EXPERIMENTO - COSTILLAR de VACA GALLEGA 45 DRY AGED en mi casa!!!
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- Опубликовано: 11 окт 2024
- Os tengo que enseñar la CÁMARA de MADURACIÓN que tengo en el salón de mi casa, y me estreno con este COSTILLAR de VACA... HABRÁ salido bien el EXPERIMENTO?
El costillar me lo han enviado mis amigos de Carnicas Nay www.carnicasna...
La cámara de maduración me la han prestado desde FAGOR INDUSTRIAL.
Y esto es todo por hoy
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Besos y abrazos de vuestro amigo
Sezar Blue
por cierto: Todo esto lo voy contando en mi nueva cuenta de insta: @lakarnepremium Si me mandas MD a esa cuenta Y ME SIGUES te contesto por voz! PROMETIDO!
Sezar se nota diferente el audio en el video
Sezar está nueva forma está muy chula sigue así crak 👍💪👍
Videazo crack, encima calvo
Que es MD??
@@fitetuacontramano mdma
Sezar! Te felicito. No solo por el contenido, sino tambien por el estilo.
Ultimamente estabas como gritando mucho en estos videos, parecías un relator de futbol.
En este último estás hablando más coloquialmente y se hace mucha más amigable.
Te felicito! Dejaste ese estilo megáfono medio insoportable!
Un gran abrazo querido amigo!
¡Grande Sezar! Como ya han dicho mil y ún veces, impecable en todo aspecto, desde la producción y la técnica, hasta la narración. Me llama mucho la atención que cocines el costillar íntegro, sin retirar nada de la capa de maduración. Siempre había visto que se le retiraba, ¡pero la verdad es que así quedó una belleza!
Gran video!!!no sé si sera casualidad o no pero me gusta mucho el nuevo toque que le das a tus videos!(nueva música de fondo, cambio de la entonación al narrar...)👍
ey que bien! Se agradece el feedback!
Da gusto escuchar el video y que no parezca que te están vendiendo todo... más en este tono por favor
Justo pensaba igual. 😊
Hombre, algo untado por carnicas AY esta! Si no de que iva a tener una cámara de maduración de carnes con 20 kg de chuletones
Me gusta el rumbo que estas llevando en youtube, y me encanta ver como disfrutas de los buenos manjares de la comida. Pato madurado? o alguna carne de caza. Corzo, ciervo, jabali
Me ha encantado la manera en la que has narrado el video, sin sobreactuar en el tono de voz. Una pasada que tengas en casa un armario de maduración. No de si seria viable, pero me gustaria ver ai se pudiera madurar un chuletero de cerdo iberico. Un saludo!
Al igual que he sido crítico otra veces. Es de justicia decirte que este vídeo es impecable. Tu voz y tu forma de expresarte hace que el hilo conductor sea de lo mas agradable. Nada que decir de la información y el tratamiento general de la carne, es de un rigor absoluto. Nada que decir al respecto. He aprendido y he disfrutado. Y para rematar el cuchillo que has utilizado es una obra de arte. Un 10 absoluto tu vídeo.
Mil millones gracias
Arriba ese SEZAR!!!! Se te nota triste. Echo en falta esa alegría total que transmites.
"Estas son costillas de vaca, costillas de vaca premium, costillas de vaca con una maduración de 45 días"
Muchas gracias por tus videos en los dos canales.
Un abrazo desde Bullas, Murcia.
Esas costillas tienen una pinta buenísima y debe ser un bocado muy suculento. Te recomiendo que madures solomillo de Jabalí, Chuletas de Corzo o Carrillera de Ciervo.
Muy buen video Sezar, como siempre. No creo que lo haga nunca en casa, pero ha sido muy curioso ver como lo cocinabas. Esperando el próximo vídeo.
Gran vídeo maestro, coincido con varios comentarios que he leído sobre la entonación y el volumen de la voz. Prefiero este nuevo estilo, gracias por hacernos disfrutar siempre! Tienes mi superlike 👍
Sezar, ídolo! El cubo de la fregona sigue en el mismo sitio. Buen video halcón peregrino!!!!
Espectacular, muy bien este nuevo modo de enfocar estos vídeo del canal de cocina. Felicidades👏👏👏👏
Me encanta por donde estas llevando el canal, sobretodo la entonación tan relajante que has dado durante el vídeo, sigue así crack
los youtubers - cómo madurar en el frigo.
sezar - me he comprado una máquina de maduración.
jajaja dale Sezar grande!
Jajaja
Me a gustado mucho el vídeo Sezar!! Tremendo Costillar!! Que pintaza!!! Abrazos!!
👏👏👏👏👏👏 MASTERCLASS PERFECTA!!!!APRENDIENDO CONTIGO Y SALIVANDOOOO😋😋
Tío, me encantan tus canales. Da gusto escuchar el buen rollo que transmites. Y las recetas son espectaculares
Muchísimas gracias
Me ha gustado mucho el contenido,pero más aún el cambio de estilo,mucho más tranquilo explicando,que antes parecías que estabas alterado jeje
Me gusta mucho más este formato sezar.
Un abrazo
Sezar no te falta detalle. Ojalá pudiera tener todo eso. Pero me encanta como lo haces y explicas, besos.
Como va subiendo el nivel del canal, parece que finalmente has encontrado un rumbo distintivo al de los demás. Suerte y mucho éxito Sezar.
Mola este nuevo formato de video gracias por el enfacis que le pones a los vídeos para transmitir tus emociones
Sorprendente cambio de registro! Muy interesante... Igual que tus vídeos con el estilo de siempre🙂
Gracias Sezare ! Una gran idea muy interesante verte valorar la carne madurada... a ver la siguiente.. ahora yo creo que con Sal estaría mejor .. bueno ya vemos con otras Un saludo
Grande sezar!!..te felicito por la cámara de maduración!!..buen video!!.. saludos desde Argentina
Hola Sezar. Como sugerencia para el resto de piezas maduradas podrias hacer un par de preparaciones diferentes. Una mas sencilla y otra algo mas elaborada. Un saludo crack
Que gran vídeo Sezar ,ademas la calidad de imagen grandísima !muy bueno este tipo de vídeos tienes que hacer más !un saludo crack
Qué envidia más sana me estás dando. Eso tenía muy buena pinta. La paciencia está claro que es una virtud, tanto por esperar tanto días esa maduración que buscabas como luego esperar 13 horas a que se cocine jeje. Buen experimento.
Y otra cosa, amigo!
QuE CUCHILLO!!!!! Muy buena la cuchillería Simón! Qué Belleza de cuchillo!
me a gustado bastante y.como.nos.vas.a.transmitir.lo.de la curacion me pareze.genial verlo.en.tu canal saludos
Super 👍Me gustaría saber diferencias de peso antes y después de madurar y antes y después de cocinar. Saludos
Me pone mi marido eso en el salón de casa y lo mato🤣🤣🤣
Sezar, me flipan tus experimentos. SIGUE ASI!!
Felicidades como siempre me gustan los cambios en el video música y demás y el camino se muestra andando amigo espero q nunca dejes de hacerlo y nosotros de disfrutar con tu buen hacer salu2 crack
Excelente vídeo César, has conseguido que salive, sin ínfulas y con tus excelentes cuchillos Simón! 😂💪, que envidia de horno y cámara de maduración, empiezas a rozar el nivel más🔝 , estás consiguiendo ser uno de los grandes youtubers por tus conocimientos y experimentos con carnes, que tal secreto, pluma, abanico y lagarto madurado en cámara? Tienes mucho potencial. Enhorabuena.
¡ LA CHAQUETILLA ES DE LUJO ¡
Una maravilla Sezar,,impaciente me hallo ,esperando la hora en que te decidas a poner en marcha la venta online de carnes de primera categoría,,tengo la impresión de que tendrías un éxito asegurado,,,un saludo,,
¡¡¡ ESA CAMARA ES EL SUEÑO DE LOS CARNIVOROS ¡¡¡ ¡¡¡ QUE ENVIDIA COMPAÑERO ¡¡¡ ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Y LA TIENES EN TU CASA ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ¡ HOY NO DUERMO ¡
Espectaculares. Te digo desde hace poco y eres un crack.
Carne asada 13 horas para comerla sin sal, gran idea¡ 👏🏻👏🏻👏🏻, tome su like buen hombre
Pedazo nevera, parece la vitrina de una joyería 🤤
Gran trabajo,mucho esfuerzo y dedicación así q por supuesto super like,sigue así auténtico y divertido
Sezar ya sabes que eres mi calvo favorito, mucho mejor este tono de voz en el vídeo. Desprendes sosiego y serenidad, Maestro.
¡¡¡ MUCHO MEJOR QUE LOS RETOS DE ZAMPAR ¡¡¡ ¡ QUE TAMBIEN ESTAN BIEN ¡
Me ha encantado el vídeo y las formas del contenido. Sigo aprendiendo y eso me gusta 😃💪
Jejejeje una Cámara en el Salón con chuletones madurados eso si que es interiorismo jajajajaja que grande
Hola,Sezar,
Si un día vas a Barcelona,
Visita las 7 Puertas,muy clásico,buenos arroces y.comida tradicional catalana
Wow Sezar está a otro nivel
SEZAR, ME HA GUSTADO MUCHO TU EXPERIMENTO CON LA CÁMARA DE MADURACIÓN, TE VEO DESDE MIAMI, FLORIDA.
Felicitaciones por lo blandito de la costilla madurada y si, es un pecado botar los pedazos de carne externos. Sigue asi chaval!
Hay mucha gente que le retira la capa exterior porque sabe muy fuerte en boca te recomiendo probar un corte con la capa exterior y otro retirándole la capa exterior luego de la maduración y ver cual te gusta mas... cuando le sacas la capa exterior si puedes condimentarla
6:54 YA CÓMETE LA MALDITA CARNE!!! JAJAJA Pd: Los Simpson dixit, Sezar...Excelente video!!!
Me ha encantado el vídeo, ya era hora de que hablaras como siempre😅, antes era suuuuuper forzado, parecía que narraras una carrera de motos😂
Tremenda pinta tienen ya, esperamos muchos vídeos de preparaciones de las carnes maduradas Sezar, excelente video
Con camara de frio para la carne y to sezar ,menudo pro que te estas poniendo ,animo con esa maduracion espero ver como la trabajas ,un saludo crack
Ahora si! te has puesto a trabajar duro. Un saludo.
Tremenda pinta ese costillar! Excelente video Sezar
Supongo que en la cámara de maduración puedes colgar unos chorizos caseros, puedes hacer queso y hasta un jamón!!
Buen video Sezar!!
Brutal! De lujo! Normal, si es de vaca rubia gallega jajaja. Disfrutalo a tope!
¡Ey, Sezar! Me ha gustado tu experimento.
Buaah nene acaba en vídeo yaaa estoy en el trabajo salivando jajajaja
Sezar te recomendaria que cuando haces esto siempre tengas una carne de control (sin madurar, con sal y pimienta, etc) para comparar. Igualmente mira el canal de RUclips Guga Foods, tiene mucha experiencia con la carne, su calidad de videos es excelente y seguro que sacarás ideas para tus videos 👌🏽 buen trabajo!
Mil gracias, aprendemos.
Sezar, muy buen experimento. Y has acertado con que iba a salivar... Pero cuando lo tenías ya para probar... Me has hecho sufrir mucho, pero mucho, mucho. Me decía " pero ¿cuando va a incar le el diente? " Me apunto tu experimento para un futuro. Espero que un futuro cerca...
Desde la CDMX. 🤗SALUDOS buenísimos vieos!!!!!
Muy bueno Sezar👏👏👏👏
He conocido lokos de la carne pero tu eres el " númber one " de calle jaja felicidades por el video
Jajaja muchas gracias
EL MORTADELO COCINERO ES UN CRACK,PERO ESTA VOZ NO ME GUSTA
Sezar me encanta la nueva forma de narrar, la otra satura un poco, esta forma es más agradable y se escucha tu tono real, no un tono forzado
Soy nueva por tu canal y he visto ya casi todos los videos me encantan! Se te ve muy buen tipo Sezar 😉 saludos desde Malaga!
que guay! Bienvenida al canal!
Invirtiendo, esto va para mejor!!
Ves eso es lo que digo, que tu te innovas sólito, muy bien.
Hola Sezar!!!!
Sabes lo único que no me gusta del video???? Que estoy casi seguro que te has comido frías las costillas.
Aunque por otro lado, Valoro tu sacrificio por compartir con nosotros tus experimentos y recetas.
Un abrazo desde Galicia 😉
Hola, la forma correcta de utilizar papel aluminio no es con brillo en interior??.
Eso dicen jajaja pero soy un macarra
Yo viendo este vídeo mientras me desayuno unos fideos instantáneos.... Unos tanto y otros tampoco JAJAJA gran vídeo Sezar te mereces mucho más apoyo, Súper Like! Pd: saludos desde Galicia
Muchas gracias!!!
Me gusta más la música de siempre,es como un signo que caracteriza tus vídeos sezar
Sonido bruuutal!!
Se ve bueno. Te quería consultar por tu cuchillo de acero de damasco. La mantención la haces tú o lo llevas a un taller? Saludos desde Chile!
Lo llevo al taller. Pero los he llevado una vez en dos años
Me encanta se ve súper sabroso 😋😋😍😍
Te voy a asaltar la casa y a llevarme toda la carne jajajaajaj. Que gozada de cámara de frio para la carne!!!
jejeje tendré que poner la carnealarma!
@@SezarBlueCocinando pondre carnihibidores!! Jaja!! Un saludo!! Pintaza de costillas!!
Saludos desde Puerto Rico. Perdona la ignorancia pero no se supone que se le quite la capa exterior de maduración antes de hornear?
Se suponne mas hay que experimentar y ha salido muy bien así
Si tu tienes hambre que da calambre a mi me has electrocutado. Voy a tener que poner una toalla cada vez que veo tus vídeos. Te vas superando a cada vídeo.👍
Eres un artista
Que chula la cámara
Madura un brisket genial video crack
Que grande eres, deberías probar a madurar un secreto ibérico que si ya está delicioso de por sí madurado puede ser criminal. Saludos y sigue así eres un grande
Criminal sería madurar una carne ibérica,de ir a la cárcel vamos
Que te parece madurar algo de picaña...tiene que ser un puntazo un saludo por cierto te sigo desde ace ya más d un año aunque no te haya comentado nunca jeje
no estaria mal, que un dia nos expliques que es una cámara de maduración, funcionamiento y cualidades de la cámara, particularmente me interesa,... joder 13 horas un horno aunque sea 85 grados, al coste del kw, ahora debe salir carito cocinar esto...últimamente encargo los asados en un horno de confianza porque pienso que no vale la pena, hacertelo por el coste de la energia en un piso...pd. en hora buena por la vestimenta, estas aprendiendo a venderte...el marketing se aprende andando, mi enhorabuena, por tu vision comercial.
Mil gracias. Otro día explicaré más de las cámaras de maduración
Las costillas lo más rico del vacuno!!!!
La verdad es k eres un fiera y yo entre de troll ehhhh me he kedao
Me encanta tu canal sezar!
Así da gusto se que en tu otro canal ya llevas el gorro por distinción o icono, pero para comer mejor descubierto, para mi gusto, muy bien explicado y hablado todo, me suscribo en este canal y tienes mi like.
Bienvenido Carlos!!! Muchas gracias
Podrías hacer uno de carne de presa
Sezar blue por favor intenta con carne de cabra y más si procede de canarias. Madura su carne a ver qué sale😍
Madre mia qué envidia me a entrado en un momento
Olee este tono de voz me da muy buen rollo!!
Se que tu temática está más enfocada a la carne...pero hay cocineros madurando pescados, ojo, puede ser un gran contenido en el que tu investigues y nosotros nos enteremos 😂😂😂
Estoy salivando
Nevera sin tonterías.
Por cierto ahora que esa nevera igual algún embutido no puedes traer.
Me han hablado de un proceso de maduración de carne exclusivo de tierras ejipcias. El producto final creo que lo llaman momias.