Щось новеньке, цікавеньке)) от чого але рецепту сидру в домашніх умовах рідко де зустрічала. Женя- ви джерело нових ідей та гастрономічних експерементів)) Спасибі Вам!!!
Ай, молодець. Давай, Євгене, навчи нас гарному вину, а то і як приготувати щось міцніше... і щоб не дуже шкідливе для завтрішньго ранку...:) Дякую, так тримати.
@@DeMalyi , так, казаў. Але калі кідаў дрожжы, сказаў, што больш кінеш дражжэй, будде больш алкаголю. А гэта ня так. Бо дрожжы перапрацоўваюць у сьпірт цукар.
Підтримую! На Буковині, до речі роблять суміш моркви, цвітної капусти, стручкової квасолі, гострих перців, огірків та помідор - це називають маритури (маратури). Ще ту роблять квашені кавуни - дрібні але цілі в бочці квасять. Це неймовірно смачно.
@@AndriiMuliar на Кропивниччині теж роблять квашені кавуни. Цілими звісно. Тільки треба сорт спеціальний. малі кавунчики. Взимку витягують з діжечки і надрізують... а він піниться як шампанське. дуже смачно.
Без зайвої скромності скажу що я майстер приготування сидру бувають роки що я заготовляю його по 50 літрів. Але дріжджі не використовую тому процес іде повільно. Одразу можу сказати - не треба додавати жмих так дбайливо відокремлений панасоніком. Всі потрібні бактерії в достатній кількості потрапляють у сік під час відтискання. Ну і все жтак поспішати з приготовленням не варто спочатку має бути етап бродіння а потім сидр зливають з осаду і іде етап освітлення. Так отримується гарний і смачний напій.
А скільки етап бродіння без дріжджів? В мене велика яблуня 'Слава побєдітєлю', з якої почав процес осипання яблук. За літо викидав по 30+ відер яблук. Та от вирішив поекспериментувати з сидром. Багато запитань лишається.
@@seosei Бродіння за теплої погоди починається швидко і триває приблизно місяць (від водяним затвором звичайно). Закінчення процесу зрозуміло коли газ більше не утворюється. А далі треба злити з осаду і дати відстоятися у темному прохолодному приміщенні. Опісля можно розливати по пляшках. Я теж, до речі робив з сорту Слава переможцям.
Моя мама робила яблучний оцет і користувалася тільки ним,дякую Вам Євген за можливість відновлення традицій 💛💙! А ще мама передала моїй дружині рецепт помідорів з яблуками !!! Смак надзвичайний і без оцту!!! Усі хто коштував - просять рецепт! Так ,що ферментація дуже цікавить!
Доброго дня! Приїхала з дачі на півдня прогуглить рецепти сидру та уксусу ( там нема інтернету та тьма яблук) і натрапляю на вашу тему ферментіції. Записала в блокнотик і сьгодні назад готувать. Більш ніде не треба в інеті шукать. Просто і легко. Дуже дякую. А також за рецепти заготовок на зиму - величезне спаибі. Приготую- відзвітуюсь. Здоров'ячка Вам та натхнення!
Дуже цікава тема ферментації, собливо коли використовуютсья якісь поширені в Україні продукти, бо зазвичай всі рецепти беру з американського контенту, тому дуже чекаю на нові відоси по ферментації
Вітання від мексиканських Українців. Євгене, спробуйте приготувати Tepache. Хоча може ви вже це куштували. Це ферментований напій із ананасу із додаванням перцю хабанеро, імбиру, кориці та трохи тростинного цукру. За два дні буде готово. Дуже смачно.
Я цього літа навіть спробувала зробити квас з вишень у нашому фруктовому мелітопольському краї. Вийшло суперсмачно, а головне просто. Почавити вишні аби вони добре пустили сік і просто залити мінеральною водою без газу, фруктовий квас готовий вже за добу, тобто якщо дуже жарко, то майже за ніч все сквашується. Ще можна меду додати для аромату
Дріжджі використовую фруктові, або є спеціальні для сидру. Також знімаю з осаду після бродіння , потім додаю трохи цукру і закриваю на карбонізацію. На виході чистий, прозорий і газований продукт, а не яблучна бражка. 😂
@@klopotenko доповідаю. позачора відділила жмих, процідила. Рукавичка ще працює, але. сьогодні вона впала і я не витримала. щойно спробувала. Такої смакоти не пила ще)). Дякую вам красно. Все добре вийшло! Робила без дріжджів. Але. Два дні сушу гриби білі і в кухні дуже тепло. тому все чудово пройшло. Дякую Євгене. Наостанок, воно ще має пінку. натягнула знову рукавичку. З 6 кг яблук вийшло 3 літри соку яблучного. Ось) Спасибі. За вас!))
Дуже круте відео мені дуже 👍 процес ферментації у наших школах на "Фастівщіни" думають запровадити вашу систему харчювання і навіть не пришлося приїжати першій леді України🇺🇦 Олені Зеленськії.
Мені б про медовуху було б цікаво послухати. Взагалі не популярний в нас напій, хоча в скандинавських країнах і Польщі існує величезний пласт найрізноманітніших рецептів цього напою. В мене на данний момент ферментується медовуха з вишнями і так, краще б я використав дріжжі, а не чекав 2 місяці.)
@@klopotenko Це мій перший досвід приготування медовухи, тож я не знаю яким вийде результат. Рецепт я знайшов на російських ресурсах і на англомовних форумах. На 4л бутиль мені знадобилось: 1л меду 1л води та 2кг вишень. Мед з водою довести до кипіння і дочекатися поки охолоне (до +30 - +35С). Накидуємо в бутиль очищені вишні (десь 1.5кг) і заливаємо сиропом. Ну і якщо ще є місце в тарі, то чавимо вишні що залишилися і заливаємо цей сік. Зав'язуемо на горлишці бутиля вологу серветку (скоріше за все можна використати і рукавичку) і залишаемо на 2 місяці. В мене стоїть у погребі при температурі десь 20 С. Шукав найпростіший рецепт. Якщо хочете дізнатись про цю тему у людей які знають що роблять то гугліть Viking`s Blood Mead Recipe. А я пішов яблука шукать (і соковижималку) хд.
ЕВГЕНЕ !!Прошу за фамільярність . Лякую за рецепт і прошу в гості за шашлик і сидр .З повагою , Юрій Харків' янин якщо відзоветесь то це буде БІМБА Здоров' я ВАМ і УСПІХІВ !!!¡!
@@klopotenko, гарно дякую!) Як думаєте з сухими вийде, не зіпсую смак? В якому з Ваших закладів можна скуштувати такий домашній сидр? В українській традиції, здається, є схожий напій - збітень.
Eвгений Клопотено, при изготовлении сидра или вина не добавляют прессованные дрожжи ( категорически)- это брага получится. На кожуре яблок живут винные дрожжи или специальные Винные дрожжи нужно добавлять ( их не проблема купить в интернет- магазинах). ВИННЫЕ ДРОЖЖИ! И вместо резиновой перчатки ставят крышку с гидрозатвором- цена 10 грн на базаре. Для яблочного уксуса банку накрывают чистой тканью- через марлю залетят плодовые мошки.
Может это и брага, но очень вкусно. Готовлю по этому рецепту уже второй год. Сидр долго не храниться, и выпивать его надо быстро. А если выдерживать его по всем технологиям, то в домашних условиях сложно выдержать температурный режим и получается отвратительная кислятина. уксус.
А з бананами все не так просто. Прийдеться з бубном побігати 😀 У бананах багато крохмалю, а його вині бактерії не розщеплять самостійно, а ще в бананах майже немає дубильних речовин - танінів. Саме вино виходить цікавим на смак, але доведеться по вовтузитись.
Вподобайка каналу. А чи не краще без мороки робити оцет, натерши на тертці яблука ( отвори для буряка) і все, помішуючи масу дерев'яною ложкою декілька раз на день, а потім як переграє, витиснути масу через тканину і знову в банку, хай відстоюється, і потім декілька раз проціджувати. Так 2 роки роблю - сподобалось.
Євгене, за 2 дні процес бродіння начебто закінчився, я відфільтрував сидр і закрив у пляшку, проте уже в ній з’явилась «шапка» піни. З чим це пов’язано?
Вам цікава тема ферментації?
*Друзі, ваші коментарі та вподобайки піднімають це відео в топ! Ще трошки і нас буде 200 000!*
Цікавить
Так просто? Дякую за рецепт сидру
На здоров'я
Женя спасибо за чудесные и нужные рецепты ! Тема ферментации то что надо!
Дякую
Щось новеньке, цікавеньке)) от чого але рецепту сидру в домашніх умовах рідко де зустрічала. Женя- ви джерело нових ідей та гастрономічних експерементів)) Спасибі Вам!!!
Намагаюся завжди давати максимум користі своїм глядачам
Ну хто ж якщо, не Ви Женя!!!
🧞♂️
Тема ферментації подобається) чекаю на продовження теми
Ай, молодець. Давай, Євгене, навчи нас гарному вину, а то і як приготувати щось міцніше... і щоб не дуже шкідливе для завтрішньго ранку...:) Дякую, так тримати.
Обожнюю сидр,тепер буду знати як готувати,дякую Євгене😍🍹
Смачного
ДЯКУЮ Вам Женя за рецепт сидра и уксуса👍👍👍Буду пробовать
Будь ласка
Чудові прості рецепти, дякую, дорогий Євгене
Дякую за рецепт) Цікава також тема молочної ферментації та виготовлення молодого сиру.
Дякую запит) Поміркую над цим)
Колькасьць алкаголю ў напоі, залежыць не ад колькасьці пакладзеных дражджэй, а ад колькасьці цукру. Я сам некалі займаўся вінаробствам)
Так він і сказав про цукор)
@@DeMalyi , так, казаў. Але калі кідаў дрожжы, сказаў, што больш кінеш дражжэй, будде больш алкаголю. А гэта ня так. Бо дрожжы перапрацоўваюць у сьпірт цукар.
Цікавить, звісно, тема ферментації! Особливо, помідорів, огірків, грибів, капусти та яблук у соломі!!!)))
Почув і прийняв до уваги
Підтримую! На Буковині, до речі роблять суміш моркви, цвітної капусти, стручкової квасолі, гострих перців, огірків та помідор - це називають маритури (маратури). Ще ту роблять квашені кавуни - дрібні але цілі в бочці квасять. Це неймовірно смачно.
Супер
@@AndriiMuliar на Кропивниччині теж роблять квашені кавуни. Цілими звісно. Тільки треба сорт спеціальний. малі кавунчики. Взимку витягують з діжечки і надрізують... а він піниться як шампанське. дуже смачно.
Дякую, Євгене! Все корисне просто! Ферментації нам і побільше!
Без зайвої скромності скажу що я майстер приготування сидру бувають роки що я заготовляю його по 50 літрів. Але дріжджі не використовую тому процес іде повільно. Одразу можу сказати - не треба додавати жмих так дбайливо відокремлений панасоніком. Всі потрібні бактерії в достатній кількості потрапляють у сік під час відтискання. Ну і все жтак поспішати з приготовленням не варто спочатку має бути етап бродіння а потім сидр зливають з осаду і іде етап освітлення. Так отримується гарний і смачний напій.
Ви молодец )) 👍🏻 Дякую за ваші варіанти приготування та поради
А скільки етап бродіння без дріжджів? В мене велика яблуня 'Слава побєдітєлю', з якої почав процес осипання яблук. За літо викидав по 30+ відер яблук. Та от вирішив поекспериментувати з сидром. Багато запитань лишається.
@seosei Без дріжджів рецептика поки не маю. Спробуйте зробити з дріждями. Рецепт перевірений і дуже класний
@@seosei Бродіння за теплої погоди починається швидко і триває приблизно місяць (від водяним затвором звичайно). Закінчення процесу зрозуміло коли газ більше не утворюється. А далі треба злити з осаду і дати відстоятися у темному прохолодному приміщенні. Опісля можно розливати по пляшках. Я теж, до речі робив з сорту Слава переможцям.
@@admdz1 дякую! Зібрав більш-менш цілих яблук відер 7. Буду завтра крутити сік, а далі в бродильну ємність.
Моя мама робила яблучний оцет і користувалася тільки ним,дякую Вам Євген за можливість відновлення традицій 💛💙!
А ще мама передала моїй дружині рецепт помідорів з яблуками !!!
Смак надзвичайний і без оцту!!!
Усі хто коштував - просять рецепт!
Так ,що ферментація дуже цікавить!
Добре )) Будемо ще говорити на цю тему))
Доброго дня! Приїхала з дачі на півдня прогуглить рецепти сидру та уксусу ( там нема інтернету та тьма яблук) і натрапляю на вашу тему ферментіції. Записала в блокнотик і сьгодні назад готувать. Більш ніде не треба в інеті шукать. Просто і легко. Дуже дякую. А також за рецепти заготовок на зиму - величезне спаибі. Приготую- відзвітуюсь. Здоров'ячка Вам та натхнення!
Користуйтесь на здоров’я ) Смачних вам експериментів )
Дякую Євген. Дуже цікава інформація! Зараз якраз прийшла пора робити з яблук все що потрібно і корисно для нашого організму
Завжди хотів зробити сидр. Дякую!
Покроковий рецепт я надав, діло за малим 😉
Супер, тема, те що потрібно. Чекатиму відосів з пивоварінням)
😅
тема подобається. чекаю нових відео!:)
Дякую
Дякую тобі Женя за такі класні, корисні поради, будь здоровий🍷🤗💙💛
Завжди радий))
Обожнюю такі процеси, бродіння і квашення, рецепт супер, вже іду збирать груші😍, чекаю нові рецепти!!!!
👌🏻😉 Радий, що ви зацікавились ) Будемо експериментувати разом )
Тема ферментації - афігєнна! Цього літа постійно готувала квас за вашим рецептом. Він чудовий! Мій новий улюблений літній напій
Суперова штука, правда?))
@@klopotenko 100%. Одне з відкриттів цього літа!
Моя бабуся використовувала бурячковий квас для борщу з вушками на Рiздво Це мiй улюблений борщ
Вітаннячко бабусі
Я, теж так готую сидр на різдвяні свята, але ще додаю паличку кориці,теж дуже смачно виходить. 😋
Клас!))
Єдиний з переліку , нашою мовою. Зразу ++
Так,дуже цікава тема 👍
Дякую Вам! просто звичайний коментар після вподобайки
Дякую ❤️
Тааак, ферментація дуже цікавить!
Буду чекати :)
❤️
Клас! Давно хотіла спробувати зробити сидр😊
Тема ферментації цікава. Квашу огірки, яблука, печу хліб на заквасці (то взагалі моє захоплення!)
Пробуйте!) Все смачно та просто )
клас. Я не знав, що технологія така проста👌 і про оцет цікаво 🧐
Все просто! Пробуйте
Ферментація дуже цікава тема. Давайте ще.
Цікава тема) Дякую. Буду чекати продовдення)
Буду намагатись дивувати вас))
Ферментація дуже цікавить))
Буду залюбки дивитись такі відео
👌🏻
Дуже ця тема цікава.сама готую вино,оцет яблучний,заквашуєм капусту ,огірки,помідори зелені.
Тема цікава! Любимо робити домашнє вино. Виноград, порічки, смородина, ожина, малина....
Дуже цікава тема ферментації, собливо коли використовуютсья якісь поширені в Україні продукти, бо зазвичай всі рецепти беру з американського контенту, тому дуже чекаю на нові відоси по ферментації
Звичайно подобається!
Класно Молодець, Дякую, роблю. Успіхів.
❤️ Дякую
Євгене, дякую за відео) Підкажіть будь ласка, чи можна робити сидр без цукру?
Краще дотримуйтесь рецепту, щоб все вийшло
Не можливо без цукру, саме фруктозу та цукор бактерії перетворюють на етиловий спирт та вуглекислий газ, саме газ надуває рукавичку.
Якщо яблука солодкі, то вийде й без цукру, тільки неміцний
Я знаю, що японці люблять ферментоване м’ясо. Вони його ще у землю закопують. Було б цікаво подивитися такий рецепт.
це дуже цікаво...дякую)
Бадь ласка))
Дуже подобаеться.
Ферментація подобається, треба більше))
👍🏻😉 Більше рецептів ви можете подивитись в плей-листах каналу та на моєму сайті klopotenko.com/uk/
"Цілую вас в бактерії"???😂Це щось новеньке)))
Цьом 😅
Вітання від мексиканських Українців. Євгене, спробуйте приготувати Tepache. Хоча може ви вже це куштували. Це ферментований напій із ананасу із додаванням перцю хабанеро, імбиру, кориці та трохи тростинного цукру. За два дні буде готово. Дуже смачно.
Дякую) І вас вітаю )
Спасибо,все очень понятно.Сделайте видео по ферментации чая из листьев вишни,яблони и тд.
Дякую за ваш запит ) Поміркую над цим
Євген який класний ти чувак успіхів тобі
Дякую ❤️
По примруженому оку при дегустації,стало зрозуміло,яке воно кисле😊Я сидр точно пити не зможу😊але оцет ,мабуть,зроблю🎉
Ну щоб я без вас робила 😂Дякую❤
😃 Як гарно, що я є))
На словах "Я нічим не закриватиму" звідкись з'явилась Дрозофіла і вліпила лайк.
😂❤️
Дуже.дякую , для мене це все нове і пізнавальне ,!!!
Дуже гарні рецепти,
Дякую )
Я цього літа навіть спробувала зробити квас з вишень у нашому фруктовому мелітопольському краї. Вийшло суперсмачно, а головне просто. Почавити вишні аби вони добре пустили сік і просто залити мінеральною водою без газу, фруктовий квас готовий вже за добу, тобто якщо дуже жарко, то майже за ніч все сквашується. Ще можна меду додати для аромату
Клас)
Дякую за рецепт! Їду за яблуками :)
🍎🍏❤️💚
Дріжджі використовую фруктові, або є спеціальні для сидру. Також знімаю з осаду після бродіння , потім додаю трохи цукру і закриваю на карбонізацію.
На виході чистий, прозорий і газований продукт, а не яблучна бражка. 😂
Дякую, що поділились
Дякую, чекаю ось на випуск про сосиски у школах на дойче веллє
Дуже цікаво. Яблучний сидр у мене зараз грає. А от з оцтом треба спробувати.
Вдалих вам експериментів ))
Дуже сподобалось
Дякую за відгук))
Дякую вам
За сидр
Подобається
Це чудово ✌🏻
Цікаво про ферментацію!!! Кожного разу щось нове і корисне! Оцет гарно мати, та ще й домашній!!!👍
Приготоване самим завжди смачніше 😉
@@klopotenko Так😚
Mariyka Cat, дякую вам за цікаві питання на вчорашній прямій трансляції
@@klopotenko Було цікаво і пізнавально!!! ЧЕКАЮ НАСТУПНІ СТРІМИ 😊
сьогодні накупила яблук різних сортів. Завтра буду робити. Дякую за рецептик)
Нехай у вас все вийде 👍🏻
@@klopotenko Дякую
@@klopotenko другий день пішов. рукавичка наповнюється. поки ніби все добре)
Все буде добре))
@@klopotenko доповідаю. позачора відділила жмих, процідила. Рукавичка ще працює, але. сьогодні вона впала і я не витримала. щойно спробувала. Такої смакоти не пила ще)). Дякую вам красно. Все добре вийшло! Робила без дріжджів. Але. Два дні сушу гриби білі і в кухні дуже тепло. тому все чудово пройшло. Дякую Євгене. Наостанок, воно ще має пінку. натягнула знову рукавичку. З 6 кг яблук вийшло 3 літри соку яблучного. Ось) Спасибі. За вас!))
Fermentation 🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Дуже круте відео мені дуже 👍 процес ферментації у наших школах на "Фастівщіни" думають запровадити вашу систему харчювання і навіть не пришлося приїжати першій леді України🇺🇦 Олені Зеленськії.
Вітаю
@@klopotenko дякую мені дуже приємно.
Покажіть рецепт із падалицями (яблуками що падають раніше повного достигання) будь ласка
Красавчик,, у протівний,,
Дякую за рецепт. Маю прохання. Женя, скажіть будь ласка, як і скільки можна зберігати сидр. Дякую 💙💛
Біля місяця в холодильнику)
Оце цікаво. А міцність напою від чого залежить, лише від кількості цукру?
І кількості дріжджів
@@klopotenko але без досвіду краще не екпериментувати, так?)
Перший раз зробіть за моїм перевіреним рецептом, щоб відчути процес і смак, а потім експериментуйте 😉
Мені б про медовуху було б цікаво послухати. Взагалі не популярний в нас напій, хоча в скандинавських країнах і Польщі існує величезний пласт найрізноманітніших рецептів цього напою. В мене на данний момент ферментується медовуха з вишнями і так, краще б я використав дріжжі, а не чекав 2 місяці.)
Grey Jkee, напишіть свій рецепт
@@klopotenko Це мій перший досвід приготування медовухи, тож я не знаю яким вийде результат. Рецепт я знайшов на російських ресурсах і на англомовних форумах.
На 4л бутиль мені знадобилось: 1л меду 1л води та 2кг вишень. Мед з водою довести до кипіння і дочекатися поки охолоне (до +30 - +35С). Накидуємо в бутиль очищені вишні (десь 1.5кг) і заливаємо сиропом. Ну і якщо ще є місце в тарі, то чавимо вишні що залишилися і заливаємо цей сік. Зав'язуемо на горлишці бутиля вологу серветку (скоріше за все можна використати і рукавичку) і залишаемо на 2 місяці. В мене стоїть у погребі при температурі десь 20 С.
Шукав найпростіший рецепт. Якщо хочете дізнатись про цю тему у людей які знають що роблять то гугліть Viking`s Blood Mead Recipe.
А я пішов яблука шукать (і соковижималку) хд.
Дякую, що ділитесь )
Чикаю рицепт медовуха автентичної)
Круто
ЕВГЕНЕ !!Прошу за фамільярність . Лякую за рецепт і прошу в гості за шашлик і сидр .З повагою , Юрій Харків' янин якщо відзоветесь то це буде БІМБА Здоров' я ВАМ і УСПІХІВ !!!¡!
Дякую за цікаве і пізнавальне відео!
Скажіть, які саме дріжжі Ви використовуєте для приготування сидру?
Ярослав Демченко, без реклами 😉 Звичайні живі дріжджі
@@klopotenko, гарно дякую!)
Як думаєте з сухими вийде, не зіпсую смак?
В якому з Ваших закладів можна скуштувати такий домашній сидр? В українській традиції, здається, є схожий напій - збітень.
З сухими я не робив) Не можу сказати
Eвгений Клопотено, при изготовлении сидра или вина не добавляют прессованные дрожжи ( категорически)- это брага получится.
На кожуре яблок живут винные дрожжи или специальные Винные дрожжи нужно добавлять ( их не проблема купить в интернет- магазинах).
ВИННЫЕ ДРОЖЖИ!
И вместо резиновой перчатки ставят крышку с гидрозатвором- цена 10 грн на базаре.
Для яблочного уксуса банку накрывают чистой тканью- через марлю залетят плодовые мошки.
У відео я казав, що жмих сприяє бродінню, але для цього потрібно більше часу. Щоб пришвидшити процес, можна додати трохи дріжджів.
@@klopotenko Мабуть вчителька писала.
Может это и брага, но очень вкусно. Готовлю по этому рецепту уже второй год. Сидр долго не храниться, и выпивать его надо быстро. А если выдерживать его по всем технологиям, то в домашних условиях сложно выдержать температурный режим и получается отвратительная кислятина. уксус.
Справжня магія ферментації!
Супер, буду пробувать! Я рецепт як зробити пиво можете підказати?
Такого рецепта в мене поки немає. Дякую за запит 😉
Повно яблук. Купляю постійно яблучний уксус.
Якесь непорозуміння. Дякую за рецепт. Буду обов'язково готувати.
Тепер у вас буде свій!! Смачний яблучний оцет )
сиджу, п'ю сидр (покишо з супермаркету), і дивлю си як робити сидр).. Дякую!
А можна банановий сидр?Бо яблука в цьому році дорожчі за банани.
Василь Михайленко, спробуйте. Повинно все вийти
А з бананами все не так просто. Прийдеться з бубном побігати 😀 У бананах багато крохмалю, а його вині бактерії не розщеплять самостійно, а ще в бананах майже немає дубильних речовин - танінів. Саме вино виходить цікавим на смак, але доведеться по вовтузитись.
Ох, не люблю вовтузитися)) Але дякую за інформацію ))
Зараз ферментація актуальна)
Мені здається вона ніколи з актуального не вийде ) 😉
Дуже гарний рецепт! А яка температура повинна бути?
Температура чого? Ми нічого не нагріваємо )) 😉
@@klopotenko Ви кажете поставити в тепле місце, то я думаю як визначити тепле місце?
@@vasylynatsaryk4712 На вікно, куди падає сонечко, або біля плити, де завжди температура вища
Вподобайка каналу. А чи не краще без мороки робити оцет, натерши на тертці яблука ( отвори для буряка) і все, помішуючи масу дерев'яною ложкою декілька раз на день, а потім як переграє, витиснути масу через тканину і знову в банку, хай відстоюється, і потім декілька раз проціджувати. Так 2 роки роблю - сподобалось.
Дякую вам )
@@klopotenko це Вам спасибі, а то загуглила про оцет, а повискакувало все на язиці, а я принципово зараз ігнорую і ненавиджу все расєянське.
Зніміть відео як вдома самому зробити пиво🤠
Чисто чоловіче питання 😄👍🏻
вкусно
😉
Доброго дня Євген. А скільки часу можна зберігати такий сидр?
До місяця в холодильнику )
💗👍😊
Скільки він зберігається в пляшці і яка міцність на виході виходить?
Приблизно місяць
Крутоооо!!! А як довго і в яких умовах можна зберігати такий сидр?
Приблизно місяць в холодильнику )
Фрментація-екскрименти бактерій. Тобто ми вжваємо лайно бактерій. ХА ХА ХА!
Євгене а з.бідого наливу можна зробити оцет або сидр?
Треба пробувати )
підкажіть, будь ласка, а можна якось замінити цукор? мед дав би таку ж реакцію?
З медом не пробував) Тому сказати напевно не можу. Розумію, що це вплине на смак точно
Дякую за рецепт. А в оцет з винограду теж потрібні дріжжі?
Детальний рецептик під відео )) Подивіться)
@@klopotenko Дякую. Я все прочитала. Питання виникло, бо виноград добре бродить і без дріжжів, тож вирішила уточнити.
@@Kalynovyy_kushch Робіть усе за рецептом і все вийде прекрасно )
@@klopotenko Дякую. Обов'язково спробую.
Більше рецептів по ферментіції
👌🏻☺️ Я почув)
Який термін придатності такого сидру? Якщо його зберігати в погребі?
Приблизно місяць в холодильнику)
@@klopotenko дякую.
Тобіж довго зберігати сидр не вийде,бо він стане оцтом?
Приблизно місяц в холодильнику)
Доброго дня трошки не розумію, якщо сидр з дріжжями то можна пити через 1.5 тижні після завершення активної стадії бродіння?
Через місяць 😉 Під відео є детальний опис рецепта
Ну, дріжджі це грибочки, а не бактерії.
Я намагався робити сидр, Результат - невдача. Довелось перегнати на кальвадос, теж смачний напій :)
За моїм рецептом готували?
@@klopotenko майже.... перебродило і пішла пляснява на поверхні. З пивом в мене краще виходить... вже десь під 40 варок пива, різних сортів
Спробуйте мій рецепт, маю віру, що все вийде )
@@klopotenko дякую, натрушу у куми яблук....... і спробую
👍🏻
Євгене, за 2 дні процес бродіння начебто закінчився, я відфільтрував сидр і закрив у пляшку, проте уже в ній з’явилась «шапка» піни. З чим це пов’язано?
Це свідчить про те, що процес бродіння ще не зупинився! Дочекатися і прибрати на холод
А якщо немає соковижималки?
Мммм, це біда) Можна прогнати через мясорубку та віджати, але це вже дууууже муружні процеси
Привіт! A які то дріжджі мають бути?
Звичайні пресовані дріжджі 😉
Євгене. Дякую за рецепт. Зробив сидра, але він трохи гірчить. Яблука були хороші, сік також. В чому може бути причина?
Хм, дивно. Можливо не дуже якісні дріжжі? Спробуйте на іншій марці
@@klopotenko дякую за відповідь. Спробую іншу марку. А ці були львівські.
Тримайте мене в курсі)