Копчу на продажу 15 лет уже тэн у меня стоит внизу как и положенное ему потому что горят чей воздух поднимается Вверх а конвектор стоит вверху и при этом температура везде одинаковая в самой коптилке в полезной площади что вверху что внизу что в середине и куски мяса или сало или птицы готовятся одинаково Конечно если они одного размера Вы можете поставить любой нагреватель вплоть до того что газовую горелку просто газовая горелка с газовой плиты с духовки ставится и это гораздо дешевле копчение обходится чем на электричестве коптильный ящик конечно же не такой Я бы никогда с таким не связался обычный старый большой холодильник он вес железный просто чудо просто прелесть он лёгкий я эту коптилку могу сам перенести в любое место потому что общий вес коптилки с уголками совсем у меня 35 кг
многие всю жизнь в железных ящиках коптят на огне и хвалят свою продукцию . Кто то всю жизнь на жигулях ездит ,кто то выбирает иномарку.,но все довольны.
да и нечего оправдываться ) мир состоит из теоретиков которые все знают )) и ничего не воплотили в жизнь и реально делающих людей которые не такие умные как первые ))но такие способные ))
Приехали ко мне тэн кольцевой и мотор конвекции. Тэн на 1800 Ватт. Тэн потребляет ток около 8 Ампер. Испытал его - без обдува он раскаляется до красна и поджёг газету в трёх сантиметрах от него. Что-то с этим надо делать. Скорее всего тоже буду ставить на металлическую пластину как Вы говорите в видео. Понятно, что нержавейка и обдув отведут часть тепла от вагонки, но всё-равно страшновато.
Спасибо все ясно и понятно, но вопрос - между валом вентилятора и отверстием в нерж листе есть небольшой просвет, в эту щель будет дым проходить, не стоит ли поставить прокладки или кольца?
И вопрос по защитному экрану: если отверстие центральное экрана будет больше (диаметром 20см) крыльчатки вентилятора диаметр 13см конвекции это возможно или не будет работать?
Павел подскажите пожалуйста вагонку вырезать в окне где мотор конвекции? Опасаюсь возгорания. С внутренней стороны будет лист металла нержавейки 1 мм размером 50см*50см, или достаточно будет как у вас в видео?
Павел,как вы подключаете конвекцию и тэн,на один пакетник или тэн на один а конвекцию на второй.Если тэн наберет заданную температуру , отключиться терморегуляором то и вентилятор тоже выключиться если на одном выключателе будут.
Какой термопредохранитель нужно поставить для отключения тэна, в случае остановки мотора конвекции. Температура воспламенения бумаги при пламени 230, без пламени 330. Вопрос какая температура рядом с тэном, при работающем моторе конвекции и выставленной температуре 120 градусов. Не задумывался об этом?
в моей коптильне больше +85 градусов на терморегуляторе не выставляю,для копчения достаточно и этой температуры,когда идёт обработка продуктом паром ,то температура доходит и до +100 гр,в коптильне ,но это для дерева не критично ,так как это с паром.Я экспериментировал с тэном и конвектором напрямую без метала с задней части тэна в течение дня ,тэн был на 1 см,от вагонки осины ,конвектор работал с тэном в течении дня в закрытой коптильне ,при выставленной температуре +85 гр, на терморегуляторе.,дерево за тэном даже не пожелтело ,.
@@Edinorog- В случае заклинивания (перегорания, поломки и т.п. ) мотора конвекции, температура локально, рядом с тэном, может возрасти т.к. термопара контролирующая установленную температуру расположена достаточно далеко. Раздумывал над вариантом KSD301-150 16А 250В 150°C предохранитель (термостат) (www.google.com/search?q=ksd301+250v+16a+150&source=lmns&bih=969&biw=1920&rlz=1C1MSIM_enRU700RU700&hl=ru&sa=X&ved=2ahUKEwir2eKF2bbrAhUMU5oKHZzVBYUQ_AUoAHoECAEQAA) Вопрос на какую температуры выбрать 150-170 градусов? Или слишком заморачиваюсь?
да делал,но тогда надо брать метал толщиной 1 мм.,и на нём крепить мотор или из профиля или уголков делать конструкцию на котором крепится мотор конвекции.
Скажите пожалуйста, а можно не обшивать все стенки нержавейкой, а сделать из нее теплоотражающий экран за тэном на задней стенке??? и если да, то каких этот лист должен быть размеров и какой толщины? спасибо
Добрый день. Вопрос: из вашего опыта, стоит ли делать потолок коптилки из нержовейки? И стоит ли устонавливать вентелятор для вытяжки для сушки? Зарание спасибо.
вентилятор не советую ставить в коптильню.,так как мотор конвекции частично с этим справляется,тем более если сделаете вентилятор то он будет свою функцию исполнять когда на улице или в помещение температура будет больше +15 гр.и выше.
@@svetafortuna8608 лучше через блок терморегулятора,температуру наберёт и отключит, Тен,,Вент будет гонять тепло,упадет температура вкл, Вент, рабочая температура двигателя 60, 80град.
мотор не греется от тэна,он сам греет себя хорошо,сделайте больше отверстие с сеточкой в крышке и будет всё хорошо,так как на самом конвекторе стоит две крыльчатки,одна для охлаждения мотора.
@@Edinorog- Павел, я из Вашего опыта понял, что вентилятор для обдува мотора устанавливать не нужно, просто сделать побольше окно с сеткой, всё верно???
Здравствуйте. Собрал я коптильный шкаф и у меня проблема...не работает мотор конвекции( если его прокрутить то он какое то время крутит а потом нет) Тен обогрева и вентилятор подключены отдельно (тумблер на каждый). И вот вопрос. Это мотор не исправен или на мотор нужно поставить кондер?
@@abukhalil73 на задней стенке если установить асбест , то страшного ничего не будет . Он же не будет в самой камере копчения . Асбест будет за листом нержавейки .
Делал коптильню год назад по примеру первых работ Павла, без конвектора. Коптильня стоит на улице. Копчу колбасу каждый день, одной партией от 10 до 20 кг. В холодное время года колбаса долго сохнет и плохо ложится цвет. Приходится значительно увеличивать время копчения.
Тогда вы вместо меня снимайте и делитесь с людьми своим опытом по постройке коптилен и копчению. А если не умеете или не хотите то лучше молчите.Я такой какой есть и меня не изменить .Не всем дано быть таким "ораторам" как вы.
Нашёл на главной странице и серию с лписанием ruclips.net/video/ntVEcLY6ZeU/видео.html. Но там нет название модели, чтобы самому заказать. Только через указанный телефон в ватсапе. Можно напрямую заказать у производителя. Спасибо!
@@НиколайДелов-в6з производитель Китай ,мы заказываем через сервисный центр оптом, в розницу они не работают,модель универсальная подходит под многие плиты -жарочные шкафы.
Класссное видео по вашим видео я собрал коптильню и очень доволен .Удачи вам.
СПАСИБО!!!!
Павел смотрю и не нарудуюсь как четко и понятно большое спасибо
Благодарю.
все классно!!!! счастья в новом году вам и вашей семье!!!!
Всё круто и красиво! Небольшой совет: используйте безшовную вагонку или проще тыльной стороной на лицо,и будет вам щастье.А вообще как всегда лайк!!!
Спасибо!!!
Здравствуте. Подскажите пожалуйста, а крыльчатка из нержавейки или из оцинковки?
Добрый вечер,не подскажите почему установил тэн отвёрткой к нему дотрагиваюсь и она светится?индикаторная
Добрый день. Скажите,как решили вопрос выхода дыма из коптилки через отверстия вентилятора и подключения тены ?
сделайте " сальник" из фольгированного скотча алюминия,у меня на канале есть видео как это сделать..
@@Edinorog- а как видео называется,где вы сальник делаете? Просто у вас 20 видео про коптилки.
Здравствуйте! У меня тэн при работе даже при 50 гр раскаляется до красна, это должно быть так, это нормально?
два витка тэна ,настройки мотор конвекции или сам тэн так ,чтоб при работе конвекции задний виток тэна обдувался тогда он всегда будет тёмным.
Копчу на продажу 15 лет уже тэн у меня стоит внизу как и положенное ему потому что горят чей воздух поднимается Вверх а конвектор стоит вверху и при этом температура везде одинаковая в самой коптилке в полезной площади что вверху что внизу что в середине и куски мяса или сало или птицы готовятся одинаково Конечно если они одного размера Вы можете поставить любой нагреватель вплоть до того что газовую горелку просто газовая горелка с газовой плиты с духовки ставится и это гораздо дешевле копчение обходится чем на электричестве коптильный ящик конечно же не такой Я бы никогда с таким не связался обычный старый большой холодильник он вес железный просто чудо просто прелесть он лёгкий я эту коптилку могу сам перенести в любое место потому что общий вес коптилки с уголками совсем у меня 35 кг
вы уж определитесь 15 лет коптите или 25 лет,так как в других видео в комментариях у вас 25 лет копчения.
многие всю жизнь в железных ящиках коптят на огне и хвалят свою продукцию . Кто то всю жизнь на жигулях ездит ,кто то выбирает иномарку.,но все довольны.
да и нечего оправдываться ) мир состоит из теоретиков которые все знают )) и ничего не воплотили в жизнь и реально делающих людей которые не такие умные как первые ))но такие способные ))
Если будешь обшивать внутрь нержавейкой зачем обшил дорогой вагонкой липой, его же всëравно не видно будет
Приехали ко мне тэн кольцевой и мотор конвекции. Тэн на 1800 Ватт. Тэн потребляет ток около 8 Ампер. Испытал его - без обдува он раскаляется до красна и поджёг газету в трёх сантиметрах от него. Что-то с этим надо делать. Скорее всего тоже буду ставить на металлическую пластину как Вы говорите в видео. Понятно, что нержавейка и обдув отведут часть тепла от вагонки, но всё-равно страшновато.
Или придумывать защиту для случая, если мотор вдруг остановится, и ТЭН останется без обдува.
под нержу поставьте простой метал 1мм,40 см,. на 40 см. и на душе у вас будет благодать.
@@tretmi2070 А вы где тын брали с мотором конвекции ?
А что за двигатель стоит на конвекции.
@@ВасильковВладимир-е1эподскажите.
Если вентилятор крякнет, не загорится?
А почему не снизу на полу
а зачем на полу должно быть ?моторы конвекции взяты от духовочных шкафов ,а не от вертолётов ,и должны стоять с боку .
Здравствуйте. Подскажите размеры этой камеры внутри?
65 на 70 и высота 1 метр.
@@Edinorog- спасибо)
Добрый день А зачем нужна фольга если Всё сделано из нержавейки?
Палка, раз в год стреляет.Нержавейка где стыки склеена на термогерметик.,
Спасибо все ясно и понятно, но вопрос - между валом вентилятора и отверстием в нерж листе есть небольшой просвет, в эту щель будет дым проходить, не стоит ли поставить прокладки или кольца?
посмотрите моё последнее видео,там эта ситуация показана
Как подключить мотор конвекции к терморегуляторы.стс1000
я использую терморегулятор 1210 на моём канале эта инфа есть.
@@Edinorog- ещё вопрос извините, Тен у меня стоит с низу, где лучше установить вентилятор конвекции? Пользуюсь дымогенератором.
И вопрос по защитному экрану: если отверстие центральное экрана будет больше (диаметром 20см) крыльчатки вентилятора диаметр 13см конвекции это возможно или не будет работать?
работать будет,самое главное чтоб тэны были за экраном.
Какой толщины используете нержавейку,подскажите,пожалуйста.
Аиси 430,--0,5 мм.
Главное что всё понятно
Павел подскажите пожалуйста вагонку вырезать в окне где мотор конвекции? Опасаюсь возгорания. С внутренней стороны будет лист металла нержавейки 1 мм размером 50см*50см, или достаточно будет как у вас в видео?
этого отверстия будет достаточно.,уберите вагонку и защитный экран поставьте.
Павел, подскажите пожалуйста. Установил блок конвекции, в коптильню, он греется. Так и должно быть?
Здравствуйте подскажите пожалуйста. Коптильня 120*80*80 конвекция 2.2 кВт хватит её на такой объём?
на такой объём и высоту коптильни надо два мотора конвекции каждый по 1,6 кВат.
Павел,как вы подключаете конвекцию и тэн,на один пакетник или тэн на один а конвекцию на второй.Если тэн наберет заданную температуру , отключиться терморегуляором то и вентилятор тоже выключиться если на одном выключателе будут.
сейчас делаю на один автомат и тэн и конвекцию.
@@Edinorog- подскажите. Я так понял что вентилятор работает только когда греет тен. Верно?
Подскажите вентилятор должен постоянно работать или только когда работает тен. И как работает вентилятор в летнее время
Здравствуйте. на холодное копчение нужно это делать ?
да,нужно
незазорится вогонка за нержавейкой?
если возле выхода тэна есть дерево то загорится.
@@Edinorog- ну по нормам 3 сантиметра должно быть с проставкой.
Здравствуйте вагонка не греется за теном
греется ,но не до такой степени чтоб затлеть ,всё зависит от настройки крыльчатки её выдвижения назад или вперёд ,чтоб сдувать с тэна температуру.
Какой термопредохранитель нужно поставить для отключения тэна, в случае остановки мотора конвекции.
Температура воспламенения бумаги при пламени 230, без пламени 330.
Вопрос какая температура рядом с тэном, при работающем моторе конвекции и выставленной температуре 120 градусов. Не задумывался об этом?
в моей коптильне больше +85 градусов на терморегуляторе не выставляю,для копчения достаточно и этой температуры,когда идёт обработка продуктом паром ,то температура доходит и до +100 гр,в коптильне ,но это для дерева не критично ,так как это с паром.Я экспериментировал с тэном и конвектором напрямую без метала с задней части тэна в течение дня ,тэн был на 1 см,от вагонки осины ,конвектор работал с тэном в течении дня в закрытой коптильне ,при выставленной температуре +85 гр, на терморегуляторе.,дерево за тэном даже не пожелтело ,.
@@Edinorog- В случае заклинивания (перегорания, поломки и т.п. ) мотора конвекции, температура локально, рядом с тэном, может возрасти т.к. термопара контролирующая установленную температуру расположена достаточно далеко. Раздумывал над вариантом KSD301-150 16А 250В 150°C предохранитель (термостат) (www.google.com/search?q=ksd301+250v+16a+150&source=lmns&bih=969&biw=1920&rlz=1C1MSIM_enRU700RU700&hl=ru&sa=X&ved=2ahUKEwir2eKF2bbrAhUMU5oKHZzVBYUQ_AUoAHoECAEQAA) Вопрос на какую температуры выбрать 150-170 градусов? Или слишком заморачиваюсь?
@@Алекс-у3ь8т не ты, а вы
Молодец,по моему мнению можно было бы на боковых листах нержи тоже загибы сделать у задней стенки.
по уму ,нужно сразу п образную конструкцию из нержавейки вставлять в коптильню.
Здравствуйте, можно тен и вентилятор установить с верху на потолке коптильни и на месте крепления тена и вентилятора установить нержавейку ?
нельзя.
Не пробовали вы полностью вырезать отверстия в задней стенке чтобы совсем небыло контакта с деревом.внутреннюю инаружную вагонки.Спасибо за ответ
да делал,но тогда надо брать метал толщиной 1 мм.,и на нём крепить мотор или из профиля или уголков делать конструкцию на котором крепится мотор конвекции.
Подскажите нержавейка какой толщины листы?
Аиси 430 ,0,5 мм.
Привет лайк лайк лайк👍👍👍
Можно купить экран для конвекции
А что с отверстием под ТЭН???? Вы его чем грызли?
зубами.
@@Edinorog- отличное решение.
Подскажите диаметр крыльчатки и диаметр тэна? И какой использовали брус сзади, чтобы моторчик не торчал?
бруски 50 на 50 ..в вагонке вырезаете отверстие и ставите металлическую сетку-решетку тогда всё входит.
14-15 см.--крыльчатки,..тэн --19 см.
@@Edinorog- а сколько общая длина мотора со штоком
@@ТёмаРыбаков-ф6л шток 28 мм.
мотор 6 см.
Базальтовые плиты не используете под нержавейку на ту стену где находится тэн?
нет не использую.
Скажите пожалуйста как соединять тэны между собой собой если их 2 в коптильне
купите магнитный пускатель или контактор и через них соедините терморегулятор.
@@Edinorog- а если у меня терморегулятор на 30А,я хочу узнать как соединить тены между собой чтобы потом подключить к терморегулятору
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, какой мощности стоит выбрать Тен для коптильни с размерами камеры 111*60*50. Благодарю вас за ваш труд!
1,8 к.Ват.
@@Edinorog- Благодарю!
Под мотор-блок конвекции нужно приточное отверстие?
нет
А чем можно заменить йсбес, просто нету его
глина + битый кирпич +вода.
@@Edinorog- хорошая идея.
У меня где то гипс был для изготовления фигурок, как думаете подойдет?
Доброго времени суток, подскажите нержавейка у вас сколько стоит лист? И где берёте его???
ФИРМА--"ЕВРОМЕТ"
От души душевно!
Скажите пожалуйста, а можно не обшивать все стенки нержавейкой, а сделать из нее теплоотражающий экран за тэном на задней стенке??? и если да, то каких этот лист должен быть размеров и какой толщины? спасибо
у меня 0,5 м. нержавейка,можете взять простое железо 1 мм ,. и 40 см на 40 см. тогда всё будет хорошо.
Добрый вечер. Нержавейка прижата алюминиевыми уголками?
когда как,
@@Edinorog- спасибо
Добрый день.
Вопрос: из вашего опыта, стоит ли делать потолок коптилки из нержовейки? И стоит ли устонавливать вентелятор для вытяжки для сушки?
Зарание спасибо.
если в коптильне стоит мотор конвекции ,то на потолке конденсата не будет,можете ставить нержавейку.
вентилятор не советую ставить в коптильню.,так как мотор конвекции частично с этим справляется,тем более если сделаете вентилятор то он будет свою функцию исполнять когда на улице или в помещение температура будет больше +15 гр.и выше.
Добрый вечер! Я покупал у вас, тэн и мотор конвекции. Установил в свою коптильню, мотор конвекции нагревается, подскажите пожалуйста это норм?
Скажите а моторчик вентилятора напрямую к 220 или через реле надо?
@@svetafortuna8608 лучше через блок терморегулятора,температуру наберёт и отключит, Тен,,Вент будет гонять тепло,упадет температура вкл, Вент, рабочая температура двигателя 60, 80град.
а нельзя удлинить шнек вентилятора ?
Отличное видео
Сколько стоит короб защитный крыльчатки
850 руб.
А если асбестовую прокладку положить между мотором и нержавейкой (изнутри?) что-бы не грелся мотор.
мотор не греется от тэна,он сам греет себя хорошо,сделайте больше отверстие с сеточкой в крышке и будет всё хорошо,так как на самом конвекторе стоит две крыльчатки,одна для охлаждения мотора.
@@Edinorog- Павел, я из Вашего опыта понял, что вентилятор для обдува мотора устанавливать не нужно, просто сделать побольше окно с сеткой, всё верно???
Добрый день. Где или как могу купить мотор конвекции? Живу в Канаде
Доброе утро!подскажите пожалуйста какой толщины нержавейка?
0,8 мм.
доброго времени суток, простите за безграмотность , обьясните мне пожалуйста для чего необходим такой мотор с тэном???
Во всех профессиональных коптильнях присутствует конвекция в коптильном шкафу,без неё вы не добьётесь хороших результатов копчения.
@@Edinorog- даже если коптить холодного копчение все равно необходим этот тэн???
@@gamechildren3954 чтоб не было конденсата на продукте ,то нужен мотор конвекции с тэном.
@@Edinorog- но там тэн не регулиркеться???
А можно без конвенции коптить
можно,но дольше получается набрать цвет .......
Можно ссылку на мотор конвекции, где заказывали. Спасибо.
я беру сотнями ,они с вами работать не будут.
Скажите какие параметры хотябы. На Алиэкспресе их много, не хочется переплатить и взять не то что надо. Спасибо.
Добрый вечер. Подскажите а уголки из какого материала?
Алюминий
Затечет между бортиком и листом....и смысл
поднимите нержавеющий лист на 1 см .над полом ,останется ещё 2 см.,
@@Edinorog- логично.не подумал
Здравствуйте как преобрести у вас конвектор
ватсап .8 913 742 34 00.
Какой размер этой коптильни?
50 на 65 и высота 1м.20 см.
что то ватсап с таким номером телефона не находит???
ватсап.8 913 742 34 00.
может поздно, но отвечу-надо сначало этот номер сохранить у вас в телефонной книге, а потом уже увидите его в вацапе
день добрый, ориентировочная цена на такую коптильню?
40.т.руб.
Здравствуйте.
Собрал я коптильный шкаф и у меня проблема...не работает мотор конвекции( если его прокрутить то он какое то время крутит а потом нет)
Тен обогрева и вентилятор подключены отдельно (тумблер на каждый).
И вот вопрос. Это мотор не исправен или на мотор нужно поставить кондер?
отверстие сделайте больше 8-10 мм. куда входит шток и отцентруйте его.
👍
Асбест можно было размочить , тогда бы все пустоты заполнились 🤔
в следующий раз попробую сделать так как вы мне посоветовали.Спасибо!!!
Асбест канцероген
@@abukhalil73 на задней стенке если установить асбест , то страшного ничего не будет . Он же не будет в самой камере копчения . Асбест будет за листом нержавейки .
Здравствуйте! А он вообще обязателен? Если его не устанавливать,как будет без него?
Я о конвекции
в два раза дольше будет набирать цвет.
Делал коптильню год назад по примеру первых работ Павла, без конвектора. Коптильня стоит на улице. Копчу колбасу каждый день, одной партией от 10 до 20 кг. В холодное время года колбаса долго сохнет и плохо ложится цвет. Приходится значительно увеличивать время копчения.
Лайк
С таким косноязычием лучше молчать
Тогда вы вместо меня снимайте и делитесь с людьми своим опытом по постройке коптилен и копчению. А если не умеете или не хотите то лучше молчите.Я такой какой есть и меня не изменить .Не всем дано быть таким "ораторам" как вы.
Спасибо за демонстрацию! Можно название вентилятора конвекции модель двигателеля и модель тэна.
Нашёл на главной странице и серию с лписанием ruclips.net/video/ntVEcLY6ZeU/видео.html. Но там нет название модели, чтобы самому заказать. Только через указанный телефон в ватсапе. Можно напрямую заказать у производителя. Спасибо!
@@НиколайДелов-в6з производитель Китай ,мы заказываем через сервисный центр оптом, в розницу они не работают,модель универсальная подходит под многие плиты -жарочные шкафы.
@@Edinorog- Спасибо вам за ответ! Закажу попозже.
нудно
зато бесплатно
Ленивый народ
А сам что-то уладить сможешь ?
Добрый день. Где или как могу купить мотор конвекции? Живу в Канаде
ватсап. 8 913 742 34 00.