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各樣用具 器皿全都要高溫消毒 ,器皿最好用玻璃,膠盒容易刮花後藏菌仲有bb同腸胃問題既人千其唔好食自制乳酪雖然標明實驗性質 但都希望下次提醒返觀眾呢啲注意事項🙌🏻自制乳酪看似簡單但其實好高風險
台灣人經過,可以試試「大同電鍋」8個鐘搞定,沒失敗過。還可以做舒肥料理相當萬用。
唔冇用膠,一定一定一定一定要用玻璃。膠會花左,會唔乾淨,同膠做消毒唔係咁好,我習慣用滾水消毒,再用紙抹乾再吹乾佢。咁就會100%得
鮮奶一定要用全脂牛奶公司或十字牌+希臘乳酪效果最好,要8個鐘,質地似豆腐花,整完D水才是最多乳酸菌的乳清,倒咗隔咗好浪費,錯誤示範
喜歡馬田這類型實驗👍🏻
Kefir比乳酪有更多益生菌,kefir有約三十種,乳酪只有七種。而kefir發酵要呼吸,用布或廚房紙封口,香港氣候,六個鐘已相當充足
我吃milk kefir一個月瘦了4kg,但kefir實在太難吃,吃了一段時間都未能習慣😅
@@wongdebbie1850 >>> 請開 kefir菌那裏有賣?
幾有趣呢d飲食小知識---------題外話:唔係好鍾意呢d標題「加入一樣野就會點點點」呢d勁農場feel想知都唔會㩒寧願去google返☹️
嗯嗯嗯,標題檔。
Emi 最正,同埋佢culture類別豐富d 我都係買開emi
Greek yogurt 真係貴呀,可以自己整真係太好喇! 我都以為可以無限loop 好彩睇到最尾😆
可以我一直都係自己整
唔好用含過嗰支匙羹不乳酪就唔會污染佢啦
敲碗敲左幾年,終於有發酵奶片睇,留左言先!!
大同電鍋開保溫發效,很好用
冷知識,把乳酪加到普通的牛奶中保持在40度溫幾個小時就可以輕易製成一大盒酸奶而如果有浴池長期保持溫度的話就可以順便輕易製作了 ---來自白銀之匙的男子浴池牌酸奶
男澡堂乳酪🤫
我都係加plain yogurt 落牛奶再造yogurt
但點解我自己整完 會變咗味🥹
最鍾意睇實驗系列
第三隻係寫Dairy Dessert唔係寫yogurt .... 啫係好似有啲'奶' 佢係寫milk drink /beverage , 因為佢唔係純奶 佢係奶飲品 😬 有啲橙汁 係寫orange juice drink 唔係orange juice因為加咗嘢
要放雪櫃放咗半日先至真正成形,如果唔係就會好多水同埋唔好食
雪落冰箱一晚,再加生果打,就變鮮果甜乳酪😏
最後一句粉碎左我無限優格的夢想hhh不過想來又有疑問,理論上放的耐=好酸=酸性條件抑制其他菌?有機會試下!
根據Dr Eric Berg 講其實越酸係越好嘅, 因為D菌食曬D糖同埋生產D乳酸,正正就係對你好嘅嘢。
唔係活菌果個成功左係咪因為你又偷食又撈左支用過既匙更落去咋🤣
6:13 認真咩?英制用pint做單位,2 pints = 946ml
Kefir and yogurt are different dairy products.
嗰啲唔係水嚟 ..係乳清 (whey ) 呀 有益嘢嚟
這一集對我好有用。我常肚瀉,因腸胃內的益菌唔夠,醫生叫我每天進食些乳酪和飲益力X。
建議早上空肚先飲水,再吃乳酪。溫馨提示:初期腸胃可能未習慣,兩至四小時後準備如廁。
@@chichunglam9413 我是容易肚瀉,去厠所太多,不是便秘。😅
Kefir 較乳酪多n倍益生菌,食完益生菌個肚咕下咕下,會去更多大便喎,吃一段時間,完全感覺瀉走咗肚腩嘅脂肪,大便會唔臭,我一個月瘦了4kg,肚瀉進食乳酪?我無肚瀉,唔清楚吃乳酪有無幫助,但覺得有點怪,有段時間我腸敏感,肚唔舒服,頻去大便,喝藍梅汁搞掂。
我老婆買過2款唔同嘅菌種,一隻要煮奶,然後要40℃左右嘅環境發酵, 另一隻唔洗煮而且室溫發酵就得。 因為方便我老婆keep住整易D嗰隻。不過之前嗰隻係好食D嘅
試用Elle& Vire整乳酪時有冇換過隻匙羹?定係用返挖過其他乳酪的匙羹? 如無換可能會contaminated而false success
好正🤤🤤🤤
心得分享, 可以買部乳酪機整, 方便好多. 另外, 食齋既人可以用豆漿取代牛奶
我覺得乳酪機係唔需要,用暖壺就得,用個玻璃樽放奶,個樽要放到入暖壺,加50度水入暖壺,放一晚起身就完
電飯煲保溫、魚缸加熱棒、甚至慢煮棒有單純加熱唔攪動功能的話都有一樣效果,做好隔熱防止散失熱量就好。kefir甚至可以室溫,放雪櫃旁邊後面嘅熱力就足夠。
用電飯煲個keep warm都得,以前已經整過
好似好易做🤩🤩🤩
馬田~ Rick&Morty第六季開播了😯不是成件事搬左去HBO度播⋯(Netflix 第五季已經冇再播了)
建議試下由零開始自己整炸蝦片, 唔係去印尼鋪買回來炸就叫自己整
馬田為你 試驗 健康營養快線
Wow amazing recipe 😋. Looks great 👍.
點解馬田起搜尋結果嗰段聽落咁似ETV啲老師既(可能係錯覺?)
香港都有好多人玩Kefir, 但Kefir通知好少叫自己乳酪。而且香港都有好多人share Kefir新鮮菌種。外國仲會一大Jar去整添。
我飲奶克會醉😂
我吃了一排kefir,效果超好但難吃😅
有機會試下豆漿乳酪😁
2:43 唔係 creature,係 culture (菌種)
原來噤多乳酪人喔,我同真空煲,十字奶放10 個鈡,酸度剛剛好
我也有在家做優格的習慣,但並不次每次都成功。很欣賞你親身示範整作。下次如果有機會,可否討論不同的鮮奶造出來的效果(如:多乳清蛋白、完美凝固、偏向液態的質地、酸度⋯)?
牛奶公司,十字牌全脂鮮奶+希臘乳酪才會完美凝固,維記只能整到液態狀
@@sanmingminniengai8651 thanks for your sharing. 維記真的有D困
我覺得明治最好
@@christymak3322 對呀,紅色明治成功率很高!
我用德國uht 奶 + greek yogurt,都可以做到好杰
啲水係精華
平日買乳酪 建議大家睇多D營養標籤好多陷阱係入面 有D 100G 好多糖 蛋白質又少...offtopic 見到馬田 26號 開電視個節目已經有廣告大家記得睇 🤣
收到,馬田嘅廣告我唔會飛嘅,嗰次見到佢同佢講早晨,佢同我講番早晨,有禮貌
用牛奶陪大乳酪😆好抵!
剪接風格唔同咗?無咗完場嘅Ending介紹?
想知之後有冇肚痛😅
依家先睇呢條片 想提一提 倒左果d水好有營養架
試過自己整乳酪,但係唔知點解次次都係膠盒唔得,要玻璃樽先得😂😂
我的經歷都係咁. 要玻璃樽先得
無限loop 乳酪,正!!
買啲乳酸菌藥丸開水唔知得唔得
乳酪 咁係咪 即係 益力多 雪糕版?
少可準時睇馬田 XDDDD第二
用organic yoghurt 有機乳酪成功機率比較高。
益力多加鮮奶放雪櫃一個星期
interesting ~
來留言cls 支持腩田
可以自己整真係太好喇! 我都以為可以無限loop 好彩睇到最尾😆
我想請問hold 註那溫度計的holder 在那裹買
留言等答案~我都想知~
慢煮棒?HKTV MALL有售
@@chichunglam9413 夾溫度計 響 鍋邊 個舊野
用鮮奶整加熱完咪嘥晒盒奶,買脂肪高啲奶咪好味啲。
我都唔明點解要加到咁熱,我連插溫度度都懶,加熱到啱啱伸到隻手指落去又唔會熱到要即縮就得,果個溫量就係45,再倒入個容量到就會跌一兩度就啱架啦
@@christymak3322 >>>你隻手指溫度計都幾有趣、有用。 但係佢係咪想消毒?
👏👏👏👏👏
👍thanks for sharing
馬田呢集好勇敢 必須like👍👍
想問係咪一定要用牛奶整?因為有乳糖不耐,諗緊會唔會有其他(eg豆漿之類)可以代替?
日本有出一款乳酪粉係俾豆漿用
👍👍😋😋
想問問植物奶得唔得㗎?想食純素乳酪 😋
唔可以用植物奶,100%消毒嘅恒温盒裝奶都唔得,一定要用鮮奶,因為鮮奶用巴士德消毒唔會滅晒的菌,乳酪種菌需要鮮奶嘅菌。
請問邊度買乳酪粉/菌
噴完酒精用紙抹返又有菌啦⋯⋯😠🥲🥴
益生菌藥丸都得架
奶放室溫廿幾個鐘唔會變壞嗎?會食到肚痾呀
Hmm⋯⋯知唔知芝士原本點黎😂
唔會變壞,低温無法種菌
試過鮮奶擺雪櫃,之後去咗旅行,返嚟再開返已經變乳酪
Kefir唔難買, hktvmall買倒
Greek Style Yogurt 同 Greek Yogurt 有乜分別?
前者加咗固化劑、後者濾走乳青
馬田出來了
唔知用脫脂奶得唔得?
加奶粉
cultures 唔係 creatures
咦?剪咗喎
係Live 溝tures, 吾係creatures
我帮你試下??????😌😌😌😌😌😌😌😌😌😌
每晚整定第朝食?咁點解我唔直接食買返黎嗰杯😂
呢個都係我一大疑問,又要自己買乳酪又要自己買牛奶又要自己整,好搵笨 真係買個活菌種自己整Kefir重好(何況香港有人會免費送)
我通常係整一大樽食一個星期,食到淨返最後一匙再加奶又可以整一樽新. 咁樣比買返嚟平好多,以無糖無其他添加劑嘅乳酪嚟計.
以前日日整....
個濾杯係咪觀塘咖啡恩嘅?
麵包機都可製乳酪
唔知整好左既乳酪可唔可以用鮮奶再培養過呢?
@TheY1234 👍Thank you
1L 唔等於1kg😂
盒裝牛奶通常946ml
係culture,唔係creature。
好奇马田的真实发色,深浅跨度好大
🤪🤪
第一
hi belly tin
點仆街 🤣🤣🤣
最吾欣赏果隻室温失魂菌,果D人自己培养隻K菌,D种反覆用,用完又洗,睇到好恶心。
用益力多又得唔得?
浪費 時間
各樣用具 器皿全都要高溫消毒 ,器皿最好用玻璃,膠盒容易刮花後藏菌
仲有bb同腸胃問題既人千其唔好食自制乳酪
雖然標明實驗性質 但都希望下次提醒返觀眾呢啲注意事項🙌🏻自制乳酪看似簡單但其實好高風險
台灣人經過,可以試試「大同電鍋」8個鐘搞定,沒失敗過。還可以做舒肥料理相當萬用。
唔冇用膠,一定一定一定一定要用玻璃。膠會花左,會唔乾淨,同膠做消毒唔係咁好,我習慣用滾水消毒,再用紙抹乾再吹乾佢。咁就會100%得
鮮奶一定要用全脂牛奶公司或十字牌+希臘乳酪效果最好,要8個鐘,質地似豆腐花,整完D水才是最多乳酸菌的乳清,倒咗隔咗好浪費,錯誤示範
喜歡馬田這類型實驗👍🏻
Kefir比乳酪有更多益生菌,kefir有約三十種,乳酪只有七種。而kefir發酵要呼吸,用布或廚房紙封口,香港氣候,六個鐘已相當充足
我吃milk kefir一個月瘦了4kg,但kefir實在太難吃,吃了一段時間都未能習慣😅
@@wongdebbie1850 >>> 請開 kefir菌那裏有賣?
幾有趣呢d飲食小知識
---------
題外話:
唔係好鍾意呢d標題「加入一樣野就會點點點」呢d
勁農場feel
想知都唔會㩒
寧願去google返☹️
嗯嗯嗯,標題檔。
Emi 最正,同埋佢culture類別豐富d
我都係買開emi
Greek yogurt 真係貴呀,可以自己整真係太好喇! 我都以為可以無限loop 好彩睇到最尾😆
可以
我一直都係自己整
唔好用含過嗰支匙羹不乳酪就唔會污染佢啦
敲碗敲左幾年,終於有發酵奶片睇,留左言先!!
大同電鍋開保溫發效,很好用
冷知識,把乳酪加到普通的牛奶中保持在40度溫幾個小時就可以輕易製成一大盒酸奶
而如果有浴池長期保持溫度的話就可以順便輕易製作了
---來自白銀之匙的男子浴池牌酸奶
男澡堂乳酪🤫
我都係加plain yogurt 落牛奶再造yogurt
但點解我自己整完 會變咗味🥹
最鍾意睇實驗系列
第三隻係寫Dairy Dessert唔係寫yogurt .... 啫係好似有啲'奶' 佢係寫milk drink /beverage , 因為佢唔係純奶 佢係奶飲品 😬 有啲橙汁 係寫orange juice drink 唔係orange juice因為加咗嘢
要放雪櫃放咗半日先至真正成形,如果唔係就會好多水同埋唔好食
雪落冰箱一晚,再加生果打,就變鮮果甜乳酪😏
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不過想來又有疑問,理論上放的耐=好酸=酸性條件抑制其他菌?有機會試下!
根據Dr Eric Berg 講其實越酸係越好嘅, 因為D菌食曬D糖同埋生產D乳酸,正正就係對你好嘅嘢。
唔係活菌果個成功左係咪因為你又偷食又撈左支用過既匙更落去咋🤣
6:13 認真咩?英制用pint做單位,2 pints = 946ml
Kefir and yogurt are different dairy products.
嗰啲唔係水嚟 ..係乳清 (whey ) 呀 有益嘢嚟
這一集對我好有用。
我常肚瀉,因腸胃內的益菌唔夠,醫生叫我每天進食些乳酪和飲益力X。
建議早上空肚先飲水,再吃乳酪。溫馨提示:初期腸胃可能未習慣,兩至四小時後準備如廁。
@@chichunglam9413
我是容易肚瀉,去厠所太多,不是便秘。😅
Kefir 較乳酪多n倍益生菌,食完益生菌個肚咕下咕下,會去更多大便喎,吃一段時間,完全感覺瀉走咗肚腩嘅脂肪,大便會唔臭,我一個月瘦了4kg,肚瀉進食乳酪?我無肚瀉,唔清楚吃乳酪有無幫助,但覺得有點怪,有段時間我腸敏感,肚唔舒服,頻去大便,喝藍梅汁搞掂。
我老婆買過2款唔同嘅菌種,一隻要煮奶,然後要40℃左右嘅環境發酵, 另一隻唔洗煮而且室溫發酵就得。 因為方便我老婆keep住整易D嗰隻。
不過之前嗰隻係好食D嘅
試用Elle& Vire整乳酪時有冇換過隻匙羹?定係用返挖過其他乳酪的匙羹? 如無換可能會contaminated而false success
好正🤤🤤🤤
心得分享, 可以買部乳酪機整, 方便好多. 另外, 食齋既人可以用豆漿取代牛奶
我覺得乳酪機係唔需要,用暖壺就得,用個玻璃樽放奶,個樽要放到入暖壺,加50度水入暖壺,放一晚起身就完
電飯煲保溫、魚缸加熱棒、甚至慢煮棒有單純加熱唔攪動功能的話都有一樣效果,做好隔熱防止散失熱量就好。
kefir甚至可以室溫,放雪櫃旁邊後面嘅熱力就足夠。
用電飯煲個keep warm都得,以前已經整過
好似好易做🤩🤩🤩
馬田~ Rick&Morty第六季開播了😯不是成件事搬左去HBO度播⋯(Netflix 第五季已經冇再播了)
建議試下由零開始自己整炸蝦片, 唔係去印尼鋪買回來炸就叫自己整
馬田為你 試驗 健康營養快線
Wow amazing recipe 😋. Looks great 👍.
點解馬田起搜尋結果嗰段聽落咁似ETV啲老師既(可能係錯覺?)
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2:43 唔係 creature,係 culture (菌種)
原來噤多乳酪人喔,我同真空煲,十字奶放10 個鈡,酸度剛剛好
我也有在家做優格的習慣,但並不次每次都成功。很欣賞你親身示範整作。下次如果有機會,可否討論不同的鮮奶造出來的效果(如:多乳清蛋白、完美凝固、偏向液態的質地、酸度⋯)?
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我的經歷都係咁. 要玻璃樽先得
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唔可以用植物奶,100%消毒嘅恒温盒裝奶都唔得,一定要用鮮奶,因為鮮奶用巴士德消毒唔會滅晒的菌,乳酪種菌需要鮮奶嘅菌。
請問邊度買乳酪粉/菌
噴完酒精用紙抹返又有菌啦⋯⋯😠🥲🥴
益生菌藥丸都得架
奶放室溫廿幾個鐘唔會變壞嗎?會食到肚痾呀
Hmm⋯⋯知唔知芝士原本點黎😂
唔會變壞,低温無法種菌
試過鮮奶擺雪櫃,之後去咗旅行,返嚟再開返已經變乳酪
Kefir唔難買, hktvmall買倒
Greek Style Yogurt 同 Greek Yogurt 有乜分別?
前者加咗固化劑、後者濾走乳青
馬田出來了
唔知用脫脂奶得唔得?
加奶粉
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咦?剪咗喎
係Live 溝tures, 吾係creatures
我帮你試下??????
😌😌😌😌😌😌😌😌😌😌
每晚整定第朝食?咁點解我唔直接食買返黎嗰杯😂
呢個都係我一大疑問,又要自己買乳酪又要自己買牛奶又要自己整,好搵笨 真係買個活菌種自己整Kefir重好(何況香港有人會免費送)
我通常係整一大樽食一個星期,食到淨返最後一匙再加奶又可以整一樽新. 咁樣比買返嚟平好多,以無糖無其他添加劑嘅乳酪嚟計.
以前日日整....
個濾杯係咪觀塘咖啡恩嘅?
麵包機都可製乳酪
唔知整好左既乳酪可唔可以用鮮奶再培養過呢?
@TheY1234 👍Thank you
1L 唔等於1kg😂
盒裝牛奶通常946ml
係culture,唔係creature。
好奇马田的真实发色,深浅跨度好大
🤪🤪
第一
hi belly tin
點仆街 🤣🤣🤣
最吾欣赏果隻室温失魂菌,果D人自己培养隻
K菌,D种反覆用,用完又洗,睇到好恶心。
用益力多又得唔得?
浪費 時間