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- Опубликовано: 29 авг 2024
- 廣東四大發明！粥粉麵飯，雲吞麵梗係唔少得啦，溫哥華有幾間出名食雲吞麵，究竟邊間正啲、邊間抵食？
今次搵埋 #9吹24 #探長，當然仲有攝影師 Todd 一齊試食！
臨時拉夫攝影師 Cindy McElveen 🙏🏻🙏🏻
Detamtive Tam Todd Ho
#何源記 #麥奀記 #沾仔記
#thebigvan #大big溫--------------------------------------------------------------------------------------
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為什麼要外賣來試味呢？食物堂食才試到食物的真味道和賣相；如今你們採用外賣來試食完全不專業和欠公平⋯浪費試食的目的和義意！
請你留意片中片段已經提及咗點解要用外賣食😀🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
多謝收睇
绝对认同，仲企係度來試 click!
坐底食，三個叫一碗麵，我做老板就拍佢走. 其他餐館認住，這三條友．攪攪振無幫襯
三位主持完全唔知乜嘢係靚嘅雲吞麵。首先，冇人會鐘意有梘水味嘅麵。梘水係用嚟提高麵嘅彈性，制麵後要經過走梘至可以食。有梘水味係走梘時間唔夠。雲吞麵嘅靈魂係碗湯度，因為麵係冇乜味嘅。湯要有豬骨，蝦子同大地魚至及格。呢啲都唔識，講乜嘢雲吞麵吖。至於用外賣嚟試，點講都唔通。最後，我可以講溫哥華冇一間雲吞麵及格。
自以為是！
其實應該拍攝前準備定張迷你摺枱,靠牆小小拍又唔使驚阻住人門口阻住行人路,揦手唔成勢咁狼狽,夾埋粒咁珍貴嘅雲吞落地
多謝收睇啊！
有時就係呢咁Hea先至有喜感😂😂😂😂
無離文化，3個人企正係行人路中間拍嘢，知唔知好黑人憎？影衰晒啲唐人。
人家分湯上是預你拿回家吃，唔怕比麵吸哂啲湯，同時唔怕啲麵浸到腍哂，是正宗外賣做法，不是店家找工夫來做！
對呀👍🏻☺️
其實正宗雲吞唔係大粒，suppose一啖一隻，乒乓波雲吞係美加呢邊唔係正統嘅做法，另外雲吞麵本身唔係求飽肚當正餐食，想當年係好似胭脂扣十二少嗰類富二代嚟消夜食嘅
謝謝收睇！多謝資料提供😀🙏🏻
你哋好小家, 如果真真正正係試就入去座底，一人一碗。重有呀，正式雲吞係細細粒、
今晚食飯會唔會太飽啊😂😂😂😂
唔洗問呀貴，哽糸麥奀記啦！最緊要系個湯，大地魚干。唔好以為大粒，大碗就好，咁大碗睇見就飽。
又係由「唔識揸筷子」嘅人做飲食節目❗(如果識揸筷子嘅話，筷子係可以每次剪斷少量麵條)
多謝收睇啊！下次試吓先👍🏻👍🏻👍🏻😀
傳統的廣州雲吞麵唔係靠大, 係古時西關大少的宵夜精緻小食, 你試三間只有麥奀記最正宗, 因為有韮黃. 我在溫哥華三十幾年, 麥奀記算是最好的了. 不過和二十年前還在 Broadway & Cambie 原址比, 已失色好多.
謝謝詳細留言🙏🏻🙏🏻
麥奀記一定最好啦！ 要試都多餘，还要係big van, 多笑！！
多謝收睇 ^^
呢班友；根本唔識食！只係玩 攪笑😆😆😆
@@TomTom-og3tv 其實都係😂😂😂😂😂😂
@@TheBIGVan 一切也是戲言💭💭；充心多謝基哥，探長 driver 哥熱情推廣 Vancouver special 🙏🙏🙏 多多出片 以解加燦s 苦悶。
@@TomTom-og3tv 多謝收睇多謝支持呀🙏🏻🙏🏻😀
沾仔记是我的地頭😄
@@quenyzhu5782 係咪好食嘅呢？我未真正食過。
多謝分享
多謝收睇
麥奀記食過, (其他未試過) 從面, 到湯, 到雲吞都係好傳統既, 唯一個價錢就唔多傳統咯, 當然, 如果麥奀記真係用自家打既新鮮竹升面又唔同講法, 因爲即使係半人手打竹升面, 個人工成本都非常高.(主要係太辛苦, 冇幾個後生願意學整, 打麵師傅屬於奇缺人手)
何源記, 如果你當係叫一籠燒賣, 但居然送面送例湯, 柑既價錢 , 簡直係良心到冇朋友啦.
沾仔記, 我覺得要下次親自去試過先可以落評述.
多謝詳細嘅評論，謝謝收睇
喜歡嘅，就share出去🙏🏻🙏🏻😃多謝你
真幸福,麥奀記都有!
溫哥華真係乜都有得食😀
以大細measure 云吞,全錯, 要多蝦無肉，也錯。正宗比例七斤豬肉，三斤蝦，因為蝦比肉輕秤。
多謝收睇🙏🏻🙏🏻😀
再引到你呢個專家出嚟啦😂😂😂
謝謝分享
同意 ！
有拍小笼包比试吗？列治文的沪江小笼包非常好吃😋
good idea ，下次try try thanks ！！
多謝分享🙏
可惜未能試到金豪😅
@@yvonneli9451 金豪係好食㗎
麥奀記D麵最好食，湯又好飲😋
係比較細碗啲😛真正細蓉😃
你又啱喎😀😀😀
探長做節目最好聽
Yeah yeah yeah!
I take it back, correct statement is , anyone who measure the size of the wonto and suggest that big is a good thing don’t know what he/she is talking about.
Thanks for your comment and watching 🙏🏻🙏🏻☺️
睇完條片,勁想食跑馬地麥兆記,蝦子水餃/雲吞撈🤤
果然識嘆😃👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
如有興趣，可以試試 Richmond 的 Ember Kitchen，是印度和東非的 fusion 菜，好好食的！
其實之前喺另外一個台食過一次，不過都可以encore！謝謝推介
有機會可能可以訪問吓途人或出個poll... 👍🏻
好呀！多謝支持🙏🏻🙏🏻🙏🏻😀
Like ! ! ! 👍 👍 👍
多謝收睇
上世紀90年代有間春秋食館，佢地嘅雲吞麵全溫第一，可惜執咗！
我以為佢剩係得打邊爐嘅添，原來雲吞麵都了得㗎真係唔知道🙏🏻🙏🏻😅
多謝分享
Totally agreed with U! Guess U have been here more than 34 yrs haha
@@vicklam6464 hahahaha but I skipped to Hk for 20+ years 😂😂
何賢記老闆就是春秋食館雲吞麵廣東小廚部門主廚！所以他開左何賢記，春秋食館就成了告羅士打餐廳
@@annengan5729 多謝你詳盡啲解釋，果然勁啊👍🏻👍🏻👍🏻😊謝謝收睇
何源記的水餃和雲吞都好好食，他的薑蔥生蠔和鼓汁生蠔很大隻，好似BB腳一樣大，我每次由美國來溫哥華都幫襯𠰠，沾仔記和麥丕記都比較貴，沒有什麼特別！只是有些名聲
謝謝蘇太，下次真係要去試真啲😀🙏🏻🙏🏻
给你点赞点评关注你就有💰收啦，支持！浪费了一粒云吞吾見了一元加币啦哈哈😆
多謝收睇
The first thing to eat wonton noodle is to try the soup first then put in vinegar to neutralize the alkaline noodles .... don'u seem like you guys are into it and know what you are eating.
😀🙏🏻🙏🏻
Thanks for watching and thanks for you advices 🙏🏻🙏🏻🙏🏻☺️
You must be from Mars...
如果貪平就唔使買嚟試啦! 去望吓人哋張餐牌咪算囉,使乜試,淨係話貴、份量少,話明試邊間好味,就試味道同一定堂食先食到個質素, 仲有雲吞係細細粒,一啖一口架,唔該做吓功課先啦
多謝收睇啊👌🏻👌🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻😀
我觉得Kingsway雲吞面世家都幾好
下次等我試吓先😃✌🏻✌🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
@@TheBIGVan 佢地有粗麵，可以多一個選擇
多謝分享🙏🏻下次可否試下魚蛋粉🤤
Good idea woo 👍🏻👍🏻👍🏻😄
None in here cause there's no source to make good HK Style 魚蛋
@@vicklam6464 some people imported Hk fish ball, but taste still different .. don’t know why 😃
@@vicklam6464 What about Dim Sum Place?
@@apinkcandy maybe next time 😄
上次去食沾仔記個湯底唔知係唔係忘記咗加鹽調味所以淡到吞唔落肚😂麥尖記係好食但係樣樣東西都細夾唔飽，價錢都唔平。
係呀，真係一分錢一分貨😅😅😅😅
企起到都可以試食啲呀！各人口味不同、你們如果不認同、就當他們三個人自己品嚐云吞麵、第一到第三都是他們每各一人挑選的結果、與你們無關緊要！知道嗎？
多謝收睇🙏🏻
thx
thx
溫哥華人有口福，灣區幾家不錯的餐館現在都只放絞肉不放蝦，再也找不到好吃的餛飩麵
🙏🏻🙏🏻🙏🏻😊
三藩市so far beyond cafe最正
金豪好味
下次再試😊👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
My Cantonese is not that great, just want to clarify what happened at the first restaurant. Did the waitress/waiter try to steal your change and then hurry to give it back to you when they saw your friend with the camera?
Thanks for watching , that waitress in the first restaurant, she don’t want to shoot
By my camera , so left the change then go 😂😂😂😂
老探都嚟埋
係呀佢過咗嚟溫哥華🙏🏻😄
好片
Yeah thanks
昨晚才去完何源記，帶位那位女仕說，快些吃，吃完给回張台我們，甚么服務，吃飯似入樽，旡机会品赏，又一次失望。做不到，不應接定台，不應叫人吃快些。
😤😤😤
點解要企係條街到食呢?
因為唔早三個人食一碗麵阻住人哋餐廳做生意🙏🏻🙏🏻😀
列治文食野是贵过温哥华的
@@quenyzhu5782 又唔可以一概而論嘅，睇吓你食乜啦，一般嚟講列治文競爭大價位應該都平啲嘅
三位拿吃的东西来玩，不喜欢吃云吞
面，可以不要参与，看了很不舒服。
云吞面是一项食物🍲，不是拿来搅鑊
浪费食物。
溫哥華雲吞麵好食過香港。我有次返香港特登去香港某間麥X記。服務態度又差，問佢拿杯水好似殺左佢老豆咁。味道一D都唔好食。
有部份老店服務態度成日都係咁😅
基哥比較慳家差$4當然緊要啦！
冇錯非常緊要😂😂😂😂
阿叔好，我們從洛杉磯到溫哥華，嘗試你介紹的麥奀記雲吞麵很好吃😋，服務就 🤣不用提了。
多謝收睇
多口問句 黑超個位係唔係當年一粒鐘真人蘇講見過鬼同外星人個位 😅🙏
佢叫做 探長！
多謝收睇啊🙏🏻🙏🏻🙏🏻😀
喺D100 出道；叫探長！因為比大班清摷出D ! 方丈始終係小氣同恩主心態太重，不過大班同樣係好好人，今天同是回温港仁。
往事一則，不足掛齒！
香港人加油💧💧💧
請問麥奀記在溫哥華哪裏？
8291 Alexandra Rd, Richmond, BC V6X 1C3
沾仔記，多倫多都有 ！都好好味！xo醬都正！
多謝收看😃🙏🏻🙏🏻
未見過咁拍片去试食。。hk都唔係咁拍。。加拿大点止閣下去拍呢d片吖。。都唔係咁企响街咁去试啦。。
多謝收睇啊🙏🏻🙏🏻🙏🏻
何源記真係算把啦。。。
😂🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Hi. I visited the Kim Ho at Admiral last week but they were closed for the month. I was so excited about the wonton noodle and drove from US. Too bad. However, I visited other places you recommended and it was great. Far beyond the food at US and it does bring back memories from HK. Thanks.
Thanks for watching , Kam
Ho is good too, you better visit them next time 😀👍🏻
@@TheBIGVan I sure will if there is no restriction entering the Canada boarder. Lol.
If size of wonton is equated to quality, these guys don’t know what they are talking about.
沾仔記衛生有問題曾多次停牌，出品參差，請深入了解才介紹
謝謝你！🙏🏻🙏🏻😊
多謝你誠意的回覆我會繼續收看你哋
@@maggiechan6250 多謝支持🙏🏻🙏🏻☺️
真喺不知所謂，
試食梗喺要堂食啦，
喺街外又小家，收音又差。
最差喺你地唔做功課 呃 like。 大佬， 正宗廣東雲告麵喺唔落蝦唔落菜的， 要嘏多不如食蝦餃啦， 最離哂大譜喺以雲吞大細對比， 真喺唔識就比你嚇死， 識就笑死， 講完。
就係要你呢啲有水準嘅回應！👍🏻👍🏻👍🏻😊
正呀多謝收睇
又平,美國12元一碗但正宗港式,蝦多!
咁美國啲嘢係貴啲嘅😀🙏🏻🙏🏻
有時間上嚟溫哥華食啊
Seattle 衣家都要十几蚊碗
係呀，樣樣都貴
其實你唔怪得人地比分麻煩。因為5分好難。應該用10分制。
🤣🤣都可能係下次試吓先
麥丕記又貴又細碗，二十多年去五個人都要差不五十元，每人一碗雲吞面和一碟而已
係呀，真係細蓉😅😅😅
夾碗麵都甩甩漏漏 去外面生活啱的了
其實去邊度都係甩甩漏漏
多謝收睇🤣🤣
你在裏面生活好嗎？有時間一定會探你！😂
@@johnconstantine1246 好呀！come come
@@johnconstantine1246 我説的是事實
@@cyruscyrus5633 點解夾唔好碗麵要去外面生活呢？外面係指邊道呢？
啲麵剪吓佢
佢原本係咁就係咁，咁先夠真實😆🙏🏻🙏🏻🙏🏻
雲吞比例應該蝦佔七成
雲吞麵世家 & 鳳鳴粥麵 ⋯⋯呢？
鳳鳴而家唔掂啦⋯⋯😣
@@cheungc佢水準一時時，間間分店啲水準都唔係好一樣
多謝分享呀！鳳鳴啲水餃OK喎
鳳鳴真係唔掂
@JS H 鳳鳴有啲嘢好食有啲嘢就普通囉，不過間間分店都唔同🙏🏻🙏🏻🙏🏻😊
多謝收睇
帶埋拉尺度雲吞大細，咁專業點都要比LIKE !!!
多謝收睇😀🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻
點解不在堂食？買出來都不同？？？？
多謝收睇🙏🏻🙏🏻
有冇試埋雲吞麵世家？
哎呀 miss 左 呢間
唯有下次
雲吞麵世家 good too!
列治文麥奀記服務態度極差，啲侍應會對客人評頭品足。一啲禮貌都無。貼錢買難受。
冇料扮食家,如果有一家免费請你三個福禄寿食就一定5分啦,有碱水味就。已经失败啦,請搜集多些资料再扮食家好嗎😂😂又無一個識揸筷子😂😂笑死街坊。
🤣🤣多謝收睇
抱歉講句；呢班友 唔係識食之人😅
何源記雲吞與水鮫最正、蝦多又爽又大
我地都係玩玩吓，邊識食架 ...haha
@@TheBIGVan 👌 我都係唔識食，得把聲😅，抱歉🙏 加油✌️
呢幾間麵店是否香港的分店？
唔肯定喎，何源記應該冇啩
多謝收睇
@@TheBIGVan 搞錯咗，香港間叫何洪記🤭。
@@markli4479 係喎係喎，好似喺 hysan 有😃
機場都好似有
@@markli4479 香港機場？
企喺門口食好騎呢
冇辦法啦廢事阻住人哋做生意🙏🏻🙏🏻🙏🏻
咁 cheap外賣，三人食一碗，米鼠蓮。 直頭老土. 你啲抨分可以不理。收皮拉
多謝收睇🙏🏻🙏🏻🙏🏻☺️
徐峥 泰迪罗宾 😁
咁大粒會唔會唔正宗呀！
你又講得啱😂😂😂
細蓉梗係細㗎啦😂😂👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
你老友咁叫試食，惜身就唔好參與啦。嘥氣！
多謝收睇
🙏🏻🙏🏻🙏🏻
睇个雲吞有d硬
食落去OK嘅😂😂😂🙏🏻🙏🏻🙏🏻
梗系徒左一粒雲吞啦、無帶眼鏡條友吾識揸筷子嘅。
温哥華人真係寒流💧；試食都寒酸過人🧾！加拿大揾錢難，冇計😭😭😭
😂😂😂👍🏻
@@TheBIGVan 其實我都係寒流加燦 😅😅😅
明白，万事起头难，just don’t quit your day job.
@@billshun3963 😃👍🏻👍🏻✌🏻✌🏻
冇間好食， 但外國嚟講 已經係最好食
多謝收睇😄🙏🏻
沾仔記在溫哥華那裡？
Fraser street
雲吞比例蝦應該佔七成
有啲人又話豬肉佔多啲，真係眾說紛紜😀😀🙏🏻🙏🏻
多謝收睇
我住在美國Denver ，越南人煮的雲吞麵便是豬肉多過蝦，唔好食，幾年前回香港食嘅雲吞麵都不及70年時代那種風味，超級市場有多款雲吞皮出售，最好是加拿大的雙喜雲吞皮，至於麵始終不是香港那種感覺，話是話，香港的雲吞麵，豬手麵，牛腩湯麵，牛什粉，魚旦粉。美國人對這些食物一般而已，統統都輸比越南牛肉湯粉pho 。越南粉的湯底真係用一箱牛骨（40磅）及一大塊五花牛腩，用火灸過的洋蔥，薑，八角，茴香煲4小時以上，再落冰糖，鹽調味，上檯時再伴九層塔，芽菜，青檸，辣椒，魚露。現在一大碗pho 湯粉盛惠12.95 美元。湯碗sise
@@bomanyeung5035 多謝詳細嘅分享！
下次可以真係拍下 pho 😂😂👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
多謝收睇
@@billshun3963 牛骨湯煲好後要用毛巾隔濾過（香港酒樓用的上湯也是一樣）這樣做湯水會清一點。放入雪櫃冷藏後，肥油自然變成一塊，這樣容易把肥油完全清除，還有牛骨湯不能用不鏽鋼煲或鐵煲來🫕，因為湯會黑色，可能湯含有八角茴香成份，用銻煲反而舟
@@billshun3963 越南牛骨湯最好銻煲🫕
沾仔記中環兩間，晚上惨淡生意
🥲🥲🥲生意難做🙏🏻
人離鄉賤，尤其是台離開香港，揾食啫，俾.係路佢地行下！
冇錯呀！所以我話三間都各有特色😃👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Tod Ho 真大食!不留给朋友！😢自私！
係囉，係囉🤣🤣
收你八蚊，唔找九毫俾你，貼士吖嘛🤣
可能係喎😂😂😂😂
@@TheBIGVan 一定係，除非唔係
@@ttuet8431 😂😂😂😂😂
烈治文有＄人
烈治文 成個九龍咁大，咩野人都有嘅, 咪以為個名有 rich..就比佢fake 咗 ^^
多謝收睇
傳統雲吞麵，只是放 九王，一定不放其他，否則就是垃圾。
係呀我記得傳統係放韭黃
何源記，越來越不好吃，服務越來越差。
竟然......
何源记斬人嘅。
昨晚看完杜汶澤的“尋找他媽的故事2之大英帝國點L樣”，他對加拿大🇨🇦的麵吞麵讚不絕口，我都懷疑係堅定流呀🤔⋯⋯稍後再看看你們的評價，就知可信性有幾高⋯⋯🤔😃👍！
ruclips.net/video/H66xZNJZNrQ/видео.html
我都有留意問呵Chapman 邊間咁正！
呢度D 雲吞麵 其實間間都 ok 架！！
@@TheBIGVan 我都覺得不錯👍！將來回流要再試真啲！😃👌👍！謝謝你們！🙏
@@ming4603 多謝你收睇呀🙏🏻🙏🏻🙏🏻😀
溫哥華基本上除咗泰國嘢之外冇咩菜式係唔好食嘅！