Florent - Brasserie Galilée
Florent - Brasserie Galilée
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Outil gratuit de business plan pour micro-brasserie Artisanale
Je vous offre ce petit outil pour faire votre business plan en 5 min.
L'idée est plus de passer du temps sur votre business que sur des formules complexes. J'ai utilisé mes retours d'expériences pour synthétiser un outil qui répondra rapidement à la question de la rentabilité de votre business.
Le fichier est ici en téléchargement libre et gratuit :
docs.google.com/spreadsheets/d/10DWEcEtNooicrh_Y8_DaoBtcYapwsOS8/edit?usp=drive_link&ouid=107336512004217598394&rtpof=true&sd=true
#businessplan
#microbrasserie
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Видео

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Комментарии

  • @FishermanStyle
    @FishermanStyle Час назад

    Cool merci pour cet outil ! Top

  • @Florent_bha
    @Florent_bha 2 часа назад

    docs.google.com/spreadsheets/d/10DWEcEtNooicrh_Y8_DaoBtcYapwsOS8/edit?usp=drive_link&ouid=107336512004217598394&rtpof=true&sd=true

  • @vivienbaque3772
    @vivienbaque3772 3 дня назад

    Sa represente quoi ce cadeaux a quel ocasion est il envoyer

    • @Florent_bha
      @Florent_bha 3 дня назад

      Ça récompense la créativité Sûrement un nombre de vidéo sur l’année

    • @vivienbaque3772
      @vivienbaque3772 3 дня назад

      @@Florent_bha OK merci

    • @vivienbaque3772
      @vivienbaque3772 3 дня назад

      @@Florent_bha aller tu m'a l air sympathique et tu rep au gens c bien preuve de respect et ton contenue à l air sympa et surtout non débile et inutile donc je m abonne

    • @Florent_bha
      @Florent_bha 3 дня назад

      Merci J’ai un vrai métier à côté. J’aime juste partager.

  • @aesquaztv6217
    @aesquaztv6217 3 дня назад

    Bonjour, Comment te faire parvenir la fiche d’inscription ? Sauf erreur de ma part ce n’est pas précisé dans le document. Merci

    • @Florent_bha
      @Florent_bha 3 дня назад

      Hello Par e-mail de la brasserie c’est très bien. Tu as raison c’est un oubli Florent@brasserie-galilee.fr

    • @aesquaztv6217
      @aesquaztv6217 3 дня назад

      @@Florent_bha OK merci je t’envoie ça alors :)

  • @lucaspuissant8155
    @lucaspuissant8155 3 дня назад

    Génial vous êtes de où je suis brasseur amateur

    • @Florent_bha
      @Florent_bha 3 дня назад

      Je suis en sud Essonne Angerville

  • @alexandrefloczek3253
    @alexandrefloczek3253 8 дней назад

    On la trouve au Lidl en Belgique

    • @Florent_bha
      @Florent_bha 8 дней назад

      Elle vient d’un Lidl allemand. Mais on est loins d’une IPA

  • @MrWimbli
    @MrWimbli 9 дней назад

    Merci pour la vidéo 😊

  • @jeremie_normand
    @jeremie_normand 9 дней назад

    Peut-être que tu pourrais passer un coup d'acide nitrique pour virer la couche de calcaire ?

    • @Florent_bha
      @Florent_bha 9 дней назад

      J’ai peur que ça attaque trop. Normalement juste avec mon eau filtrée ça va le faire. Quelques purges et ce sera bon.

  • @theLupyo
    @theLupyo 11 дней назад

    Salut, y'a t'il un risque élevé d'éclatement de la bouteille ? Par exemple si l'opérateur avec la fatigue place mal la bouteille ? J'embouteille 1500 bouteilles par séance. Merci

    • @Florent_bha
      @Florent_bha 10 дней назад

      Ça m’est jamais arrivé en plus de 3 ans et plus de 100k bouteilles. Par contre mal mettre la capsule oui et ça la tord. Au pire il y a la protection.

    • @theLupyo
      @theLupyo 10 дней назад

      @@Florent_bha merci pour ton retour

    • @theLupyo
      @theLupyo 10 дней назад

      @@Florent_bha et que penses tu du modèle air-matic qu'on trouve partout par exemple chez Brouwland, rolling beer etc

  • @mickaelbrisset9691
    @mickaelbrisset9691 20 дней назад

    Il y a la brasserie to ol qui est pas mal normalement. Si tu as l'occasion d'en trouver.

    • @Florent_bha
      @Florent_bha 20 дней назад

      Je vais regarder ça ! Merci du tuyau

  • @user-vt4lb2ck9h
    @user-vt4lb2ck9h 25 дней назад

    Ils ont les mêmes rayons pourris qu'en France !

    • @Florent_bha
      @Florent_bha 24 дня назад

      Ça appartient à des gros groupes. Surtout déçu de ce que je pensais craft

    • @user-vt4lb2ck9h
      @user-vt4lb2ck9h 24 дня назад

      @@Florent_bha , c'est comme ces bières brassées "a façon", beau marketing, mais rien dans la canette !

  • @johnmccain7818
    @johnmccain7818 25 дней назад

    Elle a une belle robe

  • @pascallegros9044
    @pascallegros9044 28 дней назад

    Intéressant Pascal de Belgique

  • @Florent_bha
    @Florent_bha 29 дней назад

    La fiche d’inscription drive.google.com/file/d/1QdQbFjx36BWJiRFLoDBC03bA8tQ506Ax/view?usp=drivesdk

  • @MrWimbli
    @MrWimbli 29 дней назад

    Intéressant comme projet ! Merci pour la vidéo 😊

  • @GwenaelDano
    @GwenaelDano 29 дней назад

    Hello, je débute juste, je vais attendre l'année prochaine si vous remettez ça, j'ai une blanche classique bio, et je fais encore pas mal de teste. Bise et bonne participation a tous.

    • @Florent_bha
      @Florent_bha 29 дней назад

      Comme vous voulez mais c’est sans pression ce concours et on est pas à l’abris d’une belle surprise

  • @LAMEMELLOISE
    @LAMEMELLOISE 29 дней назад

    Bonjour, pour les trois échantillons combien de Cl, 33cl,50cl ou 70cl?

    • @Florent_bha
      @Florent_bha 29 дней назад

      N’importe Ce que tu as.

    • @and1bingo
      @and1bingo 29 дней назад

      @@Florent_bha salut, je fais que de la 75cl bouchon mécanique. Est-ce que 2 bouteilles de 75cl suffirait ?

    • @Florent_bha
      @Florent_bha 29 дней назад

      Oui ça ira bien. On peut les refermer Je veux juste éviter de les éventer si on doit regoûter à la fin ;)

  • @samuelnedelec3955
    @samuelnedelec3955 Месяц назад

    Bonjour 👋 existe t-il des bouteille d'alcool aux goût tabac et du café à boire goût tabac ? Merci ++

    • @Florent_bha
      @Florent_bha 29 дней назад

      Hello J’en connais pas mais cela doit existé en biere. Ce sont des saveurs que l’on peut avoir avec du malt et houblon.

  • @leolaumonier4524
    @leolaumonier4524 Месяц назад

    Bonjour, merci pour cette vidéo juste remplie de valeur, j'aurais aimer savoir à partir de combien de brasseur dans un département / région le marché et considéré comme saturer ? Merci !

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Hello Je regarde plutôt le nombre de brasserie selon la population et surtout la croissance des brasseries. Si les brasseries stagnent ou baissent c’est saturé. Si y’a de la croissance alors y’a de la place. Si tu as un doute dans ta zone va demander aux cavistes du coin. Mais de toute façon cela dépend du business que tu souhaites et du canal de distribution.

  • @clementhallet3313
    @clementhallet3313 Месяц назад

    Hello, La pression augmente de 0,1bar par degré (température du fût). Nous on indique la pression d'équilibre à 20°C et on éduque juste les gens car si on commence aà faire au cas par cas, on en peut plus (QUID en cas de retour et de perce du fut un WE ou il fait plus froid, tu injecte du CO2? pas tenable pour nous) Et pour l'oxydation, si le fut ne bouge pas, le CO2 reste tout de même par dessous donc normalement y'en a très peu. J'étais dubitatif sur le fait de laisser un fut plusieurs jours sur une tireuse avec compresseur mais en vrai, sur 4 jours ca a tenu le coup et même en prêtant super attention à l'oxydation, RAS... Après si tu le trinqueballe OUAIS.... Le truc cool avec les tireuses humides c'est que si tu as un coup de fouet niveau conso, tu balances un sac de glacons. idem en festival si on arrive à la bourre on passe dans un hyperbarche sur le chemin et on prend 5kgs de glace. On remplis alors la tireuse d'eau avec les glacons, en 10' c'est parti. Bonne continuation ++

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Merci pour le partage Fut percé c’est facturé aussi co2 ou air. Pas gerable sinon

  • @fina1815
    @fina1815 Месяц назад

    Salut Florent,La Roumanie est un super pays,par contre en plus du rendement, faudra améliorer aussi le son car on ne comprend qu'un mot sur deux ,essai au casque: pas mieux,essai avec les sous titres...catastrophique. Dommage

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Hello Oui quand je fais le montage ça me soule aussi le son. Je vais essayer de trouver un autre micro mais y’a tellement de bruit que ça arrive pas à filtrer.

  • @luandreshaj2018
    @luandreshaj2018 Месяц назад

    Bonjour, video super intéressante j'ai quelques questions à vous posez, s'agit il de machine chinoise type Tonsen ou autre et quelle est la capacité en litres de la machine de brassage et des fermenteur (individuellement) ? Les fermenteur étaient ils de la même marque que la machine de brassage ? Merci beaucoup 😊

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Bonjour et merci Ce sont des machines tchèques il me semble. Empatage environs 600 litres, ébullition et whirpool 700 litres. Les fermenteurs font 1000 litres utiles donc 1200 plein

  • @MrWimbli
    @MrWimbli Месяц назад

    Merci pour la vidéo 😊

  • @MrWimbli
    @MrWimbli Месяц назад

    Merci pour la vidéo 😊

  • @MrWimbli
    @MrWimbli Месяц назад

    Merci pour la vidéo 😊

  • @danigrouik
    @danigrouik Месяц назад

    Le son est vraiment pas terrible, j'avoue avoir du mal à entendre correctement. 🫤

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      J’ai mon micro mais c’est hyper compliqué quand je suis dans des brasseries. J’ai du enlever plein de passage à cause de ça. Je vais continuer à chercher une solution pour avoir un son plus propre malgré le bruit ambiant.

  • @XavierVirely
    @XavierVirely Месяц назад

    Quand vous parlez de rendement, vous parlez de l'efficacité, qui tient compte de l'extrait sec de chaque type de grain, ou vous parlez du rendement global ?

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      L’extraction de sucres que l’on a réussi à faire. On prend les kilos de grain, la densité finie et le volume totale obtenu.

    • @XavierVirely
      @XavierVirely Месяц назад

      @@Florent_bha ok. Vous utilisez quel calcul ? Le brassage est fait avec du malt de base, pils / pale ?

  • @XkannsenX
    @XkannsenX Месяц назад

    Vous pourriez également pratiquer le "drauflassen" au vu votre dimensionnement, en brassant pour 2 demi-fermenteurs par jour au lieu de 1 complet. Ca vous permettrait d'économiser pas mal en levure et de produire moins de SO2.

    • @XavierVirely
      @XavierVirely Месяц назад

      Pourquoi dites-vous que le darauflassen va limiter le SO2 ?

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      C’est ce qu’il faisait avant mais niveau main d’œuvre et gain de temps c’est plus interessant.

  • @richi1543
    @richi1543 Месяц назад

    sympa mais j'ai pas tous pigé ton calcul pour le rendement.

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Tu peux aller sur le site littlebock Ils ont un calculateur en ligne. L’idée est de calculer le % de sucres que tu as sortis de ton malt. Plus c’est haut mieux c’est !

  • @LesCitesdOrge
    @LesCitesdOrge Месяц назад

    Hello, je pense par contre que tu l'a utilisé a l'envert à 7:32, normalement le houblon devrait être dans le tube du filtre et pas à l'exterieur... en gros l'arrivée de la bière a filtrer doit arriver dans l'entrée droite, et la partie coudée c'est celle qui sort, après si ça marche quand même c'est pas important, mais dans le descriptif du miens c'est mentionné. A++ et continue ta chaine, c'est top !

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Hello Tu as raison j’ai corrigé depuis et je fais dans l’autre sens.

  • @LesCitesdOrge
    @LesCitesdOrge Месяц назад

    Salut Flo, suis aussi curieux de savoir ce qui s'est passé et si y'a vraiment moyen de s'en prémunir (ou faut juste attendre avec le dryhop qui traine dans le fermenteur). Bravo pour ta chaine, super instructif !

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Je vais essayer de faire ça avant les vacances.

  • @brasseriedurempart4155
    @brasseriedurempart4155 Месяц назад

    Merci beaucoup d'avoir pris le temps de faire cette vidéo (et les autres 😉) c'est vraiment top !

  • @FishermanStyle
    @FishermanStyle Месяц назад

    Vasy sur le hop creep

  • @lucasjean7225
    @lucasjean7225 Месяц назад

    Super vidéo ! 🍻 Très pertinente ! Par contre, je n'arrive pas à accéder au site "Projet Amertume" pour obtenir l'e-book. Quelqu'un a eu le même souci ? Des astuces pour y accéder ? Merci d'avance ! 😊

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Effectivement il y a un bug. Je vais lui demander.

    • @EmmanuelGillard
      @EmmanuelGillard Месяц назад

      @@Florent_bha Hello Florent. En effet, petit souci technique chez Free depuis deux jours. C'est l'inconvénient d'un hébergement gratuit ! Patience...

  • @robinvaillant9868
    @robinvaillant9868 Месяц назад

    Combien de vidage faut-il faire ?

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Jusqu’à atteindre la bonne pression Dans mon cas moins de 2 bars. Mais faut secouer à chaque fois.

  • @bnb.brewers
    @bnb.brewers Месяц назад

    Sceptique j'adore les bières artisanales (même si pas toutes) le problème c'est que j'ai du mal à en trouver si je vais pas dans un endroit spécialisé. Je suis pas un pro mais en simple consommateur le problème me semble plus venir de la distribution, donc du manque d'offre dans les bars, grandes surfaces (même si ça s'améliore) et tout autre lieu convivial que d'un manque d'envie de la part des consommateurs (même lambda)

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Passez voir sur mon site il y’a pas mal de distributeur référencé pour les bières artisanales. Sinon faut passer directe dans les brasseries. Y’a la carte de projet amertume qui est pratique pour ça.

    • @bnb.brewers
      @bnb.brewers Месяц назад

      @@Florent_bha merci, je sais ou me fournir mais la réflexion porte plutôt sur l'interet du SNBI de sensibiliser les particuliers VS les distributeurs, bars,... ;)

  • @lelutingamer
    @lelutingamer Месяц назад

    Pour la couleur rouge je serais plutôt parti sur de la fleur d'hibiscus. Ou alors tu pars sur 100% de malt red x.

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Dans les deux cas c’est le goût qui m’a arrêté. Je sens que ça va être carotte noir ;)

  • @jeromehinet9416
    @jeromehinet9416 Месяц назад

    Suoer video . Je vaus essayer la leme recettes .

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Enlève les fruits Ça m’a pas convaincu

  • @tanguyleost
    @tanguyleost Месяц назад

    merci pour la vidéo, elle est top. Elle tombe bien, je pense investir dans ce genre de matériel. Une question :Pourquoi y a-t-il des pinces pour tenir le serpentin sur la cuve ?

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Hello J’essaye de caler le serpentin côté évacuation pour faire un genre de filtre.

  • @Fed47
    @Fed47 Месяц назад

    Les fûts sont accéssibles aux particuliers, les tireuses amateurs valent rien...

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Oui Tout le monde peut acheter ce type de machine. Et pas mal de brasserie artisanale font du fut de 20L. Si la bière reste sous co2 ça ne pose pas de problème.

  • @MrWimbli
    @MrWimbli Месяц назад

  • @MrWimbli
    @MrWimbli Месяц назад

    Ca me donne envie de remettre au byab! Merci pour la vidéo 😊

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Le côté simple est top 👍🏻 pour faire à la maison

  • @BabarJerome
    @BabarJerome Месяц назад

    super merci de vos vidéos! Vous nous ferez un retour sur le résultat ? Merci ;) Je suis en train de regarder une cuve automatique VEVOR 27L sur aliex.... vous l'avez déjà vue ou avez eu des retours d'expérience? Bonne continuation :)

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Oui je ferais sûrement une petite vidéo de dégustation Pour le vevor 27l j’ai pas essayé mais souvent ça vient tout de la même usine. Ça se tente mais faudra contrôler les températures !

    • @aesquaztv6217
      @aesquaztv6217 Месяц назад

      Je vous conseille de prendre un système avec une pompe de re circulation intégrée, ça aide à homogénéiser la chaleur entre le haut et le bas, moi j’ai une klarstein il faut compter dans les 350€ environ.

    • @BabarJerome
      @BabarJerome Месяц назад

      ​@@aesquaztv6217 bonjour La vevor a une pompe intégrée ;)

  • @theophiletarcy3178
    @theophiletarcy3178 Месяц назад

    Bravo monsieur 🎉

  • @cyrilauvity5460
    @cyrilauvity5460 Месяц назад

    ça fait très pro, bravo.

    • @Florent_bha
      @Florent_bha Месяц назад

      Oui je trouve aussi qu’il a fait du bon boulot ! Si ça donne envie à certains ce serait cool pour lui !

  • @MrWimbli
    @MrWimbli 2 месяца назад

    Merci pour la vidéo 😊

  • @MrWimbli
    @MrWimbli 2 месяца назад

    Merci pour la vidéo 😊

  • @derflecelte7040
    @derflecelte7040 2 месяца назад

    Bravo 👍

    • @Florent_bha
      @Florent_bha 2 месяца назад

      C’est du bon boulot je trouve aussi !

  • @XkannsenX
    @XkannsenX 2 месяца назад

    stylé !

    • @Florent_bha
      @Florent_bha 2 месяца назад

      Merci Il a bien bossé !