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템퍼링 연습하다가 떨어진 자존감 채우려고 유자생초콜릿 도전했어요🥹 정리하고 스크래쳐에 남은 거 핥아먹었는데 대존맛이네요 얼른 굳길 기다리는 중입니다...❤ 얼마 전 누군가 제주도 갔다 사온...플라스틱 감귤 초콜릿에 상쳐받은 혀를 위로해주네요ㅎㅎ
템퍼링 화이팅입니다!! 하지만 템퍼링 필요없는 생 초콜릿도 너무 맛있죠 ㅎㅎ 영상보고 직접 만들어 보셨다니 칭찬해드립니다! 🤎
꾸준히 영상 올려주셔서 너무 감사해요옹!! 이번 건 무난하게 선물할때 좋아보이네요
항상 봐주셔서 감사합니다!
유자 말고 기본맛으로 하고 싶으면 동량을 생크림으로 대체하면 되나요?
네, 근데 수분량이 다르기 때문에 질감은 조~금 차이 날 거에요
템퍼링하고나서 굳었는지 살짝찍어서 테스트 할때, 볼에 있는 초콜릿은 그냥 놔두나요?? 테스트용 굳히는 동안 볼에 있는 초콜릿도 굳거나 온도가 바뀌어 몰드에 넣을때 지장이 갈까봐서요 ㅠ
그냥 놔두는데 좀 따뜻하게 놔둬서 온도 빨리 안떨어지게 하셔야해요. 차가운 작업대 위에 바로 두지 마시구요 :)
템퍼링 연습하다가 떨어진 자존감 채우려고 유자생초콜릿 도전했어요🥹 정리하고 스크래쳐에 남은 거 핥아먹었는데 대존맛이네요 얼른 굳길 기다리는 중입니다...❤ 얼마 전 누군가 제주도 갔다 사온...플라스틱 감귤 초콜릿에 상쳐받은 혀를 위로해주네요ㅎㅎ
템퍼링 화이팅입니다!! 하지만 템퍼링 필요없는 생 초콜릿도 너무 맛있죠 ㅎㅎ 영상보고 직접 만들어 보셨다니 칭찬해드립니다! 🤎
꾸준히 영상 올려주셔서 너무 감사해요옹!! 이번 건 무난하게 선물할때 좋아보이네요
항상 봐주셔서 감사합니다!
유자 말고 기본맛으로 하고 싶으면 동량을 생크림으로 대체하면 되나요?
네, 근데 수분량이 다르기 때문에 질감은 조~금 차이 날 거에요
템퍼링하고나서 굳었는지 살짝찍어서 테스트 할때, 볼에 있는 초콜릿은 그냥 놔두나요?? 테스트용 굳히는 동안 볼에 있는 초콜릿도 굳거나 온도가 바뀌어 몰드에 넣을때 지장이 갈까봐서요 ㅠ
그냥 놔두는데 좀 따뜻하게 놔둬서 온도 빨리 안떨어지게 하셔야해요. 차가운 작업대 위에 바로 두지 마시구요 :)