Шоколадные трюфели
HTML-код
- Опубликовано: 5 окт 2024
- Шоколад 80% - 450 г
Сахарная пудра - 400 г
Фундук - 200 г
Сливки жирные - 280 мл
Сегодня ели:
1. Шоколадный тирамису - • Шоколадный тирамису
2. Шоколадные трюфели.
3. Шоколадный коктейль "Сандей" - • Шоколадный коктейль "С...
Готовим вместе с Джейми Оливером. Видео рецепты с удобным поиском.
Jamie Oliver официальный сайт www.jamieoliver...
КухняТВ kuhnyatv.ru
![KSI - Thick Of It (feat. Trippie Redd) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/At8v_Yc044Y/mqdefault.jpg)
Крутой мужик. Один из немногих , кто за натуральную пищу , а не за фастфуд.
Это какой то мастер класс для домохозяек. Есть технология, как и в любом производстве. Здесь все недо...
После формовки ложками форма у начинки не такая гладкая, как потом показано перед накалыванием на зубочистку и окунанием в растопленный шоколад. Может доводили до нужной формы руками?
Борис Зорин конечно можно!
Вероятнее всего. Руками оно и быстрее будет.
Ни слова о темперировании
Andrey Guzeev а темперирование и не нужно)) это же трюфели, а не корпусные конфеты
Диана Пахомова а о том что сливки должны быть тепло-горячими- тоже не надо говорить? Я люблю Оливера, но шоколатье из него г..... ))) и уж тем паче взять 450 гр вальроны по цене 2500ру/кг это супер-совет
Irenn Remer во-первых,не нужно так нервничать)) во-вторых, вы видели когда-нибудь крутых, признанных во всем мире шефов, работающих с низкокачественным сырьем? Вы думаете повара, такие как Оливер или Рамзи, будут рекламировать шоколад, на подобии милка или аленки. Даже коллебаут не дотягивает до их уровня. Поэтому продукты соответствующие)) и, наконец, вы смотрели передачи Джейми Оливера? Это не полный,далеко не углубленный рассказ о том, как правильно готовить. Он не дает точных рецептов в передачах (не в книгах), он не пишет в описании к видео точные пропорции. И, конечно,он работает на телевидении, У него времени в обрез на несколько блюд.
Диана Пахомова что не забавляет от необходимости темперировать оболочку трюфельных конфет и в принципе конфет
Irenn Remer думаю что это незамысловатая реклама вальроны. Ну норм шоколад. Кто-то может позволить себе)
Ужас