Das ist übrigens die Zutatenliste einer Brezel bei Yormas. Bei Härdtner ist anstatt Sonnenblumenöl Palmfett enthalten. So sehen alle Listen der üblichen Bäcker aus. Wenn man nicht zum Dorfbäcker geht, der alles selbst frisch macht, wird sich das alles nicht viel schenken. Nur weil es nicht wie verpackter Ware so angegeben werden muss, heißt es nicht, das es nicht drinnen ist. WEIZENMEHL, Wasser, Hefe, Sonnenblumenöl, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Dextrose, Malzmehl (GERSTE, WEIZEN), Zucker, Stabilisatoren (Guarkernmehl, Diphosphate, Calciumphospate), Emulgator Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglycerin von Speisefettsäuren, Säureregulator Natriumhydroxid, Mehlbehandlungsmitte l (Ascorbinsäure, Amylasen, Xylanasen).
Hey Stef. Hättest du Lust mal ein Video gemeinsam mit mir aufzunehmen? Ich versuche ja die Bäckerwelt etwas zu revolutionieren weil vieles von dem zutrifft was du sagst. Ich war unter anderem bevor ich mich selbstständig gemacht habe in der Backmittelindustrie beschäftigt und habe dadurch viele Insiderinfos. Ich beschäftige mich übrigens genau mit dem Thema, wie man ein Bäckerei/ Café Konzept etwas gesünder darstellen kann und werde solch einen Store im Juni eröffnen. Liebe Grüße Robert
Du redest McDoof schlecht, aber dabei kann man gar keine Cheeseburger dort um 10 Uhr kaufen... Und wenn du beim "Familienfrühstück" ein Happymeal auspackst, wird dich nur deine Frau böse anschauen!
Ich feier dich so hart 🤣 perfekter Mix aus Informationen, Humor und Authentizität. Fordert den Deutschen Meckerer und Schwarz Weiß Analysten immer wieder heraus👌🤣
Er ist hier doch der lächerliche "schwarz-weiß-Analyst", 0 Nachforschung, 0 Aufklärung, 0 basierte Fakten, "Produkt ist besser weil es bessere Kalorien hat". 😂🤡🤡🤡
Es soll ja auch keine Wissenschaftssendung sein. Aber ein Bewusstsein kann man auch mit Anregungen schaffen wie einem absurden Vergleich. Man sich selber informiert, reflektiert und dann etwas ändert oder befindet nein ich bin zufrieden. Aber hat er nicht recht damit, dass es gesellschaftlich anerkannte Dinge gibt, die man nicht hinterfragt, weil es eine Gewohnheit ist mit der man aufwächst😉 ich sehe das ganze als unterhaltsame, anregende Meinung✌🏻
In der Oberstufe war ich der einzige mit Rollerführerschein. Bin dann in der großen Pause ab und zu nach McDonalds gefahren und für uns Burger geholt. War der Zeit weit voraus 😂😂
Übrigens erfolgt die Angaben aller Zutaten beim Bäcker freiwillig. Es muss weder die vollständige Zutatenliste, noch eine Nährwerttabelle angegeben werden. Lediglich die häufigsten Allergene müssen genannt werden. Auch Zusatzstoffe müssen nicht genannt werden, ein Hinweis reicht. Sollte man definitiv ändern, Leute 😅
Wieso sollte für den Bäcker was anderes gelten als für die Gastro? Aktuell sind ja auch wieder die hohen Eispreise Thema, da wird auch gepanscht und beschissen ohne dass es angegeben werden muss
Alle Bäckereien sind verpflichtet eine Zutatenliste plus Nährwert Tabelle für jedes Produkt in seinen Geschäft zu haben , diese Liste kann der Kunde jederzeit einsehen. Das ist eine Lebensmittelrechtliche Vorgabe
@@enrico1685 Wenn jemand das kontrollieren würde, würde es einen Skandal geben. Selbst in größeren Städten (und auf dem Lande muss man das gar nicht erst fragen) ist es so, dass es maximal eine Allergieliste gibt. Und die ist oft fehlerhaft. Da steht online Milch auf der Allergieliste und daneben das Vegan-Kennzeichen und beim Bäcker selber ist eine veraltete Version mit ganz anderen Inhaltsstoffen als auf der Website. Viele Bäcker haben außerdem zwar Allergielisten, aber Nährwert-Angaben findet man definitiv nicht überall und die Verkäuferinnen wissen sowieso von nix, manchmal nichtmal wo man die Liste findet.
@@enrico1685 Das stimmt nicht (mehr). Es gibt die Lebensmittelkennzeichnungsverordnung nicht mehr, das heißt jetzt Lebensmittelinformationsverordnung. Bei Lebensmitteln, die nicht vorverpackt und nicht in Selbstbedienung abgegeben werden, sind nur allergene Zutaten und Zusatzstoffe (Klasse reicht) Pflichtangaben. Alle anderen Angaben sind freiwillig, also auch Zutatenliste und Nährwerttabelle.
Ich liebe Getreide und daher auch Backwaren wirklich sehr. Seit kleinauf habe ich morgens Brot, Abends Brot und manchmal sogar Mittags Brot gegessen. Gerne habe ich auch Brot gesnackt. Dann habe ich selbst mit backen angefangen. Mit Fitness und Nährwerten wurde ich erdt später warm, da man als Kind erstens nicht so darauf achtet und zweitens der Metabolismus durch das Wachstum so gut ausgeglichen hat, dass die Leute glaubten, ich würde nichts essen. Naja, dann ksm die Pubertät und mit 14 war Wachstumsstopp. Plötzlich nahm ich zu. Ich habe angefangen weniger zu essen aber ich blieb trotzdem pummellig. Mit Sport habe ich auch in dem Dreh angefangen und war immer viel draußen, bin durch den Wald, gerannt, Roller gefahren, Fahrrad gefahren, geschwommen, geklettert aber ich war stets pummelliger sls meine Freundin, die jeden Tag Chips, Pommes, Curry Wurst und Co gegessen hat. Dann habe ich mit Joggen und Kalorientracking amgefangen und festgestellt, dass ich mit 165cm trotzdem zu viele kcal zu mir genommen habe. Es war nucht gravierend. Offiziell war ich ja normalgewichtig aber eben mit Tendenz zu Übergewicht. Also typisch pummellig aber nicht dick. Dann habe ich die Kalorienreduziert, weniger Fett, weniger Zucker bis hin zu Zucker durch Birkenzucker ersetzrn und Fettquellen abzuwägen, heißt, mache ich mir Öl in mein Dressing oder esse ich lieber eine Hand Nüsse im Salat ? Braucht der Kartoffelstampf wirklich Butter oder genügt es nicht, wenn schon Öl in der Soße ist ? Von pummellig wurde ich dann zu halt ganz normal, aber das passte mir nicht. Weiter runter mit den kcal ging nicht, ich will mich ja nicht unterernähren, aber obwohl ich im Defizit war, nahm ich nicht weiter ab. Und dann kam die traurige Erkenntnis, dass mein Konsum an Backwaren, besonders Brot in diesem Fall, einfach reduziert werden musste. Brot esse ich mittlerweile wie Kuchen. Es ist eine Ausnahme, nichts alltägliches. Es kann zum Mittagessen eingeplant werden, zb Croque selber machen, aber eben nicht mehr default. Jetzt nehme ich die gleiche kcal-Menge zu mir, aber weniger Brot und Co. Stattdessen gibt es Porridge zum Frühstück und Quarkgemische zum Abend oder Salat und zum Mittag alles was ich mal probieren möchte von Shakshuka, zu Blini, über Risotto bis vietnamesischer Glasnudelsalat dessen richtiger Name ich nur falsch schreiben würde. Meine Welt ist bunter und vielfältiger geworden und mein Gewicht tatsächlich deutlich runtergegangen. Heute bin ich wieder schlank. Etwas in mir sehnt sich oft nach Gebäcken. Ich kann sogar Heißhunger auf Sesamsamen bekommen... pur. Aber wahrscheinlich ist es genau das. Mein Körper weiß, dass er Getreide besonders gut einspeichern kann und erst recht wenn es stärker verarbeitet wurde. Das Porridge am Morgen ist ja auch mit Getreide, frisch, süß und heiß, wenn der Stoffwechsel noch am besten ist, macht aber deutlich satter, da es einfach mehr ist bei den gleichen kcal als belegtes Brot am Morgen. Es ist also nicht einfach nur, was hat mehr Kalorien und was weniger, sondern wie sehr füllt es den Magen ? Wie stark wurde es verarbeitet ? Welche Komponente wurden zusammengesetzt die dann wie den Hormonhaushalt beeinflussen ? Gerade der Zusammemhang mit dem Blutzucker und Hormonausschpttung könnte zumindest bei mir der Grund gewesen sein, warum ich mit 500g Schokoporridge täglich 8kg leichter bin, als mit 300g Bäckerbrot inklusive Belag zb dünn Butter mit Salat, Käse und Gurke. Aber das sind so Dinge, die lernt man eben nicht einfach so. Damit muss man sich selbst auseinandersetzen. Brot mit Butter wird seit der Antike in Massen gegessen und die Menschen waren damals eher schlank bis unterernährt, aber man vergisst dabei was für ein extrem hartes Leben die geführt haben. Damals brauchte man die Kalorien. Heute ist unser Leben zu bequem, selbst wenn man Sport treibt. Es ist einfach kein Vergleich. Einen Kuchen würde man nicht jeden Tag essen, warum also Brot und Co. ? Ich entschuldige mich für meinen viel zu langen Text 😅
Ich finde du hast das ganz wundervoll geschrieben und erzählt! Ich fand deinen Text und deine Geschichte tatsächlich sowohl sehr interessant als auch irgendwie inspirierend :)
@@lynnsaik Danke, das freut mich sehr. Und das obwohl so viele Typos mal wieder drinne sind. Beim schnellem Schreiben geraten die da einfach rein und ich vergesse gerne das Korrekturlesen zuvor. Ich fand das Video tatsächlich wirklich gut und wollte meine Erfahrungen und Gedankem dazu teilen. Wir sind uns oft nicht im Klarem was wir essen oder wie unser Körper etwas aufnimmt. Ich seh das nur zu oft. Für mich war es schon schlimm pummellig zu sein aber manche Leute sind wirklich von fehlgerichteter Ernährung stark übergewichtig. Das sind dann die, die mir erzählen, sie versuchen ja so viel und doch klappt es nicht. Und dann frag ich, was denn so konsumiert wurde. Und es stimmt tatsächlich. Da kommt dann: Ja, heute nicht viel. Zum Frühstück ein Franzbrötchen und eine Flasche kaltem Kakao. Mittags gabs dann nur zwei belegte Brötchen und Kaffee von der Tankstelle und ein Schokoriegel. Abends hatte ich dann richtig Hunger. Hab ja noch nichts richtiges bis dahin gessen heute also hab ich mir eine Pizza bestellt, eine Cola und dazu ein paar Pizzabrötchen mit Dip. Und eben gerade hab ich mir eine Schüssel mit Erdnüssen fertig gemacht. Die sind ja gesund. Joar, gut. Und morgen fasten ? Der Punkt ist, es für den Sättigungreiz des Magens war das bis zum Abend nicht all zu viel nd es stimmt das Erdnüsse gesund sind, aber die wenigsten beschäftigen sich wirklich mit dem was sie essen und auch wenn es Mengenmäßig ganz okey war, ist die Energiebilanz katastrophal, mal ganz zu schweigen von den Nährwerten. Aber genauso auch Leute die tatsächlich ihre Kalorien sehr strickz tracken und eine gute Bilanz haben, aber trotzdem nicht abnehmen und evtl auch noch Hunger haben, weil sie morgens ihren Bullett Proof Kaffee trinken, Mittags die Instantnudeln und Abends dann die Farfalle in Käsesoße. Da stimmen eben die Nährwerte nicht und vorallem die Grundbaustoffversorgung des Körpers. In diesem Fall viel zu stark auf Kohlenhydrate und Fett gesetzt, was trotz des Proteinwahnsinns tatsächlich immer noch der Klassiker ist. Und dann gibt es diejenigem, die eine gute Bilanz haben oder sogaf zu wenig zu sich nehmen und irgendeine Trenddiät verfolgen, wie Keto, womit sie sich selbst vergiften. Nein, wirklich. Durch magelnder Kohlenhydratzufuhr, ein GRUNDbaustoff des Körpers wird der Körper gezwungen sich die Energie aus dem Fettspeicher zu holen. Dieses kann er aber nicht umwandeln und verbrennen. Es wird genutzt um an die Glucosespeicher (Kohlenhydrate) der Organe und Gewebe zu kommen, um diese dann nutzbar zu machen. Was auf Dauer den Körper natürlich in Mitleidenschaft zieht, Muskulatur und Gewebe schwächer werden, Organe nicht mehr vernpnftig arbeiten können und man darauf hin langsam von innen heraus vergiftet wird. Ich schweife ab, aber ich hab immer so viel zu ergänzen und mitzuteilen. Es ist ein spannendes aber auch erschreckendes Thema. Eine magische Formel für Jedermann gibt es nicht. Die Basics sind klar. Versorg deinen Körper mit ausreichend Grundbaustoffen, Nährsalzen und Vitaminen sowie Wasser. Außerdem halte Körper und Geist fit. Finde heraus was deine Ruhebilanz ist und deine Aktive. Wenn du zunehmen willst, steigerer die Kalorien der aktiven Bilanz. Wenn du halten willst, bleib im Bereich deiner aktiven Bilanz. Wenn du abnehmen willst senke deine Bilanz, aber pass auf wie nahe du der Ruhebilanz gerätst. Wenn deine aktive bei 1.700kcal liegt und deine Ruhe bei 1.400kcal, dann kann man nicht in ein 250kcal Defizit gehen da man sich im Bereich des Überlebenslimits bewegt. An dieser Stelle muss man dann eher die Aktivebilanz um 250kcal steigern also mehr Sport machen. Komplizierter wird es dann bei der Form der Kalorienaufnahme. Achte auf deine Allergien und darauf wie stark etwas verarbeitet wurde. Achte darauf wie dein Körper reagiert. Hast du eine Abneigung zu einem Lebensmittel, dann zwing dich nicht es zu essen. Dein Körper weiß ganz genau, welche Stoffe er nicht so gut verträgt. Wenn dir das Essen zu salzig schmeckt, deinem Gegenüber aber nicht salzig genug ist, dann kann es sein, dass du zu wenig getrunken hast. Es kann aber auch sein, dass du kleiner und schlanker bist. In allen Fällen sagt dein Körper, dass der Salzgehalt ihm gerade Schaden würde. Genauso verhält es sich mit anderen Geschmäckern, welche uns zu stark vorkommen. Natürlich gibt es auch hier krankhafte Ausnahmen aber Betroffene werden das an dieser Stelle selbst wissen. Es geht noch so viel weiter ins Detail aber an dieser Stelle sei einfach gesagt, wenn du die Basics befolgsty dann aber im Detail scheiterst, dann wirst duu trotzdem keine Fortschritte machen und wahrscheinlich frustriert oben dreine Puh, mal wieder ausführlich ausgeschweift. Aber ich hoffe, wer auch immer die Muße hat das zu lesen, dass es demjenigem weiterhelfen. Egal wie. Und wenn es einfach nur mehr Sachverständnis bringt.
Seltenes Publikum hier, gern gesehen. Nices Bewusstsein. Aber ich fand sein Video hier einfach irreführend. Oder die Art und Weise wie er das Video anfängt und dann auf Discounter Qualität hinweisst. Der Vergleich hinkt einfach auch.
@@suppositoryrecordings Persönlich finde ich, dass man im Verlauf seines Videos seine Punkte verstehen kann, aber ja, da ich zu Beginn seines Reels, was ja zu erst herauskam, auch erstmal irritiert war, sehe ich auch, dass ekne große Bandbreite die Message falsch aufnimmt oder das Video abbricht bevor sie es verstehen können. Er hat eine etwas ungechickte Art der Kommunikation, was ihn aber für mich sympathisch macht, da ich mich da selbst wieder sehe. Es ist einem zwar ab einem gewissem Alter bewusst, da die Leute einen bis dahin oft genug drauf hingewiesen haben, aber daran etwas zu verbessern ist leichter gesagt als getan und manche wollen es auch gar nicht. Das Video soll eigentlich nur bewusst machen, wie leicht die Leute ihre tägliche Kalorienzufuhr unterschätzen, aufgrund von gesellschaftlich positiv anerkannten Lebensmitteln. Man hätte sich den Burgervergleich sparem können, aber Menschen vergleichen gerne und wollen Beispiele haben. Es geht halt nicht draum, dass der Burger toll oder dass man nie wieder beim Bäcker essen soll. Es geht auch nicht darum, dass der Burger eine Zusammenstellung von intestinaltraktzerstörenden Abfällen ist und die Brezel, zumindest vom Handwerksbäcker zwar mächtig, aber bekömmlich ist. Und es geht auch nicht darum, ob man das eine oder das andere unterstützen bzw verteufeln möchte. Der springende Punkt ist, wir essen JunkFood selten (hoffentlich) weil wir WISSEN, dass es unserem Körper nicht gerade besonders gut tut und da nicht viel drinne steckt, was wir sinnvoll verwerten können außer Glucose und gesättigter Lipide. Die meisten Handwerks-Backwaren, sind zwar besser verdaulich, aber auch diese sättigen nicht nachhaltig und bieten dem Körper nicht viel, was er für sich nutzen kann, außer jede Menge Glucose und gesättigter Lipide. Doch irgendwo etwas ähnlich. Noch ähnlicher wird es, wenn die Backwarem aus der Handelstüte oder dem Backshop kommen. Dann ist es tatsächlich der gleiche Müll in grün und unterstützt hat man auch nur wieder die großen Konzerne dahinter, die an allen guten Zutaten sparen und fleißig Gluteenunverträglichkeiten fördern und andere Intestinalkrankheiten. Es sollte einfach nur mehr Bewusstsein schaffen. Bitte iss auch weiterhin Brötchen, Brot, Croissant etc, was dir so schmeckt, vom Bäcker, aber denk daran, wie sie deinen Fitnessplan, bzw deinen Körper beeinflussen und plane sie für deine Ziele, auf dich, deine Lebensweise und deinen Körper abgestimmt passend ein. (- das ist jetzt nicht an Sie allein persönlich gerichtet.) Das oder so in der Art hätte der Satz zum Video sein sollen. Ich glaube Sie selbst haben das natürlich auch verstanden, sonst hätten Sie kaum darauf aufmerksam gemacht, aber für die, die sich an diesem Kommemtar verirren und eben nicht ganz verstanden haben worum es geht ist das so hoffentlich verständlich. Und wenn nicht, tut es mir leid. Wie bereits erwähnt tue auch ich mich mit der Kommunikation schwer. Ich möchte keinesfalls jemandem zu Nahe treten oder noch mehr verwirren als evtl so schon. Alle aufgeführten Punkte sind unwertend gemeint und bewegen sich im neutralem Spektrum.
@@kiaras.6493 Verstehe. Ja also Vergleichsbeispiele gäbe es eine Menge Bessere was auch Menschen motivieren würde. Grünspargel vs Rosenkohl oder so. Natürlich gucken das dann weniger Leute einfach mal. Weils keine Massendebatte in der Gesellschaft ist. Überleg doch einfach mal wie man psychisch getriggert ist wenn man bloss McDonald's hört oder liesst. Jedenfalls vergleiche und Beispiele gäbe es zielführendere. Oder wenns um Fette bzw Proteine gehen soll Butter oder Käse, pflanzlich vs. Tierisch von mir aus. Diese Debatte. Hat er vielleicht schon videos drüber, ich kenn jetz sein katalog hier nich auswendig. Ich raffe jetzt das er erzählen wollte oder die frage in raum wirft warum diese disco-brezeln weniger oder garnicht als junk food angesehen werden als Cheeseburger von mcdumm. Is jetz klar. Aber mal als vergleich... Allein in deinem geschriebenen kommentar kann man viel mehr "wissen" heraussaugen als aus diesem video. Manche videos allgemein was gesundheit, Ernährung und Bewegung oder Fitness sind mir zumindest zu oberflächlich. Also generell weltweit betrachtet mal in kanalform auf RUclips zum Beispiel. Man sucht halt nach inhalt wo man etwas lernen kann was man noch nicht weiss und dann von da aus selber noch weiter recherchieren kann. Vieles ist mir auch manchmal auch zu deep. Wie dieser niko rittenau und sein kanal. Zu schnell gesprochen und zu wissenschaftlich für die "goldene mitte des normalbürgers". Auch wenn ich es gut finde das solch krasse arbeit geleistet wird und raffe auch den mehrwert. Aber leider immer falsch vermittelt. Bzw falsch an die größte masse das publikums gebracht. Also entweder ist es oft zu oberflächlich... oder... zu wissenschaftlich. Man muss übelst suchen was den eigenen bildungsstand anspricht. Da denkt man Dem herr rittenau seine videos versteht man nur wenn man Biochemiker werden will. Und hier stephan sein video versteht man nur wenn man vor oder nachm gym zu mcdonalds donnert. Also... Voll hohl natürlich wenn man das macht aber vielleicht betrachte ich das aus einem viel zu hohen oder höheren Anspruch als andere oder die meisten.
Gute und wichtige Message! Nix wird verteufelt sondern einfach mal transparent erklärt. Man kann ja jeden Tag Bäcker essen, aber man sollte wissen, dass das viele Kalorien sind.
Ich habe Bäcker gelernt. Zum Glück mache ich das seit Jahren nicht mehr. Mein ganzen Privatleben hat darunter gelitten und ist immer noch zerstört. Jeden Samstag arbeiten, sehr oft sonntags. Immer 10 Stunden oder mehr. Und du hast vollkommen recht, "handwerkliches Backen" gibt es nur selten. Alles über Maschine. Man macht vielleicht noch Brote lang stoßen ansonsten nix mehr. Und Backwaren machen auch nicht satt. Kuchen bzw süßes auch gefühlt nur Pulverform. Meine Empfehlung diesen Job nicht machen bzw keine Ausbildung. Man verdient nicht gut (auch als Geselle) ständige Überstunden, Wochenendarbeit immer (kaum mal frei). Auch dadurch habe ich seit Jahren Depressionen weil viel im privaten Schief gelaufen ist. Schlafprobleme auch. Bitte keine Beleidigungen als Kommentare (falls jemand überhaupt hier drauf eingeht) ist einfach mal was, was ich los werden wollte. Zudem, sehr gutes Video!
Würde ich so unterschreiben und auf die komplette Lebensmittelbranche ausdehnen. Egal ob Handwerk, Industrie, Gastronomie, Landwirtschaft, was auch immer - macht beruflich nichts mit Lebensmitteln.
Schlimm, das die Leute Aufklärungsarbeit nicht richtig verstehen. Mach' weiter so ! Danke für deine Mühe. Selbstgemacht ist nunmal immer am Besten ❤ Roggen oder Dinkel ist die bessere Alternative.
Echt krass! Ich kann mich noch erinnern das die uns in der Grundschule 1x pro Tag 0,33l Kakao gegeben haben, jeden Tag. Jetzt später denk ich mir so echt krass was die uns da für einen Scheiß gegeben haben, aber uns parallel was von gesunder Ernährung erzählen wollten.
Meine Etern haben mir jeden Morgen noch diese schoko cornflakes gegeben , die zu gefühlt 50% aus Zucker bestehen und dann in der Schule wurde immer dieser Kakao ausgeteilt...echt eine Katastrophe, für die Zähne und die Gesundheit
Jup, jeden tag zum frühstück ne schüssel kellogs, in der schule dann kakao, stulle und in der pause zu aldi 1L tetra pack eistee. Aber bloß nicht jeden tag eier essen 😂 die sind ungesund und erhöhen den cholesterin.
Soweit ich weiß läuft das immer noch so und nennt sich 'Schulmilch'. Die Schüler wählen dann halt zwischen normaler Milch, Kakao und Vanillemilch. Lustig ist auch, dass das Ganze zwar als günstig angepriesen wird, aber für die Eltern wohl immer noch teurer ist, als die Milch morgens selbst aus der großen Packung umzufüllen.
Die Menge macht‘s… ab und an statt Routine. Nicht zu strenge Diäten verfolgen. Wir leben alle nur ein mal. Auch mal was gönnen ist ok. Sport als Ausgleich und alles ist in Balance. Euch allen einen schönen ersten Mai ❤
Ich persönlich esse fast jeden Morgen Backwaren weil das die einzige direkte Essensquelle neben meiner arbeitsstelle ist...in den Pausen hab ich einfach nicht so viel zeit und ehrlich gesagt hab ich abends auch keine lust essen zu kochen für den abend und anschließend noch einmal für den Morgen darauf...das kostet mir einfach zu viel zeit....nicht leicht das ganze😅
Es gilt: das Zeug nicht als Hauptmahlzeit oder Zwischenmahlzeit, sondern nur als kleine Beilage oder Nachtisch zu einer richtigen Low Carb Vollwertkost. Dann erübrigt es sich meist von selbst weil man schon gut satt ist. Ist die Kohlenhydrat Sucht erstmal überwunden kann man mit viel mehr Bewusstsein an die Sache rangehen. Brot, Kuchen und Teilchen sind kein Grundnahrungsmittel und kein geeigneter Snack.
Vielen Dank für deinen großartigen Mehrwert! Gerade dein Humor sprengt echt alles 🤣🤣 deine Videos bleiben [ob sie möchten oder nicht] definitiv in Erinnerung 🔥
ich feier dich total ! Wie du auf humorvolle und informative Art und Weise über Dinge aufklärst über die sich viele einfach nie Gedanken machen und dadurch auch nicht merken wieviel schlechtes sie da eigentlich in sich reinfuttern. Find ich geil , find ich inspirierend , weiter so ! :)
So gut. Aufn Punkt. Das macht so Spaß zuzuhören. Ich mache große Bögen um Bäcker. Nicht immer leicht das Streußelschneckenlädchen zu umgehen. Hab sogar mal nach ner Nährwertliste gefragt und nur dumme Gesichter geerntet. Aufbacken kann doch jeder. Ab und zu ein Landbrot für zuhause. Die gute alte Brotzeit. Ansonsten backt halt selbst. Ist eh leckerer, billiger und macht auch noch Spaß. Naja, mir zumindest.
Ich kann es nicht ausstehen, wenn leute "zwischen den zeilen lesen". Dabei hast du so informative videos gemacht die mich auf jeden fall inspiriert haben, nicht mehr zum bäcker zu gehen, außer ich hungere extrem und habe null zeit zum kochen etc.
Das war das beste Video auf dem Kanal zum Thema Ernährung! Ganze 2 verzerrte Coach Stefs und mehr Sarkasmus als sonst xD Nee im Ernst das ist echt geile Aufklärungsarbeit die du machst, mit Fakten, persönlicher Haltung und Humor!
Dönerfleisch hat teils einen Kilopreis von 2€ und wenn man daran denkt wies da so riecht, will ich auch nicht wissen was da so drin ist. Ist halt auch so ein "hin und wieder mal ok".
Versteh auch nicht warum der Ruf von Brot und Co. immer noch so gut ist 🙈 Gutes Video und absolut auf den Punkt gebracht 😄 Find auch gut wie du deine Reels und Kurvideos einbaust :)
na ja richtig handwerklich zubereitetes Brot ist schon mega, halt ohne 500 Zusatzstoffe. Es gibt noch wenige, aber es gibt sie noch, die das wirklich so machen! Dann hat eine Brotscheibe auch nicht mal so krass viel Kalorien :D
@@danebengeschissen stimme ich dir vollkommen zu, finde es in Deutschland leider nur schwierig was gesundes aufs Brot oben drauf zu finden. Und einfach was vom Bäcker holen und essen find ich auch immer schwierig 😅
Nein das hätte ich nicht gedacht 😮 Dankeschön für das Video, damit hast du mir das mal so richtig ins Bewusstsein gerufen. Ich wusste das Bäcker auch sündigen bedeutet, aber nicht das es schlimmer als mcces beim Wunsch abzunehmen ist.
Ein wichtiges Thema, ich esse in Deutschland nicht gerne beim Bäcker oder im Restaurant, weil die Zutaten sehr ungesund sind. Sehr selten bekommt man gute Qualität, für die man bereit ist zu zahlen. Es gibt viele Gerichte mit Soßen, als sättigende Beilage gibt es Pommes Frites, Kartoffeln oder Reis, ein Stück Fleisch dazu oder als Vegetarier zwei Feta Käse und Öliges Gemüse und einen fettigen Salat. Geschmacklich ist Deutschland für mich ganz weit unten in europäischen Vergleich zur Zeit lebe ich in Spanien dort ist die Küche einfach und hervorragend ohne unnötige Soßen 😅
Genau mit dem Thema hab ich mich auch mal beschäftigt, jetzt back ich seit Ewigkeiten mein Brot selbst, low carb, keine zugesetzten Fette mit viel Proteinen. Aber wie du sagst, hin und wieder hat man einfach bock, aber es sind seltene Ausnahmen. Wenn man selbst die volle Kontrolle über sein Essen hat, weiß man eben was auf den Teller kommt. Alles was fertig ist, muss man in Frage stellen, wenn es ums tägliche futtern geht.
Alter, durch den Podcast mit Doc Felix, den ich vorher auch nicht kannte, dich "kennen gelernt" und jetzt schaue ich das Video, der Hammer. Meinen Abo haste
Hey, finde deine Videos eigentlich gut, hier wirst du allerdings etwas zu unspezifisch. Wenn man etwas recherchiert findet man im ganzen eine etwas geringere Kalorienzahl für ein Brezel. Zudem muss man beachten dass die Brezel gebacken und nicht wie der patty gebraten wird, also weniger gesättigte Fettsäuren enthält. Dazu kommen die ganzen konservierungsstoffe aus dem Burger bun, im Vergleich zur LangzeitFührung beim Bäcker= höhere Bekömmlichkeit, durch mehr abgebauten Zucker. Als guten Indikator für den Gehalt eines Snacks kann man immer die Sättigung und das Gefühl danach nehmen: beim Burger von MCD bekommt man oft nach kurzer Zeit wieder Hunger, obwohl man direkt danach satt ist, bzw. der Burger schwer im Magen liegt. Das Brezel hält vermutlich gleich lang/ etwas länger satt, liegt hingegen deutlich leichter im Magen. Grüße✌🏽
Ich glaub dieser Fokus auf Backwaren ist natürlich zum einen kulturell geprägt - Brot ist nun mal ein deutsches Kulturgut - aber die alte Ernährungspyramide ist bei den meisten halt immer noch im Kopf. Als ich klein war hieß es ja immer, dass Getreideprodukte den Großteil deiner Ernährung ausmachen sollte. Das war damals die Gegenbewegung zu Fett, welches plötzlich das Werk des Teufels war. Definitiv gutes aufklärerisches Video!
Getreideprodukte sind ja auch Hafer, Quinoa, Couscous etc. etc. und das ist definitiv nicht ungesund 😅. Irgendwoher müssen die Kalorien ja kommen denn nur mit Gemüse wirds bisschen schwierig.
@@thediesel1241 vielleicht sollte ich hier nochmal genauer den Unterschied zwischen verarbeiteten Kohlenhydraten und vollem Korn machen. Hafer, Quinoa, etc. sind letztere Kategorie und sind von den Backwaren im Verdauungsvorgang klar zu unterscheiden.
2:42 Wer hat an der Stelle auch an Patrick aus Songebob denken müsden? "10:00 Uhr, Zeit für einen Krabbenburger". Super Video und ein Super Beispiel, dass man vieles im Vergleich sehen muss.
ich feier die tiktok-reaktion ab 2:10 - so genial und gleich noch die weltformeln entgegen fliegen lassen, um die ganzen whataboutismen einzufangen. ganz grosses kino!
Backwaren sind Lebensgefühl 😍😍 Kuchen 🤤 Ich weiß du meinst die breite Menge und sprichst diese an. 👌 Als Mensch der täglich Sport macht und um die 3000 oder mehr Kalorien täglich an Leistungsumsatz hat, kann man auch Kuchen essen.
Das Format Feier ich hart. Schön den Spiegel vorhalten, passiert viel zu wenig. Wer das Format nicht peilt, sollte sich nur Schuhe mit Klettverschluss kaufen. Bitte mehr davon, danke für deinen wertvollen Content 💪🏻👍🏻😁
Wir machen sehr viel mit Dinkel und haben da eine grosse Auswahl. Es gibt nicht nur Brezeln und ein Brot. Es gibt auch viele Sorten an Brötchen. Das eine Brezel viel Fett enthält sollte glaub jeder Wissen. Es macht wie du sagst : Die Menge aus !
Weiß ja nicht welche Art von Bäckereien ihr kennt, aber bei uns kann man gefühlt bei jeder Bäckerei mindestens eine Hand voll verschiedener Brötchen aussuchen und sich diese mit jeglichem Zeug belegen lassen. Meistens liegen diverse belegte Brötchen schon bereit und man muss nicht mal warten. Kostet allerdings dann auch das 3 bis 4 fache von dem was man zahlt, wenn man sich alle Zutaten aus seinem Kühlschrank nimmt. 😅 Dann doch lieber die 5 Minuten fürs Schmieren investieren und ne Menge Geld sparen.
Auch hier. Hatte soeben ein cottage cheese karotten sandwich mit dinkelbrot von der bäckerei. Es hat auch eine kleine auswahl für veganer. Und klar die ungesunden varianten gibts dann auch noch… aber du hast die wahl!
Bei mir in der Firma gibt es von einem Lebensmittellieferanten vorgekochtes Essen, was dann im Backofen warm gemacht wird. Sieht nicht besonders aus, aber es schmeckt wundervoll und die Inhaltsstoffe sind auch darauf aufgeschlüsselt. Danach knall ich mir noch ein Päckchen Magerquark mit Flavor oder ein Protein-Riegel rein und bin bis zum Abendessen versorgt, sofern kein Training an dem Tag ansteht. Ich liebe es.
Du hast vollkommen Recht und ich stimme dir zu, gut das du einige aufklärst. Die Gründe dafür, wieso jedoch so viele zum Bäcker gehen, auch ich ab und zu, sind aus meiner Sicht, das es leckerer ist & teilweise auch billiger, hättest du vielleicht noch erwähnen können. Ansonsten wie immer ein Top Video!👍
echt krass geil informierendes Video danke, aber ich gönn mir den kram weiter weil ich eben versuch Gewicht aufzubauen, heißt ich nehm die cal gerne. Aber die Infos sollten wirklich mehr kennen
das ist grundsätzlich richtig was du sagst, aber doch etwas stark vereinfacht, würde ich behaupten. ich bin zwar kein Experte, aber auch ich habe schon gehört, dass es bei den makronährstöffen nicht nur auf die quantität ankommt. wenns um kohlenhydrate geht, dann ist die frage welche Kohlenhydrate. bei fetten ist es das gleiche. also lieber ungesättigte als gesättigte fettsäuren. solche details hätte ich mir noch gewünscht. trotzdem: beim bäcker gibt es viel ungesundes zeug. da hast du recht. alles in allem ein gutes video.
bist der beste, lach mich schlapp! Du verstehst es was Motivation bedeutet. Mach bitte immer weiter so, auch gerne von Mc Donalds gesponsert, kein Ding, musst ja auch von irgendwo dein Geld herbekommen. Bei dir könnt ich mir vorstellen dass du bei einem gesponsertem Video sowas sagst wie, lasst den Scheiss mit dem Fast Food, aber wenn schon dann Mc Donalds weil.....😂. Es einen StefBurger gibt mit extra Protein und Gemüse! Halt die Ohren steif!
Geiles Video. Ich wusste ja, dass eine Brezel und ein Croissant nicht top ist, doch das es so krass ist wusste ich nicht. Danke dafür. Wenn ich zu McDonald's gehe, dann auch nur, wenn ich in einer anderen Stadt unterwegs bin und es das Einzige ist was nach einem Konzert noch offen hat.
Stimme dir eigentlich bei jedem Punkt zu aber es gibt tatsächlich auch ganz okaye Nahrungsmittel beim Bäcker: Belegte Vollkornbrötchen mit Ei Tomaten Paprika und Salat oder die Variante mit Chicken Salat und Zwiebeln sind z.b echt bombe wenn man unterwegs is und schnell was essen muss
@@janv777 ich kann natürlich nicht für jede Kette sprechen, aber beim Brothaus (wo ich gearbeitet habe) war keine dicke Schicht Fett drunter. Das waren echt gute Alternativen, die wir aber leider meistens wegschmeißen mussten (aus rechtlichen Gründen dürfen die nicht an die Tafel gespendet werden und nicht für den nächsten Tag aufbewahrt werden), da halt kein Schwein die kaufte. Konsum basiert halt auf der freien Entscheidung von Menschen und die wollen fettige Kohlenhydrate. Wenn es über die Theke gehen würde, würden Bäcker auch gesünderes Fast-Food anbieten.
Um noch was zu ergänzen, bezüglich was man sich beim Bäcker holen kann: Fast jeder Bäcker bietet mittlerweile belegte Brötchen/ Vollkornbrötchen an mit Salat, Käse/ Ei / Hähnchenaufschnitt usw. Bin da kein Riesenfan von weils immer um die 3,5 bis 4€ kostet aber da kauft man sich als snack nichts schlechtes
Toller Beitrag bin per RUclips Algorithmus hier gelandet, ich bin Industrie Bäcker seit 5 Jahren. Das Problem bei Croissant und Brezel ist eben das Fette wie Butter sehr viele Kalorien beinhalten 100 Gramm Butter sind bereits 700 Kcal oder Öl 800 Kcal und ja du hast vollkommen recht... es ist den meisten einfach nicht bewusst es eine Brezel beim Bäcker vielleicht noch was Marmelade dadrauf und die Kids sind Happy..... aber es ist dann schon echt viel Danke für deine aufklärung
2:13 Fühle mich ertappt, bin neulich 'nen Halbmarathon gelaufen und hab mir danach auf Empfehlung 'ne Garmin gekauft, um meinen Pace besser steuern zu können :O Aber ernsthaft, das Video war interessant und tatsächlich habe ich mir nie viele Gedanken über die Macros von Backwaren gemacht. Mein erster Impuls war "Geil, perfekte Entschuldigung öfter Mägges zu essen!" aber war schon irgendwie klar, dass das nicht die Message sein soll. Ergibt auf jeden Fall Sinn, das im Hinterkopf zu behalten und vielleicht noch etwas mehr Zeit in Meal-Prep zu investieren...
Ich finde die kontroversen Videos von Coach Stef in letzter Zeit gut, sie sind oft überspitzt und ich kann verstehen, dass Leute das auch so verstehen, als würde er jetzt den Cheeseburger schön reden und klar, McDonalds ist ein Scheißladen, aber was er sagt ist halt einfach nicht von der Hand zu weisen und fordert mal dazu heraus, so Vorstellungen die man hat in Frage zu stellen und sich Gedanken drüber zu machen. So Zeug beim Bäcker holen und dazu noch Kakao, Cola etc. ist ja sehr normal. Da versteht man dann auch, wie viele Menschen übergewichtig sind, auch wenn sie eben nicht ständig Fast Food fressen.
Ich arbeite in eine Bäckerei, meine Filiale ist direkt gegenüber einer Schule und wir verkaufen gerade mal 6 Brezel am Tag :D. Aber ja, sehr viel eher ungesundes Zeug was sehr gut läuft bei uns. Lustig finde ich die Eltern die ihre Kinder sagen die sollen nichts Süßes nehmen und dann wirds halt ein Croissant oder manchmal sogar Schoko Croissant. Da kannste auch gleich einfach ein Donut nehmen aber gut, nichts Süßes solls sein weil muss ja auch mal etwas gutes sein ne :D. Bei uns gibts aber zu den meisten Artikeln eine Nährwertangabe, und zwar die richtige Tabelle mit alles drum und dran ;). Aber nur auf unsere Homepage oder auf Anfrage
Die meisten verstehen nicht dass Mehl genauso in Blutzucker umgewandelt wird. Habe es auch erst gecheckt als die Laborwerte aus dem Ruder gelaufen sind
Wie viele Videos machen wir zum Thema Butterbrezel? Coach Stef: Ja 😂 Aber top Videos, gut erklärt, hoffe der ein oder andere versteht die Message dahinter anstatt rumzuheulen.
Sehr cooles Video! Ein vergleichbares, weil wenig beachtetes Thema ist das Thema Qualitätssicherung. Da geht's aber eher um McD vs. Dönerbude. McD, genau wie andere große Ketten, macht aus Selbstschutz rigorose Qualitätssicherung und kann beim Einkauf viel mitbestimmen. Die Dönerbude um die Ecke kauft, übertrieben gesagt, "irgendein Fleisch vom Großhändler". Was für Nährwerte hat das? Wer kontrolliert die Nährwerte? Wie wird die generell die Qualität gesichert? Da musste ich letztens dran denken, als jemand Proteinpulver ins Labor geschickt hat. Das Produkt, das in einer großen Kette verkauft wird war on point genau so wie auf der Verpackung angegeben.
Dass die Backwaren ungesund sind weiß ich, aber die Schokocroissants von Büsch hol ich trotzdem immer weil die so eine tolle Mischung aus Fett, Zucker und Kohlenhydraten sind. Die Nährwerte bei Büsch findet man aber sehr schnell, wenn man sie googelt.
Finds so cool und es wieder so geil das Leute Sachen immer verdrehen können und am Ende rauskommt: Coach Stef hat gesagt ich soll einen Cheeseburger zum Frühstück essen. Denn ein bisschen nachdenken und vielleicht einen Apfel nehmen ist dann doch weit weg... Vielleicht sollte man da auch mal erwähnen das Butter einfach (fast) nur Fett ist und somit bei 10g ca. 75kcal hat. Ist glaube ich vielen Leuten auch nicht bewusst.
Ich versteh schon seit einiger zeit diesen krassen Bäcker-hype bei uns nicht. Es gibt alle 100m eine Filiale einer größeren Kette und es ist immer die Hölle los....Dabei ist nichts davon sonderlich schmackhaft und auch verhältnismäßig teuer, mal ganz abgesehen von den katastrophalen Nährwerten... Super video von dir 💪
Richtig krank sind auch die Geflügelrollen mit Käse die es beim Bäcker und an Tankstellen gibt 😂 da hat eine auch mal „eben“ 550kal 😂 Damals in der Schule hab ich mir, wenn ich Hunger hatte mal eben 4 Stück auf einmal in der Pause reingedrückt ohne daran zu denken, dass das mal eben 2000+ Kalorien waren 😂😂😂🙏🏼
Das Problem ist nicht die Verfügbarkeit von Backwaren, sondern das die meisten Menschen einfach keine Ahnung von Ernährung haben. Es gibt auch noch so viele andere Lebensmittel, wo die Menschen keine Ahnung haben, wie ungesund diese eigentlich sind. Z.b. sind diese ganzen Säfte im Supermarkt ja auch so eine Sache.
Gutes Video, habe mich jetzt seit 3 Wochen aktiv gegen Cola ( sofdrinks etc.) entschieden und auf mein essen gachten hünchen reiß etc. xD- seit ich klein bin habe ich den schmu immer nebenbei getrunken, aber ein glaß cola nach 2-3 tagen wasser schmeckt auch besser, habe jetzt von 69 kg auf 63 abgespeckt und bin stolz, villeicht könntest du ein video zu softdrinks machen ^^ LG colo bester Rapper ^^
Das ist übrigens die Zutatenliste einer Brezel bei Yormas. Bei Härdtner ist anstatt Sonnenblumenöl Palmfett enthalten. So sehen alle Listen der üblichen Bäcker aus. Wenn man nicht zum Dorfbäcker geht, der alles selbst frisch macht, wird sich das alles nicht viel schenken. Nur weil es nicht wie verpackter Ware so angegeben werden muss, heißt es nicht, das es nicht drinnen ist.
WEIZENMEHL, Wasser, Hefe, Sonnenblumenöl, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Dextrose, Malzmehl (GERSTE, WEIZEN), Zucker, Stabilisatoren (Guarkernmehl, Diphosphate, Calciumphospate), Emulgator Mono- und Diacetylweinsäureester von Mono- und Diglycerin von Speisefettsäuren, Säureregulator Natriumhydroxid, Mehlbehandlungsmitte l (Ascorbinsäure, Amylasen, Xylanasen).
Hey Stef. Hättest du Lust mal ein Video gemeinsam mit mir aufzunehmen? Ich versuche ja die Bäckerwelt etwas zu revolutionieren weil vieles von dem zutrifft was du sagst. Ich war unter anderem bevor ich mich selbstständig gemacht habe in der Backmittelindustrie beschäftigt und habe dadurch viele Insiderinfos. Ich beschäftige mich übrigens genau mit dem Thema, wie man ein Bäckerei/ Café Konzept etwas gesünder darstellen kann und werde solch einen Store im Juni eröffnen. Liebe Grüße Robert
Du redest McDoof schlecht, aber dabei kann man gar keine Cheeseburger dort um 10 Uhr kaufen...
Und wenn du beim "Familienfrühstück" ein Happymeal auspackst, wird dich nur deine Frau böse anschauen!
@@hybo9159 natürlich kann man um 10Uhr einen Cheeseburger bei McDonalds bestellen!
@@adrian2948 Nicht überall, es gibt immer noch viele Filialen, die sowas nicht zum Frühstück anbieten!
Ich feier dich so hart 🤣 perfekter Mix aus Informationen, Humor und Authentizität. Fordert den Deutschen Meckerer und Schwarz Weiß Analysten immer wieder heraus👌🤣
feier ich auch sehr , also einfach die art , liebs
Ich feier nur auf Feiern.
Er ist hier doch der lächerliche "schwarz-weiß-Analyst", 0 Nachforschung, 0 Aufklärung, 0 basierte Fakten, "Produkt ist besser weil es bessere Kalorien hat". 😂🤡🤡🤡
Es soll ja auch keine Wissenschaftssendung sein. Aber ein Bewusstsein kann man auch mit Anregungen schaffen wie einem absurden Vergleich. Man sich selber informiert, reflektiert und dann etwas ändert oder befindet nein ich bin zufrieden. Aber hat er nicht recht damit, dass es gesellschaftlich anerkannte Dinge gibt, die man nicht hinterfragt, weil es eine Gewohnheit ist mit der man aufwächst😉 ich sehe das ganze als unterhaltsame, anregende Meinung✌🏻
Meckern auf die Nationalität beziehen, stark Abu Daniel.
Warum gibt's an der Autobahn Tankstelle eigentlich keine Döner?
Ja, man kann den Drehspieß doch einfach mit dem selben Benzin antreiben, der auch verkauft wird
Haha wäre ne Marktlücke😂
Weil nur diese komischen Firmen eine Raststätte bewirten dürfen 😢
Für die Beifahrer
Gibt es tatsächlich relativ oft im Osten
In der Oberstufe war ich der einzige mit Rollerführerschein. Bin dann in der großen Pause ab und zu nach McDonalds gefahren und für uns Burger geholt. War der Zeit weit voraus 😂😂
Macher 😁👊🏼
Übrigens erfolgt die Angaben aller Zutaten beim Bäcker freiwillig. Es muss weder die vollständige Zutatenliste, noch eine Nährwerttabelle angegeben werden. Lediglich die häufigsten Allergene müssen genannt werden. Auch Zusatzstoffe müssen nicht genannt werden, ein Hinweis reicht. Sollte man definitiv ändern, Leute 😅
Wieso sollte für den Bäcker was anderes gelten als für die Gastro? Aktuell sind ja auch wieder die hohen Eispreise Thema, da wird auch gepanscht und beschissen ohne dass es angegeben werden muss
Alle Bäckereien sind verpflichtet eine Zutatenliste plus Nährwert Tabelle für jedes Produkt in seinen Geschäft zu haben , diese Liste kann der Kunde jederzeit einsehen. Das ist eine Lebensmittelrechtliche Vorgabe
Echt krass. Ich finde auch, dass hier echt mal die Politik was ändern sollte.
@@enrico1685 Wenn jemand das kontrollieren würde, würde es einen Skandal geben. Selbst in größeren Städten (und auf dem Lande muss man das gar nicht erst fragen) ist es so, dass es maximal eine Allergieliste gibt. Und die ist oft fehlerhaft. Da steht online Milch auf der Allergieliste und daneben das Vegan-Kennzeichen und beim Bäcker selber ist eine veraltete Version mit ganz anderen Inhaltsstoffen als auf der Website. Viele Bäcker haben außerdem zwar Allergielisten, aber Nährwert-Angaben findet man definitiv nicht überall und die Verkäuferinnen wissen sowieso von nix, manchmal nichtmal wo man die Liste findet.
@@enrico1685 Das stimmt nicht (mehr). Es gibt die Lebensmittelkennzeichnungsverordnung nicht mehr, das heißt jetzt Lebensmittelinformationsverordnung. Bei Lebensmitteln, die nicht vorverpackt und nicht in Selbstbedienung abgegeben werden, sind nur allergene Zutaten und Zusatzstoffe (Klasse reicht) Pflichtangaben. Alle anderen Angaben sind freiwillig, also auch Zutatenliste und Nährwerttabelle.
Ich liebe Getreide und daher auch Backwaren wirklich sehr. Seit kleinauf habe ich morgens Brot, Abends Brot und manchmal sogar Mittags Brot gegessen. Gerne habe ich auch Brot gesnackt. Dann habe ich selbst mit backen angefangen. Mit Fitness und Nährwerten wurde ich erdt später warm, da man als Kind erstens nicht so darauf achtet und zweitens der Metabolismus durch das Wachstum so gut ausgeglichen hat, dass die Leute glaubten, ich würde nichts essen. Naja, dann ksm die Pubertät und mit 14 war Wachstumsstopp. Plötzlich nahm ich zu. Ich habe angefangen weniger zu essen aber ich blieb trotzdem pummellig. Mit Sport habe ich auch in dem Dreh angefangen und war immer viel draußen, bin durch den Wald, gerannt, Roller gefahren, Fahrrad gefahren, geschwommen, geklettert aber ich war stets pummelliger sls meine Freundin, die jeden Tag Chips, Pommes, Curry Wurst und Co gegessen hat. Dann habe ich mit Joggen und Kalorientracking amgefangen und festgestellt, dass ich mit 165cm trotzdem zu viele kcal zu mir genommen habe. Es war nucht gravierend. Offiziell war ich ja normalgewichtig aber eben mit Tendenz zu Übergewicht. Also typisch pummellig aber nicht dick. Dann habe ich die Kalorienreduziert, weniger Fett, weniger Zucker bis hin zu Zucker durch Birkenzucker ersetzrn und Fettquellen abzuwägen, heißt, mache ich mir Öl in mein Dressing oder esse ich lieber eine Hand Nüsse im Salat ? Braucht der Kartoffelstampf wirklich Butter oder genügt es nicht, wenn schon Öl in der Soße ist ?
Von pummellig wurde ich dann zu halt ganz normal, aber das passte mir nicht. Weiter runter mit den kcal ging nicht, ich will mich ja nicht unterernähren, aber obwohl ich im Defizit war, nahm ich nicht weiter ab. Und dann kam die traurige Erkenntnis, dass mein Konsum an Backwaren, besonders Brot in diesem Fall, einfach reduziert werden musste. Brot esse ich mittlerweile wie Kuchen. Es ist eine Ausnahme, nichts alltägliches. Es kann zum Mittagessen eingeplant werden, zb Croque selber machen, aber eben nicht mehr default. Jetzt nehme ich die gleiche kcal-Menge zu mir, aber weniger Brot und Co. Stattdessen gibt es Porridge zum Frühstück und Quarkgemische zum Abend oder Salat und zum Mittag alles was ich mal probieren möchte von Shakshuka, zu Blini, über Risotto bis vietnamesischer Glasnudelsalat dessen richtiger Name ich nur falsch schreiben würde. Meine Welt ist bunter und vielfältiger geworden und mein Gewicht tatsächlich deutlich runtergegangen. Heute bin ich wieder schlank. Etwas in mir sehnt sich oft nach Gebäcken. Ich kann sogar Heißhunger auf Sesamsamen bekommen... pur. Aber wahrscheinlich ist es genau das. Mein Körper weiß, dass er Getreide besonders gut einspeichern kann und erst recht wenn es stärker verarbeitet wurde.
Das Porridge am Morgen ist ja auch mit Getreide, frisch, süß und heiß, wenn der Stoffwechsel noch am besten ist, macht aber deutlich satter, da es einfach mehr ist bei den gleichen kcal als belegtes Brot am Morgen.
Es ist also nicht einfach nur, was hat mehr Kalorien und was weniger, sondern wie sehr füllt es den Magen ? Wie stark wurde es verarbeitet ? Welche Komponente wurden zusammengesetzt die dann wie den Hormonhaushalt beeinflussen ? Gerade der Zusammemhang mit dem Blutzucker und Hormonausschpttung könnte zumindest bei mir der Grund gewesen sein, warum ich mit 500g Schokoporridge täglich 8kg leichter bin, als mit 300g Bäckerbrot inklusive Belag zb dünn Butter mit Salat, Käse und Gurke.
Aber das sind so Dinge, die lernt man eben nicht einfach so. Damit muss man sich selbst auseinandersetzen. Brot mit Butter wird seit der Antike in Massen gegessen und die Menschen waren damals eher schlank bis unterernährt, aber man vergisst dabei was für ein extrem hartes Leben die geführt haben. Damals brauchte man die Kalorien. Heute ist unser Leben zu bequem, selbst wenn man Sport treibt. Es ist einfach kein Vergleich. Einen Kuchen würde man nicht jeden Tag essen, warum also Brot und Co. ?
Ich entschuldige mich für meinen viel zu langen Text 😅
Ich finde du hast das ganz wundervoll geschrieben und erzählt! Ich fand deinen Text und deine Geschichte tatsächlich sowohl sehr interessant als auch irgendwie inspirierend :)
@@lynnsaik Danke, das freut mich sehr. Und das obwohl so viele Typos mal wieder drinne sind. Beim schnellem Schreiben geraten die da einfach rein und ich vergesse gerne das Korrekturlesen zuvor.
Ich fand das Video tatsächlich wirklich gut und wollte meine Erfahrungen und Gedankem dazu teilen. Wir sind uns oft nicht im Klarem was wir essen oder wie unser Körper etwas aufnimmt. Ich seh das nur zu oft. Für mich war es schon schlimm pummellig zu sein aber manche Leute sind wirklich von fehlgerichteter Ernährung stark übergewichtig. Das sind dann die, die mir erzählen, sie versuchen ja so viel und doch klappt es nicht. Und dann frag ich, was denn so konsumiert wurde. Und es stimmt tatsächlich. Da kommt dann:
Ja, heute nicht viel. Zum Frühstück ein Franzbrötchen und eine Flasche kaltem Kakao. Mittags gabs dann nur zwei belegte Brötchen und Kaffee von der Tankstelle und ein Schokoriegel. Abends hatte ich dann richtig Hunger. Hab ja noch nichts richtiges bis dahin gessen heute also hab ich mir eine Pizza bestellt, eine Cola und dazu ein paar Pizzabrötchen mit Dip. Und eben gerade hab ich mir eine Schüssel mit Erdnüssen fertig gemacht. Die sind ja gesund.
Joar, gut. Und morgen fasten ?
Der Punkt ist, es für den Sättigungreiz des Magens war das bis zum Abend nicht all zu viel nd es stimmt das Erdnüsse gesund sind, aber die wenigsten beschäftigen sich wirklich mit dem was sie essen und auch wenn es Mengenmäßig ganz okey war, ist die Energiebilanz katastrophal, mal ganz zu schweigen von den Nährwerten.
Aber genauso auch Leute die tatsächlich ihre Kalorien sehr strickz tracken und eine gute Bilanz haben, aber trotzdem nicht abnehmen und evtl auch noch Hunger haben, weil sie morgens ihren Bullett Proof Kaffee trinken, Mittags die Instantnudeln und Abends dann die Farfalle in Käsesoße. Da stimmen eben die Nährwerte nicht und vorallem die Grundbaustoffversorgung des Körpers. In diesem Fall viel zu stark auf Kohlenhydrate und Fett gesetzt, was trotz des Proteinwahnsinns tatsächlich immer noch der Klassiker ist.
Und dann gibt es diejenigem, die eine gute Bilanz haben oder sogaf zu wenig zu sich nehmen und irgendeine Trenddiät verfolgen, wie Keto, womit sie sich selbst vergiften. Nein, wirklich. Durch magelnder Kohlenhydratzufuhr, ein GRUNDbaustoff des Körpers wird der Körper gezwungen sich die Energie aus dem Fettspeicher zu holen. Dieses kann er aber nicht umwandeln und verbrennen. Es wird genutzt um an die Glucosespeicher (Kohlenhydrate) der Organe und Gewebe zu kommen, um diese dann nutzbar zu machen. Was auf Dauer den Körper natürlich in Mitleidenschaft zieht, Muskulatur und Gewebe schwächer werden, Organe nicht mehr vernpnftig arbeiten können und man darauf hin langsam von innen heraus vergiftet wird.
Ich schweife ab, aber ich hab immer so viel zu ergänzen und mitzuteilen. Es ist ein spannendes aber auch erschreckendes Thema. Eine magische Formel für Jedermann gibt es nicht.
Die Basics sind klar. Versorg deinen Körper mit ausreichend Grundbaustoffen, Nährsalzen und Vitaminen sowie Wasser. Außerdem halte Körper und Geist fit. Finde heraus was deine Ruhebilanz ist und deine Aktive. Wenn du zunehmen willst, steigerer die Kalorien der aktiven Bilanz. Wenn du halten willst, bleib im Bereich deiner aktiven Bilanz. Wenn du abnehmen willst senke deine Bilanz, aber pass auf wie nahe du der Ruhebilanz gerätst. Wenn deine aktive bei 1.700kcal liegt und deine Ruhe bei 1.400kcal, dann kann man nicht in ein 250kcal Defizit gehen da man sich im Bereich des Überlebenslimits bewegt. An dieser Stelle muss man dann eher die Aktivebilanz um 250kcal steigern also mehr Sport machen.
Komplizierter wird es dann bei der Form der Kalorienaufnahme. Achte auf deine Allergien und darauf wie stark etwas verarbeitet wurde. Achte darauf wie dein Körper reagiert. Hast du eine Abneigung zu einem Lebensmittel, dann zwing dich nicht es zu essen. Dein Körper weiß ganz genau, welche Stoffe er nicht so gut verträgt. Wenn dir das Essen zu salzig schmeckt, deinem Gegenüber aber nicht salzig genug ist, dann kann es sein, dass du zu wenig getrunken hast. Es kann aber auch sein, dass du kleiner und schlanker bist. In allen Fällen sagt dein Körper, dass der Salzgehalt ihm gerade Schaden würde. Genauso verhält es sich mit anderen Geschmäckern, welche uns zu stark vorkommen. Natürlich gibt es auch hier krankhafte Ausnahmen aber Betroffene werden das an dieser Stelle selbst wissen.
Es geht noch so viel weiter ins Detail aber an dieser Stelle sei einfach gesagt, wenn du die Basics befolgsty dann aber im Detail scheiterst, dann wirst duu trotzdem keine Fortschritte machen und wahrscheinlich frustriert oben dreine
Puh, mal wieder ausführlich ausgeschweift. Aber ich hoffe, wer auch immer die Muße hat das zu lesen, dass es demjenigem weiterhelfen. Egal wie. Und wenn es einfach nur mehr Sachverständnis bringt.
Seltenes Publikum hier, gern gesehen. Nices Bewusstsein. Aber ich fand sein Video hier einfach irreführend. Oder die Art und Weise wie er das Video anfängt und dann auf Discounter Qualität hinweisst. Der Vergleich hinkt einfach auch.
@@suppositoryrecordings Persönlich finde ich, dass man im Verlauf seines Videos seine Punkte verstehen kann, aber ja, da ich zu Beginn seines Reels, was ja zu erst herauskam, auch erstmal irritiert war, sehe ich auch, dass ekne große Bandbreite die Message falsch aufnimmt oder das Video abbricht bevor sie es verstehen können.
Er hat eine etwas ungechickte Art der Kommunikation, was ihn aber für mich sympathisch macht, da ich mich da selbst wieder sehe. Es ist einem zwar ab einem gewissem Alter bewusst, da die Leute einen bis dahin oft genug drauf hingewiesen haben, aber daran etwas zu verbessern ist leichter gesagt als getan und manche wollen es auch gar nicht.
Das Video soll eigentlich nur bewusst machen, wie leicht die Leute ihre tägliche Kalorienzufuhr unterschätzen, aufgrund von gesellschaftlich positiv anerkannten Lebensmitteln. Man hätte sich den Burgervergleich sparem können, aber Menschen vergleichen gerne und wollen Beispiele haben.
Es geht halt nicht draum, dass der Burger toll oder dass man nie wieder beim Bäcker essen soll. Es geht auch nicht darum, dass der Burger eine Zusammenstellung von intestinaltraktzerstörenden Abfällen ist und die Brezel, zumindest vom Handwerksbäcker zwar mächtig, aber bekömmlich ist. Und es geht auch nicht darum, ob man das eine oder das andere unterstützen bzw verteufeln möchte.
Der springende Punkt ist, wir essen JunkFood selten (hoffentlich) weil wir WISSEN, dass es unserem Körper nicht gerade besonders gut tut und da nicht viel drinne steckt, was wir sinnvoll verwerten können außer Glucose und gesättigter Lipide. Die meisten Handwerks-Backwaren, sind zwar besser verdaulich, aber auch diese sättigen nicht nachhaltig und bieten dem Körper nicht viel, was er für sich nutzen kann, außer jede Menge Glucose und gesättigter Lipide. Doch irgendwo etwas ähnlich. Noch ähnlicher wird es, wenn die Backwarem aus der Handelstüte oder dem Backshop kommen. Dann ist es tatsächlich der gleiche Müll in grün und unterstützt hat man auch nur wieder die großen Konzerne dahinter, die an allen guten Zutaten sparen und fleißig Gluteenunverträglichkeiten fördern und andere Intestinalkrankheiten. Es sollte einfach nur mehr Bewusstsein schaffen.
Bitte iss auch weiterhin Brötchen, Brot, Croissant etc, was dir so schmeckt, vom Bäcker, aber denk daran, wie sie deinen Fitnessplan, bzw deinen Körper beeinflussen und plane sie für deine Ziele, auf dich, deine Lebensweise und deinen Körper abgestimmt passend ein. (- das ist jetzt nicht an Sie allein persönlich gerichtet.)
Das oder so in der Art hätte der Satz zum Video sein sollen.
Ich glaube Sie selbst haben das natürlich auch verstanden, sonst hätten Sie kaum darauf aufmerksam gemacht, aber für die, die sich an diesem Kommemtar verirren und eben nicht ganz verstanden haben worum es geht ist das so hoffentlich verständlich.
Und wenn nicht, tut es mir leid. Wie bereits erwähnt tue auch ich mich mit der Kommunikation schwer.
Ich möchte keinesfalls jemandem zu Nahe treten oder noch mehr verwirren als evtl so schon. Alle aufgeführten Punkte sind unwertend gemeint und bewegen sich im neutralem Spektrum.
@@kiaras.6493 Verstehe. Ja also Vergleichsbeispiele gäbe es eine Menge Bessere was auch Menschen motivieren würde. Grünspargel vs Rosenkohl oder so. Natürlich gucken das dann weniger Leute einfach mal. Weils keine Massendebatte in der Gesellschaft ist. Überleg doch einfach mal wie man psychisch getriggert ist wenn man bloss McDonald's hört oder liesst.
Jedenfalls vergleiche und Beispiele gäbe es zielführendere.
Oder wenns um Fette bzw Proteine gehen soll Butter oder Käse, pflanzlich vs. Tierisch von mir aus. Diese Debatte. Hat er vielleicht schon videos drüber, ich kenn jetz sein katalog hier nich auswendig.
Ich raffe jetzt das er erzählen wollte oder die frage in raum wirft warum diese disco-brezeln weniger oder garnicht als junk food angesehen werden als Cheeseburger von mcdumm. Is jetz klar.
Aber mal als vergleich... Allein in deinem geschriebenen kommentar kann man viel mehr "wissen" heraussaugen als aus diesem video.
Manche videos allgemein was gesundheit, Ernährung und Bewegung oder Fitness sind mir zumindest zu oberflächlich. Also generell weltweit betrachtet mal in kanalform auf RUclips zum Beispiel. Man sucht halt nach inhalt wo man etwas lernen kann was man noch nicht weiss und dann von da aus selber noch weiter recherchieren kann.
Vieles ist mir auch manchmal auch zu deep. Wie dieser niko rittenau und sein kanal. Zu schnell gesprochen und zu wissenschaftlich für die "goldene mitte des normalbürgers". Auch wenn ich es gut finde das solch krasse arbeit geleistet wird und raffe auch den mehrwert. Aber leider immer falsch vermittelt. Bzw falsch an die größte masse das publikums gebracht.
Also entweder ist es oft zu oberflächlich... oder... zu wissenschaftlich. Man muss übelst suchen was den eigenen bildungsstand anspricht.
Da denkt man Dem herr rittenau seine videos versteht man nur wenn man Biochemiker werden will. Und hier stephan sein video versteht man nur wenn man vor oder nachm gym zu mcdonalds donnert.
Also... Voll hohl natürlich wenn man das macht aber vielleicht betrachte ich das aus einem viel zu hohen oder höheren Anspruch als andere oder die meisten.
Gute und wichtige Message! Nix wird verteufelt sondern einfach mal transparent erklärt. Man kann ja jeden Tag Bäcker essen, aber man sollte wissen, dass das viele Kalorien sind.
Ein Push-Up jedesmal wenn Steff Butterbrezel sagt... 💪
Ich lach mich kaputt 😂
Ich habe Bäcker gelernt. Zum Glück mache ich das seit Jahren nicht mehr. Mein ganzen Privatleben hat darunter gelitten und ist immer noch zerstört. Jeden Samstag arbeiten, sehr oft sonntags. Immer 10 Stunden oder mehr. Und du hast vollkommen recht, "handwerkliches Backen" gibt es nur selten. Alles über Maschine. Man macht vielleicht noch Brote lang stoßen ansonsten nix mehr. Und Backwaren machen auch nicht satt. Kuchen bzw süßes auch gefühlt nur Pulverform. Meine Empfehlung diesen Job nicht machen bzw keine Ausbildung. Man verdient nicht gut (auch als Geselle) ständige Überstunden, Wochenendarbeit immer (kaum mal frei). Auch dadurch habe ich seit Jahren Depressionen weil viel im privaten Schief gelaufen ist. Schlafprobleme auch.
Bitte keine Beleidigungen als Kommentare (falls jemand überhaupt hier drauf eingeht) ist einfach mal was, was ich los werden wollte.
Zudem, sehr gutes Video!
Würde ich so unterschreiben und auf die komplette Lebensmittelbranche ausdehnen. Egal ob Handwerk, Industrie, Gastronomie, Landwirtschaft, was auch immer - macht beruflich nichts mit Lebensmitteln.
Schlimm, das die Leute Aufklärungsarbeit nicht richtig verstehen. Mach' weiter so ! Danke für deine Mühe.
Selbstgemacht ist nunmal immer am Besten ❤ Roggen oder Dinkel ist die bessere Alternative.
Echt krass! Ich kann mich noch erinnern das die uns in der Grundschule 1x pro Tag 0,33l Kakao gegeben haben, jeden Tag. Jetzt später denk ich mir so echt krass was die uns da für einen Scheiß gegeben haben, aber uns parallel was von gesunder Ernährung erzählen wollten.
Schulsystem ist sowieso am Sack.
Meine Etern haben mir jeden Morgen noch diese schoko cornflakes gegeben , die zu gefühlt 50% aus Zucker bestehen und dann in der Schule wurde immer dieser Kakao ausgeteilt...echt eine Katastrophe, für die Zähne und die Gesundheit
Jup, jeden tag zum frühstück ne schüssel kellogs, in der schule dann kakao, stulle und in der pause zu aldi 1L tetra pack eistee.
Aber bloß nicht jeden tag eier essen 😂 die sind ungesund und erhöhen den cholesterin.
Soweit ich weiß läuft das immer noch so und nennt sich 'Schulmilch'. Die Schüler wählen dann halt zwischen normaler Milch, Kakao und Vanillemilch. Lustig ist auch, dass das Ganze zwar als günstig angepriesen wird, aber für die Eltern wohl immer noch teurer ist, als die Milch morgens selbst aus der großen Packung umzufüllen.
Aber der Kakao war legendär 😄
Die Menge macht‘s… ab und an statt Routine. Nicht zu strenge Diäten verfolgen. Wir leben alle nur ein mal. Auch mal was gönnen ist ok. Sport als Ausgleich und alles ist in Balance.
Euch allen einen schönen ersten Mai ❤
Ich persönlich esse fast jeden Morgen Backwaren weil das die einzige direkte Essensquelle neben meiner arbeitsstelle ist...in den Pausen hab ich einfach nicht so viel zeit und ehrlich gesagt hab ich abends auch keine lust essen zu kochen für den abend und anschließend noch einmal für den Morgen darauf...das kostet mir einfach zu viel zeit....nicht leicht das ganze😅
Es gilt: das Zeug nicht als Hauptmahlzeit oder Zwischenmahlzeit, sondern nur als kleine Beilage oder Nachtisch zu einer richtigen Low Carb Vollwertkost. Dann erübrigt es sich meist von selbst weil man schon gut satt ist. Ist die Kohlenhydrat Sucht erstmal überwunden kann man mit viel mehr Bewusstsein an die Sache rangehen. Brot, Kuchen und Teilchen sind kein Grundnahrungsmittel und kein geeigneter Snack.
Das ist mit Abstand einer deiner besten Videos, die du jemals gemacht hast, mach weiter so Stef💪
Alter der Clip am Ende hat mich gekillt! 🤣 Werd dafür übermorgen schön zum Bäcker gehen und mir ne Breze (ohne Butter) holen. 😉
So geil😂😂😂 es gibt doch immer Leute die es echt nicht verstehen wollen. Ich liebe deinen Humor, vor allem das Ende des Videos, genial 😅🎉
Vielen Dank für deinen großartigen Mehrwert! Gerade dein Humor sprengt echt alles 🤣🤣 deine Videos bleiben [ob sie möchten oder nicht] definitiv in Erinnerung 🔥
Super!!!! Endlich wer über Bäcker. Ich stehe oft ernüchternd minutenlang vor dem Tresen und ende dann meistens nur beim Cafe. Ich feiere Dich!!!
ich feier dich total ! Wie du auf humorvolle und informative Art und Weise über Dinge aufklärst über die sich viele einfach nie Gedanken machen und dadurch auch nicht merken wieviel schlechtes sie da eigentlich in sich reinfuttern. Find ich geil , find ich inspirierend , weiter so ! :)
So gut. Aufn Punkt. Das macht so Spaß zuzuhören. Ich mache große Bögen um Bäcker. Nicht immer leicht das Streußelschneckenlädchen zu umgehen. Hab sogar mal nach ner Nährwertliste gefragt und nur dumme Gesichter geerntet. Aufbacken kann doch jeder. Ab und zu ein Landbrot für zuhause. Die gute alte Brotzeit. Ansonsten backt halt selbst. Ist eh leckerer, billiger und macht auch noch Spaß. Naja, mir zumindest.
Eines der Besten Videos zur Aufklärung über Essen und Ernährung ❤danke dafür
Ich kann es nicht ausstehen, wenn leute "zwischen den zeilen lesen". Dabei hast du so informative videos gemacht die mich auf jeden fall inspiriert haben, nicht mehr zum bäcker zu gehen, außer ich hungere extrem und habe null zeit zum kochen etc.
Finde deine Aufklärvideos echt top und erzielt das man sich mehr Gedanken darüber macht
Das war das beste Video auf dem Kanal zum Thema Ernährung! Ganze 2 verzerrte Coach Stefs und mehr Sarkasmus als sonst xD
Nee im Ernst das ist echt geile Aufklärungsarbeit die du machst, mit Fakten, persönlicher Haltung und Humor!
Sehr gutes Thema. Hoffentlich hast du ein Paar Augen geöffnet. Mach weiter so bitte.
Sehr gut gemacht 👍🏻 😂 wir benötigen mehr Döner 🥙 👌🏻
Dönerfleisch hat teils einen Kilopreis von 2€ und wenn man daran denkt wies da so riecht, will ich auch nicht wissen was da so drin ist. Ist halt auch so ein "hin und wieder mal ok".
@@timberhochwandi931mhmm Seperatorenfleisch gebunden mit ganz viel Wasser 😂. Döner ist für das was es ist auch viel zu teuer mittlerweile
@@gronkhfp Und Barfuß auf den Dönerspiess gepresst. Letztens erst in einer Undercover Doku gesehen. Die Dönerspiesse waren alle für Berlin.😂
#dönerandiemacht 🥙
Versteh auch nicht warum der Ruf von Brot und Co. immer noch so gut ist 🙈 Gutes Video und absolut auf den Punkt gebracht 😄 Find auch gut wie du deine Reels und Kurvideos einbaust :)
na ja richtig handwerklich zubereitetes Brot ist schon mega, halt ohne 500 Zusatzstoffe. Es gibt noch wenige, aber es gibt sie noch, die das wirklich so machen! Dann hat eine Brotscheibe auch nicht mal so krass viel Kalorien :D
vollkornbrot ist gut, weißbrot eher nicht
@@danebengeschissen stimme ich dir vollkommen zu, finde es in Deutschland leider nur schwierig was gesundes aufs Brot oben drauf zu finden. Und einfach was vom Bäcker holen und essen find ich auch immer schwierig 😅
@@jukaye2179 nja Mehl ist dennoch Müll...egal ob Industriebrot oder "echtes" Brot
@@jukaye2179 Zusatzstoffe und Kalorien im Brot, das müsste man erklären…
Nein das hätte ich nicht gedacht 😮
Dankeschön für das Video, damit hast du mir das mal so richtig ins Bewusstsein gerufen.
Ich wusste das Bäcker auch sündigen bedeutet, aber nicht das es schlimmer als mcces beim Wunsch abzunehmen ist.
Ein wichtiges Thema, ich esse in Deutschland nicht gerne beim Bäcker oder im Restaurant, weil die Zutaten sehr ungesund sind. Sehr selten bekommt man gute Qualität, für die man bereit ist zu zahlen. Es gibt viele Gerichte mit Soßen, als sättigende Beilage gibt es Pommes Frites, Kartoffeln oder Reis, ein Stück Fleisch dazu oder als Vegetarier zwei Feta Käse und Öliges Gemüse und einen fettigen Salat. Geschmacklich ist Deutschland für mich ganz weit unten in europäischen Vergleich zur Zeit lebe ich in Spanien dort ist die Küche einfach und hervorragend ohne unnötige Soßen 😅
Genau mit dem Thema hab ich mich auch mal beschäftigt, jetzt back ich seit Ewigkeiten mein Brot selbst, low carb, keine zugesetzten Fette mit viel Proteinen. Aber wie du sagst, hin und wieder hat man einfach bock, aber es sind seltene Ausnahmen. Wenn man selbst die volle Kontrolle über sein Essen hat, weiß man eben was auf den Teller kommt. Alles was fertig ist, muss man in Frage stellen, wenn es ums tägliche futtern geht.
Mega geiles Video.. Sehr informativ und witzig😂
Alter, durch den Podcast mit Doc Felix, den ich vorher auch nicht kannte, dich "kennen gelernt" und jetzt schaue ich das Video, der Hammer. Meinen Abo haste
Diese videos sind so wichtig. Du bist ein genialer typ und hast meinen vollsten Respekt!
Hey, finde deine Videos eigentlich gut, hier wirst du allerdings etwas zu unspezifisch.
Wenn man etwas recherchiert findet man im ganzen eine etwas geringere Kalorienzahl für ein Brezel. Zudem muss man beachten dass die Brezel gebacken und nicht wie der patty gebraten wird, also weniger gesättigte Fettsäuren enthält. Dazu kommen die ganzen konservierungsstoffe aus dem Burger bun, im Vergleich zur LangzeitFührung beim Bäcker= höhere Bekömmlichkeit, durch mehr abgebauten Zucker.
Als guten Indikator für den Gehalt eines Snacks kann man immer die Sättigung und das Gefühl danach nehmen: beim Burger von MCD bekommt man oft nach kurzer Zeit wieder Hunger, obwohl man direkt danach satt ist, bzw. der Burger schwer im Magen liegt.
Das Brezel hält vermutlich gleich lang/ etwas länger satt, liegt hingegen deutlich leichter im Magen.
Grüße✌🏽
Hallo Stef!
Du bist der Hammer!! Großes Kino! Weiter so!
Danke!
Sau gutes Video❤ In Australien gibt es beim Bäcker und sogar bei jedem McDonald's zu jedem direkt beim Menü die Nährwertangaben dazu. Feier ich.
Bei uns im Kanada auch :)
Ich glaub dieser Fokus auf Backwaren ist natürlich zum einen kulturell geprägt - Brot ist nun mal ein deutsches Kulturgut - aber die alte Ernährungspyramide ist bei den meisten halt immer noch im Kopf. Als ich klein war hieß es ja immer, dass Getreideprodukte den Großteil deiner Ernährung ausmachen sollte. Das war damals die Gegenbewegung zu Fett, welches plötzlich das Werk des Teufels war. Definitiv gutes aufklärerisches Video!
Getreideprodukte sind ja auch Hafer, Quinoa, Couscous etc. etc. und das ist definitiv nicht ungesund 😅. Irgendwoher müssen die Kalorien ja kommen denn nur mit Gemüse wirds bisschen schwierig.
@@thediesel1241 vielleicht sollte ich hier nochmal genauer den Unterschied zwischen verarbeiteten Kohlenhydraten und vollem Korn machen. Hafer, Quinoa, etc. sind letztere Kategorie und sind von den Backwaren im Verdauungsvorgang klar zu unterscheiden.
2:42 Wer hat an der Stelle auch an Patrick aus Songebob denken müsden?
"10:00 Uhr, Zeit für einen Krabbenburger".
Super Video und ein Super Beispiel, dass man vieles im Vergleich sehen muss.
ich feier die tiktok-reaktion ab 2:10 - so genial und gleich noch die weltformeln entgegen fliegen lassen, um die ganzen whataboutismen einzufangen. ganz grosses kino!
Backwaren sind Lebensgefühl 😍😍 Kuchen 🤤
Ich weiß du meinst die breite Menge und sprichst diese an.
👌
Als Mensch der täglich Sport macht und um die 3000 oder mehr Kalorien täglich an Leistungsumsatz hat, kann man auch Kuchen essen.
Das in der Besenkammer kam unerwartet 😂😂
Spitzen Statement und Video. Feier deinen Kanal und bin auch fleißig am Trainieren mit deiner App.
Wie hängengeblieben muss man sein, um diesen Vergleich als Empfehlung für McDerp misszuverstehen? Alter Latz :D
Willkommen in meinem Leben haha
Das Format Feier ich hart. Schön den Spiegel vorhalten, passiert viel zu wenig. Wer das Format nicht peilt, sollte sich nur Schuhe mit Klettverschluss kaufen. Bitte mehr davon, danke für deinen wertvollen Content 💪🏻👍🏻😁
Manche wuerden sagen der humor passt nicht... Aber er passt weiter so sehr sympathisch und nicht gehirnverbrand wie manch andere 👍
Nices Vid 😎 komm grad von Saschka 🤘
Wenn Du raus hast, wie man sowas Idiotensicher verpacken kann, droppst Du dann die Info? Biiiitteeeee! 😇
Das nennt man Informativ! Sehr gutes Video
Deine art ist einfach der hammer 😂👍🏽
Wir machen sehr viel mit Dinkel und haben da eine grosse Auswahl. Es gibt nicht nur Brezeln und ein Brot. Es gibt auch viele Sorten an Brötchen. Das eine Brezel viel Fett enthält sollte glaub jeder Wissen. Es macht wie du sagst : Die Menge aus !
Der Endclip war einfach legendär, zu witzig.
Oh man immer diese Professoren✌🏽also noch besser kann man kein Video darüber machen👍🏼danke Stef🌹
Eins deiner besten Videos! Tolles Beispiel wie man auf negativem Feedback etwas positives kreieren kann.
Dazu kommt noch dass in jeder einzelnen Backware Rapsöl ist bei fast jedem Bäcker xD
Sogar die "Butter"Croissaints werden mit Rapsöl gemacht
Weiß ja nicht welche Art von Bäckereien ihr kennt, aber bei uns kann man gefühlt bei jeder Bäckerei mindestens eine Hand voll verschiedener Brötchen aussuchen und sich diese mit jeglichem Zeug belegen lassen. Meistens liegen diverse belegte Brötchen schon bereit und man muss nicht mal warten.
Kostet allerdings dann auch das 3 bis 4 fache von dem was man zahlt, wenn man sich alle Zutaten aus seinem Kühlschrank nimmt. 😅
Dann doch lieber die 5 Minuten fürs Schmieren investieren und ne Menge Geld sparen.
Auch hier. Hatte soeben ein cottage cheese karotten sandwich mit dinkelbrot von der bäckerei. Es hat auch eine kleine auswahl für veganer. Und klar die ungesunden varianten gibts dann auch noch… aber du hast die wahl!
Wieder ein sensationelles Video! Du bist definitiv der Beste hier 👍🏼💪🏼!
Ich finde das Video gut, viel zu wenige Leute wissen was sie tagtäglich zu sich nehmen und checken dann nicht wieso sie so aussehen wie sie aussehen
Bei mir in der Firma gibt es von einem Lebensmittellieferanten vorgekochtes Essen, was dann im Backofen warm gemacht wird. Sieht nicht besonders aus, aber es schmeckt wundervoll und die Inhaltsstoffe sind auch darauf aufgeschlüsselt. Danach knall ich mir noch ein Päckchen Magerquark mit Flavor oder ein Protein-Riegel rein und bin bis zum Abendessen versorgt, sofern kein Training an dem Tag ansteht. Ich liebe es.
Hats durch die Hater von Insta ein eigenes Video gebraucht? 😂😂
Recycling haha wenn schon alles da liegt 😂
Geil, ich hab grad überlegt, was ich mir jetzt nachm Abendessen noch gönnen kann. 4:45 Schokomilch! Danke, Mann!
Du hast vollkommen Recht und ich stimme dir zu, gut das du einige aufklärst.
Die Gründe dafür, wieso jedoch so viele zum Bäcker gehen, auch ich ab und zu, sind aus meiner Sicht,
das es leckerer ist & teilweise auch billiger, hättest du vielleicht noch erwähnen können.
Ansonsten wie immer ein Top Video!👍
So gründlich und oft du die wichtigen Themen wiederholt hast, sollte selbst der Oberidiot verstehen was du sagst👍 starkes Video! ✌️
Ich feier deine unkomplizierte, direkte Art!
Echt krasser Typ sehr sympathisch, lustig und bringt Klarheit 🔥🔥
heftig alter..
hab echt noch nie darüber nachgedacht! Wirklich DANKE für dein Video!!
echt krass geil informierendes Video danke, aber ich gönn mir den kram weiter weil ich eben versuch Gewicht aufzubauen, heißt ich nehm die cal gerne. Aber die Infos sollten wirklich mehr kennen
das ist grundsätzlich richtig was du sagst, aber doch etwas stark vereinfacht, würde ich behaupten. ich bin zwar kein Experte, aber auch ich habe schon gehört, dass es bei den makronährstöffen nicht nur auf die quantität ankommt. wenns um kohlenhydrate geht, dann ist die frage welche Kohlenhydrate. bei fetten ist es das gleiche. also lieber ungesättigte als gesättigte fettsäuren. solche details hätte ich mir noch gewünscht.
trotzdem: beim bäcker gibt es viel ungesundes zeug. da hast du recht. alles in allem ein gutes video.
bist der beste, lach mich schlapp! Du verstehst es was Motivation bedeutet. Mach bitte immer weiter so, auch gerne von Mc Donalds gesponsert, kein Ding, musst ja auch von irgendwo dein Geld herbekommen. Bei dir könnt ich mir vorstellen dass du bei einem gesponsertem Video sowas sagst wie, lasst den Scheiss mit dem Fast Food, aber wenn schon dann Mc Donalds weil.....😂. Es einen StefBurger gibt mit extra Protein und Gemüse! Halt die Ohren steif!
Geiles Video.
Ich wusste ja, dass eine Brezel und ein Croissant nicht top ist, doch das es so krass ist wusste ich nicht.
Danke dafür.
Wenn ich zu McDonald's gehe, dann auch nur, wenn ich in einer anderen Stadt unterwegs bin und es das Einzige ist was nach einem Konzert noch offen hat.
Einfach zusatz Sympathiepunkte für GTA Vice City Background :)
Mal wieder mega geiles Info Video 😊 THX beschte
Stimme dir eigentlich bei jedem Punkt zu aber es gibt tatsächlich auch ganz okaye Nahrungsmittel beim Bäcker: Belegte Vollkornbrötchen mit Ei Tomaten Paprika und Salat oder die Variante mit Chicken Salat und Zwiebeln sind z.b echt bombe wenn man unterwegs is und schnell was essen muss
…und darunter ne fette Schicht Industrie-Remoulade.
@@janv777 ich kann natürlich nicht für jede Kette sprechen, aber beim Brothaus (wo ich gearbeitet habe) war keine dicke Schicht Fett drunter. Das waren echt gute Alternativen, die wir aber leider meistens wegschmeißen mussten (aus rechtlichen Gründen dürfen die nicht an die Tafel gespendet werden und nicht für den nächsten Tag aufbewahrt werden), da halt kein Schwein die kaufte. Konsum basiert halt auf der freien Entscheidung von Menschen und die wollen fettige Kohlenhydrate.
Wenn es über die Theke gehen würde, würden Bäcker auch gesünderes Fast-Food anbieten.
@@profilname398 Naja, das Problem ist doch dass es die „Bäcker“ nicht einmal versuchen und falls sie was anbieten, ist es einfach einfallslos.
@@janv777 nein darunter befindet sich dann 5g Bio Butter
Um noch was zu ergänzen, bezüglich was man sich beim Bäcker holen kann:
Fast jeder Bäcker bietet mittlerweile belegte Brötchen/ Vollkornbrötchen an mit Salat, Käse/ Ei / Hähnchenaufschnitt usw.
Bin da kein Riesenfan von weils immer um die 3,5 bis 4€ kostet aber da kauft man sich als snack nichts schlechtes
bei uns sind die leider immer mit enorm viel remoulade
Toller Beitrag bin per RUclips Algorithmus hier gelandet, ich bin Industrie Bäcker seit 5 Jahren. Das Problem bei Croissant und Brezel ist eben das Fette wie Butter sehr viele Kalorien beinhalten 100 Gramm Butter sind bereits 700 Kcal oder Öl 800 Kcal und ja du hast vollkommen recht... es ist den meisten einfach nicht bewusst es eine Brezel beim Bäcker vielleicht noch was Marmelade dadrauf und die Kids sind Happy..... aber es ist dann schon echt viel
Danke für deine aufklärung
Sehr gutes Informatives Video.
Ich fänd's als einzelnes Video oder auch als Videoreihe ganz interessant, dass so Vergleiche wie der hier häufiger kommen.
Danke dass du darauf aufmerksam machst, wie ungesund Backwaren sind
Das Ende hahaha, dafür liebe ich diesen Kanal
2:13 Fühle mich ertappt, bin neulich 'nen Halbmarathon gelaufen und hab mir danach auf Empfehlung 'ne Garmin gekauft, um meinen Pace besser steuern zu können :O
Aber ernsthaft, das Video war interessant und tatsächlich habe ich mir nie viele Gedanken über die Macros von Backwaren gemacht. Mein erster Impuls war "Geil, perfekte Entschuldigung öfter Mägges zu essen!" aber war schon irgendwie klar, dass das nicht die Message sein soll. Ergibt auf jeden Fall Sinn, das im Hinterkopf zu behalten und vielleicht noch etwas mehr Zeit in Meal-Prep zu investieren...
Ich finde die kontroversen Videos von Coach Stef in letzter Zeit gut, sie sind oft überspitzt und ich kann verstehen, dass Leute das auch so verstehen, als würde er jetzt den Cheeseburger schön reden und klar, McDonalds ist ein Scheißladen, aber was er sagt ist halt einfach nicht von der Hand zu weisen und fordert mal dazu heraus, so Vorstellungen die man hat in Frage zu stellen und sich Gedanken drüber zu machen. So Zeug beim Bäcker holen und dazu noch Kakao, Cola etc. ist ja sehr normal. Da versteht man dann auch, wie viele Menschen übergewichtig sind, auch wenn sie eben nicht ständig Fast Food fressen.
Das Ende mit dem Zwinker hat mich gekillt haha
Die wilde Behauptung, ich würde nicht morgens um 8 zu McDonald's gehen ohne drüber nachzudenken... ich fühle mich ausgeblendet D:
Ich arbeite in eine Bäckerei, meine Filiale ist direkt gegenüber einer Schule und wir verkaufen gerade mal 6 Brezel am Tag :D. Aber ja, sehr viel eher ungesundes Zeug was sehr gut läuft bei uns. Lustig finde ich die Eltern die ihre Kinder sagen die sollen nichts Süßes nehmen und dann wirds halt ein Croissant oder manchmal sogar Schoko Croissant. Da kannste auch gleich einfach ein Donut nehmen aber gut, nichts Süßes solls sein weil muss ja auch mal etwas gutes sein ne :D.
Bei uns gibts aber zu den meisten Artikeln eine Nährwertangabe, und zwar die richtige Tabelle mit alles drum und dran ;). Aber nur auf unsere Homepage oder auf Anfrage
Die meisten verstehen nicht dass Mehl genauso in Blutzucker umgewandelt wird. Habe es auch erst gecheckt als die Laborwerte aus dem Ruder gelaufen sind
Ende ist so grenzgenial) Bitte mehr davon)
🙏🏼😁
Wie viele Videos machen wir zum Thema Butterbrezel?
Coach Stef: Ja 😂
Aber top Videos, gut erklärt, hoffe der ein oder andere versteht die Message dahinter anstatt rumzuheulen.
Die 1,50€ müssen sich lohnen 😅
Sehr cooles Video!
Ein vergleichbares, weil wenig beachtetes Thema ist das Thema Qualitätssicherung. Da geht's aber eher um McD vs. Dönerbude. McD, genau wie andere große Ketten, macht aus Selbstschutz rigorose Qualitätssicherung und kann beim Einkauf viel mitbestimmen. Die Dönerbude um die Ecke kauft, übertrieben gesagt, "irgendein Fleisch vom Großhändler". Was für Nährwerte hat das? Wer kontrolliert die Nährwerte? Wie wird die generell die Qualität gesichert?
Da musste ich letztens dran denken, als jemand Proteinpulver ins Labor geschickt hat. Das Produkt, das in einer großen Kette verkauft wird war on point genau so wie auf der Verpackung angegeben.
Big Tasty = bester Burger 🤤
Ehrencoach! BTW die Jacke, die du im Clip mit dem McFlurry anhast, ist ja mal absolut fresh. 👌
Sehr gute Videos. Hab daher nen Abo dagelassen . bleib wie Du bist.
Dass die Backwaren ungesund sind weiß ich, aber die Schokocroissants von Büsch hol ich trotzdem immer weil die so eine tolle Mischung aus Fett, Zucker und Kohlenhydraten sind. Die Nährwerte bei Büsch findet man aber sehr schnell, wenn man sie googelt.
Finds so cool und es wieder so geil das Leute Sachen immer verdrehen können und am Ende rauskommt: Coach Stef hat gesagt ich soll einen Cheeseburger zum Frühstück essen. Denn ein bisschen nachdenken und vielleicht einen Apfel nehmen ist dann doch weit weg...
Vielleicht sollte man da auch mal erwähnen das Butter einfach (fast) nur Fett ist und somit bei 10g ca. 75kcal hat. Ist glaube ich vielen Leuten auch nicht bewusst.
Ich versteh schon seit einiger zeit diesen krassen Bäcker-hype bei uns nicht. Es gibt alle 100m eine Filiale einer größeren Kette und es ist immer die Hölle los....Dabei ist nichts davon sonderlich schmackhaft und auch verhältnismäßig teuer, mal ganz abgesehen von den katastrophalen Nährwerten...
Super video von dir 💪
Alles Junkies die einen frischen Schuss Kohlehydrate brauchen. Gutes Geschäftsmodell
Danke Stef dass du den leuten mal die Augen öffnest...
Das hab ich gebraucht. Danke dir 😊
Was ein super Video mit richtig guter Begründung
Deine Videos sind einfach die besten !!
Du konntest es nicht besser treffen !!!😅
So ein tolles Video danke für deine Aufklärungsarbeit 🫶🏼
Richtig krank sind auch die Geflügelrollen mit Käse die es beim Bäcker und an Tankstellen gibt 😂 da hat eine auch mal „eben“ 550kal 😂
Damals in der Schule hab ich mir, wenn ich Hunger hatte mal eben 4 Stück auf einmal in der Pause reingedrückt ohne daran zu denken, dass das mal eben 2000+ Kalorien waren 😂😂😂🙏🏼
Bro, hab gestern erst 2 Dinger von den Viechern vernichtet :D Leck mich fett xD
Massseeeeeeephaseeeee
Hahah erstens! Das Video ist vom Inhalt und Unterhaltungswert sehr geil. Aber das beste ist das Statement
10 von 10, gerne mehr solcher Einspieler
Das Problem ist nicht die Verfügbarkeit von Backwaren, sondern das die meisten Menschen einfach keine Ahnung von Ernährung haben. Es gibt auch noch so viele andere Lebensmittel, wo die Menschen keine Ahnung haben, wie ungesund diese eigentlich sind. Z.b. sind diese ganzen Säfte im Supermarkt ja auch so eine Sache.
Gutes Video, habe mich jetzt seit 3 Wochen aktiv gegen Cola ( sofdrinks etc.) entschieden und auf mein essen gachten hünchen reiß etc. xD- seit ich klein bin habe ich den schmu immer nebenbei getrunken, aber ein glaß cola nach 2-3 tagen wasser schmeckt auch besser, habe jetzt von 69 kg auf 63 abgespeckt und bin stolz, villeicht könntest du ein video zu softdrinks machen ^^ LG colo bester Rapper ^^