檸檬雞翼 | 【絕技分享】| Lemon Chicken Wings | 簡單易做 | 甜甜酸酸 | 開胃小食 | How to make Chinese Lemon Chicken Wings
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- Опубликовано: 7 июн 2020
- 材料 / ingredient
雞翼8隻
8 Chicken wings
檸檬1 個
1 lemon
薑 5片
5 slices of ginger
蒜頭 5粒
5 garlic cloves
醃料 / Marinade
豉油 1/2 湯匙
Soy sauce 1/2 tbsp
檸檬汁 1 茶匙
Lemon juice 1 tsp
薑汁 1 湯匙
Ginger 1 tbsp
紹興酒 1 湯匙
Shaoxing wine 1 tbsp
魚露 1/2 茶匙
Fish sauce 1/2 tsp
粟粉 1 湯匙
Corn starch 1 tbsp
蠔油 1 茶匙
Oyster sauce 1 tsp
胡椒粉 1/2 茶匙
Pepper 1/2 tsp
糖 1/2 茶匙
Sugar 1/2 tsp
鹽 1/4 茶匙
Salt 1/4 tsp
調味料 / seasonings
豉油 1 茶匙
Soy sauce 1 tsp
老抽 1 茶匙
Dark soy sauce 1 tsp
蠔油 1 茶匙
Oyster 1 tsp
冰糖 4湯匙/ 片糖 1 片/ 紅糖 4 湯匙
Rock sugar 4 tbsp / Brown slab sugar 1 piece / Brown sugar 4 tbsp
水 2 湯匙
Water 3 tbsp
步驟/ steps
1. 雞翼浸於1湯匙鹽水，解凍 一小時。
1. Defrost chicken wings in water with 1 tbsp salt for 1 hr.
2. 擠出血水。
2. Squeeze out the watery blood.
3. 再用一湯匙鹽， 醃五分鐘。
3. Marinate with 1 tbsp salt for 5 mins.
4. 清洗乾淨， 用廚房紙完全抹乾。
4.Rinse well. Wipe dry
5. 兩湯匙油下鍋， 炒香薑片(2~3分鐘)
5. Add 2 tbsp oil into pan. Fry the ginger until it turns to golden brown (around 2 ~ 3 mins )
6. 雞翼 每邊個煎一分鐘。
6. Add chicken wings and fry each side for 1 min.
7. 落蒜頭。 略炒。
7. Add minced garlic, fry for a while.
8. 加入調味料及檸檬。
8. Add seasonings and slices of lemon.
9. 轉小火， 炆八分鐘， 收汁即成。
9. Turn to low heat, cook for 8 mins.
10. 上碟時加上檸檬皮絲，碎。
10. Dish up, add the lemon skin.
👍要檸檬雞翼充滿維他命c， 可在完成後， 加上一湯匙檸檬汁 (混和一湯匙糖)
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鍾意你有語音講解，又有字幕輔助，滿足喺唔同情境下邊睇或聽邊跟住做。
尤其你喺影片描述欄寫好晒材料份量，甚至有埋做法步驟，全方位照顧晒有唔同睇片習慣嘅觀眾，抵讚！
好，一於等我今個週末試下整先😋，謝謝
多謝多謝 Yamual ...😉😉
多謝你嘅鼓勵 !
I88
今晚試整左．屋企人讚好食
😊😊😊
Fanny都係您有心機煮.
👍👍👍👍
今晚試下，多謝分享
😉😉😉
You are welcome Macy
🤗🤗🤗
Happy Easter
👪👨👩👧👦👨👩👧👦👨👩👦👦👨👩👧👧👨👧👦👨👧👧
正 😍😍😍
thanks Amy
第一次煮就成功 謝謝你
多謝您支持Kwan
😋😋😋😋
Have a good day Kwan.
😍😍😍😍
小心防疫😉😉😉
謝謝分享食譜但係我覺得 你嘅背景音樂好大聲😅
應該好好味.
Thanks Lap Che,
😋😋
我更鍾意食西式呢個
ruclips.net/video/YaTrpqdGqLc/видео.html
色香味俱全，睇到都想食！👍
多謝你嘅讚賞，Lam
😍😍😍
真係好開心， Have a good day😉
唔知幾時落糖？
Hello Doris,
喺醃製, 調配汁的時候, 也會加入糖。
4"11， 5"10
😉
介紹得好詳盡，尤其是去雪腥味嘅方法。好似我細個會建中食到家姐整嘅味道，不過她用瓦煲慢火將D雞“火屈”熟，今晚就試下跟你個方法整。謝謝。
好呀 ! charles 😉
真係幾好食！👍👍👍😋
Thanks Ho Kwok
🙇♀️🙇♀️🙇♀️🙇♀️🙇♀️.
多謝支持
Thank you, let me try your recipe tomorrow night.
that's great😊😊, Kelvin
Enjoy cooking...😉
9
9飲9
💯👍👍👍🌹🌹
😍😍😍👍👍😂😂
Can share pls share chicken wing recipe cooking by rice cooker?
sure, wave
基本上係將所有擺得入口嘅調味材料放晒去醃！
Lo 師父，
如有不足之處，請見諒及指教指教😁😁
應該幾好食。介紹和示範部份可以再簡短D，謝謝分享🙏
明白。我會再調節。WinWin 😁, 很多謝你寶貴的意見
请问你用青柠可以吗？
Hi Amy,
可以的。
🤗🤗🤗🤗
No need to soak for one hour, 15 mins is ok
🤗🤗🤗🤗
got that
好慢好噚氣，淨係講去雪味已經用咗3分鐘。建議由3:04開始睇
明白，多謝您既意見Brittany。
我以後會留意😉
節奏好慢, 聽到鹽水解凍已無心機!
明白的Claudia,
我會再 調整一下.😉, 多謝你的意見 !
應該係因為去雪味係一個好重要既step
可以教快速兩倍
Lemon chicken nibbles
😋😋😋
未聽過victim C🤔
should be vitamin c 🙇♂️🙇♂️🙇♂️🙇♂️
sorry....flower 🙇♀️🙇♀️🙇♀️
No good
好悶，太長氣😒😒😒
yuk mui, 😁😁😁會改善