Огромный привет от осетин, мой муж был из Бельц. Обожаю молдован, люблю их кухню, песни, танцы. А мамалыгу это супер еда а плюс ещё вино Букетик Молдавии или Фетяска плюс молдавских друзей иииии.... Праздник удался!!
Я из Киргизии но готовлю мамалыгу с курдюком + брынза + яйцо и зелень . Спасибо моим подругам что меня угостили и научили как приготовит мамалыгу. Но я вместе сало использую курдюк.😀
Самая вкусная мамалыга из кукурузой муки. Но сначала я её слегка, очень коротко обжариваю на сухой сковороде до приятного запаха "попкорна". У Вас самая замечательная каша со шкварками и брынзой!
Спасибо за фильмик, когда-то отец мой так готовил, попробую передать этот рецептик по своим поколениям, а то многие готовят засыпая кукурузную муку (крупу) не в холодную воду, а в кипяток - вкус мамалыги чуть иной...
Я в Молдове живу 23 года,первый раз вижу,что кукурузную муку, скажем так,замачивают в холодной воде и что 1 к 3,но решила попробовать,сначала злилась на автора видео,злилась на мужа,хорошо пусть в холодной воде,но 1к2,она у меня варилась, варилась,выпаривалась, выпаривалась,но в конце концов,это оказалось,очень вкусно,без комочков, очень нежно,спасибо огромное и вам и моему мужу...
Я прожила в молдавии 50 лет и у нас варили так . Пропорция была 2, 5 воды и 1 чашка муки . А наши бабушки вообще делали на глаз . Еще раз спасибо и без обид😀
@@nikollson77 Ну сначала тому, кто никогда не пробовал мамалыгу, действительно лучше или в ресторане или в гостях молдавских отведать правильное блюдо, а потом уже самому готовить)
Здравствуйте. Прошу прощения но насколько я знаю то для мамалыги используется мука мелкого и крупного помола . Муку засыпают обычно в кипящую воду и вначале делают скалкой несколько отверстий в муке. Мы варим не кашу а мамалыгу. А начинаем мешать через минут 10 . Мамалыга должна быть более густая чтоб потом ниткой разрезать. Не обижайтесь . Спасибо
Молодец! Только на мамалыгу нужна не крупа, а кукурузная мука. Хорошая мука на вкус должна быть немного сладковатой. Ну и конечно подаётся обязательно мужей и жареные на кукурузной муке карасики.
@@svetlanapouskari2387 Простите, не знаю как у Вас, но у нас в Молдове кукурузная крупа и кукурузная мука понятия разные. Мука очень-очень мелкая. Не как пшеничная, но всё же.
Это что за палка у тебя? Раньше мешали шумовкой. Металлической или деревянной. Веслом. У тебя же похоже ножка от табуретки. Первый раз вижу круглую палку для помешиванья. Да притом она, похоже, лакированная. Ужас. А казанок у тебя хороший.
+Николай Уланов Это не палка и тем более не ножка от табуретки,это деревянная качалка она же скалка для раскатки теста.Где вы увидели,что она лакированная? А на счёт шумовки или тем более весла,креативный подход,но если вам так удобно,почему бы и нет.
Слышь ты ваня...по молдавский это называется МЕЛЕСТЕУ...это палка как ты говоришь для помешения мамалыге.....железо алюминь вилка ложка не годятся....так что сиди и смотри в тряпочку
![Chino Pacas - Smith (ft. Junior H & Fuerza Regida) [Video Visualizador Oficial]](http://i.ytimg.com/vi/BVK6k56X30Y/mqdefault.jpg)
![Wiz Khalifa - Khalifa's Home [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/wnrLCTe0Nz4/mqdefault.jpg)
Огромный привет от осетин, мой муж был из Бельц. Обожаю молдован, люблю их кухню, песни, танцы. А мамалыгу это супер еда а плюс ещё вино Букетик Молдавии или Фетяска плюс молдавских друзей иииии.... Праздник удался!!
Ииииииих!))) А Фетяска тоже вино?)
@@ИваИ-я9и Да,молдавский сорт винограда, селекция,белое вино 🍷
Наконец то я нашла видео ,где правильно варят мамалыгу. Спасибо Большое!
Благодарю за комментарий!
Прикольно! Вроде все простенько, но очень приятно,..😄а как шкварками захрустел так вообще лайкнула без замедления! 😋
Спасибо!
Это память моего вкусного детства.А сейчас это моя мечта.Такой рассыпчатой жирной овечьей брынзы,наверное трудно найти. Спасибо за приятное видео.
Спасибо вам!
Я из Киргизии но готовлю мамалыгу с курдюком + брынза + яйцо и зелень . Спасибо моим подругам что меня угостили и научили как приготовит мамалыгу. Но я вместе сало использую курдюк.😀
Хммм... Интересно.
Спасибо за обстоятельный и наглядный рецепт. Успехов вам во всём. А на неуч и брюзжащих не обращайте внимание, это от того, что ничего не умеют.
Спасибо большое!
ммм мамалыга-вкус детства. молдаваням - землякам привет 🤗
Спасибо!
Огромный привет молдаванам от украинцев!
Мамалыга - супер блюдо!
Хоть на завтрак и кушала мамалыгу, но когда смотрела Вас,всё равно слюной захлебнулась)))))))
Спасибо.Хороший рецепт!Люблю мамалыгу!
+Заметки Кашевара Пожалуйста! Рад,что понравилось.
Самая вкусная мамалыга из кукурузой муки. Но сначала я её слегка, очень коротко обжариваю на сухой сковороде до приятного запаха "попкорна".
У Вас самая замечательная каша со шкварками и брынзой!
Спасибо за фильмик, когда-то отец мой так готовил, попробую передать этот рецептик по своим поколениям, а то многие готовят засыпая кукурузную муку (крупу) не в холодную воду, а в кипяток - вкус мамалыги чуть иной...
Я в Молдове живу 23 года,первый раз вижу,что кукурузную муку, скажем так,замачивают в холодной воде и что 1 к 3,но решила попробовать,сначала злилась на автора видео,злилась на мужа,хорошо пусть в холодной воде,но 1к2,она у меня варилась, варилась,выпаривалась, выпаривалась,но в конце концов,это оказалось,очень вкусно,без комочков, очень нежно,спасибо огромное и вам и моему мужу...
Благодарю вас за комментарий! Смачного 😉
Спасибо за рецепт!!! Но, попробуйте сперва макнуть в "муждей", соус только из чеснока. Ммммм, какая вкуснятина!
Спасибо! Обязательно попробуем!
Всегда добавлял крупу в кипящую воду. Надо попробовать по этому рецепту.
правильно ты делаешь ..зачем делать без смысленые експереметы ...да же можно сказать бестолко ;по сровнению с кипящей водой.
хорошо все обьяснил...молодец
Я прожила в молдавии 50 лет и у нас варили так . Пропорция была 2, 5 воды и 1 чашка муки . А наши бабушки вообще делали на глаз . Еще раз спасибо и без обид😀
Как же это вкусно!!!
ЛАЙК!
Спасибо!
@@nikollson77 Вам спасибо за рецепт!
Мои дедушка с бабушкой тоже всегда мешали качалкой 😊
Я не разу не ела мамалыгу,но пока смотрела видик,слюни,
как у собаки Павлова по-
текли,думаю,что и у меня
получится.
Пробуйте, делайте!Обязательно получится!
Прожить жизнь и не попробовать мамалыгу? 🙈🤷♀️😂 Шутка, но попробовать обязательно надо 💕
Так аппетитно,молодец.
У меня есть брынза, выстоянная,настоящая,овечья.
Иду на Привоз куплю почеревок .
Приятного аппетита!
Парень я ела мамалыгу. Ее готовила моя свекровь. Твой рецепт такой же. Спасибо. Очень неожиданно. Но почемуто матушка варила ее без соли.
И вам спасибо!
Один умный человек.
Знает, как засыпать крупу, чтобы не было комков.
Я тоже так всегда делаю.
Тоже самое с манкой.
Благодарю за комплимент!
Отдуши брати , сварил поел, кайф вообще вкусно! Жду новых роликов . удачи
Спасибо!
хай нарок братья
Ни разу не ела мамалыгу....но после такого видоса вкусного хочу попробовать))))Где бы в Москве найти молдавское кафе?))))Вот в чем вопрос!
Спасибо, попробуйте приготовить,там нет ничего сложного.
напроситесь к молдаванам в гости)))
При молдавском посольстве есть ресторан.
В москве есть молдавский ресторан...там все молдавское блюдо готовится....мммммм
@@nikollson77 Ну сначала тому, кто никогда не пробовал мамалыгу, действительно лучше или в ресторане или в гостях молдавских отведать правильное блюдо, а потом уже самому готовить)
Не доварил, мамалыга должна вывалиться из казана колобком и нарезать ее надо ниткой, а это просто густая кукурузная каша.
Еще попробуйте с молоком !
Спасибо! Обязательно попробую
класс. смак.
Так крупа или мука?
Мука, можно так же и мелкую крупу
Правильный рецепт приготовления .Только я добавляю в казан кусочек сливочного масла .
Здравствуйте. Прошу прощения но насколько я знаю то для мамалыги используется мука мелкого и крупного помола . Муку засыпают обычно в кипящую воду и вначале делают скалкой несколько отверстий в муке. Мы варим не кашу а мамалыгу. А начинаем мешать через минут 10 . Мамалыга должна быть более густая чтоб потом ниткой разрезать. Не обижайтесь . Спасибо
Спасибо за комментарий! Вариантов готовить блюдо может быть множество, так готовила моя бабушка. Попробуем и ваш способ! Благодарю!
Да,без нитки это не мамалыга!
Сразу видно что мамалыгу варит НЕ молдаванин.
СКАЖИ ,КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ
БУДУ РАД
СПАСИБО
Молодец! Только на мамалыгу нужна не крупа, а кукурузная мука. Хорошая мука на вкус должна быть немного сладковатой. Ну и конечно подаётся обязательно мужей и жареные на кукурузной муке карасики.
Извените МУЖДЕЙ-чесночный соус на масле и кипячёной воде. А в мамалыгу при варке положить кусочек сл.масла. Ух!
@@suvorik6772 melkaia krupa a ne muka
@@svetlanapouskari2387
Простите, не знаю как у Вас, но у нас в Молдове кукурузная крупа и кукурузная мука понятия разные. Мука очень-очень мелкая. Не как пшеничная, но всё же.
а если не мешать а поставить казан на рассекатель пламени?
Мешать нужно в любом случае, чтобы не было комочков и для равномерного приготовления
Как в детстве побывала.
@@АллаКуляба не
Я правильно услышала,35-40 мин.??????зачем так долго????
Да, слишком долго. Максимум минут 15.
Хорошая получилась .но эстетики мало...Ну все аппетитно!
Всё вкусно, по крестьянски самый шик!
КРУПА ИЛИ МУКА?
Можно и крупу, но мука лучше
Я готовлю по другому и по легче заходите посмотрите
Извините но я абсолютна не хотелавас обидеть
Не волнуйтесь, вы не обидели. Добра вам!
Её только в чугунной посуде готовить
В моём случае, это алюминиевый казан, посуда должна быть толстостенной,
лайк и подписка! дружим)))заходите в гости!
WEB TOP , подписался, дружим!
Делитант
Так и есть😉
Это что за палка у тебя? Раньше мешали шумовкой. Металлической или деревянной. Веслом. У тебя же похоже ножка от табуретки. Первый раз вижу круглую палку для помешиванья. Да притом она, похоже, лакированная. Ужас. А казанок у тебя хороший.
+Николай Уланов Это не палка и тем более не ножка от табуретки,это деревянная качалка она же скалка для раскатки теста.Где вы увидели,что она лакированная? А на счёт шумовки или тем более весла,креативный подход,но если вам так удобно,почему бы и нет.
Понос слов ,запор мыслей!
+Nik Nikolsson все так и было во времена нашего детства,помешивали скалкой
Качалка,не слышал что ли
Слышь ты ваня...по молдавский это называется МЕЛЕСТЕУ...это палка как ты говоришь для помешения мамалыге.....железо алюминь вилка ложка не годятся....так что сиди и смотри в тряпочку