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La magia delle meringhe arcobaleno: TUTORIAL FACILE | UnicornsEatCookies
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- Опубликовано: 16 авг 2024
- In questo video ti mostro come creare delle meringhe colorate che non si spaccano. Brillanti e colorate effetto arcobaleno! Ti spiegherò anche come farle in qualsiasi colore vorrai
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Guarda il mio primo video COME FARE MERINGHE INFALLIBILI: • Meringhe Infallibili -...
00:00 presentazione
00:45 ingredienti
01:00 scaldare lo zucchero
01:45 aggiungere zucchero caldo
02:20 preparazione coloranti e sac à poche
02:47 meringa montata
02:58 dipingere la sac à poche
04:10 bocchette per sac à poche
04:50 creazione meringhe arcobaleno
📝 🔎 PRODOTTI UTILI per realizzare la ricetta:
- bocchetta per sac à poche tonda amzn.to/3NFVrYd
- bocchetta per sac à poche stella francese amzn.to/3QznFoZ
- colorante blu Navy Rainbow dust
- colorante verde party green Sugar flair
- colorante giallo Amarillo lemon Wilton amzn.to/3Qc7Q7X
- colorante rosso colour Splash amzn.to/3QcVFIa
- colorante rosa colour Splash amzn.to/3tpnLWM
- pennelli per uso alimentare amzn.to/3zpNQZI
- set punte per sac à poche amzn.to/3MHA3AF
🌈 RICETTA:
📝🍮 INGREDIENTI
240g zucchero extra fino
120g albumi a temperatura ambiente
🧐🍰 Vuoi replicare questa o un'altra delle mie ricette ma hai una teglia di dimensioni diverse? Ho creato una tabella delle conversioni utile per capire come adattare ogni volta gli ingredienti alle teglie che hai in casa: bit.ly/3wklFaQ
🖨 Stampa la ricetta completa qui:
🇬🇧🇬🇧🇬🇧
📝🍮 INGREDIENTS
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So colorful and beautiful meringue.
Thanks 🌈🦄🤗
Ciao sei fresca e geniale,porti tanta voglia di fare, complimenti non cambiare
Grazie Carmen, così mi commuovo 🥺️🥰️
È tutto meraviglioso!!!!! Tu e le tue meringhe!!!!!!! È veramente il Top!!!!! grazie
Grazie Marisa 🥰️🤗
Meravigliose, è da tanto che voglio farle...
Aspetterò ancora che torni un pò di fresco.
Grazie Nicole🥰
🥰🌈
ciao Nicole, queste meringhe sono strepitose.... La prossima volta proverò a fare queste. Grazie. ciao
Vedrai che bello realizzarle Cinzia 🤩🌈 a presto!
Wowww che ricetta fantastica la proverò! Pensa che ti ho scoperta proprio grazie alla ricetta delle meringhe davvero infallibile 👏💪🤸💃grazie
Grazie a te per avermelo fatto sapere 🤗🌸
Sei perfettamente competente nel preparare e spiegare .grazie👍👏👏👏
grazie per le tips molto utili. è sempre un piacere sentire la tua voce 🤗.
Grazie mille Samantha 🥰
Bravissima 👍
Grazie Maria Pia 🌈🌈🤗
Ogni volta che mi arriva l'invito di un tuo tutorial mi agito perché non vedo l'ora di vederlo e come immaginavo anche questo è super sbalorditivo grazie della tua meravigliosa bravura 😍
Ohhh ma grazie Beatrice!!! 😍😍😍
💋
Che carine! Ti dirò che mi piacciono di più quelle con i colori tenui.brava.
🤗
La tua ricetta meringhe Nicole è la numero 1 da quando l'ho scoperta mai più abbandonata e sempre un super successo!!!
Grazieeee❤
Che bello Valentina, mi fa molto piacere saperlo 😃🌈
Nicole sono favoloseeee... come tutte le ricette che condividi con noi. GRZ🥰
Sono felicissima che ti siano piaciute 🌈🥳
Le tue meringhe il mio primo amore verso il tuo canale... bravissima 👏👏👏
Davvero? 😍 che bello! 💕
Si...Ti seguo da allora🦄
Grande Nicole , bellissime davvero 👍
Grazieee 🌈💕
Bellissime! Le proverò al più presto!
Evviva 🌈🥳
Fantasticheeeeeee! Grazie Nicole! Esaustiva e chiara come sempre!
Sono felice che ti siano piaciute Rita, grazie! 🌈💕
Che meraviglia! grazie mille, le proverò appena mi finita l'estate, era proprio un mio desiderio fare le meringhe arcobaleno ( ora fa troppo caldo)❤️💋
Allora si festeggerà fra un po’ la fine dell’estate con le meringhe arcobaleno ☺️🌈😍
Ciao Nicole.... Fantastiche queste meringhe, mettono allegria solo a guardarle..... Bellissime, grazie per tutti i trucchetti che ci sveli.... 😉 😘 🔝 👏🏻 🌈🦄
Ciao Mony, sono felice che il video ti sia piaciuto 😃
Mooooolto "Unicornose" !!! 👏👏👏
Taaanto 😍🌈🦄
Bravissima🤩sono stupende👏👏👏
Sono felice che ti piacciano 🥰🌈
Giuro Nicole che sei preziosa!❤
Aspettiamo un tuo libro al più presto!🌈🦄
Bellissime da vedere, immagino il sapore! Ciaooo 👍😋😋😃
😋
Le tue meringhe sono le uniche che mi siano mai venute bene. Queste sono un po’ troppo da professionista per me che sono “miss non so usare la sac a poche”, ma prima o poi ci provo. Troppo belle 😍
Vedrai anche queste ti daranno tanta soddisfazione 🤩🌈 Se non dovessero venire al primo colpo basta riprovare per prendere confidenza, volta dopo volta sarà sempre più in discesa vedrai 🥰
Sono bellissime grazie mille. Proverò. A presto ❤️
Ciao Carmen, fammi sapere poi 😃
È sempre un piacere guardare i tuoi video, sei sempre fantastica ci dai sempre delle ottime idee e grandi insegnamenti, grazie Nicole ❤️😘
Grazie di cuore Lucia 🥰🌈
Come sempre davvero speciali e bellissime le tue meringhe arcobaleno. I miei nipotini le adoreranno sicuramente. Grazie mille Nicole !!💕
Impazziranno, vedrai 🌈🤩
Grazie Nicole sono fantastiche le proverò sicuramente
🥳🌈
Sei bravissima,
esegui la ricetta
con molta sem-
plicita' e preci-
sione. Hai un bel
carattere, sorri-
dente che tras-
mette serenita'
Belle ricette da
tenere in riserva,
all'occorrenza.
Mi sono iscritta
con piacere al tuo
canale. Complimenti 👏👏
Grazie mille Floriana e benvenuta sul canale! 🤗
Spettacolare il risultato e,come sempre,spiegazione chiara,diretta e semplice. Grazie Nicole 🍪🧁🍰🍨💕
Grazie Francesca 🥰🌈
@@UnicornsEatCookies Baciotti in fronte a Camilla.💕💕💕
Grazie Nicole dell'ottima idea, devo proprio farle per il compleanno della mia nipotina, Bravissima!!!!
Vedrai le adorerà 🌈🤗🤩
Adoro i tuoi video...che bello ascoltarli...mi sembra di essere seduta davanti a te!!
Cmq te l'avevo già detto ormai faccio solo queste meringhe!!
Grazie❤️
Che bello! Grazie Federica 🥰
Troppo belle e d'effetto 🌈🌈🌈
Grazie Diana 🤗🦄
Troppo brava!!!
🤗🌈
❤ spettacolo
🌈🥰
Bellissime hai usato una bella tecnica che mi piace un sacco grazie
Grazie Lina 😊
Complimenti sei bravissima ❣️
🙏 🤗 🌈
Bellissime! Ti seguo da poco, ma fai ricette molto belle, e che riescono bene... grazie Nicol 😘
Grazie mille e benvenuta allora! 🤗🦄
Brava Nicole! Sono proprio bellissime 😊 la tua ricetta per le meringhe è super!!
Grazieee 🥰
Bellissime le meringhe unicornoooooooo
Mille meringhe unicornose per noi 😍🌈🦄
Ciao Nicole , grazie. Bellissime . Oggi ho fatto la tua crostata al caramello salato e le immancabile creme al mascarpone. Ricevo tanti complimenti dai clienti e i miei datori di lavoro. Grazie di cuore davvero. Un forte abbraccio 🥰🥰🥰🥰
Ma che bello 🥰
Sono bellissime 😍
Grazie sempre per gli ottimi video e i consigli 😘
😚💕🌈
Grazie ❤️ sempre bravissima carinissima e gentilissima 👏👏👏👏👏😘😘😘😘😘. Sono mega bellissime 😍😍😍😍😍
Ohhh ma grazieee 🥰
Che meraviglia!!! Grazie x il video... Ai spiegato benissimo!!! Complimenti.... È la prima volta che ti ho visto... Su youtub... Ma ti seguirò ancora!!! Milly 👋👋👋😘
Ciao Milly, sono felice che il video ti sia piaciuto 🌈 Benvenuta ufficialmente nella community 🦄🌈
Sono bellissime 👏👏
Grazie Rosa 🤗
Bellissimeeeeee Grazieeeeeeeee 😘
😙🌈
Eh questa ci voleva!!!
Hahaha eh sì 🥰
@@UnicornsEatCookies 🥰
Bravissima 👏👏
🤗🌈
👏👏👏 bravissima
Grazie Paola 🥰🌈
Ciao Nicole! Oggi ho fatto una Red Velvet con la tua ricetta dei cupcakes e sopra, assieme a fragole e lamponi, avrei tanto voluto mettere delle meringhe. Putropoo in 4 supermercati non ne ho trovate di piccole e alte. Mi sa che è giunto il momento di provare. Grazie per i tui tutorial sono i più completi del web, sarebbe bellissimo se ti proponessero un libro, lo acquisterei al volo.
Che bel messaggio, grazie di cuore! 💕🙏 anche a me piacerebbe un sacco poterne realizzare uno 📖 so già come lo vorrei! 🦄😍 Chissà se presto realizzeremo anche questo piccolo sogno 🤞🏻🤗 ps Devi assolutamente provare a fare le meringhe presto, una volta presa la mano vedrai, è davvero divertente farle! Non le comprerai più! 🤩
Che arte miraviglio complimenti Nicole
❤ sono bellissime 😍😍😍
🤗💕
Uhaooooo stupendo
Sono felice che ti piacciano 🤗🌈
Grazie!!sono bellissime👏👏❤️🤗
🤗🌈
❤️
🤗🌈
🙋♀️🙋♀️nicole!!ma sono troppo troppo troppo belle queste meringhe galassia!!🤠🤠🤠
I tuoi video mi piacciono troppo!!!!forse lho già detto "troppo" troppo....😅😅😅
A proposito volevo sapere se è possibile anke fare dei cupcakes o torte stile galassia??baci dal Piemonte!!!🥰
Non ci sono mai troppi “troppo” 😆💕 sì puoi usare questo effetto anche con la crema al burro per esempio! 🪐🌌
Che voglia di pasticciare che mi hai fatto venire 🤩🤩🤩
Allora il video ha funzionato 😍🌈
@@UnicornsEatCookies decisamente 🥰
Meravigliose
🥰🌈
Cara Nicole sono bellissime le tue meringhe 😍...giusto una settimana fa ho fatto le meringhe nei colori pastello, seguendo la tua ricetta e anche i consigli della live son venute bellissime e buonissime, le ho utilizzate per decorare una cream tart che ho farcito tra l'altro con la tua crema al mascarpone, si lo ammetto ormai sono un unicornina dipendente perché le tue ricette sono infallibili🥰
Senza dubbio proverò a fare anche queste nell'attesa che ci porti sul canale la ricetta dei macarons che ho già provato più volte ma senza risultati🥺...ma non mi arrendo💪
Un abbraccio e un grande bacio a te e alla tua piccola Camilla😘😘❤
Ciaooooo🌈
Grazie di cuore Rosalia! Sono davvero felice che le ricette siano sempre un successo 🥰💕
Complimenti...una tecnica originalissima...la proverò sicuramente. Con l'occasione ti chiedo un consiglio: il mio forno se lo tengo socchiuso di spegne. Posso fare le meringhe col forno ventilato? Grazie
Ciao Rita, il forno ventilato è perfetto per essiccare le meringhe 😊. Per ovviare al problema dello spegnimento potresti aprire lo sportello per far uscire il vapore ogni 10/15 minuti. 🦄
Ciao Nicole, oggi ho fatto le tue meringhe arcobaleno. Grazie per la ricetta. Vorrei chiederti se potresti fare un video come stuccare bene le torte, io non riesco a farlo bene. Grazie ancora
Ciao Claretta, trovi una video challenge in cui mostro quali sono i passaggi per stuccare una torta, ti lascio qui il link per raggiungerlo 🦄: ruclips.net/video/exQO8GjoIro/видео.html
Per le persone che hanno bisogno di approfondire argomenti come questo ho creato un percorso molto bello dove insegno come creare delle decorazioni base su torta, in cui parto proprio da come stuccare una torta. Ho messo a disposizione anche l'anteprima dei capitoli e degli argomenti che verranno trattati. Trovi tutte le info qui 😊🦄🌈 bit.ly/3msUGF8
Grazie Nicole, che meraviglia!! Con il forno ventilato come consigli di procedere? Io purtroppo non ho la modalità statico. Grazie se mi risponderai 😘😘
Ciao Elisabetta, riscalda lo zucchero nello stesso modo poi abbassa la temperatura a 80 gradi e procedi come da ricetta. I tempi finali di asciugatura in forno possono variare 😊
Bellissime ,x quanto tempo si conservano ? Grazie mille 👏👏👏👏
Ciao Carla, si conservano per circa 2 settimane se tenute al riparo dall'umidità quindi chiuse in un contenitore di latta o ermetico. 🌈🦄
Cara Nicole grazie sempre cose meravigliose... Scusa ma con lo stesso principio cioè colorare la sac a poche posso fare decorazioni arcobaleno anche con panna o crema al burro o devo colorare completamente le creme suddette? Grazie 😘
Dipende un po’ dall’effetto che hai in mente. Per creare l’arcobaleno con le creme puoi usare questo metodo che avevo mostrato con delle cupcake 🧁🌈🥰 Crema arcobaleno e cupcake unicorno | UnicornsEatCookies
ruclips.net/video/PVPMW7xKceg/видео.html
@@UnicornsEatCookies ok lo guardo subito... Grazie ancora per tutto 🥰
Non li avevo visti😔🙃☺
Hola! Te gustaría que hagamos una colaboración para ambos canales?
Ciao, grazie per l'interesse ai contenuti Unicorns Eat Cookies 🌈. Per richieste di collaborazione puoi inviare una mail a hello@unicornseatcookies.it
@@UnicornsEatCookies ya te envié el correo! Avisame si te llego?
Ciao Nicole, grazie per il video bello e utile. Una domanda: Le meringhe si possono aromatizzare? Se si, come? Grazie per la tua disponibilità
Ciao Gabriella, per aromatizzarle puoi usare le essenze, di limone, vaniglia, arancia e via dicendo 😊
@@UnicornsEatCookies grazie sempre gentilissima 😘
Sei fantastica❤ una domanda.. Perché alla ricetta base le meringhe si metto a 100°C per 45 min e qui 90 per 2h?
Ciao Fabiana, nel tempo ho fatto ulteriori prove, alla continua ricerca di migliorare e ottenere migliori risultati, per questo motivo quando si tratta di meringhe colorate ho preferito impostare il forno in modalità statica a 90 gradi. 🌈 Le meringhe colorate a volte possono dare problemi e spaccare in cottura, con queste impostazioni ho notato che si riduce ancora di più il rischio, a mio avviso. 🦄
Ciao Nicole
Volevo chiederti se puoi caricare un video con la torta red velvet plssss🙏🏻
Grazie e buona giornata
Ciao, grazie per lo spunto, spero di riuscire a portarla presto sul canale 🤗 nel frattempo nella ricetta sul blog, in fondo alla pagina, spiego come trasformare le cupcake in una torta 😊 Ti lascio il link qui 👉 bit.ly/3MEm4wp
Ciao Nicole volevo sapere i colori alimentari che hai messo in descrizione posso colorare le meringhe e creme in genere? E anche la panna?io ho icing colour royal ma non mi trovo bene mi sembra che all’interno delle creme oppure nelle meringhe si divida cioè la crema oppure la meringa si smonta un po’
Ciao Maria Pia, sì tutti i coloranti che ho aggiunto nel box sotto il video possono essere utilizzati sia per colorare la meringa che la panna. 🌈
@@UnicornsEatCookies ok grazie ☺️
Ciao Nicole, perché riscaldi lo zucchero? quali benefici comporta per la preparazione delle meringhe? Grazie.
Ciao Ylenia, lo zucchero caldo rende la meringa più stabile 😊🌈
@@UnicornsEatCookies Grazie 😊
Grazie bellissimo video..posso chiederti dove compri i coloranti??..purtroppo io non riesco a trovarli nella mia città..solo quelli dei supermerc6che sono un po' troppo liquidi e non vanno bene. Grazie mille sei bravissima!!!👍👏❤🔝🔝🔝
Ciao 🤗 qui in Inghilterra, li compro online , anche su Amazon, o in negozi specializzati in prodotti per cake design. Anche in Italia puoi trovarli online o in negozi specializzati ☺️
Va bene qualsiasi tipo di colorante? Gel, polvere? Idrosolubile? Gel fractal?
Ciao Marzia, per questa tecnica è meglio utilizzare i coloranti in gel 😊
Ciao Nicole uso sempre questa ricetta è fantastica, ma ti chiedo una cosa: quante teglie contemporaneamente metti nel forno? E come le gestisci in caso? Nel senso ogni tanto le sposti di piano?
Ciao Elisabetta con la dose che vedi nel video mi è bastata una sola teglia in realtà. Ma puoi infornarne anche due solitamente (a meno che non ci siano dei limiti dati dal forno). Per non creare sbalzi di temperatura e rischiare che si spacchino non le sposterei all’inizio, considera sempre che le meringhe devono asciugarsi più che cuocere. Magari quando apri il forno dopo due ore per controllarle puoi invertire i piani e proseguire (se vedi che necessitano di altro tempo) 🌈🦄
@@UnicornsEatCookies grazie mille 🤩
Grazie Nicole sei sempre bravissima! Le ho fatte e sono stupende. Ho riscontrato solo un problema. Dopo 3 ore di cottura a 90° dentro erano perfettamente cotte, ma fuori appiccicaticce al tocco. Le ho lasciate nel forno spento tutta la notte, ma il giorno seguente erano comunque umide all'esterno. Come posso ovviare al problema? Grazie mille
Ciao Simona, le meringhe sono delle piccole spugne e assorbono anche l'umidità dell'aria,🌈 quindi, una volta completamente fredde (se hai molta umidità in casa puoi anche farle raffreddare all'interno del forno spento), vanno conservate in un contenitore ermetico o di latta.✨
Un altra domanda ho appena comprato i coloranti liposolubili vanno bene per le meringhe?
Ciao Sabrina, I coloranti liposolubili sono pensati per composti come il cioccolato a base grassa, le meringhe sono a base di albumi (quindi prevalentemente a base d’acqua) ti consiglio di usare i coloranti idrosolubili. 🌈🦄
Ok grazie mille!
Ciao Nicole.. se faccio le meringhe prime è metto sul frigo e poi tra due o tre ore le tolgo dal frigo e faccio le cuffiette e metto nel forno, succede qualcosa???
Ciao Fariza, le meringhe vanno cotte subito altrimenti il composto si smonta 😊
@@UnicornsEatCookies grazie mille 🥰🥰
ciao Nicole vorrei farle per un compleanno quanto tempo prima posso farle?
Ciao Brigida, le meringhe si conservano per circa 2 settimane se tenute al riparo dall'umidità quindi chiuse in un contenitore di latta o ermetico. 🌈🦄
Grazie mille ❤️😘
Scusa Nicole , come faccio ha capire se sono pronte dopo due ore ? Grazie in anticipo per una tua possibile risposta. 🥰🥰🥰
Se provi a muoverle dalla carta forno devono scivolare via senza fare resistenza, il colore esterno deve essersi asciugato e poi puoi sempre aprirne una e controllare che sia ben secca anche dentro 🌈🤗
Dove lo comperi il colorante?
Principalmente online 😊
Avevo già scritto ...per un tuo consiglio....ha mia nipote piacciono le meringhe morbide (tipo marshmallow)una volta non so come mi sono riuscite perfette...ho riprovato ma haime non mi sono più riuscite...mi puoi dare qualche dritta?grazieee seguo sempre le tue ricette...
Ciao Antonella, potresti tenerle in forno un po' meno tempo per far sì che all'interno rimangano un po' più morbide. 🌈
Da ciò che mi scrivi, immagino che le possa piacere anche la pavlova, che è una base di meringa, croccante fuori e morbida dentro, decorata con panna e frutta.
Ti lascio il link qui: ruclips.net/video/gP9y8jGisqM/видео.html
Volendo, sul blog ho anche la ricetta per i marshmallow se la vuoi provare ✨: bit.ly/41Exs3J
Le meringhe sono bellissime veramente quello che mi preoccupa sono le tre ore di forno con quello che costa oggi l eletricita'
Ciao Pina, puoi farne tante in una volta sola e poi congelarne una parte da consumare più avanti, così ottimizzi un po’ l’uso del forno 💕
@@UnicornsEatCookies grazie per il consiglio sei bravissima
Come mai nell'altra ricetta hai indicato 100 gradi per 45 minuti e adesso invece 90 gradi per circa due ore?
Ciao Barby, nel tempo ho fatto ulteriori prove, alla continua ricerca di migliorare e ottenere migliori risultati, per questo motivo quando si tratta di meringhe colorate ho preferito impostare il forno in modalità statica a 90 gradi. 🌈 Le meringhe colorate a volte possono dare problemi e spaccare in cottura, con queste impostazioni ho notato che si riduce ancora di più il rischio, a mio avviso. 🦄
Ma ci vuole così tanto tempo x la cottura??
Ciao Patrizia, per avere delle meringhe perfette che non si spaccano in cottura c'è bisogno di lasciarle essiccare a bassa temperatura per lungo tempo. Poi i tempi variano molto in base alla grandezza. 😊🌈
Le tue meringhe sono le uniche che mi siano mai venute bene. Queste sono un po’ troppo da professionista per me che sono “miss non so usare la sac a poche”, ma prima o poi ci provo. Troppo belle 😍
🥰