다시 돌아온 백종원 해물떡찜

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백종원 해물떡찜(해물떡볶이) 레시피 시작!
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📍#해물떡찜 : #채광잇레시피
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최근에 한신포차에 레전드 메뉴 해물떡찜(해물떡볶이)가
리뉴얼 되어 재탄생 한다는 영상 보셨나요?!
불 맛 가득하게 볶아낸 채소와 해산물로 만든 떡볶이인데
보기만 해도 어찌나 군침 돌던지요!!
이열치열 무더운 여름을 더욱 화끈하게 만들기 위해 만들어본
백종원 선생님의 해물떡찜 간편 레시피 입니다!
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[🥕재료]
✅해산물믹스(새우, 홍합, 오징어, 조개 등) 400g
✅양파 1/2개 ✅양배추 한줌 ✅대파 1/2대
✅새송이버섯 1개 ✅깻잎 5장
✅계란 1개 ✅쌀떡 200g ✅사각어묵 2장 ✅납짝만두
(*채소는 고구마, 감자, 호박, 당근 등 집에있는 채소 전부 활용가능합니다!)
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[🧂양념장]
✅고추장 3T ✅고춧가루 2T ✅설탕3T ✅매실청 2T
✅진간장 1T ✅다진마늘 1T ✅후추 톡톡 ✅물 300ml
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[📜만드는법]
1.양파와 양배추 등 채소들은 1cm정도로 두툼하게 채 썰어 준비합니다.
2.해산물 믹스 사용하면 해동하여 사용하시고 생물이면 채소들과 비슷한 길이로 썰어주세요~
3.분량의 양념장은 미리 섞어서 준비합니다.
4.달궈진 팬에 식용유를 두르고(연기가 날 때까지) 대파 먼저 볶아 파기름 풍미를 만들어줍니다.
5.채소와 해산물을 한 번에 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶아줍니다.(*불 맛 입히는 과정 중요!!)
6.준비해둔 소스를 넣고 졸이듯이 끓여줍니다.
7.마지막에 청경채, 팽이버섯, 깻잎, 삶은계란 등 원하는 토핑까지 추가하시면 완성!!
(취향껏 치즈나 우동 등의 사리를 추가해드셔도 좋습니다~)
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#채광_레시피
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