生地を素早く伸ばすにはどうするか考える

[@momoyama9921]

ちょうど包あんがどうしたら速くなるか考えてました！
私は動画と比べたら裏面の手粉が少なかったです。麺棒にはつかないけど作業台にはりつきがち。
『適量の手粉』の感覚が合っていないのですね。
いつもいいタイミングで動画ありがとうございます‼️

[@天然水-g7t]

動画とは関係ない質問なのですが200g 2玉の山食パンを焼くと真ん中辺りにに穴が開くことがあります原因としては何が考えられますか？

[@youtubebakery]

写真やレシピ、工程などを見てみないとなんとも言えないのですが、以前２次発酵の時間を短くしたら真ん中あたりに穴が空いたという話を聞きました！