El ceviche es un plato creado por la cultura Moche en el norte del Perú que fue conquistada por el imperio incaico, hay que recordar que en la época incaica y en la colonia también se consumía el ceviche por ese motivo Chile, Bolivia y Ecuador también lo tiene como plato en su cocina nativa. Pero que hace que el ceviche peruano marque la diferencia, es que los cocineros peruanos tratan de perfeccionar las técnicas de cocción y se han incorporado las técnicas de la cocina japonesa que han mejorado bastante al antiguo ceviche peruano, que aun lo tienen los otros países.
Te equivocas, si bien es cierto que esa cultura también consumía un plato a base de pescado, en Ecuador varias culturas como la Valdivia, Manatí y una más que no recuerdo el nombre también consumía un plato a base de pescado y mariscos de la región ya hace más de 3000 años.
@@galofernandochiliquingaerr3805 La cultura mas antigua de América es Caral de 5000 años de antiguedad en la costa norte del Perú que tenían como consumo el pescado, pero eso no me hace afirmar que ya preparaban el ceviche.
Si necesitas ketchup y mostaza como necesario,,,, como pretenden sustentar que son los creadores del ceviche cuando las cremas en mencion son productos industrializados norteamericanos....??????
Amigo... Te estas confundiendo... Nadie ah dicho, ni se ah tratado de sustentar que los ecuatorianos crearon el ceviche, no entiendo de donde te has sacado eso... Además... El añadir salsas o no, es muy opcional, OPCIONAL.
Oe dime vos como pretenden ustedes sustentar una receta q es netamente costeña adicionandole productos como camotes, choclos, lechugas solo les falta el fréjol.....haaa se me olvidaba el secreto del sabor de su gastromía q es el ajinomoto, te lo digo por q tus paisanos dijeron q ese glutamato monosódico hace reeeeecoo sus comidas.....
Después de todo el tiempo que hablaron ése pescado ya se recoció, no he visto la reacción y a simple vista no se ve un ceviche peruano, demasiado cilantro, he probado el ceviche peruano en el extranjero y para nada encuentran el punto de acidez y sal, hay una manera hasta de exprimir el limón. Amiga en Japón se come Sushi, pescado crudo, se cuida el corte
Seguro todos son buenos sea de México perú ecuador Colombia, depende quien lo coma, en ecuador en cada región es diferente y muy variado de hasta 10 carnes diferentes de mar pescado camaron concha ostion ostras almeja cangrejo pulpo calamar pata de burro... cada quien lo come como quiere, así que el ceviche no creo sea de un país en especifico.. cada país lo hace como les gusta picante más limón
Con referencia a su comparación. Me da que pensar...y trataré de respetar su ceviche, en mi país para comparar su sopa al cua uds. Llaman ceviche sería un sudado, parihuela un chupe de camarones. Y saben lo que más me preocupa es que se dan el tiempo de engañar, veo la foto de su portada y allí veo un ceviche de verdad. No ese plato que presentan como ceviche peruano. NO ENGAÑEN y si quieren de verdad degustar de un ceviche peruano un restaurante peruano será el indicado.en tu país debe haber uno la comida peruana está por el mundo y es ganadora de muchos premios internacionales.
Oe vos no te engañes lo de ustedes es siwichi por q haber dime quien en su sano juicio a un ceviche le ponen choclo, camote de dulce, lechuga poco y mas pónganle también fréjol y para colmo le hechan pescado crudo...hablen serio portensen serios...
@@marioquintanillamorales9352 muchas cevicherias de Perú aquí en Ecuador han quebrado.. nosotros preferimos lo nuestro.. compartimos el mismo mar y estamos bendecidos con dies veces más de manglares que uds.. Las Conchas negras que se sirven en Lima son made in Ecuador. 😜
Saludos, para comentar algo: 1. el ceviche peruano debe, preferentemente, consumirse apenas te lo sirven ya que es cuando el pescado no esta aún muy "cocido" y mantiene una textura mas agradable; 2. la canchita, en Lima la llaman canchita serrana, pero en el sur lo llamamos tostado y tambien canchita; 3. el njivel de picor es a pedido del cliente, suele picar un poco, pero normalmente a ujm nivel muy tolerable, y si te gusta ams picante le agregas mas aji limo o rocoto; 4. respecto a los acompañantes, camote, tostado, choclo es lo mas comun, pero tambienj se suele servir con papas, chifles, chicharropn de pota y a veces con yuca; 5. el jugo tambien se puede agregar, si te gusta mas aguado le puedes pedir a quien lo prepara que le agregue, como comente el ceviche peruano se suele preparar al momento @iKeiV saludos desde Perú
ESTAS COMPARACIONES YA ABURREN, Hay un solo Ceviche en el mundo declarado patrimonio cultural de la humanidad y es el de PERU. Ya dejen esas payasadas.
Gigantes?. Ecuador no es gigante en gastronomía, el ceviche es único y hay uno solo no hay otro , que tenga alteraciones en otros países dejaría de llamarse ceviche. El suchi no es suchi si lo alteras.
No se confundan KeiV. El hecho que lo preparen en distintas partes no significa que no tenga un solo orígen. La pizza es muy famosa y lo hacen en todo el mundo pero su origen es italiano toda la gente en su subconsciente sabe donde se originó. Hay Hechos históricos contundentes e irrefutables sobre el origen peruano del ceviche, en 1820 estuvo de moda la canción " La Chicha" cuya letra mencionaba platos peruanos: " Venga el ceviche, la Guatia en seguida..", los autores del Himno Nacional del Perú José de la Torre Ugarte y José Bernardo Alcedo fueron los compositores de esa canción. En 1830 es la acuarela costumbrista del pintor Pancho Fierro titulada " Indios llevando ceviche, camarones y chicha para agasajar a su patrón", el historiador Manuel A. Fuentes escribió en 1866 que el ceviche era un plato eminentemente peruano, Paz Soldan y Unanue escribió en 1867 "¿ Queréis que mi musa cante por lo menos decante, en un oportuno espiche, las delicias del picante y del peruano ceviche?", en 1890 el cronista francés Carlos Prince escribió" En aquellos tiempos los picantes se vendían en Lima entonando su pregón de esta manera: " La picanteria../ Ajiaco, charqui y ceviche", Don Ricardo Palma escribió en el libro Tradiciones Peruanas: " Por los años 1807 existió en la calle ancha de Cocharcas las más afamada picanteria de Lima, en ellas se condimentaban un ceviche ", el historiador francés Jean Descola escribió sobre el ceviche mencionando como un plato común en las mesas limeñas en 1710 y 1820 en su libro " La vie quotidienne au Perou au temps des espagnols, 1720-1820 , el literato Juan de Arona definió el ceviche en el Primer Diccionario de Peruanismos publicado en 1867, dónde consta la palabra ceviche como un peruanismo. Puedes buscar en diccionarios de ecuatorianismos, mexicanismos, y de otros diccionarios de chilenismos, colombianismos, etc. publicados desde 1867, o anteriores, y comprobarás que la palabra ceviche sea escrita con C/S/V/B no existe en otros diccionarios en Latinoamérica ni hasta un siglo después, el único país del mundo que tiene documentado el ceviche es Perú. En el libro Tradiciones de México publicado en 2018, en la sección "Del mar" dice: " En cuanto a los platillos elaborados con productos marinos, tenemos en nuestras tradiciones el ceviche, de origen peruano, introducido por Acapulco en el siglo pasado". Entérese que la palabra ceviche se expandió desde el Perú. Ningún otro país tiene documentado el ceviche.
Hola, amigos, desde Perú, un fuerte abrazo para ambos. Son muy respetuosos, y merecen respeto y buena onda. Aunque no soy hipocrita, me he reido de muchos que se han intentado reir de la gastronomia peruana, pero al margen de eso, respeto para quien merece respeto, sea de la nacionalidad que sea. Te recomiendo puedas venir a Perú a comer el ceviche real. Tenemos un dicho "ceviche que ko pica, no es ceviche". Y naturalmente el ceviche tiene que ser cítrico. Seria inconcebible que algun peruano pida el sumo de limon por separado del pescado. Si notaste un poquito seco el ceviche peruano es porque no te han servido correctamente. No es una sopa, pero tampoco es un poquito seco. En todo caso ya no es fresco lo que estas comiendo en tu video. El ceviche peruano es reconocido no en Latinoamérica, sino en todo el mundo. Pides ceviche en algun buen restaurante de europa, y no te serviran la version mexicana, ecuatoriana, chilena, te sirven la peruana. El contraste del dulce del camote compensa la acidez del limon, asi mismo tambien contrarresta el picante, de igual forma el choclo ayuda contra el picante y ser blando como el pescado contrarresta lo crocante de los chifles, porque sí, el ceviche en peru tambien se puede comer con chifles. Es un contraste alucinante. Eso no te ofrece la mostaza, el ketchup, el tomate que agregan los amigos ecuatorianos, tampoco el canguil o pop corn, y tampoco podria comprender por qué agregan aceite a la version ecuatoriana... Bueno, un abrazo desde Lima 🇵🇪.
Yo he visitado muchos paises de Latin America y he probado Ceviches en Mexico, Venezuela, Colombia, Ecuador y Peru. Y para mi el de Ecuador es el mas rico y con mucha diferencia!
2 gigantes de la gastronomía mundial? Perdón, pero de Peru se sabe que es de los mejores porque el mundo lo dice, pero de Ecuador aún nadie habla ni a ganado nada. Eso no quita que tengan platos ricos. Sorry pero las cosas como son
Bueno dipende de gustos, yo prove en España, a mi no me gusta el peruano porque no sta cocinado en cambio el ecuatoriano si, por eso te digo depende de gustos, yo conozco tantos peruanos aquí en Italia che prueban el peruano y ecuatoriano
Les hago una pequeña corrección a la información que tuvieron acceso: El verdadero origen del ceviche fue muchísimo antes de que siquiera existan los Incas, en la Cultura Valdivia, puntualmente, navegadores, pescadores y buceadores reconocidos, quienes pescaban concha Spondyllus, misma que servía como alimento para las autoridades de su sociedad, así como moneda para el intercambio comercial, tanto así que se han encontrado evidencias de que la variedad de concha Spondyllus que pescaban en territorio del actual Ecuador, era utilizada en seremoniales y rituales especiales, tanto en zonas de Sudamérica como en culturas centroamericanas. es importante aclarar que esa variedad de concha era la más apetecida y valorada dentro de las especies de Spondyllus, y únicamente se las podía pescar en las costas del actual Ecuador, sobre todo por la peligrosidad de bucear a altas profundidades de zonas rocosas y con corrientes fuertes.
@@PantaleonCordova no era de noche, y pedimos por delivery por qué Ecuador está peligroso, si nos roban la cámara.... Ufff.... Se nos va todo al piso... Saludos ⭐
Broo, es entendible que su favorito sea el de su país ¿porque? Es simple si uno crece comiendo su gastronomía está acostumbrado ya y es su favorita así no sea top top ESO SE ENTIENDE... antes cuando Perú ni asomaba en gastronomía para nosotros era riquísima y es rica pero era obviamente que era la comida que crecimos ¿y como no nos va a parecer rica?
Hermanos Ecuatorianos osea nó es de mala onda, que fué con INCA INCA INCA COLA . el color de la gaseosa ..QUE FUÉ resulta ahora tiene inca cola Ecuatoriana??🤔 Van decir que nó es copia?
Que???? Amiguita... Acaso no sabes lo que es la exportación?.... Obvio que la inka es Peruana... Que haya en Ecuador no significa que sea inka cola ecuatoriana jajajaja..... Significa que Perú expande su mercado en otros países... Y la inka no sólo se distribuye en Ecuador, si no también en varios países de latam.... Es una broma tu comentario? Cuantos años tienes?
@@leoedd9367 no hablo de la exportación, hablo de que ustedes estan alterando la presentacion poniendo con sus tapas de color de su bandera. Como se llama eso.
@@DOMINICKVALERIAQUISPEVe por Dios, no sufras por tonterías.. eso debe ser acuerdos entre empresas... La inka es sabrosa... pero yo tomo Gallito, para que no te enojes..
@@xaviers1087en Ecuador es sopa de pescado llamado ceviche, ya q el pescado es cocido o cocinado o hervido, en el Perú el pescado es cocido con el zumo del limón cambiando organolesticamente su apariencia y sabor. Muy aparte la acidez se equilibra con el camote, choclo y cebolla.
La autenticidad es importante , desarrollar la creatividad también . Están llamando reciéntemente chaulafan al arroz frito en ecuador, cuando el nombre en Perú desde hace muchísimo tiempo siempre ha sido Chaufa. Igual con la palabra ceviche, es muy diferente lo del ecuador. Deberían usar en ecuador un nombre propio de su país para sus platos y así identificarse como ùnico.
Recientemente? Perdona pero el Chaulafan lo comí por primera vez hace AÑOS aquí cuando vine a ECUADOR, pero años... De hecho lo vendían los Chinos qué vivían aquí, ahora vayan y peleen con los chinos a ver que les dicen..
Oe por supuesto q la autenticidad y la creatividad son importantes algo q ustedes no lo ponen en práctica por q tu arroz chaufa es una copia del arroz chino, en cuanto al ceviche q hacen ustedes su verdadero nombre es siwiche le cambiaron el nombre a ceviche por que siwiche en la real academia de la lengua no esxiste, ustedes peruanos deberían utilizar nombres propios para sus recetas y dejar de plagiar gastronomía de otros paises.
@@edorman9672 El arroz frito no sólo es de China , lo hacen en toda Asia y si bien la técnica de cocina es el salteado, hay muchas variantes, cada país lo hace distinto. Yo he estado en Tailandia, Malasia y allí he ido a restaurantes de otros países asiáticos y no hay uno que se parezca al arroz frito peruano, que nosotros le llamamos chaufa. La comida chifa peruana, parece china, pero no lo es, cuando vienen chinos y comen en los chifas manifiestan que no existe esos platos en China, son hechos con insumos chinos y peruanos con mucha creatividad. No hay que juzgar cuando no se sabe mucho del tema.
@@hildamezalazarte9711 🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂....señora ustede dice la comida CHIFA peruana....sabe lo q significa esa palabra y se lo pongo en mayúsculas.... si no lo sabe pues se lo dejo de tarea para q la siguiente vez su comentario este apegado a la verdad....parece q sus viajes a Malasia y no se a donde más no le han servido de nada....
@@edorman9672 Claro que lo sé y lo sabemos . Deja de ser beligerante y disfruta de tu gastronomía, como disfrutamos nosotros de nuestra gastronomía peruana.
Pues depende como lo preparemos yo preparo siempre el ceviche Ecuatoriano pero con picante tampoco le pongo salsa de tomate se me hace raro y los acompañantes al gusto mijos asi que sea ceviche Peruano Ecuatoriano Mexicano o de donde sea a mo me facina los ceviches gracias a Dios nuestros Paises Latinos no sufrimos por eso
Que tal muchachos que gusto ver su reacción con respecto al ceviche peruano no obstante no caigan en el facilismo de otros youtubers que por ganar vistas tengan que decir que les agrada algo que prueban por primera vez no necesariamente debe gustarles no por eso como peruano tenga que hablar mal de ustedes si hay algo que permitio el reconocimiento de nuestra gastronomia a nivel mundial fue sentirnos orgullosos no compararla con otras y sobretodo compartirla sientanse orgullosos de su propio ceviche ecuatoriano. Ah soy peruano por otro lado ceviches solo en nuestras costas, pachamancas en nuestra sierra y tacachos en la selva.
@@artemio-k5n Hermano, que gusto de ver tu comentario, ojalá el 99% de los comentarios que nos dejaron en nuestro video fueran así, la verdad que hicimos este video con buena intención y nos fuimos muy tristes y decepcionados con los comentarios de muchos peruanos, y honestamente da gusto y hasta cierto miedo leer leer este comentario, por qué solo esperamos que nos llegue un insulto, igual, nos alegra muchísimo que no sea así del todo, valoramos mucho tu comentario y de verdad muchas Gracias por ver y por comentar 💜💚 un enorme abrazo ⭐
Recuerden que los incas de origen vienen de Mamá ollo ,etc que son nativos de Bolivia, luego conquistaron a Perú, etc etc hasta que el último rey de los incas fue Atahualpa,del Sur nacido en Ecuador,esa historia debe tomarse en cuenta cuando Perú dice Inca es falso ,el inca es Boliviano, saludos Ger
Calla mierda estudia mejor bolivia y conquistaron peru dices y lo dices como si fuera eso verdad no es nada cofirmadp eso para k aprendas burro te doy nobres de libros de garsilaso de la vega inca y de los españoles juan de verensos , antonio de murua , ziesa de leon lee sus libros mejor bolivia no tiene cultura
No se trata de comparar nada, Ecuador tiene un platillo llamado “ cebiche ” a diferencia del Perú que tiene un platillo milenario ( pescado crudo marinado con tumbo ) CEVICHE y además el único platillo declarado por la ONU como patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad, entonces no traten de comparar un platillo milenario y patrimonio cultural del mundo con un platillo cualquiera. El Cebiche es Peruano el resto no cuesta !!!!!!!.
Oe primero aprende a escribir es CEVICHE en maýusculas para q no se te olvide.....segundo lo de ustedes es siwichi por que quien en su sano juicio le pone camote de dulce choclo, lechuga solo les falta q le ponga fréjol...tercero ese reconocimiento a tu siwichi se debe a las formas o técnicas q ustedes tienen para hacerlo hasta ahí nada más nada del otro mundo.
Y si son patrimonio cultural del mundo y ya están reconocidos mundialmente, x qué hay tanto peruano insultando en posts ecuatorianos. Si su Gastronomía está altamente reconocida y se creen tan superiores y la opinión de los demás, no cuenta que hacen comentando aquí? Disfruten de sus títulos, su gastronomía y dejen a los demás, disfrutar de lo que les dé la gana. El hecho de que el ceviche peruano sea reconocido como patrimonio, no quiere decir que deban imponer a todo el mundo su comida. O que a fuerza nos tenga que gustar a todos.
@@CarlosRamos-er6eb entiende lo q hacen ustedes se llama siwichi mas no ceviche, dime quien en su sano juicio le acompaña con camote de dulce, choclo, lechuga y demás granos..
Yo como buen peruano que come ceviche, tenga la curiosidad de poder probar un ceviche ecuatoriano porque se be re bien, y al ojo puedo saber y Masomenos adivinae que tan rico está el ceviche, y ese ceviche peruano que están probando se ve fatal.
Y asi quieren respeto ? Eso que probaron no es realmente el ceviche de mi Perú..no voy a opinar del ceviche de los ecuatorianos porque no lo he probado ni creo probarlo nunca ..si quieren uds opinar del ceviche peruano vengan a mi pais y pruebenlo ...
jajaja quien les recomendo el ceviche peruano que se compraron debe estar fumado, esa vaina no se acerca para nada a un verdadero ceviche peruano, se ve horrible..!!
No me gusta mucho el ceviche no sé si es que no he probado en el lugar correcto algún día lo averiguaré XD (no me funen) y también para los causitas para algunos deben respetar ya que he visto mucho hqte a parte de Ecuador pero hay otros que si son lo mejor amigables solo que algunos se dejan llevar por la ignorancia pero bueno los 2 son buenos ojalá algún día encontrár un ceviche ecuatoriano de me guste porque no sé pero algunos no me gustan y el peruano le tengo esperanza XD saludos 💚💜
@@TorettoXP ni siquiera son completamente iguales la comida es para disfrutarla no para comparar cuál es mejor y cada uno tiene diferentes gustos dejar criticar mejor y aprender a respetar y disfrutar en vez de pasar peleando ecuatorianos y peruanos así debería hacer toda latam
Si los cebiches no son parecidos en nada, entonces uno de ellos muy probablemente no se trate de cebiche. Seamos serios, el único cebiche reconocido en todo el mundo es el cebiche peruano, por sabor, calidad, historia milenaria, promoción y marketing, por la preferencia de los millones de comensales que lo han probado y porque si a algún país en el mundo se le asocia con cebiche, es a Perú, no a México, no a Ecuador, no a Chile ni a ningún otro país de América. Son como los tacos con México, la paellla con España o las pizzas y pastas con Italia. Los otros países tienes sus platos costeños que por marinarlos con limón, ya le dicen "cebiche", pero luego le agregan palta (aguacate), frijoles, ketchup, mostaza y su aspecto es de una sopa o de un chupe. Hay que ser más objetivos y responsables en emitir las opiniones. Si el mundo conoce la palabra cebiche es gracias a Perú.
La Diferencia Entre El Ceviche Ecuatoriano y Peruano Es,: Q, Ud. Los de Actuador están Acostumbrados a Comer su Ceviche y del Peruano es q, Cualquier Extranjero Prueba el Ceviche Peruano al Toque quedan Maravillados con lo Rico y Exquisito q, es El Ceviche con su Leche de Tigre y x eso es Reconocido Mundialmente.
Su sopa de pescado con cremas deberían llamarlo de otra manera y no ceviche y para recalcar el ceviche es reconocido por la unesco y es patrimonio cultural del Perú... Y éste si es ceviche!!!
Encebollado, ceviche, guatita, hornado, fritada, etc, etc, etc, no entiendo por que ustedes llevan esto tan a lo personal... Me gusta el mensaje que dan los chicos al final del video, "la gastronomía se hizo para disfrutar, no para pelear" pero ustedes ese pensamiento se lo pasan por el arco del triunfo
@@jorgeluist.m.4356 a la verga con ese rankim..a nosotros no nos interesa que la gastronomía esté en el puesto 30 3 5 o puesto 1,simplemente sabemos lo deliciosa q es y los extranjeros cuando la prueban se quedan enamora de ella
@@DavidS-b6g primero termina la nocturna. Segundo: los únicos extranjeros que hablan bien de su plagio son los influencers pagados por el gobierno Quizpe, nadie más...
Hay que aclarar el Perú lo que ha hecho es más propaganda pero que sea mejor que el de Ecuador lo dudo. Por la propaganda que han hecho es más conocido. Pero elnde Ecuador es hecho con los mejores mariscos del mundo. Y es muy conocido. No se puede comparar al desértico Perú con el fértil Ecuador. Lo siento pero es real.
Pero si los venezolanos, colombianos, ecuatorianos, bolivianos, chilenos, argentinos, uruguayos históricamente son del Perú histórico! Solo que los cochinos políticos lo dividieron!
Los ecuatorianos tenemos buena cultura . Los señores que hacen el video no critican al ceviche peruano al contrario hablan bien . En cambio los peruanos se dedican a polemizar
COCINA ANCESTRAL ECUATORIANA Desde la HISTORIA. ORIGEN - SIGNIFICADO Y PREPARACIONES DEL CEVICHE - CEBICHE ECUADOR Y EL GUANQUEL - SEVICHE PERUANO. Ecuador: Ceviche y/o Cebiche Peru: Gualquen y/o Seviche (Otras acepciones: Siwichi /Siviche / Sihuichi) En Ecuador: 1.- Cebiche.- En la Época Ancestral Valdivia (4.000 AC/6.000 años atras), se comía el MULLU (Spondylus Princeps) con Sal, se considera a este el primer Cebo = Bocado y Viche = Delicioso La Pesca la hacían en la - la isla de la Plata - localizada a 30 kilòmetros de la franja costera. No se tiene registros de los acompañantes que usaban. Sin duda está práctica se extendió a Pescados, Mariscos, y más Moluscos, con mezclas de frutas y otras variantes Culinarias en Desarrollo. Fuente: Ecuador. Hitos de su pasado precolombino. Santiago Ontaneda. Banco Central del Ecuador 2.- Ceviche.- Con Pescado mar Cálido Blanco No Grasoso, Generalmente Picudo (Pez Espada/Vela), Corvina de Roca/Mar, Dorado (Perico), hasta Trompetilla (CalidadA, B, C, D respectivamente), Solo Curtido, generalmente en una Partes más costeras de: Manabí, Santa Elena y El Oro. El Pescado crudo tiene riesgo de Anisakys. 3.- Cebiche.- Con Pescado mar Cálido Blanco No Grasoso, los Mismos tipos de pescados y calidades que en el Ceviche, pero, además de curtido, es escaldado, al ponerle caldo hirviendo de Pescado - Espinazo, Cachetes u otros - lo que permite pasar de 100°C/ 2 Minutos, para matar Anisakys (el interior queda casi crudo). Esto para Zonas Interiores de Manabi, Santa Elena, El Oro, y Básicamente el Guayas. En el Guayas en carencia, se usaria también Tilapias de Criadero (Excepcion). Generalmente no se usan pescados de ríos o de lagunas. Acompañantes: Tanto para el Ceviche como para el Cebiche Ecuatoriano: Culantro (cilantro/hiervita), se acompaña de: Chifles (Verde), Tostado, Aguacate/Palta, si acaso, y se le pone salsas al gusto, generalmente el de Camarones lleva tomate. Ninguno lleva ajinomoto ni potenciadores de sabor. En Perú: 1.- Gualquen (Pescado Crudo), llamado asi por las Culturas Ancestrales de la Costa del Perú, muchas de ellas llegaron en Balsa (Moche, Sipan, Lambayeques / desde el 500 AC) descienden de las culturas ancestrales del Ecuador (incluso Caral, Chan Chan, Paracas, entre otras/desde el 3.000 AC.). Es posible que - las entonces culturas ancestrales (500 AC en adelante) del ahora Perú, le pusieran ese nombre Guanquel, para referirse justamente a eso, a que es un plato de pescado crudo que comían las culturas Guan, indicando su procedencia Guangala o Guancan. Se ha consultado a distintas fuentes Peruanas, pero no saben indicar de dónde Proviene la Palabra Guanquel, que eventualmente pasó hasta Bolivia. Se lo hacia con cualquier pescado de Mar, sin distinciones sobre calidades por tipo de pescado, es Crudo en básicamente la zona que se conoció como CHINCHA Suyo - Poblaciones del Norte en Perú. Se desconocen los acompañantes. El Pescado crudo tiene riesgo de Anisakys. 2.- Seviche: En 1820 escrito con S y con B como: Sebiche en una cancion, y en 1883 escrito con S y con V como: Seviche, en una receta peruana 1883. Asi, y finalmente, el Seviche del Norte de Perú (Moche, Chimu - Tumbes, Piura, Cajamarca, Chiclayo) / antes CHINCHA Suyo basicamente, se usa Pescado Crudo de mar, solo que decorriente marina Fría, que da Pescados Grasos (en su mayoria/Salvo costa de Tumbes), con Mero y Lenguado (Costosos) como sus máximos exponentes, aunque usan todo tipo de pescado de Mar, es basicamente la versión del Ceviche Costero (N2) del Ecuador, en su preparacion, e Incluso con sus acompañantes (Chifle, Tostado, y mas). Aunque el Ajinomoto como Potenciador de sabor, esta muy distribuido en todo el Perú, en esta zona casi no lo usan, muy poco, posiblemente en Hoteles, Hosterias, Restauantes de "primera". En el Peru, se consideran los mejores del Pais, definiendolos como los Seviches del Norte en Perú. El Pescado crudo tiene riesgo de Anisakys. 3.- Seviche, Siviche/Siwichi o Sihuiche, si es en el resto de Perú, como Lima y hacia los Cerros y baja Lima (resto Perú al Sur con Chile/Este con Bolivia), con influencia del Ecuador Costero y Norte del Peru, con pescado Crudo, pero con cualquier tipo de pescado de mar (Zona Norte de Perú) y con cualquier pescado de Río y/o Laguna, siendo esta alternativa, la única para este plato, que generalmente se hace con pescado de mar, y en Guayaquil, solo en carencia con Tilapia de Criadero. Acompañantes: Este Seviche, Siviche/Siwichi o Sihuiche, posee en sus acompañantes, características de la region andina, al ponerle como Ensalada (Lechuga), Granos (Choclo/Mote) y Tubérculos (Camote/Yuca) El Ajinomoto como Potenciador de sabor, esta muy distribuido en todo el Perú, en esta zona, sobre todo en Lima con millones de habitantes, y alta presion culinaria, lo usan mucho en este plato, aunque no lo digan. El Pescado crudo tiene riesgo de Anisakys. EVOLUCIÓN DEL SEVICHE EN EL PERÚ SEGUN RECETARIO (VER FOTO) desde 1860 hasta 1994. - En 1820, se lo cantaba como: Sebiche (con S y B); - Desde 1860 - 1998 Seviche (con S y V); - Desde 1860 hasta 1928 (falta la receta de 1883), en realidad - TODAS LAS PREPARACIONES TENIAN CALDO, y era super sencilla; Y, recien en 1994, al le pusieron Cebiche con C y B, quitándole el Caldo, para entregarlo como otro producto llamándolo Leche de Tigre. PARASITOSIS EN PESCADOS CRUDOS QUE ES EL ANISAKYS Anisakys y Pescados Crudos Caso: Ceviche/Seviche/Siviche-Siwiche-Sihuiche. Las larvas del nemátodo pueden entonces encontrarse en el tejido muscular de cualquier pez marino. bacaladilla, con una parasitación que puede alcanzar hasta el 62% de los ejemplares, el jurel (67%), la caballa (87%) y la merluza, especie en la que el anisakis puede llegar al 95% de las especies. En Perú se consume mucho el Seviche de Caballa crudo.
@@hugorojas7414 🤣🤣🤣 habla serio quispe eso ni vos mismo te lo crees..🤣🤣🤣 con lo q sale este causa pena 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣...oe mejor ve ha investigar si alguna vez existieron árboles en cerru...
Para mis compatriotas peruanos, antes de que empiecen a burlarse de Ecuador y su gastronomía, tienen que saber algo, y es que... Yo voy primero. Empecemos: 0:15 ¿2 gigantes de la gastronomía? 😂😂😂😂 Solo escuché que mencionaste a uno. 1:40 En Perú también se usa el plátano frito como crocante para el ceviche. En la amazonía peruana, cercano a Brasil (es usado muchísimo). 1:57 No sé. Preguntemosle al resto del mundo. 🤣🤣🤣 4:20 Con todas las cremas.😂😂😂. Le faltaría su pop corn. 5:27 No es que lo digamos nosotros. Ese plato es TÉCNICAMENTE una sopa fría. 5:38 ¿Sabías que en Perú, Alemania, Japón, Argentina, Singapur, Egipto, etc. también se prepara pizza? ¿A qué no lo sabías? 😂😂😂😂. Los platos viajan y se adoptan y adaptan a las diferentes culturas. Simple lógica. 6:48 ¿Ven? Tan solo el hecho de que exista un debate de si ponerle limón (cítrico) al ceviche o no. Dice a gritos que ese plato es tratado como lo que es: una sopa. En una sopa se elige agregarle o no limón. 8:26 El ceviche SÍ ES PATRIMONIO POR LA UNESCO. Indaga más.
Y quésacas con tus estuídeces, Quizpe mediocre, acaso por escribir burradas el mundo va a cambiar? mejor sigue con tu ensalada asiática de anisakis y lagartija, que a nosotros no nos importa lo que los indeseables del sur hagan o dejen de hacer con su plago asiático! @iKeiV, a eso es a lo que me refería en mis comentarios, estos pobres diablos no entienden sobre respeto.
He probado el ceviche de ambos lados y me quedo con los mariscos cocinados y me quedo con el de camarones cosas crudas ni de broma, tuve que hacer un esfuerzo al comer el ceviche peruano.
El ceviche peruano que comistes en este video no se si sera el ceviche peruano, lo dudo, mejor digo que no fue el peruano real, deberias venir a Perú si o si para que sientas el ceviche real o verdadero.
Muchas Gracias por la invitación hermano, será todo un placer, cuando tengamos la posibilidad de hacer el viaje grabaremos un video por esas bellas tierras Peruanas, un abrazo ♥
El ceviche nació en el Ecuador,su nombre viene del iche lugar o rinconcito de la costa y que de ahí viene el corviche, pechiche,y todo lo que termine en iche, saludos Ger
La palabra ceviche según la RAE, tiene que ser con pescado crudo, adobado con jugo de limón. La leche de tigre no debe de tener picante, según tu gusto es el picante. pobrecita la amiga se le noto que no le va al ají.
Soy Peruano y obvio amo mi ceviche, en muchos lugares costeros de latam lo preparan y quisiera probar todos; no entraré en detalles de de donde nace el ceviche y eso x q lo se y no hay necesidad de crear conflicto; sin embargo el ceviche Peruano q te han dado no se ve bueno; si tienes la oportunidad de venir al Perú, al norte como Piura, Chiclayo o la propia Lima, se darán cuenta de la magnitud de lo que todo el mundo habla, no solo Peruanos, en el mundo, el ceviche del del Perú es otra cosa, es increible amigos; respeto su preparación y personalmente quisiera probarlo; espero puedan probar el verdadero ceviche aquí en Perú, saludos desde Lima 🇵🇪
No puedes decir 2 gigantes, el ceviche peruano es conocido mundialmente y el de Ecuador no es ceviche sólo es conocido en Ecuador y ende el ceviche peruano es el mejor es muy rico y adictivo!!!
Yo la verdad es que no puedo entender como le pueden poner Camote al Ceviche. Eso es un verdadero asco! Lo mas rico del Ceviche es el jugo citrico, lo cual el Ceviche peruano simplemente no tiene.
Soy Ecuatoriano nadie como nosotros por que no haces un vs la cachapa ecuatoriana con la cachapa venezolana o tambien puedes hacer un vs de tacos de cuy vs tacos de birria mexicana
Bueno, la verdad qué hacer una crítica sin haber probado en este caso los ceviches ecuatorianos sería algo qué no debe hacerse, sólo me limitare a título personal a hacer ligeras observaciones que me sorprenden como qué cocinen los frutos del mar antes de marinarlos con limón, que usen tomate, pepinos, y otras cosas que no me imaginaria que sean necesarias en un ceviche, que lo coman con arroz, incluso he visto que le hechan ketchup, mostaza y mayonesa, pues me sabe saben a qué yo tomara cualquier pescado lo cortó en cuadritos, lo sancocho y lo marino en limón y encima le meto tacos mexicanos, o unq bandeja paisa o un silpancho boliviano o una parrillada argentina o una hamburguesa americana y le pongo todo tipo de sus cremas y encima le pongo de nombre ceviche de tal país, y nada que ver absolutamente con el concepto de ceviche que tenemos arraigado los peruanos que no un pescador en alta mar coge un pescado, lo troza le hecha limón y sal, corta una cabeza de cebolla y nada más... El ceviche en su forma más pura comida de altamar
@@alfredo3738 en realidad... No soy Ecuatoriano... Vivo unos años en Ecuador y eh estado en Perú también, eh probado ambos ceviches, pero te entiendo... Eres Peruano, no tienes educación..., ves la tontería que acabas de decir? Y lo feo que se lee? No es que no tenga paladar, es que tengo preferencias personales como todo el mundo 🤓
También q lo q comes es sopa y no ceviche 😂, debes decir sopa de ceviche ecuatoriano, vel ceviche en si no debe ser seco pero tampoco tiene q ser una sopa como la ecuatoriana, muy aparte q si le hechas tomate entonces por no le agregas huevo para completarla y también plátano o banana y ya si sería un auténtico sopa de ceviche ecuatoriano.
No se puede conparar un ceviche original reconosido internacional mente i ademas ese pais es el origen del ceviche ..con uno q no es conosido ni reconosido esecto solo en ecuador ..
El cevivhe ecuatoriano lleva aceite y tomate, pero es cocido que aparenta a una sopa, no tiene esa acides del ceviche peruano, los ingresientes del cevivhe peruano como ajos, kion apio y culantro le da toque de sabor, diferente al ecuatoriano que no tiene ese gustito
Que tontería dices... Aceite y tomate jaja... Es como decir que el ceviche peruano es pescado cebolla y acompañantes, ves la incongruencia? Amigos... Si vamos a argumentar, hay que hacerlo bien..
Los increíbles son ustedes chicos me encanta este video los ceviches son delisiosos ustedes son increíbles sensasionales hacen los mejores videos me encantan un muy muy fuerte abrazo 👏👏🤗🤗🌟🌟🎉🎉🤤🤤
El ceviche peruano no tiene comparación, ese disque ceviche ecuatoriano yo lo llamaría ensalada de tomates o de camarones pero ceviche no se parece en nada.
@@mimimisenpai9281 Me encanta el acento peruano 💚💜 pero de hecho escuchándolo nuevamente... Tienes razón xd no lo había notado jaja, gracias por comentar ⭐
A ojos vista el ceviche peruano que estan presentando no tiene pinta de ser es un buen ceviche peruano, tiene pinta de regu regu, mas tiene pinta de ser un ceviche peruano preparado por un ecuatoriano que quiere hacer quedar mal al ceviche peruano.
Si ese ceviche perucho es seco...todo crudo y lo acompañan con limón es como si me pusieran pescado crudo..🤌🏻gran variedad de bacterias que a de ver 😒 gran cosa solo para la playa nomás sirve..Aka en ecuador si se cocina y se ase bien un ceviche...
que atrevidos de comparar ceviche peruano con ecuatoriano, por siempre todos preparan con sus gustos y sabores, sin embargo el CEVICHE PERUANO tiene su toque incomparable el Peruano es la mejor del mundo.
![Summer Walker - Heart Of A Woman [Official Lyric Video]](http://i.ytimg.com/vi/SFddctbZzw8/mqdefault.jpg)
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El ceviche es un plato creado por la cultura Moche en el norte del Perú que fue conquistada por el imperio incaico, hay que recordar que en la época incaica y en la colonia también se consumía el ceviche por ese motivo Chile, Bolivia y Ecuador también lo tiene como plato en su cocina nativa. Pero que hace que el ceviche peruano marque la diferencia, es que los cocineros peruanos tratan de perfeccionar las técnicas de cocción y se han incorporado las técnicas de la cocina japonesa que han mejorado bastante al antiguo ceviche peruano, que aun lo tienen los otros países.
Te equivocas, si bien es cierto que esa cultura también consumía un plato a base de pescado, en Ecuador varias culturas como la Valdivia, Manatí y una más que no recuerdo el nombre también consumía un plato a base de pescado y mariscos de la región ya hace más de 3000 años.
@@galofernandochiliquingaerr3805 La cultura mas antigua de América es Caral de 5000 años de antiguedad en la costa norte del Perú que tenían como consumo el pescado, pero eso no me hace afirmar que ya preparaban el ceviche.
@@naybertano2 Por eso te digo, tanto en Ecuador como en Perú estás culturas de estos países ya se consumían mariscos.
El aspecto es importante, seguido del sabor. Me gusta el ceviche genuino de procedencia peruano.
La verdad el Ceviche que veo ahí como Ceviche peruano, no se parece nada
El de ecuador es sopiche , ya se dijo que debería de cambiarse el nombre.
Si necesitas ketchup y mostaza como necesario,,,, como pretenden sustentar que son los creadores del ceviche cuando las cremas en mencion son productos industrializados norteamericanos....??????
Amigo... Te estas confundiendo... Nadie ah dicho, ni se ah tratado de sustentar que los ecuatorianos crearon el ceviche, no entiendo de donde te has sacado eso... Además... El añadir salsas o no, es muy opcional, OPCIONAL.
Oe dime vos como pretenden ustedes sustentar una receta q es netamente costeña adicionandole productos como camotes, choclos, lechugas solo les falta el fréjol.....haaa se me olvidaba el secreto del sabor de su gastromía q es el ajinomoto, te lo digo por q tus paisanos dijeron q ese glutamato monosódico hace reeeeecoo sus comidas.....
Acaso No te has enterado que el ceviche Peruano usan un igrediente natural jajajajajja AJINOMOTO O VENENO DE GLUTAMATO
Son acompáñantes, si desea le pones sino no, es al gusto.
El sabor del ceviche ecuatoriano no lo podrá igualar al ceviche peruano. Por q le lleva 10 mil años de diferencia.
El ceviche 🫴🇵🇪Peruano acá en mi País también es con chifle' 🤦 depende de lo que pidas que le ponga a tu plato 😋 saludos
Después de todo el tiempo que hablaron ése pescado ya se recoció, no he visto la reacción y a simple vista no se ve un ceviche peruano, demasiado cilantro, he probado el ceviche peruano en el extranjero y para nada encuentran el punto de acidez y sal, hay una manera hasta de exprimir el limón. Amiga en Japón se come Sushi, pescado crudo, se cuida el corte
Seguro todos son buenos sea de México perú ecuador Colombia, depende quien lo coma, en ecuador en cada región es diferente y muy variado de hasta 10 carnes diferentes de mar pescado camaron concha ostion ostras almeja cangrejo pulpo calamar pata de burro... cada quien lo come como quiere, así que el ceviche no creo sea de un país en especifico.. cada país lo hace como les gusta picante más limón
Con referencia a su comparación. Me da que pensar...y trataré de respetar su ceviche, en mi país para comparar su sopa al cua uds. Llaman ceviche sería un sudado, parihuela un chupe de camarones. Y saben lo que más me preocupa es que se dan el tiempo de engañar, veo la foto de su portada y allí veo un ceviche de verdad. No ese plato que presentan como ceviche peruano. NO ENGAÑEN y si quieren de verdad degustar de un ceviche peruano un restaurante peruano será el indicado.en tu país debe haber uno la comida peruana está por el mundo y es ganadora de muchos premios internacionales.
los chicos consiguieron el "siwichi" preparado por un chef peruano jajaja tal vez la queja es que le falta anisakis.
Oe vos no te engañes lo de ustedes es siwichi por q haber dime quien en su sano juicio a un ceviche le ponen choclo, camote de dulce, lechuga poco y mas pónganle también fréjol y para colmo le hechan pescado crudo...hablen serio portensen serios...
Cerca de donde vivo había un restaurante perucho se llamaba el chef internacional y quebró ,por que será
Porque el chef fue ingenuo al pensar que en Ecuador se come bien@@carlosleblanc5391
@@marioquintanillamorales9352 muchas cevicherias de Perú aquí en Ecuador han quebrado.. nosotros preferimos lo nuestro.. compartimos el mismo mar y estamos bendecidos con dies veces más de manglares que uds.. Las Conchas negras que se sirven en Lima son made in Ecuador. 😜
Saludos, para comentar algo:
1. el ceviche peruano debe, preferentemente, consumirse apenas te lo sirven ya que es cuando el pescado no esta aún muy "cocido" y mantiene una textura mas agradable;
2. la canchita, en Lima la llaman canchita serrana, pero en el sur lo llamamos tostado y tambien canchita;
3. el njivel de picor es a pedido del cliente, suele picar un poco, pero normalmente a ujm nivel muy tolerable, y si te gusta ams picante le agregas mas aji limo o rocoto;
4. respecto a los acompañantes, camote, tostado, choclo es lo mas comun, pero tambienj se suele servir con papas, chifles, chicharropn de pota y a veces con yuca;
5. el jugo tambien se puede agregar, si te gusta mas aguado le puedes pedir a quien lo prepara que le agregue, como comente el ceviche peruano se suele preparar al momento
@iKeiV saludos desde Perú
ESTAS COMPARACIONES YA ABURREN, Hay un solo Ceviche en el mundo declarado patrimonio cultural de la humanidad y es el de PERU. Ya dejen esas payasadas.
A mí no me aburre, y a 90 y tantas personas tampoco jajaja relájate es internet, es impredecible saber a cuántas personas le aburre o no algo.
Claro q aburren como vas a comparar un siwichi con un verdadero CEVICHE ECUATORIANO ......habla serio.....
@@edorman9672 hola, soy Ecuatoriano, XDD
@@elshonny3816 si claro como no....y yo soy batman...
@@edorman9672 todo bien en casa ? XDDDDDD
EN PERU DONDE VAYAS... EL CEBICHE ES UN MANJAR...!!!! DESDE UN SOL HASTA EL DE 100 SOLES...
A muchos peruanos no les gusta el ceviche
@@markosmamanimerma6797 hablas wadas monarca... La porquería que preparan en ese país solo comen los paladares involucionados
Ceviche señor,CEVICHE.
@@carlosleblanc5391 😂😂😂La Real Academia de la Lengua Española dice que se puede escribir de las dos formas,
Cebiche ó
Ceviche
No hay problema.
Pues yo fui a Piura y me dieron un ceviche de caballa horrible
. Unos trozos gigantes.. Incomible lo deje todito y eso que era un restaurante grande
Me encantan los ceviche pero no e probado el ceviche peruano seguro me gustara porq me han contado que es picante amo el picante 😋
Le va a encantar!! ❤
Es picante si lo pides así, es al gusto del cliente
@@incapachacutec6669 pero hay que tener en cuenta siempre que ceviche que no pica no es ceviche.
@@kettyvelez4021 no te recomiendo probar. Es para un paladar exclusivo de otro nivel.
Gigantes?. Ecuador no es gigante en gastronomía, el ceviche es único y hay uno solo no hay otro , que tenga alteraciones en otros países dejaría de llamarse ceviche. El suchi no es suchi si lo alteras.
No se confundan KeiV. El hecho que lo preparen en distintas partes no significa que no tenga un solo orígen. La pizza es muy famosa y lo hacen en todo el mundo pero su origen es italiano toda la gente en su subconsciente sabe donde se originó.
Hay Hechos históricos contundentes e irrefutables sobre el origen peruano del ceviche, en 1820 estuvo de moda la canción " La Chicha" cuya letra mencionaba platos peruanos: " Venga el ceviche, la Guatia en seguida..", los autores del Himno Nacional del Perú José de la Torre Ugarte y José Bernardo Alcedo fueron los compositores de esa canción. En 1830 es la acuarela costumbrista del pintor Pancho Fierro titulada " Indios llevando ceviche, camarones y chicha para agasajar a su patrón", el historiador Manuel A. Fuentes escribió en 1866 que el ceviche era un plato eminentemente peruano, Paz Soldan y Unanue escribió en 1867 "¿ Queréis que mi musa cante por lo menos decante, en un oportuno espiche, las delicias del picante y del peruano ceviche?", en 1890 el cronista francés Carlos Prince escribió" En aquellos tiempos los picantes se vendían en Lima entonando su pregón de esta manera: " La picanteria../ Ajiaco, charqui y ceviche", Don Ricardo Palma escribió en el libro Tradiciones Peruanas: " Por los años 1807 existió en la calle ancha de Cocharcas las más afamada picanteria de Lima, en ellas se condimentaban un ceviche ", el historiador francés Jean Descola escribió sobre el ceviche mencionando como un plato común en las mesas limeñas en 1710 y 1820 en su libro " La vie quotidienne au Perou au temps des espagnols, 1720-1820 , el literato Juan de Arona definió el ceviche en el Primer Diccionario de Peruanismos publicado en 1867, dónde consta la palabra ceviche como un peruanismo. Puedes buscar en diccionarios de ecuatorianismos, mexicanismos, y de otros diccionarios de chilenismos, colombianismos, etc. publicados desde 1867, o anteriores, y comprobarás que la palabra ceviche sea escrita con C/S/V/B no existe en otros diccionarios en Latinoamérica ni hasta un siglo después, el único país del mundo que tiene documentado el ceviche es Perú.
En el libro Tradiciones de México publicado en 2018, en la sección "Del mar" dice: " En cuanto a los platillos elaborados con productos marinos, tenemos en nuestras tradiciones el ceviche, de origen peruano, introducido por Acapulco en el siglo pasado". Entérese que la palabra ceviche se expandió desde el Perú. Ningún otro país tiene documentado el ceviche.
hay un articulo sonre el marinado con tumbos (fruta citrica) por una antigua cultura peruana no se si eran los moches...
Hola, amigos, desde Perú, un fuerte abrazo para ambos. Son muy respetuosos, y merecen respeto y buena onda. Aunque no soy hipocrita, me he reido de muchos que se han intentado reir de la gastronomia peruana, pero al margen de eso, respeto para quien merece respeto, sea de la nacionalidad que sea.
Te recomiendo puedas venir a Perú a comer el ceviche real. Tenemos un dicho "ceviche que ko pica, no es ceviche". Y naturalmente el ceviche tiene que ser cítrico. Seria inconcebible que algun peruano pida el sumo de limon por separado del pescado.
Si notaste un poquito seco el ceviche peruano es porque no te han servido correctamente. No es una sopa, pero tampoco es un poquito seco. En todo caso ya no es fresco lo que estas comiendo en tu video.
El ceviche peruano es reconocido no en Latinoamérica, sino en todo el mundo. Pides ceviche en algun buen restaurante de europa, y no te serviran la version mexicana, ecuatoriana, chilena, te sirven la peruana.
El contraste del dulce del camote compensa la acidez del limon, asi mismo tambien contrarresta el picante, de igual forma el choclo ayuda contra el picante y ser blando como el pescado contrarresta lo crocante de los chifles, porque sí, el ceviche en peru tambien se puede comer con chifles. Es un contraste alucinante. Eso no te ofrece la mostaza, el ketchup, el tomate que agregan los amigos ecuatorianos, tampoco el canguil o pop corn, y tampoco podria comprender por qué agregan aceite a la version ecuatoriana...
Bueno, un abrazo desde Lima 🇵🇪.
Yo he visitado muchos paises de Latin America y he probado Ceviches en Mexico, Venezuela, Colombia, Ecuador y Peru. Y para mi el de Ecuador es el mas rico y con mucha diferencia!
@@Scott-Terry definitivamente no has probado el de Perú
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Te gusta la sopa entonces porque eso no es ceviche😂😂😂
2 gigantes de la gastronomía mundial? Perdón, pero de Peru se sabe que es de los mejores porque el mundo lo dice, pero de Ecuador aún nadie habla ni a ganado nada. Eso no quita que tengan platos ricos. Sorry pero las cosas como son
Bueno dipende de gustos, yo prove en España, a mi no me gusta el peruano porque no sta cocinado en cambio el ecuatoriano si, por eso te digo depende de gustos, yo conozco tantos peruanos aquí en Italia che prueban el peruano y ecuatoriano
Les hago una pequeña corrección a la información que tuvieron acceso: El verdadero origen del ceviche fue muchísimo antes de que siquiera existan los Incas, en la Cultura Valdivia, puntualmente, navegadores, pescadores y buceadores reconocidos, quienes pescaban concha Spondyllus, misma que servía como alimento para las autoridades de su sociedad, así como moneda para el intercambio comercial, tanto así que se han encontrado evidencias de que la variedad de concha Spondyllus que pescaban en territorio del actual Ecuador, era utilizada en seremoniales y rituales especiales, tanto en zonas de Sudamérica como en culturas centroamericanas. es importante aclarar que esa variedad de concha era la más apetecida y valorada dentro de las especies de Spondyllus, y únicamente se las podía pescar en las costas del actual Ecuador, sobre todo por la peligrosidad de bucear a altas profundidades de zonas rocosas y con corrientes fuertes.
Pequeña correción decía xd
Dijiste pequeña correccion pero hiciste el testamento completo
Jajajaja jajaja jajajaja jajajaja jajajaja jajajaja
Buena información, me gustan este tipo de comentarios que aportan información interesante
Si claaaaro ¿cómo no? 🤣🤣🤣🤣🤣 Ahora solo falta que el resto del mundo lo crea. 😂😂
El ceviche no se come de noche ni tampoco se pide delivery🗿
@@PantaleonCordova no era de noche, y pedimos por delivery por qué Ecuador está peligroso, si nos roban la cámara.... Ufff.... Se nos va todo al piso... Saludos ⭐
Mentira si se come ,ceviche de caballa
Broo, es entendible que su favorito sea el de su país ¿porque? Es simple si uno crece comiendo su gastronomía está acostumbrado ya y es su favorita así no sea top top ESO SE ENTIENDE... antes cuando Perú ni asomaba en gastronomía para nosotros era riquísima y es rica pero era obviamente que era la comida que crecimos ¿y como no nos va a parecer rica?
Hermanos Ecuatorianos osea nó es de mala onda, que fué con INCA INCA INCA COLA . el color de la gaseosa ..QUE FUÉ resulta ahora tiene inca cola Ecuatoriana??🤔 Van decir que nó es copia?
Que???? Amiguita... Acaso no sabes lo que es la exportación?.... Obvio que la inka es Peruana... Que haya en Ecuador no significa que sea inka cola ecuatoriana jajajaja..... Significa que Perú expande su mercado en otros países... Y la inka no sólo se distribuye en Ecuador, si no también en varios países de latam.... Es una broma tu comentario? Cuantos años tienes?
@@leoedd9367 no hablo de la exportación, hablo de que ustedes estan alterando la presentacion poniendo con sus tapas de color de su bandera. Como se llama eso.
@@DOMINICKVALERIAQUISPEVe por Dios, no sufras por tonterías.. eso debe ser acuerdos entre empresas... La inka es sabrosa... pero yo tomo Gallito, para que no te enojes..
HERMANOS ACA
TENEMOS LA FIORAVANTI Y LA SABROSA COLA TROPICAL .....PURO SABOR NACIONAL
Esa empresa quiso venir a este país, o al menos si sabes que es el libre mercado.
soy ecuatoriano y solo he probado el ceviche peruano que contradictorio jajaja
Seguro que vives en Perú, en Ecuador no lo creo..
@@xaviers1087en Ecuador es sopa de pescado llamado ceviche, ya q el pescado es cocido o cocinado o hervido, en el Perú el pescado es cocido con el zumo del limón cambiando organolesticamente su apariencia y sabor. Muy aparte la acidez se equilibra con el camote, choclo y cebolla.
El ceviche Peruano es unico
@@xaviers1087 da la casualidad que en un trabajo en una boda sirvieron ceviche peruano. Y lo probé ahí. Yo soy de Santo Domingo.
@@nicolasdepierola991 Efectivamente, en Perú comí el ceviche de ahí, es como una ensalada, el ceviche ecuatoriano es una sopa, los dos son sabrosos
La autenticidad es importante , desarrollar la creatividad también . Están llamando reciéntemente chaulafan al arroz frito en ecuador, cuando el nombre en Perú desde hace muchísimo tiempo siempre ha sido Chaufa. Igual con la palabra ceviche, es muy diferente lo del ecuador. Deberían usar en ecuador un nombre propio de su país para sus platos y así identificarse como ùnico.
Recientemente? Perdona pero el Chaulafan lo comí por primera vez hace AÑOS aquí cuando vine a ECUADOR, pero años... De hecho lo vendían los Chinos qué vivían aquí, ahora vayan y peleen con los chinos a ver que les dicen..
Oe por supuesto q la autenticidad y la creatividad son importantes algo q ustedes no lo ponen en práctica por q tu arroz chaufa es una copia del arroz chino, en cuanto al ceviche q hacen ustedes su verdadero nombre es siwiche le cambiaron el nombre a ceviche por que siwiche en la real academia de la lengua no esxiste, ustedes peruanos deberían utilizar nombres propios para sus recetas y dejar de plagiar gastronomía de otros paises.
@@edorman9672 El arroz frito no sólo es de China , lo hacen en toda Asia y si bien la técnica de cocina es el salteado, hay muchas variantes, cada país lo hace distinto. Yo he estado en Tailandia, Malasia y allí he ido a restaurantes de otros países asiáticos y no hay uno que se parezca al arroz frito peruano, que nosotros le llamamos chaufa. La comida chifa peruana, parece china, pero no lo es, cuando vienen chinos y comen en los chifas manifiestan que no existe esos platos en China, son hechos con insumos chinos y peruanos con mucha creatividad. No hay que juzgar cuando no se sabe mucho del tema.
@@hildamezalazarte9711 🤣🤣🤣🤣🤣😂😂😂....señora ustede dice la comida CHIFA peruana....sabe lo q significa esa palabra y se lo pongo en mayúsculas.... si no lo sabe pues se lo dejo de tarea para q la siguiente vez su comentario este apegado a la verdad....parece q sus viajes a Malasia y no se a donde más no le han servido de nada....
@@edorman9672 Claro que lo sé y lo sabemos . Deja de ser beligerante y disfruta de tu gastronomía, como disfrutamos nosotros de nuestra gastronomía peruana.
Pues depende como lo preparemos yo preparo siempre el ceviche Ecuatoriano pero con picante tampoco le pongo salsa de tomate se me hace raro y los acompañantes al gusto mijos asi que sea ceviche Peruano Ecuatoriano Mexicano o de donde sea a mo me facina los ceviches gracias a Dios nuestros Paises Latinos no sufrimos por eso
Excelente comentario 💜💚 un abrazo ⭐
Que tal muchachos que gusto ver su reacción con respecto al ceviche peruano no obstante no caigan en el facilismo de otros youtubers que por ganar vistas tengan que decir que les agrada algo que prueban por primera vez no necesariamente debe gustarles no por eso como peruano tenga que hablar mal de ustedes si hay algo que permitio el reconocimiento de nuestra gastronomia a nivel mundial fue sentirnos orgullosos no compararla con otras y sobretodo compartirla sientanse orgullosos de su propio ceviche ecuatoriano. Ah soy peruano por otro lado ceviches solo en nuestras costas, pachamancas en nuestra sierra y tacachos en la selva.
@@artemio-k5n Hermano, que gusto de ver tu comentario, ojalá el 99% de los comentarios que nos dejaron en nuestro video fueran así, la verdad que hicimos este video con buena intención y nos fuimos muy tristes y decepcionados con los comentarios de muchos peruanos, y honestamente da gusto y hasta cierto miedo leer leer este comentario, por qué solo esperamos que nos llegue un insulto, igual, nos alegra muchísimo que no sea así del todo, valoramos mucho tu comentario y de verdad muchas Gracias por ver y por comentar 💜💚 un enorme abrazo ⭐
Recuerden que los incas de origen vienen de Mamá ollo ,etc que son nativos de Bolivia, luego conquistaron a Perú, etc etc hasta que el último rey de los incas fue Atahualpa,del Sur nacido en Ecuador,esa historia debe tomarse en cuenta cuando Perú dice Inca es falso ,el inca es Boliviano, saludos Ger
Calla mierda estudia mejor bolivia y conquistaron peru dices y lo dices como si fuera eso verdad no es nada cofirmadp eso para k aprendas burro te doy nobres de libros de garsilaso de la vega inca y de los españoles juan de verensos , antonio de murua , ziesa de leon lee sus libros mejor bolivia no tiene cultura
No se trata de comparar nada, Ecuador tiene un platillo llamado “ cebiche ” a diferencia del Perú que tiene un platillo milenario ( pescado crudo marinado con tumbo ) CEVICHE y además el único platillo declarado por la ONU como patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad, entonces no traten de comparar un platillo milenario y patrimonio cultural del mundo con un platillo cualquiera.
El Cebiche es Peruano el resto no cuesta !!!!!!!.
Oe primero aprende a escribir es CEVICHE en maýusculas para q no se te olvide.....segundo lo de ustedes es siwichi por que quien en su sano juicio le pone camote de dulce choclo, lechuga solo les falta q le ponga fréjol...tercero ese reconocimiento a tu siwichi se debe a las formas o técnicas q ustedes tienen para hacerlo hasta ahí nada más nada del otro mundo.
Yo opino lo mismo porque se comparan con nosotros somos muy superiores en cultura y en gastronomía.🇵🇪el ceviche es patrimonio mundial .👍🇵🇪
@@RamiroRojasOrdones ni punto de comparación un siwichi con un CEVICHE ECUATORIANO, ustedes son superiores claro... en copiar por supuesto.
Y si son patrimonio cultural del mundo y ya están reconocidos mundialmente, x qué hay tanto peruano insultando en posts ecuatorianos. Si su Gastronomía está altamente reconocida y se creen tan superiores y la opinión de los demás, no cuenta que hacen comentando aquí?
Disfruten de sus títulos, su gastronomía y dejen a los demás, disfrutar de lo que les dé la gana.
El hecho de que el ceviche peruano sea reconocido como patrimonio, no quiere decir que deban imponer a todo el mundo su comida.
O que a fuerza nos tenga que gustar a todos.
@@CarlosRamos-er6eb entiende lo q hacen ustedes se llama siwichi mas no ceviche, dime quien en su sano juicio le acompaña con camote de dulce, choclo, lechuga y demás granos..
Yo como buen peruano que come ceviche, tenga la curiosidad de poder probar un ceviche ecuatoriano porque se be re bien, y al ojo puedo saber y Masomenos adivinae que tan rico está el ceviche, y ese ceviche peruano que están probando se ve fatal.
Este comentario ah sido el mejor comentario que ah dejado un peruano, has sido muy educado... No como otros...
Usted la verdad es una persona muy decente no como otros
El ceviche peruano no es seco es jugoso pero sin exagerar como el ceviche ecuatoriano que tiene mucho jugo. Y se sirve con camote hervido no frito.
El ceviche ecuatoriano no se come con camote,jamás.
Y asi quieren respeto ? Eso que probaron no es realmente el ceviche de mi Perú..no voy a opinar del ceviche de los ecuatorianos porque no lo he probado ni creo probarlo nunca ..si quieren uds opinar del ceviche peruano vengan a mi pais y pruebenlo ...
no se puede comparar el ecuatoriano es otra cosa son completamente diferentes
jajaja quien les recomendo el ceviche peruano que se compraron debe estar fumado, esa vaina no se acerca para nada a un verdadero ceviche peruano, se ve horrible..!!
Comparación entre Godviche de EcuaGOD ante carne de paloma con limón :V que se arme!!!
*La tercera guerra mundial inicia en América Latina v:
@@vivicastillo5100 xDDDDD
Discute solo 🤡
@@LyricalBlock32 JAJAJAJA pipipipi llegó el primer llorón
no es necesario, la comida es de gustos. Suficiente con buscar en youtube reacciones al probar las comida
No me gusta mucho el ceviche no sé si es que no he probado en el lugar correcto algún día lo averiguaré XD (no me funen) y también para los causitas para algunos deben respetar ya que he visto mucho hqte a parte de Ecuador pero hay otros que si son lo mejor amigables solo que algunos se dejan llevar por la ignorancia pero bueno los 2 son buenos ojalá algún día encontrár un ceviche ecuatoriano de me guste porque no sé pero algunos no me gustan y el peruano le tengo esperanza XD saludos 💚💜
porque comparann al original CEVICHE PERU contra estas otras cosas....es darle pantalla y quieren promocionar su cocina. hasta bolivia les gana
@@TorettoXP ni siquiera son completamente iguales la comida es para disfrutarla no para comparar cuál es mejor y cada uno tiene diferentes gustos dejar criticar mejor y aprender a respetar y disfrutar en vez de pasar peleando ecuatorianos y peruanos así debería hacer toda latam
@@MiguelLimongi-bd6ky No pierdas tiempo, son como npc
@@leoedd9367 jajajaja
Si los cebiches no son parecidos en nada, entonces uno de ellos muy probablemente no se trate de cebiche. Seamos serios, el único cebiche reconocido en todo el mundo es el cebiche peruano, por sabor, calidad, historia milenaria, promoción y marketing, por la preferencia de los millones de comensales que lo han probado y porque si a algún país en el mundo se le asocia con cebiche, es a Perú, no a México, no a Ecuador, no a Chile ni a ningún otro país de América. Son como los tacos con México, la paellla con España o las pizzas y pastas con Italia. Los otros países tienes sus platos costeños que por marinarlos con limón, ya le dicen "cebiche", pero luego le agregan palta (aguacate), frijoles, ketchup, mostaza y su aspecto es de una sopa o de un chupe. Hay que ser más objetivos y responsables en emitir las opiniones. Si el mundo conoce la palabra cebiche es gracias a Perú.
La Diferencia Entre El Ceviche Ecuatoriano y Peruano Es,:
Q, Ud. Los de Actuador están Acostumbrados a Comer su Ceviche y del Peruano es q, Cualquier Extranjero Prueba el Ceviche Peruano al Toque quedan Maravillados con lo Rico y Exquisito q, es El Ceviche con su Leche de Tigre y x eso es Reconocido Mundialmente.
Su sopa de pescado con cremas deberían llamarlo de otra manera y no ceviche y para recalcar el ceviche es reconocido por la unesco y es patrimonio cultural del Perú... Y éste si es ceviche!!!
Ecuador gigante de la gastronomia ? jajajajajajajajajajjajajajajjaajjajajajajajajajajajajajajajaj
Encebollado, ceviche, guatita, hornado, fritada, etc, etc, etc, no entiendo por que ustedes llevan esto tan a lo personal... Me gusta el mensaje que dan los chicos al final del video, "la gastronomía se hizo para disfrutar, no para pelear" pero ustedes ese pensamiento se lo pasan por el arco del triunfo
Quizpe mediocre, dime tres platos de tu tierrudo pueblito que estén en primer lugar de los rankings de Taste Atlas...
Solo en Ecuador piensan que esa sopa es “ceviche”, quieren llamar la atención. Quiere copiar de su padre Perú 🇵🇪
@@jorgeluist.m.4356 a la verga con ese rankim..a nosotros no nos interesa que la gastronomía esté en el puesto 30 3 5 o puesto 1,simplemente sabemos lo deliciosa q es y los extranjeros cuando la prueban se quedan enamora de ella
@@DavidS-b6g primero termina la nocturna. Segundo: los únicos extranjeros que hablan bien de su plagio son los influencers pagados por el gobierno Quizpe, nadie más...
Hay que aclarar el Perú lo que ha hecho es más propaganda pero que sea mejor que el de Ecuador lo dudo. Por la propaganda que han hecho es más conocido. Pero elnde Ecuador es hecho con los mejores mariscos del mundo. Y es muy conocido. No se puede comparar al desértico Perú con el fértil Ecuador. Lo siento pero es real.
Las dos gastronomias son de envidia para todo el mundo
Pero si los venezolanos, colombianos, ecuatorianos, bolivianos, chilenos, argentinos, uruguayos históricamente son del Perú histórico! Solo que los cochinos políticos lo dividieron!
Quizá no lo sabían pero ceviche peruano también lleva el chifle jaja
Los ecuatorianos tenemos buena cultura . Los señores que hacen el video no critican al ceviche peruano al contrario hablan bien . En cambio los peruanos se dedican a polemizar
Ese no es ceviche Peruano para nada. A simple vista
COCINA ANCESTRAL ECUATORIANA Desde la HISTORIA.
ORIGEN - SIGNIFICADO Y PREPARACIONES DEL CEVICHE - CEBICHE ECUADOR Y EL GUANQUEL - SEVICHE PERUANO.
Ecuador: Ceviche y/o Cebiche
Peru: Gualquen y/o Seviche
(Otras acepciones: Siwichi /Siviche / Sihuichi)
En Ecuador:
1.- Cebiche.- En la Época Ancestral Valdivia (4.000 AC/6.000 años atras), se comía el MULLU (Spondylus Princeps) con Sal, se considera a este el primer Cebo = Bocado y Viche = Delicioso
La Pesca la hacían en la - la isla de la Plata - localizada a 30 kilòmetros de la franja costera. No se tiene registros de los acompañantes que usaban.
Sin duda está práctica se extendió a Pescados, Mariscos, y más Moluscos, con mezclas de frutas y otras variantes Culinarias en Desarrollo.
Fuente: Ecuador. Hitos de su pasado precolombino.
Santiago Ontaneda. Banco Central del Ecuador
2.- Ceviche.- Con Pescado mar Cálido Blanco No Grasoso, Generalmente Picudo (Pez Espada/Vela), Corvina de Roca/Mar, Dorado (Perico), hasta Trompetilla (CalidadA, B, C, D respectivamente), Solo Curtido, generalmente en una Partes más costeras de: Manabí, Santa Elena y El Oro.
El Pescado crudo tiene riesgo de Anisakys.
3.- Cebiche.- Con Pescado mar Cálido Blanco No Grasoso, los Mismos tipos de pescados y calidades que en el Ceviche, pero, además de curtido, es escaldado, al ponerle caldo hirviendo de Pescado - Espinazo, Cachetes u otros - lo que permite pasar de 100°C/ 2 Minutos, para matar Anisakys (el interior queda casi crudo). Esto para Zonas Interiores de Manabi, Santa Elena, El Oro, y Básicamente el Guayas. En el Guayas en carencia, se usaria también Tilapias de Criadero (Excepcion).
Generalmente no se usan pescados de ríos o de lagunas.
Acompañantes: Tanto para el Ceviche como para el Cebiche Ecuatoriano: Culantro (cilantro/hiervita), se acompaña de: Chifles (Verde), Tostado, Aguacate/Palta, si acaso, y se le pone salsas al gusto, generalmente el de Camarones lleva tomate.
Ninguno lleva ajinomoto ni potenciadores de sabor.
En Perú:
1.- Gualquen (Pescado Crudo), llamado asi por las Culturas Ancestrales de la Costa del Perú, muchas de ellas llegaron en Balsa (Moche, Sipan, Lambayeques / desde el 500 AC) descienden de las culturas ancestrales del Ecuador (incluso Caral, Chan Chan, Paracas, entre otras/desde el 3.000 AC.).
Es posible que - las entonces culturas ancestrales (500 AC en adelante) del ahora Perú, le pusieran ese nombre Guanquel, para referirse justamente a eso, a que es un plato de pescado crudo que comían las culturas Guan, indicando su procedencia Guangala o Guancan.
Se ha consultado a distintas fuentes Peruanas, pero no saben indicar de dónde Proviene la Palabra Guanquel, que eventualmente pasó hasta Bolivia.
Se lo hacia con cualquier pescado de Mar, sin distinciones sobre calidades por tipo de pescado, es Crudo en básicamente la zona que se conoció como CHINCHA Suyo - Poblaciones del Norte en Perú. Se desconocen los acompañantes.
El Pescado crudo tiene riesgo de Anisakys.
2.- Seviche: En 1820 escrito con S y con B como: Sebiche en una cancion, y en 1883 escrito con S y con V como: Seviche, en una receta peruana 1883.
Asi, y finalmente, el Seviche del Norte de Perú (Moche, Chimu - Tumbes, Piura, Cajamarca, Chiclayo) / antes CHINCHA Suyo basicamente, se usa Pescado Crudo de mar, solo que decorriente marina Fría, que da Pescados Grasos (en su mayoria/Salvo costa de Tumbes), con Mero y Lenguado (Costosos) como sus máximos exponentes, aunque usan todo tipo de pescado de Mar, es basicamente la versión del Ceviche Costero (N2) del Ecuador, en su preparacion, e Incluso con sus acompañantes (Chifle, Tostado, y mas).
Aunque el Ajinomoto como Potenciador de sabor, esta muy distribuido en todo el Perú, en esta zona casi no lo usan, muy poco, posiblemente en Hoteles, Hosterias, Restauantes de "primera".
En el Peru, se consideran los mejores del Pais, definiendolos como los Seviches del Norte en Perú.
El Pescado crudo tiene riesgo de Anisakys.
3.- Seviche, Siviche/Siwichi o Sihuiche, si es en el resto de Perú, como Lima y hacia los Cerros y baja Lima (resto Perú al Sur con Chile/Este con Bolivia), con influencia del Ecuador Costero y Norte del Peru, con pescado Crudo, pero con cualquier tipo de pescado de mar (Zona Norte de Perú) y con cualquier pescado de Río y/o Laguna, siendo esta alternativa, la única para este plato, que generalmente se hace con pescado de mar, y en Guayaquil, solo en carencia con Tilapia de Criadero.
Acompañantes: Este Seviche, Siviche/Siwichi o Sihuiche, posee en sus acompañantes, características de la region andina, al ponerle como Ensalada (Lechuga), Granos (Choclo/Mote) y Tubérculos (Camote/Yuca)
El Ajinomoto como Potenciador de sabor, esta muy distribuido en todo el Perú, en esta zona, sobre todo en Lima con millones de habitantes, y alta presion culinaria, lo usan mucho en este plato, aunque no lo digan.
El Pescado crudo tiene riesgo de Anisakys.
EVOLUCIÓN DEL SEVICHE EN EL PERÚ
SEGUN RECETARIO (VER FOTO)
desde 1860 hasta 1994.
- En 1820, se lo cantaba como: Sebiche (con S y B);
- Desde 1860 - 1998 Seviche (con S y V);
- Desde 1860 hasta 1928 (falta la receta de 1883), en realidad - TODAS LAS PREPARACIONES TENIAN CALDO, y era super sencilla;
Y, recien en 1994, al le pusieron Cebiche con C y B, quitándole el Caldo, para entregarlo como otro producto llamándolo Leche de Tigre.
PARASITOSIS EN PESCADOS CRUDOS
QUE ES EL ANISAKYS
Anisakys y Pescados Crudos
Caso: Ceviche/Seviche/Siviche-Siwiche-Sihuiche.
Las larvas del nemátodo pueden entonces encontrarse en el tejido muscular de cualquier pez marino.
bacaladilla, con una parasitación que puede alcanzar hasta el 62% de los ejemplares, el jurel (67%), la caballa (87%) y la merluza, especie en la que el anisakis puede llegar al 95% de las especies.
En Perú se consume mucho el Seviche de Caballa crudo.
Estuve un año en Ecuador d su comida solo m gusto el ensebollado lo resto es mas feo que una pata en las bolas
Oe quispe no mientas, a duras penas tus soles te alcanzan para comprar tu siwichi....tus solesitos no te alcanzan para viajar al ECUADOR...
@@edorman9672 si mo estas informado tu país ni moneda propia tiene
@@shapucoprietoshamtal1800 y q pasa....tengo dólares que tiene más valor que tu solesitos.
@@edorman9672 te estas referiendo a una de las monedas mas estables de toda LATAM? jajaja respeta ecuatoriano
@@hugorojas7414 🤣🤣🤣 habla serio quispe eso ni vos mismo te lo crees..🤣🤣🤣 con lo q sale este causa pena 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣...oe mejor ve ha investigar si alguna vez existieron árboles en cerru...
Pues no parece cebiche peruano
Para mis compatriotas peruanos, antes de que empiecen a burlarse de Ecuador y su gastronomía, tienen que saber algo, y es que...
Yo voy primero.
Empecemos:
0:15 ¿2 gigantes de la gastronomía? 😂😂😂😂 Solo escuché que mencionaste a uno.
1:40 En Perú también se usa el plátano frito como crocante para el ceviche. En la amazonía peruana, cercano a Brasil (es usado muchísimo).
1:57 No sé. Preguntemosle al resto del mundo. 🤣🤣🤣
4:20 Con todas las cremas.😂😂😂. Le faltaría su pop corn.
5:27 No es que lo digamos nosotros. Ese plato es TÉCNICAMENTE una sopa fría.
5:38 ¿Sabías que en Perú, Alemania, Japón, Argentina, Singapur, Egipto, etc. también se prepara pizza? ¿A qué no lo sabías? 😂😂😂😂. Los platos viajan y se adoptan y adaptan a las diferentes culturas. Simple lógica.
6:48 ¿Ven? Tan solo el hecho de que exista un debate de si ponerle limón (cítrico) al ceviche o no. Dice a gritos que ese plato es tratado como lo que es: una sopa. En una sopa se elige agregarle o no limón.
8:26 El ceviche SÍ ES PATRIMONIO POR LA UNESCO. Indaga más.
Y quésacas con tus estuídeces, Quizpe mediocre, acaso por escribir burradas el mundo va a cambiar? mejor sigue con tu ensalada asiática de anisakis y lagartija, que a nosotros no nos importa lo que los indeseables del sur hagan o dejen de hacer con su plago asiático!
@iKeiV, a eso es a lo que me refería en mis comentarios, estos pobres diablos no entienden sobre respeto.
Ya ya mijo ya.
Ya ya mijo ya.
@@jorgeluist.m.4356 😂😂😂 Ensalada dice, pues claro, comparándolo con tu sopa, para ti eso es una ensalada. 😂😂
Ese ceviche no párese ceviche peruano
Yo Amo la buena comida. Perú y Ecuador mis respetos.
El cebiche Un plato de entrada se sirve frío y fresco osea servido rápido...no se sirve como sops o con arroz...
Buen video como siempre
El ceviche ecuatoriano uffff le deja de largo al peruano añadir que los ecuatorianos tenemos más variedades de ceviche a diferencia del peruano 🤌
Para que sea un buen debate tendrían que ser una persona que no sea de Ecuador ni de Perú, es simple
Saludos desde Perú, para los peruanos el ecuatoriano fuera de los de Guayaquil, tienen un dejo de la sierra.
No creo que se deba hacer comparaciones, el ceviche es de toda la costa del pacífico,y cada país,lo prepara a su manera.😅😅😅
He probado el ceviche de ambos lados y me quedo con los mariscos cocinados y me quedo con el de camarones cosas crudas ni de broma, tuve que hacer un esfuerzo al comer el ceviche peruano.
El auténtico ceviche es el Ecuatoriano sabroso y exquisito...los peruanos a una sopa le llaman ceviche...la gastronomía de Ecuador es mejor.
El ceviche peruano que comistes en este video no se si sera el ceviche peruano, lo dudo, mejor digo que no fue el peruano real, deberias venir a Perú si o si para que sientas el ceviche real o verdadero.
Muchas Gracias por la invitación hermano, será todo un placer, cuando tengamos la posibilidad de hacer el viaje grabaremos un video por esas bellas tierras Peruanas, un abrazo ♥
El ceviche nació en el Ecuador,su nombre viene del iche lugar o rinconcito de la costa y que de ahí viene el corviche, pechiche,y todo lo que termine en iche, saludos Ger
La palabra ceviche según la RAE, tiene que ser con pescado crudo, adobado con jugo de limón. La leche de tigre no debe de tener picante, según tu gusto es el picante. pobrecita la amiga se le noto que no le va al ají.
Pero el Ceviche peruano no es tan seco e incoloro como el plato que tienes ahi. Creo es porque el jugo te lo dio por separado.
Soy Peruano y obvio amo mi ceviche, en muchos lugares costeros de latam lo preparan y quisiera probar todos; no entraré en detalles de de donde nace el ceviche y eso x q lo se y no hay necesidad de crear conflicto; sin embargo el ceviche Peruano q te han dado no se ve bueno; si tienes la oportunidad de venir al Perú, al norte como Piura, Chiclayo o la propia Lima, se darán cuenta de la magnitud de lo que todo el mundo habla, no solo Peruanos, en el mundo, el ceviche del del Perú es otra cosa, es increible amigos; respeto su preparación y personalmente quisiera probarlo; espero puedan probar el verdadero ceviche aquí en Perú, saludos desde Lima 🇵🇪
Hermano que lindo comentario, super respetuoso y expresando tu opinión de manera educada, te mandamos un enorme abrazo y gracias por comentar :)
No puedes decir 2 gigantes, el ceviche peruano es conocido mundialmente y el de Ecuador no es ceviche sólo es conocido en Ecuador y ende el ceviche peruano es el mejor es muy rico y adictivo!!!
Ese plato ecuatoriano parece una chanfainita,en vez de ceviche,ahora la gastronomía PERUANA es de otro level!!
Yo la verdad es que no puedo entender como le pueden poner Camote al Ceviche. Eso es un verdadero asco! Lo mas rico del Ceviche es el jugo citrico, lo cual el Ceviche peruano simplemente no tiene.
CEVICHE ECUATORIANO ES LA GLORIA FIN
😂😂😂😂
Jaaaa mejor come tu platano oe
Te entiendo eres ecuatoriano diras eso pero los estranjeros dicen lo contrario 😅😅😅
El cebiche original es netamente PERUANO🇵🇪 los demas son copias
Nada de lo que tienen en manos es peruano, sin comentarios
Soy Ecuatoriano nadie como nosotros por que no haces un vs la cachapa ecuatoriana con la cachapa venezolana o tambien puedes hacer un vs de tacos de cuy vs tacos de birria mexicana
@@juancarlosnagata3153 Excelente idea hermano, gracias por la sugerencia ⭐
Olvidé también decirlo el ceviche peruano en el norte se come con chifles en Lima no tanto
Bueno, la verdad qué hacer una crítica sin haber probado en este caso los ceviches ecuatorianos sería algo qué no debe hacerse, sólo me limitare a título personal a hacer ligeras observaciones que me sorprenden como qué cocinen los frutos del mar antes de marinarlos con limón, que usen tomate, pepinos, y otras cosas que no me imaginaria que sean necesarias en un ceviche, que lo coman con arroz, incluso he visto que le hechan ketchup, mostaza y mayonesa, pues me sabe saben a qué yo tomara cualquier pescado lo cortó en cuadritos, lo sancocho y lo marino en limón y encima le meto tacos mexicanos, o unq bandeja paisa o un silpancho boliviano o una parrillada argentina o una hamburguesa americana y le pongo todo tipo de sus cremas y encima le pongo de nombre ceviche de tal país, y nada que ver absolutamente con el concepto de ceviche que tenemos arraigado los peruanos que no un pescador en alta mar coge un pescado, lo troza le hecha limón y sal, corta una cabeza de cebolla y nada más... El ceviche en su forma más pura comida de altamar
Por qué en un video de ceviche ecuatoriano habian comentarios de peruanos? Uno no se mete en sus posts a comentar
porque comparan al original CEVICHE PERU contra estas otras cosas....es darle pantalla y quieren promocionar su cocina. hasta bolivia les gana
calla, indigente plagiador de los chinos...
Se nota que el anisakis te daño el cerebro
ustedes no tienen de original ni su bandera, plagiadores mediocres!
Le petó el cerebroh
Ceviche ecuatoriano papa!!!! El ceviche peruano es muy seco no me gusta 😅 creo que está sobrevalorado...
Te entiendo eres ecuatoriano no tienes un paladar exigente
@@alfredo3738 en realidad... No soy Ecuatoriano... Vivo unos años en Ecuador y eh estado en Perú también, eh probado ambos ceviches, pero te entiendo... Eres Peruano, no tienes educación..., ves la tontería que acabas de decir? Y lo feo que se lee? No es que no tenga paladar, es que tengo preferencias personales como todo el mundo 🤓
Esa preparación de ecuador deven ponerle otro nonbre más no cebiche Ensalada de pescado atomatado de pescado no se pero no cebiche
También q lo q comes es sopa y no ceviche 😂, debes decir sopa de ceviche ecuatoriano, vel ceviche en si no debe ser seco pero tampoco tiene q ser una sopa como la ecuatoriana, muy aparte q si le hechas tomate entonces por no le agregas huevo para completarla y también plátano o banana y ya si sería un auténtico sopa de ceviche ecuatoriano.
Por último ni existe ceviche ecuatoriano ya q se sobreentiende q es peruano y punto.
No se puede conparar un ceviche original reconosido internacional mente i ademas ese pais es el origen del ceviche ..con uno q no es conosido ni reconosido esecto solo en ecuador ..
El cevivhe ecuatoriano lleva aceite y tomate, pero es cocido que aparenta a una sopa, no tiene esa acides del ceviche peruano, los ingresientes del cevivhe peruano como ajos, kion apio y culantro le da toque de sabor, diferente al ecuatoriano que no tiene ese gustito
Que tontería dices... Aceite y tomate jaja... Es como decir que el ceviche peruano es pescado cebolla y acompañantes, ves la incongruencia? Amigos... Si vamos a argumentar, hay que hacerlo bien..
Gigantes? Eso sería Perú con México, Francia y hasta Bolivia. Pero Ecuador no pasa nada.
Interesante acotación lo que dijiste. El ceviche desde la cultura moche. En la Libertad. Perú.
ECUADOR TENDRIA QUE TENER AGUN PLATO QUE SE PAREZCA AL CEVICHE PARA PODER COMPARAR...
jejeje químicamente diceee, no existe evidencia sobre su seguridad. todo alimento tiene que coccionarse para ser algo seguro
El uno en ceviche de Camarón y el otro es de pescado...en Ecuador al de Ceviche de Camarón se le pone tomate...
Pero no tiene Camarones 😊😊😊😂😂😂
Este video va a tener muchas visitas por la polemica XD
Los increíbles son ustedes chicos me encanta este video los ceviches son delisiosos ustedes son increíbles sensasionales hacen los mejores videos me encantan un muy muy fuerte abrazo 👏👏🤗🤗🌟🌟🎉🎉🤤🤤
Tienen mucha razón, cada país tiene sus gustos 😅😅😅
El ceviche peruano no tiene comparación, ese disque ceviche ecuatoriano yo lo llamaría ensalada de tomates o de camarones pero ceviche no se parece en nada.
No tienen ni idea del cebiche y hablan de su sopa marina.o
Ceviche señor,CEVICHE,no tienes idea de lo que comes ni lo que escribes
Todo bien pero cuando quisiste hablar como peruano te salio acento argentino. O para ellos hablamos así? 😮
@@mimimisenpai9281 Me encanta el acento peruano 💚💜 pero de hecho escuchándolo nuevamente... Tienes razón xd no lo había notado jaja, gracias por comentar ⭐
El Ceviche chileno existe?wtf?? Jajaja en México se llama aguachile y saben q no es un ceviche
Donde vayas donde te encuentras el ceviche es peruano pe causa
Porque los Peruanos NO dicen que usan AJINOMOTO O VENENO GLUTAMATO yo prefiero comer sanoooi
el mejor ceviche en el peru, es el norteño sin duda alguna .¡
A ojos vista el ceviche peruano que estan presentando no tiene pinta de ser es un buen ceviche peruano, tiene pinta de regu regu, mas tiene pinta de ser un ceviche peruano preparado por un ecuatoriano que quiere hacer quedar mal al ceviche peruano.
Son extraños al comer plátano con ceviche
Primero 😎😎😎
Crack 🥸
Si ese ceviche perucho es seco...todo crudo y lo acompañan con limón es como si me pusieran pescado crudo..🤌🏻gran variedad de bacterias que a de ver 😒 gran cosa solo para la playa nomás sirve..Aka en ecuador si se cocina y se ase bien un ceviche...
que atrevidos de comparar ceviche peruano con ecuatoriano, por siempre todos preparan con sus gustos y sabores, sin embargo el CEVICHE PERUANO tiene su toque incomparable el Peruano es la mejor del mundo.
jejeje antigua dice, ugta leerán leerán no hagan quedar mal, manabi pueblos antiguos la el sonido bocalblo ocho o oche e se remonta en manabis Ecuador
Ceviche vs caldo ..cuando aprenderan a cocinar,,cuando?
ah si me olvide las tildes,, pero cuando?
El mejor ceviche está en Manabí más q hacen quedar mal con ese ceviche