаюсь вами! Пеку по вашим рецептам и все так вкусно!!До знакомства с вами я никогда не занималась выпечкой. Теперь я часто пеку торты вместе с восьмимесячным сыном, родные просто в шоке!!! У нас дома участились гости, все хотят покушать вкусненького=))) Спасибо вам за волшебство!!!
Очень рада слышать! Продолжайте творить волшебство;)
Я тоже никогда не увлекалась выпечкой , для меня это было чуждо . Но выйдя в декрет понеслось 😂 и Юля мой топовый блогер 👍👍👍 в моей кулинарной книге - её бисквит на первой странице и многие другие рецепты
Юленька, отчет о проделанной работе. Супер вкусно. Освежает, аромат ягод,лета. Спасибо еще раз.Б уду делать диаметром побольше а следующий раз
Сами коржики очень вкусные, и суфле воздушные.У меня нет ощущения, чтоо много желатина.Рекомендую всем!
Спасибо за отчет;) Очень замечательно, что торт получился и понравился! Удачи)
Юля, больше спасибо за рецепт! Торт обалденный! Я его покрыла ганашем на темном шоколаде, он так классно сочитается с черной смородиной. Наслаждение на полную катушку.
Всегда пожалуйста!
В СССР было 3 (или 4) вида тортов "Птичье молоко" - с обычным суфле, с халвой и с фруктовым суфле. Сегодня приготовила, попробовала, пока взбивала, получилось точь в точь. Простую "Птичку уже лет 20 делаю, а вот "ягодную" впервые. Огромное Вам спасибо за рецепт!
Сотворила, поэтому что это творение, оооочень вкусно, просто праздник для души !!!! Ещё раз огромное спасибо! Девочки устройте себе этот праздник!!!
Да, праздники надо устраивать! Это точно;)
Пекла ещё прошлым летом. И только сейчас вот руки дошли до комментариев:) Спасибо, дорогая Юля, за Ваш ТРУД!
Ого, вот это по новому свежо, аппетитно и хочется сразу попробовать😁👍❤️
В очередной раз говорю спасибо! Благодарю за возможность творить, радовать и удивлять близких и друзей! Восхитительный торт, невозможно остановитьсяна одном кусочке.Хочется еще и еще!
Пожалуйста) Творите и наслаждайтесь)
Юля, хочу вас поблагодарить за то, что вы делитесь с нами, мне это очень помогло, вы одна из немногих, чьи рецепты я смотрю и следую вашим технологиям. Очень хотелось бы от вас рецепт меренгового классического и фисташкового рецепта. Спасибо заранее
Спасибо огромное за очередную красоту и вкусноту!!!Всегда с нетерпением жду Ваше видео - даже ,если что-то и не готовлю, то хотя бы просто полюбоваться и вдохновиться!Всего хорошего и новых замечательных идей Вам,Юленька!!!
Спасибо огромное!
Спасибо огромное за оригинальный рецепт. Вчера сделала- это просто шедевр!!! Вместо смородины у меня была малина. Нежнейшее суфле!!! Будет мой любимый рецепт.👍👍👍😉🌹🌹🌹
Всё так гармонично! И цветовая гамма, и вкусовые сочетания, и деликатный декор вокруг! Вдохновения, ещё раз вдохновения на создание Ваших замечательных видео!🍰
Спасибо!!!
Сегодня у нас с мужем дата,венчание,и я сделала этот тортик!!!!только заменила смородину на малину))) Быстро,вкусно,доступно,все как всегда на высоте!!! Юленька,спасибо!!!!
Поздравляю Вас от всего сердца с таким событием! Счастья, любви, благополучия Вашей семье)))
Yuliya Small спасибо огромное!!!!
Спасибо большое Вам за рецепт! У меня тоже все отлично получилось, благодаря Вашему по-шаговому видео!! Все доступно и понятно!
Вчера приготовила этот торт, это фантастика! Родные в восторге, спасибо за рецепт!
Пожалуйста! Вам и Вашим родным всего самого доброго)
Красота! Юлия вы просто супер.
Я вами вдохнавляюсь каждый раз как смотрю ваши видео .
Приготовила торт тирамису по вашему рецепту своей семье они были в восторге
Вы крутая!!! спасибо что вы у нас есть
Спасибо ;)
Юлия, спасибо за замечательный рецепт. Готовили с дочерью( ей 12), торт удался, красивый , с приятной кислинкой, улетел на "ура".
Пожалуйста! Мне очень приятно, что тортик понравился.
Очередной торт от Юлии. 😋
После неудачной попытки конфет Птичье молоко, осмыслила свои косяки и решилась взяться сразу за ТОРТ! Экстремально...
Удался!!!!!!!!!! 😝😝😝
Как по мне, так сладенько-сладенько и в следующий раз уменьшу желатина. Хочется более нежного ощущения от мусса.
Бисквит сладкий. Даже очень или это всё из-за большого количества сахарной пудры. Положила как и сахара. 🤔🤨😐
Смородина была крупная и в итоге её в бисквитах получилось мало. Распределила тесто без проблем (странно, почему не получилось у некоторых дам 🤔).
Сахара для меня много. Как захочется птички, так стопудово уменьшу в бисквите и в самом муссе. Только вот бы знать как. Если сахара меньше, то и воды меньше. Что ли...
Сегодня приготовила этот тортик,на вкус получился отменный,огромное вам спасибо наша фея кулинарного искусства 👏👏👍👍
Пожалуйста)
Это какой надо быть рукодельницей что бы сотворить такое чудо,вы просто молодец!огромное спасибо за рецепт
Пожалуйста)
Слов НЕТ, понравилось
Спасибо 🙏 Юля за рецепт , беру в копилку . Классический рецепт Птичье молоко у вас уже опробовала , и этот тоже попробую !!! Давно хочу вам сказать , что многие в восторге от вашего голоса , я а их числе . А теперь замечаю, что когда читаю книги , обычно романы - то главных героинь в голове озвучиваю вашим мягким , приятным голосом . И после с легкостью можно идти спать 🛏 😂 !!!
Юлечка, очередной рецепт, который хочется сразу же приготовить 😍 спасибо огромное!
Пожалуйста! Готовьте!
Юля, вы читаете мои мысли, делала ваши 2 предыдущих рецепта птичьего молока и как раз думала поэкспериментировать с ягодами и пюре, а тут ваш рецепт, спасибо! Очень часто готовлю по вашим рецептам и советую другим, все всегда получается!!!
Пожалуйста! Я очень рада)
Самые лучшие рецепты.Не перестаю удивляться!
Спасибо)
Шикарный вариант ,нет слов просто . Хотела сказать отдельное спасибо за калькулятор перерасчета на вашем сайте, постоянно им пользуюсь ....
Пожалуйста;)
Любовь Кияшко а где найти этот каркулятор ?
Alya Kim Можете так и забить сайт Юлии Смол ,на главной странице - очень удобно перечитывать с формы одного диаметра на другой , даже на прямоугольную можно расчитать
Добрый день. заходила на всё равно не могу понять где есть этот колькулятор. на главную страницу сайта заходила. там видео есть . объясните пожалуйста где этот калькулятор можно посмотреть.
Кто ставит дизлайки? Ягодный торт суфле класс! 👍🍞👍 Люблю готовить. Буду ждать на ☕☕☕
Юля, как я тебя обожаю, спасибо за то, что делишься с нами рецептами
;)))))
Замечательный рецепт!!!!😋😋😋
Спасибо Вам прекрасный рецепт, уже третья "проба пера" проходит успешно!
Приготовила этот торт с черникой. Очень интересный результат, реально птичье молоко с нежным ягодным вкусом.
Для меня получился слишком сладким, но домашним понравилось, говорят всего в меру)
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, вы желатин по рецепту добавляли 24 г? Как суфле получилось, не слишком плотным?
Спасибо большое за ваши рецепты, хоть у меня торт и не получился, но все равно это вкусно. Может быть кому-то буду полезна: оборачивайте лучше фольгой, тк пленка моя не выдержала и половина мусса вылилась ((
Двойной слой? Приклеить пленку скотчем? Налить немного мусса на дно и подморозить, потом накладывать остальное?
Спасибо большое за рецепт такого легкого летнего тортика, за все секреты и тонкости, которыми вы всегда делитесь и благодаря чему всё стало у меня получаться. И спасибо за подсказку со спреем, всегда хотела попробовать вилюрить торты, но для этого такое дорогое оборудование нужно покупать.
Всегда пожалуйста! Рада быть полезной;)
Юленька, спасибо за очередной замечательный мастер-класс!
Пожалуйста)
Брависссимоооо !!!!!! Выше всяких похвал ! Спасибо за рецепт.
Пожалуйста;)
Очередной шедевр, благодарю за тонкое искусство 😍
Коржи не поднялись, поэтому 2 коржа у меня пошли как нижняя часть торта. Я переборщила со смородиной, и вкус получился немного терпкий, не чувствуется нежность и сливочность суфле. Спасибо Вам, что поделились рецептом)
Эля Сайдашева добрый день. у меня тоже не поднялись. но я понимаю что так и должно быть. они просто спелись в духовке. это же не бесквит. за счёт чего они прям могли подняться. на вкус коржи вкусные.
Здравствуйте, Юленька! Сегодня доели красный бархат муссовый. Я его , как и многие другие , часто готовлю. И сейчас приступаю к новому шедевру.Жду уже коржи из духовки. В сезон ягод это птичье молоко актуально. Не устаю благодарить за Ваши шедевры. Будет опять вкусно, не банально, и не сложно в приготовлении! Спасибо! Напишу , как попробуем...
Буду ждать результаты;)
SEGODNJA SPEKLA NAKONEZ VSJO POLUCHILOS OTLICHNO BOLCHOE SPOSIBO YULIJA DAI BOG VAM SIL I ZDOROVJA
ЮЛЕЧКА, ЧУДНЫЙ ТОРТ! СПАСИБО!
Пожалуйста)
Очень вкусный торт! Все гости ели и нахваливали, никто на одном кусочке не остановился! Спасибо за рецепт!❤
Пожалуйста) Очень приятно, что всем понравился!
Как красиво и аппетитно!А главное - очень просто! Спасибо за чудесный рецепт 👍
Пожалуйста)
Умница! Все прекрасно объясняет! Счастливого Рождества и Нового года !
Спасибо! Взаимно)
Какой замечательный рецепт, хочу попробовать сделать мусс из клубники а бисквит с кокосовой стружкой, должно получиться вкусно
Юленька, спасибо вам за рецепт. Делала 3 раза. Очень вкусный, нежный и воздушный.😊😊😊
Пожалуйста)
Юленька, это какое-то волшебство!😍🤭👍💐
Великолепный рецепт! Такой простой и красивый тортик!!! Обязательно сделаю 😍😍🤗🤗🤗
Очень красиво и нежно получилось!
Спасибо)
Юля вы высший пилотаж спасибо что делитесь с нами знаниями.где вы учились такому мастерству?
чудесный летний тортик!
Очень красиво, все чётко и понятно) Спасибо!)
Пожалуйста)
Вкуснотища!!! Вашу классическую "птичку" на агаре - готовлю часто, ооочень вкусно!!!! Теперь надо будет приготовить по этому рецепту. Спасибо вам Юлечка за то, что вы делитесь с нами этими замечательными рецептами!!! ))))
Пожалуйста)
Yuliya Small а можно же в птичку на агаре добавить смородину как здесь?
Любовь, подскажите, как Вы используете агар. Какой маркировки и в какой пропорции заменяете желатин? Спасибо
Очень понравилась идея торта, обязательно попробую
Юлечка, доброго времени суток! Надеюсь, что Вы увидите и ответите на вопрос 🙏🏻 Как поведет себя такой торт при транспортировке? Какие нюансы? Это вообще возможно? Благодарю 🌸
Супер торт !)скорее будем пробовать делать!)) Спасибо за ваши рецепты
Здравствуйте Юленька! Торт- супер! Приготовила без ягод- очень вкусно! Мои мальчишки готовы есть суфле, зефир и т.д- сутками! Мужчины ещё те, сладкоежки! Хочу спросить про велюр. Хорош ли он, стоит ли заказывать?
Разрез необыкновенно красивый
очень люблю ваш канал! обязательно приготовлю и этот тортик!
Спасибо! Конечно готовьте этот и все другие тортики! Удачи)
Какой же красавчик получился,.Спасибо Юлечка!
Всегда пожалуйста)
Спасибо вам за старание и чудесный рецепт. Всех благ.
Спасибо!
Отличный тортик получился! 👍😋 Спасибо вам.👏
пожалуйста!
Юлечка , спасибо за рецепт и МК. Тортик шикарный . Очень красивый и аппетитный. Думаю , ягоды можно заменить на любые .
Да, ягоды можно использовать любые
У вас очень интересны рецепты! Спасибо)
Пожалуйста!
Спасибо большое за прекрасный рецепт тортика!!! Обьязательно его приготовлю😉😉😉😉
Пожалуйста! Готовьте! Удачи)
Юлечка спасибо вам за такие прекрасные и полробные рецепиы) Никонда не пекла торты и прочее) Сейчас с вашими рецептами радую близких👌💐
Юля, обязательно попробую приготовить. Подскажите, флакончика велюра хватает только на один торт?
Восторг! Восторг от всех ваших тортов! Но есть один вопрос: как вы справляетесь с родственниками, которые, как у меня, уже ворчат от каждодневных моих тортов! Объелись, хотя... съедают каждый новый торт, облизываются и говорят: больше не делай, дай отдохнуть! Ну как же отдохнуть, если такие замечательные рецепты!
Восторг!
Очень вкусный и нежный торт! Муж не любит чёрную смородину, но этот торт уминал и нахваливал! Спасибо!!
Пожалуйста;)
Как красиво！😱
Обязательно попробую😉
Удачи)
Юлия,спасибо за рецепт. Получился вкусный тортик, но внешний вид суфле был с белыми крупинками. Не подскажете....почему?
А у меня дома смародина растёт.Черная,обязательно приготовлю!Спасибо за рецепт!☺️
Пожалуйста)
Огромное спасибо!!!!👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🍬👏💯💯💯🤝💐🌹🌹🌹🌹🌹❤❤❤🥰
Юлечка, спасибо за очередное вдохновение!!! На выходных буду готовить. Когда подаю на стол, всегда говорю - "Привет от Юли". И все уже знают, что будет необыкновенно вкусно! Очень благодарна Вам за чудесные рецепты!
))))) Мне очень приятно!
Юля, добрый день! Прекоасный рецепт! А можно не замораживать торт?
Очень красиво!Спасибо вам большое
Пожалуйста)
Юлнька, спасибо вам и вашей маме пеку насыпной пирог по ее рецепту это чудо !! (Извеняюсь все некогда было написать)
Пожалуйста! Всего наилучшего)
Добрый вечер! Привет из Казахстана!!! Сегодня попробывала сделать этот торт. Получился, только тесто и птичье молоко получились жидкими. Боялась что не застынет молоко но все норма. Спасибо вам за такой классный рецепт!!! Р.s.из за чего тесто для коржа и птичье молоко могли получиться жидкими
7ш9зка43жбд313ррроллддджзхээзьиитьлззбьюдлобл7г7йжжжьщлззх2344456770007511йцйййуккпнннохфх
Спасибо большое за рецепт!
Всё здорово!
Пожалуйста)
Yuliya Small скажите пожалуйста сколько агар -агара(900) добавить ?
вот и по новому заиграл любимый тортик)))
Какая красота!!!
Спасибо большое, это шедевр
Пожалуйста)
Как же здорово, у меня полная морозилка смородины 😳, подскажите Юля, можно ли с морозилки покрыть такой торт зеркальной глазурью? И размораживать в холодильнике после покрытия?
Шикарный рецепт! Очень вкусный торт! 😍первый раз делала такой тортик и не получилось "утопить" бисквит в суфле, при застывании всплыли бисквиты наверх( подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина, и как этого избежать в муссовых тортах?
Доброї ночі! Тортик просто неймовірний,так як і усі Ваші десерти!!! Скажіть будь ласка чи можливо приготувати велюр в домашніх умовах,якщо так,то може маєте або знаєте перевірений рецепт?? Ще таке питання,велюр в балончику скільки часу може зберігатись після відкриття і використання?
Здравствуйте. У меня на канале есть рецепты тортов, где я готовлю шоколадный велюр. Это Торт Кубик и торт Диабелла. Там есть рецепты велюра.
Yuliya Small дуже дякую!!! Обов'язково подивлюсь і спробую приготувати!
Юленька всё очень аппетитно, есть вопросы, можно ли замораживать Птичку на агаре и в случае приготовления на агаре, в какой момент добавлять пюре? Я готовлю шоколадную и с маракуйя все очень любят но тут густое пюре, не хочется термической обработки 🙈
Замораживать можно, а пюре добавлять после крема;)
Yuliya Small благодарю 🌼🌼🌼
Юля, доброго времени))) подскажите пожалуйста, желатин какой силы? Благодарю Вас за ваш труд! Успехов, процветания и мирного неба над головой!
180 блюм
@@YuliyaSmall Благодарю 🙏😻
Юлинька, посоветуйте чем можно украсить торт доступно для начинающих. Спасибо.
Какая прелесть!!!!
Спасибо)
Очень симпатичный торт, люблю выпечку с ягодами и фруктами) Это очень сочно всегда и вкусно!)
Юлечка, спасибо за рецепт, люблю суфлейные торты! Пищевой пленкой какой марки Вы пользуетесь?
Покупаю в больших рулонах, производитель не указан((
Юля,все так красиво!! Даже не верю ,что есть посуда которую надо мыть.Так все прям аккуратненько и думаю оооочень скусно
Ооооой, посуды после съемок просто горы) В 2 раза больше, чем при обычной готовке)))
хочу хочу хочу ))))))))))))) через пару недель эта вкусняшка будет у меня на праздничном столе.... Велюра, правда, пока нет, но если успею прикупить то все будет, а нет ягодками украсим...Спасибо за новую идею для меня лично, а то пеку шоки да шоки, дети просто любят ))) а себя порадовать ягодкой хочется.
??? Юля вопросик, на сколько приблизительно покрытий хватает 1 флакона спрея 150г-200г
Интересно насколько отличается разница в качестве вкуса
Добрый день. Можно ли приготовить этот торт на агаре? как заменить рецепт?
Юля сделала тортик по вашему рецепту. Спасибо за подробное видео но хотелось бы что бы суфле было нежнее так как по вашему рецепту получилось плотное. На сколько гр можно убрать желатин что бы суфле схватилось но было нежнее ? Заранее спасибо.
Сделала, спасибо! У вас В Контакте выложила.
Подскажите пожалуйста,зеркальной глазурью можно покрыть этот торт?
ням-ням!!!!! очень клёвА!!!!
Хотела бы у вас уточнить ,какой маркой желатина вы пользуетесь? Чувствуется ли вкус желатина у вас в тортиках? Может когда-нибудь вы говорили название ,я может этот момент проследила..спасибо )и сколько баллончика этого хватает на сколько примерно тортов