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こんにちわ！宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日のお料理は中華的食材の使い方vol16として金木犀を紹介します♪秋のこの時期だけ、短い期間しか楽しめません、花が咲いて時間が経てばすぐ枯れるので咲いた瞬間に花を摘んで作ります♪海鮮にも豚肉にも合う美味しいソースを作りますよ♪
金木犀！短い季節限定でとても良い香り。うっとり。何十年も嗅いでいない香りだけど、あの香りは忘れる事ができません。それがジャムになったらもっと香りが強くなりそう。それを使ってソース？なんて贅沢なんでしょう！！！仕上がりは日本のさつまいもの甘露煮が高貴に、芳香になったみたいな感じですか？それにしても金木犀の下処理が大変💦一度の仕込みで花、何個分！！！？？？
そちらには無いんですか？今だけの短い期間ですが、いい匂いしてます♪普段は市販のもの使ってますが、今回は久々に作ってみました。
やっぱり手作りは花が綺麗し香りもいいです♪金木犀の香りのする甘露煮です♪11月のコースに入るお料理でした♪
桂花陳酒の桂花とは？
金木犀のはなびらです
@@user-plo924 ありがとうございました。
こんにちわ！宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日のお料理は中華的食材の使い方vol16として金木犀を紹介します♪秋のこの時期だけ、短い期間しか楽しめません、花が咲いて時間が経てばすぐ枯れるので咲いた瞬間に花を摘んで作ります♪海鮮にも豚肉にも合う美味しいソースを作りますよ♪
金木犀！短い季節限定でとても良い香り。うっとり。何十年も嗅いでいない香りだけど、あの香りは忘れる事ができません。それがジャムになったらもっと香りが強くなりそう。それを使ってソース？なんて贅沢なんでしょう！！！
仕上がりは日本のさつまいもの甘露煮が高貴に、芳香になったみたいな感じですか？
それにしても金木犀の下処理が大変💦一度の仕込みで花、何個分！！！？？？
そちらには無いんですか？今だけの短い期間ですが、いい匂いしてます♪普段は市販のもの使ってますが、今回は久々に作ってみました。
やっぱり手作りは花が綺麗し香りもいいです♪金木犀の香りのする甘露煮です♪11月のコースに入るお料理でした♪
桂花陳酒の桂花とは？
金木犀のはなびらです
@@user-plo924 ありがとうございました。