hopfeNerd besuch Ottakringer, die grösste Brauerei von Wien - und die 2. grösste, das «Brauwerk»
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- Опубликовано: 23 июл 2023
- Schon lange auf meiner «Todo-Liste» stand der Besuch bei Ottakringer, der grössten Brauerei von Wien. Die Stadt liegt für mich nicht grad ums Eck - aber ich hab's geschafft!
Tobias Frank arbeitet seit 17 Jahren bei Ottakringer als Technischer Geschäftsführer und 1. Braumeister. Er nimmt Dich und mich mit auf einen Rundgang durch die tolle Brauerei, mit faszinierender Technologie, besten Bieren - und ein wenig Staub am Rücken.
hopfeNerd.ch/ottakringer 
Наука
Wieder einmal ein Super-Brauerei-Einblick! Klasse Beitrag! Vielen Dank!
Sehr sympathische Brauerei - und das «Wiener Original» - ohhhh yeah!
@@hopfeNerd Weter so! Ich freue mich schon aufs nächste Video! 👍🍺
Meine Güte, was ein irrsinniges Gewirr an Rohren! Warum haben das andere Brauereien nicht, und was bietet das für Vorteile? Vermutlich gibt das mehr Flexibilität wenn man was Unvorhergesehenes passiert - oder die Anlage ist nicht optimal konzipiert :D
Sowas habe ich auch noch nicht gesehen.
Auch das entgaste Wasser - davon höre ich zum ersten Mal. Super interessant. Wie wird das denn gemacht?
Wieder mal ein toller und einzigartiger Beitrag,
vielen Dank!
Tobias Frank sagt mir: «Entgastes Wasser ist sauerstoffarm und mit Kohlensäure angereichert. Nur noch 0,05 mg/l Sauerstoff statt 20mg/l in normalem Wasser.
Das schützt das Bier vor der Abfüllung in der Filtration und in den Leitungen vor Oxidation und Alterung, sobald die Hefe aus dem Bier entfernt wurde.»