👍Les nostres recomanacions de Amazon: 👨🍳Davantals : amzn.to/3amvsTj 🔪Fustes de cuina per tallar: amzn.to/36x8gkb 🥂🍷Tasses i copes xules: amzn.to/2YyZSfz 🍲Cassoles de fang : amzn.to/3cwDRpN
X lo visto,no hay ningún comentario.cosa qué me preocupa..personalmente.entiendo un poco L' CATALAN..me encanta la ESCUDELLA.x eso mismo, la ho cercata...sugerencias: sigue explicando in Catalán.asi no pierdo lo poco que sé..entiendo un 70% .pero no me oso escribirlo..molto agradecida..🤷♀️
Avui l’estic fent pel dia de Nadal. Únicament he possat tots el ossos en fred, la resta tot igual, però no sé per qué no hi ha manera de que el caldo em quedi blanc tal i com us queda. Sempre que he fet escudella o un simple caldo mai, mai em queda blanc, sempre queda semitransparent, a qué serà degut? Demà faré les mandonguilles amb sipia seguint la vostre recepta. Bon Nadal Cuinateca!
Hola Carmen, l'únic que crec que podria ser és l'os de vedella, jo faig servir del genoll perque sempre he escoltat que ajuda, És possible que pel dia de nadal gelifiqui una miqueta i al escalfar-lo agafi una mica més de color ,aviam. El que es posa per fer-lo més blanc és l'os de pernil salat blanc. Moltíssimes gràcies per fer les nostres receptes i si tens qualsevol dubte ,.. aquí estem. Bones Festes
El sagí és el greix del animal. No soc carnisser però t'ho explicaré a la meva manera. Hi ha el llard que es el greix, diguessim fresc, és blanquinós y untuós i en canvi el sagí és el greix salat i assecat i normalment es ven enrollat. Jo el compro al Esclat sense problemes. Espero que la explicació t'hagi servit!!😉
Creo que las carnes hay que ponerlas con el agua en frio para que suelten los huesos y carnes todo el colágeno , si el agua está hirviendo no es lo mismo
👍Les nostres recomanacions de Amazon:
👨🍳Davantals : amzn.to/3amvsTj
🔪Fustes de cuina per tallar: amzn.to/36x8gkb
🥂🍷Tasses i copes xules: amzn.to/2YyZSfz
🍲Cassoles de fang : amzn.to/3cwDRpN
Gracias por ésta receta me encanta bonas festas
Gràcies
de res...gràcies a vosaltres
X lo visto,no hay ningún comentario.cosa qué me preocupa..personalmente.entiendo un poco L' CATALAN..me encanta la ESCUDELLA.x eso mismo, la ho cercata...sugerencias: sigue explicando in Catalán.asi no pierdo lo poco que sé..entiendo un 70% .pero no me oso escribirlo..molto agradecida..🤷♀️
Muchas gracias Luz,... si tienes alguna duda en esta o en otra receta nuestra no dudes en preguntar y te lo traducimos sin problema.
Molt bona recepta i bona música, diuen que s'està perdent la cuina tradicional, esperem que això no passi mai. Bones festes !
Moltes gràcies Neus..esperem seguir contribuint a que no es perdin les receptes tradicionals.....Bones Festes!!
Muy buena receta Jordi! En nuestra casa le ponemos algo de carne de ternera y pollo.
Hola Fernando, muchas gracias....la verdad es que esta receta se puede hacer a gusto del consumidor 😜.
Avui l’estic fent pel dia de Nadal. Únicament he possat tots el ossos en fred, la resta tot igual, però no sé per qué no hi ha manera de que el caldo em quedi blanc tal i com us queda. Sempre que he fet escudella o un simple caldo mai, mai em queda blanc, sempre queda semitransparent, a qué serà degut? Demà faré les mandonguilles amb sipia seguint la vostre recepta. Bon Nadal Cuinateca!
Hola Carmen, l'únic que crec que podria ser és l'os de vedella, jo faig servir del genoll perque sempre he escoltat que ajuda, És possible que pel dia de nadal gelifiqui una miqueta i al escalfar-lo agafi una mica més de color ,aviam. El que es posa per fer-lo més blanc és l'os de pernil salat blanc.
Moltíssimes gràcies per fer les nostres receptes i si tens qualsevol dubte ,.. aquí estem. Bones Festes
Hola! Que es el segi?
El sagí és el greix del animal. No soc carnisser però t'ho explicaré a la meva manera.
Hi ha el llard que es el greix, diguessim fresc, és blanquinós y untuós i en canvi el sagí és el greix salat i assecat i normalment es ven enrollat.
Jo el compro al Esclat sense problemes.
Espero que la explicació t'hagi servit!!😉
A casa sempre l’hem tastat l’ escudella i el menjar en general.
Creo que las carnes hay que ponerlas con el agua en frio para que suelten los huesos y carnes todo el colágeno , si el agua está hirviendo no es lo mismo
Hola, tienes razon, siempre es mejor poner las cosas con el agua en frio y luego encender el fuego. Ese dia tendria prisa 😜.
No puc amb la música.
Hola, si ho dius pel volum, és una cosa que hem anat millorant amb les últimes receptes.
@@Cuinateca Es molt bó saber-ho! Jo preferiria receptes sense música. Gracies per contestar.