[ENG中文 SUB] From COW to CHEESE - CHEESEMAKING in Austria
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Cheese is undoubtable one of the most important western food products there is. It is unique and tasty and only in Europe you can find many hundert different kinds. And all of them are different. Many of you love cheese just like I do. Therefore I visited one of my friends in Tyrol who is manager of one of the biggest cheese productions in Tirol, the ‘Zillertal Heumilch Sennerei’. A whole day I spent there to see the entire process of making cheese. From collecting milk fresh from the mountain farmers to a edible piece of delicious cheese.
If you wish to visit the team of ‘Zillertal Heumilch Sennerei’ you can have a look at their website, they offer a great store with all of their products plus a tour in their ‘cheese making experience’:
heumilch.tirol...
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#Cheesemaking #Cheesefactory #Cheese
![[ENG中文 SUB] 11 KINDS of CHEESE!!! - explained by a Western Chef!](http://i.ytimg.com/vi/Jwu-7wFc4-E/mqdefault.jpg)
![[ENG中文 SUB] 11 KINDS of CHEESE!!! - explained by a Western Chef!](/img/tr.png)
![[ENG SUB]中文 How to Make FRESH MOZZARELLA from Milk](http://i.ytimg.com/vi/dVwP90nC2iw/mqdefault.jpg)
芝士在欧洲饮食文化里有很重要的地位，想要了解欧洲饮食文化，最好的就是从芝士开始。它们像中国的豆腐，种类丰富也是生活中的家常菜。视频里展示了从牛奶到成熟奶酪的全部过程，看完是不是真的感觉和做豆腐挺像的呢！？视频最后也解答了很多人的疑问，比如：是不是有甜的芝士？刚刚接触芝士应该怎么选择？等。你们觉得什么芝士最好吃？你们想要的芝士是什么味道的呢？
我喜欢gorgonzola～～～
@@moezzyyumkaax5326 那也是我最爱的芝士之一😉
学校开学啦 在日本学甜点哒
喜欢看小胡做的视频 很喜欢❣️ 加油~~
@@user-zi3zs6xf4p 谢谢你！日本甜品做的很好，加油💪
真的我小时候一直以为芝士是甜的所以大家才这么爱吃！
这个视频让我想起舌尖上的中国这部纪录片，详细的解释从食物原材料到餐桌的过程。我也是从看了那个纪录片后开始意识到食物是非常珍贵的，并且坚持不浪费食物。BTW, 牛奶真的是一种很神奇的东西，可以千变万化
@xiang lin ？
这个视频告诉我们要珍惜食物
幸亏现在机械化了，不用那么辛苦了，很早以前做奶酪一定是个体力活.
是的，我也是这么想的😉
光是搅拌环节,就非常耗体力和精力
人為吃的 發揮智慧
自甴民猪的逗士 真的 人们为了吃才会造就出那么多科技和智慧。为了吃无所不能
以前做麵食豆腐這些加工美食都是體力活
这个过程太神奇了！来欧洲之后开始喜欢上吃芝士，但是并不知道背后的工序那么复杂， 好喜欢这样的视频，谢谢您！
超愛這些有關起司的節目，推推!
谢谢你！
这奶酪🧀让我想起了 Jerry 🐭
小时候国内没奶酪的时候看Jerry吃奶酪就感觉特别香哈哈
hahahah
@郭杰瑞
@@johnlau3599 笑死了
@@johnlau3599 这个不辣😜😜😜
不，这不是芝士的天堂，而是“芝士（知识）”的海洋🤤
你覺得很好笑嗎？低能
@@8lok847 他就是開個玩笑 幹嘛這麼激動
@@8lok847 用马钓鱼
@@8lok847 人家开玩笑你看不出来？脑子是个好东西
@@8lok847 有脑是件好事哦，可惜你没有🤔
和做豆腐好像 劳动人民的智慧
太精彩的分享，謝謝小胡的用心讓我目睹起司製作過程，辛苦了凌晨就去收牛奶，真的要好好珍惜每一塊芝士及尊敬背後所有付出的工作人員，奧地利芝士好吃😋
很喜欢奥地利的小胡拍的视频. 他中文讲的很好👍，人看上去帅气又可亲可爱可信！他的怎样做cheese 的视频非常好，我在瑞士玩时也曾参观过怎样做cheese! 谢谢你的分享，奥地利的小胡，你真棒👍！
也谢谢你看我的视频！瑞士的芝士制作也和奥地利的一样吗？还是他们做不同的品种？
这个工厂专业，规范，尽量地自动化，量化，系统化，respect
這是我第一次看小胡的影片，看到別人學中文學的如此厲害想要佩服一下😀
好喜欢这样介绍当地文化和美食的视频！ 希望有更多的这样的视频~
對呀 這類的視頻真的很棒
谢谢你看我的视频！我会继续分享更多类似的视频的。
@@WhosHU 加油哦小胡！❤
@@kwokhiutung3743 是的呢 ♥
真大開眼界，有像做豆腐要蓋布，但工序更繁雜，時間掌控要很注意，還得存放，時間不一，半年個把月的不等，且需要的空間超大的，著實不簡單，長知識了，謝謝~
这真是很好的一个纪录片。做芝士真的很不容易。
开车收牛奶师傅也真不容易，漆黑中开着大卡车走着崎岖的山路，天气的转变也会随时影响路况。真是好险的工作！
如中国古诗所言：谁知盘中餐、粒粒皆辛苦。
所以父母从小培养我们不浪费食物的习惯。愿大家共勉之 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
好棒，开眼界了，每个环节都不容易，很辛苦！要珍惜每一块奶酪🐣
Thank you for always sharing the very interesting Austrian food culture. Basically, when I was studying foreign history, there was hardly any chapter about Austrian culture. My understanding of Austria started with the game EU 4. From then on I learned that Austria has such a brilliant culture and proud history. Finally, once again thank you for your neutral and objective statement of what you have seen and heard.
小胡你太棒了！说得对，我们应该珍惜食物，都是很多人辛辛苦苦的劳动换来的！
小胡的節目好豐富，很好看
很喜欢看你介绍的奥地利特色和风情，虽然我在这里已经生活近10年了，但你介绍的内容仍让我让我耳目一新，谢谢你
請問學習當地的語言和找工作融入本地交朋友容易嗎。總覺得想搬到歐洲好難🥲🙂
奥地利 一个美丽的国家。多多介绍奥地利的各种风土人情，和城市及工业农业和制造业。小胡的节目非常棒
雖然 這樣 聽 很 吃力
但是 你的影 片 很好看 而且 你的 中文 說的算 不錯 了
美食都是来之不易！每一口都要珍惜！而且这个芝士小哥又专业又能干！
边看边想到“锄禾”了，每样食物都值得珍惜，都有很多人的辛苦劳动。感恩!
謝謝小胡帶大家領略奧地利別樣的生活👍
做芝士真的很不容易，谢谢小胡这么用心给我们分享！现在疫情原因不能出门更别说去旅行了。你们视频给我们涨知识啦！
这个视频太好啦，奶酪爱好者就是喜欢一边吃一边看奶酪怎么做的。
谢谢小胡拍的视频，让我对芝士有了深入的了解。辛苦了！希望以后能看到更多这样的视频。 👍👍👍
小胡你的故鄉因斯布魯克，我曾於2013年造訪，經你的介紹才知道還有這麼多地方沒去過，沒有體驗過，尤其是牛奶芝士的常識，是看了你的视頻才有了解，等疫情結束一定安排時間造訪。
欢迎你来我的家乡😊
平时吃黄油比较多，对奶酪的印象是相反的。看了这期节目，颠覆了对奶酪的营养认知👍
谢谢小胡的精良制作，一直对奶酪文化知之甚少，也很好奇，这个视频使我对奶酪有了一些概念。很喜欢吃但不知道怎么搭配食物，希望能看到一期芝士/奶酪/其司如何做成美味食物
我教學生英文,都會建議他們從一開始就把每句話用正常速度練習到背下來,久了他們的流利度都沒有問題
希 望這個方法可以幫助你的中文流利度
從一開始就不要允許自己一個字一個字的說話,可以避免日後流利度的缺陷
你說母語很流利,所以應開只是練習的問題
加油!
你會越做越好!
謝謝您的分享!
说起甜的cheese 在纽西兰超市可以买到软芝士里混进水果果粒和nuts 的那种，也很好吃。甚至还有sweet chilli或者加入一些其他香料风味的。当作零食吃很不错！
小胡 ，你好，谢谢介绍这么丰富的芝士知识给我们，我和我的2个孩子一起看了这个视频。他们说非常喜欢。
谢谢你带着孩子一起看这个视频！希望有帮助多了解到芝士，很开心你评论告诉我！It made my day!
请问您在中国什么地方买芝士，橄榄油，我们全家要搬到中国，不知道在哪里买这些食物。
好震撼，這是我小時候看cartoon的阿爾卑斯山，我被Jerry影響，我一直以為芝士上的洞是老鼠咬的🤣，我好想搬一塊芝士回台灣！
哇！！那cheeses 天堂也太宏伟壮观了！！我真想猫在里面不出来，吃个够了！！真是太美了！！那cheese工厂，真的干净，整洁，卫生！！ 真的很棒！！
司机真的好辛苦，向劳动人民致敬！
谢谢小胡带我们参观了奥地利这家奶酪厂，真的是涨知识了！也要谢谢你的朋友汉尼斯的讲解。等有机会去奥地利时一定会去买他们工厂生产的奶酪！
学习了，很惊喜的内容。谢谢小胡👍
知识满满，谢谢小胡！
珍惜食物真的很重要，都是劳动人民的辛苦，这芝士看起来真香
戴眼镜的小胡变成我最稀饭的类型
好喜欢这种类型的视频，又可以了解国外的文化又可以学德文
是的，我们要珍惜这一下劳苦得来的食物
你是美食主播 但是视频很有教育性。👍👍
感謝小胡分享這支影片
有很多非常有幫助的資訊
我現在開始想嘗試用自家的鮮乳來製作起司
那推荐你看我的自制马苏里拉芝士视频，做法还是很简单的☺️
@@WhosHU
看過了
這應該是算是做cheese的入門款
奶罐子车司机真帅👍为努力工作的人点赞，感谢分享❤
不管那个国家，农民和工人是最辛苦和淳朴的一群人！
原来这样健康弄出来的，cheese，好棒。
哇噻！好喜欢这集！我超爱吃芝士！
我在马来西亚。看到你的国家觉得好漂亮！
谢谢你看我的视频！我一直很想去马来西亚，希望有机会可以去，请问当地有什么特色一定要吃的美食？
节目越来越好看啦
虽然我一点都不喜欢奶味，看着视频的时候都怕奶味传出来，可是整个视频内容依然吸引我去了解芝士的制作过程，也了解到最底层养牛人的不容易，更希望国内牛奶质量的把关。非常喜欢小胡的视频，很长“芝士”
小时候看猫和老鼠的动画片看杰瑞偷吃奶酪🧀吃的那么香给我造成的错觉以为奶酪都是甜的，结果后来自己一吃才发现压根不是那么回事😂
芝士是我的最愛，謝謝小胡分享👍👍
喜欢吃BRIE这些软奶酪，硬的吃不惯，小胡视频拍的真不错，长知识！
谢谢你！可以试试荷兰的硬芝士，我感觉老的荷兰硬芝士有点像中国的咸蛋蛋黄，还是很好吃的😉
@@WhosHU 感谢推荐，我会试试的！
很棒的工作，有機會希望可以有好的簡易外地發展...也可以帶上自己的朋友，自己的家人。
又长见识了，谢谢小胡👍🏻👍🏻
小胡的节目越来越好了，超过很多纪录片
太棒了，终于可以对芝士有点直观的认识了。
他們的工廠真乾淨
自动化程度高，都是机器作业。
相當有趣 如果沒看到這個可能一輩子沒幾次機會能了解這些知識
這拍攝水準很高耶~
好久不见，小胡。我也很爱芝士，尤其是蓝纹芝士。感谢您的视频，继续努力。
This is awesome, I love cheese so much. Makes me feel like visiting Austria.
What a beautiful and lovely country.
任何的美食，都是大家辛勤劳作的成果🙂谢谢小胡的分享！
好豐富的內容，以及辛苦的製作過程⋯
看到了這麼多樣的起司🧀️，每個都想嚐嚐看！
觉得对你有帮助，辛苦我也很开心，谢谢你看我的视频！
芝士是我们全家的最爱😋
好美的风景😊好多好多芝士呀😊
非常喜欢吃发绿霉的奶酪，我的早餐就是你教的酸面包（因为法国自从confinement 之后，酵母粉就缺货，一直买不到）（用你教的自己做的酵种发面。）酸面包抹上发绿霉的奶酪，外加一大杯咖啡牛奶。very nice,很好吃。另外我也做了roulé cannelle 面包（这个是网上自学其他视频），当早餐吃，非常的好吃。就是感觉卡洛里太高，所以只做了一次。
Wow, your video was made so professionally this time, which showed us the whole process of making cheese from the very first beginning to the last part under a smooth and tight arrangement of shots and narration. Thanks for your hard working and your friends ~^^(ps. I do love cheese and I've been enjoying Greek salad with a lot of feta cheese these days)
Thanks for your nice message. It was quite a lot of work. Also editing was rather difficult because it's a lot of information. I am happy you like it. Maybe can share it with some other friends who love cheese. 😉 Enjoy your feta salad. 😁
小胡戴眼镜很可爱！
小胡视频很有意義，长知识。
他們的生產間 看起來非常乾淨
而已自動化設備齊全
這個視頻很好，是我看過做芝士的最大規模的廠！
奶酪师傅讲解真的很好很细致！运送牛奶的司机师傅也很好，很有责任心！
这个质量真是好，比中国的牛奶强太多了，我们更愿意买这样的牛奶产品。
澳洲也有甜cheeses. 记得第壹次嚐試是壹種味道很重的cheeses幷不喜欢，但現在已愛上了藍紋cheese!
It makes me want to go to Europe again .... thank you for your video 😊
我很喜欢吃奶酪,芝士，不过一般都买安佳的干酪片，加上鸡蛋火腿和女王做的土司片！我一餐要3片，哈哈，很喜欢看你们那种圆圆的烤出来一刮，配合什么土豆啊的那种，流口水.......可惜国内好像没有找到，看了你这期节目我今晚睡不着了！饿
终于知道如何制作芝士了，本来想着还能自己在家做，看了视频果断直接放弃，我还是去超市买吧
你做的內容質感好高，很喜歡
小胡的视频做的好用心！
I like smoke cheese ,又鹹又香,很好吃
尊敬奧地利人對芝士的堅持。
这个视频太cool了！！希望多做这样的视频
夜景太美了。希望以後能去看看
之前系统推荐的时候我以为是说全英语还是别的我不懂的语言，结果！今天我点进来了！看得懂！也很好看！加油！点赞了～～
惊喜芝士的制作过程，惊叹芝士的科技工艺，惊艳小胡的颜值~~~
你的散装中文是最好的，真正演绎了什么是散装😂
原来芝士的制作过程这么复杂，制作时间需要这么长。非常感谢你的分享，很棒的视频。谢谢，请继续加油。
让我忍不住想要惊叹一句
Fantastico !!!
介绍专业而详细！谢谢
支持! 我们在奥地利， 瑞士也去了农民家， 自己做奶酪，很不错!
知道做的什么奶酪吗？
@@WhosHU 就是当地的， 瑞士的有bergkäse? 名字记不清了， 很多种。还有自制的quark, milch 等等🥰
@@WhosHU 活蛆芝士
A very interesting video about cheese making! Personally, I love cheddar cheese but blue cheese pasta sauce is my fav too! Cheers
Hannes看起来好温柔好友善啊！！
這夜景也太美了吧
其实在中国的“甜芝士”是来自内蒙和青海的“奶豆腐”，奥地利的芝士跟华北华南的豆腐更像，就是那种有配菜的作用的食材。
要知道，内蒙和青海，都是吃很多很多肉，钠摄入量很高，这样他们做“奶豆腐”就不能用盐水卤制，而是用蔗糖。“奶豆腐”在他们的食谱里就像中国长江流域的米饭，黄土高原上的各种馍，或者是维也纳当地的面包和蒸土豆，是那里的人们补充碳水化合物和蛋白质的重要来源。然后“奶豆腐”向东进入华北华南，不作为主食只作为点心。
这是我所能够了解到的情况，若有纰误和不足敬请指正。
我愛cheese
I really like watching your show Chinese,is really,good Thank you for making good food ,and introducing local scenery