Inlagd sill, romströmming och senapssill med Nils Molinder

Sill och strömming! Här visar Nils hela tre olika varianter i samma avsnitt.
Inlagd sill
Ingredienser:
1 paket inläggningssill
Rödlök
1 dl ättika
2 dl socker
3 dl vatten
Purjolök och rödlök för dekoration
Gör så här:
Lägg sillen i en skål med vatten och rör runt lite
Koka upp vatten tillsammans med rödlök
Häll i socker och se till att det smälter
Addera ättika
Ställ för att svalna
Lägg sillen i en form
Häll över lagen och låt stå kylt i minst två dygn
Lägg upp i en skål, dekorera med rödlök och purjolök
Romströmming
Ingredienser:
1 kg strömming
3 dl majonnäs
2 dl créme fraiche
1 tsk fransk senap
½ dl rom
Dill
Salt Peppar
Gör så här:
Låt strömmingen stå över natten i kylskåpet
Sila av vätskan
Lägg i en skål och tillsätt majonnäs, crème fraiche, fransk senap och rom.
Rör om
Salta och peppra
Dekorera med dill
Senapssill
Ingredienser:
Sill
1 äggula
2 tsk grovkornig senap
1 tsk dijonsenap
Olja
Lite farinsocker
Crème fraiche (vid behov)
Gör så här:
Skär sillen i bitar
Häll en äggula i en skål
Addera senap, olja, lite farinsocker och tillsätt crème fraiche om senapssmaken blir för framträdande.
Följ oss på Instagram: / smakfullt
Följ Nils på Instagram: / nisse.molinder

[@richardwennberg]

God Jul, riktigt bra video.