Magic Ratio dalam Penyeduhan Kopi?
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- Magic Ratio dalam Penyeduhan Kopi? Omong Kosong! (Rasio atau Perbandingan Kopi dan Air)
Fulcaff Barista Training
kursusbarista.com
/ fulcaff
/ brewpour
#brewratio #coffee #water #magicratio #goldenratio #rasiokopiair #seduhmanual #manualnrew #espresso #fulcaff #fulcaffcoffee
Mantapppp
Belum ada youtuber kopi kaya bang ipul,tidak memggurui tp berbagi ilmu
1:16 om.. 12,5 gr kopi, airnya 200ml. Cukup balance rasanya
Berlaku untuk kopi sachet gk mas kaya nescafe contoh nya gtu mas
@@defrikrisyudiantoro7094 hmm belum pernah coba sih, tapi mungkin kalo sampean mau ngulik bisa di share rasanya mas hehe
Sejauh ini saya pake kopi dari roastery langganan saya yaitu kieta coffee. Nah rasionya juga saya ngulik terus sih, cuma ya biasanya 1:14 - 1:16 aja yang saya pake tergantung dari roast level dan notes apa yang mau saya kejar..
Tubruk atau di saring um
@@sonizamzam9615 di saring mas pake v60
Saya standar nya pakai 1:15 mas. Selanjutnya tinggal dirasakan hasil nya. Seringkali kopi nya saya by pass dng tambahan air panas setelah selesai proses 1:15 nya. Dan setelah by pass terkadang saya merasa cocok dng tambahan air tsb. So, jadilah rasa kopi yg saya inginkan. Rasio 1:15 pun jadi berubah. It's okay. Yg penting kopi nya pas di lidah saya.
Kopi yg pas di lidah kita, itu lah kopi yg terbaik utk kita 😊
Terima kasih ilmu nya mas 👍
Terimakasih bang atas ilmu kopinya❤
Terimakasih ilmu pengetahuan nya 🙏
Alhamdulillah ilmu lagi
bang, buat video tentang cupping dong 😁🙏, atau jika mau nyeduh kopi baru dan hal yang harus diperhatikan apa, salam kopi
Saya tubruk fine grind pake 1:10-12,
Kalau v60 fine medium fine pake 1:13-14
Kadang tergantung roastingan juga, kalo yg medium dark gak pernah ketemu 😅
1:13, 1 gram kopi 13ml air a ?
10:15 Ini yg pas setelah coba yg lainnya
Mas maksud nya 50g/liter gmna cara menghitung nya jika saya pengen menyedu kopi hasil nya 14% brpa gr kopi yg saya butuh kan
kalo saya biasanya liat pascapanen roastbeans itu dulu bang ,kalo pascapanennya natural ,saya suka di 1:16,5. soalnya menurut saya proses ini paling susah dapetin hasil akhir yg balance ,kadang kalo mbleset ya dry sih paling seringnya ,dan ini saya 4x pouring bang ,karna hasil akhir yg saya inginkan itu lebih ke sweetness dan after taste yg sedikit clean ,untuk body mungkin dapet di medium sih bang ,fruity ada ,floral ada ,tapi kadang ada sekilas rasa saltness ,cocok bgt deh pokoknya! ,bisa dicoba bang 🙏🙏
Ratio kopi tubruk Sy pakai 2 sendok Makan utk gelas kecil ..plg oke
favorite saya antara 1 : 13 dan 1 : 14
15 gram kopi dengan 195 ml sampai 200 ml mas ... pas saja di lidah rasa nya
195ml atau 200ml tu espresso nya brapa ml?
yg bilang espresso siapa bang ? 😆 itu rasio favorite saya buat manual brew atau tubruk ...
kalau 15 gram kopi di espressoin ya jelas 25 sampai 30 ml
Bang mau tanya.been kopi yang baik untuk masker wajah yang bagai mana ya yang baik dan bagus🙏
BANG sya mau tanya nih sya bkin v60 pke kopi toraja cuma gk sya habiskan kopinya sya masukin kulkas besoknya sya cobain ko beda rasany, aroma dan pahitnya mirip bunga kantil cuma fresh gitu
Terima kasih om pencerahannya om 🙏
Yang punya Bandung nih 🏆
Bang kalau ingin buat kopi susu kita menggunakan robusta 70 dan arabika 30 (70/30)dengan timbangan kopi 15 gram dan susu nya 30gram dengan suhu air 120derajat selsius dan rasio air 150mil dengan mesin menual. Memurut abang itu rasanya pas engga bang??
Kalau bisa praktek kan bang hanya ingin tahu kopi jualan saya itu rasanya bagaimana😇
Terimakasih
ilmu mahal ini abangku
Terima kasih mas
Makasih ilmu nya pak
Mtr nwun ilmunya bang.. 🙏🙏
Sama-sama bang 🙏🏻
@@SyaifulBari skrg ini sy lg seneng pake low doze rasio panjang bang biar ngirit selama pandemic hhehehee.. 12 or 13 : 17 🙏🙏
Bukan cuma ngirit loh bang. Dose kecil rasio panjang asal suhu dan timenya tepat, bisa complex loh bang
maaf bang mau tanya kalo kopi dengan ditambah gula pasir rasionya berapa ya?
mks
Ratio favorite saya 1 : 15 atau 1 : 16, tergantung bean-nya
Sedaaappp Makasih
Bang ipul... Sy org malaysia... Guna portafilter 51mm... Bapa gram coffeenya.. Bapa second espressonya
Konten menarik nih pak 👍
1:10 om, lebih ideal hasil kopi nya
Bang saya mau bertanya , masak manual kopi arabica, Ukuran air berapa ,dan takaran kopi berapa bang sama suhu panas air
Sya baru2 ini brewing kopi susu tarik & sanger, nyoba 1:15 pke mid roast & grinding fine-medium, arabica honey bodynya pas g trlalu strong.
Pas sya coba dark roast dgn grind yg sama ampuun... Trlalu strong & mlh "kpancing" nambah skm buat nutup body kopi yg trlalu tbal tpi mlh "rusak" rasa si kopi.
Sya cba di 1:20 mlh lbh pas rasanya.
Jdi istilah "favorit" ga slh sih krn setiap pribadi punya preferensi bbeda utk rasa kopi, trutama kya saya yg notabene dr sumatera cnderung favorit yg strong
👍👍👍
bang ada ig ga, mau nanya"
ini mksdny nanya ig saya ato bang konten creatornya 😅
@@sizekonveksi2390 punya situ bang hehe
Saya kopi strong Sir... 18 gr for 200 gram... mantab 😀😀
Suka intensitas berarti abangku 💪
1:16...tapi goyang goyang dikit lah..salam seger lage Rahayu selalu D'sugeng Besle Tangsel
Klw saya gk ada timbangan bang,biasanya pake 3 sendok makan kopi 1 sendok teh gula putih air 1 gelas beling,mantab bang..klw dikonversikan brapa gram tuh?
Mas cara takaran air di gelas berapa cc gmn mas yg cara global saja
1 : 15. Arabika Wash dalam 2 menit
Kalau saya melihat dari level roasting kopinya pak.. 😁
Gak mesti harus 1 : 15..
Seperti kalibrasi espresso medium-dark dengan medium pasti berbeda 😁
a boleh minta ig nya ga, mau nanya"
1:15 bang
1:15 om Favorite
Saya lebih suka rasio 1:15 dan 1:13 bang. Karena dirasio 1:15 saya mendapatkan rasa kopi yg balends . Dirasio yg 1:13 saat saya ingin kopinya lebih tebal dari rasio 1:13
1:13 itu, 1gr kopi 13ml air kah a
salute
Makasih ya
Keren om👍
Seperti kata "cinta" dan "sayang" tidak bisa disamakan
1:13
1 banding 18 cita rasa /kekuatan rasa..??
Kalo 15 banding 12
Dapat bandingnya dari mana
Favorit saya 1:15, namun saya pribadi terkadang ragu dengan hasilnya , sehingga berfikir salah tentang kopi yang saya buat dan rasa yang dihasilkan salah , bagaimana agar saya menghilangkan berfikiran bahwa kopi yang saya buat salah😥
Learn more! Do better!
mas punya pdf untuk grafik rasio yg simple?
Guruku
1:15 om menurutku sudah pas
saya rasio berapapun kl diseduhin istri mesti maknyuss. seruput bareng pisang goreng ditemenin istri di teras. it's magic! salam kopi
Ini baru magis ☕️
Ada ka bang buku panduan untuk menyeduh yg rasa nya bisa pas
ada kok bang ,tapi menurut saya kalo soal rasa kopi itu relatif bang ,jadi susah buat nyari patokan ,mungkin sering" ngopi bang ,biar lebih tau dari pengalaman soal variabel rasa kopi 🙏
@@fanialfian6770 siap
cara membagi interval gimana bg
Kl interval bisa nonton videonya Tetsu Kasuya atau bisa merujuk ke rekom SCA ya
Perbedaan rasa wateri dan bitter itu apa ya mas? Untuk manual brew😂, takaran atau rasio yang mudah untuk manual brew😂
Untuk ratio silahkan tonton lagi videonya ya. Untuk perbedaan watery dan bitter, semoga nanri bisa bikin videonya
@@SyaifulBari terimakasih masss
Apakah teori ini juga berlaku untuk espresso bang ?
1:17.5 210ml
1:9 mas
Bang mau tanya, kalau under ditambah air gk jadi makin under dan watery kah bang?
Under dan watery beda, jadi jangan disama2kan
Under ekstraksinya tll dikit
Watery airnya kebanyakan
Kalo gue bang sukanya 1:15
1:15 om
Om, buat video tentang kalibrasi om hehe
Kalibrasi apa dl? Banyak banget yang perlu dikalibrasi
Sy1:13 bang dgn kopi 12gr
1:6 karna saya pakai mokapot untuk cari espresso like nya
1:6 mokapot brp gr kopi n airnya mas?
@@nippofaundra6672 saya biasanya 150 ml air untuk 25 gram kopi. Hasil akhirnya kurang lebih 100 ml kopi.
Bang gua mau nanya ni Bang gue kan baru beli mesin espresso ni bang
Terus gua cobak buat espresso nah terus ni espresso yang gua buat itu GK kental bang ,GK keluar Crema nya bang itu kenapa ya bang
ruclips.net/video/FePt-CqjRWE/видео.html
Tergantung metode brewing nya juga nggk sih mas?
Iya bisa
Ideal kopi berp gram om..
Tergantung airnya bang.
Saya 75:1000 pak 😁
Buatin dong ☕️☕️☕️
@@SyaifulBari tengsin ah master 🙏🏻
Beda kopi beda perlakuan
Beda grind size beda perlakuan
Rasio hanyalah angka, percaya saja lidah kamu..
Jangan percaya internet !
1:15