Vidéo très intéressante ! Je fais du brassage amateur depuis quelques années (50 L) et c’est vrai que c’est avec le temps que l’on prend conscience de beaucoup de choses. Ton partage en aidera plus d’un 😉
Je suis en train de travailler sur mon business plan et franchement ta vidéo ne pouvait pas mieux tomber ! Un grand merci à toi pour ce partage d'info qu'il n'est pas facile à trouver mais qui me sera d'une grande utilité. Je ne savais pas non plus qu'il fallait payer quelque chose pour le recyclage du verre...👍
Très sympa comme vidéo. Je lance ma brasserie en ce moment (dans une région historiquement brassicole pour ma part), et je suis content de pouvoir comparer les coûts avec un professionnel plus expérimenté. Merci !
Merci pour ta vidéo, tu mets bien l'accent sur tout ce qu'il faut prévoir. Perso il y a des frais auquel je n'avais pas pensé. Très pédagogique. Merci.
Salut, merci pour cette vidéo! On est en plein création de micro. On est dans les pré et ça nous aide vraiment à avoir des données concrète sur des choses qu'on chiffrait un peu au pif. Comme t'en parle rapidement, je me permet de dire que je trouverait super aussi un vidéo sur le BFR. Bonne continuation!
Merci pour cette video très utile quand on démarre! Une des grandes parties des couts sont des coûts fixes (loyer par exemple) et au vu du prix de la matière première peu élevé, serait il pas préférable de passer en 10HL plutôt qu’en 5HL? Aurais tu une idée alors qu elle serait la marge qu’il te resterait à la fin en faisant l hypothèse que tu vends ce que tu produits? Merci encore
Plutôt que 10Hl je prévoit de racheter des fermenteurs. Je brasse 5 fois par mois donc l’outil n’est pas optimisé. Ça dépend de ce que l’on vise à l’année. Je vois des bonnes brasseries en 5hl qui sortent facilement leur 500hl / an. Le gros intérêt de cette 5hl c’est le prix d’achat qui est facile à amortir
bonjour Florent, merci encore pour toutes tes vidéos en pleine transparence. J'aimerai savoir ton fournisseur pour les cartons... Je galère a trouver. Au niveau du propane tu disais avoir pu négocier, peux tu me dire chez quel fournisseur tu es ? il te livre? Merci d'avance Léo de la petite brasserie du grand Vernusse.
Hello Je suis sur la plate-forme negobrass donc j’ai des tarifs chez carton service et chez Vitogaz. Dans les deux cas je suis livré à la brasserie. J’ai une citerne donc c’est simple pour la livraison
Bonjour Florent, merci pour ta vidéo, très intéressante. J'ai une petite question qui j'espère ne te dérangera pas. Tu indiques à une vingtaine de centimes ta bouteille en 33 cl. Saurais-tu m'en dire davantage sur le coût de revient d'une bouteille de 75 cl de ton côté ? Merci d'avance !
Bonjour, votre vidéo est super intéressante merci pour le partage ! Qu'elle est votre prix de vente pro pour les bouteilles et fût ? Je suis sur mon business plan en ce moment ! Et qu'elle est vôtre fournisseur de bouteilles cartons capsules ? Merci d'avance 🙏
Non moi 100% Ma femme est cogérante ce qui permet de tenir la boutique et me faire toute la communication. Mais elle n’est pas payée, elle a job à côté.
Bonjour, nous sommes brasseurs en plein développement vers la professionnalisation de ce métier mais nous avons du mal à chiffrer le prix de nos fûts de 19l pour nos futurs acheteurs. Comment avez vous trouvé la meilleurs offre pour vos ventes ?
Bonjour vidéo super intéressante merci beaucoup ! Mais je m'interroge vous annoncez 140 Hl vendu à environ 9€/L (3€ la bouteille de 33cl si j'ai bien suivi) et 70k€ de CA annuel. Vous vendez donc à 2€/L en moyenne ? Les grossistes vous prennent autant d'argent ?
Je vend à 5€ ht en moyenne plutôt (votre division n’est pas dans le bon sens). Pour l’exercice j’ai pris une bouteille de 33cl mais je fais aussi un peu de fut et 75cl. Mais si on prend 3€ ttc la bouteille cela fait 7,5€ ht le litre et donc oui à peu prêt 2,5€ du litre pour les pros.
Avec mon père, on a une brasserie en Belgique et on paye presque pareil en taxe et divers frais (3 euro les 50cl). En gros, tous les 16,5 cl, c'est un euro. Vous faîtes de la bière filtrée ou pas ?
Salut, je suis en train de calculer tous les couts pour me lancer en micro, et je suis très surpris du prix du malt! En pro, j'ai trouvé entre 0.7 et 0.9€/kg. Dans mes calculs, j'arrive à 0.17€/l quand tu es à 0.12€/bouteille!!! A moins que tu mettes 200kg de malt par brassin où alors j'e me gourre totalement dans mes calculs, tu peux m'éclairer stp?
Quand j’ai fait la vidéo on était plus autour de 1€ mais ça change pas tant que ça. Ensuite pour l’exemple j’ai du prendre mon aaa donc 135kg pour 500 litres en fermenteurs mais seulement 420 litres commercialisable. Sinon faut que je reprenne mon fichier Excel
Si je prend large disons 130€ de malt pour 420 litres vendus tu es déjà à 30ct le litre donc 10ct par bouteille. Si tu as quelques malt spéciaux ça monte encore.
Bonjour, pourquoi ne pas embouteiller en canette? avec des formats 33 et 50cl ? C'est plus facilement recyclable étant donné qu'en France vous n'avez pas de système de consigne pour les bouteilles et vous pouvez directement imprimer sur la canette, donc vous payez moins chère le contenant et vous faites une économie d'étiquettes et de capsules. Et pour les mettre en palette c'est aussi moins couteux et ça prend moins de place pour plus de litres.
Il faut aussi prendre en compte que certains consommateurs considèrent que la qualité gustative des bières en canettes est moins bonne que celle des bières en bouteilles. Une légende totale ! Ça peut donc en fonction de la clientèle en repousser certains
@@Florent_bha Ben t'es pas obligé les suivre ,faut être malin ,il y a toujours moyen de contourner les lois c'est toujours çà de gagner , eux en haut lieu ne s'en privent pas.
Quel courage et quelle volonté il faut, dans ce pays, pour être entrepreneur...chapeau!
Merci
Oui faut être convaincu de son projet !
Vidéo très intéressante !
Je fais du brassage amateur depuis quelques années (50 L) et c’est vrai que c’est avec le temps que l’on prend conscience de beaucoup de choses. Ton partage en aidera plus d’un 😉
J’en découvre encore :)
Je suis en train de travailler sur mon business plan et franchement ta vidéo ne pouvait pas mieux tomber ! Un grand merci à toi pour ce partage d'info qu'il n'est pas facile à trouver mais qui me sera d'une grande utilité. Je ne savais pas non plus qu'il fallait payer quelque chose pour le recyclage du verre...👍
Avec plaisir
Très sympa comme vidéo. Je lance ma brasserie en ce moment (dans une région historiquement brassicole pour ma part), et je suis content de pouvoir comparer les coûts avec un professionnel plus expérimenté. Merci !
Content que ça puisse aider
Quand j’ai fait ma business plan j’avais oublié quelque charge, si je peux éviter ça à certains
Merci pour ta vidéo, tu mets bien l'accent sur tout ce qu'il faut prévoir. Perso il y a des frais auquel je n'avais pas pensé. Très pédagogique. Merci.
Avec plaisir 😊
Salut, merci pour cette vidéo! On est en plein création de micro. On est dans les pré et ça nous aide vraiment à avoir des données concrète sur des choses qu'on chiffrait un peu au pif.
Comme t'en parle rapidement, je me permet de dire que je trouverait super aussi un vidéo sur le BFR.
Bonne continuation!
Merci
C’est noté pour le bfr ;)
Superbe vidéo Florent, merci.
J'ai pris plein de note !
Génial !
Merci beaucoup, ta vidéo tombe à pic je suis en plein business plan 👍🏻
Génial !
Bravo pour cette vidéo claire et très intéressante.
Un grand merci !
merci pour cette vidéo très instructive :)
Bonne continuation,
Merci
Merci pour cette vidéo. Je suis entrain de me lancer et c'est cool de voir l'envers du décor.
Ça devrait t’aider. J’ai justement une vidéo sur le sujet si tu fouilles sur la chaîne. C’est une des dernière vidéo.
@@Florent_bha je vais regarder ça merci beaucoup.
Superbe vidéo, hyper utile +++ !! Merci énormément
Merci à toi 😊
@@Florent_bha je suis surpris de la part énergie finalement, je m'attendais à plus que 1,6%...
On consomme plus de taxe que d’énergie 😂
Merci, trés intéressant ...
Avec plaisir
Toujours top tes vidéos ! As tu mis en place une consigne pour les bouteilles ?
C’est à l’étude mais pas tout seul. J’irai avec d’autres collègues. Ceux qui font aujourd’hui ont un taux de retour très bas.
Merci, super intéressant !
Avec plaisir 🙂
Salut Florent, sympa ta présentation !! tu as fait comment ton graphique dans la bouteille ?
C’est un graphique et un masque dans une bouteille
Merci pour cette video très utile quand on démarre!
Une des grandes parties des couts sont des coûts fixes (loyer par exemple) et au vu du prix de la matière première peu élevé, serait il pas préférable de passer en 10HL plutôt qu’en 5HL? Aurais tu une idée alors qu elle serait la marge qu’il te resterait à la fin en faisant l hypothèse que tu vends ce que tu produits? Merci encore
Plutôt que 10Hl je prévoit de racheter des fermenteurs. Je brasse 5 fois par mois donc l’outil n’est pas optimisé.
Ça dépend de ce que l’on vise à l’année. Je vois des bonnes brasseries en 5hl qui sortent facilement leur 500hl / an.
Le gros intérêt de cette 5hl c’est le prix d’achat qui est facile à amortir
bonjour Florent, merci encore pour toutes tes vidéos en pleine transparence.
J'aimerai savoir ton fournisseur pour les cartons... Je galère a trouver.
Au niveau du propane tu disais avoir pu négocier, peux tu me dire chez quel fournisseur tu es ? il te livre?
Merci d'avance
Léo de la petite brasserie du grand Vernusse.
Hello
Je suis sur la plate-forme negobrass donc j’ai des tarifs chez carton service et chez Vitogaz. Dans les deux cas je suis livré à la brasserie. J’ai une citerne donc c’est simple pour la livraison
super merci beaucoup pour ta reponse et ta réactivité
Bonjour Florent, merci pour ta vidéo, très intéressante.
J'ai une petite question qui j'espère ne te dérangera pas.
Tu indiques à une vingtaine de centimes ta bouteille en 33 cl. Saurais-tu m'en dire davantage sur le coût de revient d'une bouteille de 75 cl de ton côté ?
Merci d'avance !
Hello
Ma dernière commande je les ai eu à 0,45€ pièce ht.
Merci beaucoup pour ta réponse ! @@Florent_bha
Bonjour, votre vidéo est super intéressante merci pour le partage ! Qu'elle est votre prix de vente pro pour les bouteilles et fût ? Je suis sur mon business plan en ce moment ! Et qu'elle est vôtre fournisseur de bouteilles cartons capsules ? Merci d'avance 🙏
Plutôt par e-mail. Moi ça me dérange pas d’être transparent mais mes clients ne veulent pas forcément que l’on communique leur coefficient
Bravo
Merci
Merci beaucoup pour la video ! Peux-tu me donner la marque et le cout de ton installation de production ?
C’est du Polsinelli
Va sur leur site car les prix ont augmenté
@@Florent_bha merci !
Bonjour. Tu es sous quelle forme juridique ?
Continue c est sympa de voir de l interieur. À bientot
SARL unipersonnelle
Très intéressant !
Par curiosité vous êtes 2 employé(e) s à temps plein?
Merci pour la vidéo !
Non moi 100%
Ma femme est cogérante ce qui permet de tenir la boutique et me faire toute la communication. Mais elle n’est pas payée, elle a job à côté.
@@Florent_bha et même si elle n'est pas payée elle doit cotiser à l'ursaf ?
@@MrWimbli oui elle est dans les statuts comme cogerante donc oui.
Impressionnant... Ça ne donne pas envie de se lancer...
Faut la santé oui 😅
Bonjour, nous sommes brasseurs en plein développement vers la professionnalisation de ce métier mais nous avons du mal à chiffrer le prix de nos fûts de 19l pour nos futurs acheteurs. Comment avez vous trouvé la meilleurs offre pour vos ventes ?
Le plus simple est de voir la concurrence sur un produit similaire. Sur une pale ale par chez moi on est entre 3 et 4 € du litre ht
Bonjour vidéo super intéressante merci beaucoup !
Mais je m'interroge vous annoncez 140 Hl vendu à environ 9€/L (3€ la bouteille de 33cl si j'ai bien suivi) et 70k€ de CA annuel. Vous vendez donc à 2€/L en moyenne ? Les grossistes vous prennent autant d'argent ?
Je vend à 5€ ht en moyenne plutôt (votre division n’est pas dans le bon sens).
Pour l’exercice j’ai pris une bouteille de 33cl mais je fais aussi un peu de fut et 75cl.
Mais si on prend 3€ ttc la bouteille cela fait 7,5€ ht le litre et donc oui à peu prêt 2,5€ du litre pour les pros.
@@Florent_bhaMerci de votre réponse ! Je ne pensais pas que les pros baissaient à ce point les prix !
Ça coûte moins cher que d’être ouvert 7/7 et ça couvre plus de territoire.
Avec mon père, on a une brasserie en Belgique et on paye presque pareil en taxe et divers frais (3 euro les 50cl). En gros, tous les 16,5 cl, c'est un euro. Vous faîtes de la bière filtrée ou pas ?
Non pas filtrée et refermentee en bouteille.
Salut, je suis en train de calculer tous les couts pour me lancer en micro, et je suis très surpris du prix du malt! En pro, j'ai trouvé entre 0.7 et 0.9€/kg. Dans mes calculs, j'arrive à 0.17€/l quand tu es à 0.12€/bouteille!!! A moins que tu mettes 200kg de malt par brassin où alors j'e me gourre totalement dans mes calculs, tu peux m'éclairer stp?
Quand j’ai fait la vidéo on était plus autour de 1€ mais ça change pas tant que ça. Ensuite pour l’exemple j’ai du prendre mon aaa donc 135kg pour 500 litres en fermenteurs mais seulement 420 litres commercialisable. Sinon faut que je reprenne mon fichier Excel
Si je prend large disons 130€ de malt pour 420 litres vendus tu es déjà à 30ct le litre donc 10ct par bouteille. Si tu as quelques malt spéciaux ça monte encore.
Effectivement, ma base de calcul est pas bonne. Le calcul se fait sur la bière embouteillée, pas en fermenteur. Merci
Bonjour, pourquoi ne pas embouteiller en canette? avec des formats 33 et 50cl ? C'est plus facilement recyclable étant donné qu'en France vous n'avez pas de système de consigne pour les bouteilles et vous pouvez directement imprimer sur la canette, donc vous payez moins chère le contenant et vous faites une économie d'étiquettes et de capsules. Et pour les mettre en palette c'est aussi moins couteux et ça prend moins de place pour plus de litres.
Bonjour
Les remplisseuses sont en iso
Il faut donc que je change tout les fermenteurs
C’est sûrement un projet dans les futurs années.
Une bière artisanale en canette, quelle hérésie :-)
Il faut aussi prendre en compte que certains consommateurs considèrent que la qualité gustative des bières en canettes est moins bonne que celle des bières en bouteilles. Une légende totale !
Ça peut donc en fonction de la clientèle en repousser certains
@@mikebr8047 carrément
Perso je met les bières fragiles en can. On sort une collab’ en can, c’est une Neipa
@@Florent_bha oui, tu as fais une story ou un short je crois sur la colab 😉
C'est l'état comme d'hab qui arnaque le plus !!!
C’est les règles du jeu 🙃
@@Florent_bha Ben t'es pas obligé les suivre ,faut être malin ,il y a toujours moyen de contourner les lois c'est toujours çà de gagner , eux en haut lieu ne s'en privent pas.