Pan con Masa madre, desde la
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- Опубликовано: 8 сен 2024
- Se acuerdan cuando les hice un tutorial muyy pausado de cómo hacer #masamadre?
Bueno... siempre quedé con la sensación de que había que hacer un video completo.
desde la primera cucharada de harina que va a formar nuestra masa madre, hasta la última rebanada de pan que nos comemos!
Y cuando a mí se me mete una idea en la cabeza, se me mete la idea en la cabeza y nada que hacer!
había que terminar bien este video!
Así es que si tu estás buscando una forma de hacer pan con masa madre pero no sabes ni donde conseguir la masa madre, este video es para ti!
Acá vamos a cubrir la vuelta completa!
Y si es que te quedas hasta el final, también vas a ver cómo mantener tu masa madre para siempre!
Por años de años!
La masa madre incluso es heredable de generación en generación!
Así es que empieza hoy con tu masa madre, ponle nombre y no la abandones más!
Que viva el pan casero! que vivan las recetas antiguas y que vivan los procesos lentos hermosos, llenos de vida microscópica que benefician a nuestra panza!
Espero que les guste este video! que lo compartan con sus amigos y familiares!
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/ winiwalbaum
Hola Wini, Puppy y toda la familia.
Aquí les dejo varios tips que os ayudarán con vuestros panes en general.
Para que acelere podemos usar baños de maría para mantener la temperatura, la levadura es un organismo vivo que consumen los nutrientes y las azucares de las harinas transformándolos en dióxido de carbono (CO2) aparte aportan ácido láctico y ácido acético, ellas actúan a temperaturas cálidas y se inactivan a temperaturas bajas. Normalmente se introduce una masa a la heladera por varios motivos, si queremos que sea de larga fermentacion (mejorando el sabor) se debe dejar fermentar la masa hasta que haya alcanzado un 80% de volumen, casi hasta duplicar. Luego de haberla sacado de la heladera (8-16hrs) se introduce de una vez al horno, de igual manera este paso es opcional, si ya duplicó el pan podemos llevamos al horno de una vez sin problemas. Podemos hornear en alguna olla tapada que mantenga el vapor, 20min sin tapa y 20min más para darle color al pan. En el amasado hay una prueba que se llama "la prueba de la ventana" (la podéis encontrar en internet) consiste en tomar un trozo de la masa y estirarlo lo más que se pueda hasta que se vea traslucida o casi transparente, no deben formarse las llamadas "venas" en la masa, de ser así se debe seguir amasando o haciendo pliegues dependiendo del método que utilicemos, todo esto va a depender de la proteína que tenga nuestra harina y si es capaz de absorber la hidratacion que elijamos, si combinamos la harina blanca con integral no debería haber problema, la idea es poder desarrollar el gluten al máximo y al momento de formar el pan generar suficiente tensión pero sin desgasificar, esto para que el pan no quede chato. Luego del amasado el secreto está en dejar reposar hasta que la masa doble su tamaño y siempre en un ambiente cálido y sin corrientes de aire, sumamente importante, sino tomará más tiempo de lo habitual. Al hacer esto tendrás mejores alvéolos, que son los huequitos que se forman dentro del pan, acá también depende de la hidratacion que tenga nuestra masa, generalmente a partir del 70% de hidratacion. Y por último, siempre dejar enfriar por lo menos 1h. para disfrutar el sabor y no afectar la miga con el corte. Soy maestro panadero. Un fuerte abrazo, se les quiere!
Hola Christopher! muchas gracias por los consejos! :)!!
Después de hecho el primer pan.... hay que volver alimentar la masa madre? O se la deja así después de haber aumentado su tamaño? Desde Argentina gracias desde ya
@@raisamar8477 Hola, le haces un refresco. Colocas unas cucharadas de harina y agua, revolves y dejas afuera por 1 hora que esté en actividad, luego puedes refrigerarla hasta el próximo uso sin problema. Y antes de volver a usarla debes refrescar de nuevo hasta que doble su tamaño.
@@christopherbenavides3667 muchiiiisimas gracias lo voy a intentar
Gracias por tan perfecta explicación !
Ultimamente suelo no leer los comentarios pues me sacan de casillas los espantosos errores gramaticales y de ortografía de un 70% de quienes comentan en las redes.
Tu me has reconciliado con youtube; y Cervantes tiene que estar amándote...maestro perfeccionista de el arte de los panes, de los consejos, y las letras !!!
Conocí la masa madre hace unos meses por un video que hiciste. Conseguir la masa madre me llevó 2 semanas. Ahora hago pan todos los fines de semana. Dejo la masa madre en la heladera. Le estoy tomando la mano. Voy como el décimo cuarto pan. Cada vez más rico. Muchas gracias. Vivo en Puerto Madryn sobre el Atlántico. Mi huerta está conespinaca y lechuga. Ya puse semillitas de morrón en un plato. Esperando la germinación!!!!! Gracias. Hermoso contenido tu canal.
Increíble Damian te felicito! así tiene que ser! hacer pan y cuando sale perfecto, seguir haciendo! Muchas gracias por estar acá ! Se vienen esos morrones!!
Damian Rossetto a mi se me olvidó ponerle sal, me lo comí igual
@@WiniWalbaum hola soy nueva en tu canal como mantener por años la masa madre y si se debe seguir alimentando como al principio y en donde se guarda en el fricer o en la parte de abajo donde se meten las frutas y verduras ya que soy de venezuela y el clima varia todos los dias bendiciones abundante Dios siga guardando y bendiciendo su vida
Te comento que me crié en el campo, y mi madre hacía pan con esa masa en los años 70 cuando no había levadura, y se prestaban entre las vecinas esa masa llagaban con tarrito o tasa a conseguir un poco, pero ella le ponía algo que no me acuerdo que era, le quedaba delicioso el pan, creó que la hacía fermentar en un recipiente que le llamaban ubre de vaca que le regalaban unos vecinos mapuches que teníamos, realmente era ubre de vaca seca parecía una olleta de cuatro patas, gracias por permitirme este recuerdo de mi niñez
Que lindo!!! me encantó esta historia! gracias por compartirlo conmigo. Voy a investigar más !
Qué lindo lo que cuentas
Que lindos tiempos aquellos! Ahora me gustaría regresar al campo , dejar la ciudad , quedo la casa de mis padres sola, creo que es la oportunidad para irme 👍
Myriam que suerte! Nosotros también nos iremos al campo apenas mi esposo jubile, al sur de chile 🇨🇱 octava región Los Ángeles el clima permite tener muy hermosas huertas
@@Monicabenitez22 que alegría hermanita! Es bueno buscar un lugar tranquilo y donde se pueda huertear , tener gallinas de todo un poco. .. en fin ,es mi sueño! De hecho el lugar está a los pues de la Cordillera de los Andes muy cerca de Chile. Que Dios te bendiga y te ayude a cumplir tus sueños. Abrazos!!
Aah si supieses que en los grupos de WhatsApp de huerta cuando alguien te nombra surge una marea de amor total a tu trabajo ❤
aaaaaw jeje qué honor!
Quiero estar en ese grupo, soy de México 🇲🇽
confirmo!!! somos muchas Winilovers!!!!, incluso algunas que un día preguntan que es ser Winilovers a los días después aparaecen diciendo que han hecho maratón de tus videos! jjeje, y se unen al grupo!. Gracias Wini por ayudarnos a rescatar nuestro amor por la huerta...
Solo con ver un vídeo de ella en automático te vuelves fan 🥰.
Sii,wini en los grupos de face también.. creo k ya tienes un fansclub..♡♡♡
Yo hice pan y me quedó una porquería 😂😂😂 no pienso rendirme hasta lograr un rico pan, gracias por tus videos y por compartir tanto , hermosa mujer y hermosa familia.
Éxitos
Yo igual, pero tampoco me doy por vencida.jjj
Mañana comienzo mi masa madre, ojalá me resulte
Ánimo yo también empecé así con mis fallos después de un año haciendo todos los días mi pan de vez en cuando algún fallo yo pero no pasa nada a seguir saludos desde España
Sí sí sí 👏👏👏por fin .Winni hoy me salió mi primer pan crocante!! doradito! alto ! redondito! perfumado!
El primero salió piedra jajajaja
Ahora no me para nadie 😁
Abrazos!!!!
Buscando saber cómo plantar tomate en mi pequeño departamento, di con este canal
Quiero decirte que tengo dos días viendo tus vídeos y no tienes idea de cómo reconforta mi alma el escucharte, ver tu huerto , el sonido de tu voz , tu pasión por el huerto en verdad me reconforta, paso por situaciones difíciles en las cuales deseo escapar porque me cansé de enfrentarlas y verte ver tus vídeos tus chiquis tus tomates fresas etc se me salen las lágrimas, desearía estar en un lugar así vivir así como se ve que vives tu , llena de paz . Dios te bendiga cada día de tu vida a ti y tu familia, deseo con mi corazón que tengas una larga y bendecida vida . Un gran abrazo desde Monterrey, N.L. México
ES-PEC-TA-CU-LAR Wini! 17 dias tardo mi masa madre... recien saque mi primer pan del horno y huele exquisito! Soy de Argentina.
Hola Wini, cordial saludo, me gustan tus videos. Muy interesante el proceso de la masa madre, yo también hago panes de la forma artesanal para mi familia, y te quiero dar unos pequeños tips, cuando se mezclan los ingredientes de la masa lo último que se agrega es la sal, pues cuando es adicionada antes, esta inhibe el crecimiento de la masa, cuando se realiza el amasado es importante recordar que la masa no se lleva al refrigerador, sino, a un lugar tibio o por lo menos donde no haya corrientes de aire, pues el gluten en un lugar cálido tiende a desarrollarse mejor y aumentar su tamaño, en el último amasado se porciona la masa y se coloca en el molde en el cual se va asar porque al hacer una transferencia de molde es probable que la masa pierda aire y disminuye el tamaño.
Pd: Cuando yo realizo la masa hago 3 amasados, o sea cuando mezclo ingredientes amasar y dejar reposar 1 hora, el 2do amasado desgasifico y golpeo la masa sobre la superficie y dejo reposar otra hora, siempre en lugares donde no haya corrientes de aire para que ayude a desarrollar el gluten y el último es amasar, porcionar en las bandejas u olla de horneado o asado, otra hora de reposo y antes de asar utilizo una clara de huevo un poco batida y doy unas pequeñas pinceladas para que de brillo al pan.
¡Saludos desde Colombia!!
Victoria Lizcano Ya hice la masa madre me salió espectacular , lo que no me sale son los panes. En lugar de pan me salen del horno LADRILLOS. Mis panes son durisimos , imposibles de cortar con los dientes . Probé de mil formas y tiempos de leudado. La verdad no le encuentro el problema. Ya la masa madre se me murió al ponerle una vez harina purificada, al día siguiente de alimentarla con dicha harina note su muerte :( . .. Voy a seguir intentando, pero me gustaría me orientes de donde se encuentra mi problema con esos panes duros que saco del horno.
@@MartinLabuckas quizás la proporción de harina y agua no es la correcta por eso salió duro, necesitas más agua, en cuanto a la masa madre es muy difícil que se muera, se puede hacer masa madre con cualquier harina, solo necesitas tiempo y temperatura, si tu masa huele a bodega, a fermento es que está bien, un olor ácido, si tarda en fermentar necesita temperatura, sobre 25 grados C está bien, si el olor que desprende es un olor malo, entonces si se estropeó, pero es muy difícil que esto ocurra.
La verdad no hago el pan de esa forma pero sorprende las diversas formas de hacerlas. Comentario enriquecedor gracias
Buen dato Victoria....tambien le hago ese procedimiento y el resultado, es perfecto...!!!
Holaa Wini!! En el pueblo vecino al mío, una señora tiene una masa madre que lleva 60 años!!! La entrevistaron y contaba lo emocionante que es para ella. Está en You tube "promotores culturales" norte neuquino.
Qué emocionante debe ser tener un poco de esa masa madre!!!
@@WiniWalbaum sii! Con mi hija empezamos una ! Vamos a ver cómo nos va . Gracias por tu sano contagio motivador🥰🌈✨
Es de acá esa masa madre voy a conseguir un pokito para empezar la mia
Que detalles ,cuantas información , pasos , pasión ,una fusion de todo lo que se necesita para lograr la maravilla de pan de masa madre .Es un reto para mi.Te felicito por este video tan completo. ERES UNA MAQUINA DE MADRE Y PERSONA.
Yo empecé el miércoles 31 enero 2024 usando harina de maíz, y es cierto, no es tan chicoa, ayer la alimenté por primera vez con harina suave de trigo, hoy es 5 de feb. y amaneció con mucha hambre, espero poder pillarla cuando duplique para empezar a hornear.
Después de ver tantos videos de MM, esta es la primera vez que me animo y estoy muy emocionada y nerviosa. Gracias Winnie ❤ por las clasesiyas 😂
HOLAAAAAA..DESDE URUGUAY, TE SALUDO, MI NOMBRE ES PETRICIA CORREA, Y HACE UNOS DIAS NO SABIA QUE HACER CON MI CASA HASTA QUE BUSCANDO COMO HACER ALMACIGOS TE ENCONTREEE...SOS UNA GRAN INSPIRACION Y ME MARCASTE UNA RUTA....MIL GRACIAS A DIOS POR TU VIDA.
Qué mujer tan linda eres ,yo soy una señora de edad ,y recién estoy aprendiendo, por qué no sabía utilizar el celular ahora que se usar me siento feliz , y me gusta mucho tu forma de ser eres una mujer sencilla , ahora voy a solucionar mis problemas y me iré al campo a vivir ,ya tengo varias siembras , y te diré cómo como tú dices hay que experimentar, en la cuarentena sembré lis tallos se me pudrieron, luego hice semillas de rabanito , con miedo ,se alargaron los tallos lo i hice en los cartones de los huevos, pero al final lo transplante aún cajón , y te digo que lo escarbe y ya están los rabanitos ni sé si sacarlos o dejarlos hasta a fines de octubre, Po que no me recuerdo la fecha que lo sembré , las hojas están entre pequeñas y medianas pero ya tienen frutos, los tomates lo tire al suelo y ya están con 4 hojas ni sé si dejarlas o traspllantar no tengo espacio están en mi jardín que es 1 metro de ancho por 4 metros de largo , o lo pongo en botella de plástico, y lechuga también gracias qué Dios te bendiga.
Eres Crack en todo!!! Gracias por decir que si la masa madre está joven, los panes no salen tan bien a la primera! No se lo había escuchado a ninguno de los que enseña a hacer la masa madre. Ya lo sé, para no decepcionarme! Hoy por cierto estoy haciendo mis primeros 02 panes de masa madre, mañana sabré que tal me quedan. Gracias!!! 👻
Que bueno Wini que compartiste los obstáculos que podemos tener a la hora de adentrarnos en esta práctica ,muchas gracias ,ningún otro video lo hace, todo muy real 😃👏👏👏👏
Te agradezco, porque en febrero, empecé a hacer la masa madre, por primera vez, y no pare de hacer pan ,cada di me sale mejor!!!, gracias!!!!!
Excelente tu manera de explicar la manera de hacer pan. A mí me gusta mucho hacer pan artesanal..te felicitó desde MARACAY - Venezuela.. José Bolívar hasta la próxima.. Chevere.
Pareces mi alma gemela en esto de hacer cosas caseras y sentir lo que se siente toda mi vida hice el pan para mis hijos son cuatro pero hace dies años que hago pan integral y hace tres meses que te Vi haciendo masa madre y no me pude resistir lo estoy haciendo y cada vez me sale mejor pues explicas tan bien todo detalle también tengo mi huerta jaja besos blanca Báez de Uruguay poeta
Hola Wini, me encanta todo lo que transmites y cómo lo transmites, me encanta la forma que ha adquirido tu vida, la proyección que el caleidoscopio del Amor práctica con sus mil caras y colores, en tu vida. Se me ocurrió un uso para la masa madre sobrante, hace tiempo que hago pan de masa madre y este verano me salieron muchas mosquitas del sustrato en las plantas que tengo, y se me ocurrió una trampa amarilla de masa madre. En una cáscara de huevo o de limón, verter una cucharada o dos de masa madre, con colorante amarillo, remover bien con un palillo hasta conseguir un bonito color, colocar en la tierra junto a la planta, con el paso de los días, la masa madre dejará un líquido ácido arriba, a modo de vinagre, iremos revisando. Suerte!!!
Wini querida mis mejores deseos para ti y tu familia
Te felicito Wini. Yo me demoré 6 meses en lograrlo (con descansos de días). Es el único pan comemos hace ya 2 años y es 100% integral de trigo (harina H&A de la Vega. Con esta pandemia ya no voy allá y tuve que cambiar de proveedor. Estoy sufriendo!. La masa madre sube a veces y otras no! Estoy cahando que es la temperatura ambiente. UF.... a seguir intentando hasta tener mi rutina nuevamente perfecta. Es un acto casi ceremonial. Tiene ser todo igual. Un cambio y a empezar de nuevo. Te comprendo tu drama inicial y lo del horno. Gracias por compartir porque estamos en Santiago de Chile y me siento acompañada y comprendida con tus videos; aunque ni sepas de mi. Gracias de verdad. Abrazos y sigue así por favor. Evolucionando con tu familia y tus experiencias tan cercanas.
Hola wini estamos con analuz mi hija y te vemos todos los días soy Fabián y yo soy panadero hase 24 años y también tenemos huerto y animales de todas clases muy bueno tus panes
Hola Wini...te comento...al 10 día estuvo mi masa madre lista yo felíz 😊 así q prepare masa peero...mis comensales estaban ansiosos x comer pan y yo no me quede atrás😂 lamentablemente me quedo todo crudo😟ya q deje leudar la masa,hice los panes y lo coloque en el horno,volví a intentarlo,salió un poco mejor ya q hice los panes en cuanto la preparé,deje leudar y algo mejor quedaron (osea menos crudos)😔hoy fue mi tercer intento,coloque más masa madre xq pensé q quizás había Sido muy poca las anteriores,xfin salió mejor!!! Lo único me pase de cocción creo q con suerte en una semana en bolsa se ablandan 😂pero el sabor exquisito y lo más gratificante es el esfuerzo q una le pone para lograrlo y "presumir" el logro 😊bien dicen la tercera es la vencida!
Yo re feliz!! Saludos desde 🇦🇷
Que belleza de masa, amo tus videos desde que te encontré, gracias por toda la explicación y amo tu manera en que vives.....
Hola Wini☺️ estoy mirando éste vidéo en el mes de marzo del 2022 . Que rico pan CASERO!!! que sensación divina sentir CRUJIR el pan cuando lo cortabas !! Recuerdos de mi infancia!! ADORO EL PAN CASERO !!! GRACIAS!!! Saludos de una URUGUAYA en Montréal. 💐🇺🇾
El video tan esperado...!! Eh intentado muchas veces mi masa madre y no me ha salido... lo voy a intentar nuevamente 💪💪💪💚
Siiii! quizás ahora con el paso a paso funciona!!! :)
Muy interesante;aprendo mucho mirando tus vídeos!!!! Continúa así compartiendo todo lo que sabes!!!! Un gran abrazo desde Uruguay!!☺️
Lo que se puede hacer para amasar a mano es usar "amasado frances". Hay videos en yt pero consiste en levantar la masa y largarla de un solo movimiento circular sobre la mesa. Luego volver a levantar y tirar. Gracias por el video Wini!
Lo hice y me salio bastante bien. Añoraba el sabor del pan casero de mi infancia.
Sos muy generosa . Que seas muy felíz ! . Un abrazo desde Buenos Aires .
Muchas gracias Rufo!!! Igual tu!!!
@@WiniWalbaum Conmigo... nó sos generosa, nó me contestás ningún comentario.🤣 Ya sé mujer, estás a full. Y los quiero mucho familia. Saludos desde Buenos Aires, Argentina. Ahora observo que Argentina y Chile están cada vez más cerca. Ojalá, así sea! 🇦🇷💙🇨🇱🙏
P/D: En la cámara, sí se ve increíble. Es un cielo espectacular!!!!
Siempre hago masa madre, pero compré tantos sobres de levadura, que tendré para un año. 👍👊✊✌🇦🇷
Lo hacés muy bien, nó tienes que dar tanta explicación a nadie. Lo puedes amasar como tú quieras. 👍
Me llevastes a mi niñez, asì los hacia mi madre y tenìamos una cosina a leña de hierro con un horno que era una maravilla.Que rico,cariños -
Waooo me animaré a hacerlo, gracias por el video está muy detallado. Me encantan tus vídeos aprendo mucho y disfruto de todo tu día a día. Un beso desde España
Hola Wini. Me encantan tus videos. Soy Lucy desde Venezuela. He tomado muchos datos de ti para aplicar en mi huerto, ahora voy a hacer pan de masa madre. Besos y gracias por compartir tus conocimientos ♡
Es un hermoso mar rojo en el cielo, saludos desde arg
Si hay algo rico es el pan recién hecho , me encantan tus vídeos y lo esplicas genial , besos desde España país vasco
Que genialidad la explicación, hacer masa madre, hacer pan, todo lo que enseñas es algo que todo el mundo tendría que saber si o si. 👨🍳👨🌾👍
Gracias por tus consejos
Me encanta lo que haces
Que el Eterno te bendiga
Me gusta ver tus videos por que si hay errores, lo haces otra vez hasta que resulte..asi vamos aprendiendo. Hoy empecé a preparar la masa madre... Cariños 🤭🤭🤭
Que rico..!!!.voy a comenzar con la masa madre...y te cuento como me va..Ya mi huerta se viene a full mis plantines!!..Me inspiraste Wini..Siempre fui por el lado de las flores ..q si las tengo...Pero este año te encontre...y ahi estoy sembrando ..mirandote ..estudiando todo lo que lo que dices y nos enseñas...Besotes!!! desde Argentina Bs As.😘😘
Waaaaw esa será la masa , con la que harían el pan , cuando era chica mi madre nos llevaba a casa de una señora que nos daba ese pan casero con gusto medio agrio y me decía que era con levadura casera, era exquisito ese pan ya tengo 64 años y recuerdo con cariño aquel pan.
Que Dios bendiga a ti y tu hermosa familia, desde Argentina te veo
Gracias infinitas por tanta dedicación y felicidad que transmitís en cada uno de tus valiosos videos. Sos una gran mujer, muy sabia... Y muy pragmática... Un gran ejemplo a seguir...
Estoy encantada...
Un abrazo desde Costa Rica
hermoso !! para ser todo nuevo y conplicado ! aun asi expectacular !!! gracias Diosa gracias !! 💪💪💪👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏💖💖💖💖💖💝💝💝💝❤❤❤❤❤
Gracias porque lo has hecho minuciosamente, que rico👍👍😊😊
Estoy súper emocionada y expectante😅🙂🤗
Felicitaciones, como te las ingenuas para cumplir tu cometido 👌👏👏👏🏆
Me encantó la explicación q nos has dado para enseñarnos hacer el pan.. Bendiciones wini... .
Pues cuando yo lo ponga en práctica te lo haré saber. Saludos
Maravillo, gracias mi querida Wini.
Yo tengo cosina aleña vivo en la pitigua a 78 kilómetro de contitucion cariños y cracias por lo que nos enseña
Me encantó como esplica gracias por compartir sus conocimientos y una cosa a mi me gusta la masa madre fresca siempre la hago para cada pan no la guardo en la nevera jiji no importa si no tiene muchos ollitos pero me queda muy rico Dios la bendiga saludos Desde Colombia
Gracias Wini x compartir todas tus experiencias....sos muy dulce ....😘
Comencé mí masa madre el día 2 de Julio....
Busque este video e hice la prueba y ya flota...
Asiq mañana haré mí primer pan con masa madre....
Asiq te contaré q results de esto... Jajaja
Me pasó al principio de la cuarentena de no conseguir levadura y cuando vi tus videos de masa madre me interesó y decidí probar...
Luego te cuento...
Exquisitooo!!! Buen resultado!!! Frío también por aquí en Argentina...y mucho viento!!! Bendiciones...pero no hay nada más rico que el pan caliente con manteca!! Yo no espero jajaja
Gracias amiga 🙏❤️. Desde Colombia 🤗
Yujuuu .. ver tus vídeos me ayudan con la ansiedad
Hola!!! :)
X2 !!!! Lejos han sido lo mejor para mí también .... inspiración para canalizar de manera positiva las energías 💚
Que rico lo voy hacer Wini muchas gracias. Un feliz resto de semana Gracias por todo lo que compartes con nosotros y tu cariño 🌻
Grandioso la masa madre gracias Wini el agua tibia es desde el primer dia.
Hola Winie, soy de Perú. me gustan mucho tus videos, me ayudan a relajarme. Voy a intentar con la masa madre.
La verdad que sufro mucho de ansiedad como para hacer esto, podría infartarme esperando🤯 así que paso, hasta la huerta llego pero más no😬 por supuesto que nada me impide ver igual el video🤩 no conozco tantos chilenos más que Benjamin y manguera (actores chilenos conocidos en Argentina) pero vos sos y serás siempre mi chilena favorita😍😍
Gracias, me as dado un alivio, porque no sabes cuantos meses tengo tratando y es que la masa madre no se me da, no se porque, bueno creo que es por que mi casa está siempre fría. Trate tanto que me moleste y no seguí más, pero ahora viendo tu video, veo que la clave es no rendirse 😉 Gracias 🙏🏼 mil, y muchas bendiciones para ti y tu familia, me encanta tu canal 😍😘
Sos una geniaaa. Que dios te bendige. . Desde Argentina
Woow,¡ que ricura!
Hola Wini lo conseguistes tiene muy buena pinta en mi casa desde el confinamiento mi marido le pasó igual y desde entonces solo comemos su pan unas veces blanco y otros integrales con semillas y están deliciosos poco a poco han mejorado .Eres magnífica qué entusiasmo y paciencia le echas a todo un besazo para los niños que son simpatiquísima como los papás .Hasta pronto de una Malagueña
Ooooo qué rico té quedó muy lindo gracias por enseñarme a hacer pan . Bendiciones
Gracias por congelarte por nosotros 😘😘😘
Sos como una señal bajada del cielo para mí. Infinitas gracias x lo q brindas...soy tu fiel seguidora...en mí casa se hace huerta de hace 4 generaciones. Te abrazaría muy fuerte si pudiera verte 💖
Me encanto, lo bolvere haser porque la primera ves de tu video no me salio, muy bien ahora lo are lo are lo are asta que me salga deseame suerte,
Posdata soy hija de panadero y de los buenos, a mi papa le salia delisioso y muy crujiente asi quiere que me salga ami y con ese savorsito delisioso
Genial gracias!!! Necesitaba como era si no tenías pesa!!! Geniaaaaa
Te quiero y tus errores son los nuestros y esta genial para saber que a todos nos pasa.
Hola wini...me encanta con que pasión describes el pan...voy a intentar... saludos desde México
Te felicito por tu trabajo!! En las cosas simples como un buen pan y unos ricos tomates encontraremos la verdadera felicidad en esta vida. Saludos desde 🇦🇷
Hola Wini, desde España, gracias por este video de la MASA MADRE!!!
Nos podrías hacer el PAN PITA!!!
Gracias Wini...yo hago pan mm, ya hace 3 años, cambie mi profesion de ing electronico y aqui estoy...viendo tus videos y entendiendote, por el amor que expresas por este maravilloso pan.
Hago para mis hijas y mi señora y entregona clientes, que estan contentisimos con el resultado. Cada dia un resultado distinto y mejor. Gracias, gracias y gracias
Me encantan tus videos... me relaja tu forma de contar las cosas... mil bendiciones
Gracias Wini ; lo voy hacer al pan. Con amor todo se puede en la vida.
El pan de masa madre es amor y es salud. Gracias por compartirlo, esperé mucho este vídeo. Abrazo!
Muchas gracias Jole! :)
Graaaaaaaciasssss!!! Ya voy a poner mi harima con agua!
Hola yo hice tu curso de huerto terminé el mes pasado y ahi estoy planificando mi patio, chiquitito pero algo va a salir, ahora estoy haciendo lo de los tomates, el curso genial con tanta información y además das consejos para todos, los simples como yo y gente que tiene parcelas o plantaciones mas grandes. También había visto tu video de masa madre anterior lo hice y no me resultó, pero tus consejos son siempre seguir intentándolo así que lo voy hacer nuevamente!!!! gracias por todos tus consejos porque te preocupas de todas las personas, y tratas que todo lo que tu sabes lo sepa mucha mucha gente, gracias nuevamente!!!!!
Voy a probar hacer pan desde Argentina gracias
Fabulosa Wini, la madre eres tú 💞🙌🌱
Sale delicioso, vale la espera.
Encontre el video q quería!!! millón de gracias Wini !!! Transmites tanto amor, con lo que haces, no solo en la masa madre, sino en las salsas, conservas, pan, huerto, gallinas, famalia, q verte es absolutamente delicioso tanto como oler un pan recien horneado un domindo soleado por la mañana, jaja...Bendiciones, Gracias, Gracias, Gracias!!!! besos y abrazos desde Argentina, San Juan.
Qué rico quisiera probar un saludo desde León Guanajuato México
Gracias por este video...todo es práctica...lo voy hacer 😉😘
Que lindo pan,felicitaciones,que bueno que se rescaten estas costumbres,yo hago pan de masa madre y la hago con papas cocidas,queda de lujo y el pancito dura muchos dias sin ponerse duro,es una resceta de mi bisabuela,y de paso te doy un millón de gracias por todos los conocimientos que compartes
Waw no lo había escuchado nunca! masa madre con papas? Cuéntame cómo lo haces! :)
@@WiniWalbaum le agregas a la masa unas 3 o 4 papas no muy grandes,que esten cocidas con piel,bueno amasas golpeando en la tarima de amasado,agregas mantequilla dos cucharadas grandes las incorparas hasta que la masa no este pegote,reposas la masa 1 hora cuando duplique su tamaño y se vuelve con el amasado se le da forma al pan y esperar hasta que suba,al momento de meter al horno yo le rocio agua,el domingo prepare uno y se me ocurrió rociarle semillas de amapola,aprendi muchas recetas,con piñones y castañas,de tanto amasar,no tengo para que ir a un gimnasio,pero como tu dices uno hace esto por que le gusta,lo que hace la papa es un pan muy delicado y que dure suave y esponjoso por más tiempo
@@ximenapino9310 A la papa la rayas para incorporarla a la masamadre , papas cocidas hechas puré de papas ? CUENTANOS es muy interesante esa variante :) :) :)
@@MartinLabuckas papas cocidas con piel,mantienen más sabor y por su puesto peladas y si gustas las rayas para que se incorporen más rapido a la masa y trabajar con la tecnica del amasado francés,intentenlo es muy bueno,también preparo el pan común,es decir,sin masa madre,lo hago con papas(cocidas)mantequilla y un poco de leche,es un pan que parece una nube de esponjoso,igual con la tecnica de amasado Francés,hasta que la masa no esté pegajosa,espero les sirva
Hola Wini, amé el video, aprendí a trabajar con la masa madre hace casi un año y finalmente uno se mete en esto y nunca se deja de aprender , por que finalmente cada masa madre es distinta conforme al lugar donde estemos, he practicado harto y cada día salen mejor, tu video me sirvió mucho, mucho, gracias un abrazo gigante desde Antofagasta
Se me hace agua la boca voy a seguir intentando
La primera vez que vi este video, fue cuando se estrenó y aquí estoy de nuevo jejeje por fin me animé a hacer masa madre y veo el huerto viejo y ahora que ya estás cambiando el zapallar es bonito ver el cambio. Deséenme suerte con mi masa madre jejejeje
Bello video como siempre. No soy buena para preparar masas pero ver todo el empeño, amor, y tiempo que has dedicado en compartir este conocimiento, realmente me inspira. Gracias Wini por ser tan generosa, Dios te bendiga, cariños como siempre de Valparaíso 🙋♀️🌻🙏
Aún no estoy preparada para ese hermoso rito de amor 😍😍😍😍😍
Muy lindo tu pan Wini !! Hace dos años que hago pan con masa madre y tardé un año en entender bien el proceso. Ahora me salen ricos. La única forma de aprender a trabajar con masa madre es hacerla hasta que salga bien. Con paciencia se logra. Te saludo desde Argentina.
Dedito de me gusta.
Se ve muy rico ese pan !!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Te felicito por la paciencia .
Gracias por compartir, me encantan tus videos. Saludos
Gracias me encanta el Último Tic😊
Me encanta tu positivismo,me hace sentir bien ya que a veces no sale y me bajoneo😞😞tu me insitas a seguir y de hacer las cosas..eres bacán Wini
Una maravilla, gracias Wini
La pasión que pone esta mujer en lo que cuenta y cómo lo cuenta.
Como podés llevar a lo simple algo que puede ser tan complejo como hacer el pan de masa madre, que sin duda es una experiencia única y maravillosa.
Conectarse con la tierra, conectarse con el pan, meter las manos en la harina, oler la masa madre y la inmensa satisfacción del primer pan bien logrado!!!
Simplemente gracias por tu generosidad y por el cariño que le ponés a tu trabajo 😍
Me encanta!!! Y se me antoja mucho