Вчера снял пробу, отличное пиво! Все сделал по рецепту, плотность получилась изначально 12,9. Раньше брал концерты своя кружка так это все шляпа. Когда сам варишь пиво совсем другое. Спасибо автору, красавчик продолжай в том же духе!!!
5 раз варил с карбонизацией на декстрозе. Вкус дрожжей в пиве присутствовал. В итоге перешёл на фильтрацию от дрожжей через микронный фильтр и принудительную карбонизацию углекислотой из балона.
Посмотрела ролик про Кельш-большое спасибо. Вопрос. Дозировка по профилю воды - кальций хлористый, гипс, натрий хлорид и тд... Это пропорции на 1 литр или на весь объем? Спасибо
я для себя нашел идеальный рецепт, 6 кг пэл эль, 1 кг карамельный 150, на горечь перле, а на вкус халертау каскад, разлетается просто как горячие пирожки) хочу зимой лагерными дрожжами сбродить, ща м54 использую
Дима приветствую! Подскажи пожалуйста, буду варить первый раз) вот только гидромодуль сделаю 1 к 5 (по тех.причинам) нужно ли менять что-то в рецепте после этого? Или может промывки меньше брать? Не хочется чтобы получилась ерунда…
Дмитрий,привет! Сварил это пиво по твоему рецепту ( и совету) получилось супер!!! Все кто пробовали- оценили. Спасибо за рецепт! Ждем новых твоих роликов!!! Привет из Питера!
Приветствую вас с города Чехова🎉 Пивко заинтересовало, ммм красиво дегустируют 🎉🎉🎉😅 Надо сварить. Сколько у вас бродит пиво на дрожжах us -05? Чем отличаются 04 дрожжи от 05?
@@homebrewer у меня первые сутки 05 заводились, потом бродило 4 суток сусло из пилснера варил. Сделал вторую варку пилснер 6 кг + венский солод (0, 4 кг) решил на этих дрожжах эль делать. Бродит, жду. А первая варка на карбоне стоит
Митя приветствую! Подскажи пожалуйста, сегодня сварил это пиво, после охлаждения получилось много осадка всякого в виде хлопьев, так и должно быть? Варил свое первое пиво в жизни.
Митяй привет! Подскажи не могу разобраться, в начале видео говоришь первая пауза 60мин при темпер 67 а в процессе варки уже 30 мин. Так какое время первой паузы?
Отличный рецепт. Сколько не пробовал сложных - не вывожу, всегда только двух паузное затирание, как и в этом видео. Пока мой полюбившийся рецепт таков : солод пэйл эль, гидромодуль 1/5, на горечь чинук на аромат каскад. Дрожжи либо us04 либо us05 что есть как говорится. На сухое охмеление можно ещё citra добавить если имеется. Сварю нб3лв1р в следующую варку, думаю тоже будет отличное. Всем удачных варочек Ребя!!!
Супер! Цвет красивый! Подскажи пожалуйста, с US05 - всё понятно, а вот с S04 - на карбонизации всегда приключения начинаются. 6 дней бутылки мягкие. добавил свежих, со шприца в бутылки - 3 дня и нормально. У тебя тоже так, или нет?
Скажи пожалуйста ты фильтр базукой пользуешься? И ещё вопрос по хмелю , с шишковым хмелем не будет проблем с фильтрацией? И ещё вопрос если по хмелю , сколько нужно сыпануть каскада чтобы было не слишком сильно горько?и кипятишь на какой мощности?
Халлертау Каскад / Hallertau Cascade (Германия) тоже в нашем городе нет. Подскажите каким хмелем можно заменить, есть Cascad США, но я им уже делал, хочется новенькое замутить
Дим привет. Прокомментируй пожалуйста отказ от дрожжей cn 36? Рассматриваю этот штамм, отзывы вроде не плохие. Один только пользователь написал что голова на утро бобо)) ну дак это от кол-ва зависит.))) очень не охота накосячить. Буду очень благодарен за ответ.
Доброго дня. Попробывал сделать пиво по вашему рецепту. После добавления хмеля попробывал сусло на вкус. Мне оно показалось излишне горьким. Как думаете, после брожения горечь уйдёт? Это мой первый опыт в пивоварении. Заранее спасибо за ответ.
@@homebrewer, спасибо. Переживаю. Я понимаю, можно отбродившее сусло попробывать на вкус и понять, что с ним дальше делать. Вылить или карбонизировать. Верно?
Привет. Подскажи . Сварил по этому рецепту НП 12 прошло 6 дней КП 7 и за два дня до этого было 7 тоже.. Дрожжи китай игл 36. Что можно сделать ? есть смысл еще пачку дрожей сыпать? Если ничего не вариант уже сделать , то карбонизировать так же как положено или меньше сахара,прамера лить ?
Кто то замерял разницу показаний рефрактометра и ареометра. У меня рефрактометр показывает на 2,5 единицы больше. И в итоге показания алкоголя завышены.
Купил у себя в магазине курский солод, мало того, что оказался очень мелким, по итогу помол плохой. Так еще и грязный просто жесть, затор как грязная коричневая лужа + черные какие то крупинки. А других солодов кроме курского нет. Конечная плотность только, только 11% Вот хз, хоть прекращай пиво варить :(
@@homebrewer я пробовал лагерные( пвсевдо бф) но чет..элевые проще..да и холодильника нет чтобы прям соблюдать..поэтому от них скажем так пока отказался. Вот осень скоро .можно попробовать из снова..холодильника не имею.
@@homebrewerздравствуйте, странно, у меня на 36 всё четко - всегда кп 3. Уже почти полгода на них, пачка 12гр сбраживает 100л без проблем за 10дней с нп11 до кп3.
Привет, подскажите пож, сварил пиво, делал вторичку, запах чуть бражковатый есть, в чем причина, может пробовать пол пакета дрозжей вносить или какуюто часть, подскажите если знаете
А аромат и горечь у готового пива есть? Или в основном аромат? Пишут , что у него альфа и бета кислоты около 5-7% , хотя у какого-нибудь каскада в районе 12-14%, у цитры вроде тоже под 12%
Доброго дня. Вопрос по затиранию. Во время затирки и пауз какую мощность тэнов ставите что б не пригорало. Может кто тоже пользуется такой пивоварней подскажет??
Сварил пиво, а потом увидел ваш ролик. У меня отличие в хмеле, каскад был американский. А вот дрожжи решил оставить китайские, cn 36. Хотя мог заменить на s 04 или 05. Странно, но многие пишут, что китайцы съедают все в сухую. У меня пиво получилось даже немного сладковатым. В целом не плохо . НП 12, кп 2,74 алк 5.05%. НО, есть дрожжевой привкус. Вы из за чего отказались от китайцев?
@@homebrewer Я пробовал на CS31, тоже сухо сбродили. А сейчас попробовал, как в рецепте на CN36, вроде даже сладковатое получилось. Может пауза на 72 больше получилась.
Тоже стоит варка, не совсем как в рецепте, но хмель СААЗ как то уже из пакета не впечатлил...хорошо еще в конце добавил любимый Хербрускер....аромат обалденный) хотя кому как...
Как и автор отказался от CN36, очень сухо они выбраживают, всё съедают: из 12% сусла могут набродить больше 6%. Из плюсов: самые дешёвые, всегда дико активные, нейтральный профиль, отличная флокуляция. Из минусов: очень высокая аттенюация, "съедают" не только вкус солода но и хмель. Так что на любителя дрожжи.
Добрый день! Варил пиво первый раз. Сварил всё по рецепту, за исключением дрожжи Т-58. два дня активного брожения и гидрозатвор затих. После варки плотность сусла была 13%. Что может быть?
Сварил по рецепту - всём очень понравилось! Буду ещё варить. Спасибо!!!
Вчера снял пробу, отличное пиво! Все сделал по рецепту, плотность получилась изначально 12,9. Раньше брал концерты своя кружка так это все шляпа. Когда сам варишь пиво совсем другое. Спасибо автору, красавчик продолжай в том же духе!!!
👍👍👍
Ну наконец-то, долго ждал новое видео. Стоит жара у нас, давно не варил пиво. Удачи вам!
Чем проще, тем вкуснее. Традиционные и классические сорта это бомба
бомба это америка гмо:)
Сварил пиво по этому рецепту и это лучшее, что у меня получалось. Просто захотелось сказать об этом и оценить видео. Спасибо тебе, добрый человек 👍
😊👍
А сколько дней сбраживать?🤝
@@ВасилийЖук-с7ь Есть предположение, что от 5 до 9 дней.
5 раз варил с карбонизацией на декстрозе. Вкус дрожжей в пиве присутствовал. В итоге перешёл на фильтрацию от дрожжей через микронный фильтр и принудительную карбонизацию углекислотой из балона.
@@ВсёобовсёмИобэтомтоже сейчас я сбраживаю под давлением!
Сварил, мммм.. пива шикарно, буду варить вновь. Спасибо за рецепт🎉
Варил это пиво минимум 3 раза, внёс его в ТОП. РЕКОМЕНДУЮ.
Дима привет. Варю сейчас по твоему рецепту. Убежден что вкусно
Нахожусь в служебной командировке, на пол года про пиво и т. д. можно забыть, нельзя! А тут такое... Слюни на полу.... 👍
На МКС командировка?!
Посмотрела ролик про Кельш-большое спасибо. Вопрос. Дозировка по профилю воды - кальций хлористый, гипс, натрий хлорид и тд... Это пропорции на 1 литр или на весь объем? Спасибо
@@ДИНАЩур весь объём
И как всегда опять хорошенький, под шофе 😂😂😂
Да чтож такое🤷♂️
Димон,у меня аж слюни потекли🤣😋👍💪🏻💪🏻💪🏻Гад же ты🤣🤣💪🏻
Сам пока монтировал,пришлось открыть🤤🤤🤤
Жду пивоварню , и скоро тоже в ряды пивоваров )))
я для себя нашел идеальный рецепт,
6 кг пэл эль, 1 кг карамельный 150, на горечь перле, а на вкус халертау каскад, разлетается просто как горячие пирожки) хочу зимой лагерными дрожжами сбродить, ща м54 использую
Не многовато карамельки? Не отдаёт бочковым квасом?
@@heart_of_steel-0093 нет, даже и близко никакого кваса
Ок, я понял
Да, верно. Слюна идет :)
Дима приветствую!
Подскажи пожалуйста, буду варить первый раз) вот только гидромодуль сделаю 1 к 5 (по тех.причинам) нужно ли менять что-то в рецепте после этого? Или может промывки меньше брать? Не хочется чтобы получилась ерунда…
Промывку надо уменьшить
Дмитрий,привет! Сварил это пиво по твоему рецепту ( и совету) получилось супер!!! Все кто пробовали- оценили. Спасибо за рецепт! Ждем новых твоих роликов!!! Привет из Питера!
👍👍👍
@@homebrewer как вам эта пивоварня? советуете такую приобрести или рассмотреть другие варианты лучше?
@@ZennoPosterTutorial я варю на ней почти 5 лет!меня всё устраивает
Приветствую вас с города Чехова🎉
Пивко заинтересовало, ммм красиво дегустируют 🎉🎉🎉😅
Надо сварить.
Сколько у вас бродит пиво на дрожжах us -05?
Чем отличаются 04 дрожжи от 05?
Бродит дней 10!
05 хорошо подчёркивают хмеля
04 они для обычного светлого эля
@@homebrewer у меня первые сутки 05 заводились, потом бродило 4 суток сусло из пилснера варил.
Сделал вторую варку пилснер 6 кг + венский солод (0, 4 кг) решил на этих дрожжах эль делать. Бродит, жду. А первая варка на карбоне стоит
Митя приветствую! Подскажи пожалуйста, сегодня сварил это пиво, после охлаждения получилось много осадка всякого в виде хлопьев, так и должно быть? Варил свое первое пиво в жизни.
Привет,да,это брух и белок
Удачи каналу!!! Раз для новичков, то хорошо бы в рецепт добавить про карбон инфу...
Карбоню сахаром кубик на литр примерно 5.5гр
Митяй привет! Подскажи не могу разобраться, в начале видео говоришь первая пауза 60мин при темпер 67 а в процессе варки уже 30 мин. Так какое время первой паузы?
Однопаузное затирание! Я наверное камеру включио когда прошло уже половина паузы
@@homebrewerда нее в этом рецепте у тебя три паузы, 67 72 и мешаут при 78 я так понял
Отличный рецепт. Сколько не пробовал сложных - не вывожу, всегда только двух паузное затирание, как и в этом видео. Пока мой полюбившийся рецепт таков : солод пэйл эль, гидромодуль 1/5, на горечь чинук на аромат каскад. Дрожжи либо us04 либо us05 что есть как говорится. На сухое охмеление можно ещё citra добавить если имеется. Сварю нб3лв1р в следующую варку, думаю тоже будет отличное. Всем удачных варочек Ребя!!!
Летом ставлю кегу 30л в холодильник до+1гр. ей и *доохлаждаю* чилер от +40гр. Работает просто на ура, 10литров и уже 25гр.
Супер! Цвет красивый! Подскажи пожалуйста, с US05 - всё понятно, а вот с S04 - на карбонизации всегда приключения начинаются. 6 дней бутылки мягкие. добавил свежих, со шприца в бутылки - 3 дня и нормально. У тебя тоже так, или нет?
Да 04 с карбоном слабые,редко ими пользуюсь,аналог 04 М36 от мангрув
@@homebrewer Спасибо!
Скажи пожалуйста ты фильтр базукой пользуешься? И ещё вопрос по хмелю , с шишковым хмелем не будет проблем с фильтрацией? И ещё вопрос если по хмелю , сколько нужно сыпануть каскада чтобы было не слишком сильно горько?и кипятишь на какой мощности?
Базуку не использую,с шишковым не варил,сыпь каскад в конце кипа и не будет горечи,кипячу на 2000вт
@@homebrewer скажи пожалуйста а как ты солод перед помолом кондиционируешь?
@@IlushinSergy на 6 кг заливаю по всей площади 120мл воды,перемешиваю и через 10 мин перемалываю
@@homebrewer спасибо!
Здравствуйте! Я читал данный рецепт. Мне не понятно - почему на этом рецепте нет белковой паузы? Про Курский солод, рекомендуют белковую паузу.
@@ЕвгенийРусанов-ъ4щ если ее не сделать,ничего критического не будет
@@homebrewer Критического понятно,но зачем она тогда нужна? И почему такой рецепт? Упростить процесс? Не понятно. Но я буду делать белковую паузу.
@ЕвгенийРусанов-ъ4щ делай)))некоторые на импорте варят,там она не нужна,я скока раз делал эту паузу пены все равно нет!
Приветствую! Подскажите, пожалуйста, а если вместо венского, пэйл эль использовать, шлак получится? Интересно ваше мнение!
Халлертау Каскад / Hallertau Cascade (Германия) тоже в нашем городе нет. Подскажите каким хмелем можно заменить, есть Cascad США, но я им уже делал, хочется новенькое замутить
Это ароматический хмель,я варил на классическом типа сааз или традиционный,очень хорошо получается,ещё хароший хмель херсбрюкер
Митя подскажи пожалуйста, на брожении было 12 дней, замерял конечную плотность, получилось 3. Это значит что сбродило и можно на карбонизацию ставить?
Если плотность не опускается,то да,можно розливать
Дим привет. Прокомментируй пожалуйста отказ от дрожжей cn 36? Рассматриваю этот штамм, отзывы вроде не плохие. Один только пользователь написал что голова на утро бобо)) ну дак это от кол-ва зависит.))) очень не охота накосячить. Буду очень благодарен за ответ.
Я такими дрожжами не пользовался!и все знакомые тоже их не юзали,попробуй,потом расскажешь)))
@@homebrewer ну лады.. Тогда надо варку на две бродилки фасовать. Китайцы и 05. Чтоб дегустацию провести... Я аж заинтригован)))
@@ДмитрийКозлов-л9п как в итоге?
Понимаю, что варил давно. При какой температуре делали засыпку?. Проходили белковые температуры, или сразу на 67?
Засыпь 50⁰,там в описании рецепт есть с паузами!
в рецепте при 60 указано, так все таки при какой t засыпать???@@homebrewer
Доброго дня. Попробывал сделать пиво по вашему рецепту. После добавления хмеля попробывал сусло на вкус. Мне оно показалось излишне горьким. Как думаете, после брожения горечь уйдёт? Это мой первый опыт в пивоварении. Заранее спасибо за ответ.
Да горечь уйдёт немного
@@homebrewer, спасибо. Переживаю. Я понимаю, можно отбродившее сусло попробывать на вкус и понять, что с ним дальше делать. Вылить или карбонизировать. Верно?
@@АртёмКириллов-к7ы да
@@homebrewer🤝
Дмитрий добрый день! Скажи вместо вены можно ирекс и если засыпь 8кг хмеля столько же использовать или больше? Лайк
Есть венский (ирекс) да хмеля можно увеличить
Спасибо!
Хороший канал,рецепты супер
Митяй привет те огромный. Подскажи , S-04 дрожжи не подойдут????
Привет,да по идее должны,щас у самого стоит на 04,буду пробывать)))
@@homebrewer спасибо
Ваууу. Митяюшка. Домодедово радуется👍👍👍👍
Привет соседям!
Митяй, ну чё ты начинаешь, хотел тёмное следующее варить, теперь это придется))
Оно того стоит!
Жду не дождусь когда уже жара спадёт чтоб возобновить варки!
Такая же проблемка
Купите холодильник на авито😄
@@СергейЛокшин-я4ь вот балкон утеплю и куплю туда поставлю
@@trollTV84 удачных варок💪😄
Митяй дружище подскажи какие дрожжи лагерные лучше использовать
Ссотря для какого пива!))
Три литра в одни руки
@@ПавелПшеничный-о2ь я бы м 84 взял
Спасибо
Добрый день. Скажите затор 1 / 4 это с промывочной водой?
1 к 4 это только затор,промывка отдельно!
Дим привет! Как карбонил ? Декстроза или праймер?
Привет,сахар
Добрый день! Сварил по твоему рецепту. Бродит уже 45 дней, так может быть?
Брожение не может идти так долго
Привет. По поводу воды заморачиваешься, ph там, состав? Или нафиг не нужно это дома?
У меня трех секционный барьер от железа!с него пиво мне нравится!ph не измеряю
Привет. Подскажи . Сварил по этому рецепту НП 12 прошло 6 дней КП 7 и за два дня до этого было 7 тоже.. Дрожжи китай игл 36. Что можно сделать ? есть смысл еще пачку дрожей сыпать? Если ничего не вариант уже сделать , то карбонизировать так же как положено или меньше сахара,прамера лить ?
Чем плотность измеряешь?
Димас молодец 👍 тоже варил пару месяцев назад пиво получилось простое и хорошее. Дима есть ли в будущем у тебя варка пива Leffe blond?
Спасибо!leffe я варил,видос есть
@@homebrewer )) точно как то я, его пропустил 👌
Дружище подскажи как расчитать грамовку хмеля. Если заторная вода будет 16 литров.?
Привет,есть калькулятор,по нему расчитать!там все просто
Добрый день, какая пивоварня у Вас? сколько варок на ней сделали?
Варин на ibrew 40 auto сколько варок незнаю,варил 5 лет
Коллеги подскажите, вода для промывки должна быть кипячёная или просто нагретая до 76-78 ?
Просто 78⁰,всё равно кипячение впереди
Кто то замерял разницу показаний рефрактометра и ареометра. У меня рефрактометр показывает на 2,5 единицы больше. И в итоге показания алкоголя завышены.
Митяй с праздником! Кипячение неималовато 60, не будет ли диметилсульфид в пиве от пилнера? И еще как думаешь покатит пилнер пэй элем заменить?
Нет не будет,если активный кип!
Если хочешь поменять,попробуй,но это разные солода,по цвету и вкусу
Привет, подскажи на скольки градусов нужно засыпать солод
Я часто сыплю на 55
Купил у себя в магазине курский солод, мало того, что оказался очень мелким, по итогу помол плохой. Так еще и грязный просто жесть, затор как грязная коричневая лужа + черные какие то крупинки. А других солодов кроме курского нет. Конечная плотность только, только 11% Вот хз, хоть прекращай пиво варить :(
Буду варить спасибо
Скажите пожалуйста, от покупного пива сильно отличается когда сам сварил и сбродил, не только данный рецепт?
Очень сильно отличается
Митяй добрый день хмель СААЗ чем можно заменить? За ранее спасибо
Традиционный,херсбрукер,ранний московский
Спасибо тебе за твое творчество, и за оперативный ответ
@@savinsavin-wy5oe 👍
Скажи сколько по времени сбраживал? И температура брожения?
@@savinsavin-wy5oe я сбраживал под давлениеи в цкт при 20-22⁰,10 дней
Клевая у тебя лопатка. Нигде не могу найти подобное ) пластиковой мешать не очень . Сегодня буду варить по твоему рецепту этот пивас 🤞
Единственное только Венский у меня будет от Кастл Малтинг , курского не было
Заказать в столярке)
Здравствуйте , если не секрет , данная пивоварня по счёту уже наверное третья ? Или это аппарат надёжный !
Я варю на ней уже четвёртый год,без поломок!
Привет Митяй. Чем карбонишь ?
Уже углекислотой
Добрый день! Подскажите какая мощность выбрана для варки?
Кип 2000вт затирание 1800
Хм, это же очень долго... Я сварила на 2200 и то 8-9 часов вышло. Интересно, а можно на 2500 сварить или что то меняется во вкусе, свойствах?
@@КатяКондратова у меня вся варка от и до максимум 6 часов!!!
А мне китайские прям зашли..всю линейку попробовал..кс31 особенно понравились для фруктовых пив..
Не, не моё,лагерных хватило(((
@@homebrewer я пробовал лагерные( пвсевдо бф) но чет..элевые проще..да и холодильника нет чтобы прям соблюдать..поэтому от них скажем так пока отказался. Вот осень скоро .можно попробовать из снова..холодильника не имею.
@@agehtkucjibiu3596 сухо сбрадивают и быстро,и вкус поджирают!
@@homebrewerздравствуйте, странно, у меня на 36 всё четко - всегда кп 3. Уже почти полгода на них, пачка 12гр сбраживает 100л без проблем за 10дней с нп11 до кп3.
Браво! я такое же сварил-но на дрожжахТ-58
Пиво не может быть таким же если используются другие дрожжи. Впрочем также, как и у автора видео в сравнении с оригинальным рецептом.
@@demetrius5597 Может- такое же вкусное)))
Привет, подскажите пож, сварил пиво, делал вторичку, запах чуть бражковатый есть, в чем причина, может пробовать пол пакета дрозжей вносить или какуюто часть, подскажите если знаете
После брожения всегда привкус бражки,закарбонь,поставь на неделю в холодос и всё уйдёт
Спасибо
А фильтр базуку используешь?
Нет,всё осадивается в конце брожения
А аромат и горечь у готового пива есть? Или в основном аромат? Пишут , что у него альфа и бета кислоты около 5-7% , хотя у какого-нибудь каскада в районе 12-14%, у цитры вроде тоже под 12%
Доброго дня. Вопрос по затиранию. Во время затирки и пауз какую мощность тэнов ставите что б не пригорало. Может кто тоже пользуется такой пивоварней подскажет??
1800 на затирание и 2000 кип
@@homebrewer спасибо
@@SEGGY161 👍
Я использую 1700 затирание,1800 варка
@@denpan5628 так же
В магазине нет хмеля халертау каскад, сааза и традиционного. Чем рекомендуешь заменить? Подвязный подойдет?
Да пойдёт
@@homebrewer подскажи, пожалуйста, какой запах идёт при брожении us-05?
@@sanhrafazatron эмммм ну как пиво бродит обычно
@@homebrewer у меня из гидрозатвора непонятно кисловатый запах. Думаю не наделал ли я делов.😁 бродит вторые сутки
@@sanhrafazatron пусть бродит,не мешай ему,потом попробу с краника чутка,при замере плотности,и тогда уже можно сделать вывод
Маэстро, упустил не могу найти, на какое количество пива рецепт? У Вас пивоварня на 40 литров?
Да 40,примерно на 23-25 литров
По брожению, можешь кратко описать при каких температурах и сколько дней стояло?
Брожение 10 дней при 21⁰
А мэш аут при какой температуре? 78 градусов?
Да
Дима привет . Надеюсь это не лагер , в квартире сбродит хорошо ?
Хочу заменить Венский на Мюнхен , что будет ? Венский в продаже отсутствует .
@@ВячеславДавиденко-г2б мюних спец солод!надо венский
Сварил пиво, а потом увидел ваш ролик. У меня отличие в хмеле, каскад был американский. А вот дрожжи решил оставить китайские, cn 36. Хотя мог заменить на s 04 или 05. Странно, но многие пишут, что китайцы съедают все в сухую. У меня пиво получилось даже немного сладковатым. В целом не плохо . НП 12, кп 2,74 алк 5.05%. НО, есть дрожжевой привкус. Вы из за чего отказались от китайцев?
Варил на китайцах жигуль и сбродили они сухо,и вкус ушёл((
@@homebrewer Я пробовал на CS31, тоже сухо сбродили. А сейчас попробовал, как в рецепте на CN36, вроде даже сладковатое получилось. Может пауза на 72 больше получилась.
@@vwmax1000 может но мне больше ферментис и мангрув интересны
@@ZennoPosterTutorial да что то с прибором не то!если кислит то сбродило в сухую
Здравствуйте . На какой температуре вы засыпали солод ?
В описании под видео есть рецепт,где написано засып солода при 60⁰
Спасибо . Первый раз буду варить , пока жду пивоварню , присматриваю рецепты .
Пиво очень вкусное!
Всем добра .подскажите при разлива пиво по бутылкам подумалось не большая пена в бутылки кидал глюкозу.(пиво покупал концентрат)
А проблема то в чём?
@@homebrewer смотря ролики ютуюба не пенилось у авторов. Не могло оно скинуть ?
@@ЕвгенийЧислов-ю9р у меня тоже пена бывает,ничего страшного!
@@homebrewer спасибо.)Удачи в делах !
Если принудительно карбонить, то какое давление держать?
Мне 1.4бар устраивает
Сварил по оригинальному - что-т не зашло, с остринкой вышло, вкус хмеля уходит на второй план. Буду пробовать разные вариации в дальнейшем)
Тоже стоит варка, не совсем как в рецепте, но хмель СААЗ как то уже из пакета не впечатлил...хорошо еще в конце добавил любимый Хербрускер....аромат обалденный) хотя кому как...
@@ВладиславБаланов-я5з сварил по рецепту с видео - скисло. Не суждено попробовать 🤣
@@winf25 Ну это в чем то другом проблема...посуда
Интересное, буду варить
Здавствуйте!
С новым годом!
Вчера сварил на новой брюхе.
У меня получилось:
Плотность 12.2
И 30 литров
1 сутки брожение еле еле
Это нормально?
Брожение может и вяло идти,ориентируйся по плотности
@@homebrewer
Ориентировочно когда на второе брожение ставить?
И такой вопрос сильно отличается свареное от экстракта?
Заранее спасибо!
@@АлександрЗавьялов-м7с на вторичку не обязательно!смотря с какого экстракта от нашего колоссально отличается
@@homebrewer мантос вроде, своя кружка и куперс.
Митяй, привет. А какой объем сусла получился по итогу?
25л готового пива вышло!
Спасибо за ответ, а подскажи солод viena это тот же венский?
@@gavrilavas да тока импорт
@@homebrewer от души, душевно в душу) годный контент делаешь, удачи тебе. Смотрю с удовольствием!
@@gavrilavas спасибо!
Митяй, сколько времени занимает варка на этом аппарате?
6 часов
Добрый день,Митяй! как сделать расчет этого пива на 100 литров?Н3ЛВ1Р,заранее благодарю!!!
Есть много калькуляторов для пивоварения и расчёта ингридиентов
да я понимаю.Только только захожу в тему.посмотрел бир.рф.ничего не понятно) если не сложно.
Интересно что если сбродить на дрожжах нотингем
Очень хорошие дрожи, для тех кто понимает.
В нейлоновом мешочек всегда делали сухое охмеление?
Да
Здравствуйте . Дима уточни время кипячения 60 или добавить минут 20 ?
60 мин хватит
А что если это пиво сбродить на Mangrove Jack's "Californian Lager M54" , думаю ещё вкуснее должно быть , как считаешь ?
Эксперимент никто не отменял!надо пробывать!
Типо лагера и получится , если температура в рамках
на лагерных дрожжах кто пробовал?????? Какие впечатления?
Думаю будет вкусно!
Почему промывки 12л? Обычно 1кг солода на 1л. воды.
Обычно 2л на 1кг солода
Круто! хочу попробовать)
какой себест литра вышел?
Не считал!
@@homebrewer а сколько литров вышло?
по сырью посмотрел, 6 кг солода - 459 рублей(в среднем), хмель - 150 рублей, вода - пара рублей)
@@Maximus_D. воду я не считаю!25л вышло у меня
25 рублей/литр, круто!
@@Maximus_D. своё всегда дешевле
Что думаешь, если лагерными сбродить и какие бы посоветовал?
Лагер будет отличный!!!на мангрув м84
Попробуй м54. Получается лагерный профиль при элевых температурах брожжения
@@ArtUr-ll8yp пробывал эти дрожжи до лагерных всё таки не дотягивают((
@@homebrewer я просто думаю, стоит ли запариться с лагерными дрожжами, температурой итд или на us05 сделать:))
@@fuzz7876 если нет холодоса где можно стабильно сделать лагер,то сброди на 05!мне ооооочень зашло,хоть и лагер больше люблю!
Привет. А почему отказались от дрожжей cn-36 ?
В том магазе где я закупаюсь их нет,и мне хватило лагера наткитайских дрожжах
@@homebrewer я на валбересе заказал на пробу .
@@Pifpaf24 вот я там же брал,но мне незашли они
Как и автор отказался от CN36, очень сухо они выбраживают, всё съедают: из 12% сусла могут набродить больше 6%. Из плюсов: самые дешёвые, всегда дико активные, нейтральный профиль, отличная флокуляция. Из минусов: очень высокая аттенюация, "съедают" не только вкус солода но и хмель. Так что на любителя дрожжи.
Здравствуйте! Какие дрожжи хорошие?
Смотря для какого пива@@Роман-к1д3б
Ура ! Утром посмотрел, БРОДИТ.
Подскажи, что за котёл у тебя?
Ibrew 40 auto
Здравствуйте скажите пожалуйста при скольки градусах засыпали солод?
При 50
А как делали карбонизацию?
Сахар, 1икубик на литир
Еще вопрос у нас таких дрожжей нет. Сказали давно нет в продаже. Посоветуйте какими заменить ?
Можно М44 от мангрув
@@homebrewer спасибо. Попробую. Сейчас пробую с халлертау миттельфрю
@@stalkerazov хороший хмель!
@@homebrewer я специально просил с маленькой альфой чтоб небыло горчинки
@@stalkerazov на нём кёльш харош!
Привет)))
Объясни пожалуйста, как по плотности понять что уже отбродило ?
Если плотность не изменяется в течении 2-3 дней то брожение закончилось
Не разу не варил, теперь не знаю что делать слюни бегут))))
Надо начинать!))
Какая начальная плотность должна быть?
От 12 до 13,но это лично как мне нравится!
Добрый день! Варил пиво первый раз. Сварил всё по рецепту, за исключением дрожжи Т-58. два дня активного брожения и гидрозатвор затих. После варки плотность сусла была 13%. Что может быть?
Активное брожение прошло пусть дображивает
Спасибо большое! Возможно, бродильный бак подтравливает. Кислого запаха из гидрозатвора вроде нет.
Ещё можно вопрос? Сколько на этих дрожжах сбраживать по времени?
@@СергейСеверинов-х4щ 10 дней вполне норм
@@homebrewer Спасибо!