طريقة صحيحة أنا استخدمها في مطعمي،، وهناك طريقة البوليش polish أيضآ ممتازة،،، أود أن أضيف أن قوة الدقيق زيرو زيرو 00 هي w280 إلىw320 الله يعطيك العافية.
ابدعت ابدعت ابدااااع لايوصف، اهنيييك وبقوة ماشاءالله ملاحظات مهمة وف مكانها، واضح الخبرة والتجارب اللي تعبت عليها✌🏼 كل التوفيق والتقدير لجهودك، محتوى وتفاصيل مهمة مالقيتها في اي مقطع ثاني
احترت شو اكتب وشو اعلق اول مره اشوف عربي يضبط البيتزا الايطالية ويعطي كل الاسرار وجميع التفاصيل انا نفسك شيف تميت سنه وانا احاول واجرب بس معلومات درجة البروده جديده علي ومافي حد صرح فيها الله يعطيك الصحة والعافية
جميل ناقص توضيح بعض الامور الدقيقة مثل البوليش اي الخميرة الاولية تحضر لوحدها ثم يضاف اليها باقي الدقيق في النهاية صدقني الطعم يكون افضل جربها وتعةى خبرني انا قدوتي في البيتزا vito capelli poolish
فخوره فخوره فيك با ولدي فخوره في السعودي المثابر بدات من الصفر ومن علم وتعلم وصلت لفتح مطعم ناحج اسالك لك مزيد من النجاحات والتوفيق
عندما تجتمع الاناقه واللباقه مع المهنيه العاليك بيطلع هيك شغل من ايدي الطف الشباب محترف بجداره يسلمو دياتك يا مبدع تحياتي من الاردن
اغلب الشيفات بيعملوا البيتز مثل عجينة الفوكاشيا ولكن هذه بيتزا من اصل نابولي وعلي اساس علمي
احسنت
يا اخي اعجبتني... طريقة معقدة لكن ن ا جحة انت فنان... وانا عاشق للمعجنات وخاصة البيتزا... اعطيك ١٠/١٠.....اخوك من الجزائر...
وبشكر المصور
ruclips.net/video/8AGNSx5Nf1I/видео.html
يسعدني مشاهدتكم
مشوااااااااااار بهذي الطريقه ما اخلص اسويها الا وانا عايفه البيتزا من التعب والكرف
كنت مطلعه الدقيق من الفريزر بسوي بيتزا وجيت اشوف افضل طريقه باليتيوب .. بروح ارجع الدقيق للفريزر 🤕
@@mrome_ هاذي بنسبة للبيتزا نابولي اما بيتزا المطاعم المعتاده عادي تقدري تسويها بدقيق العادي ارجعي طلعيه من الفريزر
@@user-cl1wq4pv9o لو سمحت هو قال انو حط العجينه في الفريزر يعني مو في البراد
@@mrome_ من جد مدري ليه التعقيد مدري وش فايده التخمير الطويل وتكبير السالفه بالاخير تخمير طويل او قصير هي بالاخير نفس الطعم ماتفرق مره اهم شي تصير طريه العجينه وقضينا
@@user-ow7vz2ue1t ابشرك سويت بالدقيق كيكة 😂😂
اكثر مايعجبني فيه انه انسان بارد ورايق وباله طوويل ويخليك تفهم المعلومة غصب، كل التوفيق لك 💚
الى الامام اخي الكريم اسلوبك ناجح نامل التركيز على المعجنات الايطاليه لان فيها اسرار كثيره اخوك من الاردن
حلو اوى الفيديو ابدعت ياريت تعملنا فيديو عن طريقة عمل صلصة الطماطم الايطالية للبيتزا
ماشاء الله، شرح وافي ومميز مع أنني متابع للايطاليين في عمل البيتزا لكن حقيقة لم اجد شرح وافي مثل هذا الشرح.
شكرا وحفظك الله.
ruclips.net/video/8AGNSx5Nf1I/видео.html
ابداع ابداع .. ماشاءالله يا اهل القصيم حتى الايطاليين نافستوهم
كفو ابدعت .. في ميزان حسنااتك
طريقة صحيحة أنا استخدمها في مطعمي،، وهناك طريقة البوليش polish أيضآ ممتازة،،، أود أن أضيف أن قوة الدقيق زيرو زيرو 00 هي w280 إلىw320 الله يعطيك العافية.
ممكن افهم يعني ايه 00 ويعني ايه w280
فعلا هذه البتيزاء النابولي الصحيحه ماشاءالله عليك ربي يغطيك الصحه والعافيه
ما شاء الله تبارك الله
هذا الشرح والتطبيق العملي المبني على دراسة وعلم الله يباركلك
تحياتي ليك ولأهل السعودية حقيقي شرح فوق فوق الرائع وفيت واستوفيت ... من مصر تحياتي يا غالي
هذه نفس طريقة عجين تميز : العجينه تكون خفيفة والملح زبادة... وجزاك الله خيرا على الفيديو التعليمي الرائع ❤
انا ما عرف قناتك من قبل لكن من أول دقيقة عرفت انك شخص محترف ، يعطيك العافية
ماشاءالله تبارك الرحمن على قوام البيزاتين 😍😍 طريقتك رهيبة افضل من طريقة البوليش في تخمير العجينة
البولش احسن
والله انك استاذ، لازم تروح ايطاليا تعطيهم دروس . ياريت تفرق في المعنى بين لفظ الفريزر(الثلاجة) والبراد لأنه الفرق كبير كتير
هو قصده براد ولا فريز😂
الطبخ علم وهواية رغم أنه متعب أحياناً
لكن النتيجة لذة وراحة نفسية للشيف
تسلم يديك
@@ThinkNotMuch عالأقل سوا شي مو زيك طايح انتقادات بالكومنت من الفشل
صراحه اول شخص يعلمنا ياها باحترافيه واتقان❤
Bravo, 100% . اهمّ شي حرارة ال فرن ب ٥٠٠ درجة
هذه البيتزا من بدايتها إلى نهايتها عن علم ودراسة ودراية وخبرة وليس كما اغلب الناس خبط ولزق .
اكيد بسم الله ما شاء الله متمكن
ترى كلها بيتزا ليش التصعيب
@@user-ow7vz2ue1t أطراف هواء ومقرمشه غير البيتزا العاديه عجينه
صحيح، وانا اسمي الموجود في مطاعم البيتزا التقليدية فطيرة وليست بيتزا😂
بس الايطالي كل شغلهم بلزيت ولفرد بلسميد الفرخه وشكرا😊😮
خميرة خاصة دقيق خاص موزاريلا خاصة فرن خاص مقياس حرارة تثليج مع مراقبة
٥ ايام ثلاجة تخمير ترطيب
حاجة تسد النفس عساني مااكلتها
تسلم الايادي , محادير العافيه يوسف العميري من الكويت
ربي يحفظك استفدت منك
ماشاء الله
صراحة درس احتراافي
و نتيجة خرافية
شكرا شيف شاهين و بالتوفيق ان شاء الله.
انت نفسك طيبة شيف بالطبخ يمكن من اروع ما شفت على اليوتيوب
مميز تعجبني الدقة والتفاصيل في الطبخ .💐
ماشاء الله مبدع ي خي انا شريت كل شي بس عندي شي غلط مازبطت معي جننتني وبجوب طريقتك ذي احسها تنفع لي يمكن الترطيب هو اللي صعب علي اشكرك بعنف
ليت بعض المطاعم المخيسه تتعلم منك ♥️
الله يعافيك ممكن تعلمنا طريقة البيتزا ترفل
شيف مبدع ماشاءالله وواثق كل اللي اشوفهم يسمعون بالبيت ا واستغرب عدد المشاهدات واللايك
ruclips.net/video/8AGNSx5Nf1I/видео.html
يسعدني مشاهدتكم
من الجزائر انت معلم حياك الله
الله يعطيك العافية صراحة استفدت من طريقتك لكن ياخي طويلة الطريقة ذي ومشوار اقيس الحرارة بعد واحط بالفريزر مرتين ونغطيها ونمدها ونطويها 😢😢
ابداع انا شفت مقاطع كثيرة بس انت افضل واحد وصل كل التفاصيل المهمه بشكل بسيط شكرا لك
ruclips.net/video/8AGNSx5Nf1I/видео.html
يسعدني مشاهدتكم
ابدعت ابدعت ابدااااع لايوصف، اهنيييك وبقوة ماشاءالله ملاحظات مهمة وف مكانها، واضح الخبرة والتجارب اللي تعبت عليها✌🏼 كل التوفيق والتقدير لجهودك، محتوى وتفاصيل مهمة مالقيتها في اي مقطع ثاني
أفضل شرح على اليوتيوب
ماشالله انت مبدع بارك الله فيك اخي العزيز ياريت تزودنا بحشوات البيتزا النابولي كذلك اود معرفه معنى الدقيق الزيرو
الدقيق اسمه tipo 00 دقيق ايطالي عني بالبروتين وناعم جدا يعتبر الافضل لعمل بيتزا ايطاليه
وش هالابداع وش هالجمال ماشاء الله تبارك الله 😩❤️استمرررر يا اسطوره تكفى🙏🙏
يعطيك العافيه تشهي البيتزا باذن الله اجربها
يارب اذوق البيتزا من يديك شكلها يشهي 😍
تبارك الله أبدعت👍🏻 ..لكن ماظني عندي صبر اعمل مثلك 😅
ماشالله عليك شرح وافي وكافي مستحيل اي سيف يشرح كذا شرحك ممتاز
عاشت وتسلم الايادي يا ولد ابلادي يا مبدع كيف والسعودي فوق فوق
ما شاء الله عليك شفت فيديو لشيف خبير بالبيتزا منظر عجينتك وطريقة تشكيلها حتى تقطيع البيتزا بالمقص نفسه يعطيك العافية يا رب .
الصراحة يا الشيف ممتازة انا شخصيا سويتها
انت معلم
الله يعطيك العافية .
شيف لوتكرمت
ياليت تسوي حلقه عن الافران
وماهو نوع الفرن اللي عندك
روعة يعطيك العافية اخوي شاهين.
ننتظر طريقة عمل خلطة الفطر 😅😋
ما شاء الله لا قوةً الا بالله الله يبارك لك ويحفظك عجينة ممتاااااااازة وشرح وافي
ماشاءالله تبارك الرحمن
شغل مرتب وممتاز
👍👍👍⚘👍👍👍
سر في بيزاا في الفرن يكون درجه حراره عاليه ✅
احترت شو اكتب وشو اعلق
اول مره اشوف عربي يضبط البيتزا الايطالية ويعطي كل الاسرار
وجميع التفاصيل
انا نفسك شيف تميت سنه وانا احاول واجرب
بس معلومات درجة البروده جديده علي ومافي حد صرح فيها
الله يعطيك الصحة والعافية
اللهم بارك…… ماشاء الله عليك …..وكأني اذوق الطعم 👌👍👌👍
حفضك الله و بارك الله فيك....سأجربها إنشاء الله 👍🥰
حبيت ملاحظاتك الصغيرةوالمهمة. استمر
شغل متقن ومحترف ماشاء الله
ممكن تخبرني من وين اقدر اشتري فرن البيتزا
حبيت اعرف مين عمل ديسلايك و الله امركم غريب و قلوبكم سوده لان النتيجه رائعه و بروفيسيونال و تابوليه 100ب 100
استمر يابطل
انا يعجبني الدقة .
شرحك ممتاز ممتاز ممتاز... ربنا يوفقك.. وفي انتظارك لمزيد من الدروس
شاف شو الفرق بين ها الطريقة وطريقة البوليش و البيقا ؟ شكراااا
تبارك الله الشكل يشهي و طبخك احترافي فيها 👏🏼👏🏼
جميل ناقص توضيح بعض الامور الدقيقة مثل البوليش اي الخميرة الاولية تحضر لوحدها ثم يضاف اليها باقي الدقيق في النهاية صدقني الطعم يكون افضل جربها وتعةى خبرني انا قدوتي في البيتزا vito capelli poolish
احسنت اخي شاهين.. شاطر
اول شيف بيعملها صح
شكرا جزيلا شاف اسرار اول مرة اسمعها
تسلم ايدينك الله يجزاك خير على الشرح الوافي والواضح
الوصفه جميييييلة جداً ماشاء الله والاجمل منها اسلوبك واخلاقك ورزانتك الاكثر من رائعه ماشاء الله تبارك الله عيني عليك بارده ياعسل 🥰🥰🥰🥰🌹🌹
Nice and delicious recipe😋👌🏼 thanks for sharing stay bless and connected 🙏👍
السلام عليكم لو تكرمت ممكن طريقة صوص الترافل وهل القاه جاهز وشكراً لك
مبدع عن علم صح بارك الله في جهودك
ماشاءالله تبارك الرحمن so professional thanks
الله لايشغلنا الا بطاعته
قناة جميله ممكن فيديوهات اخرى
ماشاء الله عليك واضح انك محترف و فنااان
شكرا لك
تعليم مع وصفة
👏👏👏👏
🍕🧀🍕🧀اتمنى لك نجاح لقناتك وتصير مليونية
بارك الله فيك وجزاك الله خيرا درس رائع
تحية من الجزائر
الله يعطيك الصحة اخوك من المغرب
ماشاء الله أبدعت
بارك الله فيك اخي الكريم
وليدي شاهين ياليت فيديو صغير جنه مو لك , تسوي لنا خبز فرنسي او ايطالي . اذا ما عليك كلافه😘
درس مفيد جدا 🌹 مشكوووور
تسسلم شاف شاهين. محترف الوصفة خطييرة. تسلللم طيب سؤال. ينفع الدقيق الكويتي. وياريت تتكلم عن انواع الدقيق وايش اللي ينفع للخبز والمخبوزات وايش اللي ينفع للحلويات
لا ماينفع لازم (طحين 00) كذا اسمه
@@a......5904 اوك وين نلقاه بالرياض
أبدعت يا شيف 🎉
مشاءالله تبارك الله صحت يمينك
Bravo 100% Margherita Napolitana.نسبة للملكة مرغريتا .
افضل وايسط طريقه
ممتاز جدا جدا ، لكن الخطوات كثيرة ، سنستمر بالمتابعة
هل هناك فيديو عن العجبنة الكلاسيكية الأمريكية اخي وشكرا احتاج العجينة وكيفية تحضيرها
استمر و باذن الله بيكون عندك ملايين المشتركين .. مبدع
احسنت ، ممتازة نتايجك
Bravoooo chahin اليوم اكتشفت طبخ. Chouchou de la Tunisie
تحياتي شاف ممتاز انا شاف بيتزا مثلك لكني اعاني من نوع ادقيق مرا طلع بيتزا طليانية ممتازه ومرا تطلع مثل العجينة المباشرة هل يمكنني استعمال اسميد عوض ادقيق
درس مفيد جدا شكرا شاف
شرح ممتاز 👌🏻👌🏻
شيف بالله اكتب لنا المقادير بصندوق الوصف وخصوصًا صلصة البيتزا علشان اسوئها بطريقتك من أ الى ي وخلطة المشروم عباره عن ايش بالضبط
ruclips.net/video/8AGNSx5Nf1I/видео.html
يسعدني مشاهدتكم
وانا كمان حابه اعرف طريقة الصوصات البيضه والحمره
جزاكم الله خيرا
ما شاء الله يتكلم عن علم
ruclips.net/video/8AGNSx5Nf1I/видео.html
شرفوني ولكم جزيل الشكر