경상도식 얼큰한 소고기무국 끓이는 법

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▶소고기무국 재료 준비
소고기 양지 400g
무우 80g
대파 1개
콩나물 200g
참기름 2큰술
물 1L
고춧가루 2큰술
다진 마늘 1큰술
국간장 2큰술
참치액 1큰술
소금 반큰술
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▶소고기무국 레시피​
1. 한우 양지 준비해 주세요. 무우는 나박썰기로 썰어주세요. 대파는 큼직하게 썰고, 콩나물은 깨끗하게 씻어서 준비해 둡니다.
2. 달궈진 냄비에 무우를 넣고 참기름 2큰술 정도 넣고 달달 볶아 주세요.
3. 한우 양지 넣어 줍니다. 무와 같이 달달 볶아 줍니다.
4. 물 1L 부어 주세요.
참기름으로 간이 배었을 때 물 1L 넣어주세요. 물이 너무 많으면 싱거울 수 있어요. 정해진 용량을 맞춰서 만드는 게 중요합니다. :)
5. 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술 넣어 줍니다.
6. 팔팔 끓어오르면 거품은 살짝 걷어내고 국간장 2큰술, 소금 반큰술 , 참치액 1큰술 넣어주세요. 15분~20분 정도 끓여 주세요.
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7. 썰어둔 대파, 콩나물 넣고 끓여 줍니다.
뚜껑 닫지 마세요. 콩나물 비린내 날 수 있기에 뚜껑 열고 끓여 주는 게 좋습니다. 팔팔 3~4분 정도 끓이다 콩나물이 익으면 불을 끄고 마무리합니다. :)
시청해 주셔서 감사합니다.
맛있게 드세요^^
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