Queso De Cabrales, El Más Caro Del Mundo - Cultura Gastronómica

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  • Опубликовано: 29 окт 2024

Комментарии • 354

  • @PABLORBTTEAM
    @PABLORBTTEAM 3 месяца назад +48

    la verdad que ya te seguía antes de los dos videos sobre Asturias y me ha encantado. Y soy Asturiano. Muy buen trabajo el que realizas y como lo difundes. Sigue así.

  • @Songheim
    @Songheim 3 месяца назад +152

    Tu disfrute ha sido el nuestro. Gracias, Alfredo.

    • @avozmechef
      @avozmechef  3 месяца назад +11

      Vuestro disfrute ha sido grande entonces 😂

  • @MrArohtaeko
    @MrArohtaeko 3 месяца назад +49

    Soy de Sevilla pero amo Asturias. Mi plan, dentro de muchos años aun, es acabar mis días allí, en una casita con huerto y disfrutar de la naturaleza y su verde, que es único.
    Tremendo documento. Estuve hace menos de un mes en los picos de Europa y probé un queso Picón delicioso. No hay queso que no me guste.

    • @patriciosalinas4910
      @patriciosalinas4910 2 месяца назад +2

      Hazlo luego porque el futuro se ve incierto.

    • @gus6183
      @gus6183 Месяц назад

      El picón es una especie de cabrales sin D.O.P que se hace en Peñamellera Baja,es mas salado para mi gusto.Tambien es mas barato.Me encanta,de todas maneras,el picón.
      He descubierto hace poco las maravillas de Asturias y aún me queda.
      Salud y suerte con tu proyecto.👍🏻

    • @bonfirewurzum
      @bonfirewurzum Месяц назад +1

      No me extraña siendo sevillano...

  • @myr140804
    @myr140804 3 месяца назад +10

    Madre mía, estoy impresionada! Me encanta que nos cuentes estas apasionantes historias. Merecen más visibilidad y que valoremos tanto trabajo y pasión por lo artesano.
    Gracias

    • @avozmechef
      @avozmechef  3 месяца назад +2

      Eso es!! No hay que dejar que se pierda!

  • @ivanperez6567
    @ivanperez6567 3 месяца назад +2

    Me encantas .transmites tanta humildad y buena vibra k engancha....trabajado...muchas gracias!!!

  • @roberts8313
    @roberts8313 22 дня назад +2

    Brutal Video, Exelente,yo viaje con Vosotros, un día de lluvia,para Mi son los días lo más en disfrutar, de esos parajes, tío eres muy empático transmiten tú Emociones!!!

  • @MagdalenaLopez-AlanisAguilera
    @MagdalenaLopez-AlanisAguilera 3 месяца назад +9

    Contenido de calidad.
    La naturalidad y la humildad que transmites en tus videos los hacen únicos.
    Muchas gracias, Alfredo. 🙏

  • @RubenQF
    @RubenQF Месяц назад +3

    En el último minuto del video, parece que tuvieras detrás una postal XXL, que belleza. Puxa Asturias !!💛💙💛💙💛💙

  • @Albertomembri71
    @Albertomembri71 3 месяца назад +4

    Alfredo, me ha encantado el video, mi enhorabuena. El paisaje, y el "trabajazo" que tiene hacer los quesos y curarlos en esas cuevas, que pasada de video, la verdad. Y el entorno de Asturias, que me enamora. Me encanta Asturias. Gracias. Un saludo desde Córdoba.

  • @franciscobeluzan7532
    @franciscobeluzan7532 3 месяца назад +29

    Espectacular video Alfredo!! Solo una pequeña cosa, el Penicillium que le inoculan es un hongo, no una bacteria

  • @evairenej
    @evairenej 3 месяца назад +6

    Demos gracias que aún les dejan hacer así las cosas. Ojalá no desaparezca

  • @cuaumendza13
    @cuaumendza13 3 месяца назад +5

    Gracias por mostrar esta parte de la gastronomía y cultura de Asturias. A disfrutar 💙💛

  • @elenasierra
    @elenasierra 3 месяца назад +2

    Qué bonito paisaje y bonita tradición, gracias por mostrarlo.

  • @rossoneroluisa
    @rossoneroluisa 3 месяца назад +1

    Alfredo nunca me voy a cansar de ver tus vídeos. Gracias a ti fui a disfrutar de Els Casals y ha sido una de las mejores experiencias que he tenido hablando de gastronomía.
    Gracias por compartir tu pasión y tu emoción por la gastronomía. Es un auténtico placer ver tus vídeos

    • @avozmechef
      @avozmechef  3 месяца назад

      Muchas gracias!! Me alegro mucho de que pudieras conocer un sitio como Els Casals gracias al video!!

  • @magnusVarblomst
    @magnusVarblomst 3 месяца назад +1

    Me ha encantado el video, como el de las setas. Con estas pequeñas aventuras aprendemos un montón.
    Ojalá ver más!

  • @inma8331
    @inma8331 3 месяца назад +6

    Un trabajo que crea obras de arte dedicándole mucho tiempo y esfuerzo.
    Espero que nunca se pierda😊😊😊

  • @emepicuta3899
    @emepicuta3899 Месяц назад +1

    Me cuesta entender cómo todos tus videos pueden ser tan brutales. No falla uno. Eres un máquina. Muchísimas gracias por todo tu trabajo.

  • @juanpabloruiz2197
    @juanpabloruiz2197 3 месяца назад +1

    Acabo de hacer una visita a un museo-cueva de la Fundación Cabrales y poder ver tu video me ha encantado, gracias

  • @ausbertaperalta4138
    @ausbertaperalta4138 2 месяца назад

    ERES TREMENDO, MUY TREMENDO ME ENCANTA, GRACIAS MIL GRACIAS ,ME GUSTAS MUCHO TU MANERA DE SER, MUY. LLANO Y SENCILLO, BENDICIONES

  • @miguelgalaz9451
    @miguelgalaz9451 3 месяца назад +3

    Una maravilla hermano! Trabajo como chef de partie en el estadio Español, ubicado en Chile; el club social más grande de sudamérica y me encanta saber mas sobre la cultura española y sus orígenes. Um crack! 🔥🔥🔥

  • @DronTarragona
    @DronTarragona 2 месяца назад

    😊 Alfredo, muy buenos estos programas donde enseñas diferentes procesos y lugares. Este y el del restaurante en Bilbao fueron excelentes. Gracias!

  • @pedrol5966
    @pedrol5966 3 месяца назад +1

    Muy buen video. Ver cómo se hacen estos tesoros gastronómicos no tiene precio. Saludos .

  • @martasadaba1587
    @martasadaba1587 3 месяца назад +5

    Gracias otra vez por el fabuloso documental que nos has hecho ❤ y por sacar a la luz el trabajo de estas personas del campo, para que cuando vayamos a la tienda no lo hagamos automáticamente pensando que los productos nacen en las baldas.

  • @carlosriau
    @carlosriau 3 месяца назад +1

    Qué gran vídeo como siempre. Qué cariño transmites por la gastronomía. Y sobre todo puxa asturies! Mi mujer es de Avilés mis hijos tienen sangre asturiana y he ido como 50 veces y se come especatcular.

  • @aitormonrealurcelay3500
    @aitormonrealurcelay3500 3 месяца назад +6

    Habré comido cabrales cientos de veces. Sabía que se fabricaba en una cueva, pero no me imaginaba que las técnicas fueran tan tradicionales, que conllevara tanto esfuerzo, ni que se lo debiera a un chaval y a su mula... Gracias por el reportaje. ¡Sigue así!
    P.S. Para ser Asturias, no te ha hecho tan malo... 😅

    • @pepguardiola.
      @pepguardiola. 3 месяца назад +4

      Soy de la zona, porfin se en que puta cueva hacen los quesos. Me los voy a comer todos. Gracias RUclips

  • @adur3717
    @adur3717 3 месяца назад +1

    Enhorabuena por este vídeo. Magnífico trabajo.

  • @Isabel-yu6wh
    @Isabel-yu6wh 3 месяца назад

    Bravo por este trabajazo tan impresionante!! Y qué privilegiado como bien dices, son momentos irrepetibles en la vida!! Mi familia y yo estamos en Ribadesella y hemos comprado este estupendo queso para degustarlo y valorarlo como se merece. Gracias por abrirnos estas ventanas de conocimiento al resto de los mortales😊❤

  • @CarlosEnriqueGuayaraRincón-g1o
    @CarlosEnriqueGuayaraRincón-g1o 9 дней назад

    Gracias por la información AMIGO. Desde COLOMBIA, NUESTRA AMÉRICA, saludos cordiales. Ha sido fascinante ver éste proceso para elaborar el exitoso queso. Y el paisaje asturiano, ABSOLUTAMENTE HERMOSO.

  • @loko1505
    @loko1505 3 месяца назад +5

    Menudo pedazo de documental. De parte de un documentalista, mi mas sincera enhorabuena Alfredo.

  • @Wade_Wilson_1984
    @Wade_Wilson_1984 3 месяца назад +20

    Me encantaría hacer esto alguna vez. Llevo más de 20 años llendo a Asturias de vacaciones y jamás conseguí que me llevaran, aun ofreciendome a trabajar ese dia con ellos ayudándoles. Me gustaría vivir la experiencia la verdad. Ver cómo se hace algo único

    • @Carlos-bo3ue
      @Carlos-bo3ue 3 месяца назад +2

      Jajajaja si llevas 20 años intentandolo es que tienes mas moral que el Alcoyano

    • @Wade_Wilson_1984
      @Wade_Wilson_1984 3 месяца назад +2

      @@Carlos-bo3ue naaa no se trata de q lo haga todos los años, pero desde q me enteré de que esto es así pregunté un par de veces y no se podía, no siempre veraneamos en la zona de Cabrales. Las veces q fuí es verdad q es algo que tienen muy restringido a la gente

    • @avini7194
      @avini7194 2 месяца назад +2

      @Wade_Wilson_1984. Y es normal, primero, necesitan garantizar las condiciones de la cueva y la correcta manipulación de los quesos, segundo, en esa cueva se resguarda al menos 6 meses de su trabajo (considera que es un lugar aislado, sin vigilancia, con medidas mínimas de seguridad y que su localización exacta solo es conocida por un puñado de personas),; tercero, aunque alguien visite con frecuencia una zona, las personas difícilmente sabrán sus intenciones, por lo que es esperable cierto nivel de desconfianza. Finalmente ninguno de los productores lo piensa como un negocio turístico o no les interesa que así sea, lo cual es respetable ya que la misión de su empresa es la producción de quesos de calidad, no funcionar como atractivo.

    • @Wade_Wilson_1984
      @Wade_Wilson_1984 2 месяца назад

      @@avini7194 si lo sé, pero bueno. Había q intentarlo. A lo mejor hay que hacer creador de contenido para que se te abran ciertas puertas 🤣🤣🤣

  • @albertbeigbeder5727
    @albertbeigbeder5727 3 месяца назад +3

    Madre mía como envidio la experiencia. Olé!!!

  • @unairs8939
    @unairs8939 3 месяца назад +1

    Que gozada de vídeo. Vaya currada que os habéis pegado. Buenisimooooooo

  • @gonzalodominguezgonzalez167
    @gonzalodominguezgonzalez167 3 месяца назад +2

    Mi profe Alfredo! Muy contento con tu curso, sigue con el contenido de calidad al que nos tienes acostumbrados. Un abrazo

  • @palomaguijarro2774
    @palomaguijarro2774 3 месяца назад

    Un vídeo¡ espectacular! Muchas gracias, Asturias es el paraíso .

  • @lorena3713
    @lorena3713 3 месяца назад +2

    Bravo por tu trabajo 😍

  • @mariocho9299
    @mariocho9299 3 месяца назад +1

    No dejas de sorprender!! Tremendo🎉🎉🎉

  • @juangvermaercke7850
    @juangvermaercke7850 Месяц назад

    Excelente vídeo Alfredo ! un placer verlo. ¡ Gracias !

  • @manuelgomezperea7
    @manuelgomezperea7 3 месяца назад

    Alfredo, que buen vídeo! Que bueno ver cómo se hacen estos productos exquisitos y en lugares tan bonitos, eres un crack

  • @pedrofuentes2997
    @pedrofuentes2997 Месяц назад

    Yo compre uno y lo comparti y cuando lo termine comprare otro esta muy bien madurado

  • @javierlahuerta2366
    @javierlahuerta2366 3 месяца назад +9

    Eres un crack Alfredo, te juro que he llegado a llorar de la emoción al verte expresar la pasión que sientes por la gastronomía, que muestres todo el lado cultural y humano que hay detrás de los pruductos no tiene precio.

  • @nvmomi
    @nvmomi 2 месяца назад

    Precioso el vídeo. Espectacular Asturias!!

  • @kepler-442b4
    @kepler-442b4 2 месяца назад

    Qué tierra hermosa , llena de paz y frescura albergando esa maravillosa transformación de un queso que es una joya de la gastronomía, aunque no es el único, hay verdaderos manjares de quesos en Asturias, he probado unos cuántos a cuál más especial.

  • @mariajosearevalo2251
    @mariajosearevalo2251 3 месяца назад +1

    Impresionante vídeo pero sobre todo increíble trabajo el del quesero.

  • @korejanos1975
    @korejanos1975 3 месяца назад

    Espectacular video,un tesoro así quedará para la eternidad atraves de tí y internet ❤

  • @alfonsosanchezgonzalez7294
    @alfonsosanchezgonzalez7294 3 месяца назад +6

    Patrimonio de la unanimidad que no se pierda 👏

    • @abelardorodriguez5515
      @abelardorodriguez5515 3 месяца назад

      Si, que no se pierda el quesso y niños qu ni agua pueden tomar

    • @olmosjimenez2783
      @olmosjimenez2783 Месяц назад

      ​@@abelardorodriguez5515 se puede ser más tonto pero es complicado

  • @tagoouh4817
    @tagoouh4817 3 месяца назад +3

    Maravilloso, me pareció una mezcla de elcocinerofiel y Eugenio Monesma, una obra de arte este vídeo.

  • @elisacardenosareinoso7658
    @elisacardenosareinoso7658 3 месяца назад

    Me ha encantado que maravilla de vídeo que experiencia más bonita y el queso tiene que estar tremendo, gracias por el video 👏🏼👏🏼

  • @user-mf9zb2pd9q
    @user-mf9zb2pd9q 3 месяца назад

    Que bonito video y que interesante. Muchas gracias Alfredo!

  • @ausbertaperalta4138
    @ausbertaperalta4138 2 месяца назад

    Ese modo de vida, marca la diferencia, dijiste, una frase muy grande Eso es paz, eso es vida,

  • @kerox79
    @kerox79 3 месяца назад +1

    He tenido el privilegio de comer queso de Cabrales, (Asturias) y Bejes-Tresviso, (Cantabria) que son hermanos.
    Valen cada céntimo que cuestan.
    Un saludo.

  • @alanmiranda10
    @alanmiranda10 3 месяца назад

    Muy buenos videos bro, literal por mas contenidos así sigue siempre enseñando sobre la gastronomía eres un bestia, saludos desde Paraguay 🇵🇾

  • @marcelohs1644
    @marcelohs1644 3 месяца назад

    Pues me quede asombrado y pues mereces mucho que su canal crezca pues más que un chef es todo un reportero

  • @KarinaMendozaRizy
    @KarinaMendozaRizy 3 месяца назад +1

    Que trabajito, vale lo que pesa. Aunque nunca he comido ese queso me encantaría probarlo. 😮

  • @lauralinuesa8521
    @lauralinuesa8521 3 месяца назад

    Me encanta cómo lo cuentas y no como los videos rapidos llenos de cortes y tipo tiktok que triunfan últimamente

  • @gl7535
    @gl7535 2 месяца назад

    Jóvenes que con humildad y esfuerzo nos enseñan el dificil trabajo de producir un queso tan especial como el Cabrales. Gracias Alfredo y los queseros, que valen el peso del queso en oro.
    Enamorada de los Picos de Europa. Un abrazo a ese paraiso natural.

  • @victoreg4420
    @victoreg4420 3 месяца назад +1

    Gracias de nuevo tito Vozme

  • @DavidRamos-im2uj
    @DavidRamos-im2uj 2 месяца назад

    Simplemente, gracias

  • @joseblanescc546
    @joseblanescc546 3 месяца назад +1

    Buen video, esta buenisimo el cabrales, muy fuerte el sabor, pero muy bueno.
    Yo hago una salsa para la carne o la pasta, con nata y cabrales que buaaa.

  • @thefarinatomachines
    @thefarinatomachines 3 месяца назад

    Espectacular, desde luego todo un privilegio poder estar allí y conocer el proceso

  • @MIGUELMARTINEZPAZ-v1z
    @MIGUELMARTINEZPAZ-v1z 21 день назад +1

    España es un tesoro gastronómico 👍👏👏👏👏👏

  • @davidortizdiez
    @davidortizdiez 3 месяца назад

    Super video!!! Gracias por ensenyar de donde salen las cosas. 😊😊😊

  • @vicebi
    @vicebi 3 месяца назад

    que buen video, que gran experiencia, saludos

  • @BBKing-mv5ml
    @BBKing-mv5ml 3 месяца назад +277

    Cuando pagué los 20.500€ no pensé que alguien había metido la cuchara en mi queso y luego lo había cerrado de tapadillo…

    • @Yyxmki
      @Yyxmki 3 месяца назад +178

      También te creíste a tu novia cuando te dijo que eras el primero

    • @venezuelaccs
      @venezuelaccs 3 месяца назад

      😂​@@Yyxmki

    • @heroooo9684
      @heroooo9684 3 месяца назад +7

      ​@@Yyxmkijajajajajajaja

    • @ma-wr1sl
      @ma-wr1sl 3 месяца назад +16

      Pensé lo mismo ,pagas esa pasta y te falta queso que se comió el RUclipsr

    • @lopezalonso9472
      @lopezalonso9472 3 месяца назад +5

      ​@@ma-wr1sl solo es un queso al año que se subasta.. ese queso q se lo llevó Iván del restaurante el tonel no le faltaba nada, sino era pa estamparselo en la cara 🤣🤣

  • @alanayala4538
    @alanayala4538 3 месяца назад

    Buenas muy buen video rey. me dio curiosidad lo de los cristales cuando uno prueba estos tipo de productos y les dejo un datito que me dijo el chat gpt "La cristalización en productos madurados como el queso y el jamón serrano, a menudo percibida como pequeños puntos blancos, se debe principalmente a la formación de cristales de tirosina. La tirosina es un aminoácido que se libera durante la descomposición de las proteínas en el proceso de maduración. Este fenómeno es completamente natural y, de hecho, puede ser un indicativo de una maduración adecuada y de alta calidad en productos como el jamón ibérico de bellota"

  • @ppng
    @ppng 3 месяца назад +2

    Muy guapos estos minidocumentales sobre producto, un gran vídeo como siempre 👏🏻👏🏻👏🏻🙂

  • @rogipa95
    @rogipa95 3 месяца назад +4

    el record está en 2023, en la quesería Los Puertos. Se vendió por 30.000€!!

    • @LuisCrown
      @LuisCrown Месяц назад +1

      Ahora (2024) el record ya está en 36.000 euros, de la.quesería Ángel Díaz Herrero, de Tielve.

  • @EnriqueRamon-wz4vv
    @EnriqueRamon-wz4vv Месяц назад

    Megustan tus vídeos salido desde la española

  • @JJOELL7
    @JJOELL7 3 месяца назад

    Que buen contenido es increíble lo que lleva a hacer un queso artesanal en serio

  • @j03m0n
    @j03m0n 3 месяца назад +1

    Gracias por el vídeo, es muy disfrutable a la par que interesante. Estaría bien que informaras del precio regular que tiene uno de esos estupendos quesos de 6 meses de curado ya que creo entender que se pagan esas cifras astronómicas por EL QUESO GANADOR y sus quesos hermanos tienen precios altos por la calidad extrema del producto pero no son prohibitivos. Venga, un saludo¨!

  • @jesusgalindo83
    @jesusgalindo83 3 месяца назад

    Gracias por el video,estupendo

  • @cristianmain
    @cristianmain 28 дней назад

    gran video, saludos desde Málaga

  • @sargeanthartman5700
    @sargeanthartman5700 25 дней назад +1

    Buen video,un queso que me encanta

  • @VS-ii9cq
    @VS-ii9cq 2 месяца назад

    Impresionante!!

  • @nico_sepulveda91
    @nico_sepulveda91 2 месяца назад +1

    Se me hace agua la boca viendo el video 🤤 Saludos desde Argentina

  • @Alex-kc5jq
    @Alex-kc5jq 3 месяца назад

    Qué video tan chulo! Felicidades

  • @14Dief
    @14Dief 2 месяца назад +13

    Deberían usar burros o mulas y no un caballo, los caballos son buenos en terreno estable, pero los otros dos son muchísimo mejores en terrenos como ese

  • @ImperiosdeIntriga
    @ImperiosdeIntriga 2 месяца назад

    ¿Cómo puede ser que en pleno siglo XXI alguien siga haciendo esto a mano? ¡Respeto total!

  • @EnriqueShark
    @EnriqueShark 3 месяца назад +9

    Por favor Alfredo, HONGO penicillium, que al entrar a la cueva has dicho bacteria 😂 un video muy ilustrativo, gracias!

  • @cocinaconrafa
    @cocinaconrafa 23 дня назад

    Me encanta el queso. Que video mas chula!

  • @analanzillotta2152
    @analanzillotta2152 3 месяца назад

    Increíble trabajo.... Que pensará el que realiza ese trabajo todas las semanas....será feliz?

  • @juliocastano8582
    @juliocastano8582 3 месяца назад

    Esa experiencia una vez en la vida un dia como ese, para mi sobra el paraguas y sentir la lluvia gozada maxima✌️✌️✌️

  • @keichupf18
    @keichupf18 2 месяца назад

    me encantaria tener un trabajo asi, debes de tener una calidad de vida brutal

  • @paconavarrosanchez8989
    @paconavarrosanchez8989 3 месяца назад

    Fabuloso!! Gran vídeo!!

  • @EduardoParedesGarcia-mb4xy
    @EduardoParedesGarcia-mb4xy Месяц назад +1

    Por fin algo hermoso que ver de españa.
    Y no las estupidez de siempre de RUclipsrs mediocres.

  • @Sebastian28B
    @Sebastian28B 3 месяца назад

    Excelente contenido. Gracias por compartir la experiencia.

  • @roberto430
    @roberto430 Месяц назад

    Q maravilla de producto

  • @maggiecaro5045
    @maggiecaro5045 3 месяца назад

    Alfredo, gracias por la aventura 🥰

  • @girliwi
    @girliwi Месяц назад

    Qué tesoro de vídeo

  • @mentormentor9188
    @mentormentor9188 3 месяца назад +3

    En invierno cuando subes a diez bajo cero dentro de la cueva hace calor 😅

  • @lucasrierabronchales4005
    @lucasrierabronchales4005 3 месяца назад

    Gracias!!!

  • @Toni-yl4hc
    @Toni-yl4hc 3 месяца назад

    Simplemente increíble 👏👏👏👏

  • @covgra
    @covgra Месяц назад

    Pues este año ha llegado a 36.000
    Probar el queso azul "afumau" (ahumado) Campillo. Me parece delicioso.

  • @KickOuT74
    @KickOuT74 Месяц назад +1

    Imaginate dejarte las llaves de la furgo en la cueva y darte cuenta cuando llegas de vuelta. Vaya mirada te tiene que echar el caballo 🤣🤣🤣🤣🤣

  • @aureliamorales406
    @aureliamorales406 3 месяца назад +2

    Excelente video, me recuerda los oficios de mi pueblo natal, Xilitla, San Luis Potosí, México.
    Saludos

  • @ratoalv9385
    @ratoalv9385 3 месяца назад

    Al ver el video sentí acompañar a legolas y a frodo en la vida real
    Gran video, gracias Alfredo

  • @Erick-mq8vn
    @Erick-mq8vn 3 месяца назад

    Espero que venga pronto un video del jamon ibérico

  • @franciscamartinez2348
    @franciscamartinez2348 Месяц назад

    Muy bonito

  • @TheLokmort
    @TheLokmort 3 месяца назад +1

    /Penicillium sp./ es un hongo, no una bacteria. Por lo demás, ¡buen vídeo, Alfredo!

  • @miguelpapidominguez
    @miguelpapidominguez Месяц назад

    Hermoso video. Hermoso lugar. Ahora si, no veo la necesidad del paraguas? 😅

  • @jorgerehbein6479
    @jorgerehbein6479 3 месяца назад

    Gracias