Cómo Curar un Comal, Plancha o Disco de Acero
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- Las planchas, comales, discos y otros tipo de ollas que son de acero o de hierro vaciado, requieren un proceso que se llama "curado". Consiste básicamente en aplicarles aceite y luego calentarlos. El curado evita que el material se oxide. Hay muchas formas de hacerlo. En este video te presentamos un método probado para hacerlo correctamente. NOTA: este método NO es aplicable a productos de acero inoxidable, aluminio ni cobre.
Que buen video sin tantos rellenos
Muchisimas gracias ,compre dos comales de placa y esté video es perfecto para curarlos.
Al terminar de utilizar su sarten permita que este alcance la temperatura ambiente antes de lavarlo, nunca deje su comal sucio y si no lo va a utilizar por un largo período aplique una ligera capa de aceite una vez lavado!! Y si por espacio acostumbra dejarlo colgado al intemperie cubralo con papel periódico y póngalo en una bolsa
Me salvaste, tengo una crepera y se le pegaba todo, con este vídeo ya pude hacer que no se pegará, muchas gracias 👍
Saludos..se cura una sola vez..?
M gusto mucho tu enseñanza y también k no hablaste en diminutivo, muchas gracias x la información.
Yo descubrí una forma de curar que consiste en poner el utensilio en la candela, en mi caso fue una especie de sartén, la pise al fuego hasta que el metal olia, de inmediato le eché aceite comestible y apagué el fuego, esparcí el aceite por todo el sarten. De inmediato lo utilece con el mismo aceite ya que no estaba ni hervido ni quemado. Grata sorpresa al lavarlo que parecia que estaba teflonado. Ojo! Teflonado transparente, color metal, solo al tacto se sentia suave , parecia que tuviera aceite pero no tiene nada.
Se puede hacer en comal de placa?. Gracias
Para q se debe curar
@@julietac.bravoflores2025 para eliminar los residuos que queda y es malo para la salud y que dure mas, me imagino
para que no se oxide
Excelente video!!! Mil gracias!! me suscribo😊✨👍👍👍
Me gusto muchas gracias. 🥞🧇🥓🥩🍳🥗🥙🌮🧆🍟🥖🥔🌽🫒🥒🌶️🥬🥦🫑
Directo al grano como debe de ser
Ay si!!! Sin tanto rollo...
Se agradece la información
Gracias
Buenísimo consejo,sé,aprecia muchísimo saludos.
Dice mi amá que te manda un like
Muchas gracias muy interesante
Muchas gracias!. justo lo que necesitaba!. 👍
Mil gracias 🤗🤗❤️🇬🇹🇬🇹
Tengo una duda. Compré un comal grande para que se usara en un campamento. Pero al tocarlo así frío tiene una capa negra que se pega en los dedos y mancha, lo trataron de usar en el campamento y justamente deja esa capa negra pegada en la comida y terminaron por descartar tanto la comida como el uso del comal... Esto que haces sirve para que ya no desprenda esa capa o debo tallar con algo más que una esponja de metal para retirarla? La esponja que usé se acabó y casi no le quitó nada
Muy bien, gracias.
N el payron onomas nosotros
Buen video 👍
Muchas graciad
Donde puedo encontrar la parrilla para sentar el cómala me gusto hacer eso gracias
Donde compro un mi comal de estos, se ven excelentes!!! 😁🤗🇬🇹
Y si es de acero inoxidable tambien cambia de color al calentarse??
Hola- mi esposo echo agua helada al comal de una parrilla y este se quedó chueco. Tiene arreglo el comal?
🔥 por qué o para qué se debe curar ?
Por eso es importante hacer que el fuego llegue a todas las superficies del comal para que el curado sea uniforme y el cambio de color también!! Han notado por que el comal coce en algunos lados mas que otros? , que el comal se deforma con el tiempo? Que le aparece mas oxidación en unos lados que otros y de desgasta mas en unos lados que otros? independientemente de la intensidad de la flama? Es por esto la curacion debe ser uniforme!!! También la distribución del fuego y o la flama!!
El fuego lo purifica todo
Gracias ☺️
Buena ilustración muchas Gracias
Hola Angélica
Buena idea,donde se compran estos utensilios? El fogón y el disco,yo vivo en Estados Unidos ,pero aquí no ,lés e visto, gracias bendiciones.
Hola. Todavía no están a la venta. El fabricante planea sacarlos al mercado dentro de algunos meses. Podrán encontrarlos en Amazon y en Mercado Libre. Saludos!
@@cocinaexterior sabes el nombre con el que va a salir a la venta por favor
@@lospoliti-locosdelmomento770 o se puede fabricarlo uno mismo... Solo con el tambo de una lavadora vieja se hace al tamaño deseado y la base y patas con varillas de esas para la contruccion para la base se dobla la varilla al mismo diametro que el tambo,, para las patas se cortan a lo alto deseado. Y ya solo se soldan las patas al tambo y a la base y listo asi mi esposo me fabricó uno similar ta que también quería uno....
Cómo se consigue un comal de esos ...
Buenas fabrique una plancha d3 acero inoxidable de 3mm pero a pesar de usar un curado con aceite y sal se me pegan las comidas que me recomiendas? La necesito usar para hacer hamburguesa
En acero inoxidable es un poco difícil que no se pegue la comida. Sí es posible, pero requiere un buen control de la temperatura, el tipo de aceite a usar, el momento en que se pone la comida, el momento en que se va a voltear... Es un tema complicado. Veremos un un futuro si podemos hacer un video al respecto. Gracias.
@@cocinaexterior Gracias por responder estimado que tipo de acero me recomienda para este tipo de trabajos de comida rapida,me gustaría fabricarla, buscare la manera de cambiarla ahora
Que tipo de acero es y cuanto es de grueso?
Al acero inoxidable todo se le pega, se recomiendo calentarlo a fuego maximo y una vez caliente se cocina a fuego bajo con un poco de aceite y poco a poco con los usos se creara una capita antiadherente
Hola tengo un comal que compre lo quiero para tortillas y carne asada afuera con carbón con este método no se pegará la comida y tortillas ? Y como se lava ?
Este método va a ayudar a que no se pegue tanto la comida. Pero hay que tener cuidado. Si se calienta demasiado, algunas comidas sí podrían pegarse. Poco a poco debes ir conociendo cómo se comporta tu comal, ya que todos son diferentes. Y para lavarlo, de preferencia solo usar agua y esponja. Usar poco jabón o detergente solamente si no se puede limpiar bien con solo agua. Y luego secarlo y ponerle poquito aceite.
@@cocinaexterior muchas gracias saludos
Mil grasias
Solo le aplique aceite por 1 lado. Hay problema?
Dale valor con fuego y grasa vacuna después la lavas y ya la.podes usar e curado unas cuantas ya q soy fabricante de planchetas y discos de arado para cocinar y jamás se pega la comida..
Como le quitó lo quemado a una plancha de hechar tortillas? No sabía que se tenía que curar primero ,y había mucho calor y estaba algo oscuro en la cocina y no ví que se quemó ,me di cuenta ya asta que termine d hechar tortillas. Dígame porfa cómo limpiarla
@@leticiarodriguez7870 trate de limpiarla con un ladrillo bayo raspando de a poco con agua o sea mojando el ladrillo y curela después a ver q pasa
@@leticiarodriguez7870 y después me contas q paso ..+549.3385.400421 mi wapsap
Hola Adrian podría explicarme eso de valor? Y la grasa vacuna es grasa de res?
@@marinacorrales6933 mí ortografía es malísima quise decir calor ...
Que bien,me decían que con sal igual que un molcajete 😅
Donde consigo un asador asi?
Hola buenos días, y si ya lo use y no lo Cure, todavía se puede?
Sí, siempre se puede volver a curar. Saludos.
Una pregunta, los comales que vienen en las estufas nuevas tambien se curan ?
Hola. Depende del material. La mayoría de las estufas para casa vienen con comales de aluminio. El aluminio no se oxida como el acero o el hierro, así que no es tan necesario curarlos. Pero curarlos ayuda un poco a sus propiedades antiadherentes. Con el mismo uso del comal, los aceites y grasas de los alimentos lo irán curando solo. No es necesario que haga un curado tan minucioso. Pero sí es recomendable lavarlo muy bien antes de usar por primera vez para retirar los residuos del proceso de fabricación. Saludos.
No sabía que se curaba, si ya lo usé, puedo hacer esto?.
Sí, en cualquier momento puede hacerse el curado. Saludos
Porque no es recommendable usar aceite de oliva para curar un comal ?
Muchas gracias.
El Aceite de oliva se usa en temperaturas bajas o sin calentar para ensaladas, pero no para freír ni que esté hirviendo pues sus componentes se pierden y se pueden hacer daño a la salud, es un aceite no apto para freir.
Saludos disculpa mi ignorancia amigo para que se cura el comal, voy a iniciar un pequeño negocio de tortillas caseras y acabo de comprar un comal
Hola. Es para que no se oxide y para que no se pegue la comida. Pero si tu comal es de acero inoxidable o de aluminio, no necesita curarse. Saludos.
Cuando un comal es nuevo el fabricante lo impermeabiliza para que no se olvide y el calor quita ese químico
Perdón para que no se oxide lo pintan con un impermeabilizante y el calor lo quita
@@cocinaexterior Osea que si el mío es de aluminio o metal delgadito no lo debo curar? Solo puedo lavarlo y así usarlo por primera vez?
@@KikaLovely1217 Es correcto así como lo mencionas. Saludos!
Ya use mi comal todavía de puede
Sí, se puede aplicar este método con utensilios usados también.
Hola, adonde puedo comprar uno?
Anque ya este usado puedo aserlo
Sí, aunque esté usado. Sólo lávalo muy bien antes de ponerle aceite. Saludos
@@cocinaexterior gracias
Como puedo curar el mío es grueso como una plancha y se pegan la tortillas echas a mano es de fierro
Hola. Sigue los mismos pasos que en este video. No es necesario que se haga exactamente igual. Lo básico es: calentar aceite o manteca en la superficie.
Se hace cada ves q se tenga q cocinar ??
@@cocinaexterior lo hice y aun se me pegan
Me imagine unas 14 tortillas de maiz amarillo ...bien aventaditas
Porque aceite de oliva no?
eso quiero saber yo
A mí se me ocurrió usar manteca porque no tenía ningún aceite, y en horita, se me mancho muy fuerte 😢😭
Hola !! En dónde podría conseguir un asador como ese ?? Por que está muy bueno . Saludos
Mándalo a hacer a un taller de soldadura
Tambien pense en el asador
Donde consigo un asador asi?
👍👍👍
Nel Pastel we
En donde está su tienda...?
Hola. No tenemos tienda. Pero algunos de los productos que aparecen en nuestros videos se venden en Amazon y Mercado Libre. Saludos.
es mejor no echarle jabón a los utensilios de cocina, solo agua caliente y esponja natural👌
n0 👿👌
Log I k
Yo no cure el mío, que pasa?
Dice mi mama que para que es eso? 😅