Ekşi Mayalı Tost Ekmeği Nasıl Yapılır?- Yıldızlı Tarifler

Merhabalar efendim, ben ekşi mayalı ekmek ile tanışalı yaklaşık yedi ay oluyor. Tanışalı demek yanlış oldu, uzun, çok uzun bir aradan sonra tekrar merhaba diyeli demem daha doğru olur. Çocukluğumuz genetiği değişmemiş buğday unları ile ve ekşi maya ile yapılan ekmekler yiyerek geçti. Ortaokula başlarken ilçeye yerleştik ve endüstriyel mayalar ile ekmek yapmaya başladık. Ne güzel ve sorunsuz kabarıyor diye çok da sevinmiştik. Ben yıllar sonra bu mucizevi ekmeklere kavuştuğum için çok seviniyorum. Faydaları saymakla bitmez.
Bu ve önceki videoyu ablam yararlansın diye çektim ve sizlere de faydalı olur diye düşünerek paylaşıyorum. Dün ablama ekşi maya ve kalıplar yolladım. Uzaktan ekmek yapmasına yardımcı olacağım inşallah. Bundan sonraki ekşi mayalı ekmek videolarında gelişmeleri size aktarırım.
O zaman malzeme listesiiiiii
1- 100-150 gram ön maya
2- 300 gram un
3- 83 gram süt
4- 83 gram su
5- 7 gram tuz
6- 25 gram bal ( şeker ya da pekmez de olur)
7- 15 gram zeytinyağı
Katlama işlemleri bittikten sonra kalıpta üç saat oda ısısında ekletip, on iki saat dolapta mayalandırdım. Dolaptan çıkarıp yirmi dakika kadar oda ısısında beklettim. 200 derece ısınmış fırında 20 dakika. 180 derecede 30 dakika kadar pişirdim. Sizin fırınınız farklı pişirebilir, kalıptan çıkarıp kontrol edebilirsiniz. yeteri kadar pişmemiş ise tekrar fırınlayabilirsiniz.
Sevgi ile kalın.
Web Sayfamız:www.yildizlitar...
Facebook Sayfamız:www.facebook.c...
İnstagram Sayfamız: / yildizlitarifleryt

[@meryemkorkmaz2615]

Ellerine sağlık Yıldız abla çok güzel görünüyor

[@YldzlTarifler]

Teşekkür ederim canım 😘

[@fatmacinar2494]

Nefis Yıldızım Ellerine sağlık🌹❤️🌹

[@YldzlTarifler]

Sağol ablacığım ❤

[@whitegul]

ellerine sağlık teyzeciğim :)

[@YldzlTarifler]

Teşekkür ederim

[@firdevsozkaya9658]

@@YldzlTarifler 20 dakika 200 derece dediniz 180 derecede ne kadar pişecek acaba

[@YldzlTarifler]

@@firdevsozkaya9658 180 derecede de 20 dakika pişirdim ben ama fırından fırına farklı olabilir bu süre. Kalıplar dan bile değişebiliyor pişme süresi. Toplam 40 dakika piştikten sonra kalıptan çıkarıp fırına koyuyorum ben, ama bu benim fırınımın kalıbı algılanmaması ile ilgili. Beraber çalıştığım arkadaşın fırını çok daha güzel ve kısa sürede pişiriyor. Pişirdikçe ve denedikçe fırınını tanıyor insan.

[@sevincsagdc1121]

Çok guzel elinize saglik 👍

[@YldzlTarifler]

Çok teşekkür ederim

[@sultanturgut1397]

Keşke ekmeği keseydinizde oyle bide görseydik

[@YldzlTarifler]

Bu bir sipariş olduğu için kesmemiştim, bir tane de kendime yapıp onu da kesseydim keşke😑

[@mesrau]

Merhaba bu ekmekde ne un kullanıyorsunuz bide mayayı ne ölçüde beslediniz

[@YldzlTarifler]

Marketten aldığım sıradan bir un. Mayamı yazın 50 gram un, 50 gram su şeklinde besliyorum. Kışın 100 gram olarak besliyorum. Ön mayamı da yazın 50 gram olarak, kışın 100 gram olara 1.1.1. Şeklinde hazırlıyorum.( 100 gram un, 100 gram su ve 100 gram maya)

[@mesrau]

@@YldzlTarifler çok teşekkürler🙏

[@melekaydin8013]

Dolaba koyarken üzerini kapatıyormusunuz?

[@YldzlTarifler]

Ben pamuklu bir beze sarıp, poşete koyuyorum, sonra dolaba.