Я научился этому трюку в ресторане! Вкуснее лосося я не ел
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- Я научился этому трюку в ресторане! Вкуснее лосося я не ел
Ингредиенты:
лосось: 900 г
соль: 2 г
черный перец: 2 г
соль: 2 г
черный перец: 2 г
сливочное масло: 50 г
НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ: 5 МИН
НА СРЕДНИЙ ОГОНЬ: 5 МИН
лук: 2 шт.
чеснок : 20 г
грибы, шампиньоны : 250 г
помидоры черри : 150 г
шпинат: 100 г
сливки : 250 мл
вода: 150 мл
соль: 2 г
черный перец: 2 г
лимон: 1 шт.
Если хотите ознакомиться с другими видео-рецептами смотрите:
RUclips: / appetitnotv
Facebook: / sma4noe
Instagram: / appetitnotv
У этой рыбы очень вкусная жареная шкурка, да и рыба с ней сочнее
... Если, вместо лука, покрыть сметаной и согреть в духовке, то можно и без хлеба и вилок, пока несешь к столу, с'есть😅
@@ЛюдмилаЗуева-т3х ну ты и гад....я сейчас чуть слюно не захлебнулся!)
Шкура - да! Отдельно бы продавалась, я б не просаливал и во фритюр. Варианты: в кляре, в панировке, с острым перцем.
Лосось очень жирная рыба.
Ее жарят на раскаленной сковороде без масла совсем. Она сама жир выпускает. И правильно жарить не снимая кожу.
Ну наконец то правильный коммент. Я каждую неделю покупаю половину филе лосося и готовлю, как вы и написали. 🤗🇪🇪
@@user-jg1up7nr3w...я каждую неделю покупаю половинку филе лосося... Хватит врать! Мы уже четверть века живём в одной из стран ЕС, где свежайший лосось не кончался никогда. Но чтобы мы или кто- то из окружающих нас людей покупал в таком количестве лосось - чушь несусветная! 😅
Правда что-ли ? А лосось по-лотарингски,по-цыгански( ,,житанес,,) лосось ,,Тель-Авив,, со сливками и изюмом,в молоке по-фински....Тысячи вариантов. И всё-на любителя.
@@alexviev4330ужас, лосось с изюмом. Ну это когда не свежий лосось наверное, чтоб вкус отбить
Уважаемые, хватит изгаляться, ну не нравится не готовьте. Вкусы у всех разные, а кто то любит попроще.
Какой ужас! Жарить 10 мин, а потом еще и тушить! Все рыба умерла! Такая рыбка готовится 3 мин.
Ага, через 3 мин еще живет
Согласна , ещё и куча других вкусов намешано , вкус рыбы исчез.
Её и сырой можно есть, в японских ресторанах такую подают и вы переплачиваете в три дорога и без вопроса сколько она готови тьфу ся должна 😂
В японских ресторанах не такую подают.
Это рыбный суррогат , а не лосось
Нет, не приготовить такой рыбы. Нет у меня лопаточки такой. А без нее и не приготовить.😂😂😂
💥Так испортить такой красивый кусок рыбы😢
Около четверти века едим лосося. Ни одного раза не получилось испортить его. Так что конкретно вы имели в виду под словом "испортить"? Вероятнее всего вы и лосося то никогда не готовили. 🤔
😂😂😂
Согласен с предыдущими ораторами, рыбка испорчена, а пюре только обои клеить! Увы, барышня😢
О вкусах не спорят ,увы!:) Девушке ТАК нравится! Надо уважать людей!...
Рецепт из серии " сало, мед, говно и пчелы"
Зачем так издеваться над рыбой?
😂
Вы меня рассмешили!!!!
Вроде аппетитно выглядит. А вы помоему до@@ались
😂
Для лайков чтоб больше зарабатывать потом купить ещё один здоровый кусок лосося и пожарить на сливочном масле 😮😂😂😂
Готовлю в фольге,в духовке минут 20. Соус подаю отдельно.Быстро,полезно и вкусно ❤
Только не в фольге, это вредный алюминий
Надо узнать в каком ресторане такому учат, чтобы случайно в нем не оказаться ..
Лосось делаю на пару- максимум 15 минут. Со шкурой.и даже не солю. Немного сбрызгиваю или лимоном или бальзамическим уксусом. Пюре, никогда не взбиваю миксером. Получается очень неприятная консистенция(мягко говоря… (
блендером плохо а миксером оно нежнейшее.
Категорически с вами СОГЛАСНА !!!! На старости лет, как-то попробовала 😮🤭 !!!! Никогда не забуду этот "волшебный вкус" карт.пюре!
Так испортить филе деликатесной рыбы!
Так испоганить рыбу это надо хорошо постараться
Она ещё забыла добавить майонез, гречку, фасоль, соевый соус и сало! 😂
@@m.mnassine9273
👍👍👍👍👍👍👍
И сыыыыр с селёдкой.
Это очень вкусно! Очень!
😂@@m.mnassine9273
Такую рыбу надо хушать слабо саленую
А кожу то зачем сняли. Самая вкуснота.
Придётся искать такую же лопатку иначе рыбка вкусной не получится!😅😅😅
Жарить,тушить лосось-это кощунство!Соль,перец,лимон,духовка,все! Кто согласен?!
Масло оливковое
@@user-sh8mm6zz2q оливковое горчит, лучше рафинированное, чтобы нежный вкус рыбы не отбить
Нет. Это очень вкусно.
Большое спасибо за рецепт и технику приготовления. Очень вкусно! Овощи в сливочном соусе хороши и сами по себе и как гарнир к любому блюду. А те кто любит парную рыбу без специй и соли не следует оставлять комментарии. Лучше промолчать и включить пароварку.
У меня такой лопаточки нет, что делать караул 😳
Топором....😂😂😂😂
У меня есть, вот ! Ей двадцать с гаком ! 😉
@@user-ig2mf5mn7z 😄😄😄👍 супер! Всем желаю, что бы к лопаточке или без всегда была свежая рыбка и мяско... 😘😘😘💕💐💐💐
Такую лопатку можно купить в IKEA, такой набор из поварешки, ложки и пр. стоит не дорого и все очень удобно в обращении.
А я предпочитаю сырого лосося. Снимаю кожу, удаляю косточки, умеренно посыпаю солью со всех сторон и помещаю в вакуумную посуду (у меня фирмы "Цептор"). Через 3 часа рыбка готова.
А ты попробуй кожу не снимать. Фирмы нет, но опыт есть.
@@ТатьянаШвыркова-в4х гельминтов никто не отменял
Зачем столько ингредиентов,чтобы изменить вкус рыбы?😮
Комменты отпад! Так портить продукты впервые вижу!
Когда я вижу как пюре взбивают миксером и делают из него цилиндр - я переключаю на нормальных шефов, которые готовят быстро, просто и самое главное - с юмором!
Юмор - главная приправа к блюду! )
Как-то взбила, миксером картофельное пюре, получился клейстер... Всё , как отрезало. Только дедовским способом. 😮🤭
Да, лосось стоит того, чтобы так опозориться! Живу в Приморье и уж как приготовить красную рыбу, знаю, как и все мы.
То что увидела, пародия!
Я проживаю на Сахалине😂. Первый раз такой концертный номер видела. ... Хотя над замороженной в прошлом году рыбой можно поупражняться
Я живу на камчатке и никакого энуреза этот ролик у меня не вызвал
Пока смотрел, чуть не заснул😂😂😂
Одним разом испортить рыбу и убить рабочий нож об железку, это надо уметь так облажаться... сразу чувствуется "ресторанная" школа... )))))
😂 "Ресторанный трюк"! Школа "трюкачества". 👀😉
Бред!
По такому рецепту готовить никогда не буду, рыбу не нужно так унижать, бедный лосось😢
It's really a nightmare. Noble salmon makes some kind of food for piglets ((((
Интересно, что за ресторан где Вы учились? Это надо же такому научиться. Мрак.
И без надрезов готовиться быстро, а красивая она
сама по себе.
А в ресторане в курсе, что они так готовят?
😂
Для такой рыбки в духовке 200° максимум 12 минут ! Вкусняшка !
Держите Меня семь человек ,а то я сейчас этого ,,поварёшку" сожру без соли ,перца и ,,волшебной лопаточки ", за такое издевательство над рыбкой😢😢😢
Без лопатки никак?
Очень понравился рецепт приготовления этого блюда, супер, спасибо.
Оливковое масло на сковороду,соль,смесь трав,сверху 300 грамм лосося со шкурой (!!!),опять травки,соль,закрываем крышкой и на среднем огне 8-10 минут(если так случилось,что лосось замороженный,то минут 13-15,в зависимости от толщины кусочка).Не переворачиваем!!!
Снимаем крышку,на тарелку,рядом лимон(вдруг кто-то захочет),веточку розмарина или тимьяна(чисто для красоты).Всё,подаём!!
Шкурка поджаристая,хрустящая 👍🏻,без неё уже не то.И Никаких пюрешек!!!!!!!
(Был у меня в ресторане повар-француз в гостях.)
Это когда в ресторан привезли вонючий лосось, приходится видимо придумывать чем сбить вкус и запах
Комментарии не в бровь а в глаз, первая мысль сразу, что он с ней бедной делает😢
Он? А руки , кажись, женские ??! 👀
Сразу бы через мясорубку
Вот именно , рыба испорчена 😂
Красную рыбу достаточно обжарить с двух сторон и подать с сырыми овощами.
Согласна, такое количество чеснока убъет нежный вкус лосося и жарить надо с небольшим количеством топленого масла
Только не топлёного, пожалуйста. Уж если портить продукт, то только топленым маслом.
Помидоры и шампиньоны, сливки и лимон - несочетаемые продукты.
Хорошо ещё, что луковицы было две. Если бы килограмм, то как он его режет можно было бы смотреть до вечера.
Такое шикарное филе было, чуть сольки и специй любимых чуток, и вуаля - мняммм!
"Не унижайте
чёрную икру алюминиевой ложкой"👎🧐
Как-то сомнительно. Шикарная рыбка. Достаточно пожарить. Но чеснок к рыбе? Не уверена, что это хорошая идея, извините
Рыба очень вкусная получается, только не с картошкой
Такую рыбу никто просто не жарит. Не выдумывайте.
Чеснок вообще не идёт к рыбе. Только портит вкус!
такую рыбу как раз просто жарят, немного тушат.
@@user-tz7ly3tw3s жарим, запекаем в собственном соку либо на гриль. То извражение, что на видео нужно только для море продуктов. Дабы сделать их чуть более съедобными.
Чудесный рецепт-попробовала сама - очень понравилось! Спасибо!
Очень аппетитно! И , наверно, вкусно! Спасибо!
Глядя на этот изврат, понимаешь что назад, к богу, дороги уже нет😢 покойся с миром прекрасная рыба, ты умерла зря😢
Увидел как начали нарезать, передёрнулся и выключил. Это рецепт от Юли Высоцкой?
если обратить внимание на руки, то это готовит женщина или я ошибаюсь. от женщин можно ожидать всякого. правильно здесь сказали--минутка сомнительной славы.
Как владелица ресторана ответственно заявляю:так лосося в ресторане никогда готовить не будут!! Это треш просто..
Такая рыба и без этих манипуляций огонь. Зачем все это?
Ну да, убили рыбку, даже музыка похороненная
сгущенного молока, клубничного варенья, сухариков, пряников, ливерной колбасы и лапшу носки шаолиня забыл положить
😅😅😅
В рестораны все ходят учиться готовить... Не рестораны,а кулинарные училища...
В училищах ТАКОМУ не учат ! 🤷
Да уж, плохо когда руки из жо...ы!!!
Масла сливочного мало😅😅😅😅😅😅
Я бы так треску приготовила. Но красную рыбу.......
Такой себе блогер.😂 я с болью смотрел на этот «шедевр» кулинарного искусства.😂
Так можно жарить минтай замороженный(извини минтай), но не такую. Это из серии закусывания коньяка лимоном. Убить вкус так убить😀
Это блюдо просто УЖАС !
Дело вовсе не в рыбе и рецепте !!! Дело всё в количестве просмотров!😅😅😅
Надо включить не количество просмотров,а количество лайков за прочитанные комменты!!😂
@@user-ig2mf5mn7z и чё?
А я говорю - САЛО, САЛО КЛАДИ ПОКРУЧЕ! И С ГОРИЛКОЙ ЕЁ
А почему не удалили косточки и зачем столько манипуляций ?
Очень подробный рецепт. Необычная разделка рыбы. Спасибо!
Согласна! Слишком много термообработки. Лучше, не отделяя от кожи, посолить, посахарить, чуть-чуть перчить, чуть-чуть укропчика, завернуть в тряпочку и в холодильник минут на 20-30 и .... сразу на тостик с маслицем.... И никакой термообработки! Не пострадал ни один витамин!!!
Согласна с предыдущими комментариями, тушить совсем не надо было рыбу. В маринаде делают минтая, но не лосося. Он жареный вкусный
из лосося сделать ХРЮЧЕВО, это нужно постарааться.
А что не так?
@@user-qz5hn2sp2t лосось вкусен, как лосось, без этой каши.
@@kroll477
а то я никогда не готовила, не ела красную рыбу и не знаю вкуса. Каждый готовит , как ему нравится, а высказывать своё мнение хамким тоном не стоит.
В этот соус хорошо добавить белое сухое вино - оно «снимает» жирность сливок и даёт приятную нежность. Хорошо подать с рисом или с пюре из цветной капусты.
Красиво и, наверное, вкусно.
Это Высоцкая?
В ресторане вряд-ли учат втирать чеснок в доску😊
А кости кто выбирать будет? Повар из ресторана придёт?
Не дождалась, и слава богу!
Ну,без шкурки не,спасибо не надо, самое вкусняшки нету.
Да, поиздевались над рыбкой😊
Я научиЛСЯ, а руки то женские😅😅😅
А где традиционный тертый сыр сверху? Грамм 300, от души.
Это точно!
научился? женщина-научился? своровано. расходимся.
стаоая плморская мудрость.
если хочешь испортить лосося - отвари, потуши его или поджарь. Лосося едят только малосольным, остальное от лукавого.
А трюк где?????
Бедная рыба!!! Кости из рыбы, надо выбрать!
Ну очень долго смотреть. А нельзя ли покороче?
Я почти всегда смотрю все ролики на скорости 1,75. Советую!
Да где взять такую свеженькую рыбу?????Нам в магазины привозят 700раз перемороженную...Такую ели только на Сахалине в начале 80х годов😢
Мне понравилось,спасибо
Вот почему я не люблю рестораны - там главное презентация, а не польза для здоровья.
Как по мне - странный у вас вкус, если вы ничего вкуснее не ели.
Так испортить прекрасный кусок сёмги....
Занудство. Думала недосмотрю.
Лосось готовить - только убивать вкус. Обожаю слабосоленую. Считаю, что рыбу нужно готовить в фольге или жарить на раскалённой сковороде. А шашлык из лосося вообще не понимаю, весь жир вытапливается в мангал. Наверное те, кто придумывает подобные рецепты, уже обожрался этой рыбой и она ему изрядно надоела, как Верещагину чёрная икра в фильме «Белое солнце пустыни».
Чтото мне подсказывает что помидоры там были точно лишние. И непонял зачем он рыбу еще на 20 минут поставил вариться?! Рецеп какого ресторана чтобы я туда точно не пошёл?
Это тайский ресторан трансвеститов 👀🤭 Руки то, женские !
А Я бы с такой подливой попробовал бы сёмгу😌, что-то новое, интересное😊
Взять фольгу, положить кусок лосося , слегка помазать смесью горчицы и мёда . Закрыть фольгу и в духовку на 30 минут
Ютуб платит за количество комментов. Не на одно филе лосося автор канала еще заработал, видимо. Приготовит себе потом на коже без надрезов, без чеснока и без пюрешечки, взбитой миксером. 😊
Це дуже смачно .Дякую вам .😍
Так можно готовить горбушу.Но никак не ту что изображена в рецепте приготовления
А также научился делать себе маникюр …😂
Если мы это и едим то наслаждаемся их натуральным вкусом и не чем не поганим
Не думаю, что в ресторане готовят такую бурду. Зачем испортили рыбу?
Самое вкусное кожа жареная в специях.
Кощунственно по отношению к деликатесу😢
Идея неплохая! Спасибо! Воспользуюсь ей. Только рыбу ожбарю на подсолнечном масле, а соус подам отдельно, и помидоры с зеленью отдельно. Ещё раз спасибо за идею!