¿COMO HACER PAN DANÉS? (TRADICIONAL)
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- Опубликовано: 21 авг 2024
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INGREDIENTES:
- 1 KILO DE HARINA DE CUALQUIER USO O MARCA.
- 35 GRS DE LEVADURA FRESCA, SI TIENEN LEVADURA SECA O INSTANTANEA UTILIZAR 22 GRS DE LAEVADURA O 2 SOBRES.
- SAL 15 GRS.
- 4 HUEVOS
- 200 GRS DE AZUCAR.
- AGUA O LECHE 350 ML INCORPORAR POCO A POCO PARA EVITAR QUEDAR MUY SUAVE.
- 50 GRS DE MANTECA DE CERDO.
PARA EL EMPASTADO.
- 200 GRS DE MARGARINA PARA DANES,. CREMATIZAR CON 50 GRS DE MANTECA DE CERDO PARA PODER EXTENDER EN LA MASA. Y HACER LOS DOBLECES COMO SE MUESTRA EN LE VIDEO, TIMEPO DE REPOSO. UNA HORA Y MEDIA.
YA HECHOS LOS PANES SE DEJA REPOSAR 45 MINUTOS Y PREECALENTAR SU HORNO A 250 GRS. DURANTE 30 MINUTOS, TOTAL DE REPOSO DEL PAN ES DE UNA HORA 15 MINUTOS, ES IMPORTANTE EL PRECALENTADO PARA QUE LA RECETA SALGA PERFECTA, DESPUES DE INTRODUCIR SU CHAROLA DE PAN AL HORNO BAJAR LA TEMPERATURA A 200 GRADOS CENTIGRADOS, TIEMPO DE HORNEADO ES DE 30 MINUTOS O EL TERMINO DE SU PREFERENCIA. RECUERDEN QUE NO TODOS LOS HORNOS CUECEN IGUAL, ASI QUE EL TIEMPO ES APROXIMADO.
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Yo he hecho muchos panes del maestro y todas quedan muy deliciosa, más sin embargo1 día fui con un panadero y solo me puso a amasar no me enseñó lo demás y mejor ya no fui solo fui un día me di cuenta que nadie le gusta enseñar son muy celosos, felicidades a usted qué si comparte y desmiente qué Dios le siga dando mas
y en ocaciones por desmentir o hacer la critica me he ganado comentarios muy negativos, jaaaaaaaaaa pero bueno lo que yo quiero es que aprendan y sin engaños saludos.
Maestro quiero felicitarlo por su canal...me dedico hacer las recetas que veo en RUclips y quiero que sepan todos los subscriptores y gente que mira; que en este canal todas las recetas quedan bien .....no nos engañan como en otros canales que por más que haces las recetas no quedan...muchas gracias maestro que siga creciendo su Canal muchas gracias por compartir y no mentir
Hasta ahorita no eh hecho recetas de su canal pero espero pronto comprobar cómo será su sabor 😊
A mi también me han quedado muy bien, e hecho las mantecadas, los cubiletes el pan danés, y el pan de muerto, tal vez no igual de sabroso como el sr. Enrique porque cuenta mucho la mano que lo elabora pero si quedan muy deliciosos, mis hijos me piden siempre que les prepare el pan como en sabor por tradición
No cabe duda que honor a quién honor merece es usted un experto soy la Sra Leonor y que envidia de la buena le tengo a su familia por degustar las ricuras que usted hace
Es un verdadero maestro en el arte de la repostería 🧁
Es un príncipe, que bellos quedaron esos panes
Tengo 17 años y desde los 13 años soy pandero, soy de acambaro gto y hoy en día ya soy maestro de pan fino
Me da mucho gusto ver cómo usted trabaja ala antigua me recordó cuándo fui panadero 1960 mí maestro fué Raúl Flores de México señor muchas felicidades
Maestro desde un rincon de venezuela le envio un gran abrazo y felicitaciones por su canal. Excelente didactica y expresion.
Admirable trabajo maestro, mis respetos. Tanto trabajo para que en un dos por tres me lo coma con un espumoso chocolate.
No hay como el metodo tradicional como lo heredaron los panaderos tradicionales buen video felicidades
Cuando empecé mis estudios en gastronomía nunca me llamo la panadería, pero conforme fui creciendo y conociendo, me enamoré de ella, es fantástica y viendo sus vídeos maestro, me doy cuenta que es lo que de verdad quiero, ser panadero y pizzero artesanal!
Gracias por sus enseñanzas, ánimo y siga así maestro!!!
Ayer por primera vez hice pan en mi horno de leña...hice esta receta y estoy tan feliz porque me quedo delicioso...recibí muchas felicitaciones y todo gracias a usted maestro...🥰
Está bien la explicación y se me hizo antojó con un , chocolate caliente mucha gracias x compartir sus conocimientos
Buenas noches maestro panadero, apenas encontré su canal y he elaborado los churros, las donas y el pan danés, y todo salen muy bien y sabrosos, muchas felicidades y gracias por enseñarnos, muchas gracias y que Dios lo bendiga 🙏😇
Señor el pan q ud hace es el mejor gracias x compartir sus recetas
MUY RICA SU RECETA MAESTRO, MUCHAS GRACIAS, BENDICIONES INFINITAS DESDE SONORA
Me emociona verlo hacer pan artesanal😍
es usted un gran maestro. Dios lo Bendiga
❤ que 0:38
Смотрела от начала до конца как завороженная, это тяжёлый труд ,но он доставляет радость людям! Спасибо вам! Вы-настоящий профессионал!
Здравствуйте! Большое спасибо за просмотр моих видео, поздравления и благословения.
Gracias chef 🧑🍳 a mi me sale bien la masa danesa y me encanta ver otros diseños y aprendo mas la panadería como usted explica
Maestro la vieja escuela siempre va a ser la mejor mi admiración a usted sus recetas son excelentes
Gracias por brindarnos. Tu experiencia..sus secretos..y conocimientos..
Gracias.. gracias.. y eres un buen maestro. Felicitaciones....mil mil gracias...
Me doy cuenta que no sé nada de panadería, casi nunca como pan y pensé que todos sabían igual y con este maestro de este arte culinario me dan ganas pero de probar el pan que él hace, porque en las panaderías grandes todo sabe igual.
Felicitaciones una persona como usted es la mejor escuela 🙏
Oiga maestro no lo voy verbear mucho pero es usted un genio me gusta su humildad para enseñar y que pienso que no esconde nada gracias por enseñar a la perfección gracias
Gracias maestro la agradezco mucho su enseñanza me encanta todo lo que usted nos enseña y mucho éxito saludos desde Monterrey aquí lamentablemente no hay buenos panaderos gracias
excelente soy su nuevo alumno,, muchas gracias por sus recetas,, voy aprender mucho de usted,,,, saludos Dios lo bendiga siempre,,,,
Felicidades..no sólo tiene la medida en las manos..Tiene la Magia.Es usted un Maestro¡,
Gracias maestro por estas recetas esto es una gran erencia para mi aprecio mucho sus recetas
Excelente clase gracias y muchas felicidades !!!
Maestro gracias por compartir sus conocimientos saludos
Gracias, disfruté mucho el video. Ahora a preparar en pan!
Que bonito se extiende la masa, yo fui a clase de pan danés y nomás no me sale, pero ya ví aquí que se puede hacer diferente y más facil
Esto es oro maestro 👍🇪🇸
Ya entendí lo del amasado a mano, gracias maestro por enseñarnos. Parecerá broma pero las manos hacen conexión con la masa y zas, en 5 minutos ya la tienes.. No hace falta la amasadora a menos que no puedas hacer movimiento con tus manos pero es mas maña que fuerza. Y yo viendo panaderos extranjeros medios fresones jajaja.. No acá esta lo bueno con usted sr. Enrrique sin tanta payasada. Es pan....
Buenas tardes mi buen amigo y colega es primera vez que veo sus vídeos exelente receta del pan de danés muy rico ese pan gracias por compartir la receta no me la sabia dígale echando ganas y que Dios me lo bendiga un saludo y un abrazo 👍✌️
Muchas gracias por la receta ya la realice tal cual al pie de letra todo el procedimiento, sólo sustituí mantequilla por la manteca y quedó perfecto el resultado, felicidades por tantos años de experiencia y compartir sus conocimientos, saludos!
Felicitacione por su aprendizaje desde venezuel😊
Perfeccion, esto es lo que implica ,el resultado de un excelente trabajo. Puramente conocimiento , y lo que resulta es la practica,la que naturalmente hace al Maestro. No olvidar Las Novias ,Los Laureles ,Apasteladas Nidos u Ojo de Buey etc. es largo el camino. Yo lo sigo GraciasSaludos desde Virginia USA.
Me tienen encantada con tanta variedad de pan y antojada tambien 😁🥯🥯🥯🥐🥐🥐🥖🥖
Se ve delicioso gracias !! Pronto lo haré me encanta el danés , me encantan sus videos 🤗🤗🤗🤗😍😍😍😍😍🤩🤩🤩🤩no soy panadera solo me gusta consentir y aprender.
Estava en la 3scaladora.asiendo ejercisio y mirando el video escuchando con los audifonos cuando de.pronto pa su madre perrito casi provoca k me la parta cuando ladroooo 9mg buen video
Muuuuy muuuuuy rico , me quedé viendo el vídeo hasta el final.
Muy rico! Mis tíos fueron panaderos, si vivieran me encantaría platicar con ellos de sus recetas y que me compartieran las de ellos! Gracias 😅
WAW, MAGISTRAL SU CLASE, GRACIAS POR COMPARTIR, QUE DIOS LO LLENE DE BENDICIONES A UD Y SU FAMILIA!!!
Se ve confiable UD y la receta espero que cuando la aga de verdad salga gracias
maestro soy un panadero profesional pero me gusta como prepara y como trabaja felicidades,
Muchas gracias, en estos tiempos de modernidad es difícil que a jóvenes Panaderos les guste la manera tan tradicional de hacer pan, saludos.
Excelente trabajo que realiza usted y muchas gracias por compartir sus recetas .. quedan súper deliciosas. Eh preparado sus recetas y a mi familia y a mí nos ah gustado demásiado... Muchas gracias. GRACIAS
Muchas gracias por compartirnos sus recetas ya hice rosca de reyes y me quedo 👌 riquísima
excelente receta. Todo un maestro. lo miro desde Toronto canada felicidades. Y siga poniendo sus ricas recetas,,?????
Felicidades, me fascina la pasta danesa ❤❤❤❤
Maestro buenas tardes desde Cucúta Norte de Santander Colombia un abrazo Dios te bendiga y muchas bendiciones para usted.una receta para el pan de mi abuela gracias
Maestro es usted un genio felicidades todo se ve muy rico
Hola buenos días gracias maestro por sus recetas muy buena explicación ya no hay personas que cuándo va uno apreguntar cómo se hace se molesta y Ud hizo su propio canal para enseñar a la gente siga Ud cómo siempre y que dios le de mucha salud y fuerza para que nos siga enseñando su rico pan saludos desde Xalapa,Veracruz.
Yo sigo fielmente su recetas todas me salieron bien gracias me faltan algunas
Emidio Hernando Dueñas desde Cucúta Norte de Santander Colombia un abrazo Dios lo bendiga y muchas bendiciones
Saludos maestro,hoy hice su receta,nadamás que como no encontré MARGARINAS de DANES le puse MARGARINA de FEITE, y me quedaron espectaculares,gracias por compartir y bendiciones.
Todo el procedimiento lo hice como en el vídeo.
¡¡¡ Perfecto ¡¡¡ te invito a que hagas las demas recetas y que comentes para que los otros suscriptores se atrevan hacerlas, comenta como te salen los otros panes, saludos y felicidades.
Le felicito aunque no lo he probado, pero como veo el cariño con que lo hace debe estar muy muy bueno. Lo intentaré hacer aunque ni siquiera se parezca pero seguro que de sabor estará bueno....gracias
Me dieron ganas de hornear, gracias
Por compartir 😊
Es la primera vez que lo veo y me encanto su receta mañana a ponerla en practica
Es UD un gran panadero sr yo también soy panadero solo un comentario con mucho respeto hace más de 30 años que los panaderos dejamos de usar manteca de puerco por lo mala que es para la salud Sr usamos manteca vegetal es mucho menos dañina para la salud.
al contrario mi estimado es mas dañina la manteca vegetal y la de puerco es mas saludable, y da un sabor increíble al pan, ahora como tu dices pura vegetal y las recetas como el estirado que es de pura manteca de puerco ahora es de vegetal y el sabor es muy feíto, no hay como el cochinito. recuerda que antes las abuelitas guisaban con manteca. y que rica comida, así que no puedo estar contigo de acuerdo. esta es la panadería tradicional, la de antes la que se esta perdiendo, por complejos de la gente. saludos.
Soy nueva en esto de la panadería, si tutorial está genial, es la primera vez que lo veo, ya me suscribí a su canal, me gustó mucho ya que usted lo hace de forma tradicional y nos enseña en cómo sentir la textura de la masa, gracias por compartir sus enseñanzas, Dios lo bendiga!
gracias por pertenecer a la familia Sabor por Tradición, te invito a que sigas viendo los demás videos, uy practiques las recetas, saludos y cuídate.
Mi pan favorito. Riquisimo. Felicidades maestro
Muchas gracias por sus recetas maestro estoy empezando un pequeño negocio de panadería y quisiera aprender más sobre este pan danes
Exelente receta saludos suba mas videos Dios lo bendiga
Se ven super deliciosos! Gracias maestro por enseñarnos a hacer este pan
Gracias es un deleite ver su trabajo tan maravilloso
Gracias por enseñar como en la vieja escuela Dios le bendiga.
Bendiciones !!! y gracias por compartir su conocimiento con quienes lo valoramos !!! Gracias !!!
Gracias Maestro por compartir su conocimiento realiza una gran explicación del proceso y demuestra humildad de su parte al ilustrarnos con su técnica, un saludo y espero que se encuentre muy bien de salud usted y su familia, saludos!!.
Muchas gracias por compartir sus conocimientos.
Gracias Don Enrique se ve delicioso sus recetas, gracias por compartir su sabiduría 🙋
Teacher, excelente receta, no me las pierdo, espero algún día poder realizar este hermoso oficio de la panadería, saludos desde Monterrey NL
Maestro que bnas recetas felicidades ! Desde cali colombia lo voy a ensayar y luego te lo mando 😅
Gracias por compartir sus recetas excelente elaboración y el sabor con la manteca de puerco sabor de antaño y de pueblo
Una bascula DIGITAL y una brocha para ALIMENTOS estaría muy bien!
Gracias por compartir yo asé mucho tome un curso de panadería pero ni la maestra exclicata tan bien gracias
Se ve delicioso.
Gracias por compartir
Un abrazo con cariño
Lo haré porq se ve muy rico Gracias
Buena tardes maestro y agradezco su apoyo
Mil gracias Chef por compartirnos tan rica receta del Pan Danés. Muchas felicitaciones.
Deliciosos los panes, gracias muchas gracias
Exelente estoy aprendiendo ... bendiciones 🙏🙏
Dios le bendiga gracias por sus enceñanzas
Prepare el feite con su receta muy buenas orejas que salieron gracias
Le felicito explica muy bien!!
Horales tío ya aprendí hacer pan danes bien por usted
Bendiciones infinitas maestro. Excelente su trabajo. Y hermoso su horno me
recuerda mi niñez.
Pero que ricos se miran y ese color que barbaridad
Explicadisímo, ¡Gracias!
Gracias por compartir Dios lo bendiga siempre
Tradicional! Gracias! Dios le bendiga por compartir su experiencia y tradición
Sigo Prefiriendo estos videos de receta a reels sin pasión
Se ve rico su pan hay un detalle con la levadura soy del puerto de Veracruz y aquí se maneja mucho la de polvo y me gustaría k dieran las cantidades en polvo
a cada kilo de harina le pones 22 grs o dos sobres, saludos.
Todo quiero todo quiero!!! 😊🤤🤤🤤
Muy bien gracias por todo lo que comparte
Me gustó mucho su video y más el como trata la masa, tiene arte en las manos.
Wwwaaaoo se ven deliciosos gracias maestro por compartir
Me encanto su video,, exelente amigo,, gracias
Muchas gracias por compartir su conocimiento . Sr yo recuerdo que cuando era una niña comíamos un pan ,que estaba en un papel de Estrada y se hacía como si fuera una empanadita delicioso no recuerdo como se llamaba de eso le cuento que tiene como 45 años no se si usted sepa de cuál pancito le estoy hablando y si me pudiera compartir la receta x favor gracias
Nueva subscrita. Estoy realmente admirada. Esto es puro realmente PURO ARTE in bakery 🧁. Mil respetos . Este arte debe ser mas respetado . Gracias ☺️ por ensenarnos TANTA delicia. Que nuestro senor jesucrito lo bendiga con todo lo bueno que los seres humanos queremos. Mucha buena salud, prosperidad financiera y amor junto a los suyos. Gracias maestro chef. Yo soy una ama de casa y at family les gusta el pan mucho. . Una pregunta cual levadura or yeast recomienda para hacer pequenas cantidades de este pan. Es mejor las que viene en polvo or la que viene prensada? Tengo de la prensada cuando se le pone por dos libras de harina? Gracias por su respuesta chef 💙
Si tienes levadura en pasta prensada como tu le dices se utiliza 30 grs de levadura por cada kilo de harina, en ocasiones es menos por el clima. hasta 20 grs por cada kilo de harina, y de polvo ahí si, es de 22 grs por cada kilo de harina. porque la de polvo o instantánea es mas fuerte, saludos.
De verdad! Es un maestro! Gracias
Fantástico su trabajo.
Me gustaría saber que temperatura tiene el horno de ladrillos para hacer pan y esos bollitos tan ricos. Me encantaría poder hacerlo yo en mi horno de ladrillos. Muchas gracias y enhorabuena por estos bonitos vídeos que podemos disfrutar viendole a usted trabajar. Saludos desde Madrid.