Io arrivato a 50 anni ho capito che bisogna sentire cosa dice la scienza e gli scienziati e poi usare il proprio buonsenso .Qualsiasi sostanza plastica a contatto con oli sostanze acide e grasse e alte temperature ha vita difficile . Da un anno ho preso una padella in ferro , qualche accortezza in piu per evitare di attacare i cibi , quando si compra va tolta la cera con un processo di "stagionatura" spiegato su tanti video tutorial qui su you tube ...per il resto mi trovo benissimo . Riesco a non fare attaccare i cibi , non si arrugginoisce perche dopo che la lavo con la classica spugna d'acciaio e sapone , poi la lascio sulla fiamma per qualche minuto per asciugarsi . Dopo un anno è diventata lucida , di colore nero blue e piu la uso e piu diventa antiaderente . Personalmente non tornerò mai piu indietro .Negli ultimi 3 anni ho visto cose che mi hanno spinto ad usare il mio cervello , assumendomi le mie responsabilità .
@@Alessandro-sh8zk Lavori nel mondo della chimica ? 🤣Se hai un canarino in cucina e dimentichi la tua padella in antiaderente sul fuoco ti crepa il canarino se dimentichi una padella di olio sul fuoco non muore nessuno, ti affumichi solo la casa .So benissimo che qualsiasi sostanza anche commestibile se carbonizzata è tossica , bisogna vedere di che entità di tossicità stiamo parlando.
Ciao Dottore, io non sapevo tutto sulle temperature. Sapevo solo che una volta graffiate le padelle andavano buttate ! E' stato un video molto utile ed esaustivo...Grazie e alla prossima !!!
Caro Mattia sei fantastico, pensa che io ho quasi tutte le padelle antiaderenti. Sei sempre esaustivo e Molto chiaro nelle spiegazioni. Con il tuo modo di fare, attiri le persone e non le fai distogliere dal tuo argomento proposto. Sei un grande, ti adoro... ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
salve dott mattia, oltre alle pentole o padelle anti aderenti cosa consiglia di usare? alluminio, inox, ceramica, ghisa, ecc... ringrazio e porgo cordiali saluti
Grazie per le informazioni chimiche, molto interessanti. Mi ha fatto venire la curiosità riguardo alla sicurezza delle pentole che vengono definite “con arricchimento minerale”. Teoricamente il minerale è inerte, ma da cosa è tenuto insieme? E qui mi assale il dubbio…
Buongiorno dottore, vorrei i consigli per utilizzo delle padelle in ghisa, fanno bene o male, si possono graffiare, se hanno i segni dei danneggiamenti, vanno buttate? Aspetto un video su questo argomento e grazie per il suo impegno.
Grazie dottore per i suoi consigli che sono sempre utili per farci stare bene 😀.Ogni qualvolta che utilizzerò una pentola antiaderente penserò a lei per farne un saggio uso , ma visto che ha parlato pure di lavastoviglie , potrebbe se può parlare dell’uso o dell’abuso che se ne fa di brillantanti ? Anche questi si ipotizza possano rilasciare sostanze potenzialmente camcerogene sulle stoviglie che noi utilizziamo ? 😀❤️👍
E' molto interessante! Però a volte vedo persone che si preoccupano tantissimo per la potenziale tossicità di una pentola, ma poi magari fumano sigarette e bevono alcolici. E di quello se ne preoccupano molto meno o addirittura non se ne preoccupano affatto. I misteri della psiche umana 🙅♀
@@giulianapette9849 notizia falsa, quei sieri erano tutti stati testati sull'uomo. l'unica cosa è che si è passati da un test fatto su poche migliaia di persone, come si fa con qualsiasi farmaco, con i quali sono stati gli eventuali effetti indesiderati molto frequenti (1 su 10) frequenti (1 su 100) e poco frequenti (1 su 1000) e ad una diffusione su miliardi di persone e scoprendo in pochissimi mesi (per i farmaci in una situazione normale ci vogliono anni, se non decenni) delle controindicazioni non frequenti (1 su 10'000), rare (1 su 100'000) ed estremamente rare (1 su 1 mln). le controindicazioni da non frequenti ad estremamente rare non si scoprono mai con i test ma quando il farmaco è già sul mercato. Ovviamente il fatto che sia stato inoculato a miliardi di persone ha reso alcune controindicazioni estremamente rare cmq diffuse a migliaia di persone su miliardi di usi. Per fare un paragone i casi di trombosi riscontrati migliaia di volte sui vaccini anticovid, sono in realtà molto più rari dell'aspirina che da bugiardino cita 1 caso su 100'000 mentre per i vaccini covid era 1 su 1 milione, ma questi vaccini sono stati somministrati su miliardi di persone in 12 mesi, per somministrare su un miliardo di persone diverse l'aspirina, servono 20 anni e quindi le trombosi non si notano, ma cmq sono 10 volte più frequenti.
Ho fumato la prima sigaretta a 12 anni, assieme a un'altra ragazzina di 12. Era la "trasgressione"! A me importava poco della sigaretta, mi piacevano le acrobazie per raggiungere una terrazza per non farci vedere. Io non ho preso il vizio. Lei, l'ho incontrata dopo tanti anni, una sigaretta dietro l'altra, con smania incredibile. Non mi sono sentita più brava, ma più fortunata.
Ottima domanda 👏🏻🌟 non esiste un’indicazione universale, diciamo che è più di buon senso ☺️ in generale diversi graffi o alterazioni macroscopiche significative ☺️
Ottimo video! Sarei interessato anche alla cancerogenicità delle padelle di ferro, ne uso una con grandissima soddisfazione, ma l'olio che ha superato il punto di fumo usato per condizionarla certamente non fa bene...
Buonasera Dottore da una pentola graffiata credo di aver ingerito per sbaglio frammenti del materiale antiaderente mescolati con il cibo, è molto pericoloso? Devo preoccuparmi? Parliamo di una pentola moderna. La ringrazio. Buona serata
Aspettavo il video dottore e la ringrazio. Il sunto é rassicurante (quasi niente più PFOA, sostituti assunti sotto soglia). Ma l'ambiente nel suo insieme? Abbiamo usato PFOA e PFAS per decenni e, spt per i secondi, si pone un problema di accumulo a prescindere dal nostro ruolo di consumatori finali. Ci sono evidenze riguardo l’impatto eventuale su biomi specifici? Grazie doc P.s. Mi piacerebbe un video analogo su ftalati e bisfenolo A
Caro Roberto, grazie per la bellissima domanda. Purtroppo i rischi per l’ambiente esistono, proprio alla luce della stabilità di questi composti. La conoscenza avanza e alcuni vengono limitati ma la gamma di quelli usabili è sempre molto ampia e questo rende difficile avere informazioni dettagliate su ognuno di loro. Grazie anche per gli spunti per video futuri ☺️
Siamo tutti talmente contaminati che oggi è letteralmente un evento assoluto trovare un essere umano senza pfas nell'organismo...(è ovunque, persino nell'aria) abbiamo barattato la salute in cambio di mazzette messe in tasca (non stupisce, basti guardarsi intorno, è tutto stuprato, quindi che abbiamo tracce di inquinamento dentro di noi è del tutto in linea con l'ambiente contaminato che ci circonda)
Buttiamo le antiaderenti. Le pentole in acciaio sono eterne, ne compri una e la usi tu poi tua figlia poi tua nipote. Mi sembrano soldi ben spesi rispetto alle antiaderenti che vanno sostituite molto spesso.
@@Johnny.B.Guttalax gli stessi produttori però dicono che le padelle antiaderenti vanno sostituite ogni 2-3 anni anche in assenza di danni al rivestimento.
@@noober83 il punto di vista del produttore vuol dire tutto e niente perché te le sta vendendo. Ovviamente è nel suo interesse vendertene di più. Mi sembrerebbe strano il contrario.
Credo siano molto più tossiche le padelle e le pentole in alluminio che quelle rivestite in teflon. Tutti i cibi, tranne l'albume sono acidi, quindi una sostanza acida a contatto con l'alluminio crea uno strato di ossido d'alluminio superficiale che si stacca facilmente dalla stoviglia finendo nel cibo e l'ossido d'alluminio è molto più tossico. Ancora peggio quando si fa il sugo di pomodoro, visto che è uno dei cibi più acidi, è liquido e ha lunghe cotture.
Salve dottore, mi trovo ad ascoltare questo video, perché qualche giorno fa su Facebook, "non volendo" ne ho ascoltato uno che parlava delle padelle e pentole antiaderenti, che sono molto dannose soprattutto per l'uomo, perché le microplastiche rilasciate dal TEFLON danneggiato con dei graffi, vanno ad interferire un po' su ciò che riguarda la VIRILITÀ di un uomo e quindi l'abbassamento del TESTOSTERONE. A questo punto chiedo: è possibile? È verità oppure è una mezza bufala? (Addirittura si parlava di uno studio fatto da scienziati in Australia, che appunto ritengono che questo TEFLON danneggiato ha la sua buona dose di colpa su noi poveri maschietti 😢) In attesa di una sua gradita risposta, porgo distinti saluti, grazie
Immagino lei sappia che le padelle antiaderenti non sono tutte uguali. Quali sono i parametri e le caratteristiche da tenere in considerazione per l'acquisto di una di qualita?
Grazie Dr. Garutti per questo video! Sarebbe interessante anche avere informazioni sulla carta da forno, che so essere chimicamente trattata. È sicura? Ed è sicuro l'utilizzo delle pellicole che vengono usate a diretto contatto per avvolgere i cibi, a volte per giorni, in frigorifero? Grazie!
Dottore scusatemi la domanda non pertinente al video ma lei cosa pensa di questi vaccini anticovid è vero che sono carcerogeni io ho fatto tre dosi di noderna ora sono pentitissima sper tanto in unx sua risposta
Ma il problema della lavastoviglie a cosa è legato alla temperatura dell'acqua per tanto tempo? Se ipoteticamente esistesse un ciclo a freddo di lavastoviglie sarebbe sicuro? O riguarda i detergenti?
suggerire alle persone di utilizzare padelle senza teflon e derivati, anziché porre delle limitazioni sul loro utilizzo, lo trovo più sensato. Tanto piu che sarebbe ragionevole poter evitare l assunzione di pfas dove è possibile, visto che nei cibi spesso c'è, ma non possiamo farci nulla. Tra l'altro lo hai detto tu stesso, il veleno lo fa la quantità, quindi più si evita e meglio è!
...con quello che costano, io purtroppo rimando sempre di acquistarne di nuove.... Potrebbe trattare anche un video sui contenitori di plastica? Grazie mille 😊
Io le pentole antiaderenti l'ho smaltite tutte in discarica, senza pentimenti, quelle pre 2020 e anche quelle fatte dopo. Ne ho tenuta soltanto una, per farmi la frittata, perché con altre padelle proprio non sono capace, altrimenti dovrei mettere mezzo , litro di olio! 😂 Grazie dottore per i video sempre così precisi e interessanti, con argomenti che riguardano la vita di ogni giorno di ognuno di noi. Mi piacerebbe che ci dicesse anche qualcosa della carta-forno, che ormai in cucina è diventata di uso comune. Anche quella è antiaderente, ma non ho mai capito come mai, che ci sta dentro (silicone)? Ho visto persone metterla addirittura al fondo delle padelle per renderle antiaderenti... 🤔
@@mattia.garutti.oncologo Anch'io sono molto interessata a questo argomento, dato che la uso spesso soprattuto per isolare il cibo nelle teglie di alluminio. Sulla confezione di quella da me usata c'è scritto "bisiliconata", al che ho dedotto che sia usato lo stesso materiale dei mestoli di nuova generazione, ma forse non è così o magari sono tossici pure quelli....boh, non si sa più come fare! Grazie comunque per i suoi utilissimi video
Per andare sul sicuro meglio le pentole fatte in puro acciaio inox che oltre ad’essere molto più belle di quelle antiaderenti sono sicure dal punto di vista chimico. Perché anche le pentole antiaderenti più sicure al mondo 🌍 lasciano sempre il dubbio. Per evitare ogni dubbio l’acciaio inox non lo batte nessuno. Ciao da Max.
@@RaffaeleDiCori Hai detto bene 😊,RaffaeleDiCori. Perché meglio dell’acciaio non c’è niente. Grazie per il supporto. Buona serata 🌇. Ciao da Max.👍🙏💪🤩💯🌅
Odio questi video che intitolano con una domanda precisa e poi parlano di tutt'altro: su un video di 16 minuti se ne sosno spesi quasi 13 per parlare dell'inizio del mondo.Tutto per fare profitto con il video.
Tra l'altro la maggior parte dei produttori oramai utilizzano rivestimenti innovativi privi di pfas, pfoa, nickel e chi più ne ha più ne metta. È scritto sulle etichette o nella scheda tecnica sui siti/shop online. Basta acquistare consapevolmente e non comprare le padelle da 5€ di dubbia provenienza
Si sei mai informat* sulla cancerogenucità di quello strato di olio polimerizzato? Se si, potrebbe darmi una risposta? É una domanda che mi sorge ora. Grazie.
Hai perfettamente ragione.Credo non si debba comunque raggiungere elevate temperature (160-180 gradi)… questo a prescindere dalle pentole e dai cibi che si cucinano.
Parla di quelle in teflon ma il discorso in realtà non cambia di molto, una volta usurate, indipendentemente dal rivestimento, le pentole vanno cambiate.
Penso sia meglio utilizzare l’acciaio .Il cibo per il pubblico ,mense ,ristoranti tutto in acciaio,ripiani ,lavandini ,piani cottura ,tegami .penso sia un argomento che dovrebbe trattare un addetto ai lavori più specifico . Lei come oncologo dovrebbe fare una ricerca a 360 gradi,sulle abitudini dei pazienti
B giorno dottore lei è molto chiaro ma l essere umano quanti tetti nn deve superare tanti vero? Ma se questi limiti si sommano la dose di questo putiferio supera di gran numero!!! I pesticidi i diserbanti queste pentole maledette sono sempre nella norma ci sono anche altre cose che nn vanno ...i limiti da nn superare sono una scusa x i produttori loro dicono...io sono nella norma sono a posto ..male tutti dicono così qui noi ci ammaliato sempre!!! Io ho letto cose sui pesticidi diserbanti ..quando c è scritto che attaccano il sistema nervoso centrale x nn parlare del cancro malattie cardiovascolari ..io dico che questo sistema mondiale propio nn va bene su cento persone cento sono d accordo con me grazie ..
Purtroppo siamo la società del buonsenso perduto. Abbiamo abbandonato padelle di altro materiale non nocivo solo perché ottimizzavano il loro utilizzo con l'aggiunta di olii vegetali e/o animali, e ci siamo impelagati nella produzione di padelle antiaderenti con PFSA (e simili) che poi, inevitabilmente, a fine vita del prodotto "padella" verranno smaltite nell'ambiente. Il fatto che ci siano altre fonti di inquinamento da PFSA (e simili) più impattanti della produzione e dell'utilizzo delle padelle non dovrebbe portarci a dire "e vabbè, tanto è un male minore e basta utilizzarle al meglio" la risposta di buonsenso dovrebbe essere "scaliamo l'utilizzo di tali composti chimici (che in natura non esistono), CHE SONO COMUNQUE DANNOSI PER GLI ESSERI VIVENTI, fino ad eliminarne la produzione ad ogni livello". Prima della loro scoperta gli esseri umani vivevano comunque, e, forse, in maniera più salutare. E per quelli che obbiettano che prima c'erano altre fonti di inquinamento, anche qui rispondo che questo non giustifica la scelta di andare verso l'autodistruzione della specie. Gli acquedotti dell'antica Roma erano foderati di piombo perché non conoscevano il pericolo che questo creava alla salute. Quando è stato scoperto il pericolo alla salute del piombo, la civiltà umana ha optato per soluzioni meno dannose. Ora invece, di fronte all'evidenza scientifica di un rischio evidente per la salute del pianeta intero, la reazione è: "minimizziamo il danno con comportamenti ad hoc invece di rimuovere la causa del problema"... Buona estinzione a tutti!
Ormai tutte le pentole vanno in lavastoviglie e difficile trovare una che non puo andare comunque i produttori consigliano sempre di lavarla a mano per farla durare di piu.
Peccato che NESSUNO o quasi, ha cura dello strato antiaderente delle pentole e non è riportato in nessuna etichetta quali precauzioni siano da adottare per preservarlo. Probabilmente perché l'obbligo ad usare utensili di plastica per tagliare il cibo durante la cottura sarebbe controproducente per la vendita stessa. Suggerimento, parlando a persone che non hanno tempo di sentire la spiegazione scientifica io direi di comprare padelle e pentole in acciaio inox e via.
Prima di definire una persona complottista vada a documentarsi....che anche i programmi " di stato" adesso che possono stanno svelando tante verità nascoste....
E vada a parlare con chi,prima chiamava gli altri complottisti e ora si ritrova sempre muro muro con gli ospedali senza trovare la causa del suo malessere o dopo che ha seppellito qualche persona cara....ora se ne guarda bene dall'usare il termine complottista...
quale verità? i rivestimento se si sbuccia cominci a mangiarlo, si sgretola e piano piano lo mangi (perchè va nei cibi specifichiamo, non sembri molto sveglio), da lì è meglio cambiarle le padelle per evitare di mangia i teflon, oppure prenderle d'acciaio e sei a posto
Caro dottore c'è sempre una goccia che fa poi traboccare il vaso. Ergo, non entrare in contatto con quella goccia è senz'altro cosa buona e giusta. Evitate di usare queste padelle, gente! P.S. "ci sono gli enti regolatori che vigilano su di noi" qui, dottore, le sue parole parole sollecitano il riso amaro: basti vedere cosa hanno combinato, OMS, ema, AIFA ecc.ecc.negli ultimi tempi. Lei,dottore, è troppo ottimista....
Il video sono solo chiacchere dottore ha ha ha ....dottore ma se fanno male alla salute e sono calcerogene visto che abbiamo capito che fanno tanto male alla salute perche non le bandiscono dal mercato ha ha ha ha ka ka ha ga ha ha
Grazie di cuore caro Dottore si sarebbe bellissimo altri video su argomenti cosi❤❤❤❤ grazie di cuore e buona domenica ❤
Molto bravo
Ottimo video e informazioni interessanti, devo ringraziare Riqualifico e Affitto per avermi consigliato questo canale
❤️
Grazie Dottore, è sempre un piacere ascoltare i suoi consigli
È la prima volta che vedo un suo video. Per essere esaustivo dovrebbe nominare le alternative con le rispettive caratteristiche.
Grazie dottore! È da settimane che cercavo una risposta completa a questo argomento
Io arrivato a 50 anni ho capito che bisogna sentire cosa dice la scienza e gli scienziati e poi usare il proprio buonsenso .Qualsiasi sostanza plastica a contatto con oli sostanze acide e grasse e alte temperature ha vita difficile . Da un anno ho preso una padella in ferro , qualche accortezza in piu per evitare di attacare i cibi , quando si compra va tolta la cera con un processo di "stagionatura" spiegato su tanti video tutorial qui su you tube ...per il resto mi trovo benissimo . Riesco a non fare attaccare i cibi , non si arrugginoisce perche dopo che la lavo con la classica spugna d'acciaio e sapone , poi la lascio sulla fiamma per qualche minuto per asciugarsi . Dopo un anno è diventata lucida , di colore nero blue e piu la uso e piu diventa antiaderente . Personalmente non tornerò mai piu indietro .Negli ultimi 3 anni ho visto cose che mi hanno spinto ad usare il mio cervello , assumendomi le mie responsabilità .
Ottimo
Ti sei chiesto cosa rilascia quella latina di olio polimerizzato?
*patina
@@Alessandro-sh8zk Lavori nel mondo della chimica ? 🤣Se hai un canarino in cucina e dimentichi la tua padella in antiaderente sul fuoco ti crepa il canarino se dimentichi una padella di olio sul fuoco non muore nessuno, ti affumichi solo la casa .So benissimo che qualsiasi sostanza anche commestibile se carbonizzata è tossica , bisogna vedere di che entità di tossicità stiamo parlando.
@@Alessandro-sh8zk Se vuoi modificare un commento su you tube ,devi clikkare sui tre puntini in alto a destra affianco al commento e poi su modifica
Questi contenuti scientifici ci piacciono bravo ottima spiegazione Dottore.
☺️❤️
Ciao Dottore, io non sapevo tutto sulle temperature. Sapevo solo che una volta graffiate le padelle andavano buttate ! E' stato un video molto utile ed esaustivo...Grazie e alla prossima !!!
☺️❤️
Grazie dottore, complimenti lei è sempre esaustivo.....continui pure a fare i video li reputo educativi. Buon pomeriggio .❤
Grazie ☺️❤️
Caro Mattia sei fantastico, pensa che io ho quasi tutte le padelle antiaderenti. Sei sempre esaustivo e Molto chiaro nelle spiegazioni. Con il tuo modo di fare, attiri le persone e non le fai distogliere dal tuo argomento proposto. Sei un grande, ti adoro... ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Grazie Dottore! Video molto utile e spiegato molto dettagliatamente .
❤️❤️
Grazie x questo video. Molto chiaro
Grazie per i mille consigli e come al solito molto ben fatto il video 😊
☺️❤️
salve dott mattia, oltre alle pentole o padelle anti aderenti cosa consiglia di usare? alluminio, inox, ceramica, ghisa, ecc... ringrazio e porgo cordiali saluti
È vero. Alla fine, parlare di alternative non sarebbe stato male. Sarebbe stato un video completo.
Grazie per le informazioni chimiche, molto interessanti. Mi ha fatto venire la curiosità riguardo alla sicurezza delle pentole che vengono definite “con arricchimento minerale”. Teoricamente il minerale è inerte, ma da cosa è tenuto insieme? E qui mi assale il dubbio…
Grazie dott, si altri video ( visto che devo buttare via almeno tre pentole 😱) così non si smette mai di imparare ❤️🙏🙏🙏
E vai di pentole e padelle in acciaio inox, di qualità mi raccomando. Grande DOC
Grazie mille dottore!🌟
Buongiorno dottore, vorrei i consigli per utilizzo delle padelle in ghisa, fanno bene o male, si possono graffiare, se hanno i segni dei danneggiamenti, vanno buttate? Aspetto un video su questo argomento e grazie per il suo impegno.
Grazie dottore per i suoi consigli che sono sempre utili per farci stare bene 😀.Ogni qualvolta che utilizzerò una pentola antiaderente penserò a lei per farne un saggio uso , ma visto che ha parlato pure di lavastoviglie , potrebbe se può parlare dell’uso o dell’abuso che se ne fa di brillantanti ? Anche questi si ipotizza possano rilasciare sostanze potenzialmente camcerogene sulle stoviglie che noi utilizziamo ?
😀❤️👍
Grandissimo Max Felicitas!
E' molto interessante! Però a volte vedo persone che si preoccupano tantissimo per la potenziale tossicità di una pentola, ma poi magari fumano sigarette e bevono alcolici. E di quello se ne preoccupano molto meno o addirittura non se ne preoccupano affatto. I misteri della psiche umana 🙅♀
Ottimo punto 👏🏻🌟 bisognerebbe considerare e dare il giusto peso alle numerose variabili ☺️
O inoculare nel proprio corpo sieri non ancora testati, la storia recente insegna.
@@giulianapette9849 notizia falsa, quei sieri erano tutti stati testati sull'uomo. l'unica cosa è che si è passati da un test fatto su poche migliaia di persone, come si fa con qualsiasi farmaco, con i quali sono stati gli eventuali effetti indesiderati molto frequenti (1 su 10) frequenti (1 su 100) e poco frequenti (1 su 1000) e ad una diffusione su miliardi di persone e scoprendo in pochissimi mesi (per i farmaci in una situazione normale ci vogliono anni, se non decenni) delle controindicazioni non frequenti (1 su 10'000), rare (1 su 100'000) ed estremamente rare (1 su 1 mln). le controindicazioni da non frequenti ad estremamente rare non si scoprono mai con i test ma quando il farmaco è già sul mercato. Ovviamente il fatto che sia stato inoculato a miliardi di persone ha reso alcune controindicazioni estremamente rare cmq diffuse a migliaia di persone su miliardi di usi. Per fare un paragone i casi di trombosi riscontrati migliaia di volte sui vaccini anticovid, sono in realtà molto più rari dell'aspirina che da bugiardino cita 1 caso su 100'000 mentre per i vaccini covid era 1 su 1 milione, ma questi vaccini sono stati somministrati su miliardi di persone in 12 mesi, per somministrare su un miliardo di persone diverse l'aspirina, servono 20 anni e quindi le trombosi non si notano, ma cmq sono 10 volte più frequenti.
Ho fumato la prima sigaretta a 12 anni, assieme a un'altra ragazzina di 12. Era la "trasgressione"! A me importava poco della sigaretta, mi piacevano le acrobazie per raggiungere una terrazza per non farci vedere. Io non ho preso il vizio. Lei, l'ho incontrata dopo tanti anni, una sigaretta dietro l'altra, con smania incredibile. Non mi sono sentita più brava, ma più fortunata.
@@giulianapette9849👍👍👍👍👍👍👍
Perché nelle verdure non ci sono sostanzr tossiche?
Probabilmente ci sono ma si evita l'effetto accumulo
Grazie Dot dei suoi consigli .👍
Sempre Nova Lectio da Lei Dottore 💪
❤️
Buongiorno dottore il limite di sicurezza secondo lei è facilmente superabile? O se si potrebbe quantificare con un esempio? Grazie
Grazie dottore, una domanda: quando si deve considerare un rivestimento rovinato? Se non presenta graffi ma solo un alone al centro?
Ottima domanda 👏🏻🌟 non esiste un’indicazione universale, diciamo che è più di buon senso ☺️ in generale diversi graffi o alterazioni macroscopiche significative ☺️
Ottimo video! Sarei interessato anche alla cancerogenicità delle padelle di ferro, ne uso una con grandissima soddisfazione, ma l'olio che ha superato il punto di fumo usato per condizionarla certamente non fa bene...
Non friggiamo !!! A vantaggio della salute!!!
@@GiuliaMinicuci-jw9tp si ma stai calma....
Buonasera Dottore da una pentola graffiata credo di aver ingerito per sbaglio frammenti del materiale antiaderente mescolati con il cibo, è molto pericoloso? Devo preoccuparmi? Parliamo di una pentola moderna. La ringrazio. Buona serata
Dottore le padelle di acciaio inox18/10 sono più sicure? Sarebbero da preferire? Grazie anticipatamente!
certo che sono più sicure e eterne, ci usi un filo d'olio e via
Aspettavo il video dottore e la ringrazio. Il sunto é rassicurante (quasi niente più PFOA, sostituti assunti sotto soglia). Ma l'ambiente nel suo insieme? Abbiamo usato PFOA e PFAS per decenni e, spt per i secondi, si pone un problema di accumulo a prescindere dal nostro ruolo di consumatori finali.
Ci sono evidenze riguardo l’impatto eventuale su biomi specifici?
Grazie doc
P.s. Mi piacerebbe un video analogo su ftalati e bisfenolo A
Caro Roberto, grazie per la bellissima domanda. Purtroppo i rischi per l’ambiente esistono, proprio alla luce della stabilità di questi composti. La conoscenza avanza e alcuni vengono limitati ma la gamma di quelli usabili è sempre molto ampia e questo rende difficile avere informazioni dettagliate su ognuno di loro. Grazie anche per gli spunti per video futuri ☺️
.
Sì altri video su attrezzi da cucina grazie
Ottima spiegazione.. ci tengo anch'io al cibo buono.. ma già usavo questi trucchi con le padelle..
Buonasera,questo vale anche per gli alimenti Bio?
Il fatto quotidiano ha pubblicato un articolo sull'acqua potabile piemontese con contaminazione da pfas
Siamo tutti talmente contaminati che oggi è letteralmente un evento assoluto trovare un essere umano senza pfas nell'organismo...(è ovunque, persino nell'aria) abbiamo barattato la salute in cambio di mazzette messe in tasca (non stupisce, basti guardarsi intorno, è tutto stuprato, quindi che abbiamo tracce di inquinamento dentro di noi è del tutto in linea con l'ambiente contaminato che ci circonda)
@@glaxb17 si, concordo
Esposizione esemplare 👍
Buttiamo le antiaderenti. Le pentole in acciaio sono eterne, ne compri una e la usi tu poi tua figlia poi tua nipote. Mi sembrano soldi ben spesi rispetto alle antiaderenti che vanno sostituite molto spesso.
Parla al singolare ...con le antiaderenti mi trovo benissimo e ce le ho da tanto tempo ...basta solamente fare attenzione a come si usano
Usate quelle in ferro o ghisa
@@Johnny.B.Guttalax gli stessi produttori però dicono che le padelle antiaderenti vanno sostituite ogni 2-3 anni anche in assenza di danni al rivestimento.
@@noober83 sarà anche vero, certo...ma io credo di avere più probabiltà di crepare venendo attaccato da uno squalo mentre sono in ascensore
@@noober83 il punto di vista del produttore vuol dire tutto e niente perché te le sta vendendo. Ovviamente è nel suo interesse vendertene di più.
Mi sembrerebbe strano il contrario.
Credo siano molto più tossiche le padelle e le pentole in alluminio che quelle rivestite in teflon. Tutti i cibi, tranne l'albume sono acidi, quindi una sostanza acida a contatto con l'alluminio crea uno strato di ossido d'alluminio superficiale che si stacca facilmente dalla stoviglia finendo nel cibo e l'ossido d'alluminio è molto più tossico. Ancora peggio quando si fa il sugo di pomodoro, visto che è uno dei cibi più acidi, è liquido e ha lunghe cotture.
ma che tranquillità?! è praticamente impossibile rispettare sempre tutti i requisiti
E le pentole con la ceramica sono più sicure?
Evitare anche di friggere a lungo e ad alta temperatura con il teflon
Grazie per I consigli
Cosa può dirci sui PFas e la fertilità ?
Salve dottore, mi trovo ad ascoltare questo video, perché qualche giorno fa su Facebook, "non volendo" ne ho ascoltato uno che parlava delle padelle e pentole antiaderenti, che sono molto dannose soprattutto per l'uomo, perché le microplastiche rilasciate dal TEFLON danneggiato con dei graffi, vanno ad interferire un po' su ciò che riguarda la VIRILITÀ di un uomo e quindi l'abbassamento del TESTOSTERONE. A questo punto chiedo: è possibile? È verità oppure è una mezza bufala? (Addirittura si parlava di uno studio fatto da scienziati in Australia, che appunto ritengono che questo TEFLON danneggiato ha la sua buona dose di colpa su noi poveri maschietti 😢)
In attesa di una sua gradita risposta, porgo distinti saluti, grazie
Video molto interessante, grazie 😊
🌀ASCOLTO CON PIACERE INFORMAZIONI SULLA SALUTE GRAZIE ANCHE DI QUESTO VIDEO.🌀💖
☺️❤️
Bravo fanne altri per altri tipi di materisle
❤️
Grazie de video!!!!
Immagino lei sappia che le padelle antiaderenti non sono tutte uguali. Quali sono i parametri e le caratteristiche da tenere in considerazione per l'acquisto di una di qualita?
Le pentole in ghisa hanno questo materiale?
Grazie Dr. Garutti per questo video! Sarebbe interessante anche avere informazioni sulla carta da forno, che so essere chimicamente trattata. È sicura? Ed è sicuro l'utilizzo delle pellicole che vengono usate a diretto contatto per avvolgere i cibi, a volte per giorni, in frigorifero? Grazie!
Arriveranno video anche su quei prodotti da cucina ☺️
Dottore scusatemi la domanda non pertinente al video ma lei cosa pensa di questi vaccini anticovid è vero che sono carcerogeni io ho fatto tre dosi di noderna ora sono pentitissima sper tanto in unx sua risposta
La risposta è assolutamente no.
Raccomando di eliminare le fonti che raccontano tali falsità in totale e assoluta malafede.
Grazie della sua risposta e che ci sono siti che ci stanno facendo morire di paura
Spero che mi risponda il dottore
Sono sieri sperimentali!! Non li faccia piu', non si conoscono gli effetti a lungo termine
Assolutamente si'. Hanno obbligato milioni di persone sotto ricatto ed i risultati sono nefasti!!! @@SydneyBlue120d
All'apice di questa catena alimentare ci siete VOI !!
Ma il problema della lavastoviglie a cosa è legato alla temperatura dell'acqua per tanto tempo? Se ipoteticamente esistesse un ciclo a freddo di lavastoviglie sarebbe sicuro? O riguarda i detergenti?
Utilissimo video
Buongiorno dottor Garutti bellissimo video, senta se queste padelle sono inquinanti perché sono ancora in commercio ??
suggerire alle persone di utilizzare padelle senza teflon e derivati, anziché porre delle limitazioni sul loro utilizzo, lo trovo più sensato.
Tanto piu che sarebbe ragionevole poter evitare l assunzione di pfas dove è possibile, visto che nei cibi spesso c'è, ma non possiamo farci nulla. Tra l'altro lo hai detto tu stesso, il veleno lo fa la quantità, quindi più si evita e meglio è!
👏👏👏👏 Visti e ascoltati due video. Iscrizione obbligatoria. Grazie infinite👍
☺️❤️
...con quello che costano, io purtroppo rimando sempre di acquistarne di nuove....
Potrebbe trattare anche un video sui contenitori di plastica?
Grazie mille 😊
le padelle rivestite in realtà costano molto poco, sono quelle 100% in acciaio che sono care, tuttavia sono anche eterne
Io le pentole antiaderenti l'ho smaltite tutte in discarica, senza pentimenti, quelle pre 2020 e anche quelle fatte dopo. Ne ho tenuta soltanto una, per farmi la frittata, perché con altre padelle proprio non sono capace, altrimenti dovrei mettere mezzo , litro di olio! 😂 Grazie dottore per i video sempre così precisi e interessanti, con argomenti che riguardano la vita di ogni giorno di ognuno di noi. Mi piacerebbe che ci dicesse anche qualcosa della carta-forno, che ormai in cucina è diventata di uso comune. Anche quella è antiaderente, ma non ho mai capito come mai, che ci sta dentro (silicone)? Ho visto persone metterla addirittura al fondo delle padelle per renderle antiaderenti... 🤔
Grazie per l’interessante messaggio e lo spunto: in futuro farò un video di approfondimento ☺️
@@mattia.garutti.oncologo Anch'io sono molto interessata a questo argomento, dato che la uso spesso soprattuto per isolare il cibo nelle teglie di alluminio. Sulla confezione di quella da me usata c'è scritto "bisiliconata", al che ho dedotto che sia usato lo stesso materiale dei mestoli di nuova generazione, ma forse non è così o magari sono tossici pure quelli....boh, non si sa più come fare! Grazie comunque per i suoi utilissimi video
Che meraviglia 🤩 altro video importantissimo per tutti noi.❤
Secondo me oggigiorno non esiste materiale che non sia tossico e che non faccia male alla salute..😢
Per andare sul sicuro meglio le pentole fatte in puro acciaio inox che oltre ad’essere molto più belle di quelle antiaderenti sono sicure dal punto di vista chimico. Perché anche le pentole antiaderenti più sicure al mondo 🌍 lasciano sempre il dubbio. Per evitare ogni dubbio l’acciaio inox non lo batte nessuno. Ciao da Max.
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Acciaio inox e' il meglio di tutto
@@RaffaeleDiCori Hai detto bene 😊,RaffaeleDiCori. Perché meglio dell’acciaio non c’è niente. Grazie per il supporto. Buona serata 🌇. Ciao da Max.👍🙏💪🤩💯🌅
È vero. Meglio comprare poche pentole e padelle ma tutto di ottima qualità.
@@chiarabiagioni9686 Grazie mille 🙏 per il supporto ,chiarabiagioni9686. Ciao da Max.👍👍👍💪🤩🙏💯
Pentole in alluminio sono pericolose ?
No! Solamente evitare di lasciarci troppo tempo cibi acidi.
Non mi perdo neppure un tuo video, sono interessantissimi! Poi alla fine di ogni video mi ricordo che lavoro in un'acciaieria... 🤦😂
Quindi la padella scrostata di mia suocera la posso usare senza problemi?
Dottore insistenza che patella devo usare ,quelle acciaio vanno bene!
Odio questi video che intitolano con una domanda precisa e poi parlano di tutt'altro: su un video di 16 minuti se ne sosno spesi quasi 13 per parlare dell'inizio del mondo.Tutto per fare profitto con il video.
Tra l'altro la maggior parte dei produttori oramai utilizzano rivestimenti innovativi privi di pfas, pfoa, nickel e chi più ne ha più ne metta. È scritto sulle etichette o nella scheda tecnica sui siti/shop online. Basta acquistare consapevolmente e non comprare le padelle da 5€ di dubbia provenienza
Io uso le padelle di ferro… se si condizionano con olio e si fa una manutenzione corretta diventano praticamente antiaderenti.
Si sei mai informat* sulla cancerogenucità di quello strato di olio polimerizzato? Se si, potrebbe darmi una risposta? É una domanda che mi sorge ora. Grazie.
Hai perfettamente ragione.Credo non si debba comunque raggiungere elevate temperature (160-180 gradi)… questo a prescindere dalle pentole e dai cibi che si cucinano.
@@Arstalc303215 grazie per la risposta.
Ci sono antiaderenti da 40 euro cadauna con caratteristiche professionali e ci sono batterie intere a 39.90 da supermercati....o da mercato di strada
Ma il video intendeva anche le antiaderenti "in pietra" e "in ceramica"?
Parla dI quelle rivestite di teflon
Parla di quelle in teflon ma il discorso in realtà non cambia di molto, una volta usurate, indipendentemente dal rivestimento, le pentole vanno cambiate.
E quelle con rivestimento in "pietra"? Marketing e basta?
❤
Penso sia meglio utilizzare l’acciaio .Il cibo per il pubblico ,mense ,ristoranti tutto in acciaio,ripiani ,lavandini ,piani cottura ,tegami .penso sia un argomento che dovrebbe trattare un addetto ai lavori più specifico . Lei come oncologo dovrebbe fare una ricerca a 360 gradi,sulle abitudini dei pazienti
Usate padelle in ferro o ghisa che anche se ne mangiamo un po' fa pure bene😅
Ho usato una pentola antiaderente tutta graffiata (molto graffiata) per 2 anni e mezzo. È un problema?💀
B giorno dottore lei è molto chiaro ma l essere umano quanti tetti nn deve superare tanti vero? Ma se questi limiti si sommano la dose di questo putiferio supera di gran numero!!! I pesticidi i diserbanti queste pentole maledette sono sempre nella norma ci sono anche altre cose che nn vanno ...i limiti da nn superare sono una scusa x i produttori loro dicono...io sono nella norma sono a posto ..male tutti dicono così qui noi ci ammaliato sempre!!! Io ho letto cose sui pesticidi diserbanti ..quando c è scritto che attaccano il sistema nervoso centrale x nn parlare del cancro malattie cardiovascolari ..io dico che questo sistema mondiale propio nn va bene su cento persone cento sono d accordo con me grazie ..
Cara Loredana, i limiti tengono conto anche dell’esposizione multipla ☺️
Perché se fosse cosi è gravissimo wuello che ci hannno fatto
Purtroppo siamo la società del buonsenso perduto.
Abbiamo abbandonato padelle di altro materiale non nocivo solo perché ottimizzavano il loro utilizzo con l'aggiunta di olii vegetali e/o animali, e ci siamo impelagati nella produzione di padelle antiaderenti con PFSA (e simili) che poi, inevitabilmente, a fine vita del prodotto "padella" verranno smaltite nell'ambiente. Il fatto che ci siano altre fonti di inquinamento da PFSA (e simili) più impattanti della produzione e dell'utilizzo delle padelle non dovrebbe portarci a dire "e vabbè, tanto è un male minore e basta utilizzarle al meglio" la risposta di buonsenso dovrebbe essere "scaliamo l'utilizzo di tali composti chimici (che in natura non esistono), CHE SONO COMUNQUE DANNOSI PER GLI ESSERI VIVENTI, fino ad eliminarne la produzione ad ogni livello".
Prima della loro scoperta gli esseri umani vivevano comunque, e, forse, in maniera più salutare.
E per quelli che obbiettano che prima c'erano altre fonti di inquinamento, anche qui rispondo che questo non giustifica la scelta di andare verso l'autodistruzione della specie. Gli acquedotti dell'antica Roma erano foderati di piombo perché non conoscevano il pericolo che questo creava alla salute. Quando è stato scoperto il pericolo alla salute del piombo, la civiltà umana ha optato per soluzioni meno dannose.
Ora invece, di fronte all'evidenza scientifica di un rischio evidente per la salute del pianeta intero, la reazione è: "minimizziamo il danno con comportamenti ad hoc invece di rimuovere la causa del problema"... Buona estinzione a tutti!
Ormai tutte le pentole vanno in lavastoviglie e difficile trovare una che non puo andare comunque i produttori consigliano sempre di lavarla a mano per farla durare di piu.
Peccato che NESSUNO o quasi, ha cura dello strato antiaderente delle pentole e non è riportato in nessuna etichetta quali precauzioni siano da adottare per preservarlo. Probabilmente perché l'obbligo ad usare utensili di plastica per tagliare il cibo durante la cottura sarebbe controproducente per la vendita stessa. Suggerimento, parlando a persone che non hanno tempo di sentire la spiegazione scientifica io direi di comprare padelle e pentole in acciaio inox e via.
Top !
Uso solo pentole di acciaio pagate anche molto, ma sono 30 anni che le uso tutti giorni e sono come nuove!!! Antiaderente non li uso!!!
Credo non ti mancherà mai il lavoro, grazie alla vaccinazione t, cioè siero genico
Ci mancava il komplottista di turno
Prima di definire una persona complottista vada a documentarsi....che anche i programmi " di stato" adesso che possono stanno svelando tante verità nascoste....
E vada a parlare con chi,prima chiamava gli altri complottisti e ora si ritrova sempre muro muro con gli ospedali senza trovare la causa del suo malessere o dopo che ha seppellito qualche persona cara....ora se ne guarda bene dall'usare il termine complottista...
Con quello che costa e costerà il gas ! Ora si usa il microonde , la pentola a pressione
Quindi i pfas fanno bene? Chissà Quanto ti pagano per dire certe favole..
FIGURATI SE LA VERITÀ TE LA LASCIANO DIRE SU RUclips 😂😂🎉
quale verità? i rivestimento se si sbuccia cominci a mangiarlo, si sgretola e piano piano lo mangi (perchè va nei cibi specifichiamo, non sembri molto sveglio), da lì è meglio cambiarle le padelle per evitare di mangia i teflon, oppure prenderle d'acciaio e sei a posto
Figurati se un ONCOLOGO si preoccupa di quello che dice damosedafa124
Riassumo "non è tossico sotto i 300°C" circa
Io le impilo dalla i piccola alla più grande e guai a fare il contrario a casa mia!!
Quell'oca (scusate) di mia suocera, le compra antiaderenti e poi le fa diventare belle lucide e cintinua ad usarle così 😡
Viva la MOCA
Video divulgativo da Oscar.
😄❤️❤️
se continuano a vendere le padelle al teflon vuol dire che non fanno male, semplice
E negli anni 50 i medici consigliavano alle donne in cinta di fumare
@@franc859lie di mangiare burro per lubrificare le arterie
Sei bravissimo, ma non fai capire un caxxo
Basta usate padelle nuove di buona marca con gli attrezzi giusti e problemi non ce ne avrete
Caro dottore c'è sempre una goccia che fa poi traboccare il vaso. Ergo, non entrare in contatto con quella goccia è senz'altro cosa buona e giusta. Evitate di usare queste padelle, gente!
P.S. "ci sono gli enti regolatori che vigilano su di noi" qui, dottore, le sue parole parole sollecitano il riso amaro: basti vedere cosa hanno combinato, OMS, ema, AIFA ecc.ecc.negli ultimi tempi. Lei,dottore, è troppo ottimista....
E perche stanno in commercio
Cara, dal suo commento mi sa che non ha guardato il video: ahiahiai! 😜 un caro saluto ☺️
Il video sono solo chiacchere dottore ha ha ha ....dottore ma se fanno male alla salute e sono calcerogene visto che abbiamo capito che fanno tanto male alla salute perche non le bandiscono dal mercato ha ha ha ha ka ka ha ga ha ha
Se solo c'è il sospetto meglio non usarle
Troppo lungo il video, non ho tempo per ascoltarlo. Quali sono le conclusioni? Immagino: non usate le padelle antiaderenti 😁