추억의 옛날돈까스 만드는 법! 지금 보고 가세요!

어렷을적 집에서 어머니께서 만들어주시던 추억의 돈까스!
생등심을 넓게 펴서 습식빵가루로 눌러서 만드는 두깨감 있는 돈까스와
카라멜 라이징한 양파에 하이라이스, 케첩, 우유, 버터를 넣은 하이라이스 소스
요즘 시중에는 하이라이스 소스로 만드는 돈까스는 찾아보기 힘들더군요!
그래서 직접 만들어 봤습니다!
이 추억의 맛이 그리우신분들! 궁금하신분들! 한번 도전해보세요!
레시피는 촌스토랑에서 알려드릴께요!
재료(돈까스 3장)
돈까스
1. 돼지고기등심(약 400g)
[정육점에서 연육기로 누른 고기를 판매하기도 합니다]
2. 우유 반컵(약100ml)
3. 계란 1개
4. 빵가루(습식, 건식 어떤거든 상관 없습니다)
하이라이스 소스
1. 하이라이스 가루 (3큰술)
2. 양파 (반개)
3. 우유 1컵(약200ml)
4. 캐첩 반컵(약100ml)
5. 버터 (20g)
레시피
1. 돼지고기 등심을 2~3cm두깨로 썰어준뒤에 연육기로 눌러줍니다
(연육기가 없는 경우 생략 가능)
2. 돈까스용 망치나 절구공이, 소주병등으로 고기를 넓게 펴줍니다
(너무 강하게 때리면 고기가 찢어질수 있으니 주의해주세요)
3. 넓게 펴준 고기에 소금과 후추로 밑간을 해줍니다
4. 넓은볼에 계란과 우유를 넣고 풀어준뒤에 고기를 20~30분 재워줍니다
5. 빵가루를 준비해서 앞뒤로 눌러서 원하는 두깨로 만들어 줍니다
소스
1. 양파반개를 잘개 다져준뒤 냄비에 담고 식용유 1큰술정도를 넣은뒤
양파의 색이 갈색이 될때까지 가스불을 약~중불로 줄여서 볶아줍니다
2. 양파가 어느정도 볶아지면 물 1컵을 넣고 하이라이스가루를 넣은뒤
가루가 뭉치지 않도록 잘 풀어줍니다
3. 소스가 끓어오르면 우유 1컵과 캐첩 반컵을 넣고 끓여줍니다
(캐첩이 들어가면 바닥이 쉽게 탈수 있으니 주의하여 저어주세요)
4. 다시한번 소스가 끓어오르면 버터를 넣고 소스가 원하는 농도가
될때까지 끓여주면 완성!
#돈까스, #돈까스만들기, #옛날돈까스, #돈가스, #돈가스만들기, #술안주, #술안주만들기, #술안주요리, #맥주안주,

[@husbands_recipe]

크~ 옛날 돈까스 !! 정말 좋아해요~
두툼한 돈까스도 맛나지만 얅게 튀긴 옛날 돈까스가 전 너무 좋더라구요~
튀겨지는 자태를 보니 참을수가 없네요~~~

[@chonstaurant]

시청해주셔서 감사합니다~

[@주인환-b1c]

요즘 음식점에서 파는 돈까스는 고기가 적어서 옛날맛이 안나는데 엄청
맛잇어 보이네요 ㅎㅎ

[@chonstaurant]

시청해주셔서 감사합니다
또 들려주세요~

[@nangnam]

추천타고왔다가 즐겁게 보고 가네요 ^^ 배고프네요 ㅋㅋ 구독 하구가요 자주 소통해영😅

[@chonstaurant]

감사합니다 또 들려주세요~

[@SleepingJelly]

떡상의 냄새

[@chonstaurant]

시청해주셔서 감사합니다!!