Ооо спасибо за выпуск, мне как простому обывателю очень интересно смотреть такие сравнения. Вот мужу абсолютно без разницы какой кофе пить,а я после ваших выпусков полюбила тейсти кофе))
Формат понравился, надо делать подобное. Но в данном ролике монтаж и подача результатов теста получились скомканным и не совсем понятными. В будущем более четко ставьте задачу, критерии и также чётко формулируете выводы или результаты наблюдений.
Круто! Да, конечно нужно. Ещё у меня тут случился спор в интернете. Один человек заявил, что зачем изобретать паровоз, если есть Сапсан, что зачем нужны альтернативные методы, если есть эспрессо. Потом один раз заходил в кофейню взять фильтр и мне бариста заявил, что фильтра нет, сделает американо и, мол, какая разница. И интересно провести подобное сравнивая альтернативу, турку и, например, американо. Увидят ли люди разницу, на одном зерне. Не знаю, как провести в слепую с большим количеством народа, но было бы прикольно, даже если там сравнить два-три вида заваривания для простого потребителя.
На работе коллеги сказали «мы видели Николая Стрельникова в скуратове, он нам предлагал поучаствовать в съемке, а мы застеснялись». Идея хорошая. И более того - результаты интересные. Мне показалось довольно важным, что люди по большому счету не замечают существенной разницы в том, какое зерно старое, а какое нет. Это несколько поддержало мои мысли, что «когда пожарили» - это важно, но не стоит сильно переоценивать его. Без профессиональных компетенций нет возможности выделить зерно, которое пожарили 10 месяцев назад.
Я не эксперт далеко, пил Тэйсти, пил Сварщицу, да вкусно, да разница колоссальная, Сварщица просто ягодный морс а не кофе, но в свете последних событий с ценами на кофе, я пью Бушидо как из этого ролика, нашёл по скидке за 380 рублей обжарка 4 месячной давности, меня более чем устраивает, по соотношению цена-качество для меня эталон, стоила бы Сварщица рублей до 600 за пачку, пил бы ее конечно до конца жизни, но сейчас в жизни приоритеты немного иные, поэтому пью Бушидо. Вообще решил вернуться в кофе из супермаркетов для того чтобы вспомнить с чего начинал, с запаха пепельницы и вкуса окурков сигарет, но Бушидо удивил, готовлю во френчпрессе и если не спешить никуда и делать максимально по-правильному то сильно чувствую фруктово-цветочный профиль Эфиопии и почему-то сливочная нотка, будто сливок немного добавили жирных. В общем как-то так, вообще для меня кофе перестал быть хобби, скорее иногда хочется вкусного кофе и бодрости
Ну фиг знает. Коста-Рика Солис не такой уж уникальный кофе, просто он ферментированный, а фермент сразу будет чувствоваться. Вот взяли бы в качестве уникального какую-нибудь гешу мягенькую по цене в пять раз выше этой Коста-Рики - точно никто бы ничего не понял)
Добрый день, полностью поддерживаю Ваш новый формат и конечно жду продолжение обучения пить правильный вкусный напиток, приносящий огромное удовольствие ❤
Ситуация прям как с вином, обычные потребители не отличают где бутылка за 12$, а где за 200$. Вывод правильный, надо дать людям что-то существенно отличающееся по вкусу, собирать обратную связь, дать им вкус, за которым они будут приходить именно в конкретную кофейню или сеть. Отличный ролик :)
Вроде бы была какая-то новость что ктото пронес очень дешевое магазинное вино то ли на винную выставку, то ли на какую-то важную дегустацию и там многие сомелье если не все посыпались.
@@EXE0FILE в ютубе есть куча видео про слепые дегустации на выставках, так же абсолютно случайно люди называли какое дороже, а какое дешевле в десятки раз
Проблема всех "сомелье" в том, что они ни капли вина в своей жизни не создали. Это как быть специалистом по скрипке, ни разу не сделав ни одну из них. Можно человека как обезьянку научить каким-то базовым вещам, но для глубокого понимания необходимо иметь представление "from scratch". Увы, на свете не существует миллион сомелье, которые бы по 50 лет своей жизни посвятили выращиванию 10 сортов винограда и получению из него экстраординарного вина. Поэтому человечество имеет то, что имеет, а именно "специалистов"-дегустаторов готовых вещей, сделанных другими людьми. Так в любой сфере.
@@normanoslo Как по мне дело не в том, что они не создают вино, а просто в едва уловимых различиях и чтобы их увидеть нужен более весомый опыт, чем себе представляют люди. Банальная переоценка своего опыта и текущего уровня компетентности. Конечно занимаясь виноделием ты получишь более структурированное понимание о вкусах, сырье, ценообразовании и сможешь лучше ориентироваться в том, что ты пьёшь, но я уверен, что это всё же не стоит на первом месте, так как вкусовой опыт относится больше к практике самого употребления.
Брала арабику из соседней кофейни, но намедни прикупила Якобс из Дикси. Очень даже отлично без выраженных кислинки и горечи, видимо бленд 😅 У меня обычная Delongi
Очень понравился формат, действительно, интересно было, смогут ли отличить посетители спешалти от магазинного кофе ,и результаты были неожиданные 🫢 Ждём ещё больше подобных экспериментов!
Очень хорошая идея, интересная, образовательная. Только один нюанс : Это всё касаемо большой города, с большим количеством людей которые ценят кофе. Думаю редкое дорогое зерно для провинций это будет не совсем актуально
Добрый день, уважаемый канал! Подскажите есть ли официальное название для кофейного напитка, по типу "капучино" и "латте", но вместо эспрессо в котором применяется фильтр-кофе?
Сначала поставил лайк, потом посмотрел видео. Хотел поставить лайк опять, но нет такой функции))) Блин, я пока опасаюсь таких экспериментов, если бы я не отличил магазинный от уникального, то это был бы эпикфейл для меня) Хотя я ещё новичок))
Этот Бушидо - хороший, когда свежий. В тесте есть подвох. Здесь две Эфиопии - один из видов Эфиопии магазинный, а другой свежий от шикарного обжарщика. Если бы все три вида кофе были из разных стран, определить кто есть кто было бы сложнее.
На вкус влияют также метод обработки, обжарка и срок хранения. Поэтому эфиопия может быть разной, особенной если одна из магазина, а другая от спешелти обжарщика.
Круто! Надо проводить чаще! И хотелось бы заранее узнавать предпочтения каждого. Было несколько предпочтений озвучено, но хотелось бы ещё разделить статистику на тех, кто пьёт чистый кофе, а кто пьёт с молоком. Или просто подробнее показывать мнение тех, кто пьёт чёрный кофе.
А почему люди со стороны? Пригласите друга из Perfetto и его друзей, пусть они попробуют отличить. А потом, кто сказал, что среди свежеобжаренных мало неудачных вариантов? Я на такое Карузо нарывался у наших классиков, в эспрессо конечно
Формат супер, но стоит понимать, что для магазинного варианта был выбран один из лучших вариантов - bushido. Думаю, если бы взяли среднестатистический магазинный робустян (jacobs, жардин и прочие), то люди бы без проблем определили разницу.
А зачем брать дешёвый робустян, если здесь цель сравнить хорошее с хорошим и с лучшим. А плохое, это нужно какому-нибудь каналу russian rastvorista у палатки с шавухой встать и там сравнить цикорий, растворимку и робустян
обожаю такие эксперименты! Очень классные видео у вас ❤ К слову, правда капучино/латте по вкусу одно молоко всегда- в хороших кофейнях и масс Обожаю дрип-пакетики эфиопию с кислинкой) И сразу чувствуется, если вдруг кислинка пропадает и послевкусие «сильного» кофе
Интересное видео, только способ заваривания не поняла, что так много в термосе; и сам термос и время нахождения напитка в нём к сожалению уравнивают в худшую сторону всё кофе.
@@RussianBaristaБлагодарю за ответ; я так и подозревала, что с помощью капельной кофеварки готовили, для меня такой способ почему- то тоже не раскрывает всю прелесть кофе, любой напиток получается просто ровный и сбалансированный. Я гурман, но не профессионал, понимаю, что тоже было бы сложно разобраться в таком тесте ;
Спасибо за ваши ролики. Они помогают двигаться в понимании вкуса кофе 🙂 В роликах такого формата, надо обратить внимание на звук, очень плохо слышно респондентов. Для выводов, что вы делаете, это не важно, но смотреть на людей, как на рыбу в аквариуме (открывают рот, но не слышно), не очень приятно. Это несколько снижает впечатление от просмотра.
@@RussianBarista Сейчас беру в тести, оно меня устраивает и оно лично на мой вкус намного вкуснее магазинных, меня даже пару раз прикалывали слепым тестом(какой то зерновой якобс и жардин), провести не вышло. Но просто если сравнивать запах и вкус то это как 12 из 10 и 7 и 10 у одной и той же пачки. Собственно до тейсти я в черном кофе чувствовал только горечь. Сейчас я конечно не опишу вкус черного кофе дескрипторами, но я определенно чувствую несколько разных вкусовых оттенков, которые еще и по времени(во время/после глотка) появляются/исчезают. Мне чисто черный кофе не особо нравится, а вот чуть с сахаром и с молоком, которые смягчают горечь, добавляют сливочности, так нравится. Но чисто сахар сам по себе это не вкусно, и если переборщить начинает забивать не только горечь, но и сам вкус. В общем пока не нашел идеала ни в пропорциях, ни в самом кофе. П.С. один раз брал компетишн кофе в серебристой пачке. Очень необычно, не думал что вкус кофе может настолько отличаться от стандартного. Приятный опыт, хотя на каждый день бы я такой пить не стал.
По итогу можно сделать вывод, что абсолютное большинство потребителей не могут понять вкус кофе. А взять капучино или латте, то разница между сортами кофе ещё сильнее размоется. Вот и возникает вопрос - если ты не супер ценитель, а обычный потребитель, который просто любит кофе, есть ли смысл заморачиваться и покупать кофе у обжарщиков, когда ты не почувствуешь особой разницы с магазинным
Вкусовое восприятие развивается. Если его не развивать (то есть пить что попало и не вдумчиво), то разницы нет. Чем больше пьешь хорошего кофе (ешь еды с тонкими оттенками, чай, что угодно вообще), тем лучше ты чувствуешь вкусы и ароматы в целом, больше получаешь удовольствия от еды, напитков, парфюма, прогулки в лесу и чего угодно ещё. Главное делать это вдумчиво, полностью погружаясь в это дело, пытаясь найти разные дескрипторы или почувствовать все ингредиенты. За удовольствием всегда стоит труд)
однозначно есть, в магазине свежий практически не найти, пью каждый день и свежую пачку уже легко могу отличить от старой, все же от обжарщиков вкус кофе более выраженный и приятный. и в магазине бывало вообще попадались пачки вкус кофе у которых как будто дрова заварил, у обжарщиков вкус всегда стабилен
@@ТарасБурыкин Тут и возникает вопрос: а надо ли оно обычному потребителю? Да, можно питаться, как Ниро Вульф, отказываясь от рябчика, которого можешь съесть только раз в год, потому что в него положили не ту приправу, но для этого нужны деньги. Поэтому, мне кажется, это развлечение для элит. Человек с меньшими возможностями не получит качественно больше удовольствия по отношению к прикладываемым усилиям.
Формат классный, хочется видеть новые видео Смотреть на обывателей при дегустации кофе веселее так как их простота ближе к зрителю, нежели анализ кофе от профессионалов, которые уже вдоль и поперек знают кофейный мир
Спасибо, классный формат, в комментариях уже написали много альтернативных вариантов образцов для нового теста. просьба: может чуть погромче делать голоса людей или приглушить шум в эти моменты, некоторые слова не расслышал.
Только сегодня нашёл ваш канал. Очень нравятся темы, стиль и подача. Спасибо большое! Формат очень понравился! Особенно результаты заинтересовали. Неожиданно :) А что значит вывод про необычный кофе, который вы озвучили в конце? О том, что с таким кофе нужно работать. Как получился такой вывод и почему? Буквально в соседнем видео вы говорили, что необычный кофе пьют меньше, потому что он слишком специфичный.
Вывод про уникальный кофе сформировался после того, как большинство опрашиваемых чувствовали его и его уникальность (тело, вкус и т.д.). Мы хотели сказать, что на такой кофе стоит обратить внимание, что людям он нравится и они его чувствуют. Уникальный кофе не должен быть чем-то исключительным и разделяющим на «обывателей» и «экспертов». Проще говоря, этот кофе откликнулся людям, а значит, его стоит предлагать больше и чаще
Кофе Tasty Coffee bit.ly/3agDX1O - ПРОМОКОД "RBA" - скидка 10% на кофе, ?erid=Kra244H1a | Кофе для суперавтоматических кофемашин bit.ly/makbush14, bit.ly/makbush_opt_price
Школа бариста РБА: school.russianbarista.ru/
😂
Все тесты такими должны быть. Спасибо.
Классная идея! Формат повторяйте и развивайте! Вы крутые❤
Ооо спасибо за выпуск, мне как простому обывателю очень интересно смотреть такие сравнения. Вот мужу абсолютно без разницы какой кофе пить,а я после ваших выпусков полюбила тейсти кофе))
Формат соц-опроса - шикарен ❤️
Давайте познакомимся? Пообсуждаем ролик и кофе)☕🙂🫲🔥
Спасибо за такие интересные эксперименты. самому стало интересно смог бы я отличить вкусы)))
Да очень очень нравится такой формат
Формат отличный формат👍👍
К тому же, не все знают, что вкусовые рецепторы и связь их с мозгом можно развивать и повышать уровень
Спасибо! формат классный, продолжайте)
инфографика очень странная получилась
Это когда вы к ним заходили что там так свободно? Как ни придёшь к ним - сесть некуда х)
Денек был теплый, все гуляли или работали)
Уникалый и "будупитькажныйдень" - ни одно и то же
комментарий их четырёх слов.
буСидо́
Хотим ещё такие слепые тесты! Например среди дорогих из массмаркета! Спасибо за видео, как раз под кофеек
Спасибо!
Формат понравился, надо делать подобное. Но в данном ролике монтаж и подача результатов теста получились скомканным и не совсем понятными. В будущем более четко ставьте задачу, критерии и также чётко формулируете выводы или результаты наблюдений.
Круто! Да, конечно нужно. Ещё у меня тут случился спор в интернете. Один человек заявил, что зачем изобретать паровоз, если есть Сапсан, что зачем нужны альтернативные методы, если есть эспрессо. Потом один раз заходил в кофейню взять фильтр и мне бариста заявил, что фильтра нет, сделает американо и, мол, какая разница. И интересно провести подобное сравнивая альтернативу, турку и, например, американо. Увидят ли люди разницу, на одном зерне. Не знаю, как провести в слепую с большим количеством народа, но было бы прикольно, даже если там сравнить два-три вида заваривания для простого потребителя.
На работе коллеги сказали «мы видели Николая Стрельникова в скуратове, он нам предлагал поучаствовать в съемке, а мы застеснялись».
Идея хорошая. И более того - результаты интересные. Мне показалось довольно важным, что люди по большому счету не замечают существенной разницы в том, какое зерно старое, а какое нет. Это несколько поддержало мои мысли, что «когда пожарили» - это важно, но не стоит сильно переоценивать его. Без профессиональных компетенций нет возможности выделить зерно, которое пожарили 10 месяцев назад.
Зря постеснялись, кофе был вкусный) Спасибо за комментарий!
Я не эксперт далеко, пил Тэйсти, пил Сварщицу, да вкусно, да разница колоссальная, Сварщица просто ягодный морс а не кофе, но в свете последних событий с ценами на кофе, я пью Бушидо как из этого ролика, нашёл по скидке за 380 рублей обжарка 4 месячной давности, меня более чем устраивает, по соотношению цена-качество для меня эталон, стоила бы Сварщица рублей до 600 за пачку, пил бы ее конечно до конца жизни, но сейчас в жизни приоритеты немного иные, поэтому пью Бушидо. Вообще решил вернуться в кофе из супермаркетов для того чтобы вспомнить с чего начинал, с запаха пепельницы и вкуса окурков сигарет, но Бушидо удивил, готовлю во френчпрессе и если не спешить никуда и делать максимально по-правильному то сильно чувствую фруктово-цветочный профиль Эфиопии и почему-то сливочная нотка, будто сливок немного добавили жирных. В общем как-то так, вообще для меня кофе перестал быть хобби, скорее иногда хочется вкусного кофе и бодрости
Ну фиг знает. Коста-Рика Солис не такой уж уникальный кофе, просто он ферментированный, а фермент сразу будет чувствоваться. Вот взяли бы в качестве уникального какую-нибудь гешу мягенькую по цене в пять раз выше этой Коста-Рики - точно никто бы ничего не понял)
копи лювак))
Просто шоу Контрольная закупка здорового человека:) Понравился выездной формат, надеюсь, что будут еще коллаборации с петербургскими кофейнями.
Спасибо!
Для полного теста можно было взять ещё и хороший сублимат
Кстати, да, было бы интересно))
Классный формат)
Можно еще таких роликов делать)))
Добрый день, полностью поддерживаю Ваш новый формат и конечно жду продолжение обучения пить правильный вкусный напиток, приносящий огромное удовольствие ❤
Было интересно. Можно попробовать еще один похожий видос снять с опросами, слепыми тестами.
сложно сложно, запутался в диаграмах, единственное понятно, что большинство угадали
Ситуация прям как с вином, обычные потребители не отличают где бутылка за 12$, а где за 200$. Вывод правильный, надо дать людям что-то существенно отличающееся по вкусу, собирать обратную связь, дать им вкус, за которым они будут приходить именно в конкретную кофейню или сеть. Отличный ролик :)
Вроде бы была какая-то новость что ктото пронес очень дешевое магазинное вино то ли на винную выставку, то ли на какую-то важную дегустацию и там многие сомелье если не все посыпались.
@@EXE0FILE в ютубе есть куча видео про слепые дегустации на выставках, так же абсолютно случайно люди называли какое дороже, а какое дешевле в десятки раз
Проблема всех "сомелье" в том, что они ни капли вина в своей жизни не создали. Это как быть специалистом по скрипке, ни разу не сделав ни одну из них. Можно человека как обезьянку научить каким-то базовым вещам, но для глубокого понимания необходимо иметь представление "from scratch". Увы, на свете не существует миллион сомелье, которые бы по 50 лет своей жизни посвятили выращиванию 10 сортов винограда и получению из него экстраординарного вина. Поэтому человечество имеет то, что имеет, а именно "специалистов"-дегустаторов готовых вещей, сделанных другими людьми. Так в любой сфере.
@@normanoslo Как по мне дело не в том, что они не создают вино, а просто в едва уловимых различиях и чтобы их увидеть нужен более весомый опыт, чем себе представляют люди. Банальная переоценка своего опыта и текущего уровня компетентности. Конечно занимаясь виноделием ты получишь более структурированное понимание о вкусах, сырье, ценообразовании и сможешь лучше ориентироваться в том, что ты пьёшь, но я уверен, что это всё же не стоит на первом месте, так как вкусовой опыт относится больше к практике самого употребления.
тут магазинный был вообще недешёвый и один из действительно хороших магазинных сортов. Вот если бы жокей также выступил - это была бы ржака=)
Мне понравилось! Спасибо
Я за, такой эксперимент
Можно посмотреть с эспрессо подобный эксперимент!
Зерно Гейша или остров Ява, или Кения
Бушидо , конечно, - магазинный кофе. Но это один из лучших магазинных кофе. Для эксперимента лучше было бы взять что-нибудь попроще
Ещё дегустаций. Только не всегда понятно что говорили люди, особенно Лиза(бариста). Можно было добавить ей субтитров.
Если взять магазинный illy определить будет еще сложнее)
А если в качестве уникального взять геша бару, её безошибочно определит вотбще, кто угодно.
В фотографии аналогично. Если есть у тебя "насмотренность" увереннее профи фотографа от новичка отличаешь. Чувственный опыт решает.
Брала арабику из соседней кофейни, но намедни прикупила Якобс из Дикси. Очень даже отлично без выраженных кислинки и горечи, видимо бленд 😅 У меня обычная Delongi
Формат нужный. Было бы интересно поучаствовать.
Отличный формат!
Сделай выпуск про кубинский кофе, пожалуйста. Он очень интересный сам по себе, но по какой-то причине никогда не встречал его в кофейнях.
крутой формат и интересное видео! хотелось бы в моменты, когда микрофон плохо ловит звук, видеть текст на экране)
Очень понравился формат, действительно, интересно было, смогут ли отличить посетители спешалти от магазинного кофе ,и результаты были неожиданные 🫢 Ждём ещё больше подобных экспериментов!
Всегда ходим в скуратов, очень радуют
Кофе из термоса и свежесвареный кофе, мне кажется тоже по вкусу должны отличаться.
Интересно, сколько людей участвовало в тесте?
Отличный эксперимент!
Было бы интересно теперь посмотреть если взять :
1)прям сильно плохой с магазина
2) хороший для кофейни
3) и какой то ооооооочень специальный
Про Skuratov понятно, расскажите пожалуйста про Surf coffee
Формат видео интересный)
Очень хорошая идея, интересная, образовательная.
Только один нюанс :
Это всё касаемо большой города, с большим количеством людей которые ценят кофе.
Думаю редкое дорогое зерно для провинций это будет не совсем актуально
Давайте так же, только с эспрессо :)
❤️💋
Если будете продолжать, нужны петлички для всех участников, либо хотя бы субтитры, местами прям не разобрать, что они говорят.
Спасибо за наблюдение!
Эх, я бы с удовольствием был дегустатором. Я люблю кофе. Я бы смог отличить весь кофе.
Обязательно заглядывайте в следующий раз! Мы анонсируем такие мероприятия заранее
Добрый день, уважаемый канал! Подскажите есть ли официальное название для кофейного напитка, по типу "капучино" и "латте", но вместо эспрессо в котором применяется фильтр-кофе?
Добрый день! Не встречали название подобных напитков, как и самих напитков. Есть фильтр-кофе с молоком, но там молоко не взбивают
Сначала поставил лайк, потом посмотрел видео. Хотел поставить лайк опять, но нет такой функции)))
Блин, я пока опасаюсь таких экспериментов, если бы я не отличил магазинный от уникального, то это был бы эпикфейл для меня) Хотя я ещё новичок))
Как оказалось, магазинный кофе не собирается уступать спешелти
Этот Бушидо - хороший, когда свежий. В тесте есть подвох. Здесь две Эфиопии - один из видов Эфиопии магазинный, а другой свежий от шикарного обжарщика. Если бы все три вида кофе были из разных стран, определить кто есть кто было бы сложнее.
На вкус влияют также метод обработки, обжарка и срок хранения. Поэтому эфиопия может быть разной, особенной если одна из магазина, а другая от спешелти обжарщика.
Интересный формат
интересный формат
Отличное видео!
Круто!
Взяли бы Bushido Red Katana - лучший магазинный кофе по моему скромному мнению
Далее попрошу аналогичный тест среди случайных пассажиров, не сильно разбирающихся в кофе
растворимого не хватает в тесте отличат или нет)))
В Скуратове бы точно отличили) а вот у метро если предложить, то это вопрос 😃
Если бы выбрали натуральную гейшу в качестве уникального было бы сложнее
Круто! Надо проводить чаще! И хотелось бы заранее узнавать предпочтения каждого. Было несколько предпочтений озвучено, но хотелось бы ещё разделить статистику на тех, кто пьёт чистый кофе, а кто пьёт с молоком. Или просто подробнее показывать мнение тех, кто пьёт чёрный кофе.
Формат интересный, но как то уж очень большой разлет. Хотя, с другой стороны, реакция людей для меня парадоксальна. Наверное зажрался 😂.
Слепые тесты всегда топ. =) Сразу вспоминается байка про меломанов и вешалку.
А почему люди со стороны? Пригласите друга из Perfetto и его друзей, пусть они попробуют отличить. А потом, кто сказал, что среди свежеобжаренных мало неудачных вариантов? Я на такое Карузо нарывался у наших классиков, в эспрессо конечно
Формат супер, но стоит понимать, что для магазинного варианта был выбран один из лучших вариантов - bushido. Думаю, если бы взяли среднестатистический магазинный робустян (jacobs, жардин и прочие), то люди бы без проблем определили разницу.
А зачем брать дешёвый робустян, если здесь цель сравнить хорошее с хорошим и с лучшим. А плохое, это нужно какому-нибудь каналу russian rastvorista у палатки с шавухой встать и там сравнить цикорий, растворимку и робустян
@@Podriv😂
Так и было задумано - нужен был кофе из магазина, но который можно будет перепутать с фильтром из кофейни
Лучшее мнение среднестатистического потребителя - "Мне этот кофе сначала не понравился, но потом я понял, что он был самый вкусный"
обожаю такие эксперименты! Очень классные видео у вас ❤
К слову, правда капучино/латте по вкусу одно молоко всегда- в хороших кофейнях и масс
Обожаю дрип-пакетики эфиопию с кислинкой)
И сразу чувствуется, если вдруг кислинка пропадает и послевкусие «сильного» кофе
Интересное видео, только способ заваривания не поняла, что так много в термосе; и сам термос и время нахождения напитка в нём к сожалению уравнивают в худшую сторону всё кофе.
Способ заваривания - капельная кофеварка. Опрос проводился в течении полутора часов и у нас нет основания не доверять термосам Куртис
@@RussianBaristaБлагодарю за ответ; я так и подозревала, что с помощью капельной кофеварки готовили, для меня такой способ почему- то тоже не раскрывает всю прелесть кофе, любой напиток получается просто ровный и сбалансированный. Я гурман, но не профессионал, понимаю, что тоже было бы сложно разобраться в таком тесте ;
Спасибо за ваши ролики. Они помогают двигаться в понимании вкуса кофе 🙂 В роликах такого формата, надо обратить внимание на звук, очень плохо слышно респондентов. Для выводов, что вы делаете, это не важно, но смотреть на людей, как на рыбу в аквариуме (открывают рот, но не слышно), не очень приятно. Это несколько снижает впечатление от просмотра.
Отлично, интересно. Со звуком бы ещё что-то придумать - гулко в помещении
Мне очень нравится как кофе пахнет, особенно классический аромат. К сожалению не нашел пока кофе, который бы давал тот же аромат во вкусе.
Какой уже пробовали? Заглядывали в магазин кофе от Тести?
@@RussianBarista Сейчас беру в тести, оно меня устраивает и оно лично на мой вкус намного вкуснее магазинных, меня даже пару раз прикалывали слепым тестом(какой то зерновой якобс и жардин), провести не вышло. Но просто если сравнивать запах и вкус то это как 12 из 10 и 7 и 10 у одной и той же пачки. Собственно до тейсти я в черном кофе чувствовал только горечь. Сейчас я конечно не опишу вкус черного кофе дескрипторами, но я определенно чувствую несколько разных вкусовых оттенков, которые еще и по времени(во время/после глотка) появляются/исчезают. Мне чисто черный кофе не особо нравится, а вот чуть с сахаром и с молоком, которые смягчают горечь, добавляют сливочности, так нравится. Но чисто сахар сам по себе это не вкусно, и если переборщить начинает забивать не только горечь, но и сам вкус. В общем пока не нашел идеала ни в пропорциях, ни в самом кофе. П.С. один раз брал компетишн кофе в серебристой пачке. Очень необычно, не думал что вкус кофе может настолько отличаться от стандартного. Приятный опыт, хотя на каждый день бы я такой пить не стал.
Да, такие тесты нужны. Сам бы с удовольствием проверил себя
Бушидо играчифф, норм, так и буду его называть
Обалденный формат, пожалуйста продолжайте, буду ждать с нетерпением
Спасибо. Очень понравилась труба на фоне 🤣👍
По итогу можно сделать вывод, что абсолютное большинство потребителей не могут понять вкус кофе. А взять капучино или латте, то разница между сортами кофе ещё сильнее размоется. Вот и возникает вопрос - если ты не супер ценитель, а обычный потребитель, который просто любит кофе, есть ли смысл заморачиваться и покупать кофе у обжарщиков, когда ты не почувствуешь особой разницы с магазинным
Вкусовое восприятие развивается. Если его не развивать (то есть пить что попало и не вдумчиво), то разницы нет. Чем больше пьешь хорошего кофе (ешь еды с тонкими оттенками, чай, что угодно вообще), тем лучше ты чувствуешь вкусы и ароматы в целом, больше получаешь удовольствия от еды, напитков, парфюма, прогулки в лесу и чего угодно ещё. Главное делать это вдумчиво, полностью погружаясь в это дело, пытаясь найти разные дескрипторы или почувствовать все ингредиенты. За удовольствием всегда стоит труд)
А если туда еще и сиропа бахнуть…))))
@@ТарасБурыкин Крутая мысль .Спасибо что поделился/лась .
однозначно есть, в магазине свежий практически не найти, пью каждый день и свежую пачку уже легко могу отличить от старой, все же от обжарщиков вкус кофе более выраженный и приятный. и в магазине бывало вообще попадались пачки вкус кофе у которых как будто дрова заварил, у обжарщиков вкус всегда стабилен
@@ТарасБурыкин Тут и возникает вопрос: а надо ли оно обычному потребителю? Да, можно питаться, как Ниро Вульф, отказываясь от рябчика, которого можешь съесть только раз в год, потому что в него положили не ту приправу, но для этого нужны деньги. Поэтому, мне кажется, это развлечение для элит. Человек с меньшими возможностями не получит качественно больше удовольствия по отношению к прикладываемым усилиям.
Формат классный, хочется видеть новые видео
Смотреть на обывателей при дегустации кофе веселее так как их простота ближе к зрителю, нежели анализ кофе от профессионалов, которые уже вдоль и поперек знают кофейный мир
Коротко и ясно!
Еще можно взять формат где кто то выбирает одно из зерен с которым Николай не знаком и его задача настроить его под эспрессо)
Отличный формат. Продолжайте плиз!
Хороший эксперемент. По городам с таким проехать и собрать статистику
Формат классный! Интересно было бы посмотреть на то как люди оценят кофе одного региона, но от разных обжарщиков!
Формат супер классный. Смотреть одно удовольствие
Смотрел с интересом! С удовольствием буду ждать продолжения дегустации в слепую. Зачет!!!
Прикольно 😊
формат топ, скуратов огонь
Интересный формат )
Короче, тест говорит о том, что весь кофе одинаковый.
Очень крутой эксперимент. Классная кофейня Скуратов. По-моему в тесте участвовали бариста
Бариста участвовали, но их было несколько человек
Da.ponravilsa format
А если бы Bushido был бы свежий, то, возможно все выглядело бы иначе?
В магазине сложно найти такой
Я фанат этого канала!!!
Превосходная задумка!
Очень интересно! Продолжайте!❤
Спасибо Николай и команда
Интересно, думаю можно продолжать данный формат.
очень интересно
Спасибо, классный формат, в комментариях уже написали много альтернативных вариантов образцов для нового теста. просьба: может чуть погромче делать голоса людей или приглушить шум в эти моменты, некоторые слова не расслышал.
Спасибо, обязательно прокачаем наши аудио-навыки!
Только сегодня нашёл ваш канал. Очень нравятся темы, стиль и подача. Спасибо большое!
Формат очень понравился! Особенно результаты заинтересовали. Неожиданно :)
А что значит вывод про необычный кофе, который вы озвучили в конце? О том, что с таким кофе нужно работать. Как получился такой вывод и почему? Буквально в соседнем видео вы говорили, что необычный кофе пьют меньше, потому что он слишком специфичный.
Вывод про уникальный кофе сформировался после того, как большинство опрашиваемых чувствовали его и его уникальность (тело, вкус и т.д.).
Мы хотели сказать, что на такой кофе стоит обратить внимание, что людям он нравится и они его чувствуют. Уникальный кофе не должен быть чем-то исключительным и разделяющим на «обывателей» и «экспертов».
Проще говоря, этот кофе откликнулся людям, а значит, его стоит предлагать больше и чаще
Была у "Скуратов" ничего хорошего... Увы..
Что вам не понравилось?
Черт, всю неделю хожу мимо Скуратов, так жалко, что не зашла 😭
Заходите, хорошая кофейня)