Brochetas de salmón con calabacín y chips de boniato

Receta SÚPER FÁCIL, lista en 10 min.
En esta receta de brochetas de salmón con calabacín pasan muchas cosas:
1. Salvamos tu cena de un día perezoso, o tu comida sin tiempo.
2. Sin olvidar los chips de boniato hechos en un periquete (¿esta palabra se sigue usando?) con nuestra olla freidora.
3. Todo preparado a la vez, sin esperas, con la placa de inducción+gas The Hybrid: bit.ly/Teka-TheHybrid
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INGREDIENTES
- 650 g Salmón
- 100 ml Salsa de soja
- 20 ml Aceite de sésamo
- 40 ml vinagre de arroz
- 15 ml miel
- 1 Calabacín
- 3 Boniato
- Aceite
- Sal
- Eneldo
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ELABORACIÓN
1. Cortar el salmón en cubos y colocar en un bol.
2. Incorporar al salmón la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la miel y mezclar bien. Reservar 15 minutos.
3. Lavar y cortar los extremos del calabacín. Sin pelar y, con ayuda de un pelador, cortar a lo largo en finas tiras.
4. A continuación, lavar y pelar los boniatos. Con ayuda de una mandolina, cortar finas rodajas.
5. Escurrir el salmón de la marinada y montar las brochetas intercalando trozos de salmón con tiras de calabacín enrolladas.
6. En la sartén grill de Teka con un poco de aceite, cocinar las brochetas hasta que el salmón esté doradito.
7. En la olla freidora Teka con abundante aceite, incorporar las chips de boniato con la cesta y freír hasta que queden muy crujientes. Dejar escurrir con la cesta.Añadir sal.
8. Para terminar, picar un poco de eneldo y espolvorear por encima de las brochetas.
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