Mein "gesunder" SCHOKO Kuchen für Ostern - illegal schokoladig und kriminell lecker
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- Опубликовано: 30 сен 2024
- Heute zeige ich Euch einen "gesunden" Schoko Kuchen, der so schokoladig ist, dass er fast illegal schokoladig ist. Auf jeden fall kriminell lecker. Weil das ja klar ist. Kens Shop: www.kens-shop....
Einfach der beste Entsafter: Rabatt-CODE: Ken10
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#cleaneating #gesunderezepte #vollwertig
Als Personal-Trainer und Ernährungs-Coach ist es auch meine Aufgabe sich um die Ernährung meiner Kunden zu kümmern. Als Familienvater ist es meine Aufgabe das Beste für meine Kinder zu erreichen. Und dazu gehört vor allem auch eine ausgewogene und gesunde Ernährung. Auf meinem Kanal möchte ich mein Wissen mit Euch teilen und Euch inspirieren, gesünder und nachhaltiger zu essen. Hier findet ihr gesunde Fitness-Rezepte für den Alltag, Low Carb Rezepte und jede Menge Tipps zur gesunden Ernährung für Kinder. In der Rubrik FoodWissen! werden Lebensmittel genauer unter die Lupe genommen. Ich freue mich auf Euch und wünsche viel Spaß beim zusehen und nachkochen.
Euer Ken.
Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreibe mir gerne eine E-Mail an kenkochtofficial[at]gmail.com
Du brauchst für einen sakrisch leckeren und saftigen Schokokuchen:
- 1x Butterblock
- 500g Mehl
- 250g Zucker/Xylit
- 1 Pkg Backpulver
- 3 EL schwarzen Kakao
- 3 EL Backkakao
- 500g Sojajoghurt
- 100ml geschmolzene Butter
- 1 EL Miso/paar Prisen Salz
Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach alle weiteren Zutaten dazugeben, hierbei von trocken zu flüssig gehen.
Runde Form einfetten & bemehlen. Kuchen kommt für circa 25 Minuten bei 180° Umluft in den Ofen, währenddessen die Schokoglasur zubereiten mit:
- 110 ml Fett (bspw. Butter/Kokosöl)
- 2-3 EL Nussmus (bspw. Haselnuss)
- 200g dunkle Schokolade
In beschriebener Reihenfolge im Topf/Wasserbad zusammenrühren, kleingehackte Schokolade hinzugeben und mit Milch/Wasser flüssig rühren.
Fertigen Kuchen oben leicht einschneiden und Glasur drübergeben. Auskühlen lassen & über Nacht in den Kühlschrank et voilà - das Werk ist vollbracht.
🤘😎🔥
Danke !!! 🥧
@@majakramer5683 na klaro! 😊
Illegal schokoladige Rezepte sind meine Lieblings Rezepte 😄
😊👍
Echt jetzt? Aber da kommt doch gar kein mit dem Teelöffel geschälter Ingwer rein? Obwohl… wenn Miso rein darf, warum nicht auch Ingwer? Hauptsach g‘scheit g‘schält 😂
Super Video!
Könntest du die Updates bezüglich welches Mehl oder welcher Yoghurt am besten passt hier anpinnen oder in die Beschreibung posten?
LG aus Berlin 👋
Boah sieht der lecker aus!
Und habe ich da Käsekuchen gehört? 🤩 Magst du da auch noch ein Video zu machen? Ist mein absoluter Lieblingskuchen, wenn auch noch nicht gut in vegan gefunden. 😄
Oh ja bitte, meiner auch ❣😋😋🙏🙏😅
Ich liebe auch Käsekuchen. Bitte demnächst um ein Rezept 😊
Da schließ ich mich an... auch haben will
Hat er nicht schon ein Rezept für Käsekuchen gemacht?! Schaut mal auf seinem Kanal in der soulfood - Playlist.
Baskischer Käsekuchen oder so ähnlich.
Ich gebe zu, er ist nicht vegan.
Habe ihn aber schon mit seidentofu statt frischkäse und veggegg ausprobiert. Hat zumindest geklappt und war essbar. 😅
Ich finde auch, dass der mega lecker aussieht und über ein veganes Käsekuchenrezept würde ich mich auch sehr freuen! Das dachte ich direkt als er den Käsekuchen erwähnte 😀.
Super Rezept, Ken, wird gleich nachgebacken, Danke!
Kleine Backbasic Tipps, damits vielleicht fluffiger wird:
- alle trockenen Zutaten durchsieben.
- Backpulver gehört immer mit dem Mehl vermischt
- sobald Vollkornmehl verwendet wird, muss bissl mehr Flüssigkeit rein. Vollkorn saugt einfach alles auf 😅
Apropo Flüssigkeit: die sollte beim Rührteig immer zum Schluß auf die trockenen Zutaten kommen. Sonst fängt das Backpulver schon zum arbeiten an.
Viele Grüße 🎉
Hallo Kenn, vielen Dank für das super leckere Rezept.
Könntest du bei Gelegenheit auch mal ein Video über das Thema Zucker und Alternativen machen? Das ist wirklich ein komplexes Thema. So zwischendurch sprichst du es ja immer mal an, aber ein Überblick, was es alles gibt und vor allem, welche Zucker und Alternativen gut sind und welche Schmarn wäre echt Klasse. Vielen Dank und mach unbedingt wieter so.
Liebe Grüße Richard
ich hab irgendwie nicht aufgepasst... wie viel Knoblauchzehen kamen da jetzt rein?
🤘😂🔥
4...oder 8....hat Adrian gesagt 😉
@@FrauElkePoon ja so in der Drehe dachte ich es mir schon ❤️
Erste, weil das ja klar ist und es hier immer richtig gutes Zeug gibt 🎉
🤘😎🔥
😆😆😆
Sakrisch-Guat!
@@MTFaiez genau 😝
Schokokuchen ohne Knoblauch zwei oder vier oder acht Zehen geht ja gar nicht
kenne es eigentlich auch nur so dass in schokolade kein wasser darf. selbst wenn nur ein tropfen reingerät flockt das dann eigentlich so schiarch aus und ist keine sämige glasur mehr
Bei genügend Wasser klappt es eigentlich ganz gut ohne flocken.
Ich hätte Pflanzendrink genommen.
Super Kuchen. Ich backe immer mit Dinekelvollkorn, da braucht es einfach generell etwas mehr Flüssigkeit.
Das sieht so lecker aus! Wenn du es schokoladig magst, kann ich dir übrigens Süßkartoffel-Schoko-Mousse empfehlen (600g Süßkartoffelstücke, geschält, 30min dämpfen, bis sie gaaaanz weich sind; 200g Vollmilch- und 100g Zartbitterschokolade hacken und unter die warmen Süßkartoffelstücke mischen und alles pürieren. Warm essen. Sooooooo lecker!)
Sieht super aus, bin aber kein Fan von künstlichen Süssstoffen, ich würde natürliche Lebensmittel nehmen wie Honig oder gemahlene Datteln. Statt Butter nehme ich Kokosöl 🙂
Kann man machen 😊👍
Hab mich tatsächlich gewundert, dass keine Datteln und gesunde Nüsse drin sind
Moritz z
Cool neues Buch, freu mich drauf 😃❤
🤘😎🔥
Wo kann man den sehr dunklen Kakao kaufen? Herzliche Grüße.
Wüsste ich auch gerne. Hast du das mittlerweile rausgefunden?:)
@@stefanwittemer7016 nein, leider nicht... freundliche Grüße!
Mir geht's mit dem Backen ganz genauso wie dir. Zu 100% an die Mengen halten fällt mir sauschwer. Habe immer gedacht, ich bin Back-Legastheniker😮. Ich bin beruhigt, dass es meinem "Food-Papst" ähnlich geht.😊❤
Der Schokokuchen wird natürlich ausprobiert, auch ohne Knoblauch und Ingwer 😅. Danke dir für deine Arbeit
🤘😎🔥
Schaut sehr lecker aus. Ich backe lieber, bin eher der Typ genaues Rezept. Vegane Kuchen nieeee lange rühren oder kneten dann gehen die nicht so gut auf. Schaut super aus, bis auf den schwarzen Kakoa hätte ich sogar alles da
Ich sah Schokokuchen und musste sofort klicken! Mein Gott sieht das ultra lecker aus...ich muss das unbedingt ausprobieren! Danke! 🙌✨🌻☺️
😂 ich habe bis zum Schluss gedacht, dass mit dem Miso sei ein Scherz gewesen 😅
😅…ich mach keine Scherze 😐… 😂
Dachte auch erst an einen April Scherz 😅
@@kenkochtecht jetzt? 😅
Seit ich Ken kenn, hau ich überall min einen Esslöffel Miso rein (natürlich das richtig guete Zeig), wem gehts noch so? :D
🤘😎🔥
Sieht echt lecker aus und freu mich auf das neue Buch!! Mag auch den Ansatz, Kuchen etwas gesünder zu machen. Klar ist es immer noch eine Nascherei, aber wenn’s trotzdem noch schmeckt dann passts doch 😁
Ich werde es mit veganem block und dinkelmehl 630 probieren. Damit jabe ich beim gesunden backen bisher gute erfahrungen gemacht. Halb mit weizen gefällt mir nicht. Desweiteren nehme ich lieber Erythrit statt Xylit wegen Blutzuckerspiegel, muss dann aber die Mengen wahrscheinlich anpassen, weil weniger süß.
Der Ken macht Schoko Kuchen ! Und er macht den besten den er Ken(n) ☝️😘 immer besten Content !
🤘😎🔥
LOL: ruclips.net/video/vWkL_20fimA/видео.html 😅
Hallo Ken, Bei dir klingelts gleich an der Tür... das bin ich und möcht ein Stück!! 😂😂😂
Sieht so schoko-hammer-affen-stark💪 aus. Habe alle Zutaten zu Hause... das Wochenende kann kommen. Vielen Dank. 🤗🤗🤗🤗🤗✌️
Hallo Ken. Das Rezept sieht echt lecker aus 😋😋
Denkst du man könnte auch gemahlene mandeln anstatt Mehl nehmen?
Ich denke nicht 😅
Muss ich sofort ausprobieren sobald ich alle Zutaten zuhause habe.
Ganache nie mit Wasser strecken, nicht zu viel rühren. Erwärmen bis auf max. 50 Grad. lieber über Wasserbad aufschlagen. Bis auf ca. 37 Grad abkühlen lassen. Wenn zu fest lieber 1 EL Milch oder Sahne hinzu und nochmal kurz auf‘s Wasserbad. So wird nix krisselig und die Schoki erhält nen schönen Glanz. Freue mich auf dein neues Buch. werde es wohl schon mal nachmachen. Eindeutig ein must have so‘n Schokikuchen. Lg
Es ist doch nichts krieselig geworden 😅. Mit genügend Wasser wird auch nichts krieselig, sondern es bleibt geschmeidig. Frag gern Konditoren 😅 . Das Problem war, dass sich an ein paar Stellen Fett gelöst hat 🫣
Moin erstmal,
Wasser in den Schokoguss. Das emulgiert🤔⁉️
Ich habe mich auch gewundert. Immer, wenn ich bisher Flüssigkeit, die kein Öl/ Fett war, in flüssige Schokolade gegeben habe, ist alles ausgeflockt und war bäh. Was hab ich da falsch gemacht?
Hat bisher immer funktioniert. Keine Ahnung. Aber diesmal war es bissl komisch. Mit Hafermilch geht es aber auch sehr gut.
Wenn man Schokolade schmilzt und es kommt auch nur ein Tropfen Wasser rein, dann wird die normalerweise grisselig. Deshalb wundert mich das doch sehr. Aber es scheint ja zu gehen. Seltsam.
Und jetzt brauch ich nur noch eine Anleitung, wie ich das mit dem schwarzen Kakao hinbekomme oder wo es den sonst gibt 😅
Hab's jetzt vermutlich gerade kurz verpasst: wie viel Zehen Knoblauch kommen da rein? 😎
4 … weil das ja klar ist.
Warum machst du keine Zutaten in die Beschreibung das fehlt😮😮😮
Einfacher beim machen zu lesen als Video gucken.
Also Vegan schön und gut mir sowieso egal bin ich nicht aber... heeee sooo viiiel Fett wow das geht auch mit weniger.Übrigens Erythrit ist viel besser.
Möchte aber mal wissen was bloß die ganzen Produkte kosten 😮😮😮😮
Statt Joghurt würde ich halt lieber Milch nehmen statt sooo viel Fett oder Öl dann wird der vielleicht lockerer matschiger net so fest.Das haben Schocko Kuchen doch so an sich bisschen weicher Kern.😮
Übrigens du sagst es ja selber.... getrennt,Fett trennt sich logisch von flüssig
Unbeabsichtigte Doppeldeutung: Der beste Schokokuchen den ich "Ken(n)"! :D
🤘😎🔥
Schick mir mal bitte ein Stück rüber, einfach durchs WLAN drücken. 😂
Der sieht wirklich gut aus, wird zu Ostern nachgemacht. 👍
🤘😎🔥
nicht dein ernst, dass du sogar in nen Schokokuchen Miso rein packst 😆🥰
:)
Ich bin ein bisschen erleichtert, dass keine 4 Knobizehen reingekommen sind. Oder 8 🧄🧄🧄🧄😂
😂🔥… der Joke wäre sicherlich gut gekommen
ich hab festgestellt, dass die zugabe von kürbispüree (gibts z.b. bei dm) zu pfannkuchenteig diesen viiiel fluffiger macht. so richtig wie american pancakes. habe damit ca. die hälfte der flüssigkeit ersetzt. schmecken tut man es nicht. vll. wäre das hier auch ne idee. sich selbst ein bissel gemüse unterjubeln und nebenbei evtl. noch besseren teig erhalten kann ja nicht schaden. 😉
Wird probiert 😊
Servus, Ken, der schaut wirklich sakrisch lecker und saftig aus.
🤘😎🔥
Der hat nicht wirklich Miso in einen Schokokuchen geworfen!? 😂😂
Na aber sicher doch 🤘😎🔥. Beste
und 4 oder 6 Knoblauchzehen??@@kenkocht 🥲
Erdbeerkuchen ist lecker!
Matjes ist lecker!
Wie muß wohl beides zusammen schmecken?
Kannst Du nur wissen, wenn Du es probiert hast 😃
Miso und Schokolade harmoniert halt wirklich 😎
genau deswegen hab ich dein Buch, ein Abo und 4 Kilo abgenommen die letzten 2 Monate, danke vielmals (ehrlich)@@kenkocht
Ja Backen ist auch nicht so meins. Bin auch eher so ein ungefährer Mensch, frei nach dem Motto Pi mal Daumen.
Der schaut verdammt lecker aus und wird definitiv nachgebacken!
Lieben Dank 😊
Unter Ernährungsberatern mit Sicherheit der leckerste Schokokuchen...
😅
Hi! Was nimmst du eigentlich für nen personalisierten Ernährungsplan?
Der schaud richtig guad aus, werd i moi nachmacha danke dir 🙂
🤘😎🔥
Musste schmunzeln "Gesunder" Kuchen -> das erste was ich sehe: ein BLOCK Butter XDDD
🤷♂️😅
Hi Ken, ich glaube das mit der Schokolade oben drauf hat nicht so gut geklappt, weil man Schokolade/Kuvertüre nicht mit Wasser vermischen kann. LG
Kann man schon, man muss nur ausreichend viel nehmen und diesmal war es zu wenig. Wenn zu wenig, dann klappt’s nicht.
Mein Schokokuchen ist ohne Zucker und Mehl und sicher nicht ungesünder. Halt mit Eiern, deswegen nix für Veganer, aber VIEL einfacher und sicher noch leckerer.😊😉
Miau
Den probier ich definitiv aus! Danke für das tolle Rezept😊
Hallo Ken!
Ich hätte zwei Vermutungen, warum der Kuchen heute nicht so 1000%ig gelungen ist. Zum einen rührt man Mehl nur kurz ein, weil sich ansonsten die Glutenstruktur ausbildet und der Teig zäh wird. Zum anderen mag Schokolade kein Wasser. Man streckt sie mit einer fetthaltigen Flüssigkeit wie Sahne, Milch, Kokosöl oder Kakaobutter. Ich hoffe, die Tipps helfen dir und anderen beim Nachbacken weiter.
VG 😊
Man kann Schokolade durchaus mit Wasser strecken. Ich habe diesmal nur zu langsam gearbeitet und zu wenig genommen. Aber mit Wasser funktioniert schon. Das mit dem Mehl ist ein guter Tipp 😊👍
Kulinarisch gsehn gibt es nix besseres als einen speckigen Schokokuchen!!!
Bei 100% Vollkorn must Du mehr Flüssigkeit benutzen und statt Butter sollte auch Joghurt/ÖL funktionieren.
🎉verdammt 😅🙈😋😋😋😋🥰🥰🥰! Schoki 😜😜😜😜 der baskische Käsekuchen war schon affengeiler scheiss 🎊 😘😘 bin gespannt wie diese wird 🤓 schaut schon ziemlich geil aus
Du kannst noch eine Schicht Tahini drüber gießen.
MMMhhhhmm... Lecker Schokoladenkuchen! wird gleich nachgebacken, mein und meiner Tochter`s Lieblingskuchen. Lieben Dank, Ken für deine kreative Ader 🥧🌞⭐👩❤💋👩
Hallo lieber Ken,
ich verfolge deinen Kanal schon eine kleine Ewigkeit. Da sich unsere Berufsfelder sehr ähneln und eine ausgewogene Ernährung auch bei mir im Vordergrund steht, finde ich es immer sehr interessant im Austausch zu sein, mir auch andere Meinungen anzuhören und mich natürlich auch inspirieren zu lassen. Ich mag es total wie du dein Wissen auch fundierst und erläuterst.
Mir ist auch beruflich schon öfter aufgefallen dass durch den Healthy Food Hype schon einige Fortschritte gemacht sind, zumindest sich mit dem Thema Ernährung auseinander zu setzen. Allerdings gehört zur Ernährung nicht nur das Essen sondern auch das Trinken. Das Thema wird, finde ich, oft vernachlässigt. Ich würde mir wünschen, dass du darüber mehr berichtest.
Ich hoffe, du hast weiterhin so viel Spaß an dem was du tust und ich darf mich noch an vielen Videos von dir erfreuen.
Herzlichen Dank dafür ❤
Happy pie day! 💫🎉
Kann dir gerne Backtipps geben, auf Anfrage. 🤘
“Miso im Kuchen kann man mal machen.” Gutes Tshirt Logo :D
Danke für deine Videos!
Ich hab dich ja immer gern angeschaut, aber jetzt nimmt das so eine komische Richtung wie überall hier…Ich sage nur „Ernährungsberater“. Ich kann das nicht mehr hören, und es kommt nichts gscheites aus der Ecke
Ich hab ehrlich gesagt keine Ahnung von was du redest 🤷♂️. Und ich glaube du auch nicht.
Sag mal, wurde deine Seite gehackt? Wollte grad bestellen und bekam eine Warnung.
Was für eine Warnung? Mein Shop ist absolut save und wurde nicht gehackt. Was wurdest du denn gewarnt?
@@kenkocht Meine Antwort an dich ist weg. Ich habe diese Warnung auf 2 verschiedenen Browsern.
@@kenkochtdie Website für den Shop funktioniert problemlos. Aber ich komme auch nicht mehr auf die kenkocht Website. Ist die nicht mehr aktiv?
Bei Ken kocht ist das Zertifikat abgelaufen und ich werde die Zeitnah vom Netz nehmen.
@@kenkocht Gibt es denn Pläne die Rezepte die Rezepte die es nicht ins Kochbuch geschafft haben, oder nicht ins neue Buch schaffen werden, auf deiner Website vom Shop zu veröffentlichen?
Ich habe zwar dein Buch (logisch!), vermisse aber einige meiner Lieblingsrezepte die nur auf der alten Website zu finden waren
Mein sohn mag nur schokokuchen❤❤❤❤😂❤❤❤
In jeden Schokokuchen muss bei uns etwas Rum noch mit rein. Und nichts ist zu kostbar für einen genialen Schokokuchen!😅
Liebe Grüße 🙋♀️
Super Idee für einen veganen Schokokuchen. Kleiner Tipp für den Schokoguss: Lieber mehr Fett verwenden, da sich Schokolade und Wasser nicht gut vertragen.
Unterhaltsames Video mit satten Sprüchen! Im Rezepttext fällt auf, daß einiges fehlt oder falsch abgedruckt ist. Lieber Ken: bitte mehr Sorgfalt, dann macht es mehr Spaß, deine Rezepte zu benutzen!
Versuch mal Erethrit das hat 1 Kalorie pro gram und Süsst etwa 80 Prozent so stark wie Zucker. Hab da gute Erfahrungen mit gemacht
Schoki im Wasserbad erhitzen ist Premium. Kann ich nur empfehlen. Einfach kleinen Topf in großen mit Wasser.
Und Kuvertüre, weils Kakaobutter und net Schoki ist, macht sich besser. Gibs auch fairtrade.
Kann man auch einen Teil des Weizenmehls mit gemahlen Nüsse ersetzten ?
Mit dem abtrennen der Schoki Gussmasse, könnte auch an einer Übersättigung ( zu viel fett ) liegen. Genau weiß ich die Reaktionen jetzt nicht. Aber meine Annahme ist bei einem Vegan Block (in der Regel eine Dreiviertelfett Magarine) ist anders zusammengesetzt, andere Proteine etc. eben alles pflanzlich. Butter hat 80-90% Milchfett, höchstens 16% h2o und 2% restbestanteile der Milch ( Proteine, Mineralstoffe).
Ich glaube das durch die jeweilige Mischung, erst bei verschieden Mischungsverhältnissen eine homogene Masse entsteht. Wenn du Pech hast will es sich gar nicht mischen und scheidet sich komplett ab.
Das wären die Inhaltsstoffe eines V-Blocks Landkrone Bio V-Block :
Wasser, Kokosöl*, Sheafett*, Sonnenblumenöl*, Emulgator: Lecithin*1, Karottensaftkonzentrat*, Zitronensaftkonzentrat*, MEERSPEISESALZ (0,8 %), Zitronenöl*. 1 Sonnenblumenlecithin
Da hier ja ein komplett anderes Mischungsverhältnis Verhältnis entsteht, könnte das der Grund sein.
Hallo Ken, herzlichen Dank für den tollen Kuchen. Ich habe ihn soeben das 2. Mal gemacht. Sehr lecker. Uns hat er nach 2-3 Tagen am besten geschmeckt. Da war er so richtig durchgezogen. Man wird svhon von einem kleinen Stück pappsatt. Da ist es gut, dass er lange hält.
Zu schade um ihn in den Kuchen zu schmeißen.....ich hab beim Kochen gelernt, den Wein, das Bier, die Schokolade etc musst du auch so genießen mögen, damit es am Ende wirklich schmeckt....für mich taugt Soja als Milchproduktersatz leider gar nicht, so sehr ich es liebe, damit Hack und Speck zu ersetzen . DEN Kuchen werde ich auf jeden Fall ausprobieren, zum Glück gibt es ja Soja freie Alternativen
Kuchen ist für mich die absolute Gefahr , haue gut und gerne mal einen halben bis einen ganzen auf einmal weg 😅
😱
Hallo Ken, da mein Mann glutenintolerant ist, verwende ich statt weizenmehl hafermehl, also ich hau ma glutenfreie Haferflocken in den mixer und mahle es so. Vl is ja das für dich eine gute Alternative zu halb Weizen-/halb Vollkornmehl 😊 glg Jenny
Dinkelmehl benötigt (~5%) mehr Flüssigkeit als anderes Mehl beim Backen. Und Butter ist cremiger als Pflanzenbutter bei Raumtemperatur. Aber das Rezept klingt stimmig und ist bestimmt super lecker 🤤
Was hälst du wenn ich ein wenig Kokosöl dazu geben oder ist das öl nicht so gesund ?
Lieber Ken, der Kuchen sieht richtig geil aus! 😋 möchte ausprobieren! Bin schon lange dein Fan! Sehe dir aus Österreich zu ( Nähe Wien) und finde toll dass du ähnlich sprichst wie wir Österreicher… 😂( aber ich bin Ungarin..😂)
Frage:
wo bekommt man den schwarzen Kakao und wie heißt er genau? Danke, weiter so!! 👍
cooles Rezept, sieht sehr lecker aus!
Ich hab eine Frage, die vielleicht ja auch was für ne kurze Erklärung in nem anderen Video sein könnte.
Du hast an anderer Stelle erklärt, dass gekochte und dann abgekühlte Kohlenhydrate wie Kartoffeln, Reis etc. z.T. zu langkettigen Kohlenhydraten werden und ein Teil der Stärke dann zu Ballaststoffen, zumindest hab ich das so verstanden.
Heißt das letztlich, dass weißer Reis, weißes Mehl etc. nach längerer Abkühlung ähnlich gesund/sättigend sind wie die Vollkornvarianten durch diesen Effekt? Oder macht der Effekt nicht so viel Unterschied wie der Vergleich Weißmehl/VK und wie siehts mit der Wichtigkeit von Mineralstoffen in VK-Produkten bei der Bewertung aus?
Würde mich freuen, wenn du hierzu Infos hast.
Den besten Schokokuchen, den ich "ken(n)" kann doch nicht nur mir aufgefallen sein oder?
Sehr gutes Rezept. Ich hab schon lange nach sowas gesucht, aber überall sind Proteinpulver drinnen 😅
Das das Fett sich trennt kann daran liegen, dass das Wasser vielleicht zu kalt war. Wenn ich es direkt auf den Herd stelle (ohne Wasserbad oder Thermomix) wird es auch oft zu heiß, gerade Schokolade mit guter Qualität verträgt 40+ gar nicht.
Versuch mal das helle Vollkornmehl von Aurora
Hey Ken 😊
Ich bin ein großer Fan von dir geworden, und habe auch schon viele Gerichte von dir nachgekocht 😎 wenn du noch ein paar Videos machen könntest, für die Leute die Krafttraining machen, wäre das echt Mega cool von dir 🙌🏻😎👍
Beim nächsten Mal kein Wasser in die Glasur unterrühren. Das dürfte der Grund sein, weshalb sich das Fett getrennt hat. Dann besser Milch oder alternativen.
Beim Miso im Kuchen hast du meine Liebste verloren 😀 Jetzt muss ich ihn alleine backen 😋
Ein bisschen Off topic, aber in welchem deiner RUclips Videos finde ich denn das Rezept für die Tomaten/weiße Bohnen, die man bei dir immer im Intro sieht? 😅
Normalerweise kaufe ich ein Kochbuch, koche ich ein oder zwei Gerichte daraus und dann steht es im Regal. Bei deinem Buch ist das anders! Das ist fast jeden Tag im Einsatz und es macht Spaß die Gerichte auszuprobieren. Außerdem hängen jede Menge Klebezettel drin und ich kritzel noch das ein oder andere dazu 😃. Vor kurzem dache ich erst, dass mir die Gerichte langsam ausgehen und du ruhig mal ein zweites Buch schreiben könntest und schwupps, kündigst du es an. Ich freu mich und auch darauf den Schokokuchen nachzubacken.
I gfrei mi auf September 😊
🤘😎🔥
mach ich an ostern nach - geiler shit ❤🎉🎉🎉
Oooohhhh mein Gott..... SCHOKOKUCHEN... da geht nix drüber.... sieht Hammer aus
🤘😎🔥
legalize it 🙌
... erst im November 🥺⏳️🍫🥧
Yep genau das was ich jetzt brauche ....yummy 😊
Wie heißt die vegane Butter?
Mmmmmhhh. Sieht perfekt aus
Wildes Rezept. Probier ich am Wochenende gleich mal aus.
Ich lebe vegan und freue mich einfach immer so sehr, dass deine Rezepte eigentlich immer pflanzlich sind! ❤
Kurze Frage: Kann ich statt Xylit auch Erythrit nehmen? Dann muss ich nicht extra einkaufen. ❤
Aber nicht eins zu eins. Das musst du anders dosieren.
@@kenkocht
Bei der Menge muss man ja auch wegen "Durchfälligkeit" aufpassen, oder?
Wäre nicht auch eine Möglichkeit, mit Banane zu süßen? oder ist Fruchtzucker aus Ernährungsberatersicht eher nicht ratsam? Das weiß der Ken doch bestimmt🙂
@@kenkocht also doch einkaufen... 😅 oder kann ich sowas mixen wie ½ Erythrit und ½ Dattelsüße, o.ä.?
Erythrit hat nur 70% der Süße von Xylith, du musst also einfach nur etwas rechnen, dann brauchst du nicht einkaufen ❤😅
Wenn ich mich jetzt nicht komplett vertue, müssten 350 g ca passen...
@@nessnever achsooo!! Sehr gut, danke!
Packst du vllt das Rezept hier rein😇😇😇😇😇😇😇
Wenn ich es morgen schaff oder übermorgen.
Omg amazing 😍😍😍
Jetzt fängt RUclips wieder an mir neue Videos bestimmte Kanäle nicht mehr anzuzeigen...
Trotz Abo und Glocke?
Xylit ist super. Geschmacklich genau wie normaler Zucker. Nur leider vertrage ich Xylit nicht gut. Ich kriege schon nach einer geringen Menge (1-2 Teelöffel) davon Blähungen und Bauchschmerzen. Ich weiß man kann sich dran gewöhnen, wenn man es regelmäßig nimmt, aber so oft brauche ich das garnicht. Und bei der geringen Menge die ich vertrage kann ich auch komplett den Xylit weg lassen. Da nehme ich stattdessen lieber Ahornsirup. Vertrage ich besser.
Dann nimm Erythrit oder Stevia
@@andimausi6039 Datteln, Ahornsirup, Honig und Xylit sind die einzigen Süßmacher die ich nehme. Sind meiner Meinung nach die besten.
Den Miso Tipp versuche ich jetzt mal in einen Bananenbrot
🤘😎🔥
Probiers mal mit Einkornvollkornmehl!
Werde ich mal probieren.
Wir schmelzen 250g pflanzliche Butter und messen nur 100g ab? 4:30 was passiert mit den restlichen 150g?
Es wandert was in den Schokokguss. Und ein Rest bleibt übrig.
Miso im Kuchen. Ich hätts wissen müssen...
😅