Mléčná lámaná RAW čokoláda

Tento recept vychází z jednoho z mých nejznámějších receptů na domácí raw lámanou čokoládu. Původní recept se rozšířil mezi tisíce lidí a my jsme se pak rozhodli, že dle něj začneme vyrábět tuto čokoládu za úplňku či novoluní a nabídneme ji přes naši rodinnou firmu Vitalvibe, ze které pochází většina surovin v té nejvyšší kvalitě z mých receptů. A tak můžete tuto čokoládu ve variantě bez sušeného kokosového mléka s trošku jinými ale dokonale sladěnými ingrediencemi ochutnat. Na balíčku najdete přesnou recepturu, abyste si mohli recept připomenout a vyrábět si čokoládu doma na mnoho nejrůznějších variant.
Tento recept je vyladěný více do mléčné čokolády a je trošku sladší a čokoláda je díky sušenému kokosovému mléku měkoučká, tak si ji vychutnejte :-)
Ingredience:
• 125 g kakaové másla (používám od Vitalvibe)
• 50 g sušeného kokosové mléka (používám od Wild and Coco)
• 50 g raw kakakového prášku (používám od Vitalvibe)
• 35 ml kokosového nektaru
• 200 g bio lískových ořechů
• 40 g drcených kakaových bobů s kokosovým nektarem
• 200 g bio datlí
Postup:
• Rozehřejte kakaové máslo ve vodní lázni.
• Jakmile je kakaové máslo roztavené, přidejte kakaový prášek, kokosové mléko a kokosový nektar.
• Mícháním vytvořte tekutou čokoládu.
• Položte na plech pečící papír a nalijte na něj celý objem čokolády tak, aby se rozprostřela na většinu plechu.
• Nasypte na čokoládu pokrájené lískové oříšky, nasekané datle, rozinky, drcené kakaové boby (budou v čokoládě krásně křupat), či jiné ingredience, které máte rádi. Vyzkoušet můžete i lyofilizované ovoce. Případně i čerstvé, pokud budete čokoládu jíst hned.
• Nechte čokoládu zhruba 15 minut ztuhnout v chladu.
• Čokoládu nalámejte. Uchovávejte ideálně ve skleněné nádobě v lednici.
Recept na hořkou čokoládu najdete na loveofraw.cz/l...
Další recepty zveřejňuji na www.loveofraw.cz