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プロがつくる中華料理
Япония
Добавлен 19 ноя 2019
兵庫県 宝塚市 手作り飲茶と旬菜中華シーホワンのオーナーシェフ松本です。
中華料理の世界で40年間料理人をしています。プロが作る中華料理の作り方をわかりやすく説明します。
レシピにとらわれず、家庭のキッチンで作れる方法やコツなどをご紹介しています。また、プロならでわの技術などもご紹介していきます
最近は自分の今までの仕事の足跡を残していけたらと思ってます。自分のライフワークになりますように頑張ります
まだまだ、たどたどしい日本語ですが、トークが上達しますよう、どうか見守って下さい コテコテ日本人ですが
「ミシュランガイド兵庫2016特別版」掲載店
手作り飲茶と旬菜中華シーホワン
xi-huan.com/
関連動画
プロ中華レシピ
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【中華的食材の使い方vol20 人参】
#中華料理 #シーホワン#人参
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日のお料理は人参が主役の鯛の唐揚げ人参ソースです!本来はカニを加えて偽物カニソースという香港のお料理です♪どうぞご覧下さい
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日のお料理は人参が主役の鯛の唐揚げ人参ソースです!本来はカニを加えて偽物カニソースという香港のお料理です♪どうぞご覧下さい
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【もち米焼売の仕込み】
Просмотров 45416 часов назад
#中華料理 #シーホワン #仕込み こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日はもち米焼売の仕込み風景です♪どうぞご覧下さい♪
【2025年度おせち完成です】
Просмотров 46414 дней назад
#シーホワン #中華料理 #おせち料理 今年もお世話になりました、感謝の気持ちの集大成、美味しいおせちできました。派手さは無いですが、一つ一つ丁寧に作りましたので、お正月きっと喜んでいただけると思います。来年もよろしくお願いします
【おせちシリーズ第三弾です 】
Просмотров 23514 дней назад
#シーホワン #中華料理 #おせち料理 こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪おせちの準備も最終段階で今日は昼から盛り込みです♪その前におせちシリーズ第三弾です♪どうぞご覧下さい
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日の賄いはアサリの山椒煮入り炒飯です、ピリッと山椒が効いてとっても美味しい炒飯です
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日はニラ餃子の仕込み風景です♪
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日の賄いは肉もやし炒めです♪シャキッと炒めたもやしは美味しいですね♪
日本では生で皮はぎしますね。
簡潔に
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日はもち米焼売の仕込みです♪もちもち美味しい飲茶です♪
桂花陳酒の桂花とは?
金木犀のはなびらです
@@user-plo924 ありがとうございました。
紅糟を使われているのでしょうか? ご教示頂けましたら幸いです。
紅米の粉末を加えてます
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日の賄いはカレー炒飯です♪残った牛タタキを刻んで入れます、美味しい炒飯です♪
❤ thanks
❤
Thanks chef
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日のお料理は人参が主役の鯛の唐揚げ人参ソースです!本来はカニを加えて偽物カニソースという香港のお料理です♪どうぞご覧下さい
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日はもち米焼売の仕込み風景です♪どうぞご覧下さい♪
丁寧に教えてくれってありがとうございま😊
ワイは通常食2400キロカロリーの飯に最終的に戻りましたが それまでがクソみたいなカロリーだったから4キロは痩せたな… (酷えのだと1000キロカロリー以下の液体飯で孤独のグルメ見て満たしてた😅)
カレー大好きだよ
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日の賄いはカレー餡でオムレツです♪カレー餡作った時だけこれにします
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日のランチのお粥は七草です♪いつもは豆乳粥ですが、今日だけは毎年七草粥です
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日の賄いはキムチ炒飯です♪残り物のキムチを加えるだけでとっても美味しい炒飯の完成です♪
あけましておめでとうございます祝今年もよろしくお願いします、新年初仕事の賄いは回鍋肉です♪お正月4日目にもなると中華食べたくなりますよね!
ナポリタン好きです😊
たまに無性に食べたくなりますね
皮がふかふかしてそうで美味しそうです!作ってみたいです!😄
スープは青湯でも大丈夫ですか?
鶏を湯がいたので大丈夫です 水は多めに炊き出して様子を見て 減らして下さい
水の量がわかりません
焼く前にタレは拭くんですか?
吊るして自然に落とします
今年もお世話になりました、感謝の気持ちの集大成、美味しいおせちできました。派手さは無いですが、一つ一つ丁寧に作りましたので、お正月きっと喜んでいただけると思います。来年もよろしくお願いします
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪おせちの準備も最終段階で今日は昼から盛り込みです♪その前におせちシリーズ第三弾です♪どうぞご覧下さい
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日のお料理はおせち料理シリーズ第二弾、鶏肉巻きをご紹介します
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪おせちシリーズ第二弾、胡瓜の甘酢漬けと鶏モモの腐乳風味巻きです♪まだまだご紹介しますね♪
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日の賄いは牛タタキ丼です♪作り方早送りでどうぞ
おせちの季節ですね 無理せず頑張ってください。
ありがとう😊
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日の賄いはおせちの仕込みを拝借、蜂の巣の香料煮を乗せたご飯、蜂の巣丼です♪柔らかーく炊いた甘ーい蜂の巣食欲そそります
こんにちわ!今年もわずか、年末バタバタされてると思いますが、当店もおせちの準備が始まります、甘酢漬けや煮込み料理など 日持ちのするものから作って行きます、そんなおせちに入れる美味しいお料理をご紹介して行きます
他の方法では飴化しなかったり、飴がベトベトしたりと失敗続きでしたが、こちらはカリカリに仕上がり大成功でした。 素敵なレシピをありがとうございました。
お役に立ててよかったです
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪さつまいものピリ辛チップス、お酒のおつまみにも美味しいですよ♪
…この世で最も安心して、そして自分の身体に合った絶妙な栄養配分の食事…病院食…私も糖尿病で入院していました…味付けは薄く量も少ないですが(糖尿病なので)でも、身体の調子は凄く良かったです…お陰様で10キロ以上痩せて退院出来ました❤
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日の賄いは残り物の麻婆豆腐で作る麻婆パスタです♪ピリ辛麻婆豆腐、パスタにも合いますよ♪
年を取ると、病院食程度の味付けと量が丁度いいですね🎵病院食は科にもよるけど、内科系は術前術後はほぼ流動食、外科や産婦人科は栄養をつける為にわりと豪華ですね🎵
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日の賄いはウィンナーと玉子とカブの葉の炒め物です♪捨ててしまいがちなカブの葉も炒めたら美味しいですよ♪
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日の賄いはワンタンメンです♪鶏ミンチあんを包んだワンタン、生姜が効いて美味しいですよ♪
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日の賄いは海鮮汁そばです♪余った野菜の有効活用です♪
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日の賄いは残ったキムチで海老炒飯です♪キムチと海老合いますよ。
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日の賄いは若鶏の唐揚げピリ辛炒めです♪余った唐揚げを豆板醤で炒めます。ピリッと辛くてご飯が進みますよ!
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日の賄いはチャンジャーが残ってるので焼きそばに入れてみました。少し焼けたチャンジャーの香りが良くて美味しいです
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日のお料理は蓮の葉包み栗おこわです♪天津甘栗の香りがうつった栗おこわ、とっても美味しいんです♪
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪野菜が余った時はいつもこれ!塩炒め!そのままでもいいし、実は市販の焼肉のタレかけてます!ご飯が進んでやばいです♪
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です今日の賄いは残り物の鯛の刺身で蒸しご飯を作りました♪豆豉風味にしてコクを出しました!美味しいご飯でした
うわ、こんなの絶対おいしいじゃん...
こんにちわ!宝塚市の中華料理店シーホワンの松本です♪今日の賄いは汁ビーフンです♪余った野菜なんでもブチ込んで塩で味を整えます♪忙しかった日の調理楽ちん賄いです♪