السمن هذا المميز بريحته الطيبة لدهن الخبز على الصاج والتمر وغيره ما راح تلقاه بالمملكة الا بالشمال من حائل وشمالها للقريات لان المعتاد عند الباقين سمن بقري واذا كان سمن غنم ما يضيفون عليه الحلبه والكركم وهذا مايميز سمن الشمال اللذيذ
السلام عليكم اختي تقريبا نفس العملية اي بنعملها في منطقة من منطقة الجزائر الاختلاف في ارز بدل الرز نضع مجروش الشعير و الحفض في المدهنة المصنوعة من جلد الحيونات الي انسموها احنا العوكة اي المدهنة اكيد سمن الغنم احسن من البقري😘❤👍🇩🇿
السمن البلدى الطازج لا يعمل الا من المواطنيين الذين يملكون قطيعا من الضأن والماعز وذلك باستخراج الزبده بعد إضافة لها الحلبه او الدخن وعلى المواطنات عدم وضع السمن بعد غليه فى المواد البلاستكيه بل وضعه بعد ان يبرد بالعكه الخاصة للسمن ويمنع البلاستيك وعلى المراكز فى الباديه توعية الباديه بخطر الاوانى البلاستيكية وعدم نفخ الصميل بالفم وتوزيع السمن بعد البروده كما قلت بالعكه المصنعه من الجلدالماعز او الضأن وعلى المراكز توعية المواطنات بعد إضافة الزبده للمراعى او الصافى اونادك او الزيت ابو شوكه لانه من الغش الذى نهى عنه الاسلام ويضر صحة المواطنيين
نحن في الصحراء المغربية نضع الزبدة في قدر على الجمر ثم نضيف اليها بالتدريج جريشة الشعير ونتركهم حتى الغليان و نزيل الزبد الابيض عن وجه القدر لانه بقايا حليب ثم نضيف ملح ومسحوق الزعتر يعطي ذوق ولون اخضر فستقي جميل .ناكله مع الخبز و الارز والعصيدة ...وهو ايضا غذاء الرضع الصغار عند الولادة .ونسميه الدسم والغير مملح منه للاستطباب والنخور سبحان الله عادات البدو كلها متشابهة
ام لافي المحترمة ما قصرت وإذا أردت أن تكوني درجة أولى في جودة السمن البلدي ضعي المواد التالية:زهرة البسباس لونها اصفر (مجففة) .الحندقوق (مجفف)لون الزهر أصغر أو ابيض والأصفر أفضل.حلبة محمصة.كركم مطحون. جريش قمح+ارز . ملح . وحسب كمية الزبدة الموجودة مع تناسب المواد السابقة .ووضع السمن في جرة افضل من جلد الغنم.والحرص أن لا يدخل الهواء إلى السمن.وفي هذه الحالة جلد الغنم افضل.
لفك السحر العاتي وحرق مس المارد والعفريت والشفاء من عين السوء عليك بقراءة الأتي صباحاً ومساءٍ فهذا الحصن الحصين والدرع المكين فلا سحر ساحر ولاكيد غادر 1- الفاتحة 100 مرة 2- آية الكرسي 100 مرة 3- سورة الاخلاص 100 مرة 4- سورة الفلق 100 مرة 5- سورة الناس 100 مرة 6- سورة الكافرون 100 مرة 7- الصلاة الأبراهيمية 100 والسلام
اي جدتي الله يرحمها تسوي السمن تحط معاه عيش او رز يسمونه قشده وكل ما اشوف مقطع يوتوب القاهم يحطون طحين بر مع الزبده عشان يصير سمن الظاهر ان الرز يحطونه اهل الشمال والجنوب يحطون بر طبعا مع الرز و اللذ بكثير طعمه قوي وريحته قويه جدا كان فيها ريحت حليب محروق شايط لان اصلهم الصحيح بدو ف عندهم خبره الله يرحم جدتي وجميع اموات المسلمين
طبعا هذي معلومة مغلوطه الدهن الضار بالجسم هو زيت القلي النباتي المكرر أما دهون الحيوانات الطبيعية فهي مفيدة للجسم جداً ومنعها يضعف الجسم وخصوصاً الأعصاب
بالطايف بسوق البلد. عند عبد الله النفيعي ابوتركي وبعفيف. والدوادمي عند البدو الاسواق الشعبية اهم شيء ثقة ومجربه من اول انا اجيبه من وحدة من الجماعة من الدوادمي
عبدالله النهاري.. لأنك متعود في بيئه تاكل سمن البقر... على الإنسان أن يفرق بين الطيب وبين ما اعتاد عليه.. فالرسول صلى الله عليه وسلم لم تكن من بيئته تربيه الابقار بل الإبل والا غنام... ومع ذلك فليس احد مجبور على مايحب رسول الله صلى الله عليه وسلم... وان كان مايحبه... يحبه الله
ماشاء الله تبارك الله ، والله من ٤ سنوات اتمنى شراء السمن ولم أجد سمن وسافرت إلى مصر وبحثت عن السمن لديهم ولكن للأسف لم يعجبني لو هناك أحد يأتي من السعودية لمصر يأخذ لي كيلو 😑 أشتريه بأي ثمن 😕 بارك الله في يد هذه الأم وحفظ الله بلاد الحرمين وأهلها . ما أجمل القدماء ❤
@@maryama777 السمن في بلدي اليمن لا يتوفر لكي اشتريه أصلا لكي أجهزه وأما هنا في مصر ف ٩٩% من سمنهم مغشوووووش والله جربت ناهيك أن السمن هنا حين تشترينه ليس أصفر بل أبيض ناااصع لأنه من الجاموس بالكاد يكون له رائحة بسبب سوء تعليف المواشي عندهم .
مفيش أجمل من السمن البلدي والزبدة المصرية.....ولكن لازم تشتريه من مكان موثوق منه ...لأن مصر زيها زي أي بلد هتلاقي فيها ناس عندهم ضمير وناس بيغشو في الأشياء اللي يبيعوها
@@رَعدُالشمال-ظ7ذ لو كنتي والله يا اختي انتي مصرية كنت ساعدتك وجبتلك أجمل زبدة ممكن تاكليها في حياتك ...ناس بتعامل معاهم بجيب من عندهم الزبدة لما بسيحها ريحتها تحفة تحفة وطعمها قمة في الجمال
ماشاء الله تبارك الله عادات وتقاليد عز وفخر
الله يجزاكم خير على هالبرامج الهادفه
ماشاء الله شيء روعه والله ذكرتيني بالوالده ربي يجعلها في الفردوس الاعلى كانت تعمل سمن الغنم😭😪😪
هلا بكم وبارك الله فيكم بنت سوريه الجريحه تحياتي
الله يرحمها ويغفر لها وموتى المسلمين
السمن هذا المميز بريحته الطيبة لدهن الخبز على الصاج والتمر وغيره ما راح تلقاه بالمملكة الا بالشمال من حائل وشمالها للقريات لان المعتاد عند الباقين سمن بقري واذا كان سمن غنم ما يضيفون عليه الحلبه والكركم وهذا مايميز سمن الشمال اللذيذ
آللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين وسلم تسليما كثيرا لي ووالديه وللمسلمين والمسلمات الاحياء منهم والاموات
الطريقه واحده بكل العالم العربي الاختلاف فقط في نوع الحنطه المضافه قمح او شعير ليمتص الحموضه
والله كان أهالينا في الاردن يقشدوالزبده نفس الشي بس بدال الرز يحطو جريشه
نعم
الهدف من وضع الرز او الجريش هو امتصاص المياه من الزبده
الحمدلله ع نعمه الإسلام اللهم صل وسلم على نبينا محمد
السمن البلدي
مع الحلبة ِ.المحمصه المطحونة وشوية ملح
..نضع الزبدهِِ والحلبه
نخليها تغلي.مع بعض حتى تكون
صافيه
وتغلي في الاخير من الوسط
تطلع روعه
نحن في صحراء المغرب نخلط مع الزبدة دشيشة الشعير وملح حتى يغلي ونزيل الرغوة لي على الوجع ثم نضيف مسحوق الزعتر يعطي نكهة روعة ولون جميل للدسم
@@nonashow8743معليش يعني ايش دشيشة الشعير
@@sultana4612 شعير مجروش
الله يسعدك متى تحطين الحلبه والملح على الزبده ؟ وكم تجلس على النار عشان تتحول سمن ؟؟
شعير مدشوش يعني مطحون طحن خشن مو ناعم . @@sultana4612
يازين القربات واهلها
الله يحفظك ياعمى ويرزقك الصحه والعافبه
السلام عليكم اختي تقريبا نفس العملية اي بنعملها في منطقة من منطقة الجزائر الاختلاف في ارز بدل الرز نضع مجروش الشعير و الحفض في المدهنة المصنوعة من جلد الحيونات الي انسموها احنا العوكة اي المدهنة اكيد سمن الغنم احسن من البقري😘❤👍🇩🇿
نسميها عكه بعد السعوديه كل منطقه تختلف الاسماء
حنى نحن في المغرب نضع مع السمن دشيشة الشعير والزعتر مسحوق مذاق روعة
في فلسطين نضع البرغل المغسول المصفى. الذ اكلة هي البرغل المستعمل لعمل السمن😋
انت تكون من اولاد جلال او اولاد نايل، أهلا بحضرتك
السمن البلدى الطازج لا يعمل الا من المواطنيين الذين يملكون قطيعا من الضأن والماعز وذلك باستخراج الزبده بعد إضافة لها الحلبه او الدخن وعلى المواطنات عدم وضع السمن بعد غليه فى المواد البلاستكيه بل وضعه بعد ان يبرد بالعكه الخاصة للسمن ويمنع البلاستيك وعلى المراكز فى الباديه توعية الباديه بخطر الاوانى البلاستيكية وعدم نفخ الصميل بالفم وتوزيع السمن بعد البروده كما قلت بالعكه المصنعه من الجلدالماعز او الضأن وعلى المراكز توعية المواطنات بعد إضافة الزبده للمراعى او الصافى اونادك او الزيت ابو شوكه لانه من الغش الذى نهى عنه الاسلام ويضر صحة المواطنيين
ي ٣ طيب
لو دخلوه بارد راح يشيل معاه الخلاصة. الافضل وهو ساخن ولكن في علبة تتحمل حرارة مثل الحديد، بعد ان يبرد ممكن ينحط في برطمانات زجاجية او بلاستيكية
فعلا الشغل الصح تلقاه عند الحريم من اهل البلد واللي تخاف الله بشغلها ورزقها وتتجنب غش الناس
قال صلى الله عليه وسلم : (ومن غشنا فليس منا). صحيح مسلم
نحن في الصحراء المغربية نضع الزبدة في قدر على الجمر ثم نضيف اليها بالتدريج جريشة الشعير ونتركهم حتى الغليان و نزيل الزبد الابيض عن وجه القدر لانه بقايا حليب ثم نضيف ملح ومسحوق الزعتر يعطي ذوق ولون اخضر فستقي جميل .ناكله مع الخبز و الارز والعصيدة ...وهو ايضا غذاء الرضع الصغار عند الولادة .ونسميه الدسم والغير مملح منه للاستطباب والنخور سبحان الله عادات البدو كلها متشابهة
ماشاء الله تبارك الله
تقرير مفيد ورائع شكرا لكم
ام لافي المحترمة ما قصرت وإذا أردت أن تكوني درجة أولى في جودة السمن البلدي ضعي المواد التالية:زهرة البسباس لونها اصفر (مجففة) .الحندقوق (مجفف)لون الزهر أصغر أو ابيض والأصفر أفضل.حلبة محمصة.كركم مطحون. جريش قمح+ارز . ملح . وحسب كمية الزبدة الموجودة مع تناسب المواد السابقة .ووضع السمن في جرة افضل من جلد الغنم.والحرص أن لا يدخل الهواء إلى السمن.وفي هذه الحالة جلد الغنم افضل.
بالعكس تماما. الحندقوق ذو الزهرة البيضاء هو الأصل والاصفر هو النفل...
السمن افضل شي بدون اضافات كثيرة، يغير طعم الاكل. حلبة وكركم كفاية او حلبة لوحدها حتى كفاية. جربت السمن بكل الاضافات الي ذكرتها لم احبه ابدا
الله يحفظ شعب القريات. ويحفظ عليهم نعمه. .. هم. محافظين على. شرع الله
ماشاء الله تبارك الله الله يعطيك العافيه يا ام لافي❤️
قناة السعوديه وبرامجها هي الي وحيده من قنواتنا تمثل السعوديه
الباقيه كلها مو لنا للاسف
لفك السحر العاتي وحرق مس المارد والعفريت والشفاء من عين السوء عليك بقراءة الأتي صباحاً ومساءٍ
فهذا الحصن الحصين والدرع المكين فلا سحر ساحر ولاكيد غادر
1- الفاتحة 100 مرة
2- آية الكرسي 100 مرة
3- سورة الاخلاص 100 مرة
4- سورة الفلق 100 مرة
5- سورة الناس 100 مرة
6- سورة الكافرون 100 مرة
7- الصلاة الأبراهيمية 100
والسلام
و الختم المتتالي حتى لو كل اسبوع ختمه مع النفث على البدن
و تاج الذكر " لا اله الا الله وحده لا شريك له، له الملك وله الحمد وهو على كل شيء قدير" بالالاف يحرقهم حرق باذن الله
@@beautiful.s.s صحيح
اي جدتي الله يرحمها تسوي السمن تحط معاه عيش او رز يسمونه قشده وكل ما اشوف مقطع يوتوب القاهم يحطون طحين بر مع الزبده عشان يصير سمن الظاهر ان الرز يحطونه اهل الشمال والجنوب يحطون بر طبعا مع الرز و اللذ بكثير طعمه قوي وريحته قويه جدا كان فيها ريحت حليب محروق شايط لان اصلهم الصحيح بدو ف عندهم خبره الله يرحم جدتي وجميع اموات المسلمين
ودوني يمها يارب الروح السعودية احب هاي الا شيا☝🤲😭
صوتك ذكرني بالمذيع إلي مع مناحي إلا ما كلتلي هذا السمن من لية الغنم البيض ولا السود؟
مع العسل .. الدبس .. عالم ثاني ❤
السلام عليكم.. مشروعي ب الألبان وجبان ب البيت عندي سمن بلدي غنم.. زبده بلديه.. جميد بلدي.. جبنه بيضه غنم.... متوفر عندي كميات
استغفرالله العظيم واتوب اليه
جزاكم الله خير والله يرزقنا ويرزقكم
كيف نتواصل معها قليل اللي فيه ذمه هذا الزمن
اقوي غذاء للانسان السمن ولكن مع الأسف الدكاترة يحاربونه ويحقرونه مسكين يالسمن
طبعا هذي معلومة مغلوطه الدهن الضار بالجسم هو زيت القلي النباتي المكرر أما دهون الحيوانات الطبيعية فهي مفيدة للجسم جداً ومنعها يضعف الجسم وخصوصاً الأعصاب
السمن يعطي قوة للجسم وطاقة عجيبة
نايف الفندي حنا نعتبره منا وفينا رجل محترم ولدنا
الله يحفظها
السمن المحلي وين نلقاه هلحين
البقري و لا غنمي
بالطايف بسوق البلد. عند عبد الله النفيعي ابوتركي وبعفيف. والدوادمي عند البدو الاسواق الشعبية اهم شيء ثقة ومجربه من اول انا اجيبه من وحدة من الجماعة من الدوادمي
في سوق الجردة بالقصيم عند الجطيلي للمشالح أسال عنه وهم يدلونك
تسلم ايدك يام لافي الشراري
في مدينه معان قرب السعوديه هناك السمن رخيص
كان حطيتو سنابها نشري منها
الزبدة احطها ع النار ومعه حبت الحلوى وتمرتين وطحين يصفي السمن
سمن البقر افضل من سمن الغنم وكلها نعمه.
أما الطريقه الصحيحه للسمن فهي عند أهل الجنوب.
والله يبارك لأم لافي ويرزقها من فضله.
كل بيئه لها سلمها
البدو لا يستسيغون الا سمن الغنم ولحوم الاغنام
والله يااخي إني اطرش من ريحته سبحان الخالق واعشق ريحت البقري ولاينقطع عني الحمدلله 🌹
@@عبداللهالنهاري-ك2ك
الله يحفظك
عبدالله النهاري.. لأنك متعود في بيئه تاكل سمن البقر... على الإنسان أن يفرق بين الطيب وبين ما اعتاد عليه.. فالرسول صلى الله عليه وسلم لم تكن من بيئته تربيه الابقار
بل الإبل والا غنام... ومع ذلك فليس احد مجبور على مايحب رسول الله صلى الله عليه وسلم... وان كان مايحبه... يحبه الله
كل منطقه لها سلوم وعادات في صناعة السمن ....يابو زهره 🤐
انا اول مره اشوف سمن كذا حنا نسوي سمن بس منحط رز ميصلح
امي تسويه وتحط رز والله يطلع روعه طعمه والرز يسمى قشده
@@توكلتعلىالله-س2ذ8ق عافيه
كلن له طريقته احنا في الحجاز ما نحط الرز ، نستخدم دقيق بر
احسن شي طحين بر وتمر وحلبة تحرق وتوضع الزبده علية على النار
المريس بقل يعني صح والجرجب لبنه أو البقل قبل لا ييبس
يازين زينه الاثاث مشاء الله تبارك الرحمن
لا يجوز اضافه على السمن احسن انه يكون صافي بدون كركم
والنعم في الشرارات
طبعن نجمعهونطبخه وناخ القشده
ماشاء الله المحافظة على العادات و التقاليد و الأهم الدين
ماشاء الله تبارك الله ، والله من ٤ سنوات اتمنى شراء السمن ولم أجد سمن
وسافرت إلى مصر وبحثت عن السمن لديهم ولكن للأسف لم يعجبني
لو هناك أحد يأتي من السعودية لمصر يأخذ لي كيلو 😑 أشتريه بأي ثمن 😕
بارك الله في يد هذه الأم وحفظ الله بلاد الحرمين وأهلها .
ما أجمل القدماء ❤
صلحه انت سهل مايبي شي انا اصلحه في البيت ماتشبع منه
@@maryama777
السمن في بلدي اليمن لا يتوفر لكي اشتريه أصلا لكي أجهزه
وأما هنا في مصر ف ٩٩% من سمنهم مغشوووووش والله جربت
ناهيك أن السمن هنا حين تشترينه ليس أصفر
بل أبيض ناااصع لأنه من الجاموس
بالكاد يكون له رائحة بسبب سوء تعليف المواشي عندهم .
مفيش أجمل من السمن البلدي والزبدة المصرية.....ولكن لازم تشتريه من مكان موثوق منه ...لأن مصر زيها زي أي بلد هتلاقي فيها ناس عندهم ضمير وناس بيغشو في الأشياء اللي يبيعوها
@@أُفوضأمريإلىالله-ر1م
هذا يحتاج أن أذهب إلى الريف وآخذ الحليب وأستخرج منه الزبدة
@@رَعدُالشمال-ظ7ذ
لو كنتي والله يا اختي انتي مصرية كنت ساعدتك وجبتلك أجمل زبدة ممكن تاكليها في حياتك ...ناس بتعامل معاهم بجيب من عندهم الزبدة لما بسيحها ريحتها تحفة تحفة
وطعمها قمة في الجمال
لاتفوتكم السمنة لما تتسيح وتنحط على العسل 😋😋😋
ماشاء الله يمه سعرك رخيص عندنا في المدينه ومكه ينباع ب ب٢٣٠
وبعض السمن ماله اي نكهه وسعره ال ½ كيلو ب سبعين او ثمانين ريال
انا من الطائف ابيع الكيلو ١٥٠ ريال واحلى من هذي الطريقه ننجرهً وطعم لذيذ على شرط واذا ما اعجبك ارجع لك فلوسك
احنا بالأردن الكيلوب60 ريالوممتاز
ابغى رقمها
كيف اشترى منها
ملاحظة يوم تلتقون بالنساء يكون المراسل رجل ويوم تلتقون برجال يكون المراسل امرأة
ممكن نعرف وين مكانه
وين مكانها
القريات
لورباك
ممتازه او المراعي
ذوبها وصفيها
🌹🌹🌹🌹👍👍👍
أحلام مصر
بدي اسأل في حدا من المظيلف الشغز بناوان
وش هالسؤال!!! كثير الثلاثين سنة 😂😂😂😂
У тетки одни глаза видны
بدون كركم ولا حلب افضل
لو تحط طحين بروتمر خلاص افضل من الرز يطلع السمن خيال
انا اسويه بهالطريقه واذ جيت احطه بالعلب اصب دبس تمر بقاع العلبه يعطي نكهه لذيذه
امي تحط رز يطلع خيال وتسمى قشده.جربوها
@@توكلتعلىالله-س2ذ8ق حنا نسميها قشده جدتي كانت تحط جريش انا جربت طحين البر مع التمر طلع لذيذ
أهلنا قبل يسوونه بالرز
@@nfoodgold1265 امي الله يغفر لها كانت تحط بر وعليه حجر حامي على النار يطلع ريحه تهبل وتكمل الباقي ويطلع سمن وقشد
عندنا ٢٠٠ الكيلو
اسمها عكه ماهي مدهنه
من يسميها عكة؟
لكل منطقه.. مسمياتها
@@zyadtammam2319 أغلب البدو بالشمال
@@توكلتعلىالله-س2ذ8ق شكرا اختي.
@@zyadtammam2319 العكة تكون صغيرة وهي اللي يحفظ فيها السمن فقط والمدهن اللي يخض فيها اللبن هذه لهجتنا بادية مكة وكل منطقة لها اسم مختلف
المذيع استر من المذيعه لاحولا ولاقوة الابالله
لاننشر التبرج المحرم
رخيص مره السعر
طولها وهي قصيره 😂
وتغلي ع النار
لا يشيخه تعبتى نفسك بهذا الحجاب اللي مثل عدمه.
تراها من القواعد بس هي من خلقها الطيب لابسته وسترها
وحده من اثنين 😂😂😂😂 يا انتم تحوسون السمن حوس ولا حنا صحيح اصلنا سواريه ههههه سمننا مو كذا ياخي زي سمن السواريه حقينرالقرايا
ماشاء الله تبارك الرحمن
ابغى رقمها