Certo, solo che non ho capito di che stufatura parli:) ci sono i batteri starter, sta 12 ore a temperatura ambiente con tanto siero inglobato dentro perché la cagliata tagliata a pezzi grossi, questo lo acidifica ben bene e così diventa stracchino
Piuttosto direi dal taglio della cagliata se uno lo vuole più tipo supermercato, certo la robiola è un topo di stracchino, dicono che questa è più la versione stracchino di montagna:)
@@gabrielemanneschi9272 scusa ma cosa c'entra l'acido citrico, cloruro di calcio caglio etc sono cose che si aggiungono al latte per fare il formaggio, tranquillo che non fanno male
Spiegazioni molto dettagliate, grazie mille
Gazie a te 😊😊
Ciao 🙃
Buon Sabato caro amico Gary 🙋♀️ grazie 🤙
Grazie tante🙂buona giornata 🙂🙂
Adottami !!!!! Io vivrei di fornaggiiii
🤣🤣non sai a cosa vai incontro 🤣🤣🤣
Se posso commentare, ricetta top manca sicuramente la stufatura, quella con la quale la cagliata diventa stracchino 😊
Certo, solo che non ho capito di che stufatura parli:) ci sono i batteri starter, sta 12 ore a temperatura ambiente con tanto siero inglobato dentro perché la cagliata tagliata a pezzi grossi, questo lo acidifica ben bene e così diventa stracchino
N1!
Credo che sia veramente squisito Gari però a vista sembra più una robiola se si stagiona meno giorni ha meno consistenza? 👍👏👋
Piuttosto direi dal taglio della cagliata se uno lo vuole più tipo supermercato, certo la robiola è un topo di stracchino, dicono che questa è più la versione stracchino di montagna:)
Ciao Gari se si lascia la cagliata rotta nel siero per qualche ora cosa succede? A livello di gusto,grazie
Se la lasci tipo 12 ore viene poi effetto cremoso / tomino robiolino - vedi video sul canale
Puo' essere utile includere la panna da cucina tra gli ingredienti?
sinceramente? una volta ho provato e non mi dice nulla, i formaggi si fanno bene solo col latte secondo me :)
Ciao amico Gari, lo haces tan facil que voy corriendo al supermercado a conseguir los ingredientes...!
Thank you very much my friend 🙂
👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌
Perché metti il glorudio di sodio?
Non ho capito cosa intendi, cloruro di sodio è sale da cucina, cloruro di calcio lo dico nel video aumenta la resa
Si scusami di calcio….. ma è naturale o è come usare L acido citrico? Io sono dell idea più naturale è meglio è altrimenti uno lo compra già fatto
@@gabrielemanneschi9272 scusa ma cosa c'entra l'acido citrico, cloruro di calcio caglio etc sono cose che si aggiungono al latte per fare il formaggio, tranquillo che non fanno male
👍👍🤗
Nekoydunuz icine Türkçe yazarsaniz sevinirim
ok , from next video i will put in turkish too
do you mean in this video of this cheese or in general? now im translating this video in turkish
its in turkish this video now :)