焦糖红薯冰淇淋❖ASMR❖NO MUSIC❖How to make Caramel sweet potato ice cream

❖制作清单❖
「食材」
「碧根果曲奇冰淇淋」
❖牛奶 65g
❖淡奶油 220g
❖无菌蛋黄 2个
❖白砂糖 40g
❖奥利奥碎 适量
❖碧根果碎 适量
「茉莉奶油」
❖淡奶油 200g
❖茉莉干花 5g
❖白砂糖 15g
「焦糖红薯」
❖红薯 1个
❖白砂糖 适量
「步骤」
「碧根果曲奇冰淇淋」
❖蛋黄加20g白糖搅拌均匀
❖倒入牛奶搅拌均匀，小火加热2分钟后过筛
❖淡奶油加20g白糖，打发至3成（有小弯钩）
❖将牛奶蛋液和淡奶油搅拌均匀，加入奥利奥碎和碧根果碎，装入容器冷冻即可
「茉莉奶油」
❖淡奶油加茉莉花搅拌均匀，密封冷藏隔夜
❖次日取出冷藏好的茉莉花奶油，倒在筛子上用刮刀按压茉莉花
❖处理好的淡奶油加白砂糖打发到合适的状态即可
「焦糖红薯」
❖红薯放烤箱200度，两面各烤25分钟
❖反面后200度再烤制20分钟
❖红薯对切开，表面撒上白砂糖，用喷枪烧制红薯表面有焦糖色即可
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❖Camera：sony a7IV
❖Lens：Sigma 35mm F1.4 DG DN
❖Lens Filter：Haida PROII ND1.5-5 82mm
❖Mic：Sennheiser MKE400
❖Edit：DaVinci Resolve Studio
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#治愈美食#asmr#美食Vlog
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