Corn Mayo Muffin Recipe(Corn Cake)

#콘브레드만들기 #corncakerecipe #옥수수베이킹
콘마요머핀 Corn mayo muffin
1. 머핀틀에 머핀컵(40mm)을 채운다
2. 옥수수통조림을 체에 걸러 물기를 제거해주고 모짜렐라치즈를 넣고 섞어준다
3. 연유, 마요네즈를 넣고 섞어준다
4. 소금, 후추를 넣고 섞어준다
5. 실온 무염버터를 핸드믹서로 부드럽게 잘 풀어준다
6. 바닐라익스트랙, 소금, 설탕을 넣고 고속으로 휘핑해준다(반죽의 색이 뽀얗게 될때까지 휘핑)
7. 달걀을 풀어주고 반죽에 나눠 넣으면서 휘핑해준다(볼옆면을 주걱으로 정리해가면서 반죽이 분리되지 않도록 한번 넣을때마다 충분히 섞어준다)
8. 체친 박력분, 옥수수가루, 아몬드가루, 베이킹 파우더, 우유를 반정도씩 넣고 자르듯이 섞어준다
9. 나머지 체친 박력분, 옥수수가루, 아몬드가루, 베이킹파우더, 우유를 넣고 반정도 섞이면 옥수수를 넣고 섞어준다
10. 반죽을 짤주머니에 담아 머핀컵에 짜준다
11. 만들어둔 토핑용 콘마요를 올려준다
12. 파슬리가루를 뿌려준다
13. 170도로 예열된 오븐에서 17-20분정도 구워준다
콘마요 머핀 40mm 16개 분량
무염버터 90g
바닐라익스트랙 1g
소금 반꼬집
설탕 70g
달걀 68g
박력분 115g
옥수수가루 50g
아몬드가루 15g
베이킹파우더 4g
우유 85g
옥수수 60g
토핑용 콘마요
옥수수 110g
모짜렐라치즈 65g
연유 25g
마요네즈 50g
소금 반꼬집
후추 반꼬집
파슬리가루 적당량
Corn Mayo Muffin
1. Line a muffin mold with muffin cups (40 mm).
2. Strain the canned corn to drain and stir in the mozzarella cheese.
3. Whisk in the condensed milk and mayonnaise.
4. Stir in salt and pepper.
5. Beat in the room temperature unsalted butter with a hand mixer until fluffy.
6. Add the vanilla extract, salt, and sugar and beat on high speed until the batter is pale in color.
7. Whisk the eggs and divide them into the batter. ( Scrape down the sides of the bowl with a spatula and mix thoroughly after each addition to prevent the batter from separating).
8. Stir in half of the sieved cake flour, corn powder, almond powder, baking powder, and milk as if cutting.
9. Add the rest of the sieved cake flour, corn powder, almond powder, baking powder, and milk and mix until just combined, then add the corn.
10. Squeeze the batter into the muffin cups using a pastry bag.
11. Top with the reserved corn mayo.
12. Sprinkle with the parsley powder.
13. Bake in an oven preheated to 170 °C for 17-20 minutes.
Ingredients for 16 Corn Mayo Muffins 40mm
90g unsalted butter
1g vanilla extract
Half a pinch of salt
70g sugar
68g egg
115g cake flour
50g corn powder
15g almond powder
4g baking powder
85g milk
60g corn
Corn Mayo for Topping
110g corn
65g mozzarella cheese
25g condensed milk
50g mayonnaise
Half a pinch of salt
Half a pinch of black pepper
Some parsley powder
Porsi untuk 16 Muffin Jagung Mayo 40mm
90g mentega tawar
1g ekstrak vanila
Setengah sejumput garam
70 gram gula pasir
68 gram telur
115 gr tepung terigu kunci biru
50 gr bubuk jagung
15g bubuk almond
4 gram baking powder
85g susu
60 gram jagung
Mayo Jagung untuk Topping
110 gram jagung
65 gr keju mozzarella
25g susu kental
50 gram mayones
Setengah sejumput garam
Setengah sejumput lada hitam
Sedikit bubuk peterseli

[@jugnoothelight8662]

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[@diary4301]

솜씨가 좋으셔요
이렇게 맛있는 거 매일 먹고싶네요
오랜만에 찾아뵈었네요 😊
주말 즐겁게 보내세요 ~~

[@lanaj]

안녕하세요😊이렇게 찾아주셔서 감사합니다!!이번 한주도 행복하게 보내세요💓