КАК СДЕЛАТЬ КОМБУЧУ ИЛИ ЧАЙНЫЙ ГРИБ ДОМА | ПЕРВАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ | ЧТО ЭТО ТАКОЕ И В ЧЁМ ПОЛЬЗА?
HTML-код
- Опубликовано: 2 окт 2024
- Слышали о таком напитке как Комбуча, который стал вдруг популярным на западе? Наши бабушки знали о его пользе ещё сто лет назад! Я научу вас как правильно выращивать чайный гриб и зачем вообще это делать?
❤️ INS: / little.vassi ❤️
Чайный гриб или комбуча - это не что иное как скопление живых микроорганизмов, которые образуются за счёт брожения обычного чёрного чая. Он принимает форму той банки, в которой он выращивался и имеет плотную скользкую текстуру и светлый оттенок. Удивительно, что в последние годы этот напиток резко начал становиться чем-то модным и популярным, хотя нашим бабушкам было давно известно о многочисленных полезных свойствах чайного гриба. Он содержит в себе большое количество ферментов и пробиотиков, которые благотворно влияют на состояние нашей пищеварительной системы. Комбуча относится к ряду таких ферментированных продуктов, как квашеная капуста, кефир или мисо суп. Все эти продукты богаты живыми бактериями, которые попадая к нам в организм улучшают общее состояние здоровья. Они укрепляют иммунитет, ускоряют обмен веществ, очищают организм и способствуют обновлению клеток. Кроме того, ферментированные продукты улучшают процессы пищеварения и работу почек, образуют комфортную микрофлору кишечника, что помогает избавиться от болей в животе, изжоги, вздутия и других неприятных симптомов.
В этом видео я расскажу вам как правильно ухаживать за грибом. Что нужно для того, чтобы сделать комбучу самостоятельно дома? Я делюсь пошаговой инструкцией для приготовления самого вкусного и полезного напитка. Ведь комбуча - это настоящий элексир здоровья!
2 ЭТАП: • КАК СДЕЛАТЬ ВКУСНУЮ КО...
Жду ваших вопросов в direct или внизу в комментариях.
Я буду безмерно благодарна за любой feedback. Пишите, что понравилось, что не понравилось, любые вопросы, отзывы, советы очень приветствуются.
♡♡♡
--------------------------------------------------------------------------------------------
❤️Мой инстаграм 👉🏼 / little.vassi
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Надеюсь вам понравится моё видео. Буду рада услышать советы и комментарии. Скоро увидимся! 😉
----------------------------------------------------------------------------------------------
✧VASSA KANN ✧
#комбуча #чайныйгриб #здоровоепитание #правильноепитание #пп #ферментация #здоровье #kombucha #scoby #польза
Спасибо, не лезу, но чуточку набросаю пунктиков, не обижайтесь, может понадобится другим. (Я библиотекаршей стала с этим грибом🤣) 1- нельзя использовать металлические ситечки. 2- количество заварки практически не влияет, в чае есть азот, он и нужен для ферментации, можно и 3 ч.л. положить на 2,5 литра. Сахар грибу важнее. 3- колечки лучше снимать и руки прополоскать самым дешёвым уксусом, чуточку. 4- нижний слой "борода" самый важный, его лучше не выкидывать и не отдавать. Он - мама. Он сам отделится, когда устанет. Отдают верхние слои. 5- делить гриб можно без усилий, перевернув его в банке, сам отделится через сутки. 6- если гриб утонул и не всплывает, нужно отлить жидкость + - 300 мл и добавить сахар 2 ст ложки, вернуть грибу, оставить на сутки или 12 часов. Через 12/24 часа долить, что слили до 2-2,5 литров первый раствор. Ппостите, что влезла. Сейчас изучаю фильтрацию и шампанское из гриба. Пробовала шампанское из него (там практически нет алкоголя) очень вкусно ))))) удачи и подписка.
вот проблема, ни кто не знает как его сделать только, так что ваши пунктики безполоезны
Я знаю. И продаю его тоннами. Пунктишки малышки.
@@sovasova694 ну дак обьясни тогда)
Ему плевать на металлические ситечки. Пользуюсь металлическим, гриб живее всех живых.
И почему нельзя отдавать нижнюю часть? Какая разница, верхняя часть тоже когда-то постареет и станет «маткой». И будет работать точно так же.
i realize I'm pretty randomly asking but does anyone know a good website to stream newly released tv shows online?
Содержу свой гриб много лет исключительно на зелёном чае,добавляю коричневый натуральный сахар.Если листья чая сдобрены жасмином или соусэпом то напиток от этого только выигрывает за счёт приятного тонкого аромата🌸🌹🙏🏻🌴🍇🌺🙌🏻❤️🌈
Очень вкусно на каркаде. Только не варите ! Настоять сутки на кипячёной воде и в гриб. Все витамины из цветков гибискуса,это и есть каркаде,останутся. По насыщенности не хуже, а то и лучше заваренного. Уже несколько лет не завариваю,а настаиваю. Можно пробовать с разными настоями и даже морсами,свежевыжатыми соками,компотами и т.п. Лишь бы сахар был.
Если переборщить с сахаром, то образуется кислота какая-то дополнительно, что, видимо и дает кисловатый вкус, нужно соблюдать баланс, где-то встречал данные эксперимента, где было выверено оптимальное соотношение, всех благ!
говорит "выбирайте действительно качественный черный чай" и беред ахмад, ахаха
Из него кстати отлично получается) много разных пробовал.
случайно наткнулась на ваше видео) так интересно и у вас так все гармонично! очень нравится атмосфера) я только купила гриб, буду ухаживать за ним по вашим рекомендациям
Благодарю...!
Большое вам спасибо! Купила гриб! Сделала всё по описанию! А ваша видео поддержка просто ко времени и к месту!
Где купили гры́б,
Спасибо, очень грамотная речь, попробовал случайно в кофейне, теперь будем делать сами.
Благодарю, Дима! Да, комбуча - это любовь!😋
@@vassakann4793 С сахара надо на мёд переходить или на стевию, только без эритрита ;)
@@Alex-Lex почему без эритрита?
@@Nineldaniv стевия это полезно, эритрит нейтрально! т.е. в тандеме с эритритом деньги на ветер и вкус на любителя но вреда не будет! по возможности беру чисто стевию
Мой гриб чувствует себя хорошо 😂😂😂🤣🤣🤣🤣🤣
Ск ко стоит чайной гриб?
Здравствуйте мне вот интересно. А можно ли заменить чёрный чай на зелёный? Просто я с другой хочу повторить камбучу но чёрный слабо любим мы
Купил Комбучу, посадил в банку 2 л в раствор сахара и черного чая. Прошло 6 дней. Большая часть Комбучи на дне в довольно закрученном состоянии а на поверхности образовался тонкий слой чего-то похоже на Комбучу.
Так должно быть?
Что дальше делать?
Может я его перевернул неправильно когда в банку скинул?
Как убедиться, что Комбуча не верх ногами в банке?
На поверхности растет новый гриб
Который станет основным
.....
Светлая сторона должна быть на верху
Скорее всего дело в том, что вы приобрели неживой гриб, такое случается. А сверху начал расти новый, который со временем уплотнится и будет самым молодым прекрасным грибом, потребуется 3-4 недели, чтобы он стал толщиной хотя бы 5-7мм. Вы можете пока что оставить этот чай в банке и наблюдать за тем, как гриб будет расти, главное, чтобы не возникло плесени.
Если гриб опускается вниз даже спустя 7 дней, значит он не работает. Даже если вы его перевернули неправильно сначала процессы всё равно должны пойти, это не страшно. Но чтобы понять, где вверх и низ вы можете обратить внимание, что одна сторона более гладкая и светлая, это верх.
А вы закрываете ее что бы она не вылазила ночью?
@@Alexkalina98 кто?
Уважаемые камбучаманы, почитатели сего магического Гриба😌🙏✨и просто интересующиеся... ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ сделать вашу камбучу на (в общем -то любом) сортовом КИТАЙСКОМ ЧАЕ🌱 любые улуны, пуэры, Тегуаньинь, Да хун Пао (на этом особенно вкусно получается, как и на чае "Носки Императора") Кто попробовал - отпишитесь 😉
О носки императора , сам по себе та ещё комбуча ( я на работе в термосе заварил, мужики говорили что где-то проводка сгорела🤣🤣🤣)
Мне на светлых нравится, на светлых улунах или шене
Не вывезла, как же нудно и долго
Спасибо большое за видео! Чуть непонятно детка каждую неделю или 2, где хранить контейнер с детками в комнате или в холодильнике?
Всегда по-разному бывает. Хранить при комнатной температуре всегда.
@@vassakann4793 спасибо!
А от куда получилась первая жидкость? Что нужно сделать, чтоб была она
Помой чайник !
Хороший совет))
Подскажите) вырастила гриб, он ещё полупрозрачный и добавила новый раствор сахара с чаем и запустила матку ( маленький гриб первоначальный) и новый, но он теперь тонет. Что делать, чтобы всплыл??
Добавьте сахара больше.
Будем благодарны,за подробную инструкцию!
Третий раз ,за лето пробую вырастить,но увы. Раньше как-то получилось, а теперь не выходит(плесневеет)
Мне привезли с озона два гриба в маленьких баночка и я в растерянности, первый раз имею дело, надо было информацию почитать, пока не знаю что делать, его в холодильнике надо хранить пока до того как ставить?
Его даже замораживают и хранят в морозилке.
Купил, посадил, вырос новый, пересодил, все было норм, а теперь на верхней поверхности словно что-то растет внутри какие-то колонии. Что это?
Хорошо что только две банки, а если бы пять? То все пять пошагово показывала? Зачем.
Супер 👏 спасибо за информацию 😂
Скажите если сахар белый нельзя! Чем можно заменить?
Есть
Чайный гриб джун
На меде и зелёном чае
А где его можно найти? Это именно сорт такой гриба и название у него такое?
@@weri5665 это такойже чайный гриб только его нужно всегда на меде
А сколько ложить меда в заварку?
@@weri5665вроде 50 грамм на 3х литровую банку
Точно не знаю
Краснокнижное растение, еле нашел)
это гриб🙄
@@eivah_7427 а, ну да
Как избежать взрыв бугельных бутылок при ферментации? Об этом мало кто говорит (температура 21-22 градуса) Есть ли альтернативна этим бутылкам? Возможно пластик или другие варианты
А почему он «бьет» по шарам ?)
Спасибо, лишней болтовни нет, все чётко и по делу.
спасибо за комментарий!
Купил, посадил, вырос новый, пересодил, все было норм, а теперь на верхней поверхности словно что-то растет внутри какие-то колонии. Что это?
8:52 киса тоже любит квас!
Она всегда помогает! :)
А стартовая жидкость, как её получить?
А он сахар когда съест до конца?)
Благодарю!❤❤❤❤
почему может не быть газации и мгновенно уходить в уксус?
вышлите мне свой гриб пожалуста
Зачем нам английский
Ахахахах)
хорошо, что не пять банок было))))
Если на начальной стадии, качество чая важно, то почему не выбрать хороший Шу Пуэр?)
Кстати! Я делаю свою камбучу только из китайского чая, получается божественно, мои любимые сорта: Да Хун Пао (красный халат), Молочный Улун (только БЕЗ ароматизаторов), Носки Императора (и на черном и на зелёном- вкус потрясающий, особенный 😌)
Моя бабуля доливала в гриб спитой чай с добавлением сахара,и не готовила никакую подкормку специально.
Завидую, ведь у неё был старинный элитный чайный гриб, которых уже не осталось. Если у Вас ещё остались образцы этой чудесной породы чайного гриба, то я Вам завидую. Если нет, то соболезную, ведь вот так, небрежно, мы теряем самое святое, что ещё осталось на обломках Советского Союза, самого народного государства, которого наш русский народ, на обломках примитивного крепостного государства, сделал ядерной, ракетно космической державой с мировым уровнем научного потенциала. Однако, история, которая повторяется напр. со времён Римской империи, показывает, что когда беспроблемные граждане захотели чего то нового то барыги создают им войну внутри бывшей мировой державы. История РИ и СССР это всем продемонстрировала. Тогда, видя успехи наших барыг, Гитлер в гробу начал вращаться с ещё большим ускорением, который он начал ещё при комбайнёре Горбачёве. Ведь когда деловые люди на Западе пронюхали, глядя на его жену, что он настоящий советский барыга, воспитанник Хрущёва и за хорошие бабки продаст всё, даже место, где он родился. Почему я и мои друзья знают, что он Родину не продавал? Потому что у этого барыги не было понятия Родина. Посмотрите на его разжиревшую харю перед кончиной и сразу поймёте, ради чего он работал и жил.
Благодарю!
никаких тёмных углов не нужно.. на столе стоит прекрасно.. и не нужно такой крепкой заварки.. и тем более не нужно на гриб струёй лить..и металл не любит. может закиснуть.. и причём тут комбуча это всё и есть гриб
Комбучей можно назвать именно тот напиток, который получается после 2 этапа ферментации уже после добавления фруктов, ягод, трав и т.д. Чайный гриб - это, собственно говоря, сам гриб, а у напитка отдельное название😇
Чайный гриб - это вкус детства. И 60 лет назад в России чайный гриб был весьма распространён
Где его купить?
Сам гриб? Можно поспрашивать знакомых, раньше у многих они стояли на кухне.
На Авито полно.Примерно 100-150 рублей.
В фикспрайсе
В Фикспрайсе гриб скуби продаётся
заварка сахар и уксус за неделю перебродит и образуется гриб
А я ни когда его не мою,и живет😊
Хорошо прижился у вас))
Выглядит как классическая мерзость в банке, я бы подумал что что то испортилось и выбросил это. Кто бы знал что это сьедобно.
И зря!😂 ведь это настоящий эликсир здоровья
😊😊😊😊😊😊😊😊😊
А что если не чёрный чай, а Иван чай?
Для классической комбучи лучше всего использовать чёрный чай, но в теории можно попробовать использовать и другие сорта. Сама я никогда не пробовала, поэтому не могу сказать с уверенностью, какой будет итог.
А какой смысл в промывании гриба? Для своего душевного спокойствия разве только что. Фильтруйте заварку и не нужно будет промывать. Горе от ума. И заварка не должна быть сильно крепкой, если не хотите похоронить свою скоби. Сколько псевдо умельцов развелось на ютубе...
Где ссылка на 2 видео 📹?
ruclips.net/video/zB1eaY455FQ/видео.html
для начала, было бы не плохо понять, что "чайный гриб" это не гриб, а совокупность бактерий, симбиоз.
То что плавает сверху это не более чем результат жизнедеятельности этих бактерий.
Подскажите, можно ли заменить сахар сиропом топинамбура или кленовым?
не понял о чем видео вообще что за бред? у вас же написано как сделать а не как залить готовый гриб, божечки ты мой, вы чувствуете разницу?
Чтобы сделать гриб, надо поставить вот такую банку 3л чая со стаканом сахара. Через месяц начнёт появляться плёночка - это и будет сам гриб.
@@vassakann4793 у меня плесень сверху появилась так и должно быть?
@@dorriangrean3511 Однозначно, нет! Нужно её сразу же убирать и ту комбучу не пить. Промыть гриб и попробовать ещё раз
@@vassakann4793 не знаю кому верить):
@@vassakann4793 а как гриб тогда зарождается без плесени?
Живот после неё прихватило сильно
Возможно у вас изначально повышенная кислотность желудка? Не советую в таком случае вам пить на голодный желудок
Почему на Руси этот напиток традиционно, как утверждает автор, предпочитают только старые бабки? Получается, что молодые девушки, парни, а так же старые мужики инстинктивно догадываются о его вреде. Ну, а судя по традиционным интересам указанного общества, описанного классиками русской литературы, это в первую очередь вредит наслаждению актом половым. В первую очередь русскому традиционному, осуществляемому между мужчинами и женщинами. Исходя из наших традиций демократические современные традиции мужеложества мы сейчас не рассматриваем. Ведь это не по русски и даже не по традициям капиталистов РФ. Хотя у нас, небольшая прослойка не православных граждан, не только пытается и делает попытку склонять к этим, в основно западным, традициям и ценностям, наш православный и святой русский народ с помощью своих последователей в наших СМИ и новых произведениях нашего современного коммерческого искусства, однако наши люди ещё думают. Думают, а не пытаются ли их ещё раз традиционно наебать? Вот почему то никто об этом не скажет, даже Вы. Наверное потому, что у нас капитализм, а за эти мнения сейчас у нас в РФ не платят или хоть некоторые иногда и платят, но мало. Ведь мы движемся к новому обществу, где мы не товарищи, а господа. И многих это устраивает.
Норм вас вштырило, вы гриб передержали)
я твоя фанатка!!!!🤡🤡🤡🤭🤭🤭😘🥰🥰🤪🤪🤪🤪🤪🤪🤪
Добро пожаловать! :)
Комбуча. Это плесень какая-то подретузная
Бабке своей это скажи