Hallo Ken, funktioniert es auch mit bereits gekochten Kichererbsen? Oder muss es genau so, wie im Video, aufgekocht werden, damit es fest wird? Ich habe nämlich ne Menge schon gekochter Kichererbsen im Kühlschrank 😊. Liebe Grüße u bitte mach weiter so.
Jawohl Ken, Nicht nur dass Du mal wieder leckeres und gesundes vermittelst. Es ist Dir auch wieder gelungen mich zum Lachen zu bringen. Deine Videos sind einfach super. Wertvoll und unterhaltsam! Danke dafür!‼‼
Geile Idee! So krieg ich Tofu vielleicht in meinen Mann rein, wenn er weiß, dass es nicht aus Soja, aber aus Linsen und Kichererbsen besteht! wenn das dann auch noch schmeckt, dann bin ich restlos zufrieden! Danke für die tolle Idee!
Ich habe zuerst den Linsen Tofu gemacht, gut gewürzt - herrlich! Heute habe ich den Kichererbsen Tofu mit Bärlauchpesto gewürzt, auch sehr gut! Mein Favorit ist aber Linsentofu! Danke für dein Video
Leider habe ich kein Olivenöl, auch das alternative Olivenöl nicht zu Hause, sondern nur Olivenöl. 😂 Diese Tofu Alternative muss ich unbedingt mal probieren. Danke!😎👍
ab heute gehöre ich zu deinen regelmäßigen begeisterten Zuschauern dazu. Abo natürlich auch. Gestolpert bin ich heute über dein Rezept zur Miso Suppe. Inzwischen schon viele Videos geschaut, viel gelernt und tolle neue Rezepte zum Ausprobieren. Vielen Dank für all die so wichtigen Informationen rund um die Rezepte. Hier wird einfach eine tolle Arbeit mit Leichtigkeit und super transparent für uns in super tolle Videos gepackt. Das möchte ich nicht mehr missen :-)
Ich habe das Linsen-Rezept von gestern zu heute mal ausprobiert und dabei festgestellt, dass mein Mixer ganz schön abgekackt, wenns ums Feinmixen geht. Meine Linsen waren aber nur ca. 5h eingeweicht. Deshalb war das Ergebnis recht grob, aber am Ende blieb auch beim Braten alles gut zusammen und der Geschmack war super. Danke Ken! 🎉
So, noch ein kurzes update: Rezepte sind jetzt beide ausprobiert und habe mich 100% überzeugt. Konsistenz ist super- angenehmer als beim Sojatofu!! - und gebraten sind beide ein Traum! ❤Werde von daher zukünftig auf diese Alternativen setzen! Nochmals lieben Dank!
Ich koche ja wirklich schon lange und gerne, aber seit ich deinen Kanal entdeckt hab, lern ich so viel dazu, das ist der Wahnsinn. Und Spaß machts auch! Richtig gutes Zeug, die Videos, richtig gut!
Perfekt, 1000 Dank! Das werde ich beides ausprobieren. Klingt sehr interessant und ist eine tolle Alternative ! Und zusätzlich macht das Schauen deiner Videos einfach nur Spaß- ein wenig schlauer fühle ich mich auch immer danach!
Ich schau mir die Videos super gern an, man bekommt tolle Tipps. Einziger Knackpunkt: viele Zutaten sind für Histaminintolerante ein Problem. Ein Rezept ohne Hülsenfrüchte und Fermentiertes etc. wäre super.
Das ist natürlich ärgerlich, aber das wird für mich schwer umzusetzen sein. Denn mein ganzer Ernährungsansatz baut darauf auf. Das ist für Betroffene echt bescheiden, ich weiß. ☹️
Liebe alles an deinen Videos...wichtige Infos leicht verpackt und gut erklärt, zahlreiche Ideen zum einfachen Nachkochen und Inspiration und nach dazu eine authentische Art und Weise plus geilen Dialekt. Bitte weiter so und einfach danke
Hei Ken 😂 ... meine neue Version Ingwerschälen: ich schäle ihn mit meinen Fingernägeln, um diese zeitgleich zu reinigen und zu desinfizieren. Übrigens nutze ich ebenso das Schälen von Kurkuma, anstelle von Nagellack 😂😆😅🤣
0:48 Eine habe Orangenschale und eine Bananenschale kleinschneiden.Mit Koblauch,Zwiebeln und kleingeschnittenem Chicorée sanft andünsten.Tofuwürfel dazu geben und kross braten.Mit Salz und und Pfeffer würzen.Zuletzt einge Tropfen flüssiges Maggikraut über die Tofuwürfel geben.Reis dazu.Hat absolut toll geschmeckt.
Also muss ja immer wieder sagen , dass alle Rezepte hier auf dem Kanal, einfach mega lecker aussehen :O Finde sowieso , dass man mit Tofu mehr Möglichkeiten hat , diesen passend in die Gerichte mit einzubinden ,da der noch im Geschmack anpassbar ist!
Tofu geht immer, auch wenn du mit Salat bei mir auf Granit beißt. Schnippeln nimmt bei meinem Kochen eh schon die meiste Zeit ein. Nein, ich kann nicht Dark Souls mit dem Claymore spielen, denn ich habe nur eine Switch und da sieht Dark Souls aus wie aus dem Jahre 2000. Und ich weiß nicht, was ein adäquater Ersatz für die Switch wäre. PS. Meinen Ingwer schäle ich immer mit einem Rasierer. Tipp: Rasierschaum und Aftershave weglassen. Schmeckt nicht so geil.
@@kenkocht Hiermit feedgebackt! Hat super geschmeckt! Und ist eine vergleichbar preiswerte Alternative, da Tofu hier ziemlich teuer und nicht immer lecker ist.
Das finde ich jetzt aber mal sehr spannend! Ich wusste bis jetzt nicht, dass es auch alternativen zu Tofu aus Soja gibt! Den finden wir zum einen fürchterlich, zum anderen darf ich keine Sojaprodukte essen, weil das die Wirkung eines meiner Medikamente negativ beeinflusst! Jaaaa, auch das gibt es! Wir verzichten aus gesundheitlichen Gründen auch auf Fleisch (leider) und ich suche immer nach inspirierenden Alternativen, die natürlich auch schmecken sollen. Ein sehr informatives Video, mal irgendwie angenehm anders. 👍👍👍 Mich strengt es nur ein bisschen an Dir die ganze Zeit konzentriert zu folgen, da Du sehr schnell sprichst.
@@kenkocht Ohhh, wie genial ist das denn? Noch was gelernt 😊, danke für den Hinweis! Das ist gleich viel angenehmer und ich verstehe Dich viel besser! Dankeschön...❣
Ey Alda, du bist der Hammer 😂 du hast sowas von nen Knall 👌🤗 das Video is wieder mal der Wahnsinn und der Kichererbsen-Tofu sieht sowas von geil aus 😍 kannst du sagen was für ein Gewürz da drin ist oder kann man das so nicht kaufen? Und ja, Gewürz-Video muss unbedingt sein 👍
Wenn's interessiert _Mary's Test Kitchen_ auf RUclips hat eine Video-Reihe "Will it tofu?" (oder so), wo sie klassische Methoden der Tofuherstellung anwendet für andere Dinge (Kichererbsen, Kürbiskerne, ...). Den Tofu, den Ken gemacht hat, ist Burmese Tofu (Stärkebindung). Die klassische Tofu-Methode mit der man Soja-Tofu macht ist 1. pflanzliche Milch herstellen (Ballaststoffe und Kohlenhydrate entfernen) 2. Protein ausfällen 3. pressen. Ist natürlich viel aufwändiger. Aber der Kürbiskerntofu ist einfach mega.
hey Ken, ansich wieder ein tolles video, ich muss aber sagen das ich das hier nicht als vollwertige tofu alternative ansehen würde da du noch immer praktisch vollen kohlenhydrat anteil besitzt. eine wirkliche tofu alternative wäre in meinen augen ein linsen/ kichererbsen-tofu bei welchem du vorher die stärke rauswäscht und mit einem filtertuch trennen würdest. daraufhin müsste man es eben mit calcium sulfat, oder ähnlichem koagulieren, aber bei selbst gemachtem hafermilchersatz holen sich viele ja auch extra alpha-amylase. dieser prozess würde auch die nährwerte näher zum tofu birngen (wie du gesagt hast, viel weniger protein), vorallem sind hier halt noch die kohlenhydrate dabei. ich kann mir schon vorstellen dass das hier super schmeckt, aber aus nährwerttechnischer sicht denke ich das man es nicht wie tofu ansehen sollte, eher wie ne weichere fallafel
Da dieses Gericht aber Shan Tofu oder Kikaer Tofu heißt, dacht ich mir, ich nenne es mal jetzt nicht komplett anders. Ist ja ein reales Rezept und läuft unter der Kategorie Tofu 😊. Den Herstellungsprozess von normalen Tofu kann man ja im Video ebenfalls sehen. Und es gibt sicherlich noch viel mehr Arten, die man hier in Deutschland nicht kennt. 😅. Die breite Masse kennt halt nur den ganz klassischen Tofu.
Sieht super geil aus! Ich vertrage zwar Soja, liebe aber Abwechslung beim Tofu und noch mehr liebe ichs, wenn ich Sachen selber machen kann. Danke für die Tofurezepte! Wird unbedingt nachgemacht! 🤤Im Gegensatz zu Dark Souls... das ist einfach nicht gut für meinen Blutdruck und meine Nerven. 😆
Ich hab kaum einen Kanal bei dem ich alle Videos schaue und die mich so unterhalten wie deine, wirklich fantastisch, dein Humor bringt mich ständig zum grinsen 😊Ingwer muss man ja nicht schälen und ich hab im Internet allerhand gründe dafür Grund dagegen gefunden. Ist dein Grund den Ingwer zu schälen, die Bitterstoffe in der schale nicht ins Gericht mit zu nehmen, oder hast du einen anderen dafür?
Freut mich, dass der Content gefällt. Ich schäle ihn einfach, weil ich die Konsistenz der Schale nicht mag. Aus gesundheitlicher Sicht macht die Schale das Kraut nicht Fett. Ingwer ist eine Wurzel und wie bei allen Wurzeln ist die Wurzel an sich durchzogen mit Nährstoffen. Anders als bei manchen Obstsorten wie Apfel oder Pflaume, ist es bei Wurzeln nährstofftechnisch mehr oder weniger egal ob mit Schale oder ohne 😊
Ich hab heut den Linsentofu gemacht, und gebratene Würfel davon mit "deiner" Dattel/Tomaten//Sojasoße/Paprika/Knoblauch Soße probiert ... ICH BIN BEGEISTERT!👌👌👌
Ich würde so gerne mal ein Video von dir zusammen mit Stephan Pütz (MMA-Fighter, RUclipsr) sehen. Ihr würdet in Sachen Humor, Mindset und Ernährung vermutlich sehr gut harmonisieren. 😅 Danke für die regelmäßigen Tipps mit dem Ingwer. Endlich weiß ich wie man mit dem Zeug umgehen sollte. 👍😅
Hallo Ken, ich bin gestern Abend zufällug über Deinen Kanal gestolpert. 😅 ich muss meine Ernährung umstellen und funde Deine Rezepte total toll. Du bringst alles in kürzester Zeit, einfach verständliche und super lustig rüber. Habe Deinen Kanal sofort abboniert. Kann man Ume Su vlt mit Hefewasser aus Früchten ersetzen. Zum Beispiel, wenn es mit Feigen oder Datteln erzeugt wurde? Mach weiter so, es macht viel Spaß sich Deine Videos anzuschauen. Mit einem Schmunzeln 😊😅
Moin 🤗 Mache Tofu seit drei Monaten selbst und bei mir hält das locker 'ne Woche im Kühlschrank. Ist aber meistens sehr schnell alle 😆 Abkühlen lasse ich es eine Stunde so und eine Stunde im Kühlschrank, dann kann's ab in die Pfanne 🍳
Ich kann bestätigen: Crowdfarming hat meinen Teller bereichert. So viel unterschiedliches Gemüse und Obst, was du selbst in einem gut sortierten Bioladen nicht bekommst. Für eine Person manchmal etwas zu viel von einer Gemüse- oder Obstsorte und damit auch wenig Abwechslung, aber es schmeckt halt richtig geil.
Geiles Video Ken! Die Misopilze werden heute direkt mal ausprobiert. Für die Knusprigkeit am Tofu hier mein Trick: den restfeuchten Tofu einfach in Speisestärke "pudern" und dann klassisch in der Pfanne mit Öl anbraten. So bekommt man eine richtig schöne, goldbraune und knusprige äußere Schicht und einen weichen Kern. Auch super mit eigener Mapo Tofu Sauce. Oder generell jede Sauce haftet dann besonders gut. Mach bitte weiter so! Ich liebe deinen Kanal.
Hallo ken ich habe dein linsen tofu gemacht und es schmeckt sakrisch guod ❤ mach weiter so mit deinen Rezepten und bleib so wie du bist . Grüsse dagmar
Genial Ken. Tofu ohne Soja wegen Unverträglichkeit, aber Sojasoße als Dressing 🙈🤣🤗 ich bin für ein Video welche Gewürze man braucht, insbesondere deine Mischung für das Kichererbsentofu, sieht sehr schau aus 😉 In diesem Sinne viele Grüße aus Berlin und mach bitte weiter so genial 👍💖 Übrigens hast du schon mal versucht mit deinen Zähnen den Ingwer zu schälen? 😏
@@kenkocht welche Alternative kannst du vorschlagen? Salz und Pfeffer ist klar 🤣 Ich muss nächste Woche Glutenfrei und Sojafrei für einige andere kochen.. Da wäre diese Bowl perfekt, mit Soße noch besser und ich könnte richtig punkten 😅
hi ken, habe linsen tofu gemacht aber aus gelben linsen die oxedierten im regal rum. habe es so gemacht wie du beschrieben hast ausser das ich pitzakreuter und anstelle vermentierter pfeffer gereucherten pfeffer genommen habe. das dünn so 1 cm ode 2 cm schreiben und in der pfanne angebraten. dann verschiedene gewürze und passiertte tomaten und tomatenmark zusammen gerührt aufgekocht und bischen speisestärke dazu gegeben. abschmecken wie mans gerne mag und man war das gut richtig gut. werde da noch bischen mehr von den kreutern einsetzen dann ist der tofu absolut mein geschmack. und seit ich dein kanal kenn wirds essen immer bunter frau sagte schon das sie mal wieder fleisch haben will. hab denn vorihr getanst sagte die ole kuh nicht das sie kein gammelfleisch will. frauen oh mann aber nochmals lecker wars und habe mir 99 % deinner rezepte ausgedruckt soll schon was heissen :-) danke und weiter so
Moin Ken, linsen Tofu habe ich schon vor längerer Zeit gemacht. Weiß nicht, wie ich davon weggekommen bin. Muß halt ständig was neues ausprobieren. Hast mich jetzt allerdings wieder drauf gebracht. Werde sofort starten, Linsen einzuweichen. Gleich doppelte Menge 😅 Gruß aus dem nassen Norden. Peter
Hallo Ken, darf kein Soja mehr essen da kommt das Rezept gerade richtig. Wie lange hält der Tofu im Kühlschrank? Und kann ich den auf Vorrat machen und einfrieren?
Wo du grade Paprika sagst: Macht das von der Nährstoffzusammensetzung her eigentlich einen Unterschied, welche Farbe man beim Paprika nimmt? Oder ist das nur eine Geschmackssache? Und es ist mal wieder an der Zeit, dass ich mich für deine immer noch absolut geilen Videos und guten Rezepte zu bedanken! 💛
Praise the sun! Vielen Dank für die tollen Ideen. Als ich die trockenen Kichererbsen gesehen hab, hab ich mir die Frage gestellt, was du von Konserven und TK Gemüse hällst. Bisher arbeite ich quasi ausschließlich mit Kidneybohnen, Kichererbsen und Sauerkraut aus der Dose/Glas.
@@kenkocht und ich versuche mal noch eine Version mit schwarzen Bohnen und gebackener roter Beete 😉, bisserl Limettensaft und -Schale ....diese Version versuche ich zu panieren - vll wird es dadurch knusprig?
Ich merke, wenn ich deine Videos anschaue, dass wir auf einer Wellenlänge sind, was gesunde Ernährung betrifft. Ich esse und koche wie du und es tut mir gut. Momentan bin ich in die japanische Küche verliebt
@@kenkocht Ja, mir gefällt das grundsätzliche Konzept gut: Viele kleine Speisen, unterschiedliche Farben und Geschmäcker, das macht einfach Freude und scheint mir gesund zu sein, weil man nicht so einseitig isst. Danke auch für dein Inspiration in Sachen Tofu, schaut easy aus und werde ich definitiv nachmachen!
Wir haben beide Varianten probiert. Die Linsen Variante ist gut. Die Kichererbsen Variante ist oberlecker! Wenn ich noch wüsste, was ich da alles an Gewürzen reingehauen habe, dann würde ich die glatt nochmal so machen😅
Sehr interessant fand ich Die Linsen-Kichererbsentofus,da ich kein Soja vertrage😃👍. Was ist UME- SU? Kann es durch ein anderes Gewürz ersetzt werden? Danke😃🙏🏻🌺
🤤 brauch nu schnell was Leckeres! .. und Buuh, mein doofes Handy Update hat mich dein sakrisch geiles Tofu Video verpassen lassen 😧 Krass, wie du es jedes Mal schaffst mir riesigen Hunger zu machen, während ich deine Videos feier und aus dem Lachen kaum mehr rauskomme 🥳😆 Mache seit drei Monaten einmal die Woche rote Linsen Tofu, voll lecker. Püriere das direkt im Topf mit m Zauberstab. Ist dann nicht ganz "creamy", eher "crunchy". Bei mir kommen zwei drei frische Knoblauchzehen mit rein und gerne auch etwas Kümmel. Herrlich wie du die Küche rockst. Hör bloß nich auf mit dieser affengeilen Nummer! Viele liebe Grüße 🤘🏼
Ein Salat ohne Paprika ist wie Dark Souls ohne Claymore... da kamen glatt wieder weitere Sympathie Punkte hinzu 😅👍 bin schon gespannt es selbst zu versuchen. Die Tofus die ich bisher immer hatte, waren eben auf Soja Basis. Und ist ja auch schön Mal wieder was anderes an den Gaumen zu kriegen :)
![[TF2] The Russian Bear Trap](http://i.ytimg.com/vi/YFNSwz2_rOA/mqdefault.jpg)
Dieses "Diese Gewürze braucht ihr" Video brauche ich
💪😅🔥
Fänd ich auch gut
Brauch ma Ken, weil des eh klar is 😊
Bin dafür
Hallo Ken,
funktioniert es auch mit bereits gekochten Kichererbsen? Oder muss es genau so, wie im Video, aufgekocht werden, damit es fest wird? Ich habe nämlich ne Menge schon gekochter Kichererbsen im Kühlschrank 😊. Liebe Grüße u bitte mach weiter so.
04:15 Gut, dass statt dem Olivenöl, auch Olivenöl geht. :D Danke für das unterhaltsame Video.
💪😎🔥
Jawohl Ken, Nicht nur dass Du mal wieder leckeres und gesundes vermittelst. Es ist Dir auch wieder gelungen mich zum Lachen zu bringen. Deine Videos sind einfach super. Wertvoll und unterhaltsam! Danke dafür!‼‼
💪😅
Geile Idee! So krieg ich Tofu vielleicht in meinen Mann rein, wenn er weiß, dass es nicht aus Soja, aber aus Linsen und Kichererbsen besteht! wenn das dann auch noch schmeckt, dann bin ich restlos zufrieden!
Danke für die tolle Idee!
Ich habe zuerst den Linsen Tofu gemacht, gut gewürzt - herrlich!
Heute habe ich den Kichererbsen Tofu mit Bärlauchpesto gewürzt, auch sehr gut! Mein Favorit ist aber Linsentofu! Danke für dein Video
Freut mich sehr 💪😅
Tolle Rezepte! Lustig: ich nehm Zucchini immer gern als Gurkenersatz. :)
😅👍
Oh wie geil, Tofu ohne ewiges Ausdrücken durch ein Tuch, das feier ich!
Das braucht etwas Übung... 🐸🐸🐸
Super vielen Dank! Ich bin gegen Soja allergisch und finde es klasse das Du gleich zwei Varianten zeigst die nicht aus Tofu sind
Leider habe ich kein Olivenöl, auch das alternative Olivenöl nicht zu Hause, sondern nur Olivenöl. 😂
Diese Tofu Alternative muss ich unbedingt mal probieren. Danke!😎👍
😂👍
ab heute gehöre ich zu deinen regelmäßigen begeisterten Zuschauern dazu. Abo natürlich auch. Gestolpert bin ich heute über dein Rezept zur Miso Suppe. Inzwischen schon viele Videos geschaut, viel gelernt und tolle neue Rezepte zum Ausprobieren. Vielen Dank für all die so wichtigen Informationen rund um die Rezepte. Hier wird einfach eine tolle Arbeit mit Leichtigkeit und super transparent für uns in super tolle Videos gepackt. Das möchte ich nicht mehr missen :-)
Herzlichen Dank, das freut mich sehr 🤘😎🔥
Ich habe das Linsen-Rezept von gestern zu heute mal ausprobiert und dabei festgestellt, dass mein Mixer ganz schön abgekackt, wenns ums Feinmixen geht. Meine Linsen waren aber nur ca. 5h eingeweicht. Deshalb war das Ergebnis recht grob, aber am Ende blieb auch beim Braten alles gut zusammen und der Geschmack war super. Danke Ken! 🎉
Wie cool ist das denn! Ich wusste gar nicht dass es so ne einfache Alternative gibt! Danke dir!!
So, noch ein kurzes update: Rezepte sind jetzt beide ausprobiert und habe mich 100% überzeugt. Konsistenz ist super- angenehmer als beim Sojatofu!! - und gebraten sind beide ein Traum! ❤Werde von daher zukünftig auf diese Alternativen setzen! Nochmals lieben Dank!
💪😎🔥
Ich koche ja wirklich schon lange und gerne, aber seit ich deinen Kanal entdeckt hab, lern ich so viel dazu, das ist der Wahnsinn.
Und Spaß machts auch! Richtig gutes Zeug, die Videos, richtig gut!
Herzlichen Dank ☺️
Sackrisch geil! Mein erstes Video und ich bin Fan! 😂👍🫶
Herzlichen Dank, des gfreid mi 🤘😎🔥
Perfekt, 1000 Dank! Das werde ich beides ausprobieren. Klingt sehr interessant und ist eine tolle Alternative ! Und zusätzlich macht das Schauen deiner Videos einfach nur Spaß- ein wenig schlauer fühle ich mich auch immer danach!
Freut mich sehr, lieben Dank 😊
Danke für die Inspiration ;) Ich liebe den Ingwer-running-gag...
😅👍
Und für den "Al Go Rhythmus" , hier noch ein "komm ent ar" ! Liebe es 🤣😅😂
💪😎🔥
Immer wieder schön, dir zuzuhören! Danke Ken, deine Rezepte sind Mega und leicht umzusetzen
Herzlichen Dank ☺️
Ich habe eine Soja-Allergie. Daher danke! 😊
Cool. Inzwischen vertrage ich kein Soja mehr. Ich liebe Tofu.
Ich schau mir die Videos super gern an, man bekommt tolle Tipps. Einziger Knackpunkt: viele Zutaten sind für Histaminintolerante ein Problem. Ein Rezept ohne Hülsenfrüchte und Fermentiertes etc. wäre super.
Das ist natürlich ärgerlich, aber das wird für mich schwer umzusetzen sein. Denn mein ganzer Ernährungsansatz baut darauf auf. Das ist für Betroffene echt bescheiden, ich weiß. ☹️
Liebe alles an deinen Videos...wichtige Infos leicht verpackt und gut erklärt, zahlreiche Ideen zum einfachen Nachkochen und Inspiration und nach dazu eine authentische Art und Weise plus geilen Dialekt. Bitte weiter so und einfach danke
💪😎🔥
Du machst einem wirklich gute Laune 🙃 Danke für deine tollen Videos 😊
😊👍
Sehr geiler Kanal❤Danke🎉
🤘😎🔥
Hei Ken 😂 ... meine neue Version Ingwerschälen: ich schäle ihn mit meinen Fingernägeln, um diese zeitgleich zu reinigen und zu desinfizieren. Übrigens nutze ich ebenso das Schälen von Kurkuma, anstelle von Nagellack 😂😆😅🤣
🤘😂🔥
Diese OHNE-Tofus muss ich unbedingt probieren,
denn mit dem "Soja-Tofu" hab ich es nicht so...
Vielen Dank für die Inspiration.
😊👍
Ich würde echt gerne mal ein Video von Dir zu ende gucken ohne zurück spulen zu müssen.
Spätestens nach dem Teekannendeckel war wieder blackout...😂
😅🔥
Tolle Idee. Ich esse sojafrei. Sieht köstlich aus😋
😊👍
0:48 Eine habe Orangenschale und eine Bananenschale kleinschneiden.Mit Koblauch,Zwiebeln und kleingeschnittenem Chicorée sanft andünsten.Tofuwürfel dazu geben und kross braten.Mit Salz und und Pfeffer würzen.Zuletzt einge Tropfen flüssiges Maggikraut über die Tofuwürfel geben.Reis dazu.Hat absolut toll geschmeckt.
Ja geil wie einfach Tofu selbst machen funktioniert 👍 und ja, n Gewürze Video würde ich auch gern sehen.
😊👍
Sieht lecker aus!
Mich würde interessieren ob du Sprossen selber ziehst, über einen Beitrag zu dem Thema würde ich mich sehr freuen.
Hach der Ken wieder 🥰.. Einfach Wow 🎉
😊👍
Also muss ja immer wieder sagen , dass alle Rezepte hier auf dem Kanal, einfach mega lecker aussehen :O Finde sowieso , dass man mit Tofu mehr Möglichkeiten hat , diesen passend in die Gerichte mit einzubinden ,da der noch im Geschmack anpassbar ist!
😊👍
Tofu geht immer, auch wenn du mit Salat bei mir auf Granit beißt. Schnippeln nimmt bei meinem Kochen eh schon die meiste Zeit ein. Nein, ich kann nicht Dark Souls mit dem Claymore spielen, denn ich habe nur eine Switch und da sieht Dark Souls aus wie aus dem Jahre 2000. Und ich weiß nicht, was ein adäquater Ersatz für die Switch wäre.
PS. Meinen Ingwer schäle ich immer mit einem Rasierer. Tipp: Rasierschaum und Aftershave weglassen. Schmeckt nicht so geil.
Aufm PC kann man ganz gut Teil 1 und 2 zocken. PS5 für den Rest 😅
Ich denke, ich muss mir endlich Miso besorgen 😊
Habe mir gerade 4 Sorten Miso geschenkt. Das rettet mich ab und zu.
Sieht wieder richtig lecker aus. Dein Bericht ist erneut sehr informativ. Die Rezepte probiere ich aus 😊
Lieben Dank 😊
Ich hab ja schon mal Kichererbsen tofu gemacht. Das Ergebnis war eher na ja. Aber das wird jetzt neu probiert.
Danke fürs Video!
Gerne mit Geschmacksfeedback 😊
@@kenkocht Hiermit feedgebackt! Hat super geschmeckt! Und ist eine vergleichbar preiswerte Alternative, da Tofu hier ziemlich teuer und nicht immer lecker ist.
Das finde ich jetzt aber mal sehr spannend! Ich wusste bis jetzt nicht, dass es auch alternativen zu Tofu aus Soja gibt! Den finden wir zum einen fürchterlich, zum anderen darf ich keine Sojaprodukte essen, weil das die Wirkung eines meiner Medikamente negativ beeinflusst! Jaaaa, auch das gibt es! Wir verzichten aus gesundheitlichen Gründen auch auf Fleisch (leider) und ich suche immer nach inspirierenden Alternativen, die natürlich auch schmecken sollen.
Ein sehr informatives Video, mal irgendwie angenehm anders. 👍👍👍
Mich strengt es nur ein bisschen an Dir die ganze Zeit konzentriert zu folgen, da Du sehr schnell sprichst.
Freut mich, dass der Content gefällt. Man kann die Video Geschwindigkeit auch im 0,5 verlangsamen 😊
@@kenkocht Ohhh, wie genial ist das denn? Noch was gelernt 😊, danke für den Hinweis! Das ist gleich viel angenehmer und ich verstehe Dich viel besser! Dankeschön...❣
💥🔥💥wow ...dein Video-Thema hat's in sich, Ken ... 1500 Aufrufe in knapp 2 Stunden! Herzliche Glückwünsche!!! 🤗
In RealTime sind es schon 2500 und reiht sich damit auf Platz 5 der letzten 10 Video ein 😅👍
@@kenkocht Spricht für DICH 😉
@@kenkocht Hei Ken 🌞....und stimmt Platz 5 von 10 noch immer!? Ich bin jedenfalls begeistert über die vielen Aufrufe (noch Stunde 17) 🤗💛🌞
Ey Alda, du bist der Hammer 😂 du hast sowas von nen Knall 👌🤗 das Video is wieder mal der Wahnsinn und der Kichererbsen-Tofu sieht sowas von geil aus 😍 kannst du sagen was für ein Gewürz da drin ist oder kann man das so nicht kaufen?
Und ja, Gewürz-Video muss unbedingt sein 👍
Herzlichen Dank. Das ist einfach Schwarzkümmel, getrocknete Tomaten, Zwiebelpulver, Pfeffer, Salz, Thymian, Chili, Bockshornklee, Knoblauchpulver, Basilikum und Hibiskusblüten 😅
Sieht wieder mal saulecker aus. Deine Frau ist echt zu beneiden mit dir als Koch im Haus.
😅👍
Ich liebe diese Videos ❤. Noch nie nie nie nicht nie, hat auch nur irgendeines der Rezepte nicht geklappt und alles hat gut geschmeckt ❤
💪😎🔥
Endlich mal ne Soja freie Tofu-alternative zum selber machen.
Das Video diese10 Gewürze solltest Du immer Zuhause haben brauch ich noch unbedingt.
😊👍
... Gerade entdeckt und abonniert 👌🏼 und ich mag deinen Slang 😊
Herzlichen Dank ☺️
Linsentofu hab ich durch ein anderes Video schon ausprobiert. Ich hatte rote Linsen benutzt. Mit dem Rezept konnte ich sogar meine Mutter überzeugen.
Sieht lecker aus.
Ein video über Pfannen wäre super. Da gibt es ja genug gift für alle.
Wenn's interessiert _Mary's Test Kitchen_ auf RUclips hat eine Video-Reihe "Will it tofu?" (oder so), wo sie klassische Methoden der Tofuherstellung anwendet für andere Dinge (Kichererbsen, Kürbiskerne, ...).
Den Tofu, den Ken gemacht hat, ist Burmese Tofu (Stärkebindung).
Die klassische Tofu-Methode mit der man Soja-Tofu macht ist
1. pflanzliche Milch herstellen (Ballaststoffe und Kohlenhydrate entfernen)
2. Protein ausfällen
3. pressen.
Ist natürlich viel aufwändiger. Aber der Kürbiskerntofu ist einfach mega.
hey Ken, ansich wieder ein tolles video, ich muss aber sagen das ich das hier nicht als vollwertige tofu alternative ansehen würde da du noch immer praktisch vollen kohlenhydrat anteil besitzt.
eine wirkliche tofu alternative wäre in meinen augen ein linsen/ kichererbsen-tofu bei welchem du vorher die stärke rauswäscht und mit einem filtertuch trennen würdest. daraufhin müsste man es eben mit calcium sulfat, oder ähnlichem koagulieren, aber bei selbst gemachtem hafermilchersatz holen sich viele ja auch extra alpha-amylase.
dieser prozess würde auch die nährwerte näher zum tofu birngen (wie du gesagt hast, viel weniger protein), vorallem sind hier halt noch die kohlenhydrate dabei.
ich kann mir schon vorstellen dass das hier super schmeckt, aber aus nährwerttechnischer sicht denke ich das man es nicht wie tofu ansehen sollte, eher wie ne weichere fallafel
Da dieses Gericht aber Shan Tofu oder Kikaer Tofu heißt, dacht ich mir, ich nenne es mal jetzt nicht komplett anders. Ist ja ein reales Rezept und läuft unter der Kategorie Tofu 😊. Den Herstellungsprozess von normalen Tofu kann man ja im Video ebenfalls sehen. Und es gibt sicherlich noch viel mehr Arten, die man hier in Deutschland nicht kennt. 😅. Die breite Masse kennt halt nur den ganz klassischen Tofu.
Sieht super geil aus! Ich vertrage zwar Soja, liebe aber Abwechslung beim Tofu und noch mehr liebe ichs, wenn ich Sachen selber machen kann.
Danke für die Tofurezepte! Wird unbedingt nachgemacht! 🤤Im Gegensatz zu Dark Souls... das ist einfach nicht gut für meinen Blutdruck und meine Nerven. 😆
💪😅🔥
Danke für das Rezept! Darf aus gesundheitlichen Gründen Tofu nicht so häufig essen. Eine Alternative um abzuwechseln finde ich klasse.
Ich hab kaum einen Kanal bei dem ich alle Videos schaue und die mich so unterhalten wie deine, wirklich fantastisch, dein Humor bringt mich ständig zum grinsen 😊Ingwer muss man ja nicht schälen und ich hab im Internet allerhand gründe dafür Grund dagegen gefunden. Ist dein Grund den Ingwer zu schälen, die Bitterstoffe in der schale nicht ins Gericht mit zu nehmen, oder hast du einen anderen dafür?
Freut mich, dass der Content gefällt. Ich schäle ihn einfach, weil ich die Konsistenz der Schale nicht mag. Aus gesundheitlicher Sicht macht die Schale das Kraut nicht Fett. Ingwer ist eine Wurzel und wie bei allen Wurzeln ist die Wurzel an sich durchzogen mit Nährstoffen. Anders als bei manchen Obstsorten wie Apfel oder Pflaume, ist es bei Wurzeln nährstofftechnisch mehr oder weniger egal ob mit Schale oder ohne 😊
Ich hab heut den Linsentofu gemacht, und gebratene Würfel davon mit "deiner" Dattel/Tomaten//Sojasoße/Paprika/Knoblauch Soße probiert ... ICH BIN BEGEISTERT!👌👌👌
💪😊
Ich bleib beim klassischen Tofu, aber die Pilze mach ich nach ❤
😊👍
Informativ, witzig, ironisch, lecker 🤩 Ken halt ... sakrisch gut 😁
😊👍
Das sieht ja gut aus! Probiere ich am Wochenende direkt aus👌 bin schon gespannt, wie sich der Ingwer mit dem Teekannendeckel schälen lässt😂
😅👍
Klingt sehr lecker!
Hab es gerade gemacht, also bin sehr begeistert, werd es mir öfter machen 😊😊 geht schnell einfach 👍👍👍
Freut mich sehr 😊
Ich würde so gerne mal ein Video von dir zusammen mit Stephan Pütz (MMA-Fighter, RUclipsr) sehen. Ihr würdet in Sachen Humor, Mindset und Ernährung vermutlich sehr gut harmonisieren. 😅
Danke für die regelmäßigen Tipps mit dem Ingwer. Endlich weiß ich wie man mit dem Zeug umgehen sollte. 👍😅
Ich wär dabei 🤘😎🔥
Hallo Ken, ich bin gestern Abend zufällug über Deinen Kanal gestolpert. 😅 ich muss meine Ernährung umstellen und funde Deine Rezepte total toll. Du bringst alles in kürzester Zeit, einfach verständliche und super lustig rüber. Habe Deinen Kanal sofort abboniert.
Kann man Ume Su vlt mit Hefewasser aus Früchten ersetzen. Zum Beispiel, wenn es mit Feigen oder Datteln erzeugt wurde? Mach weiter so, es macht viel Spaß sich Deine Videos anzuschauen. Mit einem Schmunzeln 😊😅
Vielen Dank! Hab ne Soja Allergie.
Ingwer schälen 😂👍 Sakrisch Guat
Ohhhhh. Das ist aber cool ❤ Wie lange muss das in den Kühlschrank und wie lange hält es sich? Danke sehr fürs Teilen 😊
Moin 🤗
Mache Tofu seit drei Monaten selbst und bei mir hält das locker 'ne Woche im Kühlschrank.
Ist aber meistens sehr schnell alle 😆
Abkühlen lasse ich es eine Stunde so und eine Stunde im Kühlschrank, dann kann's ab in die Pfanne 🍳
Der Ingwer Joke 😂😂😂 Never gets old
😊👍🔥
Yes! Sehr gut zum Nachmachen...
; )
😊👍
Joa also ne Leberreinigung könnte ich gut gebrauchen danke für den Hinweis
Sojasauce ins Dressing bei einem Video in dem es um Tofu ohne Soja geht, genau mein Humor.
Den Salat kannst du doch machen wie die Dachdecker. Aber du kannst dich natürlich auch darüber echauffieren 🤘😅
Jo, war klar. Sag ich ja, genau mein Humor.
Super, geiles gesundes Essen und geiler Humor 😂👍
🤘😎🔥
Mr läuft schon beim Zusehen das Wasser im Mund zusammen 😂
😊👍
Ich kann bestätigen: Crowdfarming hat meinen Teller bereichert. So viel unterschiedliches Gemüse und Obst, was du selbst in einem gut sortierten Bioladen nicht bekommst. Für eine Person manchmal etwas zu viel von einer Gemüse- oder Obstsorte und damit auch wenig Abwechslung, aber es schmeckt halt richtig geil.
😊👍
Danke dir für die inspirierenden Videos!
😊👍
Geiles Video Ken! Die Misopilze werden heute direkt mal ausprobiert. Für die Knusprigkeit am Tofu hier mein Trick: den restfeuchten Tofu einfach in Speisestärke "pudern" und dann klassisch in der Pfanne mit Öl anbraten. So bekommt man eine richtig schöne, goldbraune und knusprige äußere Schicht und einen weichen Kern. Auch super mit eigener Mapo Tofu Sauce. Oder generell jede Sauce haftet dann besonders gut.
Mach bitte weiter so! Ich liebe deinen Kanal.
Danke für den Tipp. ❤
Hallo ken ich habe dein linsen tofu gemacht und es schmeckt sakrisch guod ❤ mach weiter so mit deinen Rezepten und bleib so wie du bist . Grüsse dagmar
Freut mich sehr 😊👍 lieben Dank
Hach, Kenny, Du bist sooooo cool ! DAs mach ich mal.
Sag gerne Bescheid ob’s geschmeckt hat 😊
Genial Ken. Tofu ohne Soja wegen Unverträglichkeit, aber Sojasoße als Dressing 🙈🤣🤗
ich bin für ein Video welche Gewürze man braucht, insbesondere deine Mischung für das Kichererbsentofu, sieht sehr schau aus 😉
In diesem Sinne viele Grüße aus Berlin und mach bitte weiter so genial 👍💖
Übrigens hast du schon mal versucht mit deinen Zähnen den Ingwer zu schälen? 😏
😅👍
Ich nehme hier gerne Ersatzweise Bio Coco Aminos Würzsauce -> ohne Soja und extrem lecker 😊
@@simon6337 danke für den Tipp, super 😍
Wobei die ja eigentlich fast nur aus Zucker besteht 😅 also Sirup und bissl Salz
@@kenkocht welche Alternative kannst du vorschlagen? Salz und Pfeffer ist klar 🤣 Ich muss nächste Woche Glutenfrei und Sojafrei für einige andere kochen.. Da wäre diese Bowl perfekt, mit Soße noch besser und ich könnte richtig punkten 😅
Derzeit überrascht du mich mit deinen Videos.
In deinem Buch liegen mehr und mehr handgeschriebene Zettel mit deinen Videoinhalten
😅👍
Richtig Geil 👍❤ auf sowass habe ich nur "unterbewusst" gewartet 😅 im Kühlschrank nur auskühlen oder länger??
Nur auskühlen 😊
hi ken, habe linsen tofu gemacht aber aus gelben linsen die oxedierten im regal rum. habe es so gemacht wie du beschrieben hast ausser das ich pitzakreuter und anstelle vermentierter pfeffer gereucherten pfeffer genommen habe. das dünn so 1 cm ode 2 cm schreiben und in der pfanne angebraten. dann verschiedene gewürze und passiertte tomaten und tomatenmark zusammen gerührt aufgekocht und bischen speisestärke dazu gegeben. abschmecken wie mans gerne mag und man war das gut richtig gut. werde da noch bischen mehr von den kreutern einsetzen dann ist der tofu absolut mein geschmack. und seit ich dein kanal kenn wirds essen immer bunter frau sagte schon das sie mal wieder fleisch haben will. hab denn vorihr getanst sagte die ole kuh nicht das sie kein gammelfleisch will. frauen oh mann aber nochmals lecker wars und habe mir 99 % deinner rezepte ausgedruckt soll schon was heissen :-) danke und weiter so
Für den Linsentofu nehme ich Ingwer, Knoblauch und Korianderpulver sowie Salz, bisschen Chili und etwas Pfeffer.... Richtig lecker...😊😊😊
Moin Ken,
linsen Tofu habe ich schon vor längerer Zeit gemacht. Weiß nicht, wie ich davon weggekommen bin.
Muß halt ständig was neues ausprobieren.
Hast mich jetzt allerdings wieder drauf gebracht. Werde sofort starten, Linsen einzuweichen. Gleich doppelte Menge 😅
Gruß aus dem nassen Norden.
Peter
💪😅🔥
Super danke👍🌺👍🌺👍🌺
Geil.
Super Mitbringsel/Mitgebsel für meinen Sohn
Hallo Ken, darf kein Soja mehr essen da kommt das Rezept gerade richtig. Wie lange hält der Tofu im Kühlschrank? Und kann ich den auf Vorrat machen und einfrieren?
Richtig geiles Video. Richtig geil, weils ja klar is!❤
💪😎🔥
Wo du grade Paprika sagst: Macht das von der Nährstoffzusammensetzung her eigentlich einen Unterschied, welche Farbe man beim Paprika nimmt? Oder ist das nur eine Geschmackssache?
Und es ist mal wieder an der Zeit, dass ich mich für deine immer noch absolut geilen Videos und guten Rezepte zu bedanken! 💛
Das Rezept kommt mir mit meiner Sojaallergie sehr gelegen. Sehr gut. Es wird ganz bestimmt in Kürze nachgekocht. 😂
Praise the sun! Vielen Dank für die tollen Ideen. Als ich die trockenen Kichererbsen gesehen hab, hab ich mir die Frage gestellt, was du von Konserven und TK Gemüse hällst. Bisher arbeite ich quasi ausschließlich mit Kidneybohnen, Kichererbsen und Sauerkraut aus der Dose/Glas.
Hab den Linsen-Tofu (Lofu) jetz mal ausprobiert. Der ist echt lecker und einfach gemacht. Nur ist er mir beim anbraten etwas krümelig geworden.
Danke lieber Ken für diese Tofuvariationen - ich versuch's mal mit meinen Klickboxen, hält sicher auch Fremdgerüche raus 🌞
😊👍
@@kenkocht und ich versuche mal noch eine Version mit schwarzen Bohnen und gebackener roter Beete 😉, bisserl Limettensaft und -Schale ....diese Version versuche ich zu panieren - vll wird es dadurch knusprig?
Wie iwunder BB ar Ken. 🙏🌺🌺🐱🍀🐞😇💝
Ich merke, wenn ich deine Videos anschaue, dass wir auf einer Wellenlänge sind, was gesunde Ernährung betrifft. Ich esse und koche wie du und es tut mir gut. Momentan bin ich in die japanische Küche verliebt
Japanische, koreanische, vietnamesische Küche sind hervorragende Inspirationsquellen 🤘😎
@@kenkocht Ja, mir gefällt das grundsätzliche Konzept gut: Viele kleine Speisen, unterschiedliche Farben und Geschmäcker, das macht einfach Freude und scheint mir gesund zu sein, weil man nicht so einseitig isst. Danke auch für dein Inspiration in Sachen Tofu, schaut easy aus und werde ich definitiv nachmachen!
Tipp: Champignons am besten ohne Öl in der Pfanne anschwitzen, um ein geiles Braun auf die Pilze zu bringen. Unbedingt mal ausprobieren!
Werde ich ausprobieren 😊👍
Wir haben beide Varianten probiert. Die Linsen Variante ist gut. Die Kichererbsen Variante ist oberlecker!
Wenn ich noch wüsste, was ich da alles an Gewürzen reingehauen habe, dann würde ich die glatt nochmal so machen😅
💪😅🔥
Sehr symphatisch! Abo iss raus.
Herzlichen Dank 🤘😎🔥
Sehr interessant fand ich Die Linsen-Kichererbsentofus,da ich kein Soja vertrage😃👍. Was ist UME- SU? Kann es durch ein anderes Gewürz ersetzt werden? Danke😃🙏🏻🌺
Ume Su sind fermentierte Früchte. Und nein, eigentlich gibt es geschmacklich keine Alternative. Aber einfach bissl Salz tuts auch 😊
@@kenkocht Dankeschön für die liebe und schnelle Antwort😃. Ich probiere die Rezepte Samstag aus. Liebe Grüsse 😀🙏🏻
Ich küss doch dein Herz. Danke für die Idee😁
💪😎
🤤 brauch nu schnell was Leckeres!
.. und
Buuh, mein doofes Handy Update hat mich dein sakrisch geiles Tofu Video verpassen lassen 😧
Krass, wie du es jedes Mal schaffst mir riesigen Hunger zu machen, während ich deine Videos feier und aus dem Lachen kaum mehr rauskomme 🥳😆
Mache seit drei Monaten einmal die Woche rote Linsen Tofu, voll lecker.
Püriere das direkt im Topf mit m Zauberstab. Ist dann nicht ganz "creamy", eher "crunchy". Bei mir kommen zwei drei frische Knoblauchzehen mit rein und gerne auch etwas Kümmel.
Herrlich wie du die Küche rockst.
Hör bloß nich auf mit dieser affengeilen Nummer!
Viele liebe Grüße 🤘🏼
Lieben Dank 😊
💓Danke
Ein Salat ohne Paprika ist wie Dark Souls ohne Claymore... da kamen glatt wieder weitere Sympathie Punkte hinzu 😅👍 bin schon gespannt es selbst zu versuchen. Die Tofus die ich bisher immer hatte, waren eben auf Soja Basis. Und ist ja auch schön Mal wieder was anderes an den Gaumen zu kriegen :)
🤘😎🔥