GNOCCHI di ZUCCA SENZA IMPASTARE RICETTA FURBA gnocchi di zucca senza uovo senza patate
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- Gnocchi di Zucca senza Impastare
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Gnocchi di Zucca senza Impastare
Per 4 persone
650 gr di Zucca pulita
250-300 gr di farina
2 cucchiai di formaggio
sale pepe noce moscata
poco olio
poca acqua
Gnocchi di zucca
Pulire e tagliare quasi 700 gr di zucca tagliata a pezzi piccoli, cuocere in pentola con sale pepe poco olio per circa 12 minuti.
Aggiungere a inizio cottura mezzo bicchiere di acqua.
Usare il coperchio per tutto il tempo di cottura, mischiare spesso.
Cotta la zucca schiacciarla con una forchetta, attendere 5 minuti e aggiungere circa 250 grammi di farina, e fate cuocere sul fornello mischiando per circa tre minuti.
quando è quasi tiepido aggiungere 2 cucchiai abbondanti di formaggio, noce moscata, mischiare e fare quasi raffreddare.
Deve risultare un impasto morbido, poco appiccicoso.
fate un gnocco con le mani bagnate e cuocetelo, quando sale a galla è cotto. se è morbido va benissimo, se è troppo morbido aggiungete 2 cucchiai di farina nell impasto.
Adesso potete creare gli gnocchi nel modo classico, sul tavolo con la farina, ma questa ricetta prevede di non sporcare il tavolo quindi mi avvicino alla pentola dell'acqua, preparo anche una padella con un condimento, in questo caso è burro e salvia con semi di girasole, e con le mani umide creo gli gnocchi e li cucino al momento, continuo a farli e man mano che vengono a galla li passo nella padella pescandoli con un mestolo forato.
In 2 minuti gli gnocchi sono fatti e conditi senza impastare e senza utilizzare il tavolo o la farina.
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😃
siete simpaticissimi😀😀😀senza nulla togliere alla bravura sia dello chef che della regista....le ricette sono sempre spaziali come dici tu Gabriele 😉
Ciao Sono venuti buonissimi,
Ma se li congelo cotti come gli scongelo? Grazie
@@Espanol-Spanish per congelarli devi farli più duri altrimenti poi si disfano
@@RapaNello ma qundo li voglio scongelare come faccio
Finalmente un cuoco che non si crede un premier e sa parlare meglio (del premier) e prepara cose sfiziose e senza troppo faticare. BRAVO
Loretta 🌻
Esatto!!! Hai detto proprio bene! 🤩
Ehi Gabri, appena possibile si provano a fare! 😉…Grazie!
Ed i rapanello off, sempre mitici! 😅
Una domanda: se avessi da farne anche senza glutine? Che dici, potrei usare la farina di riso? O meglio un mix di farine senza glutine?
Ho finalmente trovato in un cuoco la sintesi del mio tipo di cucina! Sporcare poco, usare poca roba, ricetta semplice e senza fronzoli! Iscrizione al canale dopo 30 secondi, GRAZIE! 😍
("...se siete ricchi potete usare i pinoli".. Grande! Ahah sincero verace e realista 😄😉👍)
benvenuta
È un piacere sentirti a parlare ,pacato ,lessico semplice ,e trapeli amore x quello che fai 😊
Che bella persona che sei , molto bravo e umile , consigli utili con i tempi che corrono. Sempre nei nostri cuori e fornelli 😀😄
Sei stato veramente preciso nella spiegazione! Ho eseguito la tua ricetta e per la prima volta sono riuscita a fare degli gnocchi di zucca meravigliosi! Grazie
Ottima ricetta. La seguo da tempo e uso spesso le Sue ricette. Grazie per i buoni consigli! Ad majora!
PERSONA UMILE E SEMPLICE, SPIEGA BENE E NON SI DA' LE ARIE. BRAVO.
😁😁👍👍
Esatto!!!!!! Che rarità
Non so più cosa dirti..... sei fenomenale.. anche questa non me la faccio scappare...grazie tante un abbraccio a tua moglie e a te siete fantastici
gentilissima
Gabriele sei un grande, ci semplifichi la vita con simpatia ! Ho preso la zucca oggi e provero' la tua ricetta, hai ragione, quanta pazienza con questi talebani in cucina ! Bravo 🙏🤗👍
🤣🤣👍
Maaaaammaa mia che bontà, li ho fatti ieri e i miei 3 figli sono impazziti e a malapena son bastati ma lo spettacolo vero è proprio è stato finir di mangiare e (vivendo in un bilocale) la cucina non era il solito campo di battaglia coperto da tegami e piatti da fare e ancor di più saper di aver economizzato sulle utenze. Grazie di cuore ed un caro abbraccio ad entrambi🤗
non hai idea di quanto mi facciano piacere questi commenti, brava brava
Non mi stanco mai di seguire le tue ricette ,sei FAVOLOSO nel modo di spiegare grazie 💕
😂😂😂😂👍👍👍👍👍sei forte sia in cucina che con la simpatia 👍👍👍
Ma grazie 👍😁
Le sue ricette hanno il pregio della semplicità. Dopo 60 anni di fornelli apprezzo molto questa caratteristica unitamente al fatto che sono comunque buone. 😁👏
😁👍👍👍
Qst ricetta la farò di sicuro… l’idea di non sporcare troppo è più che vincente… grazie 🙏
😀
Ciao Gabriele,ho fatto questi gnocchi oggi per pranzo. Grazie,ricetta velocissima,ma soprattutto buonissimi. Non amo scrivere......ma sei veramente un grande chef, sai trasmettere tutta la tua passione e ci semplifichi la vita in cucina.Un gran bel canale dove si respira un'aria famigliare e tanta semplicità. Complimenti a tutto il tuo staff.
grazie Rosanna
Buona domenica. Carissimo GABRIELE, ascoltarti è un piacere. Oltre che bravo , semplice, sei allegro. Ammiro anche la tua persona, professionale, pulita e...con grembiule, raro vedersi! Un abbraccio a te e alla tua famiglia. Continuo a seguirti appassionatamente. GRAZIE. ❤😊
Chef Rap, procedimento geniale e super pratico.
Adoro le tue ricette, con tutti i rapa-trucchi e le spiegazioni accurate che ci insegni: GRAZIE!!!!
👼🥰 a tutta la rap-family‼️
I rapa trucchi 😁😁😁🤣🤣
I rapa-trucchi è bellissimo, ecco di stucco è un rapa-trucco 😁
@@Gabiria100 😁
Bella ricetta non lo mai fatta la farò sicuramente. La tua voce mette tanta. Serenità ti ascolterei x ore🙋
😁👍
Ciao Gabriele ti seguo sia per le tue ricette sia per la tua simpatia
Sei FORTE,BRAVO ,👍😍🙋♀️
Ciao Gabriele, oggi a pranzo ho provato questa ricetta. Che dire, è venuta buonissima. L'unica esperienza, precedente a questa, di gnocchi di zucca fatti in casa fu un disastro... zucca, patate, uova, farina, ancora farina sempre più farina perché non si compattava e ovviamente erano immangiabili ahahah
Invece, la tua ricetta è top :) ho fatto una piccola variazione, perché a casa non ho la noce moscata, ho messo una leggerissima spolverata di cannella, che secondo me esalta la zucca (sono gusti, eh!).
Spendo ancora qualche riga perché ho letto dei commenti davvero antipatici e ingiustificati, nei tuoi confronti.
A me il tuo stile, il tuo modo di spiegare e la tua ironia piacciono molto e poi... evviva le ricette semplici! Grazie del lavoro che fai (ma soprattutto, non ho mai visto nessuno qui su youtube rispondere ai commenti recenti di video usciti un po' di tempo prima, complimenti per l'attenzione al dettaglio!).
Ti saluto!
Ciao cara, mi becco tutti i commenti👍a volte belli a volte brutti , pazienza 😁😁
Ohhh finalmente un bravo CUOCO e non prime....e pure simpatico pietanze semplice ed altro senza dover mettere sottosopra la cucina....merci
Cari sig. Rapanello siete molto carini. Te Gabriele oltre che bravo con le ricette sei anche cosciente riguardo noi, xké cerchi sempre di semplificarci la vita con i tuoi preziosi trucchetti. Ti seguo sempre,
molte delle tue ricette le faccio e vengono una meraviglia. Grazie anche a Beatrice x la regia è bravissima. Un caro saluto
grazie Chicca, si cerca di far le cose per benino, ciaoooo
Adoro le tue ricette furbe! La besciamella è un must!!!! Ed adoro i tuoi "fuori onda" : simpaticissimi. Adoro la tua spontaneità e l'abilità di Beatrice nel montaggio. Ottima squadra! Complimenti per tutto e grazie per le ricettine. Rosanna
grazie Rosanna 😀
SUPER!!! Meravigliosa Ricetta e risultato Eccellente👍🏻👌🏻💪🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻li faccio così da alcuni anni e sono davvero squisiti😍😍 Grazie di cuore per la chiarezza, simpatia e bontà di ogni ricetta🙏🙏😍😍
eccola qui😀
My mom is Italian American. I will put this channel on for her to watch. She grew up talking Italian at home and she misses it. This is wonderful for her to watch!
tks
Sei molto simpatico, il tuo modo spiritoso, semplice e veloce di raccontare cibi e ricette, mi rapisce ogni volta. Complimenti, bravo e soprattutto buone le pietanze che condividi. Grazie
GRANDE RAPANELLO, guardando te viene voglia di realizzare subito le tue ricette fantastiche! 👍👍👍
👍😁
Ciao rapanello!!!! le tue ricette sono semplici ma davvero sfiziose! questi gnocchi sono strepitosi! Qui a casa li faccio ormai solo così . non possono più farne a meno. Sei simpatico e persona umile! Un grande!
😀
Finalmente un cuoco senza tanti giri di parole simpaticissimo e bravo
Troppo forte!!!👏👏👏👏 Se ti prendono i "guru" della cucina stellata, che sveli a noi miseri cucinieri i segreti della cucina stellata, TI PELANO!! 😃😃😃😃😃
Davvero 😁😁👍
Son pettinato? 😂😂😂😂😂 Bisognerebbe organizzare una gita, per venire a trovarvi in massa. Siete di una simpatia unica. Ormai vedo sempre più persone innamorate della tua cucina, della tua simpatia e della tua famiglia tutta. 😄😄😄🥰
ahahah pettinatissimo
Tu e Beatrice siete una forza della natura!!! Grazieee❤
Sei bravissimo.Spiegare tutti i passaggi è veramente utile .Grazie.Sei Speciale.
Comodi e buoni, bravissimo è uno spettacolo ascoltarti!!
Fatti stasera. Buonissimi!
Ho dovuto faticare un pò di più perché essendo celiaca le dosi della farina sono sempre diverse e aggiungere un uovo altrimenti l'impasto non si tiene insieme ma ne è valsa la pena.
Me li porterò domani in ufficio.😋
Grande
Ciao, mi permetto di darti del tu perché potresti essere mio figlio. Volevo dirti che, oltre ad essere un bravissimo cuoco, sei anche un simpaticone. Continua così, farai felici tante persone che ti seguono come me. Grazie
Alda 🌻
Sei un cuoco favoloso , non ho mai mangiato degli gnocchi così buoni
E fatti in poco tempo
Complimenti e grazie
brava la cuoca
Ciaoooooo Chef, vedi che ho ragione dirti che sei Mandrake!!!! Questo è un gran bel regalo, è tempo di zucca e due gnocchi così "espresso" sono da fare subito, grazie è un vero piacere i tuoi tutorial sono molto interessanti, complimenti!!!! Bravo Gabriele come sempre
Grazie Alba 👍
Una parola sola: geniale !!!!!!!
😁👍
Grazie mille, questa ricetta credo sia super pratica li farò sicuramente !!! Ma … una domanda … posso usare la stessa tecnica per fare gli gnocchi di patate? Fammi sapere per favore …. Grazie 🤩
Si certo 👍
Che meraviglia!!! Gli gnocchi di zucca sono buonissimi, ma così sono anche veloci e furbi! Grande ricetta... da rifare subito subito...
Grazie per la ricetta, sono ghiotta di zucca. Li farò.
Volevo farLe i miei complimenti per la semplicità e la simpatia che trasmette. La seguo con interesse.
Grazie Elisabetta 👍👍
Le ricette di rapanello sono belle perché: potete fare come volete, potete mettere quello che volete, quello che vi piace e quello che avete. Poi viene tutto buono lo stesso 🙂
Grazie, hai colto in pieno la filosofia del canale 😁👍
Verissimo!!! 💚
Adoro le tue ricette furbe! 😊
😁😁
Complimenti bel video e ricetta facile..Grazie mille!
Interessante la tecnica della gelatinizzazione degli amidi ... Li farò senz'altro BRAVISSIMO!
Il mio impasto era troppo morbido e l'ho messo nella siringa per dolci usando la bocca di uscita più grande.Venuti benissimo con un aspetto un po' grezzo che piace
ottimo
Io metto l'impasto in una sac-a-posh e metto un filo legato ai manici della pentola ben tirato. Andando avanti e indietro sul filo, gli gnocchi, cadono direttamente in pentola e faccio prima.
Sarà un metodo rudimentale ma con un po' di pratica vengono tutti a cilindretto e uguali.
Ciaoooo ❤
Genialata👍👍👍🧠
Gentile Rapanello, la ringrazio per questa ennesima, gustosa ed interessante ricetta che utilizzerò con piacere. Mi rammarica soltanto che voi nordici non conosciate la zucca napoletana, varietà di zucca a buccia verde con striature verticali e molto lunga, con polpa di color arancione, molto intenso. Se si becca quella giusta, è di una dolcezza incredibile. Bravo, avanti così.
la cercherò
@@RapaNello Lunga piena di Napoli
Specialità campana, può pesare dai 10 ai 20 kg e oltre. La polpa, di buona qualità, è dolce e consistente, di color arancione molto carico. È una vera prelibatezza utilizzata come condimento della pasta nella ricetta tradizionale partenopea, ma anche al forno, grigliata, marinata, per zuppe e vellutate. Pianta molto vigorosa, sana e produttiva, di facile coltivazione.
Solo un maestro come lei può concordare su quanta soddisfazione e gioia possa derivare dalla varietà, alias biodiversità..........non solo in cucina !
BRAVISSIMO Gabriele, mi hai salvata con questo metodo per fare gli gnocchi di zucca. Farò, quanto prima, questa ricetta 💯😁👍👏👏
La prox ricetta, come da te promesso a settembre, la ricetta del pane....MERAVIGLIOSO💯
SALUTI A VOI IN FAMIGLIA, BRAVA anche a Beatrice👍💯💗💐
Grande 😁
Se si lava bene e si taglia a pezzi si può cuocere in pentola a pressione. Quando è cotta la polpa di toglie facilmente e c'è pochissimo spreco
Che simpatico 😂😂😂😅
Proprio ora ho finito di mangiarli, ricetta buonissima, veloce e cosa importante si sporca pochissimo. Veramente buoni. Bravo
Gabriele tu e la Beatrice siete i n. 1!!!!!!!!! Grandiosi! Oltre che bravi siete piacevolmente solari! Mitici! Grazie per il lavoro che fate e che condividete con noi.
grazie a te
Io mi aiuto con due cucchiaini anziché fare le palline.. butto così l' impasto nell'acqua bollente e via👍
Consiglio di aggiungere all'impasto qualche amaretto tritato. Darà un leggerissimo sapore dolciastro che trovo delizioso
Le zucche sono già dolci di loro secondo me vanno bene così
Bravissimo a seguirti si impara sempre. Super Rapanello!
Simpaticissimo e con i piedi a terra.
Sei incredibile
Descrivi il tuo lavoro con semplicità e viene subito la voglia di farli
Ciao Beatrice
io la zucca la metto a cuocere nel microonde 14 minuti Cerca E ti assicuro che viene buona e non piena d'acqua
Cuocere zucca in microonde
10:55
Zucca cucire in milano
Un'amica una volta mi disse che la zucca non ha bisogno di essere sbucciata. Da allora la cucino sempre con la buccia che si ammorbidisce durante la cottura. Quindi un passaggio in meno ;)
Sempre con la buccia poi scavata con il cucchiaio
Meravigliosa ricetta, appena fatta! Ero terrorizzato dall'idea che potessero venire duri come mi è successo altre volte con impasti senza patate, ma in realtà sono venuti morbidissimi!!! Anzi, la prossima volta metterò un po' più di farina!!! Grazie Gabriele!!!!!!!
Buongiorno Chef, è uno spasso seguirti, poi le ricette sono sempre super. Comlpimenti!!
Ohhhhh! Finalmente uno che parla come mangia! Bravoooo! Io cuocio la zucca a vapore nella pentola a pressione, in meno di 10 min è pronta. Grazie di esistere!
😁👍
Tu e Beatrice siete di una Simpatia grande,oltre ad essere un bravo Chef sei un buon Consigliere...Prendi sempre la Via più Corta...
Quasi sempre
Come dice Loretta cui mi associo assolutamente e come ben tu sai che da tempo lo ripeto sei grande senza birignao o deliri di onnipotenza e scienza culinaria.
La GRANDEZZA la si vede nella semplicità e nella chiarezza e tu diretto da quella meravigliosa regista Sig.ra Beatrice sei un mito.
Buona giornata ed alla prossima
P.S.spetracolo gli gnocchi zucca
gentilissimo Costantino grazie
troppo forte!!!" Fare gli gnocchi ora è davvero un divertimento, le sue ricette sono tutte molto invitanti sopratutto per la semplicità e la tecnica grazie
👍🌻
Complimenti Rapanello x le tue ricette ,sono semplici e molto buone ❤Buona Notte e grazie ancora!😊
Li ho fatti sabato scorso e conditi con sugo di porcini. Una favola! Morbidissimi e gustosi, sono piaciuti a tutta la famiglia. Inoltre sono
velocissimi da fare ed ho sporcato solo una padella. Grazieeeee e!
Buondì...li ho fatti oggi..ennesima ricetta top, semplice ma buona..da buona ferrarese però li ho conditi con un bel ragù che avevo in congelatore...bravo rapanello anche stavolta top
Semplicità, tecnica, gusto e leggerezza. Ricetta perfetta. Bravissimo. Grazie🤗
ma prego
Che acquolina mi fai venire io li farei anche ma in casa piacciono solo a me Gabri 🥰🥰 Che buoni con il ragù di carne ❤❤
Grande come sempre,successo in tavola assicurato con le tue ricette grazie Gabriele 👏👏👏👏👏👏
Sei SUPER GABRIELE,non aggiungo altro!!!!!!!!! (non serve!!!!🥰)
sei bravo informale sintetico il giusto nelle ricette si vede che hai una grande preparazione di fondo che viene da anni di lavoro. non sei uno dei tanti che pastrocchiano e improvvisano . io mi considero più che un discreto cuoco anche se autodidatta so fare di tutto tranne i dolci che non mi piacciono (da anni esperimento ) provo ci metto del mio e quando ho dei dubbi o per qualche ricetta nuova apro il tuo sito e trovo la soluzione. continua così
Sei mitico!
Dopo aver cotto la zucca in microonde così e rimasta bella asciutta come in forno.
Ma a me è arrivata qualche pallino di farina come un seme di sesamo. Ed ho fatto una fatica a scioglierli ma c'è l'ho fatta. E stasera vaiiiii! Troppo buoni.
Ma che genialata i gnocchi fatti così!!! Mi torna la voglia di cucinare....bravo, bravo bravo!! Grazie.
fantastico
Nn mi piace seguire le ricette ma le tue sono fantastiche! Simpatia, cibo sano, sorriso ! Rapanello sei un grande! Proverò a fare questa tua ricetta anche come tortino! Grazie
Fantastico 👍😁
Bravissimo, sempre semplice e diretto, senza sprechi
Le tue ricette riescono sempre! Una soddisfazione. Grazie!!!!
Ma prego
Sei proprio simpatico e le tue ricette semplici, mi piacciono molto....grazie ....
ma prego
Bravo nello spiegare le ricette e dare consigli sei comunicativo e ba benissimo. Ricette buone semplici senza troppi ingredienti sono le migliori io sono vegetariana tienimi presente quando proponi ricette x me niente latte di animali e formaggi
Faccio molte ricette vegetariane e in genere ,quando possibile, do le alternative 😁👍
Ho fatto gli gnocchi e sono stati un successo !! Sei un mito !
bravissima
interessante questa ricetta! la devo provare seguendo pari pari i tuoi consigli, deve essere molto buona cosi', usando poca farina, grazie!
😀
Grazie mille è sempre un piacere seguire le tue ricette sei molto divertente 👌👌
Grazie cara
Sono dell’opinione che è bellissimo trovare un metodo di esecuzione di una ricetta che sia più semplice di quello tradizionale, ottenendo pure lo stesso risultato!
O anche migliore in certi casi 😀👍
Sei veramente simpatico 😊.... ed anche bravo e.... Veloce 😉👍...le tue ricette tutte buone!!! 😋Graaazie
Complimenti per la simpatia e bravura: accoppiata vincente!!!
fenomeno, soprattutto per la simpatia e semplicità. anche alla regista. bravi
Ciao Rapanello❤,
Sei Magnifico❤❤❤❤❤.
Sei la mia ispirazione🎉🎉🎉🎉
Bravo! Hai modi semplici e chiari per spiegare. Complimenti!
Complimentissimi per il super canale! Tutta la passione di un vero cuoco eccellente ed umile! Ricette strepitose e super saporite ! Grazie!!!
È la prima volta che mi capita di guardare uno dei suoi video: devo dire che è un autentico out sider dei fornelli. Proverò la sua ricetta...
Per adesso grazie.
Ma prego
@@RapaNello Li ho fatti oggi. Ho seguito scrupolosamente la ricetta, uniche varianti: ho usato una farina integrale, non avevo la Salvia ho usato il Rosmarino.
Buonissimi.
La ticetta che cercavo. Grazie mille.
Davvero ottimi ! Ho seguito tutti i tuoi consigli e complimenti per la tua competenza e simpatia! Grazie.
I tuoi consigli sono sempre molto interessanti, grazie
ma prego
Grazie per la ricetta, Gabriele. Sei sempre simpa!! 😊
😁👍
Proverò senz'altro questo piatto; grazie Gabriele😋
Bravo! Ricetta semplice, pratica ed economica. What else? 👏👏
Adoro gli gnocchi di zucca, li ho sempre fatti cuocendo la zucca nel forno, proverò la tua ricetta. Grazie Gabriele
Mi piace questa ricetta,bravo Gabriele,li farò grazie