Сепарация Молока . Как Получить Домашние Сливки . Сметана из Сливок и Молока
HTML-код
- Опубликовано: 11 сен 2024
- 🐮Сепаратор - это агрегат,который позволяет получить из цельного молока сливки. Так,как получить домашние сливки ? Одним из лучших способов переработки молока является сепарирование или сепарация его на сливки и обезжиренное молоко с последующей переработкой на другие продукты.
🥛Из сливок можно приготовить сметану,масло,а из обезжиренного молока - творог, кефир, ряжанка, плавленый сыр.
🥛Так,например,для изготовления сметаны используют равное количество сливок и молока. Перемешивают и оставляют в теплом месте при температуре 18-22° на 5-20 часов для скисания. Хорошая сметана должна быть густой,иметь однородную консистенцию. После скисания хранят её в холодильнике.
Буду рада всем!
#буднидоярочки #маленькаяферма
Спасибо большое за видео, смотрела другие - так заумно долго говорили..., а у Вас конкретно и по существу!
Подача материала просто супер! Все четко, понятно. Я Вас заслушалась. Всех Вам благ.
Хазяйкаикрасива,акуратна,ухожена на кухні чистота! Блогеру успіхів і процвітання ,достатку і всьго доброго!
огромное вас спасибо за поддержку и теплые слова в мой адрес!!!
За деланную сметану вам плюс, я тоже так делаю,
Спасибо вам большое, что уделили время для просмотра моего видео!я рада что есть люди которые делают также и не осуждают...
Отличный ролик👍 Всё легко и понятно😊
Спасибо!
Ваши ролики смотрю один за другим очень интересно 😉 но надо идти заниматься своим большим хозяйством,довстречи...👐
спасибо!
Здравствуйте,огромная Вам благодарность за информацию,я только учусь.. Купила коровушку,счастью нет предела! Спасибо,что делетесь опытом.
Вот я подписался на вас роди того что люблю уважаю Украинский народа.
Роблю також молочну продукцію, але Дивлюсь із задоволенням.
Дякую.
Яка сметана вам більше до вподоби?
@@Alla.___.112 неїм ніяку
Тільки у тортах, якщо роблю сметанний крем.
Дякую! За корисну інформацію.
Спасибо Вам большое за видео! Для себя взяла много чего на заметку!!!!
Леночка, большое вам спасибо ,что посмотрели! очень рада ,что была полезной.
Спасибо что показали!
Спасибо огромное и Вам !
Дякую, дуже цікава інформація для новачків. Особливо за жирність сливок.
Молодец.все у у нее аккуратно
Спасибо вам!
Спасибо Вам большое, все очень понятно объясняете. Спасибо большое!
Очень рада ,что была вам полезна!
Чистый домашний продукт!!!
я вас поняла!
Как название сипаратора и где лучше заказать
@@user-xv6kw4vh5gсепаратор Мотор Сич, я покупала в магазине электротоваров, а вот сейчас как его купить я не знаю.
Сметана прелесть до борща и под 100грамм
Огромное спасибо за просмотр моего видео!
Спасибо Вам за труд
Молодець 👍👍👍
Дуже Вам дякую!
Здравствуйте, я живу в Германии и сегодня решила тоже попробовать сделать сметану, ну и только.... просепарировала 10 литров молока, получилось примерно 1 литр сливок. Чтобы была сметана вы добавили молоко... свежее или сепарированное? Я новичок в этом деле ☺️ но очень люблю учиться новому! Спасибо большое за ответ.
Здравствуйте!
Без разницы - свежее или сепарированное, если свежее молоко добавить сметана будет жирнее, а если свежего молока нет - то ничего страшного, добавляйте молочко какое есть.
@@Alla.___.112 спасибо большое за ответ!
И мне тоже интересно,--какая температура молока должна быть,при добавлении в сливки? Чтобы вышла сметана,где её нужно хранить. Спасибо
Спасиба большое за совет
Спасибо вам, что уделили немножко своего времени для просмотра моего видео!
Доброго дня, вы слівки з молоком перемішуєту у баночці? Якої температури молоко, що доливаєту до слівок? Дякую за відповідь!
До сливок я молоко налила,лишь для того что бы сделать сметану - эта сметана называеться сделанная ...молоко комнатной температуры 36°-37°С для быстрого скисания сметаны,половина сливок/ половина молока,сметана не такая кислая как собранная...
Спасибо большое!
Спасибо
Спасибо и вам ,что уделили немножко свого времени для просмотра моего видео!
Дякую Вам
Дякую.
Яка причина нескисає сепараторне молоко,немає сирного згустку
Как не скисает? сейчас +40 - + 45° - скисание ппоисходит за считаные часы. Я даже в 12 ночи оттапливаю творог, чтобы не перекис .Напишие более подробней и больше информации , что вы имеете ввиду.
Всім привіт, хочу підказати саме простий спосіб як визначити густину сливок щоб не чекати поки вони за холонуть і знову пробувати .Коли починають іти сливки підставляємо ложку і на ніготь беремо пару крапель якщо сливки густі на нігті так і залишаються після холодильника будуть як масло дуже жирні ,якщо середні трохи з тікають по сторонам , якщо дуже рідкі то ніготь залишається чистим так само як на мочить в молоці ,чим рідші сливки тим більше вийде . Мені теж підказали цей спосіб попробувала тепер ним і користуюсь 😁
Это покупателям - значит пальчики мы туда не сунем.
Пальчики можна і не сунути , якщо підставити ложку і перевірити густину сливок з неї. Підставляємо палець не так висловилась 😁
До речі, по вашому мк навчилась робити сир на ферменті . Получається ні чим не гірший за магазинний , дякую за мк😊
Доброго дня а молока добавляете до слівок кипячене чи ні дякую
ruclips.net/video/WjcMQqPrWDI/видео.html - ОСТАВЛЯЮ ССЫЛКУ на видео, где подробно рассказывала. Идею дали - вы !
Підкажіть будьласка, якщо молока вчорашнє стояло в холоді, то чи можна сьогодні його нагріти і пропустити через сепаратор?
Дякую!!
Здравствуйте!
Конечно можно, только грейте до 35° - чтобы было тепленькое. Вкусных вам сливок!
@@Alla.___.112 Дякую!!
Спасибо,нелегкий труд ваш
хочу купити такий сепаратор і зайнятися виробництвом сметани і творога на продаж. Підскажіть який вихід сметани і творога наприклад з 50 л молока з такого сепаратора
Каждый раз выход сливок абсолютно разный. Всё зависит от жирности молока и той густоты ,которую вы выставили на самом сливоотборнике. С творогом тоже самое - всё зависит от плотности самого молока. Тема это обширная и я наверное для вас сниму видео и уже подробно расскажу.
Здравствуйте! Молоко которое вы добавили холодный из холодильнике?
Теплое молоко.
Очень интересный канал,но не всё понимаю по украински. Но,подписалась.
Если вам что-то не понятно я обязательно объясню,только спросите!Спасибо большое, что уделили время для просмотра моего видео!
Здравствуйте. Подскажите, пжл,какой сепаратор лучше для дома, небольшого обьема? Но, чтобы хорошо работал
Мотор-Сич для меня лучший, другие фирмы еще не покупала. Мотор хороший в работе. вот только как сейчас будут обстоять дела с этим производителем я не знаю.
Благодарю❤️
Доброго вечора, а де саме ви знаходитесь у Дніпропетровській області?
Криворожский район, а остальное, извените, но остаётся за кадром.
@@Alla.___.112 спасибо, я просто тоже с Днепропетровской области. Павлоградский район, думаю, а вдруг мы вообще рядом))) Я начинающий корововод😊 взяли двух телочек, а так держу коз. Потому мне ваше видео очень поучительное, смотрю с интересом. Смотрю вы качанчики зеленые с кукурузы корове даете, а у меня бабушка не давала, так как два раза корову обдуло и еле спасли, поэтому и я не даю, боюсь🙏. Вам удачи и процветания ❤
@@ТетянаФілоненко-ь8ы от мешка обдует, а если 4-5 штук в день это только польза...
@@Alla.___.112 спасибо, буду знать
Скільки разів прокрутити за часовою стрілкою для більш густих вершків?
Здравствуйте!
Смотря какой густоты вам нужны сливки, только методом пробы вы сможете выставить нужную Вам густоту. лично я закручиваю на 1 или полтора оборота. Только метод пробы поможет в этом случаи.
@@Alla.___.112 спасибо,попробуем этот метод
Добрый день Будьте добреньки подскажите: я заморозила коровье молоко в пластиковых бутылках,получится ли у меня через пару дней это молоко пересипарировать на сливки Спасибо
получиться.
Не получится с замороженного сливки , только масло.
Можно ли сметану кипятить и закатывать в банки на зиму?
Сметана это молочно кислый продукт ,который не кипятят она сворачивается ,сделайте из сметаны лучше масло и в морозилку на хранение.
Если его кипятить свежесть сохраняется дольше я так делаю
@@user-yd5dm8un2j вы сливки кипятите или сметану?
Сметану невозможно кипятить а сливки после сепаратора сразу надо кипятить но надо смотреть чтобы не убежало и сразу выключить газ
@@user-yd5dm8un2j а сахар или что добавлять или просто вскипятить и закатать?
Здравствуйте! Подскажите как поступить, хочу сделать, но молоко не от своей коровки, а покупное у фермера, корову не видела. Хочу прокипятить чтоб обеззаразить, получатся ли сливки и сметана из кипяченого молока?
интересный вопрос. нужно обдумать и отвечу в видео.
Я БОЛЬШЕ всего люблю кофе с молоком! сметану люблю больше чем сливки!
а мне по душе сливки!
А сливки вы перемешали с молоком жирным или с молоком которые пропустили через сепаратор?
Здравствуйте!
Это уже по вашему желанию какое молоко добавлять, но поскольку я всё молоко перевеяла и сливки это уже отборный молочный жир то я добавляю уже обезжиренное молоко, тоесть обрат... Сметана хуже нестанет от обрата ...
Здравствуйте. А где тепло это 35 градусов? Куда ставить сливки с молоком чтоб сметана получилось? И на сутки надо ставить?
Здравствуйте!
Я ставлю на газовый котел, это если отопление работает или если солнечная сторона - на окно на подоконник... На сутки, плюс минус, но нужно наблюдать... сметана должна скиснуть.
@@Alla.___.112 здравствуйте. Спасибо за ответ. Я не дождалась вашего ответа, начала делать по вашей методике по видео. В общем в целом все получилось! Спасибо большое!!!!!!!!!)))
Подскажите, почему домашние сливки не застывают??? Покупаю у одной молочницы, и такое ощущение что она стала разбавлять их... раньше ложка стояла, как масло.
Всё очень просто - сепаратор настроен на выдачу жидких сливок, потомучто густые сливки не выгодно продавать, это себе в убиток. Покупатель не платит за сливки по цене масла. А если бы вам сливки мешали с бурдой или что-то бы добавляли , то они у вас просто бы скисли.
Какой объем у вас алюминиевая кастрюля?
20 литров.
Скажите пожалуйста
Хочу детям отправить сливки,дорога двое суток.как их транспортировать ,чтоб сохранить их ,а нескисли они.
Здравствуйте!
сливки пастерелезируйте.
@@Alla.___.112 добрый день,я хочу купить на рынке,а вот как их везти двое суток?
@@user-qi8yr8ki3k тоесть вы прям с рынка хотите передать? Если почтой нужно положить бутылочку с замороженной водой, а если машиной - поставили и доедут нормально.
Благадарю Вас.
Я буду сам ехать машиной,дети и внуки очень любят домашнею сливочку,а ехать двое суток.
А ещё скажите пожалуйста морозить не желательно? Лучше так свежею везти?
@@user-qi8yr8ki3k вы имеете ввиду : заморозить сливки? Если да, тогда не нужно. Молочный жир : сметана ,сливки после заморозки берётся маленькими крупицами,зернышками , я если и замораживаю то только для себя и потом использую для выпечки или разнообразных соусов. Качество сливки или сметана после заморозки не теряют,но на вид не красиво выглядят. А если вы в гости с гостиницами, тогда морозить не нужно. Заморозьте воду в бутылке и положите в один пакет с молочным продуктами и закройте. Сейчас ещё нет той жары что летом, доедет нормально.
Сипаратор новенький,
да вы правы, старый уже ушел на пенсию)))
Молоко цельное?теплое?
Любое. С цельным сметана будет еще жирнее, теплое молоко добавите - быстрее скиснет.
Скажите пожалуйста, почему у меня при сепарации льются желтые сливки а у всех белые?
здравствуйте! а ваши коровы уже вышли на пашу? если корова перешла на зеленую траву,молоко и все молочные продукты приобритают желтый оттенок и если у вас джерсийская порода коров - молоко тоже с оттенком!
@@Alla.___.112 у нас беспородные коровы так сказать, у них круглый год такое молоко и сливки желтые, что это значит? сметана у меня желтая а я такую не хочу, хочу белую
@@Alla.___.112 кстати попробовала в сливки добавить молока а у меня получилось на дне простокваша, а вверху сливки
@@Alla.___.112 может я не то что то делаю?
@@user-ln5wk5mn1q если вы добавили в сливки молоко,то это будет сметана - как у нас говорят Сделанная сметана...
Как называется сипоратор
мотор -Сич
🐮🧀🥛Какой Вам нравиться молочный продукт?!Что Вы больше любите из молочной продукции!?🧀🥛🐮
Сливки.У нас сметану сквашенную не берут.У нас сливки называют домашней сметаной.А сквашенная сметана,считается что уже прокисла,и ее нужно выкинуть.А для своей семьи мы делаем сметану сквашенную.
@@МихаилХорошев-п8в у нас сквашеную сметану очень хорошо покупают ,она в половину дешевле чем сливки. Но моя дочка любит больше сквашенную сметану чем сливки.
@@Alla.___.112 на Украине я знаю сметана кислая популярностью пользуется больше.
@@МихаилХорошев-п8в вы правы!!Это как айран - на любителя !сколько людей столько и вкусовых предпочтений!
Доброго времени суток! Подскажите ,как называется Ваш сепаратор. Возможно подскажите,гле его можно купить.
Сепаратор "Мотор -Сич", я покупала в наших местных магазинах. В интернете тоже можно купить
@@Alla.___.112 спасибо
Доброго дня.Скажіть будьласка,чому сливки прокисають на другий день?Зхолодильника.
Сливки прокисают? Это вы купили? или вы делали из своего домашнего молока ?
@@Alla.___.112 Зі свого молока.
@@user-ww2qe9mc3hа вы уверенны, что холодильник держит нужную температуру. У меня было такое : пропал свет, снова включили и холодильник перестал холодить. Скисло у меня абсолютно все за ночь что там стояло. Ну я так думаю ,что вы опытная и с коровкой у вас тоже все хорошо. Значит может причина в холодильнике.
Можно ли сметану кипятить и закатывать в банки на зиму?
Сливки видела ,что так делают, а вот сметана - у меня сомнения что она останется качественной после таких манипуляций. Я так никогда не делала, все же домашний молочный продукт лучше есть свежим или на крайняк замораживать. Морозить морозила для семьи, но закатывать не закатывала. Жаль что ответила вам так поздно, не вижу многих комментариев и вопросов.