Здравствуй Марина!!! У нас пришли морозы - сыры занесла в летнюю кухню, тут температура +18,положила в большие контейнеры из фикспрайта, теперь мыть почаще 🥴🤦♀️Спасибо за видео!!! 🥀💐🌼🌸🌷🌺🌹🎋
Ну, как бы ,летом у меня тож в сенях лежали и при +18 и при +21, очень классные были их ещё на рынке разбирали , на ярмарку уже такие сыры не поехали, кончились
Если добавлялаа пропионкии, то ддыдырдыродырочдырочкдырочкидырочки от них и запах от пропионок сладкий. Сделай без пропионок, с пивом по другому. Перед выкладкой зерна замочи его в темном пиве минут на 20. Он потом получается как мраморный по цвету и вкус прямо очень пивной.
Я думаю, что надо было залить сырное зерно пивом, предворительно пиво нужно выпороть чтобы убрать алкоголь. Чтоб зерно пропиталось ароматом пива. Пива.
Да, я видела такой сыр варят, но именно с пивом внутри не хотелось, хотелось только пивную корочку, ну второй ещё пообмываю месяца два, потом посмотрим
Привет ❤ Сырное сырное видео 😍 А у нас Саша болтун, а я тихоня 😅 беседуем, только скажу что-нибудь, а он - что меня перебиваешь? - ты ж замолчал, я решила сказать! - я не замолчал, я воздуха набирал чтобы продолжить 🤣🤣🤣😍 Ой, надо заказывать, пока не закончились 😊😅 Как раз сейчас впервые делаю сыр с пропионами. Успеха в ваших делах 🎉
@@evgeny_coolman Здравствуйте, по мере образования поверхностной плесени, раз в три-четыре недели, мою, а жиром , если нормально покрою, без спешки, то один раз в два месяца, а то и реже
Доброе утро,есть несколько козочек, на ветучет пока не ставила, у прежних хозяев стояли, сейчас козочки покрыты, если вызвать ветврача, чтобы их поставить на учёт, уколы , которые он им будет делать, не опасны во время беременности(переживаю, думаю, может после окотов уже поставить на ветучет) Заранее Спасибо за ответ!
Здравствуйте, по уколам могут только сибирку ставить и ящур, зависит от региона, сибирку беременным не будут ставить, ящур будут, и кровь на бруцеллёз обязательно будут брать, беременным это не страшно, смотрите сами, я здесь посоветовать ничего не могу, мы когда переехали к нам ветеринар сам пришёл чуть ли не в тот же день, от прививок отказались, т.к. лето очень жарко, прививки в такую погоду плохо переносятся, а кровь сдали
Здравствуйте. Сегодня поставила греться молоко на сыр и забыла про это. Опомнилась, когда оно почти закипело. Подскажите пожалуйста получится ли сыр, если я остужу молоко до нужной температуры и внесу фермент? Закваски не использую. Просто нет у меня. Хоть какой-то сыр меня устроит
@@zanapaskovskaja7562 лучше сварите адыгейский, такое молоко и с заквасками очень плохо формирует калье, без заквасок будет очень рыхлое зерно, ничего хорошего не получится, адыгейский сыр поищите в интернете видео, там ни заквасок ни фермента не надо, но он тоже хороший сыр,
Надо остудить до температуры внесения фермента и сначала добавить хлористый кальций, потом фермент. Только по количеству я могу сказать по сухому, я добавляю 2 гр на 10 литров молока, предварительно растворив в воде. Можно добавить из аптеки, но тот надо считать, я его не разу не использовала.
Козий жир перетопленнвй называется Лой, на валберис 250г стоит 1200, а так видела 400гр продают за 500р, кто продаёт 200мл 600р, наверное зависит от региона и от спроса
Козий жир цену я видела у Паши Немоляева на канале, усадьба Белая коза жир он же лой! Загляни тебе будет интересно вообще по ценам😅. И да улетает на ура!
Большое спасибо. С большим удовольствием посмотрел.
Здравствуй Марина!!! У нас пришли морозы - сыры занесла в летнюю кухню, тут температура +18,положила в большие контейнеры из фикспрайта, теперь мыть почаще 🥴🤦♀️Спасибо за видео!!! 🥀💐🌼🌸🌷🌺🌹🎋
Ну, как бы ,летом у меня тож в сенях лежали и при +18 и при +21, очень классные были их ещё на рынке разбирали , на ярмарку уже такие сыры не поехали, кончились
Процветания твоему хозяйству.
Если добавлялаа пропионкии, то ддыдырдыродырочдырочкдырочкидырочки от них и запах от пропионок сладкий. Сделай без пропионок, с пивом по другому. Перед выкладкой зерна замочи его в темном пиве минут на 20. Он потом получается как мраморный по цвету и вкус прямо очень пивной.
Нет, с пивом не хочу, только пивную корочку
Я думаю, что надо было залить сырное зерно пивом, предворительно пиво нужно выпороть чтобы убрать алкоголь. Чтоб зерно пропиталось ароматом пива. Пива.
Да, я видела такой сыр варят, но именно с пивом внутри не хотелось, хотелось только пивную корочку, ну второй ещё пообмываю месяца два, потом посмотрим
Сымай как сымаешь😂
Привет ❤
Сырное сырное видео 😍
А у нас Саша болтун, а я тихоня 😅 беседуем, только скажу что-нибудь, а он - что меня перебиваешь? - ты ж замолчал, я решила сказать! - я не замолчал, я воздуха набирал чтобы продолжить 🤣🤣🤣😍
Ой, надо заказывать, пока не закончились 😊😅
Как раз сейчас впервые делаю сыр с пропионами.
Успеха в ваших делах 🎉
Спасибо, Катюша🤗🤣
Паша Немоляев продаёт лой, у него можно узнать цену. А вы Марина молодец.
Приятно вас смотреть.
Благодарю, Ириша))
Марина,мне тоже не понравилось,а людям очень нравится.
У меня примо сале совсем не такой. У меня он мягкий, есть на следующий день, срок хранения до 10 дней.
Их штук пять технологий
Здравствуйте, Марина. Скажите, пожалуйста, как часто Вы моете сыр и покрываете его жиром во время хранения?
@@evgeny_coolman Здравствуйте, по мере образования поверхностной плесени, раз в три-четыре недели, мою, а жиром , если нормально покрою, без спешки, то один раз в два месяца, а то и реже
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а когда коза беременная, с её молока можно варить сыр(слышала, что сыр может не получаться)
Да, бывает не получается, но это индивидуально, есть козочки у которых не влияет беременность на качество сыра, попробуйте на маленьком количестве
Ясно, спасибо!
Доброе утро,есть несколько козочек, на ветучет пока не ставила, у прежних хозяев стояли, сейчас козочки покрыты, если вызвать ветврача, чтобы их поставить на учёт, уколы , которые он им будет делать, не опасны во время беременности(переживаю, думаю, может после окотов уже поставить на ветучет) Заранее Спасибо за ответ!
Здравствуйте, по уколам могут только сибирку ставить и ящур, зависит от региона, сибирку беременным не будут ставить, ящур будут, и кровь на бруцеллёз обязательно будут брать, беременным это не страшно, смотрите сами, я здесь посоветовать ничего не могу, мы когда переехали к нам ветеринар сам пришёл чуть ли не в тот же день, от прививок отказались, т.к. лето очень жарко, прививки в такую погоду плохо переносятся, а кровь сдали
Спасибо большое за ответ!!!
❤❤❤❤
Здравствуйте. Сегодня поставила греться молоко на сыр и забыла про это. Опомнилась, когда оно почти закипело. Подскажите пожалуйста получится ли сыр, если я остужу молоко до нужной температуры и внесу фермент? Закваски не использую. Просто нет у меня. Хоть какой-то сыр меня устроит
@@zanapaskovskaja7562 лучше сварите адыгейский, такое молоко и с заквасками очень плохо формирует калье, без заквасок будет очень рыхлое зерно, ничего хорошего не получится, адыгейский сыр поищите в интернете видео, там ни заквасок ни фермента не надо, но он тоже хороший сыр,
Надо остудить до температуры внесения фермента и сначала добавить хлористый кальций, потом фермент. Только по количеству я могу сказать по сухому, я добавляю 2 гр на 10 литров молока, предварительно растворив в воде. Можно добавить из аптеки, но тот надо считать, я его не разу не использовала.
Надо попробовать с оливками
Лена, попробуй, в сыре они лучше, чем просто оливки
Козий жир перетопленнвй называется Лой, на валберис 250г стоит 1200, а так видела 400гр продают за 500р, кто продаёт 200мл 600р, наверное зависит от региона и от спроса
@@IrinaN18 спасибо❤️
Марин, может дрожжи в пиве, если они нсть там, корку размягчают? По типу с мытой коркой...
Точно, Лена, дрожжей есть привкус, спасибо!
Это правильно везде нужно зарабатывать
Марина, приветик.
Оливки не люблю .Вкусы разные 🎉👍
Козий жир цену я видела у Паши Немоляева на канале, усадьба Белая коза жир он же лой! Загляни тебе будет интересно вообще по ценам😅. И да улетает на ура!
Мне очень нравится тархун
Сушёная трава или свежая?