Mas pra vender por kg vc entrega o bolo pesado, e se o bolo passar e tiver 1,3kg não vai ter o mesmo valor que um bolo que tem 1kg exato, é do mesmo jeito que se compra carne no mercado, se vc compra uma peça fé picanha que custa 70 reais o kilo, se a peça tiver 1,3kg o preço vai ser 91 reais no total aquela peça. O que a moça falou de prejuízo ao vender por kilo não tem fundamento nenhum por que vc vai pesar e o cliente paga referente ao peso real que o bolo dele tem. Se o bolo tiver 980 gramas ele vai pagar as 980g baseado no preço por kg que vc calculou como sendo necessário para ter lucro. Aprenda primeiramente a por preço no seu produto, depois de definir qual valor 1 bolo de 1kg precisa ter pra vc cobrir todos os custos e ter lucro, quem vai calcular o valor exato de cada bolo que vc fizer a partir daí será a balança, vender por kilo serve para fracionamento do valor de acordo com a variação do peso do produto em gramas e nao pra vc fazer um bolo que tem sempre exatamente 1kg, 2kg, 3kg, e etc, se der variação de 100g do a balança vai manter o preço justo. E o cliente ja vai saber que tem essa possibilidade de variação no valor e peso do produto.
Eu prefiro por kilo. Aquelas pequenas gramas a parte e o de menos. Se meu kilo deu 70 eu coloco 75$ justamente pra cobrir essas decorações que exigem mas chantilly.
Realmente o bolo por kilo não dá, não faz sentido ! Porque nunca da exatamente 1kg ! Faz mais sentindo por forma, pq vc tem mais noção da quantidade de massa que vai na forma sem contar no recheio tbm ne ! Se a pessoa quer por kilo ai acha que tem que vir bem recheado ai não da ne kkkkk ! Depois de muitas pesquisas, fiquei mais esclarecida nessa parte de cobrar por forma !! É muito mais fácil!! . E obrigada por nos ajudar!! Já me inscrevi aqui no seu canal!
Rafa pra mim o problema não é o fato de vender menos ou mais bolo por kg, porque hoje tem tabelas que nos dão a proporção de quantidades e geralmente da certinho ou com uma margem muita baixa de diferença que posso ja agregar no valor do kg. Sou do paraná todos aqui estão habituados a comprar por kg, tenho receio de perder clientes sabe. Quero fazer a mudança pra forma pra não ficar restando mesmo, pq sobra um pouquinho de recheio ali, uma fatia de pao de lo aqui e isso sim me incomoda
Acrescenta o valor a parte, exemplo quero bolo de recheio de morango acrescenta 15$ no valor de acordo com cada tamanho, decoração vc cobra 2$ por cada morango. Eu um orçamento individual difícil tabelar. Dependendo da sugestão do cliente.
Vídeo ruim, falou em vender por forma, mas pode dar de 1.200kg até 1.500kg quem perde aí? Mesma coisa por kg, tenho confeitaria, e sempre avisamos tem uma margem de erro de 150g tanto pra mais quanto pra menos. Já é o suficiente para o cliente saber que tem que pagar a mais, se não aceitar só fazer com outro.
Arrasou Rafa!! sou iniciante na confeitaria e não conhecia seu canal e este é minha maior dúvida como cobrar mínimo de tamanho e máximo . Obrigada pelo vídeo muito didático vou lá ver o outro vídeo e já me inscrevi no canal🥰😘🎂. Bjsss
Vc tá certa e muito difícil administrar por Kilo, mais o cliente tem esse negócio de Kilo da até raiva
Concordo perfeitamente com você passei por isso ainda ontem
Onde está a tabela que você citou no início do vídeo? Pra gente baixar?
Mas pra vender por kg vc entrega o bolo pesado, e se o bolo passar e tiver 1,3kg não vai ter o mesmo valor que um bolo que tem 1kg exato, é do mesmo jeito que se compra carne no mercado, se vc compra uma peça fé picanha que custa 70 reais o kilo, se a peça tiver 1,3kg o preço vai ser 91 reais no total aquela peça. O que a moça falou de prejuízo ao vender por kilo não tem fundamento nenhum por que vc vai pesar e o cliente paga referente ao peso real que o bolo dele tem. Se o bolo tiver 980 gramas ele vai pagar as 980g baseado no preço por kg que vc calculou como sendo necessário para ter lucro. Aprenda primeiramente a por preço no seu produto, depois de definir qual valor 1 bolo de 1kg precisa ter pra vc cobrir todos os custos e ter lucro, quem vai calcular o valor exato de cada bolo que vc fizer a partir daí será a balança, vender por kilo serve para fracionamento do valor de acordo com a variação do peso do produto em gramas e nao pra vc fazer um bolo que tem sempre exatamente 1kg, 2kg, 3kg, e etc, se der variação de 100g do a balança vai manter o preço justo. E o cliente ja vai saber que tem essa possibilidade de variação no valor e peso do produto.
Eu prefiro por kilo. Aquelas pequenas gramas a parte e o de menos. Se meu kilo deu 70 eu coloco 75$ justamente pra cobrir essas decorações que exigem mas chantilly.
Só montar o bolo na balança...já para não ter esse problema...aq só querem por kilo...já tentei vender por forma.e não deu certo
Também só vendo por kilo...e da super certo .
Estou iniciando agora, e percebi que por tamanho de forma não vai rolar, ai estou para fazer uns testes fazer em cima da balança
Realmente o bolo por kilo não dá, não faz sentido ! Porque nunca da exatamente 1kg ! Faz mais sentindo por forma, pq vc tem mais noção da quantidade de massa que vai na forma sem contar no recheio tbm ne ! Se a pessoa quer por kilo ai acha que tem que vir bem recheado ai não da ne kkkkk !
Depois de muitas pesquisas, fiquei mais esclarecida nessa parte de cobrar por forma !! É muito mais fácil!! .
E obrigada por nos ajudar!! Já me inscrevi aqui no seu canal!
Também acho
Tá maís... Quanto vai sair esse bolo por forma? Isso que eu quero saber
Obrigada pela dica 😘
Rafa pra mim o problema não é o fato de vender menos ou mais bolo por kg, porque hoje tem tabelas que nos dão a proporção de quantidades e geralmente da certinho ou com uma margem muita baixa de diferença que posso ja agregar no valor do kg. Sou do paraná todos aqui estão habituados a comprar por kg, tenho receio de perder clientes sabe. Quero fazer a mudança pra forma pra não ficar restando mesmo, pq sobra um pouquinho de recheio ali, uma fatia de pao de lo aqui e isso sim me incomoda
Ótima explicação
Concordo. Ótima explicação.
Adorei suas dicas beijos
Olá não achei a tabela na descrição pode me mandar por favor obrigada
Concordo plenamente.
Eu so vendo por tamanho de forma 15 cm ,20 cm ,25 cm
Assim sei exatamente quanto sera meu lucro ,mesmo que passe um pouco do peso 😊
Boa noite !
Olá, Rafa sou nova no canal não consegui acessar a tabela está dando erro, como faço para baixar a mesma?
Verdade um saco esse negócio de kilo.
O meu semore passa e fico no prejuízo
Eu penso sobre recheios que vao materiais caros.
Nao comsigo cobrar
Acrescenta o valor a parte, exemplo quero bolo de recheio de morango acrescenta 15$ no valor de acordo com cada tamanho, decoração vc cobra 2$ por cada morango. Eu um orçamento individual difícil tabelar. Dependendo da sugestão do cliente.
Aqui no Sul o povo compra por fatia.
Vídeo ruim, falou em vender por forma, mas pode dar de 1.200kg até 1.500kg quem perde aí? Mesma coisa por kg, tenho confeitaria, e sempre avisamos tem uma margem de erro de 150g tanto pra mais quanto pra menos. Já é o suficiente para o cliente saber que tem que pagar a mais, se não aceitar só fazer com outro.
Perfeita explicação.
Eu sempre avisei e nunca tive problema é só falar antes para o cliente e saber calcular.
Aqui aonde moro gostam do kilo
Olá Rafa. Quanto cobrar p ir um Bolo de 15 cm com o este do vídeo c recheio de prestígio ??
Não estou conseguindo acessar a tabela
Eu também não consigo
Nesse vídeo não explicou
❤
a tabela não esta aparecendo... quando clica no link aparece erro.
Tá onde está tabela?
Sempre passa por quilo
eu cobro por qnt de pessoas...
ao começar vender por tamanho vc teve uma melhor aceitação?
Arrasou Rafa!! sou iniciante na confeitaria e não conhecia seu canal e este é minha maior dúvida como cobrar mínimo de tamanho e máximo . Obrigada pelo vídeo muito didático vou lá ver o outro vídeo e já me inscrevi no canal🥰😘🎂. Bjsss
Não consigo acessar a tabela
O erro e nosso se passa do peso
Eu vendia bolo por kilo sempre saia no prejuizo kkkkkkk
Vender por kilo só perde
A Sodie doces cobra o valor quando passa. Mas vai lá a gente cobrar kkk
Onde eu moro é cobrando a diferença na hora de retirada tbm, e nem é sodie 🙄 todos os bolos que peço de 1Kg sempre dá 1.300 1.400 🤦🏽♀️
Rafa boa noite. ce tem um artigo sobre isso