Heerlijk gelukt, de jus was idd net zoals bij Loetje. Heb de biefstuk zelf gemaakt en ik ben 12😁 Dit is het beste wat ik heb gemaakt en gedeeltelijk door het filmpje, bedankt!
Maar complimenten die is wel ongeveer het beste Loesje recept! Ik zou zelf het zout toevoegen als het gerecht klaar is. Maar aan de andere land trekt de zout natuurlijk ook zo in jus! Top recept
Dat ziet er perfect uit zeg! Ik vind het altijd heel lastig om een biefstuk goed te krijgen, maar ga dit echt opvolgen! Bedankt voor de upload René ! 👌🏻👍🏼
Je kunt Ribeye inderdaad net zo klaar maken als biefstuk. Dat gaat prima. Om ribeye eens op een andere manier te gebruiken verwijs ik je naar deze video, waarin ik ribeye gebruik voor Philly Cheese Steak. Echt lekker! ruclips.net/video/4IDGhjf--F4/видео.html
Ik snap de tip: koop niet bij de supermarkt. Maar supermarkten hebben ook “echte”slagers met evengoede kwaliteit. Je betaald er wat meer voor. Maar supermarkt biefstuk van de slagerij is alsnog goede slagersbiefstuk.
Niet geheel mee eens, supermarkten hebben vaak andere leveranciers die wat goedkoper zijn en de kwaliteit gaat daarmee ook naar beneden. Sterker nog, vaak is kogelbiefstuk van de supermarkt niet echt van de kogel. Een echte biefstuk koop je dan ook bij de betere slager!
Niet voor het Loetje recept, dat moet toch echt met BlueBand. Dit zou ook echt niet lekker zijn met 125g roomboter. Peper zou ik normaal gesproken ook naderhand doen maar ook voor Loetje’s recept hoort dat niet. Peper en zout trekt zo ook een beetje in de jus.
Ik maak video's met ingrediënten en kookgerei die de meeste mensen in huis hebben. Over het algemeen hebben mensen eerder een antiaanbakpan in huis dan een pan van plaatstaal of gietijzer. Vandaar.
Waarom heeft iedere chef een andere manier van bakken? Ik zie olie, met later boter toevoegen, ik zie Croma, ik zie alleen boter en nou weer Blue Band... AAAAAAH!! Héél verwarrend... Ik ga nu jouw manier proberen met Zeeuws Meisje... Ben benieuwd kerel! Ik laat het je weten.
Iedere chef gebruikt een andere methode omdat er geen vaste richtlijnen zijn. Je kunt een biefstuk ook op de bbq grillen. Dat is ook lekker. Het is aan jezelf om te kijken wat jij het lekkerste vind. Olie, croma of blue band...
ik zou als ik uw was na het bakken van de biefstuk pas zout en peper op doen want zout trekt de porien van de biefstuk dicht zonder zout bakken wordt de biefstuk nog malser rene laat de biefstuk is perfect ik maak van me eigen peper saus snipper een chalot verhit 50 gram boter in een steelpan en fruit de chalot 5 min breng onder tussen 250 ml water in andere steel pan aan de kook en los er een halve rubder bouilion blok in op voeg 25 gram bloem toe aan de chalot en roer met een houten lepel tot het mengsel licht bruin kleurt en voeg 25 ml cognac en de bouilion door en breng aan de kook kneus onder tussen 2 tl zwarte peper korrels in een vijzel en voeg toe aan de saus kook de saus op laag vuur in tt een gladde gebonden saus voeg 125 ml slagroom toe en even roeren en serveer direct enjoy
Bedankt voor je tip en dit hoor je wel vaker. Echter als je vlak voor het bereiden zout toevoegd heeft het nog geen tijd om vocht uit de biefstuk te onttrekken
@@kwankliu Zorg dan wel dat je de maizena aanmaakt met een beetje water. Dus een eetlepel maizena in een kopje, scheutje water erbij, omroeren, en door de jus roeren
Daar zijn de meningen over verdeeld. Er wordt beweerd dat biefstuk uitdroogd wanneer het met zout wordt bestrooid. Dit is echter zo las je dit lang van te voren doet. Wanneer je de biefstuk net voor het bereiden met zout behandeld is er niets aan de hand.
Roomboter verhit je best tot maximaal 150°C (daarna verbranden de melksuikers en -eiwitten) en zeker niet boven de 177°C. Vanaf dan kunnen ook de vetten in boter verbranden en rook afgeven. 150c is niet heet genoeg om biefstuk aan te braden. Je kunt wel een scheutje olie toevoegen om het verbranden te voorkomen.
Heerlijk gelukt, de jus was idd net zoals bij Loetje. Heb de biefstuk zelf gemaakt en ik ben 12😁 Dit is het beste wat ik heb gemaakt en gedeeltelijk door het filmpje, bedankt!
Jij bent een baas bro 💪🏼👊🏼😁
Dit is inderdaad de lekkerste biefstuk! Heel goed gelukt op deze manier!
Iemand tips om de strik van het pakje blue band open te krijgen ?
Maar complimenten die is wel ongeveer het beste Loesje recept! Ik zou zelf het zout toevoegen als het gerecht klaar is. Maar aan de andere land trekt de zout natuurlijk ook zo in jus! Top recept
Dat ziet er perfect uit zeg! Ik vind het altijd heel lastig om een biefstuk goed te krijgen, maar ga dit echt opvolgen! Bedankt voor de upload René ! 👌🏻👍🏼
Succes Jane!
@@reneindekeuken de biefstukjes zijn perfect geworden! 👍🏼
@@reneindekeukenkan ik dit ook met ribeye maken ?? 😅
Je kunt Ribeye inderdaad net zo klaar maken als biefstuk. Dat gaat prima. Om ribeye eens op een andere manier te gebruiken verwijs ik je naar deze video, waarin ik ribeye gebruik voor Philly Cheese Steak. Echt lekker! ruclips.net/video/4IDGhjf--F4/видео.html
Superleuke video. Dank voor het delen en de tips!! Ga het binnenkort proberen.
Goede video. Door jou kan ik nu al een biefstuk bakken terwijl ik 9 ben
Goed om te horen Lefsko. Ga zo door!
Heerlijk!!!! Goede tip!!!!
Zie al gelijk dat dit niet echt zo zacht is bij loetje
Die teenslippers . lol . Voor de rest een heerlijk recept.
Heel gezond hoor, van vet wordt je niet dik, van suiker wel.
Vet is juist goed vooral als je keto dieet volgt
Al je tips gevolgd, 't was heerlijk! 👍
Top! Goed om te horen Joris. Ga zo door.
Pfff
Ik snap de tip: koop niet bij de supermarkt. Maar supermarkten hebben ook “echte”slagers met evengoede kwaliteit. Je betaald er wat meer voor. Maar supermarkt biefstuk van de slagerij is alsnog goede slagersbiefstuk.
Bij de grotere supermarkten zal dat inderdaad zo zijn
Niet geheel mee eens, supermarkten hebben vaak andere leveranciers die wat goedkoper zijn en de kwaliteit gaat daarmee ook naar beneden. Sterker nog, vaak is kogelbiefstuk van de supermarkt niet echt van de kogel. Een echte biefstuk koop je dan ook bij de betere slager!
Lidl en AH verkopen regelmatig goede steaks. Alleen vaak zelfs prijziger dan bij veel slagers.
Leuk filmpje
Zout en peper strooien na het braden en echte roomboter ipv margarine. Voor de rest top gedaan. Eet smakelijk
Niet voor het Loetje recept, dat moet toch echt met BlueBand. Dit zou ook echt niet lekker zijn met 125g roomboter. Peper zou ik normaal gesproken ook naderhand doen maar ook voor Loetje’s recept hoort dat niet. Peper en zout trekt zo ook een beetje in de jus.
Leuke video!
rene ik heb net drie kogel biestuk besteld van elk 400 gram bij vlees boerderij maseurs in oudgastel
hoi rene ik heb de biefstuk vanavond gebakken net als loetje heeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeerlijk dank je rene
Top! Goed om te horen dat het bij jou ook zo goed lukte
Bedankt kameraad
Nu is het filmpje best oke.. Maar aangezien ik zelf 2,5 jaar bij loetje heb gewerkt gaan er toch een paar dingen mis😉
Ja? Daar ben ik wel benieuwd naar. Met nieuwe informatie kan ik de video 'Hoe bak je de allerlekkerste biefstuk 2.0' maken.
@Stephan Ik ben nu wel benieuwd wat er precies mis gaat
Ik ook
Kritiek geven en vervolgens nooit met een antwoord komen. Typisch RUclips-gedrag, erg jammer!
Zwaan we doen!!
Gaan we doen
Leuk voor de leek.
Wie maakt er na afloop de bakplek en omgeving schoon?
Welke debiel doet dat niet... manmanman😅
Het bewegen van de biefstuk moet niet, ook voegt loetje geen water toe aan de jus
maizene bij de saus of zelf peper saus maken niet kant en klare zooi ba ik doe nooit peper en zout op het vlees als ik het bak doe ik daarna
Mijn vraag is alleen waarom deze pan? Een ani-aanbak is laatste wat je wil lijkt me.
Ik maak video's met ingrediënten en kookgerei die de meeste mensen in huis hebben. Over het algemeen hebben mensen eerder een antiaanbakpan in huis dan een pan van plaatstaal of gietijzer. Vandaar.
Het lijkt me een pan met een dikke bodem. Dat is het voornaamste.
Snijden met een met met kartels?
Ja ik weet dat je normaal gesproken geen kartelmes gebruikt Kees, maar dit zijn speciale steakmessen
4 in een grote pan of dan toch maar 2 pannen ?
Als je een grote pan gebruikt moet 4 wel kunnen 👍
@@reneindekeuken ging niet zo best haha, had een heel pakje blueband gedaan en de biefstukken werden gefrituurd lol. Veels te gaar ook in 3 min...
Waarom heeft iedere chef een andere manier van bakken? Ik zie olie, met later boter toevoegen, ik zie Croma, ik zie alleen boter en nou weer Blue Band... AAAAAAH!! Héél verwarrend...
Ik ga nu jouw manier proberen met Zeeuws Meisje... Ben benieuwd kerel! Ik laat het je weten.
Iedere chef gebruikt een andere methode omdat er geen vaste richtlijnen zijn. Je kunt een biefstuk ook op de bbq grillen. Dat is ook lekker. Het is aan jezelf om te kijken wat jij het lekkerste vind. Olie, croma of blue band...
En sousvide en daarna met de vlam erop. 👍😜
Als je de peper op het begin toevoegt verbrand het toch?? Ziet er wel heeeerlijk uit
Nee hoor dat zal met zwarte of witte peper niet gebeuren. Rode peper zou wel kunnen verbranden
Niet met metaal in je pfas pan aub.
rene nodig me maar is uit ik heb nog een leuke peper saus maar is secret
ik zou als ik uw was na het bakken van de biefstuk pas zout en peper op doen want zout trekt de porien van de biefstuk dicht zonder zout bakken wordt de biefstuk nog malser rene laat de biefstuk is perfect ik maak van me eigen peper saus snipper een chalot verhit 50 gram boter in een steelpan en fruit de chalot 5 min breng onder tussen 250 ml water in andere steel pan aan de kook en los er een halve rubder bouilion blok in op voeg 25 gram bloem toe aan de chalot en roer met een houten lepel tot het mengsel licht bruin kleurt en voeg 25 ml cognac en de bouilion door en breng aan de kook kneus onder tussen 2 tl zwarte peper korrels in een vijzel en voeg toe aan de saus kook de saus op laag vuur in tt een gladde gebonden saus voeg 125 ml slagroom toe en even roeren en serveer direct enjoy
Bedankt voor je tip en dit hoor je wel vaker. Echter als je vlak voor het bereiden zout toevoegd heeft het nog geen tijd om vocht uit de biefstuk te onttrekken
Heeft u een manier om je vlees goed te wassen
Vlees hoef je niet te wassen. Sterker nog, door vlees te wassen heb je kans om bacterieën te verspreiden on je keuken.
@@reneindekeuken maar soms zit er nog bloed tussen dat is toch gevaarlijk
zixy dat is geen bloed dat is sap enn dat is niet erg
Bij mij word de sjus een beetje waterig iemand tips?
Hoi Luca, maak dan maar alleen een boterjus en laat het water weg
Je kan wat maïszetmeel zoals Maizena toevoegen
@@kwankliu Zorg dan wel dat je de maizena aanmaakt met een beetje water. Dus een eetlepel maizena in een kopje, scheutje water erbij, omroeren, en door de jus roeren
5:26 Sorry maar mij overtuig je zo niet 😀, wel de gemiddelde gtst kijker 😀
Ik wist niet dat er in GTST zoveel biefstuk werd gegeten 😂
@@reneindekeuken dat is een leuke reactie van je rene ik heb het ook probeert de biefstuk was heeeeeeeeeeeeeeeeeeerlijk
kan jij wel vlees betalen dat je zoo,n reactie geeft ga je naar de voedselbank
ik persoonlijk vind de jus lekkerder als die iets dikker is door wat zetmeel toe te voegen.
Dat is helemaal geen slecht idee hoor. Dat doe ik ook vaak. Alleen deze video volgt het Loetje recept.
Loetje
2 weken geleden gegeten.... vreselijk!
Om je biefstuk sappigger te maken, kan je de zout beter ná het bakken op de biefstuk srooien
Daar zijn de meningen over verdeeld. Er wordt beweerd dat biefstuk uitdroogd wanneer het met zout wordt bestrooid. Dit is echter zo las je dit lang van te voren doet. Wanneer je de biefstuk net voor het bereiden met zout behandeld is er niets aan de hand.
CROMAAAAA
Nee hoor dwaas die je bent ,de beste boter is room boter wat jij gebruikt is margarine dombo
Roomboter verhit je best tot maximaal 150°C (daarna verbranden de melksuikers en -eiwitten) en zeker niet boven de 177°C. Vanaf dan kunnen ook de vetten in boter verbranden en rook afgeven. 150c is niet heet genoeg om biefstuk aan te braden. Je kunt wel een scheutje olie toevoegen om het verbranden te voorkomen.
Mag toch hopen dat ze beter zijn dan bij Loetje! Bij Loetje is is alles klaargemaakt met een kilo zout! Niet te vreten.
Dan*
@@saulgoodman9721 ja, je hebt gelijk!
Veel teveel boter pff
Werk zelf bij loetje
Je bent niet goed geinformeerd!!
Nee? Kun je vertellen waar het niet goed gaat? Dan ik dat ook weer delen
Geef dan de juiste informatie, over een uur begin ik. Heb een date en ga biefstuk bakken😂
Is het halal biefstuk ?
Ik koop inderdaad mijn biefstuk bij de Turkse slager, maar het maakt in dit geval niet uit welke je gebruikt
Neem dan een bruin bolletje 😅
Bah